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很多媽媽都喜歡自己動(dòng)手為嬰兒制作輔食，不過(guò)，對(duì)于新手媽媽來(lái)說(shuō)也許會(huì)出現(xiàn)手忙腳亂，不知道怎么的烹飪對(duì)適合寶寶。別著急，今天小編就來(lái)為媽媽們支支招。
自制輔食的妙招
1、學(xué)用微波爐。想要快速地制作出少量的斷奶食物，必須先學(xué)會(huì)用微波爐做菜。需要注意的是，除了金屬制及鑲有金屬邊的器皿、漆器、竹器和紙器不可以直接放到微波爐里加熱以外，還應(yīng)避免使用非耐熱的玻璃及塑膠制品。
2、加適量芡粉。為了方便喂食，較大嬰兒的食物可加入少許芡粉。加入少許芡粉，可使原來(lái)干巴巴不好吃的食物變得軟糊糊好下咽。料理時(shí)，芡粉先加適量的水拌勻，將火轉(zhuǎn)小，然后慢慢倒入煮開的湯中攪拌。另外，在絞肉中加調(diào)味料時(shí)，也可適量加入一點(diǎn)芡粉水。3、要順著蔬菜和肉的纖維垂直下刀。烹煮斷奶食物的媽媽們常有一種困擾：那就是嬰兒總是很難咬爛蔬菜和肉。建議您在烹煮前一定要順著蔬菜和肉的纖維垂直下刀。把纖維切斷就能幫助嬰兒順利咀嚼下咽。4、想要煮出柔軟，顏色翠綠的蔬菜，水一定要充分沸騰。煮青菜時(shí)，應(yīng)在充分沸騰的滾水中加入少量的鹽，然后不加蓋煮，煮好后馬上放到滾水中除去澀汁。月齡小的嬰兒宜選擇易于消化、柔軟的青菜葉尖部分。
5、煮少量的湯時(shí)，可以將小鍋?zhàn)觾A斜在爐上煮。嬰兒的食量很小，每次煮湯時(shí)，量不好控制。因此煮的時(shí)候，經(jīng)常會(huì)遇到水分蒸發(fā)掉了，食物還沒(méi)熟的現(xiàn)象。這時(shí)您可以將小鍋稍稍傾斜，把食物與湯汁集中在一角，也可以中途加些水或湯汁來(lái)補(bǔ)充。
同時(shí)，自制輔食一定要保證干凈和適當(dāng)，適合寶寶的輔食才是最好的輔食。
自制輔食的注意事項(xiàng)
嬰兒的消化系統(tǒng)非常嬌嫩，免疫系統(tǒng)的發(fā)育也不是很完善，一旦攝入了不潔的食物，極易引起腹瀉。所以制作嬰兒輔食時(shí)最重要的是把住衛(wèi)生關(guān)，如制作的輔食要熟透，盛輔食的容器要嚴(yán)格消毒，制作者的手要清洗干凈。
制作輔食時(shí)還要注意適應(yīng)嬰兒的消化能力。人工喂養(yǎng)嬰兒在1個(gè)月后加的輔食是菜汁，為流質(zhì)食物。4～5個(gè)月制作的輔食是泥狀糊糊，如菜泥、蛋黃等。7個(gè)月后則是碎末狀食物，如肉松、魚松、肉末等。8～9個(gè)月時(shí)可以提供小碎塊的食物了，但須注意的是纖維長(zhǎng)的食品必須剁碎，如綠葉菜、瘦肉等。小編推薦
秋葵的營(yíng)養(yǎng)其實(shí)是非常高的，但并不是所有的朋友都可以接受它的口感，因?yàn)樗目诟惺腔锪锏?，吃起?lái)的感覺(jué)就是喝粘稠的食物。秋葵輔食其實(shí)也是嬰兒輔食里面比較多見(jiàn)的，因?yàn)榍锟械臓I(yíng)養(yǎng)比較高，但是具體如何去做才能讓寶寶去接受就要看家長(zhǎng)對(duì)孩子的了解是如何的。
寶寶吃秋葵的做法
秋葵雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但是其口感的獨(dú)特并不是所有寶寶都能接受的。那么，寶寶吃秋葵的做法有哪些呢?寶媽們趕緊來(lái)學(xué)習(xí)一下吧!
秋葵蒸蛋，這是一種常見(jiàn)的、簡(jiǎn)便的，并且很好吃的做法。首先，準(zhǔn)備好若干的秋葵和雞蛋。然后，將雞蛋打散并在雞蛋里加適當(dāng)?shù)乃?，秋葵切片，緊接著把切好的秋葵放入打散的雞蛋液中。最后，用保鮮膜封好碗口放入蒸鍋中蒸十分鐘即可。蒸好后可以根據(jù)個(gè)人口味淋一些醬油進(jìn)行調(diào)味。
皮蛋秋葵粥。首先，寶媽需要準(zhǔn)備好蛋、秋葵、大米、食鹽等。第一步，根據(jù)食用量，向電飯煲內(nèi)放入適當(dāng)?shù)拇竺缀退?，并熬制成粥。在熬粥的過(guò)程中，可以將秋葵洗凈切片，并把皮蛋切丁。最后，將切好的秋葵和皮蛋放入粥中，再加入少許鹽調(diào)味，燜一會(huì)即可食用。
秋葵雞肉羹。寶媽要準(zhǔn)備秋葵兩根，玉米半根，雞肉50克，黃油一點(diǎn)點(diǎn)。寶媽要先用輔食機(jī)把切下的生玉米粒和雞肉打細(xì)，并且將秋葵洗凈切碎備用。然后，在所有的備好的材料里加一點(diǎn)點(diǎn)細(xì)鹽攪勻調(diào)味。最后把黃油放在最上面入鍋蒸十五分鐘即可，奶香四溢，寶寶一定會(huì)喜歡的.
嬰兒的身體在發(fā)育中，嬰兒在發(fā)育的過(guò)程需要充足的營(yíng)養(yǎng)，如果嬰兒缺營(yíng)養(yǎng)的話會(huì)影響寶寶發(fā)育，鋅元素是人體比較重要的一種元素之一，如果嬰兒身體缺乏微量元素的話會(huì)出現(xiàn)很多不適的癥狀，因此，寶媽們一定要注意給嬰兒適當(dāng)?shù)难a(bǔ)鋅，補(bǔ)鋅輔食有哪些？接下來(lái)我們來(lái)看看吧。
一.嬰兒補(bǔ)鋅輔食有哪些？
補(bǔ)鋅的最佳途徑是食補(bǔ)，所以，應(yīng)注意多吃一些富鋅食物，如牡蠣、紫菜、蝦皮、動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃、豆類、芝麻醬、花生、核桃、蘋果等。
二.嬰兒補(bǔ)鋅食物怎么做？
（一）桂圓豬心
原料：桂圓肉、豬心、姜、胡椒、 紹酒、鹽等。
制作：
1、將豬心剖開，去掉脂肪、筋膜，再將桂圓肉洗凈，姜切片;
2、將豬心汆水、過(guò)涼，然后加入桂圓肉、姜片及適量水;
3、轉(zhuǎn)小火煮，調(diào)好味。
營(yíng)養(yǎng)小秘訣：桂圓豬心不僅能補(bǔ)充豐富的鋅，還具有養(yǎng)血補(bǔ)氣、健脾開胃的功效。
（二）桃仁燉烏雞
原料：烏雞半只、核桃仁75克、枸杞、蔥姜、花椒、紹酒等。
制作：
1、烏雞洗凈切塊，汆水，去浮沫;
2、加桃仁、枸杞、花椒、紹酒、鹽、蔥姜等，同煮;
3、再開后轉(zhuǎn)小火燉，至肉爛。
營(yíng)養(yǎng)小秘訣：配合桃仁，能大大提升婦科圣品——烏雞的補(bǔ)鋅功效。
三.嬰兒缺鋅表現(xiàn)
寶寶缺鋅的表現(xiàn)有消化道功能減退，比如厭食、食欲不振、異食癖。異食癖就是喜歡吃泥土、墻皮、紙張、煤渣或其他異物；可以出現(xiàn)生長(zhǎng)發(fā)育落后，體格矮小、性發(fā)育延遲；寶寶缺鋅還可以出現(xiàn)免疫功能低下，容易感染，比如容易感冒、腹瀉等。寶寶缺鋅還可以出現(xiàn)頭發(fā)黃、地圖舌、脫發(fā)、反復(fù)出現(xiàn)口腔潰瘍、皮膚粗糙、傷口愈合延遲，還可以引起夜盲癥、貧血。
對(duì)寶寶適當(dāng)?shù)奶砑虞o食可以促進(jìn)寶寶身體營(yíng)養(yǎng)均衡，以及幫助寶寶身體健康成長(zhǎng)。而在給寶寶選擇輔食的時(shí)候，家長(zhǎng)們應(yīng)該盡量結(jié)合寶寶的成長(zhǎng)狀況以及身體情況選擇不同的輔食。4個(gè)月的嬰兒正處于對(duì)母乳有較大依戀的階段，這時(shí)候輔食的選擇較為困難。但是下面的文章還是為爸爸媽媽帶來(lái)了4個(gè)多月寶寶的輔食選擇。
4個(gè)月的寶寶吃什么輔食
1、優(yōu)選強(qiáng)化鐵的嬰兒營(yíng)養(yǎng)米粉和紅肉泥：米粉可以選擇亨氏鐵鋅鈣營(yíng)養(yǎng)奶米粉，含有豐富的鐵鋅鈣，滿足寶寶營(yíng)養(yǎng)需求;質(zhì)地細(xì)膩，易消化好吸收;想比小麥粉和雞蛋黃，米粉不容易致敏。綜上，亨氏鐵鋅鈣營(yíng)養(yǎng)奶米粉非常適合剛開始添加輔食的寶寶。紅肉泥中也含有較多的鐵，建議選擇豬瘦肉，致敏性比牛羊肉相對(duì)低一些。
2、蔬果泥：菜泥如南瓜、土豆、山藥、紅薯、西蘭花等，果泥如蘋果、香蕉、梨等。也可以選擇成品的蔬果泥輔食，比如亨氏蘋果胡蘿卜泥、亨氏甜嫩玉米泥、亨氏混合蔬果泥等。
3、蛋黃：可以在輔食中加蛋黃、雞肝等，用湯勺碾磨成泥狀，一起給寶寶吃，補(bǔ)充鐵質(zhì)。但蛋黃泥可能導(dǎo)致寶寶過(guò)敏，所以添加蛋黃時(shí)，應(yīng)從小半勺少量開始嘗試，若幾小時(shí)之內(nèi)寶寶沒(méi)出現(xiàn)過(guò)敏現(xiàn)象，則可以繼續(xù)食用。
注意：添加新食材，建議一次加一樣，以觀察寶寶是否過(guò)敏，然后慢慢地從一種到多種，從少到多，從稀到稠，從細(xì)到粗，豐富寶寶的輔食結(jié)構(gòu)。
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