杏仁的功效 多吃杏仁可以緩解這個癥狀
杏仁油什么人群養(yǎng)生。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運(yùn)動延生！養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“杏仁的功效 多吃杏仁可以緩解這個癥狀”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
杏仁是常見的食物，很多人都非常的喜歡，杏仁本身具有很多的功效，可以幫助我們止咳平喘，還能夠幫助人們抵抗腫瘤 。生活中關(guān)于杏仁的吃法有很多，做出的食物都非常的美味，不過我們知道食用杏仁的禁忌是什么嗎?感興趣的朋友應(yīng)該要繼續(xù)看哦。
杏仁的功效
1、鎮(zhèn)咳、平喘作用
生活中一旦出現(xiàn)了咳嗽或是一些呼吸系統(tǒng)癥狀的時候，我們可以使用杏仁來緩解癥狀，這個時候大家可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)杏仁或是用杏仁和藥物一起食用，杏仁中含有的物質(zhì)具有保護(hù)嗓子的效果，會讓我們的喉嚨部位比較潤滑，能夠減少食物對我們嗓子的危害。
2、對消化系統(tǒng)的作用
杏仁本身是有一點(diǎn)的味苦的，食用之后可以幫助我們下氣，并且杏仁中含有豐富的脂肪油。我們應(yīng)該知道脂肪油能提高腸內(nèi)溶物對黏膜的潤滑作用，這樣會讓一些物質(zhì)快速的排出體外，患有便秘的朋友在平時應(yīng)該多吃一點(diǎn)杏仁，杏仁有潤腸通便之功能。
3、消炎、鎮(zhèn)痛作用
很多人應(yīng)該不知道，其實(shí)苦杏仁苷分解之后，就會產(chǎn)生的苯甲醛靜安息香縮合酶，在通過我們身體的作用會生成安息香。安息香具有鎮(zhèn)痛的作用，其實(shí)在我國人們會用杏仁來治療晚期肝癌可解除病人的痛苦，有的甚至不需服用止痛藥，效果是非常好的。
4、降血糖作用
www.cndadi.net苦杏仁苷具有防治因抗腫瘤藥阿脲引起的糖尿病的作用。采用阿脲誘發(fā)小鼠高血糖方法證明：預(yù)先腹腔注射3g/kg苦杏仁苷48h后再測血糖，結(jié)果表明苦杏仁苷可特異性地抑制阿脲所致的血糖升高并且作用強(qiáng)度與血液中苦杏仁苷的濃度有關(guān)。
5、降血脂作用
臨床報(bào)道大杏仁可以明顯降低高血脂患者的血脂水平，Spiller(1990年)認(rèn)為杏仁中的單不飽和脂肪酸有助于降低患者輕度升高的血脂且無需嚴(yán)格限制飲食。
6、抗腫瘤作用
有關(guān)杏仁抗腫瘤機(jī)理的研究主要有以下幾方面：
①一部分學(xué)者認(rèn)為癌細(xì)胞中含有大量β-葡萄糖苷酶，該酶能水解苦杏仁苷產(chǎn)生氫氰酸(HCN)、苯甲醛和葡萄糖。由于癌細(xì)胞缺少硫腈生成酶則該酶具有對HCN的解毒作用，使HCN變成無毒的硫腈化物，由于正常細(xì)胞缺少β-葡萄糖苷酶而含有大量的硫腈生成酶。依據(jù)該理論苦杏仁苷應(yīng)該能夠選擇性殺死癌細(xì)胞而對正常細(xì)胞幾乎無害。
②苦杏仁苷可以幫助體內(nèi)胰蛋白酶消化掉癌細(xì)胞的透明樣黏蛋白膜，從而使體內(nèi)白細(xì)胞更易接近癌細(xì)胞并吞噬掉癌細(xì)胞。
③有人發(fā)現(xiàn)苦杏仁苷有類似NaSCN和NaOCN是能夠影響胸腺嘧啶核苷，并進(jìn)入肝瘤細(xì)胞DNA和腫瘤細(xì)胞，并對磷酸鹽及氨基酸的吸收。
7、美容作用
根據(jù)肺合皮毛理論在臨床上對某些皮膚疾病可從宣肺法論治，配伍食用杏仁常獲捷效?，F(xiàn)代研究證明苦杏仁中所含的脂肪油可使皮膚角質(zhì)層軟化和潤燥護(hù)膚，有保護(hù)神經(jīng)末梢血管和組織器官的作用，并可抑殺細(xì)菌。此外被酶水解所生成的HCN能夠抑制體內(nèi)的活性酪氨酸酶，消除色素沉著、雀斑、黑斑等，從而達(dá)到美容的效果。
杏仁的做法
杏仁吃法一、香煎杏仁南瓜餅
原料：南瓜100克、面粉、糯米粉適量、杏仁、黑芝麻、香菜葉子若干。
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杏仁是一種很常見的食物，很多人都非常的喜歡，它具有很多的功效，食用之后可以幫助我們止咳，還能夠降低人體中的血脂。關(guān)于杏仁的吃法，在生活中其實(shí)是比較多的，每一種都比較美味，不過我們在吃杏仁的時候也要知道它的禁忌，下面會有詳細(xì)的介紹。
杏仁的功效
1.美容養(yǎng)顏
生活中多吃一點(diǎn)杏仁是可以幫助我們美容養(yǎng)顏的，杏仁中含有豐富的脂肪油這個物質(zhì)可以促使我們皮膚的角質(zhì)層變軟，能夠讓干燥的皮膚變得滋潤，鎖住皮膚里的水分，并且杏仁中的物質(zhì)被水解酶分解生成HCN，HCN能夠一直人體內(nèi)酪氨酸酶的活性，能夠減少色素的沉淀。
2.止咳
適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)杏仁具有非常好的止咳效果，我們要知道苦杏仁中含有的苦杏仁苷，這個物質(zhì)被苦杏仁酶水解后，在我們的身體中會產(chǎn)生微量的苯甲醛和氫氰酸，它們可以幫助身體抑制呼吸中樞，所以一旦出現(xiàn)了咳嗽的情況，食用杏仁有止咳的功效。
3.通便
患有便秘的朋友在平時可以都吃一點(diǎn)杏仁，杏仁中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，特別是杏仁含有豐富的脂肪油，這個物質(zhì)可以幫助我們滋潤身體，而脂肪油會對腸道粘膜起到潤滑的作用，能夠有效的減少便秘的出現(xiàn)，所以食用杏仁能夠潤腸并且通便。
4.降血脂
杏仁中含有的不飽和脂肪酸，可以幫助降低人體的血脂。
5.止痛
苦杏仁中含有一種物質(zhì)叫做苦杏仁苷，而苦杏仁苷被分解后會產(chǎn)生安息香，而安息香這種物質(zhì)有著鎮(zhèn)痛的功效，所以食用苦杏仁有止痛的功效。
杏仁的吃法
杏仁吃法一、香煎杏仁南瓜餅
原料：南瓜100克、面粉、糯米粉適量、杏仁、黑芝麻、香菜葉子若干。
制作步驟
1、南瓜切薄片;
2、杏仁、香菜葉、黑芝麻洗干凈瀝干水分;
3、南瓜蒸熟;
4、把南瓜壓成泥，加入糯米粉和面粉，兩種粉的比例是1：1，粉的分量只能是加到面團(tuán)不粘手為好;
5、揉成不粘手的面團(tuán);
杏仁應(yīng)該是我們比較熟悉的一種食物炒熟的杏仁可以使用，而且味道非常的好。但是有的人經(jīng)常吃杏仁會發(fā)生過敏或者是中毒的現(xiàn)象。原因應(yīng)該是身體對杏仁過敏或者是不是，所以根據(jù)自己的體質(zhì)進(jìn)行判斷能否吃杏仁。杏仁的中毒情況是比較嚴(yán)重的，一旦發(fā)生應(yīng)該及時治療。那么杏仁中毒的癥狀是什么呢？
過量服用苦杏仁，可發(fā)生中毒，表現(xiàn)為眩暈，突然暈倒、心悸、頭疼、惡心嘔吐、驚厥、昏迷、紫紺、瞳孔散大、對光反應(yīng)消失、脈搏弱慢、呼吸急促或緩慢而不規(guī)則。若不及時搶救，可因呼吸衰竭而死亡。那么苦杏仁中毒有什么表現(xiàn)呢?
苦杏仁中毒是因誤食苦杏仁過量出現(xiàn)中毒癥狀者。證見無發(fā)熱或體溫不足，昏迷，驚厥，嘔吐，瞳孔散大，可迅速死亡。宜中西醫(yī)結(jié)合救治。文獻(xiàn)記載用藍(lán)子汁、杏樹皮可解毒，中毒者內(nèi)服杏樹皮或杏樹根煎劑可以解救?？嘈尤蔬暗腖D50：大鼠、小鼠靜脈注射為25g/kg;大鼠腹腔注射為8g/kg。大鼠op為0.6g/kg。MTD：小鼠、兔、犬靜脈注射和肌肉注射均為3g/kg;口服均為0.075g/kg;人靜脈注射為5g(約0.07g/kg)。人口服苦杏仁55枚(約60g)，含苦杏仁甙約1.8g(約0.024g/kg)，可致死。
苦杏仁大量口服易產(chǎn)生中毒。首先作用于延腦的嘔吐、呼吸、迷走及血管運(yùn)動等中樞，均引起興奮，隨后進(jìn)入昏迷、驚厥，繼而整個中樞神經(jīng)系統(tǒng)麻痹，由于呼吸中樞麻痹而死亡。其中毒機(jī)理主要是由于杏仁所含的氫氰酸很易與線粒體中的細(xì)胞色素氧化酶的三價鐵起反應(yīng)，形成細(xì)胞色素氧化酶-氰復(fù)合物，從而使細(xì)胞的呼吸受抑制，形成組織窒息，導(dǎo)致死亡。由于腸道菌叢含有β-葡萄糖甙酶，給正常鼠口服600mg/kg苦杏仁甙，2-5小時內(nèi)導(dǎo)致死亡。檢查血中-達(dá)到2.6-4.5μg/ml;而給無菌鼠服用相同劑量的苦否仁甙，小鼠無死亡;血中-不到0.4μg/ml。說明腸道菌叢是造成苦杏仁甙口服中毒的根源，其毒性比靜注大40倍左右。用Ames法，TA100株，S-9，Mix(+)，苦杏仁甙有致死作用。
發(fā)現(xiàn)中毒后應(yīng)立即設(shè)法催吐，可用筷子、勺子或手指刺激咽后壁，促使病人吐出毒物，有條件者可用1：1000的高錳酸鉀水，讓病人喝下去再吐出，以洗出胃內(nèi)殘留的毒物;用甘草、黑大棗各120克煎服，或新鮮蘿卜3～4斤洗凈，搗爛取汁內(nèi)服，也可用綠豆煎湯或用綠豆粉沖服。經(jīng)上述處理后，癥狀不見減輕，應(yīng)盡快送往醫(yī)院搶救。
預(yù)防苦杏仁中毒，最重要的就是不生吃苦杏仁。在杏熟季節(jié)里，家長當(dāng)跟孩子講清楚。如煮熟或炒熟食用，也當(dāng)控制用量，否則也可能發(fā)生中毒?？?、甜杏仁應(yīng)當(dāng)鑒別，苦杏仁味苦澀，呈扁心臟形，頂端尖，基部鈍圓而厚，左右略不對稱;甜杏仁味淡甘，大而扁，基部略對稱。不能將苦杏仁誤作甜杏仁而生食。
杏仁的產(chǎn)地在哪里？杏仁是大家最愛吃的堅(jiān)果，它對美容養(yǎng)顏、延緩衰老都能起到至關(guān)重要的作用，杏仁的產(chǎn)地、采收、儲藏知識你知道嗎？杏仁的功效與作用表現(xiàn)在哪些方面？
杏仁果長在短距（short spur）上，具有未成熟的外觀。當(dāng)果實(shí)成熟時，它綠色的外殼會裂開，而顯露出包在粗糙外殼中的核仁，核仁為黃色且有很多小洞，外殼為堅(jiān)硬的木質(zhì)。杏仁果為扁平卵形，一端圓，另一端尖，覆有褐色的薄皮。核仁含有20%的蛋白質(zhì)，不含淀粉，磨碎、加壓后，榨出的油脂，大約是本身重量的一半，杏仁油為淡黃色，雖然沒有香味，但具有軟化皮膚的功效。
杏仁產(chǎn)地
世界
原產(chǎn)于中亞，西亞、地中海地區(qū)，引種于暖溫帶地區(qū)。
中國
在中國除廣東、海南等熱帶區(qū)外的全國各地，多系栽培。
杏仁的主要產(chǎn)地
主要分布于河北、遼寧、東北、華北和甘肅等地。山杏生于海拔700～2000m的干燥向陽、丘陵、草原。東北杏生于海拔400～1000m的開闊的向陽山坡灌木林或雜木林下。野杏主產(chǎn)于中國北部地區(qū)，栽培或野生，尤其在河北、山西等地普遍野生，山東、江蘇等地也產(chǎn)。杏分布于在新疆伊犁一帶有野生。
杏仁的功效與作用
中藥典籍《本草綱目》中列舉杏仁的三大功效：潤肺，清積食，散滯。清積食是說杏仁可以幫助消化、緩解便秘癥狀；《現(xiàn)代實(shí)用中藥》記載：“杏仁內(nèi)服具有輕瀉作用，并有滋補(bǔ)之效?！睂τ谀昀象w弱的慢性便秘者來說，服用杏仁效果更佳。
甜杏仁是一種健康食品，適量食用不僅可以有效控制人體內(nèi)膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和多種慢性病的發(fā)病危險(xiǎn)。素食者食用甜杏仁可以及時補(bǔ)充蛋白質(zhì)、微量元素和維生素，例如鐵、鋅及維生素E。甜杏仁中所含的脂肪是健康人士所必需的，是一種對心臟有益的高不飽和脂肪。
研究發(fā)現(xiàn)，每天吃50～100克杏仁（大約40～80粒杏仁），體重不會增加。甜杏仁中不僅蛋白質(zhì)含量高，其中的大量纖維可以讓人減少饑餓感，這就對保持體重有益。纖維有益腸道組織并且可降低腸癌發(fā)病率、膽固醇含量和心臟病的危險(xiǎn)。所以，肥胖者選擇甜杏仁作為零食，可以達(dá)到控制體重的效果。最近的科學(xué)研究還表明，甜杏仁能促進(jìn)皮膚微循環(huán)，使皮膚紅潤光澤，具有美容的功效。
杏仁富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素p以及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。其中胡蘿卜素的含量在果品中僅次于芒果，人們將杏仁稱為抗癌之果。杏仁含有豐富的脂肪油，有降低膽固醇的作用，因此，杏仁對防治心血管系統(tǒng)疾病有良好的作用；中醫(yī)中藥理論認(rèn)為，杏仁具有生津止渴、潤肺定喘的功效，常用于肺燥喘咳等患者的保健與治療。
甜杏仁作為食品，可作扁桃仁的代替品。美國研究人員的一項(xiàng)最新研究成果顯示，膽固醇水平正?；蛏愿叩娜耍梢杂眯尤嗜〈渖攀持械牡蜖I養(yǎng)密度食品，達(dá)到降低血液膽固醇并保持心臟健康的目的。研究者認(rèn)為，杏仁中所富含的多種營養(yǎng)素，比如維生素E，單不飽和脂肪和膳食纖維共同作用能夠有效降低心臟病的發(fā)病危險(xiǎn)。樣本中85位中老年志愿者（平均年齡56歲）的總膽固醇水平降低了7.6%，低密度脂蛋白膽固醇水平下降了9%。也未造成體重的增加。
杏仁采收儲藏
常規(guī)品種在6～7月果實(shí)成熟時采摘。
杏仁仍在其硬殼內(nèi)有最長的保質(zhì)期。如何購買杏仁，尋找殼不分裂，發(fā)霉或染色的。儲存在密封容器有殼的杏仁保存的時間將長于那些出售散裝箱，因?yàn)樗鼈兪禽^少受到高溫，空氣和濕度。如果購買杏仁散裝箱，確保儲存有一個快速周轉(zhuǎn)的庫存，并且散裝容器密封好，以確保最大限度的新鮮。
購買的杏仁要統(tǒng)一的顏色，不要軟掉的或干枯的。此外，還要聞杏仁的氣味，應(yīng)該氣味甜和堅(jiān)果味，如果他們的氣味是刺鼻略苦的，說明已經(jīng)壞了。保存杏仁要放在密封的盒子里，安置在干燥避免陽光的地方。
結(jié)語：杏仁的產(chǎn)地在多在溫暖的地方，買杏仁也應(yīng)多選擇完整、飽滿的杏仁，這樣的杏仁不僅口味好，也有利于保存不至于快速霉變！
杏仁這種食物在我們的生活中存在了較長的歷史，而且在世界各地都有吃杏仁的習(xí)慣，經(jīng)過了許多人的發(fā)展，人們能夠?qū)⑿尤首龀梢恍┳约合矚g的口味，這樣就逐漸形成了具有各地風(fēng)味特色的杏仁食物，杏仁被人們所喜愛的原因不僅是因?yàn)楹贸裕€因?yàn)樾尤示哂幸恍┓浅?qiáng)大的藥物功效，下面就來看看杏仁苦杏仁的作用有哪些的講解吧。
1．苦杏仁能止咳平喘，潤腸通便，可治療肺病、咳嗽等疾病。
2．甜杏仁和日常吃的干果大杏仁（）偏于滋潤，有一定的補(bǔ)肺作用。
3．杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內(nèi)膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發(fā)病危險(xiǎn)。
4．杏仁還有美容功效，能促進(jìn)皮膚微循環(huán)，使皮膚紅潤光澤。
5．杏仁還有抗腫瘤作用，杏仁抗腫瘤作用主要是由于苦杏仁中含有一種生物活性物質(zhì)--苦杏仁苷，可以進(jìn)入血液專殺癌細(xì)胞，而對健康細(xì)胞沒有作用，因此可以改善晚期癌癥病人的癥狀，延長病人生存期。同時，由于含有豐富的胡蘿卜素，因此可以抗氧化，防止自由基侵襲細(xì)胞，具有預(yù)防腫瘤的作用！
以上就是對于杏仁苦杏仁的作用講解了，從以上的講解來看，杏仁苦杏仁的作用注意表現(xiàn)在具有一定的藥物功效，能夠幫助人們補(bǔ)充身體的營養(yǎng)，還能夠治療一些疾病，因此，人們非常的喜愛吃杏仁也是有原因的，希望人們能夠適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)杏仁，為了健康。
杏仁根據(jù)味道的不同又可以分為北杏仁和南杏仁，說到這點(diǎn)，也許很多人是不知道的。因?yàn)閷τ诖蠖鄶?shù)人而言，杏仁的食用價值那才是最重要的?，F(xiàn)在的社會上賣北杏仁南杏仁的地方還是很多的，尤其是大型的超市里面，那里的品種更加豐富。人們往往進(jìn)去挑選一下，好過很長時間才能出來。
對于北杏仁南杏仁，喜歡吃的人都是大量存在的，因?yàn)槊總€人的口味喜好本來就是不一樣的。但是大多數(shù)人的心中對北杏仁南杏仁卻是沒有什么概念的。所以，下面就針對這個問題，詳細(xì)地介紹一下。
南杏仁又名甜杏仁、南杏，不作藥用，常做成流行的小吃。南杏仁含豐富維生素E、蛋白質(zhì)、植物脂肪，有潤燥補(bǔ)肺、滋養(yǎng)肌膚、生津開胃、潤大腸的作用。若用於止咳，以北杏入藥。為杏樹科的不同品種的種子。 外形似苦杏仁而稍大。性味甘平無毒 功能潤肺止咳 多用于燥咳，虛勞咳嗽。入肺、大腸二經(jīng)。止咳潤肺平喘、生津開胃，治虛勞咳喘，腸燥便秘。
北杏仁又名苦杏仁，能祛痰寧咳、潤腸。北杏仁中起著關(guān)鍵藥理作用的是一種叫氫氰酸的物質(zhì)，它可以對呼吸神經(jīng)中樞起到一定的鎮(zhèn)靜作用，具有止咳、平喘的功效，但具有一定的毒性，只食二三十粒已可令人中毒，甚至致命?？嘈尤蔬^量可出現(xiàn)中毒癥狀。輕者可見頭暈,乏力、吐瀉、腹痛、上腹部燒灼感、血壓升高、呼吸加快;重者可見呼吸表淺并明顯減慢、昏迷、可見強(qiáng)直性、陣發(fā)性痙攣、瞳孔散大、血壓下降、甚至可出現(xiàn)呼吸或循環(huán)衰竭而導(dǎo)致死亡。因?yàn)榭嘈尤屎锌嘈尤蔬?，苦杏仁甙水解后形成氫氰酸，造成人體中毒。
所以，通過以上關(guān)于北杏仁南杏仁的詳細(xì)介紹，大家在以后的生活中，就可以根據(jù)上面介紹的關(guān)于北杏仁南杏仁的不同表現(xiàn)來進(jìn)行區(qū)分。其實(shí)最簡單的就是自己嘗一下，但是很多超市是不許嘗試食物的，所以這些知識對于大家還是很有作用的。
杏仁的做法有很多人們通常吃的都是炒杏仁，或者是杏仁可以制作成豆?jié){。杏仁無論是怎么樣制作味道都是非常好的，而且能夠具有一定的功效。豆?jié){本身就具有美容養(yǎng)顏的作用。如果豆?jié){當(dāng)中加入杏仁的情況下，還能夠促進(jìn)人體新陳代謝變化。很多人也會喜歡杏仁豆?jié){的味道?？墒切尤识?jié){的功效有哪些呢？
做法一
原料
1、黃豆：70克;
2、杏仁：20克
做法
1、把杏仁和黃豆洗凈;
2、黃豆浸泡于溫水中6-8小時，泡至發(fā)軟，氣溫高的話，放入冰箱;
3、放入豆?jié){機(jī)，加水到刻度線，按“五谷豆?jié){”鍵，等豆?jié){機(jī)鳴叫了，那么熱乎乎的杏仁豆?jié){就大功告成了。
做法二
原料 [1]
黃豆70克、杏仁20克，水適量。
做法
1.將黃豆浸泡于溫水中6-8小時，泡至發(fā)軟。
2.將泡好的黃豆與杏仁一起放入豆?jié){機(jī)杯體中，加水至上下水位線之間，接通電源，按“五谷豆?jié){”鍵，待杏仁豆?jié){制好即可。
營養(yǎng)價值
早在1990年就有醫(yī)學(xué)和營養(yǎng)學(xué)專家論證，杏仁具有調(diào)節(jié)非特異性免疫功能的作用，能夠增強(qiáng)人體的抵抗力。非特異性免疫功能一般是先天形成的，它在人體被病原體感染時，參與范圍廣泛、反應(yīng)速度最快，是抗感染的第一道防線。
除了增強(qiáng)人體免疫力，杏仁還有預(yù)防呼吸道疾病的作用。在中國衛(wèi)生部頒布的第一批藥食兼用的中藥材名單中，有7種植物的核仁或種仁，杏仁榜上有名。杏仁是各種常見堅(jiān)果中維生素E含量最高的，一把杏仁(約20-25粒，約重30克)含有10毫克左右的維生素E。多吃杏仁可以給身體提供充足的維生素E，起到預(yù)防流感的作用。
杏仁中含蛋白質(zhì)27%、脂肪53%、碳水化合物11%，每百克杏仁中含鈣111毫克，磷385毫克，鐵70毫克，還含有一定量的胡蘿卜素，抗壞血酸及苦杏仁甙等。
相傳明代翰林辛士遜有一次外出，夜宿青城山道院，一位道人向他傳授一長壽秘方，讓他每天吃七枚杏仁，堅(jiān)持食用，必獲大益。這位翰林遵照此方，堅(jiān)持不懈，直到老年依然身輕體健，耳聰目明，思維敏捷，長壽不衰。
杏仁功效
杏仁富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素p以及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。
其中胡蘿卜素的含量在果品中僅次于芒果，人們將大扁稱為抗癌之果。大扁含有豐富的脂肪油，有降低膽固醇的作用，因此，大扁對防治心血管系統(tǒng)疾病有良好的作用;中醫(yī)中藥理論認(rèn)為，大扁具有生津止渴、潤肺定喘的功效，常用于肺燥喘咳等患者的保健與治療。美國研究人員的一項(xiàng)最新研究成果顯示，膽固醇水平正?；蛏愿叩娜?，可以用大扁取代其膳食中的低營養(yǎng)密度食品，達(dá)到降低血液膽固醇并保持心臟健康的目的。研究者認(rèn)為，杏仁中所富含的多種營養(yǎng)素，比如維生素 E，單不飽和脂肪和膳食纖維共同作用能夠有效降低心臟病的發(fā)病危險(xiǎn)。樣本中85位中老年志愿者(平均年齡56歲)的總膽固醇水平降低了7.6%，低密度脂蛋白膽固醇水平下降了9%。也未造成體重的增加。
1. 苦杏仁能止咳平喘，潤腸通便，可治療肺病、咳嗽等疾病。
2. 甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋潤，有一定的補(bǔ)肺作用。
3. 杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內(nèi)膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發(fā)病危險(xiǎn)。
4. 杏仁還有美容功效，能促進(jìn)皮膚微循環(huán)，使皮膚紅潤光澤。
5.杏仁還有抗腫瘤作用，杏仁抗腫瘤作用主要是由于苦杏仁中含有一種生物活性物質(zhì)--苦杏仁苷，可以進(jìn)入血液專殺癌細(xì)胞，而對健康細(xì)胞沒有作用，因此可以改善晚期癌癥病人的癥狀，延長病人生存期。同時，由于含有豐富的胡蘿卜素，因此可以抗氧化，防止自由基侵襲細(xì)胞，具有預(yù)防腫瘤的作用!
正確食用杏仁，能夠達(dá)到生津止渴，潤肺定喘，滑腸通便，減少腸道癌的功效。杏仁烹調(diào)的方法很多，可以用來做粥、餅、面包等多種類型的食品，還能搭配其他佐料制成美味菜肴。
注意事項(xiàng)
雖然杏仁有許多的藥用、食用價值，但不可以大量食用。杏仁含有毒物質(zhì)氫氰酸(100克苦杏仁分解釋放氫氰酸100～250毫克。氫氰酸致死劑量為60毫克。甜杏仁的氫氰酸含量約為苦杏仁的三分之一)，過量服用可致中毒。所以，食用前必須先在水中浸泡多次，并加熱煮沸，減少以至消除其中的有毒物質(zhì);產(chǎn)婦、幼兒、實(shí)熱體質(zhì)的人和糖尿病患者，不宜吃杏及其制品。
杏仁是很多人都喜愛吃的食物，這樣的食物對身體改善有著很好的幫助，而且長期吃杏仁，對調(diào)理長期效果也是不錯的，但是在吃杏仁的時候，也是要適量的吃，這樣的食物吃的時候，都是不能吃的太多，那北杏仁的功效都有什么呢，在對這樣食物上，也是很多人不太了解的。
很多人對北杏仁的功效是什么并不是很清楚，這樣就需要在對它選擇的時候，需要對它各方面進(jìn)行很好認(rèn)識，使得在吃它的時候，都是可以知道該如何進(jìn)行最佳。
北杏仁的功效 ：
1、鎮(zhèn)咳、平喘作用
苦杏仁中含有苦杏仁苷，苦杏仁苷在體內(nèi)能被腸道微生物酶或苦杏仁本身所含的苦杏仁酶水解，產(chǎn)生微量的氫氰酸與苯甲醛，對呼吸中樞有抑制作用，達(dá)到鎮(zhèn)咳、平喘作用。
2、對消化系統(tǒng)的作用
杏仁味苦下氣，且富含脂肪油。脂肪油能提高腸內(nèi)容物對黏膜的潤滑作用，故杏仁有潤腸通便之功能。
3、 抗炎、鎮(zhèn)痛作用
苦杏仁苷分解產(chǎn)生的苯甲醛靜安息香縮合酶作用生成安息香。安息香具有鎮(zhèn)痛作用，因此國內(nèi)有人用苦杏仁治療晚期肝癌可解除病人的痛苦，有的甚至不需服用止痛藥。
4、抗腫瘤作用
有關(guān)杏仁抗腫瘤機(jī)理的研究主要有以下幾方面。
① 一部分學(xué)者認(rèn)為癌細(xì)胞中含有大量β-葡萄糖苷酶，該酶能水解苦杏仁苷產(chǎn)生氫氰酸(H)、苯甲醛和葡萄糖。由于癌細(xì)胞缺少硫腈生成酶，該酶具有對H的解毒作用，使H變成無毒的硫腈化物，而正常細(xì)胞缺少β-葡萄糖苷酶而含有大量的硫腈生成酶。依據(jù)該理論，苦杏仁苷應(yīng)該能夠選擇性殺死癌細(xì)胞，而對正常細(xì)胞幾乎無害。
② 苦杏仁苷能幫助體內(nèi)胰蛋白酶消化癌細(xì)胞的透明樣黏蛋白膜，使體內(nèi)白細(xì)胞更易接近癌細(xì)胞，并吞噬癌細(xì)胞。
③ 有人發(fā)現(xiàn)苦杏仁苷類似NaS和NaO能夠影響胸腺嘧啶核苷進(jìn)入肝瘤細(xì)胞DNA和腫瘤細(xì)胞對磷酸鹽及氨基酸的吸收。
以上就是對北杏仁的功效詳細(xì)介紹，它在治療一些疾病上，都是有著很好的幫助，不過在對它選擇的時候，也是要注意，不能隨意的亂吃，在對它制作上，也是有著一些不錯的方式，因此對它的制作方法也是要進(jìn)行認(rèn)識。
杏仁是生活當(dāng)中常見的一款食物，杏仁有很多功效作用，還具有很豐富的營養(yǎng)價值，那么杏仁到底有哪些作用呢?杏仁具有哪些營養(yǎng)價值?下面小編就帶大家來了解一下杏仁的營養(yǎng)價值以及作用吧。
杏仁的簡單介紹
杏仁是薔薇科杏的種子，分為甜杏仁和苦杏仁，主要含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、微量苦杏仁苷。脂肪的組成中主要是油酸和亞油酸。
杏仁果成熟的時候會有很多綠色的外殼，而且里面的果仁是黃色的還有很多的小洞，外殼比較堅(jiān)硬。
杏仁果為扁平卵形，一端圓，另一端尖，覆有褐色的薄皮。核仁含有20%的蛋白質(zhì)，不含淀粉，磨碎、加壓后，榨出的油脂，大約是本身重量的一半。
杏仁油為淡黃色，雖然沒有香味，但具有軟化皮膚和美容的功效。
杏仁的營養(yǎng)價值
杏仁含有有益于心臟健康的脂肪酸，而且營養(yǎng)價值高也豐富。
杏仁含有維生素E等抗氧化物質(zhì)，能預(yù)防疾病和早衰。
杏仁中含蛋白質(zhì)27%、脂肪53%、碳水化合物11%，每百克杏仁中含鈣111毫克，磷385毫克，鐵70毫克，還含有一定量的胡蘿卜素，抗壞血酸及苦杏仁甙等。
硒
杏仁中硒的含量為各類堅(jiān)果之冠。
有研究表明，杏仁中所含的硒對于癌癥有很強(qiáng)的防御能力。
此外，它還是一種帶負(fù)電荷的非金屬離子，在人體內(nèi)能夠與帶正電荷的金屬離子結(jié)合，把誘發(fā)病變的鉛、汞、鎘等金屬離子排出體外。因此，硒也被稱為天然解毒劑。
硒和杏仁中的維生素結(jié)合，能更好地起到清除人體內(nèi)自由基、預(yù)防疾病和抵抗衰老的作用。
這就是為什么吃杏仁與長壽具有一定關(guān)系的原因。
礦物質(zhì)
杏仁中的其他礦物質(zhì)含量也很高，比如鈣，是我們普遍認(rèn)為含鈣量較高的牛奶的幾倍。
維生素E
大杏仁含有豐富的維生素E，維生素E是天然強(qiáng)力抗氧化劑，能夠有效地防止人衰老，而且對心腦血管有很好的保護(hù)作用，還能預(yù)防多種慢性疾病的發(fā)生。
黃酮類和多酚類成分
杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內(nèi)膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發(fā)病危險(xiǎn)。
杏仁的作用
長壽的作用
據(jù)研究，喜馬拉雅山民平均壽命在90-100歲之間，也與他們在生活中習(xí)慣吃杏仁有很大的關(guān)系。美國塔福茨大學(xué)福瑞布魯伯格博士認(rèn)為，杏仁之所以具有長壽的作用，除了因?yàn)樗衿渌麍?jiān)果一樣，含有豐富的不飽和脂肪酸和維生素，還與它的硒含量較高有一定的關(guān)系。
軟化皮膚的作用
核仁含有20%的蛋白質(zhì)，不含淀粉，磨碎、加壓后，榨出的油脂，大約是本身重量的一半，杏仁油為淡黃色，雖然沒有香味，但具有軟化皮膚的功效。
降血糖作用
苦杏仁苷具有防治因抗腫瘤藥阿脲引起的糖尿病的作用。
降血脂作用
臨床報(bào)道，大杏仁可以明顯降低高血脂患者的血脂水平，Spiller(1990年)認(rèn)為杏仁中的單不飽和脂肪酸有助于降低患者輕度升高的血脂，且無需嚴(yán)格限制飲食。
美容作用
根據(jù)肺合皮毛理論，在臨床上對某些皮膚疾病可從宣肺法論治，配伍食用杏仁，常獲捷效。
現(xiàn)代研究證明，苦杏仁中所含的脂肪油可使皮膚角質(zhì)層軟化，潤燥護(hù)膚，有保護(hù)神經(jīng)末梢血管和組織器官的作用，并可抑殺細(xì)菌。
抗氧化的作用
抗氧化物通過保護(hù)人體細(xì)胞不受破壞，達(dá)到減緩衰老和部分慢性病發(fā)展的目的?？寡趸锿瑯涌梢杂兄诒Ｗo(hù)人們抵抗由于生活方式、空氣污染和間接吸煙造成的緊張和有害沖擊。
杏仁是維生素E的極佳來源，維生素E是最有效的天然抗氧化物之一。所以說杏仁有很強(qiáng)的抗氧化作用。
促進(jìn)心臟健康與低膽固醇
杏仁不僅不含膽固醇，而且，在保持膳食平衡和健康生活方式的前提下，杏仁中含的高不飽和脂肪酸可以起到降低低密度脂蛋白(又稱壞膽固醇)的作用。保持健康的膽固醇水準(zhǔn)對于心臟整體健康和減少心血管患病危險(xiǎn)十分重要。
減少癌癥
吸煙者通過食用美國大杏仁或其他富含維生素E的食品而明顯減少患肺癌的危險(xiǎn)。美國大杏仁同樣富含纖維，主要對腸道健康有益，并能減少腸道癌的患病危險(xiǎn)。
抗腫瘤作用
杏仁抗腫瘤作用主要是由于苦杏仁中含有一種生物活性物質(zhì)--苦杏仁苷，可以進(jìn)入血液專殺癌細(xì)胞，而對健康細(xì)胞沒有作用，因此可以改善晚期癌癥病人的癥狀，延長病人生存期。
結(jié)語：杏仁在生活當(dāng)中，不僅僅可以吃，而且多吃杏仁還有很多意想不到的作用，杏仁對兒童也有促進(jìn)生長發(fā)育的作用，可以說，杏仁是適合男女老少的最佳食品，而且杏仁還有美容的作用，平時多吃杏仁對身體的抗氧化都有一定的作用。
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杏仁是薔薇科杏的種子，主要含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、微量苦杏仁苷。脂肪的組成中主要是油酸和亞油酸。甜杏仁有著豐富的營養(yǎng)價值，是市場上非常名貴的干果，它是可以生吃直接食用的。
甜杏仁不僅含有豐富的不飽和脂肪、維生素E、優(yōu)質(zhì)蛋白、膳食纖維，還含有鈣、鎂、鋅、鐵等礦物質(zhì)，容易被人體吸收，夏季食用，不但可以美容養(yǎng)顏，還有減肥功效。
杏仁中含有的苦杏仁甙成分不僅能止咳平喘，還具有抗擊腫瘤的巨大作用，是對醫(yī)藥學(xué)上的一大貢獻(xiàn)。
逢年過節(jié)，送禮或招待客人都是以杏仁為主，因?yàn)樾尤氏阆愦啻啵亲钍軞g迎的零食之一。杏仁有對身體有好處的一面，但吃多了也有對身體有壞處。以下是關(guān)于吃杏仁的好處與壞處。
吃杏仁的好處
1、仁中含有豐富的單不飽和酸和維生素E，這種酸有益于人體的心臟健康，而維生素E可以預(yù)防疾病和早衰，讓你永葆青春。
3、杏仁含有大量蛋白質(zhì)，豐富的纖維可以維持機(jī)體的飽腹感，感覺不到饑餓，可以有效控制體重。
4、杏仁還能促進(jìn)皮膚微循環(huán)，使皮膚白里透紅有光澤，具有養(yǎng)顏美容的功效，是許多女孩們的美膚圣品。
5、杏仁中含有豐富的單不飽和酸和維生素E，這種酸有益于人體的心臟健康，而維生素E可以預(yù)防疾病和早衰，讓你永葆青春。
杏仁的壞處
1、內(nèi)含有氰化鉀，是一種劇毒化合物。生吃或吃多是會中毒的。炒熟或煮熟每次吃5-10g對便秘很有好處。它主要是用來做藥，不可當(dāng)花生果來吃。
2、杏仁中含有有毒物質(zhì)，過量使用可致中毒，表現(xiàn)為嘔吐、暈倒等狀況。所以切忌要適量。
3、凡陰虧、郁火者，則不宜單味藥長期內(nèi)服。如肺結(jié)核、支氣管炎、慢性腸炎、干咳無痰等癥禁忌單味藥久服。
杏仁附有大量的脂肪酸，對于嬰兒及其大便溏瀉的人則可造成或加重腹瀉。對于杏仁導(dǎo)致的這些輕度的不適癥狀，還可用刮去粗皮的杏樹皮煎服，同時小編需要提醒，過量服用可致中毒。產(chǎn)婦、幼兒、實(shí)熱體質(zhì)的人和糖尿病患者，不宜吃杏及其制品。
杏仁是很苦的，但是它的養(yǎng)生保健效果很好，很多人都必須服用杏仁兒，這是很多中醫(yī)醫(yī)師建議的。在吃杏仁的時候，我們可以通過添加紅糖和蜂蜜，讓它的口感變得更加適合吞咽。杏仁和蜂蜜共同作用，不僅可以促進(jìn)相互的效果，還能夠讓我們心情舒暢。那么，杏仁加蜂蜜的功效如何呢?
一、制作方法
原料：苦杏仁10～15克(去皮尖)，蜂蜜10～15克。
步驟：取苦杏仁搗碎，置杯中，用沸水沖泡，蓋悶15分鐘，調(diào)入蜂蜜即可。
二、配方出處
杏仁蜜茶配方出自《千金要方》，簡稱《千金方》，是一部綜合性臨床醫(yī)著，共30卷。明代后有按《道藏》經(jīng)義析為93卷者，內(nèi)容同。唐代孫思邈約撰于652年。是感于當(dāng)時的方藥本草部秩浩繁，倉卒間求檢不易，乃博采群經(jīng)，刪繁去復(fù)，并結(jié)合個人經(jīng)驗(yàn)而撰成 。卷 1醫(yī)學(xué)總論及本草、制藥等;卷2～4婦科病;卷5兒科病;卷6七竅病;卷7～10諸風(fēng)、腳氣、傷寒;卷11 ～20系按臟腑順序排列的一些內(nèi)科雜病;卷21消渴、淋閉等癥 ;卷22疔腫癰疽;卷23痔漏;卷24解毒并雜治;卷25備急諸術(shù);卷26～27食治并養(yǎng)性;卷28平脈;卷29～30針灸孔穴主治?？傆?jì)233門，合方論5300首。書中所載醫(yī)論、醫(yī)方較系統(tǒng)地總結(jié)了自《內(nèi)經(jīng)》以后至唐初的醫(yī)學(xué)成就，是一部科學(xué)價值較高的著作。1949年后有影印本。
三、相關(guān)食品
【配方】綠茶葉適量，檸檬1～2片，蜂蜜50克。
杏仁蜜茶
杏仁蜜茶
【用法】沸水沖泡綠茶去渣，涼后放蜂蜜，拌勻放入檸檬片，加冰塊即可飲用。
【功效】蜜香清雅，甘爽適口，營養(yǎng)豐富，是老少皆宜的保健飲品。
冰鎮(zhèn)菠蘿檸檬茶
【配方】紅茶(袋裝)1袋，檸檬1片，菠蘿汁20毫升，白糖50克。
【用法】沸水沖泡紅茶，加白糖，取出袋子，茶水涼后倒入菠蘿汁、檸檬汁，加冰即可飲用。
【功效】清香濃郁，甘甜爽口，有提神、解除疲勞的作用
隨著社會進(jìn)步，人們對身邊的事物也越來越了解。越了解，對自己的健康也就越重視，從而興起了現(xiàn)在的養(yǎng)生熱。養(yǎng)生對吃也越來越講究，不光要吃的味道好，而且還要吃的健康?，F(xiàn)在人們明顯更加注重吃的健康而不是吃的味道好?，F(xiàn)在人們身邊的一些東西也被關(guān)注起來，比如蜂蜜和杏仁。
對于這兩種東西大家應(yīng)該都不陌生，蜂蜜取自蜜蜂，稠而甜;而杏仁多指采摘與山上的野生杏兒，經(jīng)過去皮制作之后就是人們口中所說的杏仁了，那這兩種東西到底有什么樣的恭功效呢?
接下來，就給大家介紹一下蜂蜜和杏仁的功效。杏仁富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素p以及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分.中醫(yī)中藥理論認(rèn)為，杏仁具有生津止渴、潤肺定喘的功效，常用于肺燥喘咳等患者的保健與治療.美國研究人員的一項(xiàng)最新研究成果顯示，膽固醇水平正?；蛏愿叩娜?，可以用杏仁取代其膳食中的低營養(yǎng)密度食品，達(dá)到降低血液膽固醇并保持心臟健康的目的.研究者認(rèn)為，杏仁中所富含的多種營養(yǎng)素.但是杏仁有小毒，應(yīng)該要炮制后再使用.切記。而杏仁具有調(diào)節(jié)腸胃功能，增強(qiáng)食欲，防止便秘。清肺作用，對呼吸系統(tǒng)疾病有相當(dāng)效果。改善神經(jīng)系統(tǒng)疾病，改善睡眠。保護(hù)肝臟。殺菌消炎，促進(jìn)傷口愈合。美容、護(hù)膚作用。
蜂蜜和杏仁就是我們生活中比較常見的東西，而且價格也不貴，都是對身體有用的食物，能對身體有如此多的作用，真是讓人驚嘆!由此可見，養(yǎng)生并不是多么遙遠(yuǎn)的事，養(yǎng)生就在我們的身邊，因此，我們要為自己的身體多著想，早養(yǎng)生，保持健康身體!
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《杏仁的功效 多吃杏仁可以緩解這個癥狀》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“杏仁油什么人群養(yǎng)生”專題。
