杏仁苦杏仁的作用
杏仁油什么人群養(yǎng)生。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢(qián)。對(duì)自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對(duì)晚年的健康透支。社會(huì)發(fā)展，人們?cè)絹?lái)越接受養(yǎng)生的理念，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“杏仁苦杏仁的作用”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
杏仁這種食物在我們的生活中存在了較長(zhǎng)的歷史，而且在世界各地都有吃杏仁的習(xí)慣，經(jīng)過(guò)了許多人的發(fā)展，人們能夠?qū)⑿尤首龀梢恍┳约合矚g的口味，這樣就逐漸形成了具有各地風(fēng)味特色的杏仁食物，杏仁被人們所喜愛(ài)的原因不僅是因?yàn)楹贸裕€因?yàn)樾尤示哂幸恍┓浅?qiáng)大的藥物功效，下面就來(lái)看看杏仁苦杏仁的作用有哪些的講解吧。
1．苦杏仁能止咳平喘，潤(rùn)腸通便，可治療肺病、咳嗽等疾病。
2．甜杏仁和日常吃的干果大杏仁（）偏于滋潤(rùn)，有一定的補(bǔ)肺作用。
3．杏仁還含有豐富的黃酮類(lèi)和多酚類(lèi)成分，這種成分不但能夠降低人體內(nèi)膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發(fā)病危險(xiǎn)。
4．杏仁還有美容功效，能促進(jìn)皮膚微循環(huán)，使皮膚紅潤(rùn)光澤。
5．杏仁還有抗腫瘤作用，杏仁抗腫瘤作用主要是由于苦杏仁中含有一種生物活性物質(zhì)--苦杏仁苷，可以進(jìn)入血液專(zhuān)殺癌細(xì)胞，而對(duì)健康細(xì)胞沒(méi)有作用，因此可以改善晚期癌癥病人的癥狀，延長(zhǎng)病人生存期。同時(shí)，由于含有豐富的胡蘿卜素，因此可以抗氧化，防止自由基侵襲細(xì)胞，具有預(yù)防腫瘤的作用！
以上就是對(duì)于杏仁苦杏仁的作用講解了，從以上的講解來(lái)看，杏仁苦杏仁的作用注意表現(xiàn)在具有一定的藥物功效，能夠幫助人們補(bǔ)充身體的營(yíng)養(yǎng)，還能夠治療一些疾病，因此，人們非常的喜愛(ài)吃杏仁也是有原因的，希望人們能夠適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)杏仁，為了健康。
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苦杏仁的吃法可能很多人不了解，因?yàn)榭嘈尤士梢灾苯邮秤?。?jù)說(shuō)其中含有大量的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。杏仁可以被做成很多不同的食用形式，比如，杏仁餅干，還有杏仁飲料等等，當(dāng)然還可以入藥，飲食烹飪都會(huì)使用到，下面我們就去看看相關(guān)介紹吧。
在了解了苦杏仁的吃法之后，對(duì)于苦杏仁的作用有必要事先進(jìn)行了解才是，因?yàn)檫@樣的苦杏仁可以治療咳逆上氣，可以更好的去幫助人們滋養(yǎng)緩和性止咳藥，只要可以幫助我們治療咽干，還有就是祛痰止咳，或者是嚴(yán)重的平喘。潤(rùn)腸以及是下氣開(kāi)痹的作用，所以下面三中我們常見(jiàn)的苦杏仁的吃法，希望能夠?qū)δ慕】涤兴鶐椭?/p>
杏仁白糖粥。原料：杏仁lOg，粳米100g，白糖30g。制作：將杏仁洗凈，去皮，用干凈紗布包裹(注意杏仁必須按規(guī)定量配制，不要多放)，將粳米淘洗干凈，放人鋁鍋內(nèi)，加入杏仁及清水500g左右同煮，待米開(kāi)花，粥汁濃稠時(shí)，即可取去杏仁，以白糖調(diào)味，待稍涼后即可食用。功效：益氣養(yǎng)血，潤(rùn)腸通便。適于婦女產(chǎn)后津虧便秘者。
山藥杏仁粥。原料：山藥100g，粟米100g，杏仁20g，酥油適量。制作：山藥煮熟，粟米炒為面;杏仁炒令熟，去皮尖，切為末，共煮粥食。功效：補(bǔ)中益氣，溫中潤(rùn)肺。適用于脾虛體弱，肺虛久咳患者。
杏仁蘋(píng)果豆腐羹，原料：豆腐3塊，杏仁24粒，蘋(píng)果1個(gè)，冬菇4只，食鹽、菜油、糖、味精各少許，淀粉適量。制作：將豆腐切成小塊，置水中泡一下?lián)瞥?冬菇洗凈，切碎，和豆腐煮至滾開(kāi)，加上食鹽、菜油、糖，用淀粉同調(diào)成芡汁，制成豆腐羹;杏仁用溫水泡一下，去皮;蘋(píng)果洗凈去皮切成粒，同攪成茸。豆腐羹冷卻后，加上杏仁、蘋(píng)果糊、味精拌勻，即成杏仁蘋(píng)果豆腐羹。功效：此羹富含蛋白質(zhì)和鐵質(zhì)，可提高嬰幼兒免疫力，防止貧血發(fā)生。
苦杏仁的吃法在認(rèn)識(shí)了之后，我們也得了解吃苦杏仁的作用，因?yàn)檫@種食物可以幫助人們治療過(guò)敏疾病，抑制身體上的細(xì)菌發(fā)生，以及大量的病毒蔓延，當(dāng)然降血壓，降血脂的情況也是有的。所以我們要合理食用苦杏仁才行的。
杏仁分為兩種，一種是甜杏仁，而另外一種就是苦杏仁，苦杏仁含有小毒，如果食用不當(dāng)，就容易造成中毒的癥狀。常會(huì)引起惡心嘔吐，引起一定的腸胃反應(yīng)，苦杏仁經(jīng)常作為中藥來(lái)治療一些疾病，對(duì)于預(yù)防感冒、治療咳嗽都能發(fā)揮一定的作用。
苦杏仁的毒性來(lái)自于苦杏仁兒的一種酶。這種有毒的物質(zhì)通過(guò)遇水以后能夠產(chǎn)生氫氰酸的這種物質(zhì)。這是人中毒的重要的罪魁禍?zhǔn)?，從苦杏仁里面提取這種物質(zhì)60毫克，就能置人于死地，當(dāng)然平時(shí)吃幾顆苦杏仁，是不會(huì)出現(xiàn)這樣情況的。
平時(shí)生活當(dāng)中要區(qū)分甜杏仁和苦杏仁，比較好區(qū)分的就是甜杏兒吃起來(lái)有甜味，而苦杏仁吃起來(lái)味道比較苦，如果人吃苦杏仁而出現(xiàn)中毒，往往會(huì)出現(xiàn)心悸頭疼的癥狀，常會(huì)導(dǎo)致惡心嘔吐，甚至?xí)炟?，最?yán)重的就容易引起呼吸衰竭。
平時(shí)生活當(dāng)中盡量不要吃苦杏仁，可以適當(dāng)?shù)某砸恍┨鹦尤?，甜杏仁沒(méi)有毒副作用，對(duì)身體也有很好的功效，而對(duì)于苦杏仁兒經(jīng)常用于治療些疾病，平時(shí)適當(dāng)?shù)某詭最w，也不會(huì)導(dǎo)致中毒的情況，對(duì)身體也有調(diào)理的功效。
以上簡(jiǎn)單的了解了苦杏仁有毒嗎？苦杏仁兒確實(shí)有一定的毒性，如果食用過(guò)多，就會(huì)造成中毒的癥狀，這對(duì)身體的危害是很大的，如果食用量特別大，甚至對(duì)生命安全造成非常大危險(xiǎn)，所以平時(shí)盡量不要吃苦杏仁。
杏仁是人們?cè)谌粘ｏ嬍持薪?jīng)常會(huì)食用到的一款堅(jiān)果類(lèi)食品，通常因?yàn)槲兜啦煌环譃樘鹦尤屎涂嘈尤蕛煞N。經(jīng)常食用不僅可以對(duì)人體帶來(lái)抗炎止痛的作用，而且還可以起到鎮(zhèn)咳平喘的功效，因此人們特別喜歡食用它?？墒墙鼇?lái)，網(wǎng)上流傳苦杏仁有毒，這是真的嗎？
苦杏仁有毒嗎？
其實(shí)苦杏仁是有毒的，它主要是由于苦杏仁能夠釋放氫氰酸導(dǎo)致的，這種物質(zhì)很容易造成人體細(xì)胞缺氧窒息，從而是人體出現(xiàn)中毒的現(xiàn)象。
吃苦杏仁中毒的癥狀表現(xiàn)
一般成人一次性服用40粒以上的苦杏仁就會(huì)出現(xiàn)中毒的狀況，50粒以上的苦杏仁則直接會(huì)導(dǎo)致人體死亡。而對(duì)于兒童來(lái)說(shuō)，一般5粒左右就可以導(dǎo)致中毒，而超過(guò)十粒就會(huì)導(dǎo)致兒童死亡了。因此人們?cè)谌粘ｏ嬍持幸欢ㄒ髦胤每嘈尤?，?dāng)人們出現(xiàn)惡心、嘔吐、眩暈、心悸、呼吸困難等中毒表現(xiàn)后，一定要緊急采取措施緩解，以免錯(cuò)過(guò)最佳的搶救時(shí)間。
苦杏仁中毒的救治方法
當(dāng)人體出現(xiàn)苦杏仁中毒的反應(yīng)時(shí)，應(yīng)該立即采取催吐的方法來(lái)治療，如果經(jīng)過(guò)處理后癥狀還沒(méi)有減輕，那么一定要及時(shí)送往醫(yī)院，以免錯(cuò)過(guò)最佳的搶救時(shí)間。
通過(guò)上述的介紹，相信您對(duì)苦杏仁是否有毒這一話(huà)題的答案已經(jīng)有所了解了，所以在人們的日常飲食中，一定要小心謹(jǐn)慎，吃到苦澀的杏仁時(shí)一定要馬上停止食用，如果已經(jīng)出現(xiàn)了中毒癥狀，則一定要及時(shí)處理，切莫因?yàn)橐粫r(shí)的大意，而給身體健康帶來(lái)傷害。
苦杏仁不但是一種常見(jiàn)的堅(jiān)果，同時(shí)它也是一味中藥，苦杏仁是不能直接吃的，因?yàn)樗幸欢ǖ亩拘?，所以說(shuō)在吃之前一定要把這種毒性去除，比如說(shuō)經(jīng)常可以用來(lái)煮湯喝，能夠發(fā)揮很好的保健身體的作用，它有一定的平喘和鎮(zhèn)咳的作用，對(duì)于消化系統(tǒng)也有一定的調(diào)理效果，我們來(lái)了解一下。
苦杏仁怎么吃最好
1、苦杏仁不能直接食用。
2、炒熟了一樣有毒。
3、直接下鍋炒。
4、看你有什么作用，一般潤(rùn)肺止咳是需要煎煮的。
5、建議你煮、喝湯。
苦杏仁的功效與作用
1、鎮(zhèn)咳、平喘作用
用于咳嗽氣喘。本品主入肺經(jīng)。味苦能降，且兼疏利開(kāi)通之性，降肺氣之中兼有宣肺之功而達(dá)止咳平喘，為治咳喘之要藥。隨證配伍可用于多種咳喘病證。
如風(fēng)寒咳喘，配伍麻黃、甘草，以散風(fēng)寒，宣肺平喘，即三拗湯。風(fēng)熱咳嗽，配伍桑葉，菊花，以散風(fēng)熱，宣肺止咳，如桑菊飲。
燥熱咳嗽，配伍桑葉、貝母、沙參，以清肺潤(rùn)燥止咳，如桑杏湯。肺熱咳喘，配伍石膏等以清肺泄熱，宣肺平喘，如麻杏石甘湯。
2、對(duì)消化系統(tǒng)的作用
杏仁味苦下氣，且富含脂肪油。脂肪油能提高腸內(nèi)容物對(duì)黏膜的潤(rùn)滑作用，故杏仁有潤(rùn)腸通便之功能。
3、消炎、鎮(zhèn)痛作用
苦杏仁苷分解產(chǎn)生的苯甲醛靜安息香縮合酶作用生成安息香。安息香具有鎮(zhèn)痛作用，因此有人用苦杏仁治療晚期肝癌可解除病人的痛苦，有的甚至不需服用止痛藥。
4、降血糖作用
苦杏仁苷具有防治因抗腫瘤藥阿脲引起的糖尿病的作用。采用阿脲誘發(fā)小鼠高血糖法證明，預(yù)先腹腔注射3g
苦杏仁苷48h后測(cè)血糖，結(jié)果表明苦杏仁苷可特異性地抑制阿脲所致的血糖升高，作用強(qiáng)度與血液中苦杏仁苷的濃度有關(guān)。
5、降血脂作用
臨床報(bào)道，大杏仁可以明顯降低高血脂患者的血脂水平，專(zhuān)家認(rèn)為杏仁中的單不飽和脂肪酸有助于降低患者輕度升高的血脂，且無(wú)需嚴(yán)格限制飲食。
杏仁的副作用
杏仁苦溫宣肺，潤(rùn)腸通便、僅適宜于風(fēng)邪、腸燥等實(shí)證之患。凡陰虧、郁火者，則不宜單味藥長(zhǎng)期內(nèi)服。
如肺結(jié)核、支氣管炎、慢性腸炎、干咳無(wú)痰等癥禁忌單味藥久服。
假如過(guò)量食用杏仁的話(huà)，對(duì)身體也不好，特別是苦杏仁。
過(guò)量服用苦杏仁，可發(fā)生中毒，表現(xiàn)為眩暈，突然暈倒、心悸、頭疼、惡心嘔吐、驚厥、昏迷、紫紺、瞳孔散大、對(duì)光反應(yīng)消失、脈搏弱慢、呼吸急促或緩慢而不規(guī)則。
若不及時(shí)搶救，可因呼吸衰竭而死亡。
杏仁大家都知道吧，杏仁是一種比較常見(jiàn)的食材，很多人平時(shí)自己在家都會(huì)吃一些杏仁，尤其是苦杏仁，味道相對(duì)于一般的新人來(lái)說(shuō)，味道會(huì)更加的苦澀，但是功效也是更加的強(qiáng)勁了，也會(huì)拿來(lái)做中藥藥材，但是很多人都不知道，苦杏仁的藥性是什么呢?今天就來(lái)了解一下吧。
1、鎮(zhèn)咳、平喘作用?？嘈尤手泻锌嘈尤受?，苦杏仁苷在體內(nèi)能被腸道微生物酶或苦杏仁本身所含的苦杏仁酶水解，產(chǎn)生微量的氫氰酸與苯甲醛，對(duì)呼吸中樞有抑制作用，達(dá)到鎮(zhèn)咳、平喘作用。
2、對(duì)消化系統(tǒng)的作用。杏仁味苦下氣，且富含脂肪油。脂肪油能提高腸內(nèi)容物對(duì)黏膜的潤(rùn)滑作用，故杏仁有潤(rùn)腸通便之功能。
3、抗炎、鎮(zhèn)痛作用。苦杏仁苷分解產(chǎn)生的苯甲醛靜安息香縮合酶作用生成安息香。安息香具有鎮(zhèn)痛作用，因此國(guó)內(nèi)有人用苦杏仁治療晚期肝癌可解除病人的痛苦，有的甚至不需服用止痛藥。
4、抗腫瘤作用?？嘈尤誓軒椭w內(nèi)胰蛋白酶消化癌細(xì)胞的透明樣黏蛋白膜，使體內(nèi)白細(xì)胞更易接近癌細(xì)胞，并吞噬癌細(xì)胞。
5、降血糖作用?？嘈尤受站哂蟹乐我蚩鼓[瘤藥阿脲引起的糖尿病的作用。采用阿脲誘發(fā)小鼠高血糖法證明，預(yù)先腹腔注射3g/kg苦杏仁苷48h后測(cè)血糖，結(jié)果表明苦杏仁苷可特異性地抑制阿脲所致的血糖升高，作用強(qiáng)度與血液中苦杏仁苷的濃度有關(guān)。
苦杏仁是一種非常好的中藥藥材除了有以上這些作用之外，還有一些其他的藥性和功效，平時(shí)適當(dāng)?shù)胤靡恍┛嘈尤实脑?huà)，還能夠起到一定的降血脂的作用，對(duì)于高血脂患者來(lái)說(shuō)是有很好的作用的，女性多吃一些還能夠美容養(yǎng)顏，還能夠抗癌。
苦杏仁是比較常見(jiàn)的中藥，有一定的治療疾病的作用，有一定的美容養(yǎng)顏的功效，在降低血壓和降低血脂方面的效果也是很好的，另外還有一定的潤(rùn)腸通便的作用。在吃苦杏仁的時(shí)候，一定要有所了解，不能過(guò)多食用，因?yàn)槔锩婧幸欢ǖ亩舅兀绻秤眠^(guò)多，反而容易造成中毒的情況。
1、美容養(yǎng)顏
根據(jù)肺合皮毛理論，在臨床上對(duì)某些皮膚疾病可從宣肺法論治，配伍食用杏仁，常獲捷效。現(xiàn)代研究證明，苦杏仁中所含的脂肪油可使皮膚角質(zhì)層軟化，潤(rùn)燥護(hù)膚，有保護(hù)神經(jīng)末梢血管和組織器官的作用，并可抑殺細(xì)菌。此外，被酶水解所生成的H能夠抑制體內(nèi)的活性酪氨酸酶，消除色素沉著、雀斑、黑斑等，從而達(dá)到美容的效果。
2、降低高血脂
臨床報(bào)道，大杏仁可以明顯降低高血脂患者的血脂水平，Spiller（1990年）認(rèn)為杏仁中的單不飽和脂肪酸有助于降低患者輕度升高的血脂，且無(wú)需嚴(yán)格限制飲食。
3、鎮(zhèn)痛作用
苦杏仁苷分解產(chǎn)生的苯甲醛靜安息香縮合酶作用生成安息香。安息香具有鎮(zhèn)痛作用，因此國(guó)內(nèi)有人用苦杏仁治療晚期肝癌可解除病人的痛苦，有的甚至不需服用止痛藥。
4、潤(rùn)腸通便
杏仁味苦下氣，且富含脂肪油。脂肪油能提高腸內(nèi)容物對(duì)黏膜的潤(rùn)滑作用，故杏仁有潤(rùn)腸通便之功能。
5、鎮(zhèn)咳、平喘作用
苦杏仁中含有苦杏仁苷，苦杏仁苷在體內(nèi)能被腸道微生物酶或苦杏仁本身所含的苦杏仁酶水解，產(chǎn)生微量的氫氰酸與苯甲醛，對(duì)呼吸中樞有抑制作用，達(dá)到鎮(zhèn)咳、平喘作用。
6、抗腫瘤
苦杏仁苷具有防治因抗腫瘤藥阿脲引起的糖尿病的作用。采用阿脲誘發(fā)小鼠高血糖法證明，預(yù)先腹腔注射3g/kg苦杏仁苷48h后測(cè)血糖，結(jié)果表明苦杏仁苷可特異性地抑制阿脲所致的血糖升高，作用強(qiáng)度與血液中苦杏仁苷的濃度有關(guān)。
7、抗突變作用
苦杏仁苷具有抗突變作用，能減少由安乃近、滅滴靈、絲裂霉素C等引起的微核多染性紅細(xì)胞的數(shù)量。
禁忌副作用
苦杏仁副作用：杏仁苦溫宣肺，潤(rùn)腸通便、僅適宜于風(fēng)邪、腸燥等實(shí)證之患。凡陰虧、郁火者，則不宜單味藥長(zhǎng)期內(nèi)服。如肺結(jié)核、支氣管炎、慢性腸炎、干咳無(wú)痰等癥禁忌單味藥久服。
杏仁分為苦杏仁和甜杏仁，甜杏仁可以直接食用，而苦杏仁因?yàn)橛行《?，所以在食用的時(shí)候應(yīng)該注意安全的吃法，避免因?yàn)槭秤貌划?dāng)而對(duì)身體健康造成危害。苦杏仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，食用的時(shí)候一定要控制好量，不能過(guò)量服用，如果食用杏仁以后出現(xiàn)頭疼昏迷等癥狀，一定要及時(shí)到醫(yī)院進(jìn)行治療！
苦杏仁有一種去毒方法，先把苦杏仁兒放到水里面浸泡，然后把尖和皮去掉，再浸泡數(shù)日，每天都要換水，直到把苦杏仁的苦味去掉，這時(shí)候吃起來(lái)毒性就非常的小了，可以煮著吃也可以炒熟了吃。其實(shí)苦杏仁在加熱以后，能夠破壞苦杏仁里面的毒性，這樣吃起來(lái)就更加安全。
可以把苦杏仁用涼水浸泡一天，然后用水煮五分鐘，注意煮的時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)，因?yàn)闀r(shí)間一長(zhǎng)就會(huì)影響到口感，然后再把苦杏仁的皮和尖去掉。
苦杏仁有很好的保健功效，可以準(zhǔn)備苦杏仁6到8顆，然后準(zhǔn)備糯米一兩左右，準(zhǔn)備少量的白糖和桂花，準(zhǔn)備適量的蜂蜜，把大米和糯米混合在一起，用涼水浸泡兩個(gè)小時(shí)左右，然后把苦杏仁用溫水浸泡，然后取出去掉皮去掉尖，然后和大米糯米一起加入涼水，變成250克左右的稀糊狀。
把希糊狀放入鍋中，大火燒開(kāi)，再煮沸五分鐘即可成為杏仁茶，然后放到保溫桶中保溫，每天適量的吃一些，在吃的時(shí)候可以放入白糖和蜂蜜。
苦杏仁相信大家都是比較熟悉的，苦杏仁不但可以食用而且也可以藥用，苦杏仁有非常高的藥用功效，適量的吃苦杏仁是可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健作用的，但是我們也應(yīng)該知道苦杏仁是有微毒的，所以我們?cè)诔钥嘈尤实臅r(shí)候應(yīng)該非常謹(jǐn)慎，我們要懂得苦杏仁的食用方法。
苦杏仁有非常高的功效和作用，苦杏仁不但可以起到潤(rùn)腸的功效而且可以用來(lái)治療肺部以及咳嗽等癥狀，另外苦杏仁有很好的美容功效，所以苦杏仁深受人們的喜愛(ài)。
1、苦杏仁能止咳平喘，潤(rùn)腸通便，可治療肺病、咳嗽等疾病。
2、甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋潤(rùn)，有一定的補(bǔ)肺作用。
3、杏仁還含有豐富的黃酮類(lèi)和多酚類(lèi)成分，這種成分不但能夠降低人體內(nèi)膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發(fā)病危險(xiǎn)。
4、杏仁還有美容功效，能促進(jìn)皮膚微循環(huán)，使皮膚紅潤(rùn)光澤。
5、杏仁還有抗腫瘤作用，杏仁抗腫瘤作用主要是由于苦杏仁中含有一種生物活性物質(zhì)--苦杏仁苷，可以進(jìn)入血液專(zhuān)殺癌細(xì)胞，而對(duì)健康細(xì)胞沒(méi)有作用，因此可以改善晚期癌癥病人的癥狀，延長(zhǎng)病人生存期。同時(shí)，由于含有豐富的胡蘿卜素，因此可以抗氧化，防止自由基侵襲細(xì)胞，具有預(yù)防腫瘤的作用!
正確食用杏仁，能夠達(dá)到生津止渴，潤(rùn)肺定喘，滑腸通便，減少腸道癌的功效。杏仁烹調(diào)的方法很多，可以用來(lái)做粥、餅、面包等多種類(lèi)型的食品，還能搭配其他佐料制成美味菜肴。
雖然杏仁有許多的藥用、食用價(jià)值，但不可以大量食用。杏仁含有毒物質(zhì)氫氰酸(100克苦杏仁分解釋放氫氰酸100～250毫克。氫氰酸致死劑量為60毫克。甜杏仁的氫氰酸含量約為苦杏仁的三分之一)，過(guò)量服用可致中毒。所以，食用前必須先在水中浸泡多次，并加熱煮沸，減少以至消除其中的有毒物質(zhì);產(chǎn)婦、幼兒、實(shí)熱體質(zhì)的人和糖尿病患者，不宜吃杏及其制品。
上文我們介紹了什么是苦杏仁，我們知道苦杏仁不但可以食用而且也可以藥用，吃適量的苦杏仁是可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，我們要懂得如何利用苦杏仁來(lái)為我們的健康服務(wù)，上文詳細(xì)介紹了苦杏仁的食用方法。
苦杏仁是比較常見(jiàn)的一種堅(jiān)果，也有一定的藥用價(jià)值，尤其是在止咳平喘方面的效果是很好的，在吃苦杏仁的時(shí)候一定要有所注意，苦杏仁是不能直接吃的，因?yàn)樗幸欢ǖ亩拘?，所以說(shuō)在吃之前一定要把毒性去除，比如說(shuō)可以用水浸泡去除上面的表皮，另外可以用來(lái)熬粥等等?？嘈尤室淮尾荒艹缘眠^(guò)多。
苦杏仁怎么加工才能吃
1.苦杏仁經(jīng)水浸泡，除去種皮，再浸泡于水?dāng)?shù)日，并經(jīng)常換水，直至除去苦味，方可食用。吃時(shí)要煮熟或炒熟，因?yàn)榧訜崽幚砗?，便可破壞苦杏仁酶的活性并使氫氰酸揮發(fā)，這樣將杏仁加工成杏仁霜，或杏仁茶等就安全了。
甜杏仁的毒副作用較小但吃多了照樣會(huì)中毒，不宜多吃。
2.杏仁，用涼水浸泡一天，用水煮5分鐘。杏仁煮的時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)，以免杏仁發(fā)面影響口感。去皮去尖后的杏仁繼續(xù)浸泡，每天早晚各換一次水，連續(xù)三天即可。
苦杏仁的毒性
中毒癥狀：一般不發(fā)熱，或見(jiàn)體溫不足，均有昏迷、驚厥、嘔吐、呼吸障礙、瞳孔散大、對(duì)光反應(yīng)消失等嚴(yán)重癥狀。
解救方法：早期可洗胃（高錳酸鉀或過(guò)氧化氫，或10％硫代硫酸鈉），然后大量飲糖水，或靜脈注射葡萄糖液。嚴(yán)重者立即給氧，靜脈注射3％亞硝酸鈉溶液10毫升，接著靜脈注射25％硫代硫酸鈉溶液50毫升。如病情危機(jī)時(shí)，吸入亞硝酸異戊酯，每隔2分鐘吸入30秒。
民間解毒方法：輕者可用杏樹(shù)皮（去粗皮）2兩，加水500毫升，煮沸20分鐘，取汁溫服。
苦杏仁的用法用量
用法：4.5～9g，生品入煎劑宜后下。
炮制：夏季采收成熟果實(shí)，除去果肉及核殼，取出種子，曬干。
苦杏仁的功效主治
功效：降氣止咳平喘，潤(rùn)腸通便。
主治：用于咳嗽氣喘，胸滿(mǎn)痰多，血虛津枯，腸燥便秘。
杏仁分為苦杏仁和甜杏仁，苦杏仁更多的時(shí)候是作為一種中藥材來(lái)使用，當(dāng)然也具有一定的食用價(jià)值，苦杏兒的養(yǎng)生功效比較明顯，有很好的降血脂的作用，能夠降低患者的血脂水平，另外苦杏仁還有一定的美容功效，能夠促進(jìn)皮膚炎癥的消失，具有美容養(yǎng)顏的效果！
少量的吃一些苦杏仁，能夠預(yù)防雀斑和暗瘡，能夠抑制黑色素的生成，從而達(dá)到美容的作用，另外苦杏仁含有一定的抗氧化的物質(zhì)，能夠延緩人體的衰老和預(yù)防一些慢性疾病，同時(shí)有一定的防癌抗癌的效果，苦杏仁當(dāng)中的維生素e的含量非常的豐富，而維生素e是天然的抗氧化劑，具有不錯(cuò)的養(yǎng)生效果。
苦杏仁還有很好的促進(jìn)心臟健康的作用，能夠降低血液當(dāng)中的膽固醇，減少心血管疾病的發(fā)生，適當(dāng)?shù)某砸恍┛嘈尤誓軌蛞种蒲寒?dāng)中的脂肪的成分，有助于分解脂肪，這樣就能夠起到控制體重和減肥的作用，苦杏仁有一定的抗腫瘤的功效，因?yàn)槔锩嬗幸环N活性物質(zhì)苦杏仁苷，這種物質(zhì)在進(jìn)入血液當(dāng)中能夠殺死癌細(xì)胞。
苦杏仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值雖然很好，但是一定不能多吃，因?yàn)榭嘈尤蔬€有一定的有毒成分，這種有毒成分如果食用過(guò)多，就會(huì)在腸胃當(dāng)中水解成劇毒的成分，進(jìn)入血循環(huán)后，會(huì)導(dǎo)致組織細(xì)胞的缺氧，甚至引起中樞的麻痹，如果出現(xiàn)使用苦杏仁中毒，一定要及時(shí)到醫(yī)院進(jìn)行急救。
以上簡(jiǎn)單的了解了苦杏仁的功效和作用，苦杏仁的養(yǎng)生作用比較明顯，有很好的降血脂的作用，另外在預(yù)防高血壓方面也能起到很好的效果，還有很好的美容養(yǎng)顏的功效，但是也要了解苦杏仁當(dāng)中含有有毒成分，所以食用不能過(guò)量，避免對(duì)身體健康造成危害。
苦杏仁有很多藥用和食用價(jià)值，使用苦杏仁能夠生津解渴，潤(rùn)肺，滋補(bǔ)，還可以幫助消化，嗯，緩解便秘的癥狀?？嘈尤视幸嬗谏眢w健康，因?yàn)樗胸S富的，不飽和脂肪酸。他對(duì)于多種疾病，有輔助治療的作用，下面就來(lái)介紹一下苦杏仁的做法。苦杏仁的制作方法多種多樣，希望對(duì)大家有幫助。
銀杏烹調(diào)方法主要有煮、炒、蒸、煨、燉、燜、燴、燒、鎦等10余種，與副食品、干貨、主食相配，制成十三類(lèi)400余道菜，無(wú)不體現(xiàn)銀杏獨(dú)特的風(fēng)味和特有的魅力。 銀杏食用時(shí)，因有微毒，不宜多食。熟食每人一般15-30粒為宜，去心多吃無(wú)妨;生食6-10粒為宜。
現(xiàn)介紹幾種常用食譜：
一、帶殼炒炸類(lèi)： 1. 椒鹽銀杏： 做法： 取帶殼銀杏一碟，用椒鹽和白果一起放在鍋內(nèi)炒炸至熟，即可去殼食用。 要即炒即吃、趁熱食用。熱食食之可口清香，冷食食之干苦無(wú)味。招待客人時(shí)，每桌一碟，150-200克為宜。 2. 爐炸銀杏： 做法： 取帶殼銀杏一碟，外用薄食用塑料袋裹裝，置微波爐數(shù)分鐘炸熟，即可趁 熱去殼食用。
二、去殼甜食類(lèi)：多用于招待客人，家庭食用。 1. 銀杏粥：益元?dú)?、補(bǔ)五臟、抗衰老，老年、體弱多病者尤佳。正常人食之健體。宜家庭食用。 做法： 銀杏仁(去殼后用沸水燙去內(nèi)種皮)6-10粒，冰糖少量，粳米2兩，水適量，同時(shí)放入鍋中，文火煮熟即成。以粳米成糊糜狀即可。 銀杏宜與其他淡甜低糖的米粥類(lèi)相配，如銀杏八寶粥、銀杏綠豆粥、銀杏沙參蓮子粥等，糖以冰糖白糖為宜。
苦杏仁的制作方法多種多樣，正確的食用苦杏仁對(duì)人體健康非常有幫助，適量的食用苦杏仁，能夠有效地控制人體內(nèi)的膽固醇，能夠顯著降低人體慢性病發(fā)生的幾率?？嘈尤手泻泻芏嗟鞍踪|(zhì)和微量元素對(duì)于肥胖者保持體重非常有利，所以大家真的可以嘗試一下。
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