貼秋膘，吃素食，怕胖的美眉看過來！

2019-10-28

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中國民間素有“貼秋膘”一說。所謂“貼秋膘”，就是用厚味的美味佳肴，把苦夏失去的“膘”補回來。首選吃肉，就是“以肉貼膘”。因為在炎熱的夏季，人們往往食欲不振，加之晝長夜短，活動時間多，體能消耗大，得不到充足的休息，身體會消瘦。營養(yǎng)專家指出，“貼秋膘”要因人因地因時而異。給怕胖的妹妹介紹一些貼秋膘素食菜肴，一起來看看吧!

貼秋膘素食菜肴

三絲杏鮑菇

原料：新鮮杏鮑菇兩顆、青椒一個、紅椒一個、蔥絲適量
做法：所有原料洗干凈；所有原料切成絲；鍋中熱油，下蔥絲翻炒出香味后下辣椒和杏鮑菇，稍微翻炒后改中火，加一點水，燉炒熟后加鹽起鍋食用。沒有紅椒可以不用；炒菇類的時候盡量加一點水。

雪里蕻炒黃豆

原料：腌好的雪里蕻2-3棵，煮熟的黃豆一小把，玫瑰咸菜一小疙瘩，大蔥一小段，干辣椒2-3個
做法：將雪里蕻用清水沖洗干凈（腌制前是洗過的，這次沖洗是為了洗掉雪里蕻上面多余的鹽分），切成小段，玫瑰咸菜用清水沖洗干凈，切碎；大蔥切成蔥末，干辣椒用剪刀剪成一段一段；3炒鍋中倒油，下蔥末和干辣椒翻炒，炒出香味后下雪里蕻和玫瑰咸菜，繼續(xù)翻炒約一分鐘，倒入事先煮熟的黃豆，翻炒約3分鐘后關(guān)火即可。因為腌制雪里蕻和玫瑰咸菜時已經(jīng)加入了大量的鹽，因此炒制時不需要再另外放鹽；玫瑰咸菜可在超市中購得。

酸辣蘿卜皮

原料：綠皮紅心心里美半個，干紅辣椒2個，花椒十幾個，鹽、醋、油潑辣椒及美極鮮味汁適量
做法：把蘿卜洗干凈，如圖2所示切法，切好備用；拌好鹽和美極鮮味汁，將干辣椒切段放置其上；鍋中倒油，放入花椒，油熱后澆至干紅辣椒上面，此時，迅速將醋倒入蘿卜中，最后調(diào)入油破辣椒拌勻即可。盡量選用老陳醋，一定要醋多！湘味蒸絲瓜
原料：絲瓜2根、蔥末1湯匙、粉絲一小捆（約50克左右）、剁椒100克、料酒1茶匙、耗油1茶匙、白糖1茶匙、植物油1湯匙
做法：粉絲提前在涼水中泡發(fā)備用，絲瓜去皮切滾刀塊，浸入涼水中以防氧化變黑；鍋中倒油，5-6成熱是蝦蔥花和剁辣椒翻炒出香味，此時加入料酒、耗油、白糖翻炒均勻，關(guān)火備用；將泡好的粉絲碼入盤中，鋪上絲瓜塊，再將剛才炒好的剁辣椒放在上面；滾水中蒸10分鐘左右即可。絲瓜切好后要放入水中浸泡，以免在空氣中氧化變色；剁椒的量可根據(jù)個人口味增減，如果剁椒很少，炒制時要加入適量鹽，否則菜會太淡。

絲瓜山珍

原料：絲瓜兩根，香菇、草菇、口蘑各根據(jù)個人愛好，枸杞大約20粒左右，生姜一小塊，大蔥一段（我家里沒有了用小蔥代替的）植物油、鹽、雞精做法：將所有原料處理，絲瓜滾刀切、香菇切條、草菇切成四瓣、口蘑切片、生姜切絲、小蔥切段、枸杞泡好；鍋燒熱倒油，下蔥、姜，翻炒出香味后，先把各類山珍下鍋，接著下絲瓜（這樣是為了防止絲瓜直接遇熱油變黑），翻炒，加一點點水（不要多，因為山珍自己會出水），等出水后，中火，蓋上鍋蓋燉一小會。快熟的時候?qū)㈣坭较洛?，等熟了之后，就可以盛出來吃啦。這些菌類還有個名字統(tǒng)稱山珍，這個不用說了哈；絲瓜和草菇、口蘑等山珍適合加水燉炒，這樣口感更好。根據(jù)個人愛好，出鍋的時候可以適當(dāng)勾芡！

手撕麻辣包菜

原料：包菜（甘藍(lán)）半個、干辣椒三根、花椒約十五顆左右，大蒜半頭，鹽1/2茶匙，蘑菇精1/4茶匙、油1湯匙
做法：包菜洗干凈后用手撕成比手掌心略小的塊，一定要手撕！干辣椒用剪刀剪成2cm長的小段，大蒜切片；鍋中油熱后，倒入花椒、干辣椒和蒜片，爆出香味后倒入包菜，略微翻炒幾下，加鹽和雞精后翻炒幾下即可出鍋。不要把包菜翻炒的時間過長，這樣就失去脆脆的口感了。

菠蘿炒苦瓜

原料：菠蘿半個，青椒半個，紅椒多半個，苦瓜多半個；
做法：菠蘿削皮，切成片，苦瓜洗凈切條，青椒和紅椒滾刀切片；鍋中燒熱橄欖油（其他油也可以，最好是植物油），放青椒和紅椒下午翻炒，緊接著下苦瓜，略炒后，將菠蘿下鍋稍炒，加少許鹽即可出鍋。注意：這道菜可以不像平時炒菜時放蔥姜，以保持菠蘿清新的味道。姜末熱藕
原料：蓮藕一節(jié)（500克左右）、生姜5克、醋2茶匙、鹽1/2茶匙、干辣椒2個、花椒10粒、植物油1湯匙
做法：蓮藕刮去表皮，用清水沖洗干凈后切薄片浸泡在涼水中以防變色，辣椒用剪刀剪成絲狀，生姜剁成碎末備用；將切好的生姜末和醋放置在盆中攪拌均勻，蓮藕在開水中焯一分鐘后直接撈入放有姜醋的盆中，趁熱攪拌使蓮藕與生姜充分結(jié)合，熱的蓮藕容易使生姜的味道更大程度的散發(fā)開來；在攪好的蓮藕上置干辣椒和花椒，淋上8-9成熱的植物油，最后調(diào)入鹽攪拌均勻即可。

番茄銀耳拌豇豆

原料：豇豆一小把、小番茄10個左右、銀耳一小朵、橄欖油適量做法：豇豆擇洗干凈，開水中焯熟后迅速撈出過涼水；（迅速過涼水，是為了保持綠色蔬菜的綠色。）小番茄切為兩半，干銀耳泡發(fā)洗干凈；洗干凈的銀耳在開水中稍微焯一下，時間不要太長，在滾水中放入銀耳后水復(fù)滾即可；焯好的豇豆切斷，和切好的小番茄、焯好的銀耳一起，加鹽、少許醋、兩滴美極鮮味醬，再倒入適量橄欖油攪拌均勻即可。

玉米田園雜蔬

原料：山藥一段、萵筍一段、胡蘿卜一根、青紅椒各一個、煮熟的老玉米1個、鹽1/2茶匙
做法：煮熟的老玉米粒剝下來備用；山藥去皮切小丁略焯水備用；胡蘿卜去皮切丁，青紅椒切丁，萵筍去皮切?。诲亙?nèi)油6-7成熱時，下青紅椒、胡蘿卜和萵筍翻炒2分鐘左右，再倒入玉米粒和山藥，繼續(xù)翻炒2分鐘，調(diào)入鹽翻炒一分鐘即可。

蒜蓉西蘭花

原料：西蘭花400克、大蒜4-5瓣、鹽1/4茶匙、橄欖油1湯匙（或任何植物油）
做法：西蘭花洗凈掰小朵，大蒜剁碎備用；將西蘭花在沸水中焯一分鐘至水再次煮開，撈出浸入涼水中以防變黃；炒鍋中倒入橄欖油，油熱至7成，下蒜末翻炒出香味，倒入焯好的西蘭花翻炒3分鐘加鹽出鍋即可。根據(jù)體質(zhì)貼秋膘

平和質(zhì)

隨著社會壓力的增大，這種體質(zhì)的人目前比較少見了。陰陽氣血調(diào)和，以體態(tài)適中、面色紅潤、精力充沛等為主要特征。體形勻稱健壯。
常見表現(xiàn)：面色、膚色潤澤，頭發(fā)稠密有光澤，目光有神，鼻色明潤，嗅覺通利，唇色紅潤，不易疲勞，精力充沛，耐受寒熱，睡眠良好，胃納佳，二便正常，舌色淡紅，苔薄白，脈和緩有力。貼秋膘可以適度的進(jìn)補豬牛肉。

氣虛質(zhì)

這種人比較常見于公司前臺、學(xué)生，和一些大病初愈后的人。元氣不足，以疲乏、氣短、自汗等氣虛表現(xiàn)為主要特征。肌肉松軟不實。
常見表現(xiàn)：平素語音低弱，氣短懶言，容易疲乏，精神不振，易出汗，舌淡紅，舌邊有齒痕，脈弱。貼秋膘期間，可以以牛肉溫補為主，還可以熬粥、熬湯中放些黨參、黃芪、大棗、淮山藥等。少吃涼性食物，比如冰飲和性寒涼的蔬菜，也不要吃太辣。以飲食不宜過于滋膩，難以消化的食品為度。陽虛質(zhì)
這種體質(zhì)的人以少女比較多見。陽氣不足，以畏寒怕冷、手足不溫等虛寒表現(xiàn)為主要特征。肌肉松軟不實。
常見表現(xiàn)：平素畏冷，手足不溫，喜熱飲食，精神不振，舌淡胖嫩，脈沉遲。秋季是陽氣收斂的季節(jié)，進(jìn)補也是以收不以散為主，貼秋膘期間豬、牛、雞肉，黃鱔等，還是不易多食生冷苦寒，辛辣燥熱等食物。

陰虛質(zhì)

多見于愛著急、急脾氣的人，和更年期的人。陰液虧少，以口燥咽干、手足心熱等虛熱表現(xiàn)為主要特征。體形偏瘦。
常見表現(xiàn)：手足心熱，口燥咽干，鼻微干，喜冷飲，大便干燥，舌紅少津，脈細(xì)數(shù)。貼秋膘期間，進(jìn)補宜采用補陰、滋陰、養(yǎng)陰等法，可選用生地、麥冬、玉竹、銀耳、石斛、龜板、甲魚、燕窩、百合、鴨肉、黑魚、海蜇、藕、金針菇、枸杞頭、荸薺、梨等。荔枝這個時候要少吃，屬燥熱性食物。平時嗎，應(yīng)以清淡為主，少吃辛辣刺激的食物，還要控制鹽的攝入量，盡量避免鹵、腌、醬類的菜，以免加重內(nèi)熱。

痰濕質(zhì)

這種體質(zhì)的人目前真是多見了，治療起來也是比較辣手的。痰濕凝聚，以形體肥胖、腹部肥滿、口黏苔膩等痰濕表現(xiàn)為主要特征。體形肥胖，腹部肥滿松軟。
常見表現(xiàn)：面部皮膚油脂較多，多汗且黏，頭暈暈乎乎，胸悶，痰多，口黏膩或甜，喜食肥甘甜黏，腳氣，帶下病。苔膩，脈滑。對于這種體質(zhì)的人，用藥都是很難去除掉的，說到貼秋膘，還是悠著點吧。平常的飲食是更加要注意的，肥肉、啤酒、冷飲是禁止沾的，沒有什么商量的余地的。薏米、冬瓜、扁豆、紅小豆，這幾樣都是健脾利濕，平常粥里邊就要放點。豆腐、牛肉、、韭菜、大頭菜、生姜、木瓜、白蘿卜、紫菜、洋蔥、白果、山藥、紫菜、海帶、苦瓜、黃瓜、絲瓜可以平常多吃點。加強些體育運動吧，應(yīng)逐漸減少睡眠時間，不要懶床，多進(jìn)行戶外活動，不宜在潮濕的環(huán)境里。

濕熱質(zhì)

濕熱內(nèi)蘊，以面垢油光、口苦、苔黃膩等濕熱表現(xiàn)為主要特征。形體中等或偏瘦。
常見表現(xiàn)：面垢油光，易生痤瘡，口苦口干，身重困倦，大便黏滯不暢或燥結(jié)，小便短黃，男性易陰囊潮濕，女性易帶下增多，舌質(zhì)偏紅，苔黃膩，脈滑數(shù)。臨床上也是多見的，貼秋膘同痰濕體質(zhì)。濕邪是絕大多數(shù)疑難雜癥和慢性病的源頭或幫兇，不可小覷了。

血瘀質(zhì)

多見于愛生悶氣的人，通過自己臉上的面斑就可以檢測出來。血行不暢，以膚色晦黯、舌質(zhì)紫黯等血瘀表現(xiàn)為主要特征。胖瘦均見。

常見表現(xiàn)：膚色晦黯，色素沉著，容易出現(xiàn)瘀斑，口唇黯淡，舌黯或有瘀點，舌下絡(luò)脈紫黯或增粗，脈澀。不適宜進(jìn)補，進(jìn)補則會生熱，熱灼津液，血則更瘀。還是讓中醫(yī)醫(yī)生結(jié)合自身的體質(zhì)狀況，好好給調(diào)理調(diào)理吧。否則身體上就會長包塊：甲狀腺腫大，乳腺增生，子宮肌瘤，卵巢囊腫，痛經(jīng)等等吧。平?？梢杂命c山楂粥、花生粥呀，也可以辦公室里泡山楂。像蓮藕、洋蔥、蘑菇、香菇、猴頭菇、木耳、海帶、魔芋、金針菇、豬心、菠蘿、桃仁、黑大豆等等也能起到活血祛淤的作用。酒可少量的常飲，但啤酒要少飲。另外就是要保持天天“茄子”樂呵呵的好心情，這對氣血的流通是十分重要的。

氣郁質(zhì)

天天喊著“郁悶”的人是不少見的。氣機郁滯，以神情抑郁、憂慮脆弱等氣郁表現(xiàn)為主要特征。形體瘦者為多，但體胖的也不少見。
常見表現(xiàn)：神情抑郁，情感脆弱，煩悶不樂，舌淡紅，苔薄白，脈弦。貼秋膘時不宜多吃肥肉、奶油、鰻魚、蟹黃、蛋黃、魚籽、巧克力、油炸食品、甜食等影響氣血運行的食品；不宜吃冷飲。氣滯體質(zhì)宜選用有行氣、活血功能的飲食，例如：米醋、山楂、陳皮、白蘿卜、黑木耳、桔子、丁香、桃仁、韭菜、黃酒、紅葡萄酒、洋蔥、銀杏、檸檬、柚子、金橘、玫瑰花茶、茉莉花茶等。不宜吃甘薯、芋艿、蠶豆、栗子等容易脹氣的食物。也是要調(diào)好心情的。特稟質(zhì)
先天失常，以生理缺陷、過敏反應(yīng)等為主要特征。過敏體質(zhì)者一般無特殊；先天稟賦異常者或有畸形，或有生理缺陷。
常見表現(xiàn)：過敏體質(zhì)者常見哮喘、風(fēng)團、咽癢、鼻塞、噴嚏等；患遺傳性疾病者有垂直遺傳、先天性、家族性特征；患胎傳性疾病者具有母體影響胎兒個體生長發(fā)育及相關(guān)疾病特征。貼秋膘時期，還是要結(jié)合以上相間體質(zhì)狀況進(jìn)行有益的進(jìn)補。

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想學(xué)做鹵菜的看過來

鹵菜是許多人特別愛吃的一類美食,它具有口感滑爽卻不油膩的特點，老少皆宜。有不少人對學(xué)做鹵菜十分感興趣，一來可以在家里為家人制作美味可口的鹵味，二來自己制作出來的鹵菜吃起來也更加健康和衛(wèi)生。鹵菜制作的關(guān)鍵在于調(diào)制鹵水這個環(huán)節(jié)，鹵水的制作過程十分講究，其保存方法也比較獨特。

一、鹵水

有紅鹵和白鹵二種，兩種鹵水的風(fēng)味基本相同。其區(qū)別主要在于紅鹵中加有適量的冰糖糖色，適于鹵制淺色的原料。白鹵中則不加糖色，適于鹵制深色的原料(如牛肉、羊肉)。

二、鹵料配方

山奈5克，八角25克，桂皮15克，小茴15克，草果15克，丁香15克，甘草15克，花椒20克，砂仁頭10克，草豆蔻5克，老姜100克，大蔥150克，紹酒100克，精鹽適量，熟菜油20克，冰糖250克，清水5000克。

三、鹵水制作

1.除姜、蔥外，將所有香料分兩等份分別裝入兩個紗布袋內(nèi)扎緊袋口制成香料袋。

2.將冰糖砸碎，炒鍋置火上放菜油和冰糖100克，炒至熔化呈銀紅色，摻清水250克制成糖色。

3.鍋內(nèi)摻清水5000克，放入拍刀姜、蔥把子、鹽、冰糖、紹酒、糖色（使湯呈淺紅茶色）和香料袋，用小火煮(約1小時)至香味四溢即成鹵水備用。

4.包好的香料袋還可以留下待下次再煮，煮成的鹵水可以連續(xù)使用，每次煮完后，除去雜質(zhì)泡沫，撇去浮油，凈下來的凈鹵水再加入食鹽煮沸后，即將鹵水盛入陶瓷鹵水缸中保存。

四、鹵水的保管

鹵水要經(jīng)常濾去雜質(zhì)，保證清潔衛(wèi)生，存放時需燒沸，除去過多的油脂，盛入陶瓷缸或搪瓷桶(盆)內(nèi)不動，如長期不用，也應(yīng)經(jīng)常燒沸后再儲存。

五、原料加工及鹵制方法

1.原料加工

將鹵菜原料，肉類洗凈焯水去腥，切塊，心肝、肚腸、雞鴨肫、翅膀、蹄掌、鴨鵝頭頸等小件食品無須切塊。焯水時間應(yīng)視原料質(zhì)地決定，鮮味較好，異味輕的原料，焯水以能除去血腥味，撈出即可入鹵鍋為度。牛、羊肉、肚、腸等異味重的原料，焯至熟后再撈入鹵鍋。素菜洗凈即可。

2.鹵制方法

將原料入鹵鍋，鹵汁應(yīng)淹沒原料，旺火燒沸除去浮沫，小火燜至成熟或粑。要視原料質(zhì)地老、嫩靈活掌握火候。通常在保持95℃溫度的鹵水鍋內(nèi)浸鹵40分鐘左右，以粑軟不綿為度，即為成品。

如何貼秋膘

1、脾虛患者

脾虛的人常常表現(xiàn)為食少腹脹、食欲不振、肢體倦怠、乏力、時有腹瀉、面色萎黃,這類朋友進(jìn)補前不妨適度吃點健脾和胃的食物,以促進(jìn)脾胃功能的恢復(fù),如茯苓餅、芡實、山藥、豇豆、小米等都是不錯的選擇。食粥能和胃、補脾、潤燥,因此,若用上述食物煮粥食用,療效更佳。

2、胃火旺盛者

平素嗜食辛辣、油膩之品的朋友,日久易化熱生火,積熱于腸胃,表現(xiàn)為胃中灼熱、喜食冷飲、口臭、便秘等。這類朋友進(jìn)補前一定要注意清胃中之火。適度多攝入些苦瓜、黃瓜、冬瓜、苦菜、苦丁茶等,待胃火退后再進(jìn)補。

3、老年人及兒童

由于消化能力較弱,胃中常有積滯宿食,表現(xiàn)為食欲不振或食后腹脹。因此,在進(jìn)補前應(yīng)注重消食和胃,不妨適量吃點山楂、白蘿卜等消食、健脾、和胃的食物。

四、適合的秋膘飲食

1、蓮子百合湯

做法及功效:蓮子15克、干百合15克、雞蛋1個、白糖適量。將蓮子去芯,與百合同放在砂鍋內(nèi),加適量清水,文火煮至蓮子肉爛,再加入雞蛋、白糖。雞蛋煮熟后即可食用?？裳a益脾胃、潤肺,寧心安神。

2、雪梨銀耳湯

做法及功效:雪梨1只,水發(fā)銀耳30克,貝母5克,白糖適量。將水發(fā)銀耳去根、去雜洗凈,撕成小片;將雪梨去皮、去籽,切成多塊。將銀耳片、雪梨塊、貝母、白糖同放在燉皿內(nèi)上籠蒸30-40分鐘,取出,即可裝盤食。此湯滋陰清肺、消痰降火。

3、芝麻木耳湯

做法及功效:把10克左右的黑芝麻炒熟,與用溫水發(fā)泡好的木耳一起放在鍋里,加水煎煮,煎煮好可加一點白糖,分幾次食用。芝麻具有良好的潤燥作用,尤適用于大便干燥者。

貼秋膘的來歷

貼秋膘的來歷

8月7日,是立秋的日子,民間素有“貼秋膘”一說。什么是“貼秋膘”呢?實際上在炎熱的2020夏季,人們什么都吃不下去,有厭食之感。一旦立秋,雖仍然很熱,而人們的身上再無濕粘不適之感,畢竟涼爽的秋天快要到了。于是就開始萌發(fā)了要做點好吃的想法,以補償入夏以來的虧空,吃什么呢?

最解饞的是燉肉!用吃燉肉的辦法把夏天身上掉的膘重新補回來,所以叫“貼秋膘”。

過去民間對節(jié)氣有許多講究,多數(shù)又與吃和防病有關(guān),這與人們關(guān)注自己的生活健康不無關(guān)系。

“民以食為天”,立秋是一個很重要的節(jié)氣,人們當(dāng)然忘不了吃。所以北京、河北一帶民間流行“貼秋膘”。

伏天人們胃口差,所以不少人都會瘦一些。清朝時,民間流行在數(shù)伏這天以懸秤稱人當(dāng)然大多是稱小孩,將體重與立夏時對比來檢驗肥瘦,體重減輕叫“苦夏”。那時人們對健康的評判,往往只以胖瘦做標(biāo)準(zhǔn)。瘦了當(dāng)然需要“補”,彌補的辦法就是到了立秋要“貼秋膘”,吃味厚的美食佳肴,當(dāng)然首選吃肉,“以肉貼膘”。這一天,普通百姓家吃燉肉,講究一點的人家吃白切肉、紅燜肉,以及肉餡餃子、燉雞、燉鴨、紅燒魚等。

選對食物貼秋膘

1、要注意體內(nèi)的酸堿平衡

正常人血液的pH值應(yīng)呈弱堿性,一般情況下,人體可自動調(diào)節(jié)并平衡體內(nèi)的酸堿關(guān)系。但是,如果大魚大肉等酸性食物吃多了,超過了機體的耐受程度,就可使血液發(fā)生酸性偏移,容易使人患上高血壓、高血脂、痛風(fēng)、脂肪肝等。

所以,忙于“貼秋膘”的時候,大家不要忘了多吃些時令蔬菜、水果,以及茶葉、豆制品、杏仁、栗子等堿性食物,以中和體內(nèi)多余的酸性物質(zhì)。

2、貼過了,秋后易“發(fā)?！?/p>

適當(dāng)?shù)摹百N秋膘”確實有助于恢復(fù)體力,但若吃得多,動得少的話,很容易秋后“發(fā)福”。所以,“貼秋膘”應(yīng)根據(jù)個人身體狀況進(jìn)行。一般人可從日常飲食中得到足夠的營養(yǎng),不用刻意進(jìn)補。

而且,中醫(yī)認(rèn)為,立秋后是生津養(yǎng)陰的好時節(jié),高脂肪并不利于養(yǎng)生;倒是豆芽、菠菜、胡蘿卜、芹菜、小白菜、萵筍等蔬菜,營養(yǎng)豐富又不容易讓人發(fā)胖,2020秋季可以多吃一點。

3、多吃潤肺生津食物

隨著天氣漸漸轉(zhuǎn)涼,人們往往會出現(xiàn)不同程度的干燥感,故應(yīng)吃些生津養(yǎng)陰、滋潤多汁的食品,少吃辛辣、煎炸食品。中醫(yī)認(rèn)為,肺與秋氣的關(guān)系十分密切,2020秋季應(yīng)多吃有潤肺生津作用的食品,如百合、蓮子、杏仁等。

4、超重肥胖者慎貼膘

肥胖本身就是種疾病,同時還是高血壓、糖尿病等慢性疾病的危險因素。因此,對于體重屬于超重肥胖的,不要盲目貼秋膘。對于體重偏低的,可以適當(dāng)貼膘。

吃些薯類,如山藥、芋頭等。用薯類適當(dāng)替代精米白面,可以預(yù)防肥胖和多種慢性病。經(jīng)常吃魚,魚肉蛋白質(zhì)含量高、脂肪含量低,有利于體重保持,2020秋季的鰱魚、鮭魚肉質(zhì)都非常鮮美。

五類人群不宜貼秋膘

1、實熱、濕熱、痰濕重等三種體質(zhì)的人,不宜貼秋膘。實熱體質(zhì)的人代謝旺盛,產(chǎn)生的熱量多,經(jīng)常會臉色潮紅、口干舌燥。濕熱體質(zhì)的人面垢油光,易生痤瘡,口苦口干,大便黏滯不暢或燥結(jié),小便短黃。痰濕體質(zhì)總體特征為痰濕凝聚,以形體肥胖、腹部肥滿、口黏苔膩等痰濕表現(xiàn)為主要特征。這三類人,如果盲目貼秋膘,會越貼越難受。

2、脾虛患者。脾虛的人常常表現(xiàn)為食少腹脹、食欲不振、肢體倦怠、乏力、時有腹瀉、面色萎黃,這類朋友進(jìn)補前不妨適度吃點健脾和胃的食物,以促進(jìn)脾胃功能的恢復(fù),如茯苓餅、芡實、山藥、豇豆、小米等都是不錯的選擇。食粥能和胃、補脾、潤燥,因此,若用上述食物煮粥食用,療效更佳。

3、胃火旺盛者。平素嗜食辛辣、油膩之品的朋友,日久易化熱生火,積熱于腸胃,表現(xiàn)為胃中灼熱、喜食冷飲、口臭、便秘等。這類朋友進(jìn)補前一定要注意清胃中之火。適度多攝入些苦瓜、黃瓜、冬瓜、苦菜、苦丁茶等,待胃火退后再進(jìn)補。

4、愛著急、愛生氣的人也不適宜“貼秋膘”,因為貼多了會上火,如生痘痘、便秘,或者加重氣滯,氣滯久了會造成血淤、手足心熱、口燥咽干。所以要調(diào)好情緒,或找醫(yī)生把自己身體調(diào)理到一個很好的狀態(tài),避免長久氣滯血淤、陰虛火旺造成心臟病、糖尿病、慢性胃炎、身上長包塊等疾病的發(fā)生。

5、老年人及兒童。由于消化能力較弱,胃中常有積滯宿食,表現(xiàn)為食欲不振或食后腹脹。因此,在進(jìn)補前應(yīng)注重消食和胃,不妨適量吃點山楂、白蘿卜等消食、健脾、和胃的食物。

老年癡呆 用藥看過來！

1.常用的抗精神病藥有氯丙嗪、三氟拉嗪、奮乃靜等，對精神運動性興奮、幻覺、妄想、思維及行為障礙等有一定的效果，但應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下應(yīng)用。有嚴(yán)重心力衰竭、重癥高血壓病等的患者應(yīng)禁用或慎用上述藥物。主要副作用為體位性低血壓，所以服藥后的病人在變換體位如起床或起立時，動作要緩慢，最好有人扶助。當(dāng)感到頭昏時，應(yīng)立即坐下或躺下，以免發(fā)生意外。

2.對失眠、焦慮、抑郁患者，可選用有消除焦慮、鎮(zhèn)靜、催眠等作用的安定、利眠寧、舒樂安等安定藥。這些藥不良反應(yīng)少而輕，常見嗜睡、頭暈、無力、便秘等；長期應(yīng)用后突然停藥可出現(xiàn)激動、憂郁、驚厥現(xiàn)象。

3.常用的抗精神病藥要遵醫(yī)囑服用，除上述副作用外還有排尿困難、便秘不良反應(yīng)，但病人常不能表述。故要注意觀察排尿情況及大便有無秘結(jié)，并作相應(yīng)處理，必要時停藥或就醫(yī)。對胃腸道有刺激性的藥物，可使患者產(chǎn)生惡心、嘔吐、胃痛等反應(yīng)，需用溫水或牛奶稀釋后再服用。鎮(zhèn)靜催眠藥具有耐受性、依賴性，應(yīng)觀察病人睡眠情況，待病情好轉(zhuǎn)后即停藥。

4.對患者進(jìn)行藥物治療時可能有一定困難，如有的病人否認(rèn)自己有病，將藥偷偷扔掉或拒服一切藥物，有自殺企圖的病人想用藏匿、積蓄藥物的方法達(dá)到自殺的目的。因此，家屬一定要收藏好藥物，做到每次服時取藥，須看到病人吞下藥物后才可離開。拒絕服藥者必要時進(jìn)行灌服，可用金屬調(diào)羹啟開上下齒，藥片先搗碎后倒入口中，用溫開水送下，待病人吞下后再取出調(diào)羹。

女人腰痛按摩手法看過來

女性朋友的腰部是非常重要的，因為女性朋友的身體特點和生理特點，經(jīng)常會出現(xiàn)腰痛這一現(xiàn)象，而且出現(xiàn)的機率會比男性多得多，腰痛其實就是間接反應(yīng)出身體的健康狀況，是不容忽視的，一定要引起注意。
女性朋友中最常見的腰痛，就是腎虛腰痛，這是臨床中最常見的一種癥狀。腎虛腰痛的痛感，體現(xiàn)在多種情況，比如隱隱作痛、無力酸軟、感覺非常勞累，如果是過性生活的女性朋友更是會感覺到事后更加無力酸痛。在我們的中醫(yī)里，腰是非常重要的，可以說是腎之腑，對于女性朋友的月經(jīng)及生殖系統(tǒng)都是起著主導(dǎo)作用的。每次的月經(jīng)來時產(chǎn)生的失血，還有就是女性朋友還要經(jīng)過孕育及生產(chǎn)之過程，這些都會對腎產(chǎn)生一定的損害，產(chǎn)生腰痛的機率就相對更大了，所以要特別提醒女性朋友，一定要愛護保護好自己的身體，最好是不要有人工流產(chǎn)現(xiàn)象，這樣是更容易導(dǎo)致腰痛的。
女性朋友的腰痛可以通過一些按摩手法來達(dá)成緩解和改善，對身體健康有著一定的益處，具體按摩手法有哪些呢?一般情況下都是以腎陽虛類的腰痛最為常見，所以呢現(xiàn)在為大家推薦幾個補腎養(yǎng)虛的手法。
腰部按摩：
掌心按摩
首先要把雙手的兩個手掌用力對搓，一直搓到手心發(fā)熱，然后再分別放置我們?nèi)梭w的腰部部位，注意哦，放置的地方，手掌一定要緊緊貼著皮膚，然后再進(jìn)行上下腰部按摩，直到腰部有感到一股熱感為止，這樣的一個方法，差不多要兩百次左右，每天可以做兩遍，時間在早晚各一遍是最好的!
拇指按摩
這個也是一個腰部按摩的手法，對于腰部酸痛有著很好的改善之作用，在我們的中醫(yī)里也有著這一手法的記載說明。拇指按摩的手法難度雖然不是很大，但也是有講究方法的，不能隨便按的。首先要雙手握拳，手臂要向后面，我們的兩拇指的關(guān)節(jié)有一個關(guān)節(jié)突出部位，用這個部位對腰部向內(nèi)做環(huán)形進(jìn)行旋轉(zhuǎn)按摩，采用逐漸用力的手法，按摩到感覺到酸脹為止，每次按摩的時間差不多在十分鐘左右，每天的早上、中午、晚上可以各一次，如果堅持的話，效果很不錯的。
女性的腰部是一個身體非常重要的健康信號，如果腰部一旦出現(xiàn)一些不適，就是身體的健康出現(xiàn)了一些問題，而我們的腰部問題一般都是跟腎的問題是息息相關(guān)的，所以女性朋友們一定要引起注意。如果腰部出現(xiàn)問題，一定是要引起注意的。
除了上面說的那些按摩手法之外，其實生活中一些生活習(xí)慣，作息習(xí)慣等都是與腰部的健康有著很大的關(guān)系。除了腎虛引起的腰痛之外，腰椎間盤突出、腎結(jié)石或者是腎炎等，也會引起腰部酸痛問題，如果出現(xiàn)腰痛的問題，建議要及時進(jìn)行檢查。

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