藍(lán)莓能直接吃嗎 藍(lán)莓的功效與作用
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藍(lán)莓是營養(yǎng)價(jià)值非常高的小漿果，其中所含的抗氧化物比一般食物要多好幾倍，那么藍(lán)莓能直接吃嗎?想了解更多關(guān)于藍(lán)莓的小知識(shí)嗎，下面來看看藍(lán)莓的功效與作用都有哪些吧。
藍(lán)莓能直接吃嗎?
藍(lán)莓可以的直接吃。
食用藍(lán)莓很健康，既不需要像有皮的水果那樣削皮，也不需要像西瓜那樣切，也無需去核，直接將藍(lán)莓食用，吃起來也方便，口感還奇佳。
野生的藍(lán)莓更環(huán)保，食用之間可以將藍(lán)莓浸泡于清水中約5分鐘左右，輕輕攪拌幾下即可撈起食用。如果還不放心的話，可以用淡鹽水浸泡藍(lán)莓三分鐘，然后用清水沖洗后食用。
【藍(lán)莓的功效與作用】
藍(lán)莓之所以對(duì)人體有益并且被稱為“健康水果”，這歸功于它強(qiáng)大的功效與作用，主要有以下方面的內(nèi)容：
1、減緩視力喪失
藍(lán)莓中含有的青素醣類具有很強(qiáng)的抗氧化性，對(duì)人體的視力非常有益處，可以減緩視力衰退，尤其是由年齡引起的眼部視力問題，像遠(yuǎn)視、白內(nèi)障等眼部疾病，食用藍(lán)莓有一定的食療作用。
2、改善記憶功能
據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，藍(lán)莓有助于改善人體記憶功能，尤其是那些中老年人群，年齡的增加記憶開始衰退，而藍(lán)莓在一定程度上可以幫助改善中老年人記憶力衰退問題。
3、抗氧化、延緩衰老
藍(lán)莓中含有豐富的花青素，它是天然的強(qiáng)抗氧化劑，能減緩人體衰老，尤其是眼睛、皮膚、神經(jīng)方面的衰老。花青素可以促進(jìn)受損的膠原蛋白連接、增強(qiáng)皮膚彈性，讓肌膚更年輕有活力;花青素還能與身體內(nèi)自由基結(jié)合，降低自由基度人體細(xì)胞的攻擊，延緩衰老。
4、極強(qiáng)的消炎作用
藍(lán)莓中所含有的花青素有抗炎的作用，其中所含的黃酮類化合物也具有抗發(fā)炎的作用，這就使得藍(lán)莓的抗炎作用非常強(qiáng)大，可以用于炎癥性疾病的輔助治療，比如關(guān)節(jié)炎。對(duì)于炎癥類疾病，適當(dāng)攝入藍(lán)莓是可以幫助人減少痛苦的。
5、有助于預(yù)防癌癥
藍(lán)莓最令人驚喜的功效就是它的抗癌作用了，藍(lán)莓中含有抑制癌細(xì)胞的生長的營養(yǎng)物質(zhì)，目前已經(jīng)通過動(dòng)物實(shí)驗(yàn)和人類細(xì)胞實(shí)驗(yàn)中得到證實(shí)，可見藍(lán)莓對(duì)人類健康有著積極的作用。
6、健胃消食
藍(lán)莓具有健脾胃、助消化的功效，其中所含的纖維、維生素、酸、以及銅鈉元素對(duì)人體消化功能有改善作用，如果腹脹不舒服，可以來電藍(lán)莓試試。
現(xiàn)在知道藍(lán)莓的功效非常強(qiáng)大了吧，日?？梢赃m當(dāng)吃藍(lán)莓，對(duì)人體百益無一害。
延伸閱讀
藍(lán)莓是一種營養(yǎng)很高的食物，它富含維生素、糖、酸、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)我們身體很有補(bǔ)益作用，那么孕婦可以吃藍(lán)莓嗎？接下來我們一起了解下。
孕婦可以吃藍(lán)莓嗎？
孕婦是能吃藍(lán)莓的，對(duì)孕婦的身體健康很有好處。藍(lán)莓營養(yǎng)價(jià)值很高，而且酸甜可口，適量食用可以補(bǔ)充營養(yǎng)、促進(jìn)食欲。
藍(lán)莓的營養(yǎng)價(jià)值：
藍(lán)莓雖然很小，但是營養(yǎng)的價(jià)值非常高，吃起來美味可口。藍(lán)莓果實(shí)與其他蔬果一樣，含有常規(guī)的糖、酸和VC，此外，還富含VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白質(zhì)、花青苷、食用纖維以及豐富的K、Fe、Zn、Ca等礦物質(zhì)元素，尤其是花青素，含量很高。
藍(lán)莓果實(shí)中含有如此豐富的營養(yǎng)成分，不僅具有良好的營養(yǎng)保健作用，還具有防止腦神經(jīng)老化、強(qiáng)心、抗癌軟化血管、增強(qiáng)人機(jī)體免疫等功能。主要體現(xiàn)在：
1、藍(lán)莓中的花青素能夠延緩記憶力衰退和預(yù)防心臟病的發(fā)生，因此被人們視為超級(jí)水果，多吃藍(lán)莓或喝花青素飲料有助預(yù)防結(jié)腸癌的發(fā)生。
2、經(jīng)過研究，還發(fā)現(xiàn)藍(lán)莓中含有一種叫做紫檀芪的自然化合物，這種物質(zhì)是一種抗氧化劑和抗炎劑，它能阻止癌癥前期對(duì)人體造成的危害。
3、藍(lán)莓能夠改善視力消除眼疲勞，眼睛繼續(xù)工作，讓你擁有魅力雙眸，特別適合長期用眼的工作者。因?yàn)樗{(lán)莓中含有維生素A，維生素A具有保護(hù)眼睛的作用，而且，藍(lán)莓不僅含有維生素A，其主要成分是花青素，可直接加速視網(wǎng)膜、視紫質(zhì)的合成與再生，讓眼睛綻放活力光彩。醫(yī)學(xué)臨床報(bào)告顯示，藍(lán)莓中的花青素可以促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中的視紫質(zhì)再生，預(yù)防近視，增進(jìn)視力。
最近的研究發(fā)現(xiàn)多吃“超級(jí)水果”藍(lán)莓或喝藍(lán)莓汁有助預(yù)防結(jié)腸癌的發(fā)生，藍(lán)莓能起到這種作用是因?yàn)樵谒{(lán)莓中含有一種叫紫檀芪的自然化合物，這有助于阻止癌癥前期對(duì)身體造成損害。
紫檀芪是一種抗氧化劑和抗炎劑，在藍(lán)莓和黑莓中都存在。
生物學(xué)家發(fā)現(xiàn)吃糙莓漿果的動(dòng)物發(fā)生結(jié)腸癌的幾率降低了80%，患消化道腫瘤的幾率降低了60%。但是人們不應(yīng)該依賴任何一種食物預(yù)防結(jié)腸癌，一定要平衡膳食，多方面補(bǔ)充富含抗氧化劑的水果和蔬菜。
藍(lán)莓中蘊(yùn)藏著大量紫色成分，就是花青素。它可以驅(qū)除眼睛疲勞讓眼睛繼續(xù)工作，讓你擁有魅力雙眸。
結(jié)語：孕婦是可以吃藍(lán)莓的，孕婦常常食欲差，藍(lán)莓能有效的促進(jìn)食欲，也補(bǔ)充孕婦身體需要的營養(yǎng)成分，長期吃藍(lán)莓對(duì)身體的免疫力也十分有好處，它還具有美容抗衰的作用。
導(dǎo)讀：藍(lán)莓的吃法有哪些？我們所知道的藍(lán)莓多半來自烘焙食品，甜品等作為點(diǎn)綴或調(diào)味的藍(lán)莓醬，其實(shí)藍(lán)莓不只是扮演著以上角色，它還有很多美味的吃法。下面小編能為您介紹藍(lán)莓的吃法和食用禁忌。
藍(lán)莓的簡介藍(lán)莓的食用處理方法藍(lán)莓的吃法（做法）大全哪些人不能吃藍(lán)莓、藍(lán)莓的注意事項(xiàng)藍(lán)莓的簡介
藍(lán)莓營養(yǎng)豐富，不僅富含常規(guī)營養(yǎng)成分，而且還含有極為豐富的黃酮類和多糖類化合物，因此又被稱為水果皇后和漿果之王。藍(lán)莓果實(shí)除供鮮食外還有極強(qiáng)的藥用價(jià)值及營養(yǎng)保健功能，國際糧農(nóng)組織將其列為人類五大健康食品之一。
圖片：
藍(lán)莓的食用處理方法
首先在水中加一些鹽，然后將藍(lán)莓放在其中浸光泡5分鐘左右，同時(shí)輕輕揉搓，最后用清水淘洗干凈即可。
也可以將藍(lán)莓放入淘米水中浸泡片刻，然后只需輕輕揉搓，就能將其表面的污垢清理干凈了。
藍(lán)莓的吃法（做法）大全
藍(lán)莓酸奶
材料：蘋果1/4個(gè)、藍(lán)莓50克、蜂蜜2茶匙、酸奶180毫升
做法：
1.蘋果去皮、去心后切成小塊。
2.藍(lán)毒洗凈后，將所有的材料放進(jìn)果汁機(jī)里打碎即可。
藍(lán)莓果醬
材料：冷凍藍(lán)莓600公克、麥芽糖150公克、細(xì)砂糖120公克、檸檬1個(gè)、水100cc
做法：
1.檸檬洗凈榨出果汁備用。
2.冷凍藍(lán)莓先置于室溫中解凍，再放入耐酸的鍋?zhàn)又小?/p>
3.先加入水及檸檬汁用中火煮滾，再轉(zhuǎn)成小火并加入麥芽糖繼續(xù)熬煮，熬煮時(shí)必須用木杓不停地?cái)嚢琛?/p>
4.待麥芽糖完全溶化后便可加入細(xì)砂糖，繼續(xù)拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。
藍(lán)莓派
材料：甜派皮250克、小麥面粉160克、泡打粉5克、牛奶130克、雞蛋黃30克、藍(lán)莓200克、白砂糖105克、鹽1克、牛油125克
做法：
1.將甜派皮搟平成0.4厘米厚，放入派盤內(nèi)整形，松弛久15分鐘。
2.隔紙壓鎮(zhèn)石放入烤箱200/200℃烘烤約12分鐘后，取出紙與鎮(zhèn)石備用。
3.將低筋面粉、泡打粉、鹽一起過篩，放入容器中。
4.加入切成小塊的冰涼無鹽牛油及細(xì)砂糖（80克），繼續(xù)用用刮刀一邊混合一邊切碎無鹽牛油成疏松狀即為酥皮。
5.先取出其中的40克用保鮮膜包起，放入冰箱冷藏備用。
6.將剩余的酥皮分次加入蛋黃與牛奶拌勻。
藍(lán)莓汁
材料：藍(lán)莓
做法：
1.盛一碗清水，下適量的鹽。
2.放入藍(lán)莓，浸泡5分鐘，然后倒掉水。
3.再次倒入冷開水，洗凈藍(lán)莓，撈起藍(lán)莓。
4.放入攪拌容器內(nèi)。
5.倒入適量的冷開水。
6.攪拌兩分鐘即可。
哪些人不能吃藍(lán)莓、藍(lán)莓的注意事項(xiàng)
一、哪些人不能吃藍(lán)莓？
腎臟或膽囊未治愈的患者少食。
二、藍(lán)莓的適用人群
一般人群均可食用。
三、藍(lán)莓的食用禁忌
1.新鮮藍(lán)莓有輕瀉作用，腹瀉時(shí)勿食。
2.由于藍(lán)莓含有草酸鹽，當(dāng)草酸鹽聚積太多於體液中時(shí)，會(huì)有結(jié)晶的現(xiàn)象，反而對(duì)身體有害。因此，有腎臟或膽囊疾病尚未治愈的人，要避免攝食太多的藍(lán)莓。
3.此外，草酸鹽也可能會(huì)干擾人體對(duì)鈣質(zhì)的吸收，因此，想要強(qiáng)化鈣質(zhì)的人須避免將藍(lán)莓和高鈣食物一起食用；如果服用鈣片，最好和吃藍(lán)莓隔開二至三個(gè)小時(shí)。
導(dǎo)讀：藍(lán)莓酒的功效和作用有哪些？藍(lán)莓是世界公認(rèn)的超級(jí)水果，藍(lán)莓酒是以藍(lán)莓為原料的果酒，度數(shù)低，營養(yǎng)功效高，尤其女性，非常喜愛喝藍(lán)莓酒。下面來了解藍(lán)莓酒的功效和作用。
藍(lán)莓酒的功效和作用
藍(lán)莓酒一般采用野生藍(lán)莓為原料，經(jīng)過多道工序精釀而成，營養(yǎng)豐富又健康養(yǎng)生，口感醇厚，酒香清新，醇和綿軟，果香濃郁。藍(lán)莓發(fā)酵成果酒后，不僅口感比普通藍(lán)莓果、藍(lán)莓汁更有吸引力，還使得花青素、硒、氨基酸、維生素、鈣、磷、鐵、鋅、多種營養(yǎng)元素更豐富且更易被人體吸收。
藍(lán)莓酒的功效和作用
一、防止動(dòng)脈粥樣硬化
藍(lán)莓的果膠含量很高，能有效降低膽固醇，防止動(dòng)脈粥樣硬化，促進(jìn)心血管健康。
二、激活視網(wǎng)膜酶，提高視力，防治夜盲癥
藍(lán)莓酒含花青貳色素，具有活化視網(wǎng)膜功效，可以強(qiáng)化視力，防止眼球疲勞。
三、預(yù)防心臟病、癌癥
藍(lán)莓酒富含維生素C，有增強(qiáng)心臟功能，預(yù)防癌癥和心臟病的功效，能防止腦神經(jīng)衰老、增進(jìn)腦力。
四、抗氧化、消除自由基
藍(lán)莓酒中的多酚在提高新陳代謝的過程中，能讓斑點(diǎn)停止產(chǎn)生或消除，從而使成年女人的肌膚保持光潔亮麗。
五、增強(qiáng)人體免疫力
藍(lán)莓酒中含有多種維生素，能增加人體免疫力，對(duì)一般的傷風(fēng)感冒，咽喉疼痛以及腹瀉也有一定改善作用。
六、補(bǔ)血、美體
優(yōu)質(zhì)的藍(lán)莓酒中含有豐富的鐵，可起到補(bǔ)血的作用，使女性臉色紅潤；孕期女性脂肪量大增，產(chǎn)后可適量喝一些藍(lán)莓酒恢復(fù)身材，藍(lán)莓酒中的抗氧化劑可以防止脂肪堆積。
藍(lán)莓酒的做法
1、選材備料：挑選紫色成熟的優(yōu)質(zhì)藍(lán)莓鮮果1000g；檸檬1個(gè)；200克冰糖；45左右的清香型純糧釀造的白酒2升。
2、凈水清洗：先用鹽水浸泡藍(lán)莓鮮果15分鐘，然后用清水洗凈晾干；
3、去核碎莓：將藍(lán)莓鮮果去核，并將藍(lán)莓鮮果果肉置入破碎機(jī)破碎藍(lán)莓鮮果。
4、交互碼糖：將粉碎的藍(lán)莓鮮果依次放至玻璃容器中，然后一層碎梅一層冰糖，碼放順序交互進(jìn)行。
5、置入白酒：將已經(jīng)碼放碎藍(lán)莓鮮果和冰糖的玻璃容器中倒入白酒，白酒一定要沒過藍(lán)莓酒1-2公分；
6、加入檸檬：將檸檬剝皮，橫向?qū)η?，然后置入玻璃容器中，然后密封?/p>
7、密封封裝：藍(lán)莓酒制作密封之后，放置陰涼通風(fēng)處。不能放置光照很強(qiáng)的地方，得存放在陰涼、避光環(huán)境下，有條件的可以存儲(chǔ)地下室。
8、浸泡時(shí)間：通常藍(lán)莓酒浸泡時(shí)間必須控制在1-3個(gè)月左右即可飲用。浸泡時(shí)間在1個(gè)月后，方可取出檸檬；浸泡時(shí)間在3個(gè)月后進(jìn)行果肉與酒分離。藍(lán)莓酒的浸泡時(shí)間需要精確把握，時(shí)間把握不同則味道不同，浸泡時(shí)間過長則會(huì)導(dǎo)致酒味變淡。
藍(lán)莓酒一天喝多少
雖然藍(lán)莓酒度數(shù)低，但也是酒，飲酒要適量，女性喝藍(lán)莓酒一天喝一小杯（大約50毫升）比較好。
藍(lán)莓酒什么時(shí)候喝最好
和紅酒一樣，藍(lán)莓酒晚上睡前一小時(shí)喝比較好，能改善失眠，而且，藍(lán)莓酒對(duì)眼睛有保護(hù)作用，對(duì)黑眼圈有作用。另外，晚上喝藍(lán)莓酒后入睡，更有利于吸收營養(yǎng)。
藍(lán)莓的屬性
1、科屬
杜鵑花科，越橘屬
2、產(chǎn)地
我國黑龍江伊春,北美、歐洲、俄羅斯
3、別名
篤斯、篤柿、嘟嗜、都柿、甸果、篤斯越桔
4、簡介
藍(lán)莓英文名稱:Blueberry,意為藍(lán)色漿果,屬杜鵑花科,越橘屬植物。起源于北美,多年生灌木小漿果果樹。因果實(shí)呈藍(lán)色,故稱為藍(lán)莓。
藍(lán)莓的營養(yǎng)價(jià)值、吃藍(lán)莓的好處
藍(lán)莓的營養(yǎng)價(jià)值
1、花青素
花青素是一種非常重要的植物水溶性色素,屬于純天然的抗衰老營養(yǎng)補(bǔ)充劑,是目前人類發(fā)現(xiàn)的最有效的抗氧化生物活性劑。藍(lán)莓中花青素含量非常高,同時(shí)花青素種類也十分豐富,研究發(fā)現(xiàn)高叢藍(lán)莓果中含花青素成分竟高達(dá)15種之多,雖然不同品種藍(lán)莓中花青素的含量并不相同,但普遍含量都相對(duì)較高。
2、總酸和有機(jī)酸
藍(lán)莓中有機(jī)酸含量約占總酸含量的一半以上。有機(jī)酸中大部分是枸櫞酸,其他的有熊果酸、奎寧酸和蘋果酸等。需要著重一提的是熊果酸,熊果酸又稱烏索酸,屬于一種弱酸性五環(huán)三萜類化合物,是多種天然產(chǎn)物的功能成分,具有廣泛的生物學(xué)活性,特別在抗腫瘤等方面作用突出。
吃藍(lán)莓的好處
提高腦力。藍(lán)莓干當(dāng)零食可提高大腦活力。一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn),藍(lán)莓中富含的類黃酮可緩解老年性記憶衰退。
保護(hù)視力。研究發(fā)現(xiàn),吃藍(lán)莓可使老年性黃斑變性危險(xiǎn)降低38%。
有益心臟健康。藍(lán)莓中含有可幫助血管擴(kuò)張的成分,進(jìn)而降低血栓及心臟病危險(xiǎn)。研究發(fā)現(xiàn),每周吃5份以上藍(lán)莓能降低心臟病危險(xiǎn)。
降低血糖。糖尿病患者吃藍(lán)莓有助于調(diào)節(jié)血糖水平。每周吃5份藍(lán)莓等低升糖指數(shù)水果,堅(jiān)持兩個(gè)月可顯著改善血糖調(diào)節(jié)能力。
預(yù)防癌癥。藍(lán)莓中的花青素可遏制腫瘤細(xì)胞生長,每天吃半杯即可達(dá)到抗癌功效。
吃藍(lán)莓的最佳時(shí)間
夏季
藍(lán)莓的選購方法
1、顏色。成熟藍(lán)莓表皮為深紫色或藍(lán)黑色,覆有白霜。紅色藍(lán)莓未成熟,一般用于制作沙拉等菜肴;白霜不明顯或沒有白霜,說明存放過久不新鮮;如果呈現(xiàn)黒色,說明是假冒的。
2、形狀。天然藍(lán)莓并不大,果實(shí)平均重0.5～2.5g,最大重5g,因此藍(lán)莓不是越大越好。好的藍(lán)莓圓潤、大小均勻,表皮細(xì)滑、不黏手;大小不勻、表皮粗糙的說明發(fā)育不良。
3、果肉。用手捏一捏,好的藍(lán)莓果實(shí)結(jié)實(shí);如果捏起來很軟,還有汁液滲出,說明已經(jīng)熟過了;如果果肉干癟、表皮起皺,說明存放過久,水份嚴(yán)重流失,不宜選購。
4、味道。好的藍(lán)莓香氣馥郁,嘗起來酸甜可口,沒有果核;如果香味較淺,嘗起來酸澀,說明尚未成熟;果核很大的是假冒的,不宜選購。
藍(lán)莓的副作用
雖說藍(lán)莓的好處多不勝數(shù),可在食用過程中也需要多加注意。對(duì)于本身已經(jīng)患有心臟病,以及正處于腹瀉狀態(tài)的人群,都要避免食用藍(lán)莓,以免加重原來的病癥,而不利于身體健康。
【導(dǎo)讀】藍(lán)莓干果的功效，藍(lán)莓是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的水果，將新鮮藍(lán)莓制成藍(lán)莓干果，同樣也極富營養(yǎng)價(jià)值，是一種老少皆宜的干果。下面我們來看看藍(lán)莓干果的功效。
藍(lán)莓干果的功效
藍(lán)莓干果的營養(yǎng)價(jià)值
每100克藍(lán)莓鮮果含有：蛋白質(zhì)400-700毫克、脂肪500-600毫克、碳水化合物12.3-15.3毫克，維生素A高達(dá)81-100國際單位、維生素E2.7-9.5微克、SOD5.39國際單位，維生素都高于其他水果。微量元素也很高，每克鮮果中鈣220-920微克，磷98-274微克，鎂114-249微克，鋅2.1-4.3微克，鐵7.6-30.0微克，鍺0.8-1.2微克，銅2.0-3.2微克。
制成藍(lán)莓干果后，保存了藍(lán)莓味道的同時(shí)，也能保存藍(lán)莓大多數(shù)的營養(yǎng)價(jià)值。藍(lán)莓干果富含維生素，蛋白質(zhì)，食用纖維以及豐富的水。對(duì)于人們的日常生活來說，藍(lán)莓干果還能補(bǔ)充人體所必須的礦物質(zhì)元素，尤其是里面的花青素，含量極高，在一般的水果中也比較難見到，因此，食用藍(lán)莓干果對(duì)我們的日常生活極有好處，可以起到很好的保健作用。
藍(lán)莓干果功效
1.藍(lán)莓干果可養(yǎng)顏美容
藍(lán)莓干果中所含有的類花色素苷可以產(chǎn)生深藍(lán)、深色與紫色素，這些色素均有助于人類皮膚的修復(fù)。藍(lán)莓干可以保持膠原質(zhì)纖維蛋白的健康，而膠原質(zhì)纖維蛋白越健康，人體皮膚、肌腱、軟骨等就越亮麗靈活，而這就必須要經(jīng)常保持膠原質(zhì)的全身暢通，并阻止抗氧化物在體內(nèi)積累。因此，帶藍(lán)青色的食物如藍(lán)莓，就必須經(jīng)常性的補(bǔ)充。
2.藍(lán)莓干果是視覺健康的得力幫手
藍(lán)莓含有高濃度的花青素。這類花青素除已知可預(yù)防許多絕癥重病以外，還可以減少眼睛疲勞和加強(qiáng)夜視力。在日本因?yàn)樗{(lán)莓在健康上的好處，已經(jīng)將野生藍(lán)莓尊稱為視力果。
3.藍(lán)莓干果能夠延緩記憶力衰退和預(yù)防心臟病
藍(lán)莓能夠延緩記憶力衰退和預(yù)防心臟病的發(fā)生，因此被人們視為超級(jí)水果。美國每日健康新聞報(bào)道，多吃藍(lán)莓或喝藍(lán)莓汁有助預(yù)防結(jié)腸癌的發(fā)生。藍(lán)莓能起到這種作用是因?yàn)樵谒{(lán)莓中含有一種叫紫檀芪的自然化合物，這有助于阻止癌癥前期對(duì)身體造成損害。紫檀芪是一種抗氧化劑和抗炎劑，能延緩腦神經(jīng)衰老，對(duì)由糖尿病引起的毛細(xì)血管病有治療作用，增強(qiáng)心臟功能和預(yù)防老年癡呆。
藍(lán)莓干泡水功效
1、藍(lán)莓干泡水有提高記憶力和預(yù)防心臟病的作用,在藍(lán)莓這種水晨中有大量的花青素,而這種花青素就是促進(jìn)腦細(xì)胞再生和保護(hù)心臟的天然物質(zhì),因此人們飲用了用藍(lán)莓泡制的飲料以后,就能起到提高記憶力的預(yù)防心臟病的作用。
2、藍(lán)莓干泡水喝有預(yù)防癌癥的作用,科學(xué)家在藍(lán)莓中發(fā)現(xiàn)了一種名為紫檀芪的化合物,這種物質(zhì)可以阻止癌細(xì)胞在身體中的生成,同時(shí)也能減少癌細(xì)胞出現(xiàn)以后對(duì)身體各器官的損壞。藍(lán)莓還是一種抗炎性很出色的水果,人們用它泡水喝,可以消除體內(nèi)炎癥減少氧化反應(yīng)的出現(xiàn),對(duì)延緩衰老有明顯功效。
3、藍(lán)莓干泡水還有出色的抗凝血功效,人們飲有以后身體的凝血活動(dòng)減少,可以預(yù)防血管中血栓的形成,是中老年人保證身體健康的理想飲品。另外藍(lán)莓泡水對(duì)人體血管的平滑肌還有明顯作用,可以讓緊張的平滑肌放松下來,起到降血壓和作用。
藍(lán)莓干有什么好處
1、保護(hù)視力,消除疲勞
藍(lán)莓中含有豐富的“花青素”(活性物質(zhì)),這是維護(hù)眼睛健康、預(yù)防視力受損的重要元素,其功能在于保護(hù)眼睛的微血管,進(jìn)而促進(jìn)血液循環(huán);同時(shí)更有加速視紫質(zhì)樸再生的能力,而視紫質(zhì)樸正是良好視力不可或缺的東西。
2、預(yù)防疾病
藍(lán)莓含有豐富的花青素--在最近,美國的一份研究報(bào)告指出,藍(lán)莓所含有的花青素是所有的水果與蔬菜之中含量最高的,而藍(lán)莓的花青素最豐富的部分就是在它特有的紫色果皮部位。花青素對(duì)血管硬化、心臟疾病、減緩衰老,增強(qiáng)記憶力都有顯著功效,尤其可以增加膠蛋白、可降低眼壓,緩解眼睛疲勞,有益于青光眼和白內(nèi)障。 藍(lán)莓吸收自由基的能力(ORAC值)很高,可以減少氧自由基對(duì)細(xì)胞膜、DNA和其它的細(xì)胞成分的損害,預(yù)防體內(nèi)功能紊亂和許多老年疾病的發(fā)生。
3、營養(yǎng)豐富
藍(lán)莓果實(shí)營養(yǎng)豐富,據(jù)測定,每百克藍(lán)莓鮮果中含蛋白質(zhì)400-700毫克、脂肪500-600毫克、碳水化合物12.3-15.3克、維生素A高達(dá)81-100IU(國際單位),除含有常規(guī)的糖、酸、維生素C、礦物元素外,藍(lán)莓果實(shí)中還含有尼克酸、SOD、黃酮等特殊成分。由此可見,藍(lán)莓果實(shí)不僅是具有良好的防腦神經(jīng)老化、強(qiáng)心、抗癌等保健作用,而且是營養(yǎng)豐富的果品。藍(lán)漿果還是一種高纖維食品,根據(jù)USDA的數(shù)據(jù),145g藍(lán)漿果中至少含有2.9g纖維,因此可以作為日常飲食中纖維的良好來源。藍(lán)漿果還是一種低熱量的食品,1/2杯藍(lán)漿果僅含42卡路里的熱量。
4、增強(qiáng)與防止
增強(qiáng)人體免疫力,助眠、激活人體細(xì)胞、促進(jìn)微循環(huán)、延緩衰老、防止心腦血管發(fā)生病變。抗氧化,對(duì)人體上皮細(xì)胞有增生作用,從而可以達(dá)到美容養(yǎng)顏之功效。具有抗?jié)?、抗炎、潤面之功?可預(yù)防早期腸癌。祛風(fēng)除濕、強(qiáng)筋骨、滋陰補(bǔ)腎,提高人體活力。
如何辨別真假藍(lán)莓干
1、藍(lán)莓干也是藍(lán)莓,看外形粘粘糊糊,沒有藍(lán)莓外形的,建議別買。
2、外表太亮的,別買,他添加了植物油和大量的糖分。
3、泡在水里出顏色,不能判斷真假,只能判斷是否有添加色素。人工色素弄在紙巾上和真正的水果顏色是不一樣的,簡單的判斷方法就是水果顏色有殘留,人工色素沒有殘留(這個(gè)要靠經(jīng)驗(yàn),你還是自己找找感覺,弄點(diǎn)水果顏色弄紙巾上看看)。
4、在清水里面泡藍(lán)莓干,上面有灰灰的漂浮物的,不要要買,那是加了防腐劑的。
5、低于150元,都是有問題的,都是加了大量的白糖和植物油或者防腐劑,很多生產(chǎn)許可證和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和其公司名不符,是盜用別人的。
6、比較酸的藍(lán)莓干比較好。因?yàn)檎嬲乃{(lán)莓干,是高端的果干產(chǎn)品,大部分都是野生的藍(lán)莓制作(野生藍(lán)莓因?yàn)榛ㄇ嗨睾枯^高,比較酸比較澀,不太適合鮮食)。
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