中秋節(jié)小吃鮮肉月餅
中秋節(jié)后養(yǎng)生常識(shí)。
“笑一笑，十年少，笑口常開(kāi)，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽。”隨著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會(huì)性的關(guān)注焦點(diǎn)，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行養(yǎng)生保健的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“中秋節(jié)小吃鮮肉月餅”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
中秋節(jié)快到了，放假期間，在家給家人提前做了鮮肉月餅，外酥里嫩，香味撲鼻，芝麻香十足，這樣的鮮肉月餅，家人超愛(ài)吃，接下來(lái)就跟小編來(lái)學(xué)習(xí)它的做法吧。
【鮮肉月餅】
主料：普通面粉1120g、植物油130克、普通面粉2100g、植物油250g、溫水1適量、
輔料：豬肉餡3150g、胡椒粉3適量、醬油3適量、蔥姜末3適量、芝麻油3適量、白糖15克、食鹽15克、
步驟：
1.油皮材料：面粉120克、植物油30克、溫水適量、白砂糖10克、食鹽5克；所有油皮材料混合在一起揉成面團(tuán)。
2.油皮原料揉成光滑的面團(tuán)后包上保鮮膜醒30分鐘。
3.油酥材料：面粉100克、植物油50克；油酥中的材料混合均勻揉勻成團(tuán)。
4.揉好的油酥面團(tuán)放入保鮮袋中靜置30分鐘。
5.肉餡中加入鹽、胡椒、老抽、生抽、生姜和小蔥、芝麻油拌均
中秋節(jié)小吃鮮肉月餅
6.拌勻稍稍攪打上勁備用
7.油皮和油酥面團(tuán)分別分成九份。
8.取一份油皮面團(tuán)，在手掌按扁放入一份油酥，用油皮包住油酥。
中秋節(jié)小吃鮮肉月餅
99.包好后不要漏酥。
10.所有的全包好。
11.取一份包好的面團(tuán)用手壓扁，搟成牛舌狀，然后從一頭卷起。
12.所有的面團(tuán)做好后，蓋上保鮮膜松弛10分鐘。
中秋節(jié)小吃鮮肉月餅
13.松弛十分鐘后，取一份用搟面棍壓一下，再次搟成牛舌狀，并從一頭卷起。
14.所有卷好再次蓋上保鮮膜松弛10分鐘
15.取一份卷好的面卷，往中間折起。
16.搟開(kāi)成面皮。
中秋節(jié)小吃鮮肉月餅
17.放入適量調(diào)好的餡料。
18.將收口捏緊。
9.所有做好。
20.放入烤盤(pán)，刷上一層雞蛋液，撒上適量芝麻。
21.放入預(yù)熱好的烤箱入200度，約烤20分鐘。
22.烤好后放涼保存。
中秋節(jié)小吃鮮肉月餅
小貼士
食材配料表中，后綴1的是水油皮所需原料，后綴2的油酥原料；后綴3的是餡料。
芝麻的食用效果
1.芝麻能防止皮膚炎癥
芝麻能防止過(guò)氧化脂質(zhì)對(duì)皮膚的危害，抵消或中和細(xì)胞內(nèi)有害物質(zhì)游離基的積聚，可使皮膚白皙潤(rùn)澤，并能防止各種皮膚炎癥 .
2.養(yǎng)血護(hù)膚
芝麻還具有養(yǎng)血的功效，可以治療皮膚干枯、粗糙、令皮膚細(xì)膩光滑、紅潤(rùn)光澤。
3.滋補(bǔ)養(yǎng)生
黑芝麻是滋補(bǔ)強(qiáng)壯劑，能夠補(bǔ)班、養(yǎng)發(fā)、生津、通乳、潤(rùn)腸，適用于身體虛弱、頭發(fā)早白、貧血萎黃、津液不足、頭暈耳鳴等癥。
4.通便
因芝麻含脂肪甚多，故能潤(rùn)腸通便，對(duì)腸液減少引起的便秘，單獨(dú)應(yīng)用即有效驗(yàn)。
5.促進(jìn)骨骼發(fā)育
中秋節(jié)小吃鮮肉月餅
芝麻醬中含鈣量比蔬菜和豆類(lèi)都高，僅次于蝦皮，經(jīng)常食用對(duì)骨骼、牙齒的發(fā)育都大有益處。
6.延年益壽
可強(qiáng)壯身體、益壽延年、滋補(bǔ)肝腎、潤(rùn)養(yǎng)脾肺。
總結(jié)：今天這款中秋小吃，它的做法雖難，但味道很香，搭配合理，很愉快就能吃到美食哦。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
超市里賣(mài)的月餅就一個(gè)樣，沒(méi)有新鮮感，兒子吃了也乏味，這次我做了冰皮月餅，加了些魔幻色彩，效果非常的漂亮，寶寶非常的喜歡，喜歡的朋友大家可以嘗試做下。
【迷幻冰皮月餅】
【主料】
糯米粉50克、粘米粉70克、面粉20克、牛奶200克、煉奶30克
【輔料】
油適量
【做法】
1.準(zhǔn)備好月餅餡和餅皮。
月餅餡我用去皮綠豆泡浸三小時(shí)之后加水蓋過(guò)綠豆平面蒸熟然后壓成泥狀加糖和少許澄粉炒干綠豆蓉水分卷起包入保鮮膜放入冰鮮一小時(shí)取出。
餅皮也是蒸熟攤涼搓成長(zhǎng)條用保鮮膜包好放入冰柜一小時(shí)取出。
2.用少許面粉炒熟。
3.將所以的材料準(zhǔn)備好之后各取少許餅皮用自己喜歡的食用色素（一滴即可）搓成幾個(gè)顏色。
餡的份量30g,餅皮20g.
4.保鮮膜蓋上餅皮然后用搟面杖將餅皮搟薄。
中秋節(jié)迷幻冰皮月餅
5.可以根據(jù)月餅?zāi)＞叩幕y添加自己喜歡的顏色。
6.然后將餅皮翻轉(zhuǎn)將餡包入
7.搓成圓形。
8.拍上炒熟的糕粉。
中秋節(jié)迷幻冰皮月餅
9.將有色彩的面朝上。
10.月餅?zāi)＞邏合隆?/p>
11.脫模即可。
12.如果只想中間花有色彩的可以簡(jiǎn)單的將有色的粉團(tuán)擺放在糯米球上然后用月餅?zāi)合录纯伞?/p>
中秋節(jié)迷幻冰皮月餅
13.這是比較簡(jiǎn)單的做法效果圖。
14.色彩迷幻的冰皮月餅，簡(jiǎn)單制作，漂亮又好吃！
中秋節(jié)迷幻冰皮月餅
作用
牛奶味甘，性平、微寒，入心、肺、胃經(jīng)
具有補(bǔ)虛損，益肺胃，生津潤(rùn)腸之功效
用于久病體虛、氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良、噎膈反胃、胃及十二指腸潰瘍、消渴、便秘。
少飲或不適人群
1.經(jīng)常接觸鉛的人：牛奶中的乳糖可促使鉛在人體內(nèi)吸收積蓄，容易引起鉛中毒，因此，經(jīng)常接觸鉛的人不宜飲用牛奶，可以改飲酸牛奶，因?yàn)樗崤Ｄ讨腥樘菢O少，多已變成了乳酸。
2.乳糖不耐者：有些人的體內(nèi)嚴(yán)重缺乏乳糖酶，因而使攝入人體內(nèi)的牛奶中的乳糖無(wú)法轉(zhuǎn)化為半乳糖和葡萄糖供小腸吸收利用，而是直接進(jìn)入大腸，使腸腔滲透壓升高，使大腸粘膜吸入大量水分，此外，乳糖在腸內(nèi)經(jīng)細(xì)菌發(fā)酵可產(chǎn)生乳酸，使腸道pH值下降到6以下，從而刺激大腸，造成腹脹、腹痛、排氣和腹瀉等癥狀。（90%的華人有乳糖不耐癥）。乳糖不耐癥人群服用要控制好用量，一般200毫升之內(nèi)沒(méi)問(wèn)題，但個(gè)別只能喝很少的牛奶甚至完全不能喝牛奶，否則引起胃脹和腹瀉。
3.牛奶過(guò)敏者：有人喝牛奶后會(huì)出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀，個(gè)別嚴(yán)重過(guò)敏的人，甚至?xí)霈F(xiàn)鼻炎、哮喘或蕁麻疹等。
4.返流性食管炎患者：牛奶有降低下食管括約肌壓力的作用，從而增加胃液或腸液的返流，加重食管炎。
中秋節(jié)迷幻冰皮月餅
5.腹腔和胃切除手術(shù)后的患者：病人體內(nèi)的乳酸酶會(huì)受到影響而減少，飲奶后，乳糖不能分解就會(huì)在體內(nèi)發(fā)酵，產(chǎn)生水、乳酸及大量二氧化碳，使病人腹脹。腹腔手術(shù)時(shí)，腸管長(zhǎng)時(shí)間暴露于空氣中，腸系膜被牽拉，使術(shù)后腸蠕動(dòng)的恢復(fù)延遲，腸腔內(nèi)因吞咽或發(fā)酵而產(chǎn)生的氣體不能及時(shí)排出，會(huì)加重腹脹，可發(fā)生腹痛、腹內(nèi)壓力增加，甚至發(fā)生縫合處脹裂，腹壁刀口裂開(kāi)。胃切除手術(shù)后，由于手術(shù)后殘留下來(lái)的胃囊很小，含乳糖的牛奶會(huì)迅速地涌入小腸，使原來(lái)已不足或缺乏的乳糖酶，更加不足或缺乏。
總結(jié)：不會(huì)做月餅的親們，也不要擔(dān)心，現(xiàn)在買(mǎi)月餅的模具也有的，只要有了模具，人人都會(huì)做，無(wú)需技巧。
中秋節(jié)快到了，月餅又在大量上市了，冰皮月餅太貴，不省得花錢(qián)，今天在家也試著做了-----紫薯冰皮月餅，紫薯與白色的皮搭配非常完美，好看極了，吃著味道不錯(cuò)，可以跟朋友與家人一起來(lái)享用吧。
【紫薯冰皮月餅】
【主料】
糯米粉45克、粘米粉35克、小麥面粉20克、牛奶185ml、糖粉50克、紫薯400克
【輔料】
色拉油適量、糕粉適量
【做法】
1.紫薯去皮切片，上鍋蒸熟（切薄點(diǎn)容易蒸熟）
2.先用勺子將蒸好的紫薯壓成泥，然后過(guò)篩（過(guò)篩是一個(gè)很痛苦的過(guò)程啊，紫薯水分比較少，比較干一點(diǎn)，壓的時(shí)候要一點(diǎn)一點(diǎn)來(lái)）
3.過(guò)好篩的紫薯倒入炒鍋中，按照個(gè)人的口味加點(diǎn)適量的白糖（約摸估計(jì)40G吧，我也是隨意倒，結(jié)果不是很甜）沿著鍋邊淋上一點(diǎn)色拉油，小火翻炒
中秋節(jié)紫薯冰皮月餅
4.再倒入30g的糯米粉，慢慢炒，炒成團(tuán)，變得干爽的時(shí)候就可以啦！（用不粘鍋比較好炒，不會(huì)粘住）
5.在盆里倒入牛奶，糖粉，色拉油攪拌均勻
6.在篩入糯米粉，粘米粉，小麥淀粉，充分?jǐn)嚢杈鶆?/p>
7.將拌好的稀面糊靜置30分鐘，然后入鍋蒸20分鐘。將蒸熟的面糊用筷子攪拌至順滑，放著等待冷卻，這樣冰皮就做好啦（這步驟忘記拍啦）
8.我用的模具是做50g/個(gè)的月餅。將冰皮分成每個(gè)30g,紫薯餡兒20g
中秋節(jié)紫薯冰皮月餅
9.將冰皮包入紫薯餡
10.在模具里面撒上糕粉（即炒熟的糯米粉，這樣目的是防粘）放入包好的月餅
11.在盤(pán)中輕輕的壓出月餅即可
12.整整12個(gè)。
中秋節(jié)紫薯冰皮月餅
小貼士
糕粉主要是防粘，將糯米粉倒入炒鍋中小火炒熟，略微發(fā)黃說(shuō)明就可以了，吃下沒(méi)有生粉的味道就表示熟了。
冰皮配料用的油一定要是色拉油，如玉米油或葵花籽油之類(lèi)，不然影響口感哦，也會(huì)影響冰皮的顏色
剛做出來(lái)的冰皮月餅有點(diǎn)粘，最好是放冰箱冷藏一段時(shí)間，這樣口感更好。
紫薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
紫薯中含有豐富的蛋白質(zhì)，18種易被人體消化和吸收的氨基酸，維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質(zhì)元素。其中鐵和硒含量豐富。
紫薯的食用效果
1.防癌抗癌
紫薯富含硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補(bǔ)血的必要元素，特別是硒被稱為抗癌大王,易被人體吸收，可留在血清中，修補(bǔ)心肌，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，清除體內(nèi)自由基，抑制癌細(xì)胞中DNA的合成和癌細(xì)胞的分裂與生長(zhǎng)，預(yù)防胃癌、肝癌等癌病的發(fā)生。
2.促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)
紫薯富含纖維素，可增加糞便體積，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，保持大便暢通，改善消化道環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生。
3.有利于減肥瘦身
吃紫薯不僅不會(huì)發(fā)胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。每100克鮮紫薯僅含0.2克脂肪，產(chǎn)生99千卡熱能，大概為大米1/3,是很好的低脂肪、低熱能食品，同時(shí)又能有效地阻止糖類(lèi)變?yōu)橹荆欣跍p肥、健美。
4.增強(qiáng)免疫力
中秋節(jié)紫薯冰皮月餅
紫薯含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結(jié)締組織萎縮，提高機(jī)體免疫力，預(yù)防膠原病發(fā)生。紫薯中所含有礦物質(zhì)對(duì)于維持和調(diào)節(jié)人體功能，起著十分重要的作用。所含的鈣和鎂，可以預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。
總結(jié)：看著月餅都以為做法很是復(fù)雜，不過(guò)大家不用擔(dān)心，準(zhǔn)備好模具，跟小編一起來(lái)做吧。
中秋快到了，點(diǎn)心是家人的必備品，大家不防在家做些月餅，薄皮大餡，香甜美味的綠豆月餅，吃起來(lái)解油膩，吃了也用擔(dān)心上火哦，下面一起來(lái)學(xué)習(xí)月餅做法。
【中秋點(diǎn)心綠豆月餅】
主料：低筋面粉100g、蜂蜜75g、玉米油30g、綠豆餡200g、
輔料：精鹽1g、蛋黃水少許、
步驟：
1.碗中加入玉米油，
2.加入蜂蜜，
3.用刮刀充分?jǐn)嚢枞诤希?/p>
4.加入低筋面粉和精鹽，
中秋節(jié)好吃又美味綠豆月餅
5.拌勻成團(tuán)，入冰箱冷藏30分鐘，
6.從冰箱中取出提前做好的綠豆餡（25克/個(gè)），自然解凍，
7.將月餅皮分成8份（25克/份），
8.手上戴上一次性手套，取一份月餅皮，按扁，
中秋節(jié)好吃又美味綠豆月餅
9.放上綠豆餡，
10.均勻收口，搓圓，
11.如此全部做好，
12.用月餅?zāi)＞邏撼龌ㄐ停?/p>
中秋節(jié)好吃又美味綠豆月餅
13.入預(yù)熱好的烤箱，中層，200度，上下火，烤5分鐘，
14.取出，刷上蛋黃水（1個(gè)蛋黃+1小勺水），
15.再入烤箱，烤10分鐘即可。
中秋節(jié)好吃又美味綠豆月餅
小貼士
廣式月餅的月餅皮甜度很大，因此餡料如果是自己做，可以減少糖量，要不然吃上去會(huì)非常甜膩，皮里加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，也可以中和這種甜膩的口感。
綠豆的食用效果
1.清熱解毒
夏天或在高溫環(huán)境工作的人出汗多，水液損失很大，鉀的流失最多，體內(nèi)的電解質(zhì)平衡遭到破壞。用綠豆煮湯來(lái)補(bǔ)充是最理想的方法，能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補(bǔ)充水分，而且還能及時(shí)補(bǔ)充無(wú)機(jī)鹽，對(duì)維持水液電解質(zhì)平衡有著重要意義。
2.抗菌抑菌作用
綠豆中的某些成分直接有抑菌作用，可以增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。
3.具有抗過(guò)敏作用
中秋節(jié)好吃又美味綠豆月餅
可以抑制蕁麻疹等疾病。
4.降血脂作用
綠豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性，是甘油三酯水解達(dá)到降血脂的療效，從而防治冠心病，心絞痛。
5.保護(hù)腎臟
減少蛋白分解，保護(hù)肝腎。
中秋節(jié)到了，正是吃月餅時(shí)，本人對(duì)超市的信譽(yù)降低，在家做道美味的----廣式蓮蓉月餅，餡料大，營(yíng)養(yǎng)又美味，吃起來(lái)甜甜的，經(jīng)典的款式，永吃不膩，接下來(lái)小編就教你月餅的做法吧。
【中秋節(jié)甜點(diǎn)廣式蓮蓉月餅】
主料：低筋粉100g、轉(zhuǎn)化糖漿72g、堿水2g、白蓮蓉180g、
輔料：蛋液適量、
步驟：
1.用料
2.將堿水與糖漿一起倒入碗中
3.充分?jǐn)嚢杈鶆?/p>
4.加入油
中秋節(jié)甜點(diǎn)廣式蓮蓉月餅
5.攪拌均勻
6.篩入面粉
7.拌成均勻面團(tuán)
8.包上保鮮膜，松弛30分鐘
中秋節(jié)甜點(diǎn)廣式蓮蓉月餅
9.將皮分割成10克/個(gè)，餡分割成30克/個(gè)
10.取一塊餅皮，按扁
11.放入餡料
12.將餅皮向上推起
中秋節(jié)甜點(diǎn)廣式蓮蓉月餅
13.收口，搓圓
14.一個(gè)個(gè)全部包好
15.放入面粉中滾上一圈，薄薄地粘裹一層粉
16.放入模具中
中秋節(jié)甜點(diǎn)廣式蓮蓉月餅
17.壓實(shí)
18.左右各磕一下
19.扣出餅坯
20.擺入烤盤(pán)，表面噴水
中秋節(jié)甜點(diǎn)廣式蓮蓉月餅
小貼士
此一份餅皮的量可以做18個(gè)月餅。此處只做了6個(gè)，剩下的餅皮可以做其他月餅。
烘烤時(shí)間與火力需根據(jù)烤箱實(shí)際情況酌情調(diào)整。
蕓豆（白）的食用效果
1.提高人體免疫力
蕓豆含有皂苷、尿毒酶和多種球蛋白等獨(dú)特成分，具有提高人體免疫能力、增強(qiáng)抗病能力、激活淋巴細(xì)胞，促進(jìn)脫氧核糖核酸的合成等功能。
2.緩解慢性疾病
中秋節(jié)甜點(diǎn)廣式蓮蓉月餅
尿素酶對(duì)于肝昏迷患者有很好的效果。蕓豆是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品，尤其適合心臟病、動(dòng)脈硬化、高血脂、低血鉀癥和忌鹽患者食用。
3.護(hù)發(fā)
吃蕓豆對(duì)皮膚、頭發(fā)大有好處?？梢源龠M(jìn)肌膚的新陳代謝，促使機(jī)體排毒，令肌膚常葆青春。
4.促進(jìn)新城代謝
蕓豆中的皂苷類(lèi)物質(zhì)能降低脂肪吸收功能，促進(jìn)脂肪代謝，所含的膳食纖維還可減短食物通過(guò)腸道的時(shí)間，使減肥者達(dá)到輕身的目的。
“知足者常樂(lè)，能忍者自安，忍饑者長(zhǎng)壽，耐寒者體健。”養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。您是否正在關(guān)注養(yǎng)生保健呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“中秋節(jié)將至“保健月餅”“養(yǎng)生月餅”“營(yíng)養(yǎng)月餅”又出現(xiàn)了”，相信能對(duì)大家有所幫助。
月餅是著名的中國(guó)傳統(tǒng)糕點(diǎn)，中秋節(jié)吃月餅象征著團(tuán)圓和睦。
中秋節(jié)馬上就到了，品種繁多的月餅已經(jīng)陸續(xù)上市，不過(guò)，如果碰到聲稱有保健功能的月餅，甚至還能治病，您可千萬(wàn)別信，因?yàn)閲?guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局很早以前就說(shuō)過(guò)，從來(lái)沒(méi)有批準(zhǔn)過(guò)保健類(lèi)的月餅。
目前超市經(jīng)銷(xiāo)的月餅品牌和口味較多，口味更是涵蓋了廣式、蘇式、港式、滇式以及傳統(tǒng)月餅等等。但是近幾年出現(xiàn)的保健月餅，號(hào)稱擁有保健功能，其營(yíng)養(yǎng)成分比一般的月餅要高，但不屬于保健食品。
這些保健月餅，有人參月餅、鈣質(zhì)月餅、藥膳月餅、含碘月餅等。還有口味鮑魚(yú)、燕窩、魚(yú)翅為主的"營(yíng)養(yǎng)月餅"。富含多種維生素及礦物質(zhì)的螺旋藻蓉月餅，大漠沙棘、桂花山藥、藍(lán)莓冰沙等口味"養(yǎng)生月餅"也紛紛登臺(tái)亮相。
國(guó)家對(duì)保健食品的審批有嚴(yán)格的程序，相關(guān)保健食品必須通過(guò)國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局進(jìn)行審核通過(guò)后，合法標(biāo)示"小藍(lán)帽"的圖標(biāo)，并標(biāo)有"國(guó)食健字×××號(hào)"等國(guó)家正式批準(zhǔn)文號(hào)。另外，保健食品歸根結(jié)底還是食品，不是藥品，只是對(duì)特定人群具有一定的保健作用，對(duì)疾病無(wú)治療作用，不能將保健食品當(dāng)作藥品，以免耽誤治病或受到不必要的損失。
選擇月餅時(shí)盡量到資質(zhì)證照齊全的大型超市、糕點(diǎn)專(zhuān)賣(mài)店等正規(guī)商場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)。購(gòu)買(mǎi)月餅時(shí)注意查看外包裝上是否有"QS"或"SC"標(biāo)志，查看月餅的生產(chǎn)日期、廠名廠址、配方或主要成分，注意查看月餅是否超范圍和超限量使用食品添加劑；月餅執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為GB/T19855-2015，提醒消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)月餅時(shí)一定要認(rèn)準(zhǔn)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，注意查看保質(zhì)期，謹(jǐn)防購(gòu)買(mǎi)無(wú)廠名、無(wú)廠址、無(wú)生產(chǎn)日期等和來(lái)源不明的月餅。
國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局表示，從未批準(zhǔn)過(guò)保健類(lèi)月餅，如果有月餅聲稱有保健功能，甚至能治病，大家千萬(wàn)不要上當(dāng)!如果發(fā)現(xiàn)食品有安全問(wèn)題，請(qǐng)及時(shí)撥打投訴舉報(bào)電話12331。建議大家去超市、食品商店等正規(guī)銷(xiāo)售渠道購(gòu)買(mǎi)，并留存好發(fā)票、收據(jù)。同時(shí)提醒大家，大部分月餅糖分、油脂含量較高，建議適量食用，并保持均衡飲食。老人、兒童及腸胃不適者，更要注意。
所以所謂的保健月餅只不過(guò)是商家通過(guò)夸大宣傳提升價(jià)格的一種手段而已。本質(zhì)上就是讓月餅賣(mài)得更貴。
月餅是中秋節(jié)必準(zhǔn)備的點(diǎn)心，今天做了這款是廣式蛋黃沙月餅，豆沙包裹蛋黃，月餅形狀郁異，做出來(lái)的月餅還是很好吃哦。
【中秋節(jié)廣式蛋黃豆沙月餅】
主料：中筋面粉220克、枧水4克、咸鴨蛋黃18個(gè)、紅豆沙270克、轉(zhuǎn)化糖漿150克 、
輔料：玉米油50克、雞蛋黃1個(gè)、防粘面粉20克、白酒適量、
步驟：
廣式蛋黃豆沙月餅的做法步驟1.將轉(zhuǎn)化糖漿、枧水、玉米油倒入盆中攪拌均勻
廣式蛋黃豆沙月餅的做法步驟2.篩入中筋面粉
廣式蛋黃豆沙月餅的做法步驟3.和成團(tuán)后用保鮮膜包起來(lái)放入冰箱冷藏1小時(shí)以上
廣式蛋黃豆沙月餅的做法步驟4.鴨蛋黃噴灑高度白酒（我用的是58度二鍋頭，可以起到去腥效果），放入烤箱，170度烤8分鐘取出散熱
中秋節(jié)廣式蛋黃豆沙月餅
廣式蛋黃豆沙月餅的做法步驟5.蛋黃放涼后，放入豆沙餡中
廣式蛋黃豆沙月餅的做法步驟6.包好搓圓，蛋黃和豆沙的總重量是30g
廣式蛋黃豆沙月餅的做法步驟7.把餡和皮的面團(tuán)都搓圓準(zhǔn)備好，50g的模具，餡是30g,皮是20g
廣式蛋黃豆沙月餅的做法步驟8.取一塊面團(tuán)在手掌上按成圓形后放入蛋黃豆沙餡，用虎口慢慢收緊封口后搓圓
中秋節(jié)廣式蛋黃豆沙月餅
廣式蛋黃豆沙月餅的做法步驟9.放到面粉里滾一圈，再抖掉多余的粉
廣式蛋黃豆沙月餅的做法步驟10.月餅?zāi)＞呃锶錾厦娣刍问幘鶆蚝蟮钩龆嘤嗟姆?/p>
廣式蛋黃豆沙月餅的做法步驟11.將包好的餅坯放進(jìn)模具里
廣式蛋黃豆沙月餅的做法步驟12.再把模具倒扣并用力往下壓
中秋節(jié)廣式蛋黃豆沙月餅
廣式蛋黃豆沙月餅的做法步驟13.脫模后成形后放入烤盤(pán)
廣式蛋黃豆沙月餅的做法步驟14.這時(shí)烤箱上下火180度預(yù)熱5分鐘，在預(yù)熱期間先在月餅表面噴上水
廣式蛋黃豆沙月餅的做法步驟15.烤箱預(yù)熱好后，將烤盤(pán)放置在下層（烤箱大的話要放中層），烤6分鐘定型后取出
廣式蛋黃豆沙月餅的做法步驟16.蛋黃打散，刷蛋液之前，毛刷沾了蛋液后，最好在碗口上把多余的蛋液刮掉，再去刷月餅，這樣刷出來(lái)的蛋液清晰不糊
中秋節(jié)廣式蛋黃豆沙月餅
廣式蛋黃豆沙月餅的做法步驟17.月餅從烤箱中取出后，稍微放涼就可以刷蛋液了（記住，蛋液不可貪多，薄薄一層就可以了）
廣式蛋黃豆沙月餅的做法步驟18.烤箱上下火180度預(yù)熱5分鐘，再次將烤盤(pán)放置在下層（烤箱大的話要放中層），繼續(xù)烤15分鐘上色后即可
廣式蛋黃豆沙月餅的做法步驟19.剛出爐的月餅比較硬，口感不好。要等月餅放涼后，密封保存一到兩天，回油后再享用，這時(shí)候吃更香，口感也是最好的
中秋節(jié)廣式蛋黃豆沙月餅
紅豆沙的食用效果
1.利尿消腫
紅豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對(duì)心臟病和腎病、水腫有益。
2.降脂減肥
中秋節(jié)廣式蛋黃豆沙月餅
紅豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤(rùn)腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用。
3.催乳
紅豆是富含葉酸的食物，產(chǎn)婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。
中秋節(jié)是中國(guó)非常重要的一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日，通常寓意著團(tuán)團(tuán)圓圓，是一家人團(tuán)聚的日子。在中秋節(jié)里，吃月餅是大家公認(rèn)的傳統(tǒng)，也有不少的月餅種類(lèi)，例如火腿、肉松等，都受到了不少人的歡迎。那么在中秋節(jié)這個(gè)一家團(tuán)圓的日子里，應(yīng)該做些什么寓意團(tuán)圓的菜式供家人食用呢？
中秋節(jié)菜譜大全
1、中秋節(jié)的菜譜大全
1.1、爆炒鱔魚(yú)
材料:鱔魚(yú)300克,紅鮮椒2棵,生姜、大蒜、花椒、料酒、胡椒粉、白糖、植物油、食鹽各適量。
做法:鱔魚(yú)去頭去內(nèi)臟洗凈,切成片;加鹽、胡椒、淀粉、料酒腌5分鐘;辣椒切片,姜和大蒜拍碎。炒鍋置火上,大火熱油至8分熱,下鱔魚(yú)爆炒1分鐘,加辣椒、姜、蒜大火爆炒;再加入湯和白糖,炒5-6分鐘即可出鍋。
1.2、糖醋排骨
材料:豬排500克,面粉50克,紹酒、醬油、糖、醋、蔥段、生粉、香油各適量。
做法:將豬排斬成約l寸長(zhǎng)的小塊,用紹酒和鹽拌勻,再用適量生粉、面粉和水適量攪拌均勻。再將醬油、糖、醋和紹酒35克,生粉水加水調(diào)成汁備用。燒熱鍋,下油,至六成熟時(shí),把豬排逐塊放入油鍋炸至結(jié)殼撈出,撥開(kāi)粘連,撿去碎末,油溫升至七成時(shí),再將排骨下鍋復(fù)炸至外殼松脆撈出。原鍋留油少許,放入蔥段爆香后撈去,即將排骨下鍋,迅速將調(diào)好的芡汁放入鍋中,連續(xù)翻炒,淋下香油即可。
1.3、油爆河蝦
材料:大活河蝦500克,米酒50克,白糖50克,精鹽10克,蔥末15克,姜末15克,菜籽油1000克(耗用25克)。
做法:蝦剪去須、腳。將米酒、鹽、 糖、蔥末、姜末加入蝦中拌勻。旺火熱鍋,待油溫八成熱時(shí),將蝦倒入鍋中爆熟,撈出。原鍋留油少許,下蔥、姜末略爆。放入蝦,加米酒、鹽、糖燒沸,顛翻出鍋即成。
1.4、清蒸大閘蟹
公蟹母蟹各三只,生姜、白糖、醋、啤酒適量。
做法:大閘蟹用牙刷刷凈,蒸鍋添水,將姜片放入水中,再倒入少量啤酒。將綁好的活蟹放入,蓋蓋,冷水大火蒸15-18分鐘(蒸的時(shí)間視蟹的大小決定),生姜、蔥切末,并調(diào)入白糖和醋,即成為姜醋醬汁,待蟹蒸好后即可,食用時(shí)蘸姜醋汁。
2、中秋節(jié)吃什么蔬菜好
2.1、藕
蓮藕富含多酚類(lèi)物質(zhì),可以提高免疫力,還可抗衰老。把藕加工至熟后,其性由涼變溫,雖然失去消淤、清熱的性能,卻變?yōu)閷?duì)脾胃有益,有養(yǎng)胃滋陰、益血、止瀉的功效。
2.2、黃秋葵
要說(shuō)蔬菜的功效,現(xiàn)在最有名的要數(shù)黃秋葵。它開(kāi)黃色的花朵,果實(shí)有點(diǎn)像辣椒,用油炒,特別是炒雞蛋,很好吃。
2.3、萵筍和菜花
菜花含的維生素C比大白菜、黃豆芽菜要高3～4倍,比柑橘要高2倍。中醫(yī)素來(lái)有“白色入肺”之說(shuō),潔白的菜花是適時(shí)的保健蔬菜,不但能預(yù)防感冒等呼吸道疾病,還是非常好的血管清理劑。
2.4、生菜和苦瓜
生菜富含維生素、微量元素,含水量是蔬菜中的佼佼者,多吃有助于皮膚補(bǔ)水,對(duì)因胃腸功能不好引起的痤瘡也有一定輔助治療作用?？喙细缓掷w維、維生素C、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)素,它含有抗癌作用的活性蛋白質(zhì),不但能夠增加免疫細(xì)胞的活性,還能清除體內(nèi)毒素,幫助排毒。
3、中秋節(jié)吃什么水果好
3.1、菱角
菱角含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸及多種維生素和微量元素,具有利尿通乳、止渴、解酒毒的功效。
3.2、石榴
中秋正是石榴成熟時(shí)。石榴因其色彩鮮艷、子多飽滿,常被用作喜慶水果,象征多子多福、子孫滿堂,團(tuán)圓和吉祥。因此是中秋過(guò)節(jié)必備水果之一。
3.3、梨
梨有降血壓、清熱鎮(zhèn)涼的作用,所以高血壓及心臟病患者食梨大有益處。
3.4、甘蔗
甘蔗味甘性寒,入肺、脾、胃經(jīng);具有清熱、生津、潤(rùn)燥止渴、止咳化痰的功效,可治大便燥結(jié)、反胃欲嘔、心煩口渴。
9月21日，“全國(guó)第三屆防治老年癡呆癥高峰論壇”在廣東廣播電視臺(tái)舉行，八旬國(guó)醫(yī)大師禤國(guó)維親臨現(xiàn)場(chǎng)，助力白云山復(fù)方丹參片愛(ài)心公益行動(dòng)全面升級(jí)，并參與全國(guó)首個(gè)三七粉Q—Marker研究項(xiàng)目——“白云山三七粉Q—Marker（中藥質(zhì)量標(biāo)志物）研究項(xiàng)目”啟動(dòng)儀式，國(guó)醫(yī)大師現(xiàn)場(chǎng)為白云山三七粉點(diǎn)贊。
國(guó)醫(yī)大師禤國(guó)維點(diǎn)贊“月餅伴侶”白云山三七粉
在論壇上，國(guó)醫(yī)大師禤國(guó)維與廣藥集團(tuán)黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)李楚源暢聊中醫(yī)藥現(xiàn)狀與發(fā)展前景，特別點(diǎn)贊白云山三七粉，并稱其為“中秋月餅伴侶”。
中秋將至，月餅已大量上市。專(zhuān)家提醒，月餅是高糖、高油、高脂肪“三高”食品，“三高”人群需謹(jǐn)慎食用。三七作為我國(guó)的珍貴中藥材，除對(duì)人體具有良好的滋補(bǔ)作用外，對(duì)多種疾病，尤其是心腦血管疾病的防治效果也十分顯著，因此享有“參中之王”的美譽(yù)。
同時(shí)，白云山三七粉則采用道地藥材生產(chǎn)，并首家采用指紋國(guó)譜全程控制產(chǎn)品質(zhì)量，也是首個(gè)采用超微、低溫粉碎雙技術(shù)生產(chǎn)工藝，并參與起草三七藥材國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)等多重優(yōu)勢(shì)。正因?yàn)槿绱?，?guó)醫(yī)大師禤國(guó)維才將白云山三七粉稱贊為“月餅伴侶”。
劉昌孝院士領(lǐng)銜全國(guó)首個(gè)三七粉Q-Marker研究
白云山三七粉之所以得到禤國(guó)維大師親手點(diǎn)贊，還有一個(gè)原因在于其中蘊(yùn)藏的高科技能量。在9月21日的論壇上，禤國(guó)維國(guó)醫(yī)大師親自參與啟動(dòng)了白云山三七粉Q-Marker（中藥質(zhì)量標(biāo)志物）研究項(xiàng)目啟動(dòng)儀式。
據(jù)悉該項(xiàng)目由中國(guó)工程院院士、中國(guó)藥代動(dòng)力學(xué)之父劉昌孝親自領(lǐng)銜研究，是國(guó)內(nèi)首個(gè)三七粉Q—Marker研究，為行業(yè)樹(shù)立了一個(gè)新的標(biāo)桿標(biāo)準(zhǔn)！
中藥Q-marker是存在于中藥材和中藥產(chǎn)品中固有的或加工制備過(guò)程中形成的、與中藥的功能屬性密切相關(guān)的化學(xué)物質(zhì)，作為反映中藥安全性和有效性的標(biāo)示性物質(zhì)進(jìn)行質(zhì)量控制。白云山三七粉Q-marker項(xiàng)目研究，在中藥指紋圖譜技術(shù)基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)評(píng)價(jià)模式創(chuàng)新，不僅可以保障藥材的道地性，同時(shí)還進(jìn)一步做好三七粉的工藝規(guī)范性、質(zhì)量溯源性，為老百姓提供質(zhì)量可靠、功效保障的三七粉。
劉昌孝院士也對(duì)白云山三七粉發(fā)展提出寄語(yǔ)：“希望白云山三七粉‘以質(zhì)量為抓手，做標(biāo)桿標(biāo)準(zhǔn)，樹(shù)品牌優(yōu)勢(shì)’”！
一年一度的中秋佳節(jié)過(guò)后，家家戶戶的餐桌又堆積了不少的月餅。午后品茗，將美味的月餅當(dāng)做茶點(diǎn)也是不錯(cuò)的選擇。
不過(guò)，月餅畢竟屬于高熱量、高脂肪的食物，盲目選擇、不加節(jié)制地食用，不僅會(huì)給身體帶來(lái)負(fù)擔(dān)，甚至造成胃腸炎的發(fā)生。
三大類(lèi)月餅要“挑”著吃
月餅因?yàn)榉N類(lèi)不同，其材料和營(yíng)養(yǎng)成分也有很大的區(qū)別，對(duì)于不同健康狀況的人來(lái)說(shuō)，學(xué)會(huì)挑選月餅，是保持健康的一個(gè)基本前提。
A、蛋黃月餅、肉類(lèi)月餅
蛋黃、肉類(lèi)月餅是最常見(jiàn)的月餅種類(lèi)，但也是對(duì)健康影響較大的一種。它富含糖分和熱量，蛋黃的加入又進(jìn)一步提高了脂肪和膽固醇含量。
老年人、糖尿病患者以及患有“三高”等心腦血管疾病的患者應(yīng)該盡量避免選擇這種月餅時(shí)，心血管病人本來(lái)就要限制膽固醇食物的攝入量，如果盲目選擇這種月餅，有可能會(huì)加重病情。
B、豆沙月餅、五仁月餅
這類(lèi)月餅的脂肪和膽固醇不及前者，而且杏仁、核桃仁、黑芝麻、紅豆和綠豆等堅(jiān)果營(yíng)養(yǎng)豐富，相對(duì)來(lái)說(shuō)比較健康。
但制作這類(lèi)月餅仍然需要大量蔗糖，患有糖尿病、胃腸道疾病的人群是不適合食用的，兒童食用過(guò)多也容易誘發(fā)齲齒。
C、冰淇淋月餅
冰淇淋月餅是年輕人比較喜歡的一種月餅，這種月感口感獨(dú)特，但同樣也是高熱量的食品，患有心腦血管疾病、糖尿病、胃腸道疾病的人群都應(yīng)慎食。
而且，這種月餅必須在低溫環(huán)境下保存，在常溫下保存兩個(gè)小時(shí)就應(yīng)該丟棄了，否則腸胃功能較弱的人食用后很容易得腸胃病。
馬上就是中秋節(jié)了，賞花賞月可是人間美事。那么中秋節(jié)開(kāi)什么花？在日常生活中，人們特別喜歡送鮮花，代表自己的心意。中秋節(jié)是非常重要的傳統(tǒng)節(jié)日，那么中秋節(jié)送什么花比較合適？接下來(lái)和小編小編一起看看中秋節(jié)送花攻略！
中秋節(jié)開(kāi)什么花：桂花
桂花是中國(guó)傳統(tǒng)十大名花之一，集綠化、美化、香化于一體的觀賞與實(shí)用兼?zhèn)涞膬?yōu)良園林樹(shù)種，桂花清可絕塵，濃能遠(yuǎn)溢，堪稱一絕。尤其是仲秋時(shí)節(jié)，叢桂怒放，夜靜輪圓之際，把酒賞桂，陳香撲鼻，令人神清氣爽。在中國(guó)古代的詠花詩(shī)詞中，詠桂之作的數(shù)量也頗為可觀。自古就深受中國(guó)人的喜愛(ài)，被視為傳統(tǒng)名花。
中秋節(jié)送桂花：
桂花是和平、吉祥、愛(ài)情、高尚的象征。古代人們就常把桂花作為珍貴禮品饋贈(zèng)。戰(zhàn)國(guó)時(shí)，燕、趙兩國(guó)互贈(zèng)桂花，表示友好往來(lái)。桂花是啟迪向上和贈(zèng)送優(yōu)勝者之花。我國(guó)科舉時(shí)代將考取進(jìn)士喻為蟾宮折桂.現(xiàn)在，人們?nèi)詫@取各種特殊榮譽(yù)稱為奪得桂冠.人們常用桂馥蘭芳來(lái)祝福子孫仕途昌達(dá)，光宗耀祖。我國(guó)有的地區(qū)還將桂枝編成催生符，送給產(chǎn)婦，表示吉祥如意，由于桂與貴諧音，又有祝福這家人喜得貴子之意。我國(guó)廣西少數(shù)民族的青年男女中有一枝桂花一片心，桂花樹(shù)下結(jié)終身的佳話，每當(dāng)桂花盛開(kāi)之時(shí)，相愛(ài)的人便在桂花樹(shù)下輕歌漫語(yǔ)，互吐柔情，折花相贈(zèng)，表示愛(ài)情像月宮中的桂樹(shù)一樣萬(wàn)古長(zhǎng)青，生活像桂花一樣香甜美好。
民間常用桂花作吉祥圖案，桂花和蓮花的圖案表示連生貴子;桂花與桃花的圖案寓意貴壽無(wú)極;桂花與蘭花畫(huà)在一起，寓意蘭桂齊芳，子孫昌盛顯達(dá)；桂花芙蓉圖寓意夫榮妻貴。
世界上不少國(guó)家都尊崇桂花。在古希臘神話中，桂花是崇高和榮譽(yù)的象征。英國(guó)王室將優(yōu)秀詩(shī)人稱為桂冠詩(shī)人,俄國(guó)的優(yōu)勝者一詞從月桂衍變而來(lái)。
中秋節(jié)開(kāi)什么花：百合
在中國(guó)百合具有百年好合美好家庭、偉大的愛(ài)之含意，有深深祝福的意義。受到百合花祝福的人具有單純天真的性格，集眾人寵愛(ài)于一身，不過(guò)光憑這一點(diǎn)并不能平靜度過(guò)一生，必須具備自制力，抵抗外界的誘惑，才能保持不被污染的純真。
中秋節(jié)送百合花：
百合花的花語(yǔ)：順利、心想是成、祝福、高貴、清純
若無(wú)特別的指明，我們?cè)谌粘Ｖ兴f(shuō)的百合花就是指白百合，因?yàn)樗募儩崯o(wú)暇而成為了整個(gè)百合花家族的代表。百合花的種類(lèi)其實(shí)很多，各類(lèi)百合花的花語(yǔ)也不盡相同，一般送百合花的意思是代表著順利、心想事成、祝福、高貴。
百合花的象征意義--純潔、莊嚴(yán)、事業(yè)順利 !百合花具有百年好合之含意，有深深祝福的意義。
所有的百合都有：順利、心想事成、祝福、高貴的祝福意義。
【白百合】：象征百年好合、持久的愛(ài)、純潔、莊嚴(yán)、心心相印，
【粉百合】：象征清純、高雅
【黃百合】：象征財(cái)富、高貴
【黑百合】：戀、詛咒
百合花以其寧?kù)o內(nèi)斂的特點(diǎn)深受人們的喜愛(ài)，百合獨(dú)特干凈而又高雅，象征著一些具有獨(dú)立，大氣溫婉的女性。因此送女性百合花不僅是對(duì)女性的尊重向女性示愛(ài)，同時(shí)也是對(duì)女性的贊美。
中秋節(jié)開(kāi)什么花：芙蓉花
木芙蓉（Hibiscus mutabilis Linn.）又名芙蓉花、拒霜花、木蓮、地芙蓉、華木，原產(chǎn)中國(guó)。其喜溫暖、濕潤(rùn)環(huán)境，不耐寒，忌干旱，耐水濕。對(duì)土壤要求不高，瘠薄土地亦可生長(zhǎng)。為錦葵科、木槿屬落葉灌木或小喬木?；ㄓ谥Χ巳~腋間單生。花、葉均可入藥，有清熱解毒，消腫排膿，涼血止血之效。木芙蓉還是成都市市花，其花語(yǔ)為纖細(xì)之美，貞操，純潔。
中秋節(jié)送芙蓉花：
芙蓉花在我國(guó)象征富貴吉祥，文人常以芙蓉為題材吟詩(shī)作畫(huà)，民間常刺繡芙蓉圖案作裝飾，并以芙蓉作禮品饋贈(zèng)。芙蓉與牡丹放在一起，寓意榮華富貴;芙蓉如與桂花組合，寓意夫貴妻榮;芙蓉花與一只鴛鴦鳥(niǎo)的圖案，寓意一路榮華；紅色芙蓉配文竹，寓意大吉大利。朋友的生日贈(zèng)送綴有滿天星的粉紅芙蓉，寓意祝愿快樂(lè)幸福，友誼純真。紅色芙蓉花雍容華貴，用以祝賀新婚之喜。
中秋節(jié)開(kāi)什么花：繡球花
繡球花，其形百花成朵、團(tuán)扶如球；其花花大色艷，花色有藍(lán)色、白色、紫紅、粉紅、桃紅等色。另外，繡球花又名八仙花、紫陽(yáng)花、七變化、洋繡球、粉團(tuán)花。
繡球花花型豐滿，大而美麗，其花色能紅能藍(lán)，令人悅目怡神，是常見(jiàn)的盆栽觀賞花木。中國(guó)栽培繡球的時(shí)間較早，在明、清時(shí)代建造的江南園林中都栽有繡球。20世紀(jì)初建設(shè)的公園也離不開(kāi)繡球的配植。現(xiàn)代公園和風(fēng)景區(qū)都以成片栽植，形成景觀。
中秋節(jié)送繡球花：
繡球花有三種花語(yǔ)，分別是：
花語(yǔ)1:希望（Hope）
原產(chǎn)在地中海的繡球花，一向以在嚴(yán)冬開(kāi)花的常綠樹(shù)而聞名於世。寒冬時(shí)，乍見(jiàn)粉紅色的花蕾和白色的花朵，似乎在告訴人們春天的腳步近了。因此繡球花的花語(yǔ)就是--希望。受到這滿花祝福而生的人，極富忍耐力和包容力。他會(huì)帶給許多人希望，自己的人生也非常的豐富。
花語(yǔ)2:忠貞，永恒
指對(duì)愛(ài)情的忠貞與兩情相悅的永恒，藍(lán)色繡球花的花語(yǔ)是浪漫，美滿。
花語(yǔ)3:美滿、團(tuán)聚
繡球花圓形的花朵、美麗的姿態(tài)象征著與親人之間斬不斷的聯(lián)系，無(wú)論分開(kāi)多久，都會(huì)重新相聚在一起。
