各種食用油養(yǎng)生法
2020-12-31市面上販賣的食用油各式各樣，五花八門，那么食用油哪種好呢?如何選購(gòu)健康的適合自己的食用油呢?下面就帶大家一起來看看吧。
食用油哪種好?
1、調(diào)和油
不知道選購(gòu)哪種食用油的話，選擇調(diào)和油是準(zhǔn)沒錯(cuò)的。調(diào)和油是不同的類型的油混合搭配而成，符合科學(xué)的飲食標(biāo)準(zhǔn)，里面所含的脂肪酸比例，都是符合健康膳食標(biāo)準(zhǔn)的。常見的調(diào)和油有大豆油與葵花油調(diào)和，大豆油與茶籽油調(diào)和。
2、大豆油
大豆油主要用于炒菜或者燉菜比較合適，這種油中含有豐富的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量相當(dāng)豐富，攝入這種油類可以降低心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。不過需要注意的是這種油類不適合反復(fù)煎炸加熱，容易產(chǎn)生對(duì)人體有害的氧化聚合物，烹飪的時(shí)候最好一次性使用，不要反復(fù)利用。
3、橄欖油
如果家里面有條件的話，選擇橄欖油是最好的，橄欖油是公認(rèn)的最好的食用油，他能降低膽固醇，降血脂以及預(yù)防各種疾病，一般人群皆可以食用。不過橄欖油比一般的油要貴很多，除了這一點(diǎn)，
更多>>生活中常見的事物有很多，尤其是生活用品更是琳瑯滿目，可以說在超市光是看就需要很長(zhǎng)時(shí)間，所以對(duì)挑選的時(shí)候，也是需要更多時(shí)間，那食用油是做菜時(shí)候必不可少的，那對(duì)它的選擇，也是需要根據(jù)自身喜愛進(jìn)行，這樣在吃的時(shí)候，也是會(huì)很喜愛吃的，食用油哪種好呢，也是很多人不太了解的。
對(duì)食用油哪種好呢，也都是可以進(jìn)行詳細(xì)咨詢，使得對(duì)這樣問題，都是有著很好的了解，在選擇的時(shí)候，也都知道什么樣的油是最佳之選，什么樣的油吃起來好。
食用油哪種好：
看體質(zhì)
市場(chǎng)上的食用油種類繁多，很多人受市場(chǎng)導(dǎo)向的影響，認(rèn)為橄欖油是最健康的油，其實(shí)，這是一種誤讀，橄欖油只是單不飽和脂肪酸的含量高，這雖然有助于預(yù)防心血管疾病。但是，橄欖油本身的營(yíng)養(yǎng)元素少，根本沒辦法完全替代中國(guó)人長(zhǎng)使用的花生油和菜籽油。據(jù)專家介紹，按照中國(guó)人的普遍體質(zhì)，花生油的營(yíng)養(yǎng)構(gòu)成是最合適的，比較易于人體的消化吸收，而且花生中富含的腦磷脂、卵磷脂和膽堿，這些營(yíng)養(yǎng)成
更多>>在生活中食用油是我們不可缺少的，炒菜做飯都少不了食用油，但是是擁有的種類是多種多樣的，并且不同的廠家生產(chǎn)出來的食用油也是不一樣的，很難選擇，那么食用油那種比較好呢？有什么技巧呢？
技巧：
1、看人群
隨著生活水平的提高，肥胖、血脂異常等慢性疾病越來越普遍，這和國(guó)人一直以來，習(xí)慣高溫炒菜、油大菜香的做菜習(xí)慣密切相關(guān)。防止食用油過量迫在眉睫，尤其是家里有三高老人的。平時(shí)做菜時(shí)更要控制好食用油攝入量。據(jù)專家介紹，現(xiàn)在食用油行業(yè)已經(jīng)有企業(yè)推出了防止食用油過量的新一代花生油，通過保留花生中的卵磷脂，達(dá)到省油一半的效果，也就是用一半的油量烹制同樣的美味。目前該產(chǎn)品已經(jīng)申請(qǐng)了國(guó)家技術(shù)專利，并獲得糧油學(xué)會(huì)監(jiān)制，且市場(chǎng)反饋良好。
2、看體質(zhì)
市場(chǎng)上的食用油種類繁多，很多人受市場(chǎng)導(dǎo)向的影響，認(rèn)為橄欖油是最健康的油，其實(shí)，這是一種誤讀，橄欖油只是單不飽和脂肪酸的含量高，這雖然有助于預(yù)防心血管疾病。但是
更多>>食用油是我們生活當(dāng)中必不可少的東西，但是很多人不知道如何選擇食用油，目前市面上的食用油很多，品牌繁雜，我們只從通過品牌的名氣選擇食用油，其實(shí)食用油可以通過很多步驟進(jìn)行判斷，這樣可以選擇最適合自己的食物油并不是最貴的食物，油是最好的。那么，哪種食物油最好？
1、大豆油，警惕轉(zhuǎn)基因
大豆油中亞油酸含量豐富（但其對(duì)減少心臟風(fēng)險(xiǎn)的作用有限），少量α-亞麻酸，維生素e較為豐富，淡黃色來自于少量的胡蘿卜素。
經(jīng)過實(shí)驗(yàn)證實(shí)：高膽固醇、高血壓和血管栓塞易引發(fā)冠狀動(dòng)脈心臟病，亞麻酸有利于減少高血壓和血管栓塞。
但大豆油經(jīng)煎炸或反復(fù)受熱后易氧化聚合，對(duì)健康有危害。
而亞油酸和亞麻酸都不耐熱，所以大豆油做菜對(duì)心臟保護(hù)作用有限。而購(gòu)買進(jìn)口大豆油就要小心了，凡未表明“不含轉(zhuǎn)基因成分”的大豆油都是轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品。
推薦指數(shù)：★★
點(diǎn)評(píng)：燉煮菜用大豆油挺合適。
2、棕櫚油，最便宜的油
棕櫚油被稱為繼大豆油后的世界第二大食用
更多>>食用油分有兩大類，一種是動(dòng)物油，另一種是植物油，大家都有自己的選擇，也有人兩種混合著來吃，從健康的角度來看，更建議使用植物油來做飯。下面就和小編一起來看看吧。
動(dòng)物油主要成分是脂肪，我們一般常見的會(huì)用的動(dòng)物油包括了豬油、魚油等等。我們暫時(shí)用豬油來舉例子吧，它包含有脂肪酸，飽和和不飽和都有，為身體提供熱量和營(yíng)養(yǎng)，也可以促進(jìn)膽固醇的合成。相比較植物油來說，口感更為醇厚香甜，配合一部分素食（青菜，蘿卜），更能讓菜式更為出色，而且對(duì)維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收更有利。
在父母輩時(shí)代，豬油作為一種重要的食品，甚至在各個(gè)家庭里，也很少有豬油，但是豬油對(duì)于提供熱量和營(yíng)養(yǎng)占據(jù)不可動(dòng)搖的地位，用來滿足吃葷食的胃，替代掉基本只有素菜的家庭對(duì)肉可以提供的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，動(dòng)物油的飽和脂肪酸和膽固醇相對(duì)較高，但放在現(xiàn)代，基本家庭都有肉吃的情況下，大量攝入這些物質(zhì)反而會(huì)導(dǎo)致高血壓、高血脂等問題哦。
植物油的主要成分是不飽和脂肪酸
更多>>在日常飲食生活中食用油是必不可少的一部分，食用油的好壞關(guān)系到人體的飲食健康與保健的問題，在食用油的選擇上也非常關(guān)鍵，吃健康的食用油可以預(yù)防身體疾病，在美味的同時(shí)，也可以起到保健功效。
大豆油，警惕轉(zhuǎn)基因
大豆油中亞油酸含量豐富(但其對(duì)減少心臟風(fēng)險(xiǎn)的作用有限)，少量α-亞麻酸，維生素e較為豐富，淡黃色來自于少量的胡蘿卜素。
經(jīng)過實(shí)驗(yàn)證實(shí)：高膽固醇、高血壓和血管栓塞易引發(fā)冠狀動(dòng)脈心臟病，亞麻酸有利于減少高血壓和血管栓塞。
但大豆油經(jīng)煎炸或反復(fù)受熱后易氧化聚合，對(duì)健康有危害。
而亞油酸和亞麻酸都不耐熱，所以大豆油做菜對(duì)心臟保護(hù)作用有限。
櫚油，最便宜的油
棕櫚油被稱為繼大豆油后的世界第二大食用油，也是國(guó)際市場(chǎng)最便宜的烹調(diào)用油。
棕櫚油含均衡的飽和與不飽和脂肪酸酯。50%的飽和脂肪酸，40%的單不飽和脂肪酸;10%的多不飽和脂肪酸。人體對(duì)棕櫚油的消化和吸收率超過97%，和其他所有植物食用油一樣
更多>>【導(dǎo)讀】常見食用油有哪些種類，各自有什么功效？如何挑選優(yōu)質(zhì)食用油，避免遭遇地溝油？讓我們一起了解關(guān)于食用油的不得不知道的營(yíng)養(yǎng)秘密。
教你挑選健康的食用油
常見植物油種類及功效關(guān)鍵詞：植物油種類
我國(guó)將食用油按品質(zhì)分為一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)、四級(jí)（四級(jí)為最低等級(jí)），分別相當(dāng)于原來的色拉油、高級(jí)烹調(diào)油、一級(jí)油和二級(jí)油，食用油外包裝上僅標(biāo)注烹調(diào)油、色拉油等含糊詞匯的將被禁止。市場(chǎng)上的食用油種類繁多，但所有的食用油按生產(chǎn)工藝區(qū)分只有兩種，即物理壓榨油和化學(xué)浸出油。兩者只是油脂制取工藝不同，只要符合我國(guó)食用油脂質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的，就是安全的食用油，消費(fèi)者都可以放心食用。下面介紹幾種市場(chǎng)上常見的植物油。
1.花生油
花生油淡黃透明，色澤清亮，氣味芬芳，是一種比較容易消化的食用油?；ㄉ秃伙柡椭舅?0%以上（其中含油酸41.2%,亞油酸37.6%）。另外還含有軟脂酸、硬
更多>>我們每天都在吃飯，飯菜又離不開油！關(guān)于食用油你懂多少了解多少？ 食用油選對(duì)了每天都是健康的生活， 每天都可以擁有一個(gè)好的身體。下面讓你更進(jìn)一步的了解食用油！我們?cè)鯓舆x擇食用油？
1、花生油
花生油淡黃透明，色澤清亮，氣味芬芳，滋味可口，是一種比較容易消化的食用油?；ㄉ秃伙柡椭舅?0%以上，脂肪酸構(gòu)成是比較好的，易于人體消化吸收。據(jù)國(guó)外資料介紹，使用花生油，可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸并排出體外，從而降低血漿中膽固醇的含量。另外上，花生油中還含有甾醇、麥胚酚、磷脂、維生素e、膽堿等對(duì)人體有益的物質(zhì)。經(jīng)常食用花生油，可以防止皮膚皺裂老化，保護(hù)血管壁，防止血栓形成，有助于預(yù)防動(dòng)脈硬化和冠心病?；ㄉ椭械哪憠A，還可改善人腦的記憶力，延緩腦功能衰退。
2、菜籽油
菜籽油一般呈深黃色或棕色。菜籽油中含花生酸0.4-1.0%,油酸14-19%,亞油酸12-24%,芥酸31-55%,亞麻酸1-10%
更多>>我們平時(shí)吃的食用油到底該如何來選擇好呢?食用油有很多種，有不同的選擇，有橄欖油，還有黃豆油，壓榨油，這些油都是根據(jù)每個(gè)人不同的愛好來選擇的，食用油是我們?cè)谧雒朗车臅r(shí)候必須要用到的，如果沒有油的話，那么美味佳肴是做不出來的，油有健康的還有不健康的，不健康的人吃了之后對(duì)身體的傷害大那么如何來挑選食用油呢?
(1)不要熱到冒煙才烹調(diào)食物。如果冒煙，油的溫度接近于250℃，這樣的溫度使油脂劣變，產(chǎn)生一些過氧化物和致癌物，所以建議大家炒菜時(shí)用熱鍋溫油。
(2)不同的烹調(diào)方式使用不同的油：涼拌或熟食拌油可利用發(fā)煙點(diǎn)低但富含單元或多元不飽和脂肪酸的油類(如橄欖油﹑麻油﹑花生油等);一般的煎炒仍可用已提高發(fā)煙點(diǎn)的精制黃豆油(或玉米油﹑葵花油等富含單元及多元不飽和脂肪酸的油脂)。只有在大量煎炸食品時(shí)﹐才考慮烤酥油﹑棕櫚油﹑或豬油等高飽和脂肪酸﹑高發(fā)煙點(diǎn)的油脂。
(3)避免反復(fù)油炸，反復(fù)油炸會(huì)纏身一些或氧化物
更多>>“油”是人們每日必吃的食物，因此它的用法是否科學(xué)對(duì)人體健康至關(guān)重要。如果使用不當(dāng)，日積月累甚至可能引發(fā)癌癥。
近日我國(guó)著名心血管專家洪昭光教授針對(duì)人們?cè)陲嬍成钪袑?duì)食用油方面容易造成的一些誤區(qū)提出了建議。
誤區(qū)1：高溫炒菜。很多人炒菜時(shí)喜歡用高溫爆炒，習(xí)慣于等到鍋里的油冒煙了才炒菜，這種做法是不科學(xué)的。高溫油不但會(huì)破壞食物的營(yíng)養(yǎng)成分，還會(huì)產(chǎn)生一些過氧化物和致癌物質(zhì)。建議先把鍋燒熱，再倒油，這時(shí)就可以炒菜了，不用等到油冒煙。
誤區(qū)2：一味強(qiáng)調(diào)只吃植物油，不吃動(dòng)物油。其實(shí)在一定的劑量下，動(dòng)物油對(duì)人體是有益的。
誤區(qū)3：長(zhǎng)期只吃單一品種的油。現(xiàn)在，一般家庭還很難做到炒什么菜用什么油，但我們建議最好還是幾種油交替搭配食用?；蛞欢螘r(shí)間用一種油，下一段時(shí)間換另一種油，因?yàn)楹苌儆幸环N油可以解決所有油脂需要的問題。
誤區(qū)4：血脂不正常的人群或體重不正常的人群，用油沒有什么不一樣。對(duì)于這類人群來說，我們更強(qiáng)
更多>>
