鮮為人知的人體秘密
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“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”社會(huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。有效的養(yǎng)生保健是如何做的呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“鮮為人知的人體秘密”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
人體是一臺(tái)偉大的機(jī)器，內(nèi)部充滿了各種化學(xué)物質(zhì)，它的各個(gè)部分能夠精確的合作。它可以產(chǎn)生很多東西，從汗液到記憶。它還有許多你不知道的秘密。1、你的皮膚有四種顏色
皮膚可能是乳白色的。表皮中的血管為肌膚添加了紅色。黃色還補(bǔ)充了點(diǎn)底色。最后，還有對(duì)付紫外線的黑色。這四種顏色以不同的比例混合就產(chǎn)生了世界上的所有人的膚色。
非洲的某個(gè)部落以鱷魚(yú)為圖騰，他們?cè)谧约浩つw上鉤出類似鱷魚(yú)皮的傷口。
2、笑也會(huì)傳染
正如打哈欠能傳染一樣，最新證據(jù)表明笑也可以傳染。實(shí)際上，聽(tīng)到笑聲確實(shí)可以刺激大腦中與面部表情有關(guān)的區(qū)域。在社會(huì)交流中，模仿起著很重要的作用，打噴嚏、笑、哭和打呵欠可能是建立社會(huì)關(guān)系的一種方式。
3、頭大會(huì)引起嘴小
進(jìn)化有時(shí)并不完美。如果出錯(cuò)，或許我們會(huì)有翅膀而不是智齒。有時(shí)無(wú)用的組織也會(huì)保留在物種當(dāng)中，因?yàn)樗鼈儾](méi)有壞處。早期，智齒被用作第三批碎肉的臼齒，但是，因?yàn)榇竽X的生長(zhǎng)導(dǎo)致我們的下顎骨結(jié)構(gòu)變化，使我們的嘴變的十分狹窄擁擠。
相比蛇類的“嘴”，人類的嘴在進(jìn)化過(guò)程中小了很多。
4、鼻內(nèi)細(xì)胞纖毛排出鼻涕
我們的身體內(nèi)存在很多叫做纖毛的細(xì)胞，它對(duì)我們的許多器官的功能都有幫助，在鼻子中，纖毛能幫助鼻涕從鼻腔中排到咽喉處。冷天氣能減慢這一排出過(guò)程，導(dǎo)致粘液阻塞，讓你鼻涕不斷。
5、青春期重塑大腦結(jié)構(gòu)導(dǎo)致情緒躁動(dòng)
我們知道體內(nèi)激素的變化可以促進(jìn)生長(zhǎng)和為生育作準(zhǔn)備，那為何青春期總是那么的情緒煩躁。實(shí)際上，像睪丸激素這樣的荷爾蒙影響了大腦中神經(jīng)元的發(fā)育，其變化可重塑大腦結(jié)構(gòu)，從而導(dǎo)致許多行為變化。
6、數(shù)以千計(jì)的卵子不被卵巢利用
當(dāng)女人到了50歲左右時(shí)，控制荷爾蒙和生育的每月一次的月經(jīng)就逐漸消失了。她的卵巢就產(chǎn)生越來(lái)越少的雌性激素，她的沒(méi)有成熟的卵子不再像先前那樣有規(guī)律的排放到子宮中。年輕女子平均有34,000個(gè)沒(méi)發(fā)育的卵泡，然而，她整個(gè)一生也只有350個(gè)卵泡發(fā)育成熟。沒(méi)被利用的卵泡就開(kāi)始退化，然后就不能再懷孕，大腦就會(huì)控制停止排卵。
7、吃飯主要是為大腦提供能量
大腦只有我們整個(gè)身體重量的2%，但它需要人體20%的氧和卡路里。為保證我們的大腦有足夠的能量，三根主要的腦動(dòng)脈不斷地輸送氧。如果其中一條動(dòng)脈稍微停一下或阻塞了一下，就會(huì)讓大腦細(xì)胞缺少能量，破壞那里的工作。這就是我們所謂的中風(fēng)。
8、骨骼可分解平衡人體礦物質(zhì)
研究顯示，我們?nèi)梭w的骨骼除了支撐身體和肌肉之外，骨骼還可以調(diào)節(jié)我們的鈣含量。骨骼含有磷和鈣，當(dāng)鈣含量下降時(shí)，特定激素會(huì)使骨骼分解提高骨骼的鈣含量，直到達(dá)到必須的標(biāo)準(zhǔn)為止。
9、胃里神秘的腐蝕酸
其實(shí)我們每個(gè)人都攜帶著一種危險(xiǎn)的液體，即使機(jī)場(chǎng)的安檢也無(wú)法從你身上取走它，因?yàn)樗嬖谟谀愕膬?nèi)臟里面，它就是你胃里的鹽酸，工業(yè)上經(jīng)常用它來(lái)處理金屬。它可以用來(lái)對(duì)鋼進(jìn)行鉻酸處理。而在我們的胃就可以將這種毒液安全的儲(chǔ)存在我們的消化系統(tǒng)內(nèi)，分解你胃里的食物。
10、身體姿勢(shì)影響你的記憶
你還記得你的結(jié)婚紀(jì)念日嗎,親愛(ài)的?單腳跪地向我求婚吧。記憶被深深的印在了我們的感官中。一種氣味或一種聲音就可以喚起我們遙遠(yuǎn)過(guò)去童年時(shí)代的記憶。這種聯(lián)系可以很明顯也可以不可預(yù)測(cè)，例如，自行車鈴聲可以喚醒過(guò)去的一段記憶。最近的一項(xiàng)研究對(duì)此進(jìn)行了解釋。發(fā)表在2007年1月《認(rèn)知》雜志上的一篇文章稱，當(dāng)人的身體姿勢(shì)與當(dāng)時(shí)映像深刻的那個(gè)姿勢(shì)相類似時(shí)，能夠更快更好的喚醒記憶。
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我們的身體，就是一個(gè)小宇宙，充滿了各種各樣的秘密。雖然你和你的身體朝夕相處，但對(duì)某些神秘現(xiàn)象你又了解多少呢?日前，美國(guó)科學(xué)家在美國(guó)“MSNBC”網(wǎng)站上發(fā)表文章，專門研究了人體八個(gè)鮮為人知的秘密。
1.胃部分泌腐蝕劑。你知道嗎?你的肚子里藏有一種任何機(jī)場(chǎng)安檢人員都無(wú)法沒(méi)收的有害液體。胃細(xì)胞會(huì)分泌鹽酸——工業(yè)上常用于擦洗金屬的一種腐蝕性化學(xué)物。但是胃壁上的黏膜可以保持這種“毒液”在消化系統(tǒng)的安全，并依靠它來(lái)消化食物。
2.體位影響記憶力。記憶會(huì)體現(xiàn)在我們的各種感覺(jué)中，一種香水或聲音也許會(huì)喚起一段遙遠(yuǎn)的回憶。研究指出，借助特定體位(如單腿下跪求婚等)，可以更快更好地回憶起過(guò)去的某段時(shí)光。
3.骨骼可“分解”出鈣質(zhì)。骨骼可以幫助我們調(diào)節(jié)體內(nèi)鈣的水平。骨骼含有磷和鈣，而肌肉和神經(jīng)都需要鈣。如果體內(nèi)缺鈣，某些激素就會(huì)使骨骼“分解”出一些鈣，以提高體內(nèi)鈣質(zhì)水平，直到達(dá)標(biāo)為止。
4.很多飯菜“喂”大腦。雖然大腦只占體重的2%，但是大腦卻需要人體20%的氧和熱量。我們吃的很多飯菜其實(shí)是給大腦供應(yīng)“精神食糧”。為了滿足大腦，三根主要腦動(dòng)脈不斷向大腦輸氧，任何一根動(dòng)脈阻塞或破裂都會(huì)導(dǎo)致腦細(xì)胞挨餓，相關(guān)腦組織受損。
5.女人一生數(shù)千卵子未利用。雖然女人一輩子發(fā)育成熟的卵子約有350個(gè)(約每月排出1個(gè))，但是青春期女孩平均擁有發(fā)育不完全的卵泡3.4萬(wàn)個(gè)。50歲左右停經(jīng)后，排卵逐漸減少，未利用的卵泡就浪費(fèi)了。
6.青春期“重塑”大腦結(jié)構(gòu)。激素引起的變化有利發(fā)育，并為生育下一代做準(zhǔn)備。但為何青春期會(huì)導(dǎo)致不愉快的情緒呢?睪丸甾酮之類的激素會(huì)影響大腦神經(jīng)元的發(fā)育，導(dǎo)致大腦結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，引發(fā)很多行為異常——情緒變化無(wú)常、冷漠、決策能力差等。
7.腦袋變大智齒出現(xiàn)。人類進(jìn)化并非完美。否則我們長(zhǎng)的就是雙翅而非智齒。很久以前，智齒是有用的第三磨牙。隨著人類腦袋增大，下顎骨結(jié)構(gòu)改變，口腔內(nèi)牙齒過(guò)分擁擠，智齒就沒(méi)有了用武之地。
8.笑聲也具傳染性。和打哈欠一樣，笑聲也能傳染。研究表明，笑聲屬于一種模仿社交暗示。聽(tīng)到笑聲后，大腦中與面部肌肉活動(dòng)的相關(guān)區(qū)域會(huì)受到刺激。噴嚏、笑聲、哭聲和哈欠都是增強(qiáng)社交團(tuán)體紐帶的關(guān)鍵因素。
舌頭是人們最熟悉的器官之一，它肩負(fù)著說(shuō)話、咀嚼、吞咽和辨別味道等重要功能。但人們是否真的了解它？美國(guó)刊文揭示了“舌頭鮮為人知的8個(gè)秘密”。
1．舌頭平均長(zhǎng)度約為10厘米
據(jù)《吉尼斯世界紀(jì)錄》最新數(shù)據(jù)顯示，人類最長(zhǎng)舌頭為10.1厘米。其測(cè)量方法為舌頭吐出的部分。事實(shí)上，如果按照從舌根到舌尖的長(zhǎng)度計(jì)算，人的舌頭平均長(zhǎng)度約為10厘米。
2．舌頭有成千上萬(wàn)個(gè)味蕾
美國(guó)的一項(xiàng)最新研究發(fā)現(xiàn)，人的舌頭上味蕾數(shù)可從2千~1萬(wàn)個(gè)不等。味蕾細(xì)胞每10～14天就會(huì)更新一次。
3．肉眼無(wú)法看到味蕾
人類肉眼無(wú)法看到味蕾。人們能看到的舌頭上粉紅色的小突起醫(yī)學(xué)上稱為“舌乳頭”。 在每個(gè)舌乳頭上面，有長(zhǎng)著像花蕾一樣的東西就是味蕾。
4．“舌頭不同部位感受不同味覺(jué)”是誤解
長(zhǎng)期以來(lái)人們一直認(rèn)為，舌頭不同部位感受不同味覺(jué)，因此有“味覺(jué)地圖”之說(shuō)。事實(shí)上，這是一種誤解。舌頭每個(gè)部位都能感受到不同的味覺(jué)。
5．卷舌頭的能力并非完全來(lái)自遺傳
特拉華大學(xué)生物科學(xué)教授約翰·麥克唐納博士發(fā)現(xiàn)，多項(xiàng)研究結(jié)果表明，卷舌頭能力并非簡(jiǎn)單的遺傳特性，還受到環(huán)境因素的影響。
6．舌頭不是全身最強(qiáng)肌肉
舌頭不僅非常靈活，而且可幫助我們完成說(shuō)話和吃東西等活動(dòng)。舌頭由八種不同肌肉組成，它也很少會(huì)感覺(jué)到累。但舌頭并不是人體最強(qiáng)肌肉，下巴肌肉壓力最大、股四頭肌和臀大肌最有力、心肌總體來(lái)說(shuō)“最忙”。
7．舌頭顏色能反應(yīng)健康狀況
健康的舌頭應(yīng)是粉紅色。過(guò)敏和感染可能導(dǎo)致舌頭紅腫的舌炎，表現(xiàn)為舌頭亮紅且伴有發(fā)燒和咽喉痛。美國(guó)梅奧診所資料顯示，舌頭和口腔內(nèi)出現(xiàn)白斑可能是鵝口瘡。
8．舌頭肥厚者睡眠呼吸暫停危險(xiǎn)大
美國(guó)賓夕法尼亞大學(xué)一項(xiàng)最新研究發(fā)現(xiàn)，舌頭脂肪含量高、更肥大的人，患阻塞性睡眠呼吸暫停的危險(xiǎn)也相對(duì)較大。
香蕉的功效有什么呢？大多數(shù)人都會(huì)想到的是香蕉具有通便的作用，在便秘時(shí)吃香蕉就可以緩解。除此之外，香蕉還有哪些功效呢？接下來(lái)，小編為大家總結(jié)了香蕉10大鮮為人知的功效，快來(lái)了解了解吧。
香蕉10大鮮為人知的功效
口腔潰瘍。香蕉皮是一味很好的中藥，其干品加上另一味中藥名叫火炭母（又叫火炭毛）的一起煲水，加適量紅糖調(diào)味，喝了可以治口腔發(fā)炎，潰瘍；還有通便的作用。
胃灼熱。香蕉能保護(hù)人的胃黏膜，減少胃酸的分泌，因此胃不好的病人偶爾吃一兩根頗有好處。但香蕉屬于寒性食品，因此切忌過(guò)量。
抑郁癥等心理疾病。香蕉素來(lái)有快樂(lè)水果之稱，荷蘭科學(xué)家研究認(rèn)為：最符合營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)又能為人臉上增添笑容的水果是香蕉。它所含有的泛酸等成分，是人體的開(kāi)心激素,能減輕心理壓力、排解緊張、提高注意力、解除憂郁，令人快樂(lè)開(kāi)心。而且，睡前吃香蕉，還有鎮(zhèn)靜的作用。
便秘。緩解這一不可為外人所道的痛苦，可能是香蕉最為人所知的效用。付金如解釋說(shuō)，這是因?yàn)橄憬端氖澄锢w維很多，可以幫助刺激腸蠕動(dòng)，特別對(duì)老人來(lái)說(shuō)更是大有裨益。
經(jīng)前綜合征。香蕉中的維生素B6可調(diào)節(jié)血糖水平，緩解經(jīng)前各種癥狀。
高血壓。香蕉高鉀低鈉，可很好地調(diào)控血壓水平。美國(guó)食品藥品管理局已經(jīng)允許香蕉產(chǎn)業(yè)在廣告中宣傳香蕉的降血壓和防中風(fēng)功效。
宿醉。緩解醉酒的最佳方法之一就是喝一杯香蕉蜂蜜奶昔。香蕉具有護(hù)胃作用、蜂蜜可提升血糖水平，牛奶有助緩解酒后脫水。
孕吐。孕婦在兩餐之間吃根香蕉有助于防止孕吐。
瘊子。用香蕉皮敷在疣（俗稱瘊子）的表面，使其軟化，并一點(diǎn)點(diǎn)地脫落，直至痊愈。用這個(gè)方法可將頭及臉部的瘊子治好。用香蕉皮多次敷，用手指一點(diǎn)點(diǎn)捏掉，治好后再不復(fù)發(fā)。
皮膚瘙癢癥。香蕉皮中含有蕉皮素，它可以抑制細(xì)菌和真菌滋生。實(shí)驗(yàn)證明，由香蕉皮治療因真菌或是細(xì)菌所引起的皮膚瘙癢及腳氣病，效果很好?；颊呖梢跃x新鮮的香蕉皮在皮膚瘙癢處（腳癬，手癬，體癬等）反復(fù)摩擦，或搗成泥末，或是煎水洗，連用數(shù)日，即可奏效。
這些香蕉的功效，是不是你沒(méi)有想到的呢？
毒素涵蓋了危害人體健康的諸多因素，首先我們需要認(rèn)識(shí)各種毒素的來(lái)源,切斷毒素的源頭,從而防止毒素入侵我們的身體。
21世紀(jì)的今天，在人們生活水平不斷提高的同時(shí)，我們生存環(huán)境中的有害物質(zhì)也在不斷增加。有害物質(zhì)的產(chǎn)生與危害涉及生產(chǎn)和生活的各個(gè)環(huán)節(jié)，影響著人們的健康。
環(huán)境中的毒素是指環(huán)境中產(chǎn)生的對(duì)人體有害的毒素，其中包括有害氣體、水質(zhì)污染等，如汽車尾氣、工業(yè)廢氣、塵埃等;水污染中的工業(yè)及生活污水等;食品污染中的農(nóng)藥、化巴、食品深加工等。這些毒素能影響人體各臟器功能,甚至危害神經(jīng)系統(tǒng)。
環(huán)境中的毒素是超乎我們想象的。據(jù)中國(guó)室內(nèi)裝飾協(xié)會(huì)環(huán)境監(jiān)測(cè)中心透露：中國(guó)2005年由室內(nèi)空氣污染引起的死亡人數(shù)超過(guò)10萬(wàn)人；2006年世界上80%的電子垃圾被運(yùn)到亞洲，而其中90%進(jìn)入中國(guó)，電子垃圾中含有鉛、鎘、鋰等700多種物質(zhì)，其中50%對(duì)人體有害。英國(guó)《金融時(shí)報(bào)》報(bào)道,2006年世界上污染最嚴(yán)重的20個(gè)城市我國(guó)占了16個(gè)；我國(guó)使用的農(nóng)藥中70%是殺蟲(chóng)劑，殺蟲(chóng)劑中70%是有機(jī)磷農(nóng)藥，有機(jī)磷農(nóng)藥中70%是高毒高殘留品種；來(lái)自建筑、裝飾和家具的甲醛、苯、氨氣污染以及室外的汽車尾氣中含有的鉛、硫、甲醛等污染侵入肝臟以后，肝細(xì)胞就可能會(huì)發(fā)生變性腫脹，引起肝臟內(nèi)出血，如果此時(shí)不加以注意,最終會(huì)導(dǎo)致肝臟腫大，正常功能衰退,誘發(fā)肝臟病變。
可以說(shuō)，我們吃的、喝的、敷的、用的，從直接接觸肌膚的日用品到我們周邊的物質(zhì)環(huán)境，都會(huì)直接影響著我們的健康。上面描述的這些影響身體健康的因素，就是環(huán)境中的毒素。
這些毒素真的會(huì)讓人觸目驚心。首先來(lái)看看維持我們生命的環(huán)境之中的三大元素一陽(yáng)光、空氣、水，是如何受到無(wú)情的污染，并形成影響我們身體健康的毒素的。
蘋(píng)果的好處不言而喻，其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值眾所周知，每天一個(gè)蘋(píng)果，讓你遠(yuǎn)離醫(yī)生，遠(yuǎn)離疾病，接下來(lái)，給大家介紹下幾款蘋(píng)果的不同吃法，讓蘋(píng)果營(yíng)養(yǎng)的吸收健康美味又富有創(chuàng)意。
經(jīng)常吃蘋(píng)果的朋友都知道蘋(píng)果營(yíng)養(yǎng)很豐富，好處也相當(dāng)多，諸多好處就不再贅述了，這里著重講一下蘋(píng)果的幾個(gè)鮮為人知的好處。
蘋(píng)果有智慧果、記憶果的美稱。人們?cè)缇桶l(fā)現(xiàn)，多吃蘋(píng)果有增進(jìn)記憶、提高智能的效果。蘋(píng)果不僅含有豐富的糖、維生素和礦物質(zhì)等大腦必需的營(yíng)養(yǎng)素，而且更重要的是富含鋅元素。據(jù)研究，鋅是人體內(nèi)許多重要酶的組成部分，是促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵元素。鋅通過(guò)酶廣泛參與體內(nèi)蛋白質(zhì)、脂肪和糖的代謝。鋅還是構(gòu)成與記憶力息息相關(guān)的核酸與蛋白質(zhì)的必不可少的元素。缺鋅可使大腦皮層邊緣部海馬區(qū)發(fā)育不良，影響記憶力，實(shí)驗(yàn)也證明，減少食物中的鋅，幼童的記憶力和學(xué)習(xí)能力受到嚴(yán)重障礙。鋅還與產(chǎn)生抗體、提高人體免疫力等有密切關(guān)系。 蘋(píng)果具有降低膽固醇含量的作用。法國(guó)科研人員經(jīng)過(guò)試驗(yàn)得出：吃蘋(píng)果可以減少血液中膽固醇含量，增加膽汁分泌和膽汁酸功能，因而可避免膽固醇沉淀在膽汁中形成膽結(jié)石。有人實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃蘋(píng)果的人當(dāng)中，有50%以上的人，其膽固醇含量比不吃蘋(píng)果的人低10%.
蘋(píng)果還具有通便和止瀉的雙重作用，因?yàn)樘O(píng)果中所含的纖維素能使大腸內(nèi)的糞便變軟；蘋(píng)果含有豐富的有機(jī)酸，可刺激胃腸蠕動(dòng)，促使大便通暢。另一方面蘋(píng)果中含有果膠，又能抑制腸道不正常的蠕動(dòng)，使消化活動(dòng)減慢，從而抑制輕度腹瀉。
蘋(píng)果中含有較多的鉀，能與人體過(guò)剩的鈉鹽結(jié)合，使之排出體外。當(dāng)人體攝入鈉鹽過(guò)多時(shí)，吃些蘋(píng)果，有利于平衡體內(nèi)電解質(zhì)。蘋(píng)果中含有的磷和鐵等元素，易被腸壁吸收，有補(bǔ)腦養(yǎng)血、寧神安眠作用。蘋(píng)果的香氣是治療抑郁和壓抑感的良藥。專家們經(jīng)過(guò)多次試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，在諸多氣味中，蘋(píng)果的香氣對(duì)人的心理影響最大，它具有明顯的消除心理壓抑感的作用。臨床使用證明，讓精神壓抑患者嗅蘋(píng)果香氣后，心境大有好轉(zhuǎn)，精神輕松愉快，壓抑感消失。實(shí)驗(yàn)還證明，失眠患者在入睡前嗅蘋(píng)果香味，能使人較快安靜入睡。用蘋(píng)果洗凈擠汁，每次服100毫升，每日3次，連續(xù)服用，15天為一療程，對(duì)高血壓患者有降低血壓的作用。
蘋(píng)果的神奇功效
新知一：蘋(píng)果提取物可治療脫發(fā)
日本科學(xué)家用從蘋(píng)果中提取的物質(zhì)制成促進(jìn)頭發(fā)生長(zhǎng)的藥劑藥用毛活林pB,治療脫發(fā)臨床效果良好，可能擁有廣闊的市場(chǎng)。
據(jù)參與藥劑研制的協(xié)和發(fā)酵公司提供的資料顯示，這種生發(fā)物質(zhì)的主要成分是多酚物質(zhì)，每升蘋(píng)果汁可提取大約50毫克。該公司迄今為止的研究證實(shí)，這種物質(zhì)對(duì)存在于毛發(fā)的四周有向毛母供應(yīng)新細(xì)胞作用的細(xì)胞，有特殊的促進(jìn)增殖作用。研究人員再加入泛乙醚及-甘草酸等物質(zhì)，就配制成了藥效良好的生發(fā)劑。
新知二：每天倆蘋(píng)果可防血管硬化。
日本筑波地區(qū)的國(guó)立果樹(shù)科學(xué)研究所的研究表明，每天吃大約400克的蘋(píng)果，的確可降低血液中性脂肪的含量，研究小組讓30到57歲的14名參與試驗(yàn)的志愿人士，每天吃兩個(gè)蘋(píng)果，為期3個(gè)星期。然后，研究小組成員檢驗(yàn)了參與者的血液，發(fā)現(xiàn)中性脂肪含量平均降低21%.研究結(jié)果顯示，吃蘋(píng)果會(huì)增加血液中維他命C含量，約提升34%,而且參加者體內(nèi)的益生菌數(shù)量也增加了。
新知三：蘋(píng)果果膠可以預(yù)防過(guò)敏
日本農(nóng)業(yè)研究機(jī)構(gòu)果樹(shù)研究所不久前宣布，實(shí)驗(yàn)表明，過(guò)敏者在一定時(shí)期內(nèi)攝取定量蘋(píng)果果膠，可使血液內(nèi)導(dǎo)致過(guò)敏的組胺濃度下降，從而起到預(yù)防過(guò)敏癥的效果。在實(shí)驗(yàn)中，研究人員讓14名經(jīng)常過(guò)敏的人每天吃8克果膠，3周后的血液檢查結(jié)果顯示，與吃果膠前相比，患者體內(nèi)導(dǎo)致過(guò)敏的組胺濃度下降了24%.
新知四：慢吃蘋(píng)果
蘋(píng)果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，含有多種維生素和酸類物質(zhì)。但吃蘋(píng)果要注意細(xì)嚼慢咽，這樣不僅有利于消化，更重要的是保持口腔衛(wèi)生。
如果一個(gè)蘋(píng)果能夠15分鐘才吃完，則蘋(píng)果中的有機(jī)酸和果酸質(zhì)就可以把口腔中的細(xì)菌殺死。因此，慢慢地吃蘋(píng)果，對(duì)于人體健康有好處。
新知五：青蘋(píng)果的氣味可以消除偏頭痛
每周至少吃3次魚(yú)，最好是含油多的魚(yú)，還可服食一些魚(yú)油補(bǔ)給品。一些中藥和營(yíng)養(yǎng)品也能減少偏頭痛發(fā)作的頻率。
還可吃一些能量釋放較慢的食物，睡前喝一碗麥片粥或吃一根香蕉，可防止因夜間較長(zhǎng)時(shí)間不進(jìn)食物可能引發(fā)的偏頭痛。有意思的是，青蘋(píng)果的氣味可以消除偏頭痛。這是美國(guó)專家在對(duì)50名偏頭痛患者進(jìn)行治療后發(fā)現(xiàn)的。研究認(rèn)為，其功效是由于青蘋(píng)果氣味能減輕誘發(fā)偏頭痛的精神緊張。
新知六：吃凍蘋(píng)果去心火
冬天氣候冷，老年人在室內(nèi)時(shí)間長(zhǎng)，總覺(jué)胸悶和有心火?？蓪①|(zhì)量稍次的蘋(píng)果，洗凈放入冰箱冷凍，每日吃幾次，又涼又甜又去心火。
香香蘋(píng)果蛋餅
用料： 蘋(píng)果2個(gè)，雞蛋4個(gè)，鮮奶100毫升，糖25克，色拉油適量。
做法：
1、將雞蛋打散，加入鮮奶及糖攪拌。
2、將蘋(píng)果去核，切成花片。
3、燒熱平底鍋，加入油，再將蛋漿倒入鍋中用小火煎。
4、將蘋(píng)果片鋪在蛋餅上，待底部熟后再翻轉(zhuǎn)煎，然后裝盤。
此餅色澤金黃，味美，口感好?？墒萆?、排毒。胃口不佳者常食效果好。
西式蘋(píng)果粒通心粉
用料：通心粉1小袋，蘋(píng)果1個(gè)，瘦豬肉150克，洋蔥1頭，胡蘿卜半根，西蘭花少量，油2茶匙，鹽、味精、番茄醬、糖少許。
做法：
1、通心粉先煮熟，過(guò)冷水，瀝干水后備用。
2、蘋(píng)果洗凈、切丁，用鹽水泡過(guò)、撈起，備用。
3、胡蘿卜切丁，與西蘭花一塊燙熟，瘦肉剁碎。
4、起油鍋加入洋蔥略炒，再加入肉末炒熟，加入以上材料，拌勻后調(diào)味。
原來(lái)通心粉還可以如此熱熱鬧鬧地吃。主蔬合一一直是營(yíng)養(yǎng)專家們很推崇的吃法，不僅營(yíng)養(yǎng)更全面，符合瘦身原則，而且口味也很特別。
蘋(píng)果香脆卷
用料：蘋(píng)果2個(gè)，魚(yú)肉400克（鯉魚(yú)、草魚(yú)、鱸魚(yú)均可）。哈密瓜半個(gè)，春卷皮4張，蔥1根，姜1片，鹽、淀粉少許，植物油適量。
做法：
1、魚(yú)肉切片，用蔥、姜及調(diào)味料腌10分鐘，備用。
2、蘋(píng)果與哈密瓜去籽、去皮，切成同魚(yú)肉大小的方形片，淀粉調(diào)成糊狀。
3、用春卷皮包卷魚(yú)片、蘋(píng)果與哈密瓜片成長(zhǎng)方形狀，用淀粉糊粘牢，入油鍋中炸酥、撈起、瀝干。
4、將每塊對(duì)切排入盤中即可。
魚(yú)肉要切成薄片，并且要用辛香料先腌過(guò)，才能去腥味。蘋(píng)果要選口感清脆的。這款菜聞起來(lái)濃香陣陣，吃起來(lái)清香獨(dú)特，所含熱量很少，具有減肥功效，是最適合女士口味的一款佳肴。
蘋(píng)果玉米湯
具體做法：是先將雞腿去掉皮下脂肪，把雞腿跟加了姜的冷水一同煮到滾，再撈出，然后蘋(píng)果跟玉米切成塊，把飛過(guò)水的雞腿和玉米、蘋(píng)果，加上2000g的水一同下入鍋，最后大火煮到滾，再轉(zhuǎn)小火煲40分鐘就可以咯，喝的時(shí)候再調(diào)味即成。
此款減肥食譜所南非的材料是蘋(píng)果2個(gè)、玉米3只、雞腿一只、姜一塊。
酸奶蘋(píng)果沙拉
酸奶蘋(píng)果沙拉減肥食譜，即美味又可以達(dá)到通便減肥的效果，對(duì)于愛(ài)喝酸奶的MM絕對(duì)是不可錯(cuò)過(guò)的。
蘋(píng)果金桔飲
蘋(píng)果金桔飲減肥食譜制作非常的簡(jiǎn)單，就是把材料蘋(píng)果1個(gè)，金桔15個(gè)，胡蘿卜100克，洗凈，切碎，榨汁，然后再將蘋(píng)果汁入鍋煮沸，最后再調(diào)入蜂蜜即可。
蘋(píng)果山楂棗粥
平果山楂棗粥減肥食譜所需的材料蘋(píng)果1個(gè)，山楂（干品）15克，大棗10枚，粳米150克。減肥食譜具體的做法是先將蘋(píng)果洗凈，去皮核切碎，與淘洗干凈的山楂，大棗、粳米一起，加水煮成粥即可。
蘋(píng)果生地蜜飲
蘋(píng)果生地蜜飲減肥食譜早晚溫服，具有滋陰補(bǔ)虛，潤(rùn)通便，清熱除煩的功效，此款減肥食譜所需的材料蘋(píng)果1個(gè)，生地黃15克，蜂蜜30克，具體做法是將生地黃煎水取汁200毫升，然后將蘋(píng)果洗凈，去皮去核，切碎，榨汁，加入生地汁，調(diào)入蜂蜜即成。
上述介紹的幾個(gè)知識(shí)點(diǎn)是蘋(píng)果不為人知的營(yíng)養(yǎng)小秘密，如果按照上述的方法進(jìn)行食療，會(huì)對(duì)身體的體質(zhì)有明顯的改善，而且蘋(píng)果爽口的口感，也深受大多數(shù)人的喜愛(ài)，愛(ài)吃蘋(píng)果的趕緊行動(dòng)，吃出美麗，吃出健康。
【導(dǎo)讀】鮮為人知的美味雞肉制作方法是什么呢？其實(shí)在雞皮和雞肉之間有一層薄膜，它在保持肉質(zhì)水分的同時(shí)也防止了脂肪的外溢。因此，如有必要，應(yīng)該在烹飪后才將雞肉去皮，這樣不僅可減少脂肪攝入，還保證了雞肉味道的鮮美，下面就介紹更多的鮮為人知的美味雞肉給大家。
鮮為人知的美味雞肉
雞肉是很多人最喜愛(ài)的肉類之一，大家很難抵擋白斬雞、三黃雞、香辣炸雞等雞肉食物的誘惑，但在日常生活中，以下對(duì)于雞肉的一些錯(cuò)誤認(rèn)識(shí)和說(shuō)法亟需更正：
真相1--其實(shí)雞胸肉比雞腿肉更健康？
研究表明，雞胸肉所含脂肪和卡路里的確低于雞腿肉，而去皮的雞腿肉所含脂肪量也低于其他肉，如牛羊肉。另外，雞腿肉含有大量鐵質(zhì)而口感更美味，因此受到許多家庭的喜愛(ài)。
真相2--為了減少脂肪和卡路里的攝入，在烹飪雞肉前要去皮？
其實(shí)，在雞皮和雞肉之間有一層薄膜，它在保持肉質(zhì)水分的同時(shí)也防止了脂肪的外溢。因此，如有必要，應(yīng)該在烹飪后才將雞肉去皮，這樣不僅可減少脂肪攝入，還保證了雞肉味道的鮮美。
真相3--黃毛雞比淺毛雞含有更多的脂肪？
實(shí)際上，雞身上不同顏色的羽毛是由于品種不同或喂養(yǎng)的飼料不同造成的。而雞的羽毛顏色并不影響雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、口感、鮮嫩度或脂肪的含量。
真相4--雞骨周圍發(fā)黑說(shuō)明熟雞肉已經(jīng)變質(zhì)？
烹飪雞肉時(shí)，黑色的營(yíng)養(yǎng)色素會(huì)從雞骨頭中滲出，這是因?yàn)槠渲泻F，可以安全食用。
蜂蜜是不可多得的排毒良品。不管是外敷還是內(nèi)服都是排毒養(yǎng)顏的妙方。蜂蜜巧用，美膚自然來(lái)。 蜂蜜是個(gè)美膚的寶貝。
蜂蜜含有的大量能被人體吸收的氨基酸、酶、激素、維生素及糖類，有滋補(bǔ)護(hù)膚的美容作用。用蜂蜜加2—3倍水稀釋后，每日敷面，可以使皮膚光潔、細(xì)嫩。
蜂蜜加點(diǎn)醋美膚更勝一籌。蜂蜜和醋各1-2湯匙，溫開(kāi)水沖服，每日2-3次，按時(shí)服用。長(zhǎng)期堅(jiān)持，能讓粗糙的皮膚變得細(xì)嫩潤(rùn)澤。 蜂蜜100克，雞蛋一個(gè)攪和，慢慢加入少許橄欖油或麻油，再放2-3滴香水，徹底拌勻后放在冰箱中保存。使用時(shí)，將此混合劑涂在面部(眼睛、鼻子、嘴除外)，10分鐘后用溫水洗去，每月做兩次(多做效果更佳)，能讓顏面細(xì)嫩，青春煥發(fā)。
蜂蜜抗皺面膜。將蘋(píng)果煮沸，搗碎，加入蜂蜜與乳脂，制成潤(rùn)膚面膜膏，敷面令你膚潔如玉。還有一種就是用蜂蜜50克，雞蛋清一個(gè)，兩者攪拌均勻，睡前用干的軟刷子刷在面部，慢慢進(jìn)行按摩，約30分鐘自然風(fēng)干后，用清水洗去，每周2次。
蜂蜜巧用祛斑面膜。蜂蜜1份、甘油1份、水3份、面粉1份，混合均勻制成敷面膏，敷于面上20分鐘后，用清水洗去，此法適用于普通干燥性衰萎皮膚。會(huì)使皮膚嫩滑細(xì)膩，除去皺紋及黃褐斑，并能治療癤子、痤瘡。 蜂蜜1匙、鮮蜂王漿1匙、雞蛋清1個(gè)，加入適量花粉和水調(diào)成糊狀，涂于面部，30分鐘后用溫水洗去，再用鮮蜂王漿1克加少許甘油調(diào)勻涂于面部，每周一次。對(duì)清除臉部黑斑及暗瘡特別有效。
可樂(lè)姜湯是很多人都聽(tīng)過(guò)以至喝過(guò)的方子，是緩解感冒的輔助療法，可樂(lè)中含有咖啡因，咖啡因按西醫(yī)的說(shuō)法是對(duì)人的中樞神經(jīng)系統(tǒng)有明顯的興奮作用，并能促進(jìn)血液循環(huán)，擴(kuò)張血管。下面跟小編一起來(lái)看看可樂(lè)還有哪些妙用之處。
可樂(lè)鮮為人知的養(yǎng)生功效
1.治感冒
可樂(lè)姜湯是很多人都聽(tīng)過(guò)以至喝過(guò)的方子，是緩解感冒的輔助療法，可樂(lè)中含有咖啡因，咖啡因按西醫(yī)的說(shuō)法是對(duì)人的中樞神經(jīng)系統(tǒng)有明顯的興奮作用，并能促進(jìn)血液循環(huán)，擴(kuò)張血管，促進(jìn)腦中的血液流通。
2.止痛
可口可樂(lè)的化學(xué)成分對(duì)水母蜇傷有很強(qiáng)的止痛效果。夏天去海邊的時(shí)候不妨帶上一瓶可樂(lè)，將可樂(lè)倒在被蜇的區(qū)域，然后就會(huì)感覺(jué)到疼痛的減輕。
3.緩解反胃
慢慢呷完一滿杯可樂(lè)，對(duì)緩解反胃有很大幫助。如果出現(xiàn)腹瀉、喉嚨痛的癥狀，可樂(lè)也有很好的療效。
4.化結(jié)石
因?yàn)榭蓸?lè)中含有磷酸和二氧化碳，喝一些可樂(lè)可以化結(jié)石。結(jié)石可分為幾類：毛發(fā)型結(jié)石、植物型結(jié)石等。但可樂(lè)化結(jié)石并不是和所有結(jié)石都是克星，這兩類中，可樂(lè)對(duì)于毛發(fā)型結(jié)石并沒(méi)有效果。
5.提供能量
碳酸飲料不僅能解渴，而且使人有舒暢的愉快感。這種良好滋味能促進(jìn)水分的攝取，這對(duì)于保持身體健康非常重要。其中的糖份是一種碳水化合物，經(jīng)由人體分解也能轉(zhuǎn)化為能量。
可樂(lè)的妙用
1.染發(fā)之后發(fā)現(xiàn)顏色有點(diǎn)重，用可樂(lè)洗洗頭就可以幫你讓顏色變淺一些。
2.用可樂(lè)水浸泡舊硬幣，這樣硬幣就可以重新變得光亮如初了。
3.在茶壺中灌滿可樂(lè)，靜置一天，這樣可以去除茶壺內(nèi)部的茶漬。
4.將可樂(lè)與番茄醬對(duì)半混合，涂抹在烤肉的外表，這樣烤出來(lái)的肉將非?？煽凇?/p>
5.使用可樂(lè)洗頭可以改善發(fā)質(zhì)。
6.使用刷子蘸取適量的可樂(lè)刷洗首飾可以去除上面的污漬（注意不要用這個(gè)方法清洗貴重的珠寶，或者嵌有寶石的首飾）。
想必可樂(lè)大家都不會(huì)太陌生。含有獨(dú)特的咖啡因是年輕人群平較傾賴的含氣飲料。但可樂(lè)除飲用上給人味覺(jué)外，還是我們生活中不可多得的高手哦。下面來(lái)看下可樂(lè)在生活妙用哪些。
1. 可以用來(lái)清潔燒糊的鍋。把可樂(lè)倒進(jìn)去然后煮沸，就可以把鍋底燒糊的物質(zhì)去除。
2. 可以讓新照片實(shí)現(xiàn)老照片的效果。在照片表面輕輕的刷一層可樂(lè)，然后快速弄干。注意不要把照片弄得太濕，否則照片會(huì)收縮變形。尤其是用這種方法處理黑白照片的時(shí)候，得到的效果最好。地圖也能通過(guò)這種方式“作舊”。
3. 染發(fā)之后發(fā)現(xiàn)顏色有點(diǎn)重，用點(diǎn)可樂(lè)洗洗頭就可以幫你讓顏色變淺一些。
4. 讓你的老硬幣舊貌換新顏。把舊的硬幣浸泡在可樂(lè)里面，會(huì)讓這些硬幣重新散發(fā)出熠熠的光輝。把你的首飾扔到可樂(lè)里面，然后用牙刷清潔，也能夠讓你的首飾重現(xiàn)光彩。當(dāng)然那些貴重的或帶有鉆石之類的首飾可千萬(wàn)別這么干。
5. 把可樂(lè)倒入你的水壺里面，放上一天。這樣能夠清除你水壺里面的殘垢，讓內(nèi)部變得清潔。
6. 把一聽(tīng)可樂(lè)倒入馬桶也能起到清潔廁所的作用，起作用的是里面的酸性成分。
7. 把可樂(lè)和番茄醬以一比一的比例混合起來(lái)，能夠做出美味的燒烤醬。在烤肉之前把漿刷上，就能做出令人垂涎欲滴的美味了。
8. 可樂(lè)還能幫你改善發(fā)質(zhì)，倒點(diǎn)在你的頭上，洗洗吹干就行。
9. 把可樂(lè)倒入一個(gè)廣口的容器中，放到有植物的地方還能充當(dāng)殺蟲(chóng)器。因?yàn)榭蓸?lè)的甜味會(huì)吸引蟲(chóng)子，一旦它們跌落進(jìn)來(lái)就難以活命了。
10. 使用可樂(lè)能夠讓生銹的螺絲更容易拆卸下來(lái)，只需要在螺絲的周圍倒點(diǎn)可樂(lè)，等上幾個(gè)小時(shí)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)螺絲會(huì)變得很容易擰下來(lái)。
由此可見(jiàn)可樂(lè)對(duì)生活起到幫助不少，雖然可樂(lè)平時(shí)喝多了會(huì)刺激胃的代謝。一些疾病患者還不能飲用。但對(duì)生活用途上并不會(huì)因?yàn)樗镔|(zhì)給人體產(chǎn)生影響。
導(dǎo)讀：茄子的常見(jiàn)品種有兩個(gè)，一是紫色的一是淺綠色的，兩者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都比較高。家常菜里總離不開(kāi)茄子，釀茄子、茄子煲、烤茄子等都是……
茄子的常見(jiàn)品種有兩個(gè)，一是紫色的一是淺綠色的，兩者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都比較高。家常菜里總離不開(kāi)茄子，釀茄子、茄子煲、烤茄子等都是人們很喜愛(ài)的茄子吃法。但是，雖然茄子好吃，但在食用上還是有許多禁忌的。希望大家可以注意。
家常燒茄子的獨(dú)門秘笈在飲食上說(shuō)，就是和苦瓜一起食用或者烹煮。因?yàn)榭喙嫌薪獬?、清心明目、益氣壯?yáng)、延緩衰老作用。而茄子具有去痛活血、清熱消腫、解痛利尿及防止血管破裂、平血壓、止咳血等功效。二者搭配食用，是心血管病人的理想菜。一來(lái)能品嘗美味，二來(lái)又有養(yǎng)生的功效，這樣的烹飪秘笈可不要錯(cuò)過(guò)哦!
而有一些人群則不適合吃茄子：
1、由于茄子屬于寒涼性質(zhì)的蔬菜，因此，身體有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒、便溏癥狀的孕婦不宜多吃。
2、孕婦在選擇茄子的時(shí)候，也應(yīng)選擇新鮮茄子。最好不要選擇老茄子，特別是秋后的老茄子，含有較多茄堿，對(duì)人體有害，不宜多吃。
3.忌與蟹肉一起吃。茄子和蟹肉都是寒性食物，一起吃往往會(huì)使腸胃感到不舒服，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致腹瀉，特別是脾胃虛寒的人更應(yīng)忌食。
4.茄子性寒，對(duì)于容易長(zhǎng)痱子、生瘡癤的人可以多吃，但脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。
看完本文對(duì)茄子的介紹，相信大家已經(jīng)了解茄子的一些功效和食用上面的幾個(gè)禁忌了。這些在日常生活中是可以起到很重要的作用的，希望大家學(xué)以致用哦。
飲食習(xí)慣對(duì)于每個(gè)人來(lái)說(shuō)都是非常重要的。食物的種類繁多，例如姜，姜是生活中比較常見(jiàn)的烹飪調(diào)料，吃姜的好處多多，但是也不是所有人都可以吃的，那么你們知道有那些人不宜吃姜嗎？下面小編為大家介紹七類不宜吃姜的人，希望大家提高警惕。
胃熱者。中醫(yī)認(rèn)為，過(guò)量食用煎炒燥熱的食物，會(huì)出現(xiàn)口渴、口苦、口干等癥狀，即是胃受了熱邪。由于生姜性溫，胃熱者吃姜后會(huì)加重原癥狀，故不宜食用。
內(nèi)熱較重者。肺熱燥咳、口臭等癥狀，即為內(nèi)熱較重，不宜食用生姜。若一定要吃，則要配伍寒涼藥物，以中和生姜的熱性。
陰虛體質(zhì)者。陰虛即燥熱，其主要表現(xiàn)為手腳心發(fā)熱、手心出汗、口干、眼干、鼻干、皮膚干、心煩易怒、睡眠不好等。中醫(yī)認(rèn)為，姜性辛溫，辛味耗氣傷陰，故陰虛之人吃姜，會(huì)加重陰虛癥狀。
肝炎病人。中醫(yī)認(rèn)為，吃姜會(huì)引起肝火旺盛，故肝炎病忌吃姜。若要吃姜，可搭配疏肝、理氣的食物，如山楂、菊花等，可中和因吃姜引起的燥熱。
脫發(fā)者。中醫(yī)認(rèn)為，頭發(fā)與腎密切相關(guān)。老人腎精不足，腎陰虧虛，頭發(fā)得不到充分的滋養(yǎng)，即會(huì)脫發(fā)，而生姜性溫，脫發(fā)之人常大量食用，會(huì)加重腎陰虛，進(jìn)而使脫發(fā)更為嚴(yán)重。
常喝酒者。在日常生活中，常有人喜歡在酒里放姜飲用，姜、酒同屬熱性，這容易導(dǎo)致體內(nèi)形成積熱，會(huì)使眼部出現(xiàn)問(wèn)題，還會(huì)加重痔瘡等病癥。
眩暈耳鳴者。眩暈耳鳴多是由肝火過(guò)旺所致，有此癥狀者原本就陽(yáng)火亢盛，若過(guò)多吃姜，會(huì)加重病情。
雞蛋是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，而除了其普通的功效外，雞蛋另外三種鮮為人知的益處和一些食用禁忌。
1、多吃雞蛋眼睛亮
雞蛋在這一點(diǎn)上絲毫不遜色于胡蘿卜。很多研究表明，每天都吃雞蛋的人很少會(huì)患白內(nèi)障。
2、多吃雞蛋頭發(fā)長(zhǎng)得快
研究發(fā)現(xiàn)，愛(ài)吃雞蛋的人頭發(fā)長(zhǎng)得更快。因?yàn)榈包S中的膽堿有利于促進(jìn)頭發(fā)生長(zhǎng)。專家建議女性每天要攝入425毫克膽堿，男性為500毫克，而一個(gè)雞蛋中就含有約300毫克膽堿。
3、多吃雞蛋可預(yù)防乳腺癌
科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，每周吃6個(gè)雞蛋的女性罹患乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)降低44%,因?yàn)殡u蛋中富含的維生素D有助于預(yù)防乳腺癌。
吃雞蛋常犯的7個(gè)錯(cuò)
沸水煮雞蛋。盡量不要將雞蛋放入沸水中煮，否則不但造成蛋殼破裂，蛋液流出，而且容易燙傷手指。正確的做法是，雞蛋冷水下鍋，慢火升溫，沸騰后微火煮3分鐘，停火后再浸泡5分鐘。這樣煮出來(lái)的雞蛋蛋清嫩，蛋黃凝固又不老。
等熟雞蛋自然冷卻后剝殼。這樣剝殼不但費(fèi)時(shí)費(fèi)力，還容易讓蛋白留在蛋殼上，造成浪費(fèi)。省時(shí)省力又不浪費(fèi)的做法是，煮好的雞蛋撈出來(lái)后馬上放入冷水，感覺(jué)不燙手時(shí)，盡快剝殼。
大火炒雞蛋。大火快炒很容易將雞蛋炒糊，并且導(dǎo)致其口感發(fā)硬。炒雞蛋最好用中低檔火輕輕翻炒，這樣炒出的雞蛋就不會(huì)老，口感也更柔滑。
煎蛋餅前使勁攪蛋液。使勁攪蛋液煎出的蛋餅口感偏硬。攪蛋液不需要用太大力氣，如果攪時(shí)加點(diǎn)水或奶油，煎出的蛋餅不容易糊鍋，還松軟可口。
煮荷包蛋時(shí)加鹽。煮荷包蛋時(shí)，只需在熱水（不燒開(kāi)）中加少許醋（而非食鹽）。煮3~4分鐘后，即可將雞蛋撈出，這樣煮出的荷包蛋口感更嫩。
使用鐵鍋。用不粘鍋?zhàn)鲭u蛋菜肴比用不銹鋼鍋或鐵鍋更好。原因很簡(jiǎn)單，雞蛋一旦粘鍋就容易變糊。
用雞蛋做菜時(shí)，最后才放調(diào)料。對(duì)炒雞蛋和煎蛋餅而言，攪蛋液時(shí)或快入鍋前，就該加入鹽和胡椒等調(diào)料，確保調(diào)味均勻。
【導(dǎo)讀】養(yǎng)生之驢肉鮮為人知營(yíng)養(yǎng)價(jià)值！天上龍肉，地上驢肉是人們對(duì)驢肉的最高褒揚(yáng)。驢肉在許多地方形成了獨(dú)具特色的傳統(tǒng)食品和地方名吃，如河間驢肉燒餅、廣饒肴驢肉、保定驢肉火燒、曹記驢肉、上黨臘驢肉、高唐驢肉等。那么，與神話龍肉相媲美的驢肉好吃有什么依據(jù)呢？下面小編介紹養(yǎng)生之驢肉鮮為人知營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧！
從營(yíng)養(yǎng)學(xué)和食品學(xué)角度看，驢肉比牛肉、豬肉口感更好，營(yíng)養(yǎng)更高。
驢肉中氨基酸構(gòu)成十分全面，8種人體必需的氨基酸和10種非必需的氨基酸含量都十分豐富。色氨酸是作為識(shí)別肉中蛋白質(zhì)是否全價(jià)的重要物質(zhì)，也是評(píng)定肉品質(zhì)量的重要指標(biāo)。驢肉中色氨基酸的含量為300-314毫克/100克，遠(yuǎn)大于豬肉270毫克/100克和牛肉219毫克/100克。驢肉中賴氨酸和蛋氨酸含量分別為1481-1825毫克/100克和270-490毫克/100克，與豬肉、牛肉相近。
肉類鮮不鮮，主要看影響鮮味的氨基酸多少。驢肉的谷氨酸含量高于天門氡氨酸，兩種鮮味氨基酸的總量，驢肉高于馬肉。從鮮味氨基酸在氨基酸總量中所占比例來(lái)看，驢肉為27.33%,馬肉約為25.34%,豬肉在24%-26%之間。這也是人人稱道驢肉鮮美可口的重要原因所在。
驢肉的不飽和脂肪酸含量，尤其是生物價(jià)值特高的亞油酸、亞麻酸的含量都遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于豬肉、牛肉。
養(yǎng)生之驢肉鮮為人知營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
驢肉的高級(jí)脂肪酸中，除少數(shù)為飽和脂肪酸外，大多數(shù)為不飽和脂肪酸，它們約占高級(jí)脂肪酸總量的77.2%,而牛肉和豬肉的不飽和脂肪酸占高級(jí)脂肪酸總量的比例則大大低于這個(gè)數(shù)值，牛肉為53.5%,豬肉為62.6%.驢肉高級(jí)脂肪酸中，亞油酸和亞麻酸合計(jì)為26.9%,驢瘦肉則高達(dá)30.6%,而瘦豬肉為13.8%,牛肉為5.7%,它們之間相差甚大。
據(jù)報(bào)道，驢肉中的高級(jí)不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸、亞麻酸，對(duì)動(dòng)脈硬化、冠心病、高血壓有著良好的保健作用。
動(dòng)脈粥樣硬化，附著于血管壁上的脂肪1克，需要2克的亞油酸去溶解；再者，不飽和脂肪酸是合成前列腺素的前體，它有降低血液黏度的作用。因此，人們把驢肉作為高級(jí)食療食品是有著科學(xué)依據(jù)的。
人體中膽固醇含量過(guò)高，會(huì)引起血管的粥狀硬化癥。有實(shí)驗(yàn)表明，驢肉和牛肉、豬肉相比，膽固醇含量低，每克肉含0.74毫克；次之為牛肉，每克肉含0.75毫克；豬肉最高，每克肉含0.74-1.26毫克。
