清補的食物
2021-02-08許多人對夏季飲食的清補原則存在著片面的理解，甚至認為清補就是追求飲食的絕對清、素。其實，清補的重點還是強調補養(yǎng)，只不過飲食在補養(yǎng)的同時應兼具解熱消暑的功用，以對抗酷熱的氣候。這一點對于老人來說尤為重要，因為人到老年，舌面上的味蕾減少、萎縮，嗅覺細胞更新緩慢，加之炎熱引起機體的一系列生理改變，就會使食欲進一步減退，如果飲食過于清素、清淡，哪里還會有胃口進食呢?再說，一味進食蔬菜，人體蛋白質和脂肪的攝入就會不足，勢必會削弱機體的抵抗力，也就達不到補養(yǎng)的目的。那么，夏季哪些葷食和補品具有清補的功用呢?
鴨
性味甘咸、平、微寒，入胃、腎經(jīng)。鴨肉具有補虛清熱、除濕解毒、滋陰養(yǎng)胃、利水消腫之功效，適用于治療虛勞吐血、脾虛溫熱等癥?，F(xiàn)代營養(yǎng)學認為，鴨肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素b1和b2、尼克酸等營養(yǎng)成分。體內(nèi)濕熱、虛火過重的人適合吃鴨肉，特別是有低熱虛弱、食欲不振、咽燥口干、便秘少
更多>>說到養(yǎng)生是現(xiàn)在大家都比較關注的話題，因為現(xiàn)在大家總是忙于工作。對于自己的身體健康卻是忽視不管，這樣就很容易被一些基本入侵。而有著一個好的身體卻是自己工作的基礎。所以很多的人也是越來越意識到養(yǎng)生的重要性，而對于養(yǎng)生來說最重要的就是一些飲食調理。那么，食養(yǎng)重清補的食物有哪些?
清補涼雞湯
清補涼雞湯是大家都非常常見的一道雞湯，很多人通過這道雞湯來補充身體，但是清補涼雞湯究竟是怎么做的呢，這是很多人都關心的問題，下面我們就一起來詳細的了解一下吧。
材料：老母雞半只，淮山，枸杞，蓮子，百合，玉竹，薏米，紅棗，生姜2片適量
做法
1.老母雞清洗干凈，斬大件
2.淮山、枸杞、蓮子、百合、玉竹、薏米、紅棗洗干凈
3.鍋里放水，放進淮山、枸杞、蓮子、百合、玉竹、紅棗、薏米、生姜，水開后放進雞塊，大火燒開后，撈出浮沫，轉小火煲2個小時
4.放鹽調味就可以啦
枸杞燉雞湯
材料：枸杞子100克，雞800克，黃酒
更多>>對于雞湯大家都非常的熟悉了，因為有很多人通過雞湯來補充身體所需營養(yǎng)，在人們平時的生活中，大家可能沒有時間來鍛煉身體，所以可能在工作之余熬一鍋雞湯，其中清補涼雞湯究竟是怎么做的呢，很多人都想知道了，針對這個問題下面我們一起來了解一下。
清補涼雞湯是大家都非常常見的一道雞湯，很多人通過這道雞湯來補充身體，但是清補涼雞湯究竟是怎么做的呢，這是很多人都關心的問題，下面我們就一起來詳細的了解一下吧。
材料：老母雞半只，淮山，枸杞，蓮子，百合，玉竹，薏米，紅棗，生姜2片適量
做法
1.老母雞清洗干凈，斬大件
2.淮山、枸杞、蓮子、百合、玉竹、薏米、紅棗洗干凈
3.鍋里放水，放進淮山、枸杞、蓮子、百合、玉竹、紅棗、薏米、生姜，水開后放進雞塊，大火燒開后，撈出浮沫，轉小火煲2個小時
4.放鹽調味就可以啦
枸杞燉雞湯
材料：枸杞子100克，雞800克，黃酒60克，香油15克，姜2克，色拉油15克，鹽2克
做
更多>>說起茼蒿相信大家都是不陌生的，這是我們生活中非常常見的一種蔬菜了，而且含有的營養(yǎng)物質是非常的豐富，茼蒿本身對我們的身體就是有很多的功效，下面就是為大家介紹茼蒿最簡單的做法，來看看清炒茼蒿吧。
清炒茼蒿
材料：茼蒿、大蒜、植物油、食鹽、白砂糖、味精、香油。
做法：
1、在選購茼蒿時盡量選擇新鮮的，這直接決定了口感。去掉它的根、雜質、黃葉，隨后洗凈、瀝干。
2、大蒜直接用刀拍碎，不需要切，放著備用。
3、這時就可以開火熱鍋了，需要用大火。油溫達到一定溫度時，放入茼蒿，口感會變得很脆爽。
4、煸炒的時候，注意茼蒿顏色的變化，當顏色變成深綠時，就需要加入調料了，食鹽、味精、白砂糖，炒個一分鐘，讓味道完全融合在一起。
5、最后就可以出鍋了，裝入盤中時，淋上一些些香油，這時就開始食用了，趁熱吃，口感最好。
茼蒿的功效與作用
茼蒿是夏季的蔬菜，人跟隨著季節(jié)食用，有利于健康。茼蒿的好處多多，具有消食開
更多>>椰奶清補涼屬于一種海南菜，在海南地區(qū)是非常受歡迎的一道甜品，一般比較傳統(tǒng)的清補涼主要是以紅豆或者是綠豆、薏米、花生等制作而成的，然后在吃的時候加入冰塊，如果是在夏季能夠吃上一道清補涼是很解暑的，清補涼是很常見的一種解暑甜品，那椰奶清補涼的做法是什么呢？
椰奶清補涼的做法
材料
椰粉/椰汁
牛奶
紅豆、綠豆、蕓豆
芋頭
水果粒（西瓜、菠蘿、香蕉、蘋果、梨）
冰糖
西米、薏米
葡萄干、紅棗
做法
1. 煮西米：鍋內(nèi)水燒開，倒入西米，攪拌煮10分鐘。煮至西米中間只剩一個小白點的時候，關火，過冷水（直到西米沒有白點），浸入冷水中備用。
2. 煮豆類：豆類薏米要事先浸泡一晚上，冷水下鍋，煮開后把水倒掉，再盛入冷水燒開，再倒掉，重復4，5次，直至豆類綿軟開裂。
3. 芋頭去皮煮熟備用；水果切粒備用。
4. 煮糖水：鍋內(nèi)加水，放入蘋果、梨、葡萄干、紅棗，加熱制成糖水。加入冰糖、牛奶、椰汁、再次煮沸。
更多>>初立秋標志著秋天的開始，根據(jù)中醫(yī)“春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰”的原則，秋季進補十分必要。專家提醒：初秋進補宜清補，而不宜過于滋膩。
夏季常常因為苦夏或過食冷飲，多有脾胃功能減弱的現(xiàn)象，初秋如果大量進食補品，特別是過于滋膩的養(yǎng)陰之品，會進一步加重脾胃負擔，使長期處于“虛弱”的胃腸不能一下子承受，導致消化功能紊亂。
專家建議，初秋可“清補”，即適當食用一些具有健脾、清熱、利濕的食物或藥物，一方面可以使體內(nèi)的濕熱之邪從小便排出，以消除夏日酷暑的“后遺癥”，另一方面能調理脾胃功能，為中、晚秋乃至冬季進補奠定基礎。此時不妨適當多喝點綠豆粥、荷葉粥、紅小豆粥、紅棗蓮子粥、山藥粥等食物。對于一些脾胃虛弱、消化不良的朋友而言，此時一定要與滋膩的養(yǎng)陰之品如鹿角膠、阿膠等“劃清界限”，否則，容易加重食欲不振、消化不良等癥狀，脾胃虛弱者若適當喝點具有健脾利濕作用的薏米粥、扁豆粥，對身體大有裨益。
專家還認為，時?；顒铀?/p> 更多>>
經(jīng)歷過了漫長而又無比炎熱考驗人身體素質的夏季，我們的脾臟腸胃多少都受到了一些虧空的損傷。因此，秋季進補前，最好先選擇清淡的補食方法，不宜大補。由此，才能為寒冷深秋和冬季的來臨做好穩(wěn)固的基礎。
食物選擇滋陰潤燥類
立秋雖然標志著秋季的開始，但剛立秋后氣溫還是較高，空氣濕度也大，再加上人們在夏季常常因為苦夏過食冷飲，多有脾胃功能減弱的現(xiàn)象，此時如果大量進食補品，特別是過于滋膩的養(yǎng)陰之品，會進一步加重脾胃負擔，長期處于虛弱的胃腸一下子不能承受，反而導致消化功能紊亂。
因此，初秋進補宜清補而不宜過于滋膩。日常飲食應食用一些潤燥生津的食物，如梨、百合、蓮子、銀耳、大棗、藕、赤小豆、蜂蜜等。比如可以嘗試百合銀耳粥。百合30克、銀耳20克、粳米50克，煮熟后加少量蜂蜜，即可食用。還可日常飲用麥冬菊花茶。用沙參、麥冬、菊花各10克，適量水煲煮后加冰糖飲用。這樣也能起到能潤燥生津的作用。
初秋可選擇性
更多>>現(xiàn)在已經(jīng)進入三伏中的“末伏”，天熱讓很多人都沒了胃口，吃得對，胃口就好，能防酷暑；吃不對，則越吃越?jīng)]勁兒，不利于健康。
中午瞇一覺 養(yǎng)生
夏季食補是體虛的市民最省錢又最方便的方法。夏季多吃小米、花生，此外核桃仁、黑芝麻等也是很好的補品。
除了食補以外，寒地養(yǎng)生應講究早睡晚起，提倡“子時大睡，午時小憩”。中醫(yī)稱之為睡子午覺，也就是夜里睡大覺，中午睡小覺。
正午曬后背 補氣
寒冷地區(qū)的衣著也和養(yǎng)生有很大關系。據(jù)李老師講，冬季御寒保暖的棉衣講究單件不應過厚，如果氣溫下降，就多穿幾件。天氣寒冷時，可以加件棉背心使胸背部保暖，在正午陽氣最旺的時候曬后背，也是補陽氣的做法。
伏天飲食重清補
第一寶：鴨肉
推薦理由：暑熱天氣里，在肉類的選擇上應首選性質偏涼，或性平的肉。俗話說“防苦夏吃吃鴨”。這是因為鴨肉性涼，具有健脾益氣，滋陰養(yǎng)胃，利水消腫的功效。從中醫(yī)“熱者寒之”的治病原則看，凡體內(nèi)有熱的人適宜食鴨
更多>>夏季到來，在一年中最炎熱的時候，我們很多人都會有身體素質下降的情況，可以說夏季的時候是我們身體素質最差的時候，這時候我們很容易會患上各種的疾病，所以在這時候大家應該注意方法養(yǎng)生，幫助增強身體素質很重要，一起看看吧。
保健要養(yǎng)陽
夏季的時候是非常炎熱的，所以在這時候就有很多人都患空調病，人們白天夜里都開著空調，室內(nèi)外溫差可以達到十幾度，加上大量食用冰品冷飲，肯定會傷陽氣。因此，夏季的時候我們就要注意居住環(huán)境不要過于潮濕，不要過多吃冰凍及涼食，夜間空調的溫度不要開得太低，最好在26度以上，不要在露天及陰冷的地方過夜，這樣可以幫助我們避免寒氣影響我們健康了。
飲食清補多吃苦
夏季的時候我們在飲食滋補方面要主義，在夏季的時候由于比較炎熱，所以這時候我們應該以清補、健脾、祛暑化濕為原則。肥甘厚味及燥熱之品不宜食用，而應選擇具有清淡滋陰功效的食品，這樣吃是比較好的，可以辦這個避免上火的問題產(chǎn)生，對于祛
更多>>夏季氣溫高，人體喜涼。此季老人應以清補為宜。清補，是以寒涼食物為主，這類食物有大麥、小麥、綠豆、百合、白糖、黃瓜、菠菜、白菜、豆芽菜、芹菜、水蘿卜、竹筍、茄子、荸莽、兔肉、鴨肉、羊肝、牛乳、雞蛋及新鮮水果等。應經(jīng)常食用這些食物，以達到清熱解暑、健脾利濕作用。
夏天是暑濕當令的季節(jié)，脾虛的老人應選食有健補脾胃、化除濕邪、性質平和、補而不膩的補益食品。常用的有赤豆、薏米仁等，將其煮爛，加糖服食，是良好的滋補食品。并可常飲冬瓜湯、百合湯、紅棗湯、綠豆湯等，以解暑止渴、生津涼血。
夏季，老人可選用有藥用功能的食物，以去暑強身，防病治病。如把荸薺同等量的海蜇漂清后，加冰糖適量煮成“雪羹飲”，每日3次分服。老年人如患有高血壓、高血脂，常服此方，有治療作用。此外，用夏季鮮白扁豆100克，煮粥食，可治療老人消化不良、慢性腹瀉、中暑發(fā)熱等癥；用白木耳煮粥，常食不僅能解熱清暑，還具有抗衰老作用；常飲豆?jié){可降低
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