做土豆絲餅放什么調(diào)料
養(yǎng)生水都放什么。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！鄙鐣?huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供做土豆絲餅放什么調(diào)料，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
土豆絲餅簡(jiǎn)介
土豆絲餅(potato cake)的制作方法方便省時(shí),簡(jiǎn)單卻不失美味,吃時(shí)再蘸點(diǎn)自己喜歡的醬,那就更完美了。
做土豆絲餅放什么調(diào)料
1、 土豆去皮,直接擦成絲到水里,這樣可防止土豆變色,活面糊時(shí)也不需要再加清水了。
2、 加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克鹽到土豆絲里入味。
3、 再加入面粉,拌成均勻的糊狀,加些香蔥拌勻。
4、 熱鍋加一小勺油,攤?cè)脒m量的面糊晃勻,中火加熱3分鐘。
5、 翻轉(zhuǎn)一面,繼續(xù)加熱3分鐘。土豆餅金黃熟透就可以了。
土豆絲餅的常見做法
土豆絲餅做法一
1、將土豆洗干凈去皮。
2、香菜洗干凈切成末。
3、土豆用擦絲器擦絲。
4、香菜末倒進(jìn)去。
5、再加入鹽。
6、加入適量面粉。
7、加入兩個(gè)雞蛋。
8、用筷子攪和成糊,如果看著干就再加些清水。
9、電餅鐺預(yù)熱刷上油。
10、用勺子將土豆絲糊糊一勺一勺舀進(jìn)去,邊上散開的土豆絲用勺子給弄整齊些。
11、一個(gè)餅鐺我做了五個(gè)餅子。
12、看到背面變成金黃色就翻個(gè)個(gè)兒,另一個(gè)面也變金黃色了再燜一會(huì)兒就熟了出鍋開吃。
土豆絲餅做法二
1、準(zhǔn)備的材料。
2、土豆去皮刨絲。
3、將雞蛋打入土豆絲中。
4、放面粉。
5、適量的清水,鹽。
6、起油鍋。
7、放調(diào)制好的土豆絲料。
8、煎至兩面金黃。
土豆絲餅做法三
1、土豆切成絲泡在冷水中泡上幾分鐘;
2、撈出后瀝干水分, 加入紅蘿卜和青椒絲;
3、在里面加入適量的鹽,胡椒粉和辣椒粉等調(diào)味,再加入兩大勺面粉;
4、攪拌均勻即可;
5、電餅鐺上下底盤上刷層油, 打開電源;
6、將準(zhǔn)備好的土豆絲平鋪在烤盤上, 蓋上蓋, 煎上十分鐘;
7、再翻上一面,加蓋五分鐘;
8、取出放在案板上, 用小圓模具按壓成小圓餅。
土豆絲餅的食物相克知識(shí)
土豆+石榴:會(huì)引起中毒
土豆+西紅柿:會(huì)致消化不良
土豆+螃蟹:會(huì)刺激腸胃、不利消化
土豆+西紅柿:土豆會(huì)在人體的胃腸中產(chǎn)生大量的鹽酸;西紅柿在較強(qiáng)的酸性環(huán)境中會(huì)產(chǎn)生不溶于水的沉淀,從而導(dǎo)致食欲不佳,消化不良
土豆+櫻桃番茄:導(dǎo)致食欲不佳消化不良
土豆+柿子:吃了土豆,人的胃里會(huì)產(chǎn)生大量鹽酸,如果再吃柿子,柿子在胃酸的作用下會(huì)產(chǎn)生沉淀,既難消化,又不易排出
土豆+石榴:一起吃會(huì)引起中毒,可以用韭菜水解毒
土豆+香雀:一起吃臉上容易生雀斑
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土豆絲餅什么時(shí)候放調(diào)料
1、將土豆洗干凈去皮。
2、香菜洗干凈切成末。
3、土豆用擦絲器擦絲。
4、將香菜末倒進(jìn)去。
5、再加入鹽。
6、加入適量面粉。
7、加入兩個(gè)雞蛋。
8、用筷子攪和成糊,如果看著干就再加些清水。
9、電餅鐺預(yù)熱刷上油。
10、用勺子將土豆絲糊糊一勺一勺舀進(jìn)去,邊上散開的土豆絲用勺子給弄整齊些。
11、一個(gè)餅鐺我做了五個(gè)餅子。
12、看到背面變成金黃色就翻個(gè)個(gè)兒,另一個(gè)面也變金黃色了再燜一會(huì)兒就熟了出鍋開吃。
土豆絲餅的一般做法
土豆絲餅做法一
材料:土豆2個(gè)、雞蛋1個(gè)、洋蔥1/4個(gè)、小茴香6克、干辣椒3克、黑椒3克,香菜、鹽、橄欖油各適量。
1、準(zhǔn)備所需材料。
2、土豆去皮洗凈,擦成絲。
3、將雞蛋打入土豆絲內(nèi)。
4、再加入鹽、蔥花、黑胡椒粉。
5、然后拌均勻。
6、鍋內(nèi)加入食用油燒熱。
7、放入拌勻的土豆絲。
8、用小火煎至兩面金黃色即可。
土豆絲餅做法二
1、土豆切成絲泡在冷水中泡上幾分鐘;
2、撈出后瀝干水分, 加入紅蘿卜和青椒絲;
3、在里面加入適量的鹽,胡椒粉和辣椒粉等調(diào)味,再加入兩大勺面粉;
4、攪拌均勻即可;
5、電餅鐺上下底盤上刷層油, 打開電源;
6、將準(zhǔn)備好的土豆絲平鋪在烤盤上, 蓋上蓋, 煎上十分鐘;
7、再翻上一面,加蓋五分鐘;
8、取出放在案板上, 用小圓模具按壓成小圓餅;
9、擺放在盤中。
土豆絲餅做法三
1、土豆1個(gè)洗凈去皮擦成絲。
2、往土豆絲里加點(diǎn)香蔥末。
3、再加小半勺面粉--面粉一點(diǎn)就夠了。
4、用適量鹽、胡椒和雞精調(diào)味攪拌好(剛洗凈擦好的土豆會(huì)有點(diǎn)水分,面粉如果沒加多,是不需要加水的)。
5、鍋里放油,取適量土豆絲糊,用手稍微握成形,放鍋里慢火煎。
6、一面煎至成形微黃后,翻面繼續(xù)將另一面也煎熟即可。
土豆絲餅的由來
馬鈴薯原產(chǎn)于南美洲,它既是糧食,又是蔬菜,也是重要的經(jīng)濟(jì)作物,在世界人民生活中占有重要地位。最初,馬鈴薯受到人們的青睞不是因?yàn)樗臓I(yíng)養(yǎng)豐富,而是它那妖嬈的枝葉和它艷麗的花朵。人類栽培馬鈴薯的時(shí)間已很久遠(yuǎn),但它在世界各地廣泛傳播,僅僅有400年歷史。
青椒炒土豆絲是屬于中國(guó)的傳統(tǒng)家常菜，食材簡(jiǎn)單，做法也很明了。但是對(duì)初學(xué)者來說，把握做菜的火候，以及調(diào)料的均衡放置，都需要仔細(xì)琢磨。想要做出一盤美味的菜品，還需要多看看菜譜，并且認(rèn)真練習(xí)。炒土豆絲時(shí)，除了必要的配菜，以及基礎(chǔ)的調(diào)料，還需要哪些佐料呢？我們來了解一下。
做法
做法一
原料:
土豆400克、胡蘿卜5cm、小蔥10根、酒2大匙、鹽1小匙、砂糖適量、油適量
中藥：花椒1小匙生姜1片(切絲)
制法:
1、土豆削皮后，切成火柴棒狀的細(xì)絲。
2、把土豆細(xì)絲放在水中沖洗一下，放在竹箅上濾去水。
3、胡蘿卜也切成同樣的絲。
4、小蔥切成蔥花。
5、油入鍋中，加熱，入土豆、胡蘿卜、生姜、炒透明后撒入花椒。
6、然后再加入酒、鹽、砂糖混勻。
7、盛入盤中，撒上蔥花即可。
做法二
原料:
土豆400克、小蔥10根、酒2大匙、鹽1小匙、砂糖適量、油適量、胡蘿卜5cm
中藥：花椒1小匙生姜1片(切絲)
制法:
1.土豆切絲，用水洗洗，洗掉淀粉，炒的時(shí)候就不很沾鍋了。
2.炒鍋放入適量油，炒蔥花，炒出香味。
3.放入土豆絲炒，如果太沾鍋就放點(diǎn)水。加鹽。
4.炒熟后放點(diǎn)蒜末，再翻炒兩下，出鍋。還可以加點(diǎn)味素。要是喜歡酸的就加點(diǎn)醋。
做法三
原料:土豆400克，蔥1根;醬油、鹽、醋、花椒各適量。
制法:
(1)土豆去皮洗凈切細(xì)絲，氽燙后撈出瀝干;蔥洗凈切末。
(2)熱油鍋炒香花椒、蔥末，放入土豆絲炒拌均勻后加入調(diào)味料翻炒均勻后即可。
特點(diǎn):也可加少許的糖，味道更加香醇。
做法四
原料：土豆、青椒、西紅柿、蔥、蒜、鹽、醋、花椒(十三香)、味精、雞精各適量。
做法：
1.將土豆去皮洗干凈，切細(xì)絲后放入涼水清洗撈出備用。
2.將青椒洗凈切絲、西紅柿切塊、蔥蒜切莫備用。
3.鍋內(nèi)到少許植物油，燒熱放入蔥、蒜爆香后放入青椒攪拌均勻后放入土豆絲后加調(diào)料翻炒均勻。
4.放入西紅柿翻炒，待西紅柿炒成湯汁即可盛盤。
注：喜歡吃醋可以多放些醋，提味。
注意事項(xiàng)
1、土豆絲切好了，浸泡去淀粉，是關(guān)鍵竅門，如果不泡干凈了，炒出來的土豆絲很粘。
2、這個(gè)菜大火快炒是關(guān)鍵，火小了，菜容易粘鍋，不脆。
3、這個(gè)菜如果不放生抽，可以加米醋或者陳醋，變成酸辣土豆絲。
4、加糖是為了提鮮，所以要后放，不要加太多，否則菜發(fā)甜。
醋熘土豆絲簡(jiǎn)介
馬鈴薯的別名: 土豆、洋芋、洋山芋、山藥、山藥蛋、饃饃蛋、薯仔(香港、廣州人的慣稱)等。我們這一般叫洋芋,洋芋特別適合黃土高原的土質(zhì),開的是白花。十六世紀(jì)中期,馬鈴薯被一個(gè)西班牙人從南美洲帶到歐洲,那時(shí)人們總是欣賞它的花朵美麗,把它當(dāng)作裝飾品。
世界上所有的馬鈴薯品種都可追溯到秘魯南部的一種野生品種。因此可以說,秘魯是馬鈴薯的故鄉(xiāng)。大約7000多年前,秘魯南部的當(dāng)?shù)厝寺氏雀牧家吧R鈴薯品種,使其成為最早的種植馬鈴薯。烹飪土豆可以成絲、片、塊、球,泥等等,今天我就說一下我家吃土豆絲的幾種做法:
切土豆絲特別能練刀工,切絲的土豆我一般選用個(gè)頭比較大的土豆,一個(gè)足有七八兩重。新土豆用不銹鋼勺子一刮就把皮刮下來了,老土豆就得用削皮器把皮削掉。要想把土豆絲切細(xì)切片是關(guān)鍵,片切薄了絲才能切細(xì)。炒土豆的絲不能切的過細(xì),那樣炒不來出脆爽的感覺,也不能太粗那樣不容易炒熟,在鍋內(nèi)的時(shí)候炒的時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)把土豆里的淀粉炒出來,土豆絲會(huì)黏黏忽忽不好吃了。剛切好的土豆要盡快放入清水中把沾在上面的淀粉洗干凈,要不土豆絲遇到空氣會(huì)變色。還要把水控干,要不在鍋中就水分過多,炒出來的土豆絲就不好吃了。
做醋熘土豆絲放什么調(diào)料
1、土豆切絲,放入水中浸泡,盡量洗掉淀粉。然后撈出控干水分。
2、在油鍋內(nèi)放入蔥、姜、蒜、干辣椒翻炒幾下,再放入土豆絲翻炒一會(huì)加入鹽和花椒粉,炒幾下臨出鍋前放入白醋炒勻即可。
醋熘土豆絲的常見做法
做法一：
土豆洗凈,去皮切片,在切成絲,放入清水中浸泡一會(huì),沖洗幾次,除去多余的淀粉。青椒洗凈切絲,蒜切片,蔥姜切絲,備用。炒鍋燒熱,倒入適量油,放入花椒粒,炸香后撈出花椒籽。放蔥、姜、蒜和干辣椒,炒香。倒入切好的土豆絲和青椒絲,不斷翻炒。依次加入適量醋、白糖、鹽、雞精,繼續(xù)翻炒一分鐘即可。
做法二：
將土豆去皮洗凈,刮成絲。將土豆絲用清水沖洗幾次,去掉多余的淀粉。將辣椒和蒜都切成末備用。炒鍋燒熱,入油,放入切好的辣椒末和蒜末炒香。倒入土豆絲,大火翻炒5分鐘左右。加入適量白醋和鹽調(diào)味,炒勻即可
醋熘土豆絲的食物相克知識(shí)
土豆+石榴:會(huì)引起中毒。
土豆+西紅柿:會(huì)致消化不良。
土豆+螃蟹:會(huì)刺激腸胃、不利消化。
土豆+西紅柿:土豆會(huì)在人體的胃腸中產(chǎn)生大量的鹽酸;西紅柿在較強(qiáng)的酸性環(huán)境中會(huì)產(chǎn)生不溶于水的沉淀,從而導(dǎo)致食欲不佳,消化不良。
土豆+櫻桃番茄:導(dǎo)致食欲不佳消化不良。
土豆+柿子:吃了土豆,人的胃里會(huì)產(chǎn)生大量鹽酸,如果再吃柿子,柿子在胃酸的作用下會(huì)產(chǎn)生沉淀,既難消化,又不易排出。
土豆+石榴:一起吃會(huì)引起中毒,可以用韭菜水解毒。
土豆+香雀:一起吃臉上容易生雀斑。
土豆+香蕉:一起吃面部會(huì)生斑宜搭。
土豆+黃瓜:可利于身體健康。
土豆+豆角:可除煩潤(rùn)燥。
土豆+香蕉:可防癌抗癌。
土豆+豇豆:豇豆的營(yíng)養(yǎng)成分能夠讓人頭腦寧靜,并且能夠?qū)ο到y(tǒng)進(jìn)行調(diào)理,還能消除胸膈脹滿,所以豇豆和土豆搭配,不但可以防治急性腸胃炎,還可以防治嘔吐、腹瀉等病癥。
酸辣土豆絲什么時(shí)候放調(diào)料
1、土豆,一個(gè)快有1斤了。
2、去皮,切絲。到現(xiàn)在這次是我切的最好的一次。
3、切好的土豆絲放在水中泡30分鐘。
4、撈起,瀝干水分。
5、辣椒,蒜頭切好。
6、熱鍋放油,炒香蒜頭。
7、倒入紅辣椒。
8、倒入土豆絲不停翻炒。
9、變色變軟加放鹽炒勻。
10、土豆絲炒到8分熟醋從鍋邊倒入翻炒均勻即可。
酸辣土豆絲的一般做法
酸辣土豆絲做法一
1、所有原料準(zhǔn)備好,清洗干凈。
2、土豆絲去皮切成絲,用清水洗凈表面的淀粉,再浸泡5分鐘。
3、蔥蒜切片,干辣椒斜切成段,香菜梗切段。
4、起油鍋,油溫升至4成熱時(shí)放入干辣椒、蔥蒜片爆香。
5、放入土豆絲。
6、加入鹽。
7、再加入陳醋。
8、開大火快速翻炒,直至土豆絲8成熟關(guān)火,放入香菜段和味精快速炒勻出鍋。
酸辣土豆絲做法二
1、所有原料準(zhǔn)備好,清洗干凈。
2、土豆去皮切成絲,用清水洗凈表面的淀粉,再浸泡5分鐘蔥蒜切片,干辣椒斜切成段,香菜梗切段。
3、起油鍋,油溫升至4成熱時(shí)放入干辣椒、蔥蒜片爆香。
4、放入土豆絲，加入鹽、陳醋。
5、開大火快速翻炒,直至土豆絲8成熟關(guān)火,放入香菜段和味精快速炒勻出鍋。
酸辣土豆絲做法三
原料:土豆、香菇、胡蘿卜、青椒、生姜、大蔥。
制作流程:
1、將土豆削皮,切成絲,用涼水沖洗瀝干水分。
2、將香菇、胡蘿卜、青椒洗凈切絲,用開水氽一下?lián)瞥觥?/p>
3、炒鍋放油燒熱,下入蔥花、姜絲爆鍋,倒入土豆絲煸炒至發(fā)軟。
4、加入青椒、香菇、胡蘿卜、鹽、味、料酒稍加翻炒,用水淀粉勾薄芡,淋上熟油,出鍋即成。
酸辣土豆絲的由來
馬鈴薯自古就有,支撐人類的生存數(shù)千載。馬鈴薯的原產(chǎn)地是南美洲,至今已成為世界各國(guó)飲食和烹飪文化不可或缺的一部分。馬鈴薯是全球第四大重要的糧食作物,僅次于小麥,稻米和玉米,并廣泛地種植于全球約125個(gè)國(guó)家。
大約公元前200年,秘魯印加古國(guó)的印第安人最早開始種植馬鈴薯。印加人還用馬鈴薯測(cè)量時(shí)間,用煮馬鈴薯需要的時(shí)間做為單位時(shí)間。南美洲安第斯山脈地區(qū)是“愛爾蘭”白馬鈴薯的發(fā)源地。
西班牙殖民者1537年首先在安第斯山脈的村莊里“發(fā)現(xiàn)”了馬鈴薯,并將馬鈴薯帶回歐洲,然而馬鈴薯在歐洲并沒有很快得到認(rèn)可。后來,在普魯士,法國(guó)和英格蘭領(lǐng)導(dǎo)者和思想家的幫助下,馬鈴薯才迅速在整個(gè)歐洲得到廣泛應(yīng)用。
醋熘土豆絲什么時(shí)候放調(diào)料
1、土豆和尖椒切絲,土豆絲用水泡著待用(去淀粉),蒜去皮切碎。
2、鍋熱了后放油,到七、八成熱時(shí)加蒜爆一爆,然后加土豆絲炒,加鹽,炒一分鐘。
3、再加尖椒絲炒,如果喜歡吃面一點(diǎn)(看得懂么?我們這里“脆”的反義詞,哈哈)的土豆絲就加些水炒,喜歡脆的就不要加水了。
4、炒了4、5分鐘后加醋,醋的分量自己控制吧,喜歡吃醋的就多放點(diǎn)好啦,翻炒幾下使“受醋”均勻,加點(diǎn)雞精最后濕淀粉勾芡,翻幾下就出鍋啦。
醋熘土豆絲的一般做法
醋熘土豆絲做法一
1、土豆洗凈,切絲(這個(gè)工作通常由萬子完成)。尖椒洗凈切絲。
2、準(zhǔn)備一碗清水,滴入少許醋,將土豆絲放入浸泡一會(huì),然后用清水沖洗2次,把淀粉洗出去,瀝干。
3、鍋中加少許油燒3成熱,放入花椒,待聞到花椒香味時(shí)(不要把花椒炸糊),關(guān)火,揀出花椒不用。
醋熘土豆絲做法二
1、備土豆。
2、備白醋。
3、蔥切段,蒜切片,鮮青紅椒切絲,干辣椒切絲。
4、土豆切片。
5、再切成5厘米長(zhǎng)、火柴棍粗細(xì)的絲。
6、土豆絲泡水中,除去多余的淀粉。
7、瀝過水的土豆絲。
8、炒鍋置火上,倒油加熱,放干辣子炒香,再放蔥段蒜片,煸炒出味。
9、倒入土豆絲,翻炒幾下,放白醋 鹽,適量水。
10、土豆絲炒熟出鍋前,放味精,再放青紅椒點(diǎn)綴。
11、一盤色彩艷麗 酸辣可口的醋溜土豆絲就做好了。
醋熘土豆絲做法三
1、土豆找好一個(gè)角度，固定在砧板上，均勻切成薄片。
2、將切好的土豆片排整齊，不要碼的太厚否則不得切。
3、再將片切成絲。
4、放到?jīng)鏊??？梢钥吹剿軠啙?這是土豆里的淀粉反復(fù)搓洗換水。
5、直到水中無淀粉控干水分備用。
6、鍋內(nèi)蔥姜末熗鍋下土豆絲。加鹽、雞精、一點(diǎn)糖。沿鍋邊烹點(diǎn)醋翻拌均勻。
7、出鍋裝盤。
醋熘土豆絲做法四
主料:土豆500克;豆油35克,醋35克,精鹽7克,花椒10粒,蔥,姜絲,蒜片共15克。
1、土豆去皮洗凈,切成細(xì)絲,洗去淀粉,控水;
2、大勺入油,用旺火燒至六成熱,先用花椒炸一下?lián)瞥?再放蔥、姜絲、蒜片炸一下,隨將土豆絲下勺翻炒,加醋、鹽炒熟出勺。
醋熘土豆絲的由來
醋熘土豆絲是以土豆為主要食材的家常菜,屬于魯菜菜系,口味酸辣,做法簡(jiǎn)單,容易上手。
干煸土豆絲什么時(shí)候放調(diào)料
1、準(zhǔn)備兩個(gè)土豆,削皮。
2、切細(xì)絲(炒時(shí)越細(xì)越容易相互粘連在一起)。
3、放鹽抓勻,靜等土豆絲十分鐘左右后入鹽,這個(gè)時(shí)候可以去做做其他家務(wù)事。
4、鍋中燒油,油溫入菜時(shí)不要太高。將土豆固定成一個(gè)圓形,壓實(shí),開小火炒黃再輕輕翻過來(這就最考驗(yàn)?zāi)托暮图夹g(shù)了)。如果壓實(shí)得好,也有足夠的耐心讓土豆絲粘連在一起,翻過來就成一個(gè)面餅一樣的東西了。而我每次家常的做法也時(shí)時(shí)試圖做出那種效果,通常都很失敗,但也有成功的時(shí)候。
5、最后撒上干辣椒面、花椒面,蔥花和味精出鍋。當(dāng)然沒有或者不需要放干辣椒面和花椒面也可,家常的做法也很好吃。
干煸土豆絲的一般做法
干煸土豆絲做法一
1、備料:準(zhǔn)備好待用的食材,調(diào)料等(花椒顆粒一定要有哦~~)
2、裹粉:土豆去皮切條,泡水,瀝水,晾干,裹干淀粉(大盆拋裹后效果圖)。
3、油炸:油鍋燒至七成熱,下裹粉完得土豆條,中火大約炸3分鐘
4、出鍋:炸至土豆條金黃色(可以根據(jù)個(gè)人口味選擇出鍋程度,硬一點(diǎn)還是軟一點(diǎn)的都可以:),土豆條易熟滴~)。
5、待用:鍋中留底油,中火,下花椒顆粒煸出香味,再依次放入干辣椒,蒜瓣,姜末,青椒條爆炒。
6、回鍋:最后放入炸好的土豆條,混合煸炒片刻,加食鹽,雞精調(diào)味,出鍋即可。
干煸土豆絲做法二
1、將土豆去皮洗凈切成條狀。
2、蔥洗凈切成段。
3、切好的土豆放在水里泡一下,洗掉淀粉。
4、鍋里放油,油熱后放入紅辣椒爆香,再放入土豆絲,放些鹽,醋,翻炒出香味。
5、加入蔥段,翻炒均勻即可。
干煸土豆絲做法三
1、首先將土豆切絲,泡入清水中、蔥白切段。
2、準(zhǔn)備小半鍋油,燒至七成熱,倒入土豆絲,炸至顏色金黃,撈出。
3、鍋留底油,下入干辣椒、花椒粒,煸香,再入蔥段,煸炒數(shù)秒,接著將土豆絲倒入鍋中,加少許白糖、半勺鹽,均勻翻炒調(diào)味,撒上白芝麻、胡椒粉提鮮味,即可享用。
干煸土豆絲的由來
土豆原產(chǎn)于南美洲,它既是糧食,又是蔬菜,也是重要的經(jīng)濟(jì)作物,在世界人民生活中占有重要地位。最初,馬鈴薯受到人們的青睞不是因?yàn)樗臓I(yíng)養(yǎng)豐富,而是它那妖嬈的枝葉和它艷麗的花朵。人類栽培馬鈴薯的時(shí)間已很久遠(yuǎn),但它在世界各地廣泛傳播,僅僅有400年歷史。
土豆雞蛋餅簡(jiǎn)介
土豆雞蛋餅是一種美味的食品，口感清新。主要材料有：雞蛋3個(gè)、土豆150克、洋蔥150克、鹽適量、黑胡椒適量、油適量?？诟熊浤鄯浅＿m合早餐食用。
做土豆雞蛋餅放什么調(diào)料
1、準(zhǔn)備好所需材料。
2、土豆去皮洗凈擦成絲
3、土豆絲里加入2個(gè)雞蛋。
4、加入少量的黑胡椒粉攪拌均勻。
5、加入4匙面粉攪拌(用家里常見的湯匙就行)。
6、加入適量的鹽。
7、加入2匙清水?dāng)嚢琛?/p>
8、鍋里加入油燒熱,后轉(zhuǎn)中小火。
9、倒入土豆面糊(面糊比較不流動(dòng)的要用筷子掃開)。
10、煎至底面金黃后反一面繼續(xù)煎。
土豆雞蛋餅的常見做法
土豆雞蛋餅的做法一
1、材料圖(土豆、雞蛋、蔥花)
2、取個(gè)較大的碗,裝少量清水,土豆洗凈去皮,直接刨入碗中。
3、調(diào)入鹽、孜然粉、胡椒粉拌勻。
4、磕入雞蛋攪拌均勻。
5、加入3大勺面粉拌勻。
6、最后加入蔥花拌勻。
7、平底鍋稍微預(yù)熱后刷上一層薄油,改中小火,下入少許土豆雞蛋糊鋪平鍋底。
8、大約2分鐘左右,餅底部已熟,晃動(dòng)鍋,餅會(huì)離開鍋底。
9、翻面繼續(xù)煎熟即可。
土豆雞蛋餅的做法二
1、土豆、青椒、胡蘿卜切絲,土豆用水侵泡下然后沖洗,去掉表面淀粉。
2、雞蛋打入碗中,加入少許鹽和胡椒粉,打散拌勻。
3、平底鍋下油熱鍋,下土豆絲和胡蘿卜絲翻炒,炒到微軟(期間可以用鍋蓋悶一會(huì),加快熟化)倒入青椒繼續(xù)翻炒,下少許鹽和醬油炒勻。
4、最后倒入蛋液,要讓蔬菜和蛋液充分融合在一起,蓋上鍋蓋,轉(zhuǎn)小火慢煎,雞蛋差不多熟了就關(guān)火再燜一會(huì)。
5、起鍋,切成塊擺盤。搞定啦!
土豆雞蛋餅的做法三
1、土豆隔水蒸熟(筷子能戳穿),洋蔥切絲,小蔥切碎成蔥花。
2、土豆剝皮后切成小丁并壓至半碎,雞蛋打成蛋水。
3、平底鍋加少許油,放入土豆泥,加鹽、少許糖、黑胡椒粉、椒鹽煸炒。
4、將土豆炒至金黃后撒入蔥花再翻炒裝盤。
5、平底鍋加少許油,倒放洋蔥,翻炒出水,加少許鹽和黑胡椒粉。
6、將炒制好的土豆泥、洋蔥倒入雞蛋液中并添加面粉攪拌成土豆蛋粉糊,平底鍋放油,倒入部分蛋粉糊,一面煎至金黃后再翻面。
土豆雞蛋餅的食物相克知識(shí)
土豆不能和什么一起吃
土豆+香蕉:一起吃面部會(huì)生斑
土豆+香雀:一起吃臉上容易生雀斑
土豆+石榴:一起吃會(huì)引起中毒,可以用韭菜水解毒
土豆+櫻桃番茄:導(dǎo)致食欲不佳消化不良
雞蛋不能和什么一起吃
雞蛋與豆?jié){同食不宜:因?yàn)樯節(jié){中含有胰蛋白酶抑制物,它能抑制人體蛋白酶的活性,影響蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的消化和吸收,雞蛋的蛋清里含有粘性蛋白,可以同豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合,使蛋白質(zhì)的分解受到阻礙,從而降低人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收率。
雞蛋和糖精、味精同食不宜，會(huì)造成谷氨酸攝入過量,對(duì)消化及神經(jīng)系統(tǒng)不好。
雞蛋忌與柿子同食，一般而言,這兩種食物同時(shí)吃會(huì)導(dǎo)致以上吐、下瀉、腹痛為主的胃腸炎癥狀。
土豆絲平時(shí)除了用來炒，還可以用來做美食，比較常見的就是土豆絲餅，在做的時(shí)候還需要準(zhǔn)備一些黑胡椒和食鹽，土豆最好是用工具來接，這樣切起來比較快，而且擦出來的絲也比較美觀，土豆絲不要清洗，淀粉洗掉以后吃起來口感不好。
材料
土豆，鹽，黑胡椒
做法
1.土豆削皮后，切成細(xì)絲，我刀功差，所以我用工具刨的絲；不用清洗，以免洗掉淀粉
2.撒上適量的鹽，拌勻，腌10分鐘
3.倒掉多余的水分
4.磨上黑胡椒碎
5.平底鍋（最好是不粘鍋），抹一層油，把土豆絲鋪滿鍋，盡量鋪得緊密點(diǎn)，稍壓實(shí)；中火煎至定型后轉(zhuǎn)小火煎，沿鍋邊淋點(diǎn)油
6.晃動(dòng)煎鍋，土豆絲餅可以移動(dòng)的時(shí)候翻面，拿一個(gè)比鍋中略小的碟子，倒扣在土豆絲餅上，一手托著碟子的底部，一手拿起煎鍋，反過來，再把土豆絲餅滑回鍋里即可完成翻面
7.沿鍋邊淋一點(diǎn)點(diǎn)油，同樣中小火煎至金黃香脆，倒在廚房紙上，吸掉多余油份
8.趁熱吃，更香脆哦
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