面粉土豆絲餅怎么做
養(yǎng)生怎么做。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。隨著生活的提升，養(yǎng)生已經成為社會性的關注焦點，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。關于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“面粉土豆絲餅怎么做”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
土豆是蔬菜和糧食兼顧的食物，土豆叫馬鈴薯，既可以當成糧食又能當成蔬菜，土豆不管是吃軟的還是脆的，都是不同口味的，所以土豆可以做成各種各樣的美食，面粉土豆絲餅是常見的一道美食，做出來的味道是糯糯的，營養(yǎng)價值也很高，入口極其香醇，熱量低，適合用來減肥瘦身。
土豆的營養(yǎng)價值
土豆是一種糧菜兼用型的蔬菜，學名馬鈴薯，與稻、麥、玉米、高粱一起被稱為全球五大農作物。在法國，土豆被稱作“地下蘋果”。土豆招牌營養(yǎng)素齊全，而且易為人體消化吸收，在歐美享有“第二面包”的稱號。土豆含有豐富的維生素A和維生素C以及礦物質，優(yōu)質淀粉含量約為16.5％，還含有大量木質素等，被譽為人類的“第二面包”。其所含的維生素是胡蘿卜的2倍、大白菜的3倍、西紅柿的4倍，維生素C的含量為蔬菜之最。專家們發(fā)現(xiàn)，在前蘇聯(lián)、保加利亞、厄瓜多爾等國著名的長壽之鄉(xiāng)里，人們的主食就是馬鈴薯。
營養(yǎng)價值 ：
土豆中的蛋白質比大豆還好，最接近動物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預防腦血管破裂。它所含的蛋白質和維生素C，均為蘋果的10倍，維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。從營養(yǎng)角度看，它的營養(yǎng)價值相當于蘋果的3.5倍。
二、功效作用：
土豆同大米相比，所產生的熱量較低，并且只含有0.1％的脂肪。如果把它作為主食，每日堅持有一餐只吃土豆，對減去多余脂肪會很有效。每周平均吃上五至六個土豆，患中風的危險性可減少40％，而且沒有任何副作用。 另外馬鈴薯富有營養(yǎng)，是抗衰老的食物之一。一提起有營養(yǎng)、抗衰老的食物，人們就容易想到人參、燕窩、蜂王漿等高檔的珍稀食品，卻很少想到像馬鈴薯這樣的 “大眾貨”。其實，馬鈴薯含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優(yōu)質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優(yōu)質淀粉等營養(yǎng)元素。這些成分在人的肌體抗老防病過程中有著重要的作用。
黑椒土豆絲餅
材料
土豆，鹽，黑胡椒
做法
1.土豆削皮后，切成細絲，我刀功差，所以我用工具刨的絲；不用清洗，以免洗掉淀粉
2.撒上適量的鹽，拌勻，腌10分鐘
3.倒掉多余的水分
4.磨上黑胡椒碎
5.平底鍋（最好是不粘鍋），抹一層油，把土豆絲鋪滿鍋，盡量鋪得緊密點，稍壓實；中火煎至定型后轉小火煎，沿鍋邊淋點油
6.晃動煎鍋，土豆絲餅可以移動的時候翻面，拿一個比鍋中略小的碟子，倒扣在土豆絲餅上，一手托著碟子的底部，一手拿起煎鍋，反過來，再把土豆絲餅滑回鍋里即可完成翻面
7.沿鍋邊淋一點點油，同樣中小火煎至金黃香脆，倒在廚房紙上，吸掉多余油份
8.趁熱吃，更香脆哦
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雞蛋餅是一種很好的早餐選擇，雞蛋餅里面可以包上各種不一樣的食材，包土豆絲就是很好吃的一種做法，方法還是很簡單的，下面就來看一下雞蛋餅包土豆絲怎么做，想要了解的人就一起跟著來看一下。
雞蛋餅包土豆絲怎么做
需要準備大蔥，面粉，土豆以及雞蛋，先把土豆擦成絲，蔥切碎，土豆絲里面添加一些面粉，然后再把蔥花放進去，加五香粉，鹽攪拌均勻，鍋中刷上一層油，土豆絲捏成鳥窩的形狀放到鍋中，在中間打上一個雞蛋，然后再打開鍋蓋翻面，翻面煎好以后，裝盤就可以吃了。
雞蛋餅怎么做
制作雞蛋餅的方法有很多，可以做蔥花雞蛋餅，需要準備鹽，蔥花，面粉，雞蛋，雞蛋打進碗里面添加一些鹽，攪拌均勻，再添加一些面粉，加入適量的水，讓它的濃稠程度適中，添加適量的蔥花攪拌均勻，鍋中抹一些油，把面糊糊倒進鍋子中央，然后在蛋餅還沒有成型之前，用比較緩慢的速度轉動鍋底形成圓形，這樣雞蛋餅就制作完成了。
還可以做韭菜雞蛋餅，需要準備油，鹽，雞蛋面粉以及韭菜，先把韭菜切碎，雞蛋打進碗里面，添加適量的鹽以及面粉，攪拌成面糊狀，不要有顆粒感，需要多攪拌一下，在不粘鍋當中添加適量的油，用勺子挖一些面糊糊到鍋里面，用小火煎到兩面金黃就可以了，味道是非常香的。
還可以制作火腿腸蔥花雞蛋餅，需要準備面粉，蔥花，火腿腸以及雞蛋，先把蔥清洗干凈切碎，蔥花，火腿腸切成小丁狀，雞蛋里面添加一些面粉以及水攪拌均勻，如果喜歡吃嫩一些的，水可以適當?shù)脑俣嗵砑右恍?，加入適量的鹽，用打蛋器攪打均勻，撒上一些蔥花攪拌好，鍋燒熱加油，油一定要均勻一些，然后就把雞蛋液倒進鍋中，火不要開得太大，兩面煎到金黃色就可以吃了。
雞蛋餅怎么做薄
要做出非常薄的雞蛋餅，那么就需要準備好工具，要使用不粘的平底鍋，這樣就可以減少油分，吃起來更加清爽，不容易出現(xiàn)燒焦的情況，用平底鍋還可以讓餅的厚度更加均勻一些，然后就是準備好食材，根據(jù)自己喜好來添加適當?shù)牟牧?，把它攪成粘稠程度適合的面糊狀，把面糊調好后，就可以把鍋燒熱加油，面糊挖進鍋中，然后再轉一圈，讓它攤成一個圓的餅狀，這樣做出來還是非常薄的，剛開始的時候可以先試驗一下，覺得適合就可以繼續(xù)再制作。
土豆絲怎么炒好吃
可以做青椒炒土豆絲，需要準備植物油，醋，味精，鹽，青椒以及土豆，先把土豆的皮去除切成絲，清洗幾遍浸泡一下，青椒的籽去除切成絲，大蒜切片，鍋中加一些植物油燒熱，土豆絲，蒜片放進去翻炒一下，然后再添加適量的醋，土豆絲放進去翻炒均勻，快要熟的時候加青椒絲，翻炒幾次，再加一些味精，食鹽翻炒均勻以后就可以出鍋吃了。
還可以做酸溜土豆絲，需要準備糖，花椒，雞精，白醋，鹽，干辣椒，青椒，蔥，姜，蒜以及土豆，把土豆的皮去除切成絲，放到清水里面浸泡，然后再反復沖洗一下，一直到水清為止，然后青椒切絲，姜蒜切絲，鍋中加入適量的油，花椒粒放進去，炸出香味，撈出蔥姜蒜，干辣椒，放進去炒出香味，然后再把青椒土豆絲放進去翻炒一下，添加雞精，糖，鹽，白醋翻炒一分鐘左右就可以出鍋吃了。
還可以制作酸辣土豆絲，需要準備蔥，生姜，大蒜，辣椒醬，醋，干辣椒以及土豆絲，先把土豆的皮去除切成絲，然后再浸泡一下，把淀粉去除，搭配一些紅椒，青椒，大蒜，大蔥，生姜切成段狀，然后在鍋中加入適量的油，配料全部放進去爆出香味，土豆絲倒進去翻炒均勻，添加一些糖，鹽，醋，翻炒均勻以后，加入一些小蔥可以讓味道變得更香。
上面介紹的就是雞蛋餅包土豆絲的制作方法，雞蛋餅包土豆絲的方法還是非常簡單的，適當?shù)某砸恍┛梢宰屔眢w獲取充足的營養(yǎng)物質，雞蛋餅的制作方法各種各樣，可以根據(jù)自己的喜好添加不一樣的食材，這樣口感方面也會變更加不錯。
雞蛋土豆肉絲卷餅，相信很多人對它都是比較喜愛的，可是如何自己動手制作卻不是所有人都能夠認識以及了解。因此為了能夠隨時享受這些美味的食物，不妨看看下面所介紹的制作步驟。
方法一、
1、土豆去皮洗凈，雞蛋打散,香菜洗凈，蔥去外皮洗凈；蔥、香菜切碎、蒜切末、土豆切成絲，用熱水焯到斷生，撈出后過涼水。 拌入鹽、蒜、辣椒油拌勻待用。
2、 面粉加水，調成較稀的面糊狀，不粘鍋倒入油，搖均后，倒入面糊攤平，表面稍干時倒入一些雞蛋液刷均， 翻面后，上面刷辣醬。芝麻醬加少許鹽，醬油，用涼開水調開，最上面淋上芝麻醬。卷起出鍋即可。
方法二、黃瓜雞蛋卷餅
1、 先烙一個薄餅。里面什么也沒有，只放了一點鹽，然后準備卷菜吃。黃瓜就用電餅鐺攤個蛋皮拌黃瓜絲卷餅吃。如果家里有胡蘿卜的話，這個餅會更漂亮的。
2、面粉最好過篩一下倒入容器中，加入適量的水攪拌成面糊，電餅鐺插上電源，上盤不開，底盤加熱，用刷子刷一點油，倒入適量的面粉，用電餅鐺送的鏟子攤平，慢慢加熱至熟，如果喜歡表皮糊一點的可以時間長一點，雞蛋打散倒入電餅鐺中，攤成蛋皮，切成絲，加入用鹽碼好擠干水分的黃瓜絲及香油裹入餅中食用即可。
方法三 京醬肉絲卷餅
把豬肉切成絲，這個明顯就是“條”了，切好的肉絲加入醬油、食油、五香粉、淀粉、和少許的清水，拌勻，放置一小時左右，讓肉入味及吸進水分，還切了姜絲備用，甜面醬 2匙糖 1匙香油，拌勻，煮開鍋后上鍋蒸5分鐘左右即可，取出備用（注意：秘方醬哦?。└蓛舻陌赴搴偷?，切蔥絲，擺盤備用。蔥絲是要生吃的，熱鍋放油，倒入腌好的肉絲，炒熟后鏟起裝好起備用，鍋留油，放入姜絲爆香，倒兩勺加工過的秘制甜面醬，再加入一點鹽和一點醬油炒勻，最后再倒入剛才的肉絲，兜勻沾上醬，即可關火起鍋。
土豆絲餅簡介
土豆絲餅的主要食材就是土豆,土豆絲餅的制作方法方便省時,簡單卻不失美味,吃時再蘸點自己喜歡的醬,那就更完美了。
土豆絲餅的營養(yǎng)價值
1、和中養(yǎng)胃、健脾利濕:土豆含有大量淀粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等,能促進脾胃的消化功能。
2、寬腸通便:土豆含有大量膳食纖維,能寬腸通便,幫助機體及時排泄代謝毒素,防止便秘,預防腸道疾病的發(fā)生。
3、降糖降脂、美容養(yǎng)顏:土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節(jié)腔、漿膜腔的潤滑,預防心血管和系統(tǒng)的脂肪沉積,保持血管的彈性,有利于預防動脈粥樣硬化的發(fā)生。"每周吃5個馬鈴薯,患中風的危險性減少四成。"土豆同時又是一種堿性蔬菜,有利于體內酸堿平衡,中和體內代謝后產生的酸性物質,從而有一定的美容、抗衰老作用。
4、補充營養(yǎng)、利水消腫:土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素,且易于消化吸收,營養(yǎng)豐富,在歐美國家特別是北美,土豆早就成為第二主食。土豆所含的鉀能取代體內的鈉,同時能將鈉排出體外,有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復。
土豆絲餅圖片
土豆絲餅怎么做最有營養(yǎng)
材料:中等土豆1個
調料:油1匙、鹽適量、辣椒粉或孜然粉適量、泰式甜辣醬少許
制作過程:
1、土豆去皮,用擦絲器擦成細絲待用。
2、不沾平底鍋內滴少許油,小火燒熱,將土豆絲均勻的在鍋內攤開攤平,成一圓形餅狀。
3、保持小火,不斷用鍋鏟輕輕壓實土豆絲,讓土豆絲憑借本身的淀粉粘連成一體,將鹽和辣椒粉、孜然粉均勻的撒在土豆絲餅表面(可根據(jù)自己口味來放調料)。
4、慢火煎5-8分鐘,或更長時間,晃動鍋,感覺土豆絲餅一面已經可以光滑的滑動,并煎到金黃后,翻面再煎另一面,并適當調味,另一面也要煎到可以輕松晃動不易散開后再翻。
5、反復翻面煎到土豆絲餅兩面都金黃焦脆后即可盛出。切塊,蘸泰式甜辣醬或其他喜歡的醬料食用。
土豆絲餅怎么做營養(yǎng)會流失
切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡,泡太久會造成水溶性維生素等營養(yǎng)流失。
土豆絲餅各食材的處理方法
土豆要削皮,切絲,用來做土豆絲餅的土豆絲一定要是擦出來的,切出來的絲不夠薄和細,表面淀粉少,接觸面小不易粘連成餅。
糖醋土豆絲到底要怎么制作，原料的使用必不可少，土豆，白糖，醋，都要準備好，但是也要注意正確的搭配，而具體的制作方法以及技巧掌握，可以通過下文的做法來認識了解一下。
一、原料：土豆500克、蔥絲、姜絲、花生油、花椒、白糖、醋、鹽各適量。
做法：
1、土豆去皮切成絲，用開水焯一下?lián)瞥觯?/p>
2、炒鍋置火上，加入花生油，油熱下花椒炸黑后撈出，再下蔥絲、姜絲熗鍋，放土豆絲，加醬油、白糖、醋翻炒均勻即可。
二、制作工藝
1. 將土豆削皮，切細絲，泡在水中洗去淀粉，既能避免其變黑，又能使其在炒燒時保持白嫩、爽脆。炒前撈出，瀝干水分。
2. 青、紅辣椒去籽、蒂，切成細絲，干辣椒切絲。
3. 炒鍋上火，加入花生油燒熱，放蔥絲爆鍋，加入干辣椒炒香，再加入青紅椒絲、土豆絲，炒至八成熟時加入精鹽、味精調 味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。
三、用料
主料馬鈴薯丁(脫水)2個
調料醬油2勺醋4勺料酒1勺元貞糖3勺水5勺
1.土豆隨意切成大小適中的小塊。
2.鍋中入適當多一些油，油溫6，7成熱的時候下入土豆。
3.煎炸至土豆表面焦黃。
4.料酒1勺、醬油2勺、白糖3勺、醋4勺、清水5勺調成調料汁。
5.倒入鍋中，大火收汁。
6.撒點芝麻盛盤即可。
說起韭菜恐怕大多數(shù)人的印象還是停留在那那濃重的氣味上吧，其實雖然韭菜作為餡料并不怎么受人待見，但是它的營養(yǎng)價值確實不能忽略的。韭菜不但含有多種維生素，而且更是有補腎壯陽的功效。而土豆也是另外一種老少皆宜的食品，尤其是很多的小朋友十分喜愛吃土豆。今天我就為大家介紹一下韭菜炒土豆的做法。
1.將土豆洗凈去皮，先切成均勻的片，再切成均勻的絲，放清水中洗去淀粉，瀝凈水； 2.將韭菜擇洗干凈，切成略短于土豆絲的段； 3.鍋內加油燒熱，放入姜絲炸香，烹入料酒，放入土豆絲、花椒水翻炒，至土豆絲微熟； 4.放入韭菜段，撒入精鹽、味精，快速炒勻，出鍋裝盤即成。
料：土豆（黃皮）350克，
輔料：韭菜100克，
調料：料酒10克，鹽4克，味精2克，姜10克，花椒1克，植物油30克
做法:
1.將土豆洗凈去皮，先切成均勻的片，再切成均勻的絲，放清水中洗去淀粉，瀝凈水； 2.將韭菜擇洗干凈，切成略短于土豆絲的段；
3.鍋內加油燒熱，放入姜絲炸香，烹入料酒，放入土豆絲、花椒水翻炒，至土豆絲微熟；
4.放入韭菜段，撒入精鹽、味精，快速炒勻，出鍋裝盤即成。其實這個菜的配比倒不是怎么重要，簡要的說一下步驟：土豆切絲，一定要均勻，洗凈。鍋滑油，喜歡吃辣的，可以放點干辣椒，或青椒，倒入土豆炒至漸熟，再放入韭菜一起炒熟即可。
韭菜和土豆看似是兩種沒有什么關系的食材，卻被放在了一起，既保留了韭菜的營養(yǎng)價值，又做到了均衡搭配，真是一道別出心裁的菜。如果大家學會了，就不妨自己試一試吧。
西紅柿平時都是很愛吃的，而且多吃西紅柿也會減少生病的，提高自身的抗病能力的，但是吃西紅柿的時候也是需要掌握以下具體的做法的，西紅柿和土豆也是可以搭配在一塊的，那么西紅柿土豆絲湯怎么做好喝呢，下面就給大家好好的介紹一下，看看西紅柿土豆絲湯怎么做才夠美味呢?
番茄土豆湯：番茄中含有豐富的具抗氧化作用的番茄紅素，土豆中含有大量鉀，夏天出汗多大量鉀離子隨汗液流失，引起人體倦怠無力、頭昏、食欲不振等。
1、茄具有止血、降壓、利尿、健胃消食、生津止渴、清熱解毒、涼血平肝的功效。由于番茄中維生素A、維生素C的比例合適，所以常吃可增強小血管功能，預防血管老化。番茄中的類黃酮，既有降低毛細血管的通透性和防止其破裂的作用，還有預防血管硬化的特殊功效，可以預防宮頸癌、膀胱癌和胰腺癌等疾病;另外，還可以美容和治愈口瘡(可含些番茄汁，使其接觸瘡面，每次數(shù)分鐘，每日數(shù)次，效果顯著)。
2、土豆可以用來主治胃痛、痄肋、癰腫、濕疹、燙傷，是和胃健中藥和解毒消腫藥，性平味甘。中醫(yī)認為馬鈴薯“性平味甘無毒，能健脾和胃，益氣調中，緩急止痛，通利大便。對脾胃虛弱、消化不良、腸胃不和、脘腹作痛、大便不暢的患者效果顯著”。現(xiàn)代研究證明，馬鈴薯對調解消化不良有特效，是胃病和心臟病患者的良藥及優(yōu)質保健品。 馬鈴薯富有營養(yǎng)，是抗衰老的食物之一。
西紅柿土豆絲湯是很好喝的，而且里面含有很多豐富的營養(yǎng)物質的，人體喝它對身體保健有很大的功效的，尤其是女性朋友是美容養(yǎng)顏的最佳食品的，而且西紅柿大家都知道是非常的有營養(yǎng)的，這樣做出來的西紅柿土豆絲湯更加的美味好喝的。
土豆絲煎雞蛋營養(yǎng)豐富，可以當做早餐的主食。可以再配上牛奶就是非常健康的早餐，土豆絲煎雞蛋制作方法也比較簡單，下面我們就來了解一下土豆絲煎雞蛋的制作方法，我們來看一下這方面的內容。
準備一百克土豆，準備四個雞蛋，準備適量的五香粉，準備油和鹽。
先把土豆清洗干凈，然后切成土豆絲，把雞蛋打入碗中，攪拌均勻。鍋中倒入適量的油，然后放入土豆絲進行翻炒，把土豆絲炒變顏色以后加入少量的鹽，再加入適量的五香粉，翻炒均勻，炒至八成熟到時候把土豆絲攤平。然后把雞蛋液放入鍋中，用小火慢慢固定。
在雞蛋液上面撒些蔥花，然后蓋上鍋蓋，用小火煎五分鐘左右，這樣雞蛋就能夠熟透，然后起鍋裝盤，切成幾份，就可以食用了。
土豆絲煎雞蛋做法比較簡單，一般孩子都比較喜歡吃，既有土豆的香氣，也有雞蛋的鮮香，撒入蔥花，味道會更好！土豆絲煎雞蛋營養(yǎng)價值比較高，可以當做早餐來吃，具有調理腸胃的作用，土豆絲里面富含膳食纖維，對于促進消化能夠取得很好的作用。
以上簡單的了解了土豆絲煎雞蛋的做法，土豆絲煎雞蛋可以當做早餐來食用，有很好的調理身體的效果，另外制作方法比較簡單，也比較節(jié)省時間，對于上班族來說，是比較喜歡的一款早餐，如果再配上牛奶，營養(yǎng)價值會更好！
青椒土豆絲的做法非常簡單，算是一道家常小菜。準備的食材也比較簡單，土豆2個，尖椒2個，需要把食材清洗干凈，然后在切絲，需要把土豆絲的淀粉洗凈，這樣在炒的過程中才不會粘鍋。
食材
主料 土豆280克 尖椒1個
輔料 油 鹽 蔥 蒜 花椒 白醋 雞精
步驟
1.準備食材。
2.將去皮土豆切成薄片，然后再切成細絲。
3.反復用水沖一下，洗去土豆絲表層的淀粉。
4.將洗后的土豆絲撈出瀝水備用。
5.青椒去蒂去籽去掉辣筋。
6.將青椒切成細絲，蔥蒜切片備用。
7.鍋中放適量油，加入花椒一起燒熱
8.加入蒜片蔥花一起炸香。
9.蔥與蒜片呈現(xiàn)金黃色時與花椒一起撈出，只留鍋中的油。
10.放入土豆絲。
11.快速翻炒至略透亮，加入青椒絲。
12.快速翻炒，滴入少許白醋。
13.加入適量鹽再次快速翻勻。
14.關火后，加入少許雞精調味道翻勻即可。
小貼士
1、土豆絲盡量用手切，如果切不細，請用擦子也可。
2、土豆絲要切得粗細均勻，以保證同步成熟。
3、切好的土豆絲要經過三到四次漂洗，這樣炒出來的土豆絲才清爽。
4、放入少許醋，可使土豆絲保持脆感。
土豆絲餅簡介
土豆絲餅(potato cake)的制作方法方便省時,簡單卻不失美味,吃時再蘸點自己喜歡的醬,那就更完美了。
做土豆絲餅放什么調料
1、 土豆去皮,直接擦成絲到水里,這樣可防止土豆變色,活面糊時也不需要再加清水了。
2、 加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克鹽到土豆絲里入味。
3、 再加入面粉,拌成均勻的糊狀,加些香蔥拌勻。
4、 熱鍋加一小勺油,攤入適量的面糊晃勻,中火加熱3分鐘。
5、 翻轉一面,繼續(xù)加熱3分鐘。土豆餅金黃熟透就可以了。
土豆絲餅的常見做法
土豆絲餅做法一
1、將土豆洗干凈去皮。
2、香菜洗干凈切成末。
3、土豆用擦絲器擦絲。
4、香菜末倒進去。
5、再加入鹽。
6、加入適量面粉。
7、加入兩個雞蛋。
8、用筷子攪和成糊,如果看著干就再加些清水。
9、電餅鐺預熱刷上油。
10、用勺子將土豆絲糊糊一勺一勺舀進去,邊上散開的土豆絲用勺子給弄整齊些。
11、一個餅鐺我做了五個餅子。
12、看到背面變成金黃色就翻個個兒,另一個面也變金黃色了再燜一會兒就熟了出鍋開吃。
土豆絲餅做法二
1、準備的材料。
2、土豆去皮刨絲。
3、將雞蛋打入土豆絲中。
4、放面粉。
5、適量的清水,鹽。
6、起油鍋。
7、放調制好的土豆絲料。
8、煎至兩面金黃。
土豆絲餅做法三
1、土豆切成絲泡在冷水中泡上幾分鐘;
2、撈出后瀝干水分, 加入紅蘿卜和青椒絲;
3、在里面加入適量的鹽,胡椒粉和辣椒粉等調味,再加入兩大勺面粉;
4、攪拌均勻即可;
5、電餅鐺上下底盤上刷層油, 打開電源;
6、將準備好的土豆絲平鋪在烤盤上, 蓋上蓋, 煎上十分鐘;
7、再翻上一面,加蓋五分鐘;
8、取出放在案板上, 用小圓模具按壓成小圓餅。
土豆絲餅的食物相克知識
土豆+石榴:會引起中毒
土豆+西紅柿:會致消化不良
土豆+螃蟹:會刺激腸胃、不利消化
土豆+西紅柿:土豆會在人體的胃腸中產生大量的鹽酸;西紅柿在較強的酸性環(huán)境中會產生不溶于水的沉淀,從而導致食欲不佳,消化不良
土豆+櫻桃番茄:導致食欲不佳消化不良
土豆+柿子:吃了土豆,人的胃里會產生大量鹽酸,如果再吃柿子,柿子在胃酸的作用下會產生沉淀,既難消化,又不易排出
土豆+石榴:一起吃會引起中毒,可以用韭菜水解毒
土豆+香雀:一起吃臉上容易生雀斑
土豆絲餅是我們平時生活中非常常見的一種食物，很多人都非常喜歡吃土豆絲餅。已經給大家整理好了關于土豆絲的一些相關的知識，比如如何做土豆絲餅，以及一些相關的注意事項等。
土豆絲餅的做法
首先將土豆用清水清洗干凈，然后將土豆進行去皮，然后打成土豆絲兒。再將土豆絲浸入水中，洗去表面的淀粉，然后瀝干土豆絲的水分。加入適量的鹽，將土豆絲進行攪拌。等到土豆絲稍稍變軟之后再打入將其攪拌均勻，然后將面粉加入攪拌后的土豆絲，繼續(xù)進行攪拌。將鍋加熱，然后加入少量的花生油，然后適當?shù)霓D動鍋，使得鍋的四周都可以附著上一層薄薄的油。待油熱之后，將和好的土豆絲和面放入鍋底，改成小火，并且用勺子將糊均勻的攤薄。直到底部上色之后將土豆絲餅翻面繼續(xù)用勺子的底部壓平壓薄，并且在餅上邊緣淋入少許的食用油，使得油可以從上往下進行滲透，直到將面餅的兩面都烙成金黃色即可出鍋。
土豆絲餅的營養(yǎng)價值
1、土豆絲餅具有養(yǎng)胃健脾的功效和作用。
由于土豆中含有大量淀粉以及蛋白質，維生素等我們身體生長發(fā)育所必需的營養(yǎng)物質，所以吃土豆絲餅可以幫助促進我們脾胃的消化功能，從而具有非常好的養(yǎng)胃健脾的功效和作用。
2、土豆絲餅具有寬腸通便的功效和作用。
由于土豆中含有大量豐富的膳食纖維，而膳食纖維進入我們的消化系統(tǒng)中，可以加快我們腸道的蠕動，從而具有寬腸通便的功效和作用，能夠幫助我們及時的排除我們體內代謝的毒素，防止便秘以及可以非常有效的預防腸道疾病。
3、土豆絲餅具有降糖降脂的功效和作用。
事實上土豆中含有一些特殊的黏膜蛋白，這些營養(yǎng)物質能夠促使我們的消化道以及消化系統(tǒng)等的潤滑，從而非常有效的幫助我們預防心腦血管系統(tǒng)中脂肪的沉淀，讓我們的血管保持彈性，可以幫助我們非常有效的預防動脈粥樣硬化。
4、土豆絲餅具有美容養(yǎng)顏的功效和作用。
由于土豆是一種堿性的蔬菜，所以當我們吃土豆過后，可以幫助我們平衡體內的酸堿度。這樣幫助我們中和掉我們代謝后產生了很多酸性的物質，因而吃土豆絲餅具有一定的抗衰老以及美容養(yǎng)顏的功效和作用。
5、土豆絲具有利水消腫，補充營養(yǎng)的功效和作用。
其實土豆中營養(yǎng)含量十分的豐富，不僅含有非常豐富的維生素，還含有鈣鉀等我們身體所必需的微量元素。而且土豆中的這些營養(yǎng)物質，十分利于我們進行消化和吸收，事實上在歐美國家，土豆早已成為了第二種主食，土豆中所含的鉀元素可以取代我們體內的鈉元素，而且還可以將納元素排出我們的體外，對于那些患有高血壓或者是腎炎水腫的患者來說，就非常好的治療作用。
土豆絲餅的宜忌人群
土豆絲餅的味道非常的美味可口，所以很多人都喜歡將其作為主食或者是蔬菜來吃。那么什么人適合吃土豆絲餅?什么人不適合吃呢，下面給大家介紹一下。
事實上對于一般的人群來說，都可以適當?shù)某酝炼菇z餅，特別是對于那些具有動脈硬化或者是患有膽結石癥的人來說，特別適合吃土豆絲餅，另外對于那些具有肥胖的患者以及孕婦來說，吃土豆絲餅也有非常好的益處。不過也并不是所有人都適合吃土豆，對于那些患有皮膚瘙癢性疾病或者是眼部充血的患者來說，最好不要吃土豆絲餅。另外對于那些脾胃虛寒以及小兒脾胃比較弱的人來說，也不適合吃土豆絲餅，因為土豆絲餅還有較多的粗纖維，而且質地相對來說比較硬。
做土豆絲餅的注意事項
在做土豆絲餅的時候，也有很多需要注意的地方，比如土豆最好要去皮吃，另外有芽眼的部分最好挖掉，否則非常容易出現(xiàn)食物中毒的現(xiàn)象。另外那些皮色發(fā)青，或者是已經發(fā)芽的土豆，最好不要吃否則可能會出現(xiàn)龍葵素中毒。在做土豆絲餅的時候也需要注意要用小火進行檢測，非常容易糊。另外放油要適當，油少了容易糊，油多了又會太膩。
做土豆絲餅的竅門
很多朋友覺得做土豆絲餅很麻煩，事實上有很多的小竅門兒。下面來給大家介紹一下，首先土豆絲最好切的細一些，這樣做出來的土豆絲餅，口味才會比較好。大家可以用擦絲器切土豆絲不僅效率高，而且十分省力。
另外在土豆絲里也可以選擇不加面粉，因為土豆本身就含有非常多的典范，而在加了雞蛋液之后，粘合度也十分的好，所以也不用擔心在煎的時候出現(xiàn)散開的問題。另外最好用平底鍋煎土豆絲餅，這樣會使煎的土豆絲餅厚薄一致，受熱也十分的均勻。事實上，用手親自切出來的土豆絲會比擦出來的土豆絲口感會好很多。另外切后的土豆絲一定要先在涼水中浸泡一會兒，然后再焯水，這樣可以土豆絲表面的淀粉，從而使得土豆的口感更加的清脆。其中土豆絲焯水的時間根據(jù)個人的喜好可以自由調整。
另外焯水過后的土豆絲，要記得要立刻過一下涼水，這樣才能使得土豆絲保持爽脆的一種口感，最后在選擇調味品的時候，最好不要選顏色太深的調味品，否則可能會影響土豆絲餅的美觀。
上面給大家介紹了很多關于土豆絲餅的一些小知識，相信大家對于土豆絲便有了一個更好的了解，事實上土豆絲餅不僅味道十分香脆，營養(yǎng)價值含量也十分的豐富，大家可以在家里自己自行做土豆絲餅。
家常土豆絲餅的做法還是比較簡單，很多人們都可以自己在家里面學著制作，其實沒有想象中的那么困難，只是有一些人們由于掌握不好穩(wěn)定的火候和時間就會導致自己在煎的時候出現(xiàn)煎糊的情況，這樣就不是很好吃，其實只需要煎到兩面金黃色以后就可以出鍋，這樣吃起來才是外酥里嫩。
做法一
1、土豆洗干凈，蒸熟后去皮切成土豆條，越細越好(看自己的手藝了)， 與鮮奶、鹽拌勻腌20分鐘。香蔥切成蔥花。
2、平底鍋旺火(最好是不沾鍋)燒熱加油轉中火，將100克左右土豆條倒入鍋內，用平鏟壓成厚度5mm左右的圓餅，要壓實。一面煎黃后小心翻 面，兩面煎黃后雙面撒勻蔥花，一定要將蔥花壓入餅內將來才好吃，待兩面焦黃色即可。 (上桌后可依從食客口味，配椒鹽或番茄少司食用味道都不錯，但實際上什么都不沾更香。)
做法二
1、把土豆蒸熟后去皮攪成泥,加糯米粉,一邊加一邊攪;喜歡甜的可以加點糖;
2、攪到可以捏成餅的時候,把捏成一個個半厘米厚的餅
3、放油燒熱,再放餅下去煎,煎成金黃就可以吃啦!
做法三
1土豆洗凈去皮，切成細絲，放入清水中浸泡10分鐘后濾干。
2 將濾干水分的土豆絲放入一小盆內，加入適量的鹽、味精拌勻，腌片刻。
3 將腌過的土豆絲再次濾干水分，加入適量干生粉拌勻。
4 將拌勻的土豆絲分成一個個小餅。
5 平底鍋上火，放入少量的油，將小土豆餅放入鍋內煎制，兩面金黃后起鍋。
6 這樣土豆餅就煎好了，配上番茄醬即 可。
做法四
1、土豆去皮，直接擦成絲到水里，這樣可防止土豆變色，活面糊時也不需要再加清水了。
2、 加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克鹽到土豆絲里入味。
3、 再加入面粉，拌成均勻的糊狀，加些蔥香拌勻。
4、 熱鍋加一小勺油，攤入適量的面糊晃勻，中火加熱3分鐘。
5、 翻轉一面，繼續(xù)加熱3分鐘。土豆餅金黃熟透就可以了。
做法五
1、小蔥花切小段，青紅椒一部分切菱形塊，一部分切小細丁。
2、土豆去皮取刨子快速將土豆擦成茸置入大碗內。
3、接著在大碗中將洋蔥擦成茸;
4、碗內再加入面粉、雞蛋、鹽、糖。
5、拌勻成面糊。
6、平底鍋入少油開小火，將土豆糊倒入鍋中。
7、將兩糊面全部煎至金黃色后，關火，按照自己的喜好切好土豆小餅,擺上青紅椒塊裝入盤中。
8、將生抽裝入小碟中，加入蔥花和青紅椒丁拌勻成蘸汁，土豆小餅最后蘸汁吃即可。
注意
1、不習慣食用生的青紅椒，可以在土豆餅快要煎至定型時，將青紅椒嵌入餅上，一起煎熟即可。
喜歡酸甜口的，也可以將蘸汁換成香醋1湯匙加糖1匙。
很多人在平時有吃過土豆絲木須肉，這一道美食在做的時候需要準備的主要是瘦肉，這樣的肉做出來才不會太油膩，土豆里面需要加上一些青椒，主要是為了提味兒的，避免了肉的腥味和油膩感。
材料
主料：土豆，青椒，瘦肉，
調料：鹽，醋
做法
土豆切絲
青椒、瘦肉也切成絲
然后鍋里放油，燒熱（大約2分鐘）放肉爆炒一小會，放鹽。再放用水泡過的土豆絲（這樣才脆）和青椒絲。快炒3分鐘放醋，青椒不夠辣我就再加了點紅辣椒粉。起鍋咯。
菜譜簡介 口味：咸鮮。
材料
土豆，蚶子肉（花峴子肉），青紅尖椒絲，蠔油，醬油，鹽，糖，味精，雞精，明油，蔥蒜
做法
1、炒鍋加500克水燒開，放入土豆絲煮熟后，放入蚶子肉和尖椒絲約一分鐘撈出，瀝干水分。
2、炒鍋放少許的豬油炸開后，放入蔥花和蒜片炸香，加耗油、醬油、鹽、糖、味精、雞精，放入瀝干水的土豆絲和蚶子肉翻炒均勻，淋上明油即可裝盤。
土豆是生活中非常受歡迎的一種食材，而且土豆可以當做主食食用，能夠給人們提供大部分的營養(yǎng)所需。用土豆做出的美味佳肴是非常受人喜愛的，例如，土豆絲雞蛋湯就是一道非常有味道的湯品，營養(yǎng)價值極高，時候腸胃不適的人食用，下面就來看看土豆絲雞蛋湯怎么做呢？
做法一：
1、土豆切絲，雞蛋打散。
2、油燒熱后放入土豆絲炒至七成熟后加兩碗水。
3、大火燒沸騰后，把雞蛋液勻速倒入鍋中，用勺子順一個方向攪拌。
4、再次沸騰后關火，撒鹽即可。
做法二：
1、先去買土豆，要買新鮮的土豆，個大，這樣做菜就只要一個土豆就夠了。雞蛋看自己的喜好來說，愿意多放也行。沒有一定的規(guī)則。
2、土豆去皮，切成絲，備用。最好是用手切，用手切的土豆絲口感特別好。
3、做上鍋，開火，熱鍋涼油的原則，燒至八成熱，放入大蒜末煸炒香，然后在放土豆絲進去煸炒幾下，加水煮至軟爛。
4、土豆絲一定要煮熟才可以吃，因為土豆有一種龍葵素，是有毒的，煮熟后再食用，龍葵素就沒有了。等土豆絲煮熟了以后，就可以把攪拌好的雞蛋倒進鍋里，再煮兩分鐘就可以出鍋了。
5、看，一碗美味可口的土豆絲雞蛋湯就做好了，是不是很有食欲呢，自己動手，豐衣足食。這道菜可是老人小孩的最愛喲。即營養(yǎng)豐富又美味可口。還可以補鉀，真是一舉兩得，何樂而不為呢。
做法三：
1、土豆切片。
2、雞蛋打散備用，香蔥、姜切好備用。
3、熱鍋加入食用油煸炒土豆片，煸炒過程中加入鹽和姜絲。
4、土豆片基本炒熟時加入冷水，調中火熬至湯色開始發(fā)白。過程中根據(jù)口味可再加入少許鹽、花椒粉。
5、倒入雞蛋液，稍煮一會即可。起鍋前滴少量香油、加入香蔥末。
6、香濃充滿蛋香、吃起來軟糯的快手土豆雞蛋湯完成。特別適合孩子、老人或胃口不佳者食用。
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