中秋節(jié)到了，這款月餅伴侶被國醫(yī)大師點(diǎn)贊
中秋節(jié)后養(yǎng)生常識。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅(jiān)持，人和機(jī)器一樣，經(jīng)常運(yùn)動(dòng)才不能生銹。”隨著社會(huì)的進(jìn)步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識。如何進(jìn)行養(yǎng)生保健呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“中秋節(jié)到了，這款月餅伴侶被國醫(yī)大師點(diǎn)贊”，僅供您在養(yǎng)生參考。
9月21日，“全國第三屆防治老年癡呆癥高峰論壇”在廣東廣播電視臺(tái)舉行，八旬國醫(yī)大師禤國維親臨現(xiàn)場，助力白云山復(fù)方丹參片愛心公益行動(dòng)全面升級，并參與全國首個(gè)三七粉Q—Marker研究項(xiàng)目——“白云山三七粉Q—Marker（中藥質(zhì)量標(biāo)志物）研究項(xiàng)目”啟動(dòng)儀式，國醫(yī)大師現(xiàn)場為白云山三七粉點(diǎn)贊。
國醫(yī)大師禤國維點(diǎn)贊“月餅伴侶”白云山三七粉
在論壇上，國醫(yī)大師禤國維與廣藥集團(tuán)黨委書記、董事長李楚源暢聊中醫(yī)藥現(xiàn)狀與發(fā)展前景，特別點(diǎn)贊白云山三七粉，并稱其為“中秋月餅伴侶”。
中秋將至，月餅已大量上市。專家提醒，月餅是高糖、高油、高脂肪“三高”食品，“三高”人群需謹(jǐn)慎食用。三七作為我國的珍貴中藥材，除對人體具有良好的滋補(bǔ)作用外，對多種疾病，尤其是心腦血管疾病的防治效果也十分顯著，因此享有“參中之王”的美譽(yù)。
同時(shí)，白云山三七粉則采用道地藥材生產(chǎn)，并首家采用指紋國譜全程控制產(chǎn)品質(zhì)量，也是首個(gè)采用超微、低溫粉碎雙技術(shù)生產(chǎn)工藝，并參與起草三七藥材國際標(biāo)準(zhǔn)等多重優(yōu)勢。正因?yàn)槿绱?，國醫(yī)大師禤國維才將白云山三七粉稱贊為“月餅伴侶”。
劉昌孝院士領(lǐng)銜全國首個(gè)三七粉Q-Marker研究
白云山三七粉之所以得到禤國維大師親手點(diǎn)贊，還有一個(gè)原因在于其中蘊(yùn)藏的高科技能量。在9月21日的論壇上，禤國維國醫(yī)大師親自參與啟動(dòng)了白云山三七粉Q-Marker（中藥質(zhì)量標(biāo)志物）研究項(xiàng)目啟動(dòng)儀式。
據(jù)悉該項(xiàng)目由中國工程院院士、中國藥代動(dòng)力學(xué)之父劉昌孝親自領(lǐng)銜研究，是國內(nèi)首個(gè)三七粉Q—Marker研究，為行業(yè)樹立了一個(gè)新的標(biāo)桿標(biāo)準(zhǔn)！
中藥Q-marker是存在于中藥材和中藥產(chǎn)品中固有的或加工制備過程中形成的、與中藥的功能屬性密切相關(guān)的化學(xué)物質(zhì)，作為反映中藥安全性和有效性的標(biāo)示性物質(zhì)進(jìn)行質(zhì)量控制。白云山三七粉Q-marker項(xiàng)目研究，在中藥指紋圖譜技術(shù)基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)評價(jià)模式創(chuàng)新，不僅可以保障藥材的道地性，同時(shí)還進(jìn)一步做好三七粉的工藝規(guī)范性、質(zhì)量溯源性，為老百姓提供質(zhì)量可靠、功效保障的三七粉。
劉昌孝院士也對白云山三七粉發(fā)展提出寄語：“希望白云山三七粉‘以質(zhì)量為抓手，做標(biāo)桿標(biāo)準(zhǔn)，樹品牌優(yōu)勢’”！
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中秋佳節(jié)倍思親，這說明中秋節(jié)是親人團(tuán)聚的時(shí)刻，吃月餅也是一種好的寓意的寄托，月餅是圓的，也象征著團(tuán)圓和諧。各個(gè)地方的風(fēng)俗都是不一樣的，不過對美好生活的向往倒是都是一致的。中秋節(jié)和家人開開心心的聚在一起，吃著月餅，做一桌子的好菜，賞著明月，秉燭夜談，也是一件很美好的事情。
中秋節(jié)是團(tuán)圓佳節(jié)，月餅象征團(tuán)圓。
每年農(nóng)歷八月十五日，是傳統(tǒng)的中秋佳節(jié)。這時(shí)是一年秋季的中期，所以被稱為中秋,傳說是為了紀(jì)念嫦娥。在中國的農(nóng)歷里，一年分為四季，每季又分為孟、仲、季三個(gè)部分，因而中秋也稱仲秋。八月十五的月亮比其他幾個(gè)月的滿月更圓，更明亮，所以又叫做“月夕”，“八月節(jié)”。此夜，人們仰望天空如玉如盤的朗朗明月，自然會(huì)期盼家人團(tuán)聚。遠(yuǎn)在他鄉(xiāng)的游子，也借此寄托自己對故鄉(xiāng)和親人的思念之情。所以，中秋又稱“團(tuán)圓節(jié)”。
中秋節(jié)與端午節(jié)、春節(jié)、清明節(jié)并稱為中國四大傳統(tǒng)節(jié)日。
我國人民在古代就有“秋暮夕月”的習(xí)俗。夕月，即祭拜月神。到了周代，每逢中秋夜都要舉行迎寒和祭月。設(shè)大香案，擺上月餅、西瓜、蘋果、紅棗、李子、葡萄等祭品，其中月餅和西瓜是絕對不能少的。西瓜還要切成蓮花狀。在月下，將月亮神像放在月亮的那個(gè)方向，紅燭高燃，全家人依次拜祭月亮，然后由當(dāng)家主婦切開團(tuán)圓月餅。切的人預(yù)先算好全家共有多少人，在家的，在外地的，都要算在一起，不能切多也不能切少，大小要一樣。
中秋節(jié)的習(xí)俗很多，形式也各不相同，但都寄托著人們對生活無限的熱愛和對美好生活的向往
導(dǎo)讀： 中國有30位國家衛(wèi)生部、人力資源與社會(huì)保障部、國家中醫(yī)藥管理局授予的
中國有30位國家衛(wèi)生部、人力資源與社會(huì)保障部、國家中醫(yī)藥管理局授予的國醫(yī)大師，陜西中醫(yī)學(xué)院教授張學(xué)文先生就是其中之一，并且是中國西北惟一的國醫(yī)大師，77歲的張老也是中國最年輕的國醫(yī)大師。
作為享受國務(wù)院特殊津貼專家，張學(xué)文先生所治病種涉獵廣泛，擅長診治內(nèi)科急危重病和疑難雜癥，尤其對中風(fēng)、胸痹、高熱、中毒等病癥總結(jié)出了一套獨(dú)特的治療方案和方法，創(chuàng)立了顱腦水淤證新理論，形成了毒淤交夾、水淤交夾、痰淤交夾等獨(dú)特的病機(jī)學(xué)說和治療方法，著有《醫(yī)學(xué)求索集》、《淤血證治》、《疑難病證治》等10余部著作和70余篇論文，獲得國家、省部、廳局級科技成果獎(jiǎng)20余項(xiàng)。
張學(xué)文先生雖漸入耄耋之年，由于養(yǎng)生有道，他依然保持著硬朗身體，敏捷的思維。近日西安秋雨連綿，似乎不便見客，但張老還是愉快地接受了本報(bào)記者的專訪，張老愿意把惠及自己的也惠及眾人，普度慈航。
愿健康如水，遍灑大地人間。
心態(tài)平衡是健康良藥
現(xiàn)代社會(huì)生活節(jié)奏緊張，工作競爭激烈，人們受外界干擾，難免浮躁緊張，對健康造成不利影響，張老說，保持心態(tài)平衡和樂觀情緒對人體健康非常重要。
快樂是健康的良藥，樂觀豁達(dá)、開朗豪放、知足常樂，遇事多思其有利一端，對人多念其友好一面，多聞樂事，多交性格開朗之人，可消除不良情緒。
常言道：笑一笑，少一少；惱一惱，老一老。每天不離歡笑，但不得狂笑，以免耗神傷心；怒最傷人心神，損人壽命，當(dāng)以忍讓戒怒，容則能恕人，忍則能耐事，對事物超然脫俗。
張老說，他一直秉承著凡事聽其自然，遇事處之泰然，得意之時(shí)淡然，失意之時(shí)坦然，這是維持心態(tài)平衡的4味良藥。
調(diào)節(jié)情緒心靜如水
中醫(yī)講究恬淡虛無，精神內(nèi)守，張老也將心胸寬廣，不斤斤計(jì)較放在養(yǎng)生之首。張老指出，一個(gè)人如果精神愉快，性格開朗，對人生充滿樂觀情緒，就會(huì)陰陽平和，氣血通暢，五臟六腑協(xié)調(diào)，機(jī)體自然會(huì)處于健康狀態(tài)。反之，不良的精神狀態(tài)，可以直接影響到人體的臟腑功能，使得臟腑功能失調(diào)、氣血運(yùn)行阻滯、抗病能力下降、正氣虛弱，從而導(dǎo)致各種疾病。
已經(jīng)77歲的張學(xué)文本身也有高血壓、糖尿病，他坦言自己平時(shí)也是有點(diǎn)急躁，可是作為醫(yī)生，他面對病人卻能做到心平氣和。他感到為人類做有益的事，就心安理得。不為良相即為良醫(yī)，是人生的一大抱負(fù)。以治病救人為己任，做到忘我，并幫助他人重新獲得健康而產(chǎn)生的自我快樂，是張老健康長壽的原因之一。
節(jié)制飲食生活規(guī)律
飲食有節(jié)，起居有常的中醫(yī)養(yǎng)生理念，行醫(yī)幾十年的張學(xué)文當(dāng)然是爛熟于心，深明其理。張老認(rèn)為，人應(yīng)什么都吃，營養(yǎng)才全。如粗細(xì)搭配，葷素搭配，蔬菜水果搭配。而每頓飯要有節(jié)制。雖然張老現(xiàn)在 360天，每天都在看病，但他盡量每天保持有規(guī)律的生活。
張老認(rèn)為，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣也是飲食養(yǎng)生的一個(gè)重要方面。比如吃飯時(shí)細(xì)嚼慢咽，不可狼吞虎咽，以利于消化吸收；吃飯時(shí)要專心，不要一邊吃飯，一邊想其他事情，或看書、看電視，既影響食欲，又影響消化液的分泌，久之可引起胃??；吃飯時(shí)要有愉快的情緒，才能促進(jìn)胃液分泌，有助于食物的消化；如果情緒過于激動(dòng)，興奮、憤怒等，勉強(qiáng)進(jìn)食，會(huì)引起胃部的脹滿，甚至疼痛；飯后不要躺臥和劇烈運(yùn)動(dòng)。
經(jīng)常動(dòng)腦 盡享天倫
張老指出，養(yǎng)生的關(guān)鍵在于動(dòng)腦，尤其對于已經(jīng)退休的老年人來說，更要多找機(jī)會(huì)動(dòng)一動(dòng)腦。而現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也早已證明，生命在于腦運(yùn)動(dòng)，人的衰老首先是從大腦開始的。有關(guān)研究表明，如果能堅(jiān)持腦部運(yùn)動(dòng)，即多用腦，可以延緩大腦的衰老，延長大腦細(xì)胞的壽命。除了經(jīng)常散步之外，適當(dāng)用腦也是運(yùn)動(dòng)的一部分。
張老的觀點(diǎn)是，腦子要多動(dòng)，越用越靈，不要退休后就養(yǎng)老，生活過度勞累或過度休閑都是養(yǎng)生的大忌。
經(jīng)常用腦的人到了六七十歲，思維仍像中年那樣靈敏；反之，那些中年就不愿意動(dòng)腦子的人，大腦會(huì)加速老化。張老指出，手托兩個(gè)鐵球或兩個(gè)核桃，不停地在手中轉(zhuǎn)動(dòng)，長期堅(jiān)持有良好的健腦作用。
國醫(yī)大師張學(xué)文就是以自己簡單的方式生活著，工作著。他的人生路讓人敬佩，他的健康路讓人向往。
超市里賣的月餅就一個(gè)樣，沒有新鮮感，兒子吃了也乏味，這次我做了冰皮月餅，加了些魔幻色彩，效果非常的漂亮，寶寶非常的喜歡，喜歡的朋友大家可以嘗試做下。
【迷幻冰皮月餅】
【主料】
糯米粉50克、粘米粉70克、面粉20克、牛奶200克、煉奶30克
【輔料】
油適量
【做法】
1.準(zhǔn)備好月餅餡和餅皮。
月餅餡我用去皮綠豆泡浸三小時(shí)之后加水蓋過綠豆平面蒸熟然后壓成泥狀加糖和少許澄粉炒干綠豆蓉水分卷起包入保鮮膜放入冰鮮一小時(shí)取出。
餅皮也是蒸熟攤涼搓成長條用保鮮膜包好放入冰柜一小時(shí)取出。
2.用少許面粉炒熟。
3.將所以的材料準(zhǔn)備好之后各取少許餅皮用自己喜歡的食用色素（一滴即可）搓成幾個(gè)顏色。
餡的份量30g,餅皮20g.
4.保鮮膜蓋上餅皮然后用搟面杖將餅皮搟薄。
中秋節(jié)迷幻冰皮月餅
5.可以根據(jù)月餅?zāi)＞叩幕y添加自己喜歡的顏色。
6.然后將餅皮翻轉(zhuǎn)將餡包入
7.搓成圓形。
8.拍上炒熟的糕粉。
中秋節(jié)迷幻冰皮月餅
9.將有色彩的面朝上。
10.月餅?zāi)＞邏合隆?/p>
11.脫模即可。
12.如果只想中間花有色彩的可以簡單的將有色的粉團(tuán)擺放在糯米球上然后用月餅?zāi)合录纯伞?/p>
中秋節(jié)迷幻冰皮月餅
13.這是比較簡單的做法效果圖。
14.色彩迷幻的冰皮月餅，簡單制作，漂亮又好吃！
中秋節(jié)迷幻冰皮月餅
作用
牛奶味甘，性平、微寒，入心、肺、胃經(jīng)
具有補(bǔ)虛損，益肺胃，生津潤腸之功效
用于久病體虛、氣血不足、營養(yǎng)不良、噎膈反胃、胃及十二指腸潰瘍、消渴、便秘。
少飲或不適人群
1.經(jīng)常接觸鉛的人：牛奶中的乳糖可促使鉛在人體內(nèi)吸收積蓄，容易引起鉛中毒，因此，經(jīng)常接觸鉛的人不宜飲用牛奶，可以改飲酸牛奶，因?yàn)樗崤Ｄ讨腥樘菢O少，多已變成了乳酸。
2.乳糖不耐者：有些人的體內(nèi)嚴(yán)重缺乏乳糖酶，因而使攝入人體內(nèi)的牛奶中的乳糖無法轉(zhuǎn)化為半乳糖和葡萄糖供小腸吸收利用，而是直接進(jìn)入大腸，使腸腔滲透壓升高，使大腸粘膜吸入大量水分，此外，乳糖在腸內(nèi)經(jīng)細(xì)菌發(fā)酵可產(chǎn)生乳酸，使腸道pH值下降到6以下，從而刺激大腸，造成腹脹、腹痛、排氣和腹瀉等癥狀。（90%的華人有乳糖不耐癥）。乳糖不耐癥人群服用要控制好用量，一般200毫升之內(nèi)沒問題，但個(gè)別只能喝很少的牛奶甚至完全不能喝牛奶，否則引起胃脹和腹瀉。
3.牛奶過敏者：有人喝牛奶后會(huì)出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀，個(gè)別嚴(yán)重過敏的人，甚至?xí)霈F(xiàn)鼻炎、哮喘或蕁麻疹等。
4.返流性食管炎患者：牛奶有降低下食管括約肌壓力的作用，從而增加胃液或腸液的返流，加重食管炎。
中秋節(jié)迷幻冰皮月餅
5.腹腔和胃切除手術(shù)后的患者：病人體內(nèi)的乳酸酶會(huì)受到影響而減少，飲奶后，乳糖不能分解就會(huì)在體內(nèi)發(fā)酵，產(chǎn)生水、乳酸及大量二氧化碳，使病人腹脹。腹腔手術(shù)時(shí)，腸管長時(shí)間暴露于空氣中，腸系膜被牽拉，使術(shù)后腸蠕動(dòng)的恢復(fù)延遲，腸腔內(nèi)因吞咽或發(fā)酵而產(chǎn)生的氣體不能及時(shí)排出，會(huì)加重腹脹，可發(fā)生腹痛、腹內(nèi)壓力增加，甚至發(fā)生縫合處脹裂，腹壁刀口裂開。胃切除手術(shù)后，由于手術(shù)后殘留下來的胃囊很小，含乳糖的牛奶會(huì)迅速地涌入小腸，使原來已不足或缺乏的乳糖酶，更加不足或缺乏。
總結(jié)：不會(huì)做月餅的親們，也不要擔(dān)心，現(xiàn)在買月餅的模具也有的，只要有了模具，人人都會(huì)做，無需技巧。
中秋節(jié)快到了，月餅又在大量上市了，冰皮月餅太貴，不省得花錢，今天在家也試著做了-----紫薯冰皮月餅，紫薯與白色的皮搭配非常完美，好看極了，吃著味道不錯(cuò)，可以跟朋友與家人一起來享用吧。
【紫薯冰皮月餅】
【主料】
糯米粉45克、粘米粉35克、小麥面粉20克、牛奶185ml、糖粉50克、紫薯400克
【輔料】
色拉油適量、糕粉適量
【做法】
1.紫薯去皮切片，上鍋蒸熟（切薄點(diǎn)容易蒸熟）
2.先用勺子將蒸好的紫薯壓成泥，然后過篩（過篩是一個(gè)很痛苦的過程啊，紫薯水分比較少，比較干一點(diǎn)，壓的時(shí)候要一點(diǎn)一點(diǎn)來）
3.過好篩的紫薯倒入炒鍋中，按照個(gè)人的口味加點(diǎn)適量的白糖（約摸估計(jì)40G吧，我也是隨意倒，結(jié)果不是很甜）沿著鍋邊淋上一點(diǎn)色拉油，小火翻炒
中秋節(jié)紫薯冰皮月餅
4.再倒入30g的糯米粉，慢慢炒，炒成團(tuán)，變得干爽的時(shí)候就可以啦！（用不粘鍋比較好炒，不會(huì)粘?。?/p>
5.在盆里倒入牛奶，糖粉，色拉油攪拌均勻
6.在篩入糯米粉，粘米粉，小麥淀粉，充分?jǐn)嚢杈鶆?/p>
7.將拌好的稀面糊靜置30分鐘，然后入鍋蒸20分鐘。將蒸熟的面糊用筷子攪拌至順滑，放著等待冷卻，這樣冰皮就做好啦（這步驟忘記拍啦）
8.我用的模具是做50g/個(gè)的月餅。將冰皮分成每個(gè)30g,紫薯餡兒20g
中秋節(jié)紫薯冰皮月餅
9.將冰皮包入紫薯餡
10.在模具里面撒上糕粉（即炒熟的糯米粉，這樣目的是防粘）放入包好的月餅
11.在盤中輕輕的壓出月餅即可
12.整整12個(gè)。
中秋節(jié)紫薯冰皮月餅
小貼士
糕粉主要是防粘，將糯米粉倒入炒鍋中小火炒熟，略微發(fā)黃說明就可以了，吃下沒有生粉的味道就表示熟了。
冰皮配料用的油一定要是色拉油，如玉米油或葵花籽油之類，不然影響口感哦，也會(huì)影響冰皮的顏色
剛做出來的冰皮月餅有點(diǎn)粘，最好是放冰箱冷藏一段時(shí)間，這樣口感更好。
紫薯的營養(yǎng)價(jià)值
紫薯中含有豐富的蛋白質(zhì)，18種易被人體消化和吸收的氨基酸，維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質(zhì)元素。其中鐵和硒含量豐富。
紫薯的食用效果
1.防癌抗癌
紫薯富含硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補(bǔ)血的必要元素，特別是硒被稱為抗癌大王,易被人體吸收，可留在血清中，修補(bǔ)心肌，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，清除體內(nèi)自由基，抑制癌細(xì)胞中DNA的合成和癌細(xì)胞的分裂與生長，預(yù)防胃癌、肝癌等癌病的發(fā)生。
2.促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)
紫薯富含纖維素，可增加糞便體積，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，保持大便暢通，改善消化道環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生。
3.有利于減肥瘦身
吃紫薯不僅不會(huì)發(fā)胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。每100克鮮紫薯僅含0.2克脂肪，產(chǎn)生99千卡熱能，大概為大米1/3,是很好的低脂肪、低熱能食品，同時(shí)又能有效地阻止糖類變?yōu)橹?，有利于減肥、健美。
4.增強(qiáng)免疫力
中秋節(jié)紫薯冰皮月餅
紫薯含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結(jié)締組織萎縮，提高機(jī)體免疫力，預(yù)防膠原病發(fā)生。紫薯中所含有礦物質(zhì)對于維持和調(diào)節(jié)人體功能，起著十分重要的作用。所含的鈣和鎂，可以預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。
總結(jié)：看著月餅都以為做法很是復(fù)雜，不過大家不用擔(dān)心，準(zhǔn)備好模具，跟小編一起來做吧。
中秋快到了，點(diǎn)心是家人的必備品，大家不防在家做些月餅，薄皮大餡，香甜美味的綠豆月餅，吃起來解油膩，吃了也用擔(dān)心上火哦，下面一起來學(xué)習(xí)月餅做法。
【中秋點(diǎn)心綠豆月餅】
主料：低筋面粉100g、蜂蜜75g、玉米油30g、綠豆餡200g、
輔料：精鹽1g、蛋黃水少許、
步驟：
1.碗中加入玉米油，
2.加入蜂蜜，
3.用刮刀充分?jǐn)嚢枞诤希?/p>
4.加入低筋面粉和精鹽，
中秋節(jié)好吃又美味綠豆月餅
5.拌勻成團(tuán)，入冰箱冷藏30分鐘，
6.從冰箱中取出提前做好的綠豆餡（25克/個(gè)），自然解凍，
7.將月餅皮分成8份（25克/份），
8.手上戴上一次性手套，取一份月餅皮，按扁，
中秋節(jié)好吃又美味綠豆月餅
9.放上綠豆餡，
10.均勻收口，搓圓，
11.如此全部做好，
12.用月餅?zāi)＞邏撼龌ㄐ停?/p>
中秋節(jié)好吃又美味綠豆月餅
13.入預(yù)熱好的烤箱，中層，200度，上下火，烤5分鐘，
14.取出，刷上蛋黃水（1個(gè)蛋黃+1小勺水），
15.再入烤箱，烤10分鐘即可。
中秋節(jié)好吃又美味綠豆月餅
小貼士
廣式月餅的月餅皮甜度很大，因此餡料如果是自己做，可以減少糖量，要不然吃上去會(huì)非常甜膩，皮里加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，也可以中和這種甜膩的口感。
綠豆的食用效果
1.清熱解毒
夏天或在高溫環(huán)境工作的人出汗多，水液損失很大，鉀的流失最多，體內(nèi)的電解質(zhì)平衡遭到破壞。用綠豆煮湯來補(bǔ)充是最理想的方法，能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補(bǔ)充水分，而且還能及時(shí)補(bǔ)充無機(jī)鹽，對維持水液電解質(zhì)平衡有著重要意義。
2.抗菌抑菌作用
綠豆中的某些成分直接有抑菌作用，可以增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。
3.具有抗過敏作用
中秋節(jié)好吃又美味綠豆月餅
可以抑制蕁麻疹等疾病。
4.降血脂作用
綠豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性，是甘油三酯水解達(dá)到降血脂的療效，從而防治冠心病，心絞痛。
5.保護(hù)腎臟
減少蛋白分解，保護(hù)肝腎。
中秋節(jié)到了，正是吃月餅時(shí)，本人對超市的信譽(yù)降低，在家做道美味的----廣式蓮蓉月餅，餡料大，營養(yǎng)又美味，吃起來甜甜的，經(jīng)典的款式，永吃不膩，接下來小編就教你月餅的做法吧。
【中秋節(jié)甜點(diǎn)廣式蓮蓉月餅】
主料：低筋粉100g、轉(zhuǎn)化糖漿72g、堿水2g、白蓮蓉180g、
輔料：蛋液適量、
步驟：
1.用料
2.將堿水與糖漿一起倒入碗中
3.充分?jǐn)嚢杈鶆?/p>
4.加入油
中秋節(jié)甜點(diǎn)廣式蓮蓉月餅
5.攪拌均勻
6.篩入面粉
7.拌成均勻面團(tuán)
8.包上保鮮膜，松弛30分鐘
中秋節(jié)甜點(diǎn)廣式蓮蓉月餅
9.將皮分割成10克/個(gè)，餡分割成30克/個(gè)
10.取一塊餅皮，按扁
11.放入餡料
12.將餅皮向上推起
中秋節(jié)甜點(diǎn)廣式蓮蓉月餅
13.收口，搓圓
14.一個(gè)個(gè)全部包好
15.放入面粉中滾上一圈，薄薄地粘裹一層粉
16.放入模具中
中秋節(jié)甜點(diǎn)廣式蓮蓉月餅
17.壓實(shí)
18.左右各磕一下
19.扣出餅坯
20.擺入烤盤，表面噴水
中秋節(jié)甜點(diǎn)廣式蓮蓉月餅
小貼士
此一份餅皮的量可以做18個(gè)月餅。此處只做了6個(gè)，剩下的餅皮可以做其他月餅。
烘烤時(shí)間與火力需根據(jù)烤箱實(shí)際情況酌情調(diào)整。
蕓豆（白）的食用效果
1.提高人體免疫力
蕓豆含有皂苷、尿毒酶和多種球蛋白等獨(dú)特成分，具有提高人體免疫能力、增強(qiáng)抗病能力、激活淋巴細(xì)胞，促進(jìn)脫氧核糖核酸的合成等功能。
2.緩解慢性疾病
中秋節(jié)甜點(diǎn)廣式蓮蓉月餅
尿素酶對于肝昏迷患者有很好的效果。蕓豆是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品，尤其適合心臟病、動(dòng)脈硬化、高血脂、低血鉀癥和忌鹽患者食用。
3.護(hù)發(fā)
吃蕓豆對皮膚、頭發(fā)大有好處?？梢源龠M(jìn)肌膚的新陳代謝，促使機(jī)體排毒，令肌膚常葆青春。
4.促進(jìn)新城代謝
蕓豆中的皂苷類物質(zhì)能降低脂肪吸收功能，促進(jìn)脂肪代謝，所含的膳食纖維還可減短食物通過腸道的時(shí)間，使減肥者達(dá)到輕身的目的。
