【www.cndadi.net - 飲食養(yǎng)生的作用有哪些】
我們可以服用一些鈣片兒或者多吃一些肉蛋奶比較豐富的食物，可以幫助我們達(dá)到一個非常不錯的補(bǔ)鈣效果，補(bǔ)鈣可以有效地幫助我們促進(jìn)骨骼的發(fā)育，可以有效地增強(qiáng)我們自身骨骼韌性和強(qiáng)度，可以幫助我們宿舍好一個非常健康的體魄，總結(jié)一下補(bǔ)鈣的作用功效吧。
鈣是人體生命活動的調(diào)節(jié)劑，是人體生命之源。鈣在人生各個生長發(fā)育階段，從幼年到成年乃至老年都肩負(fù)著重要生理功能，是保證人體健康長壽必不可少的重要元素。
鈣在人體內(nèi)，一方面構(gòu)成骨鹽，成為身體的支架;另一方面鈣以離子形式參與人體各種生理功能和代謝過程，特別是近年來隨著分子生物學(xué)的發(fā)展，尤其是鈣結(jié)合蛋白的發(fā)現(xiàn)和研究的深入，揭示了鈣離子參與人體各種生理生化過程的新篇章。
鈣結(jié)合蛋白是一種具有特異性、高親和力或高親和量，能可逆地與鈣相結(jié)合的蛋白質(zhì)，廣泛存在于細(xì)胞內(nèi)外，以其與鈣的親和力不同來感受或調(diào)控鈣離子濃度，從而參與肌肉收縮、血液凝固、神經(jīng)肌肉的應(yīng)激性、毛細(xì)血管的滲透性、改善微循環(huán)和白細(xì)胞對細(xì)菌的吞噬以及酶的激活、激素分泌等各種生理功能和代謝過程的催化、啟動、運(yùn)輸、分泌功能，維持人體循環(huán)、呼吸、神經(jīng)、內(nèi)分泌、消化、血液、肌肉、骨骼、泌尿、免疫以及生殖等系統(tǒng)正常生理功能的調(diào)節(jié)作用，維持著人體細(xì)胞的正常生理狀態(tài)，肩負(fù)著第二信使的重任，幾乎參與一切的生命現(xiàn)象以及多種生理病理過程，是生命活動的調(diào)節(jié)劑。人的一生必須維持正常鈣的生理水平，才能保證健康的需要。沒有鈣，生命活動就會停止;缺鈣，生命活動就會出現(xiàn)障礙，疾病就會發(fā)生。
補(bǔ)鈣的作用功效遠(yuǎn)不止以上這些，多補(bǔ)充一些鈣還可以有效的幫助我們大大改善自身的免疫力和抵抗力，可以幫助我們有效地應(yīng)對多種疾病的危險(xiǎn)，可以降低我們自身出現(xiàn)各種風(fēng)濕骨科疾病的幾率，大家都需要補(bǔ)充一些鈣物質(zhì)。
精選閱讀
補(bǔ)鈣一直是老人與孩子不變的話題，究竟怎么樣才是正確的補(bǔ)鈣方法？老人和孩子補(bǔ)鈣有什么區(qū)別呢？下面跟著小編來一起看看吧！
鈣片需要在胃酸作用下才能解離成鈣離子，從而更好地被人體吸收、利用。但是兒童分泌的胃酸酸性弱，老年人分泌的胃酸量少，難免會影響到鈣質(zhì)吸收。因此，老人和兒童最好隨餐服用鈣片或在飯后半小時服用。
服用時，最好把鈣片掰成兩到三瓣，分次服用。因?yàn)椋┝慷啻畏帽却髣┝繂未畏?，吸收效果更好。如果掰兩瓣，可隨早餐和晚餐各服用一次；掰三瓣就隨三餐正常服用即可。為提高鈣質(zhì)吸收率，鈣片最好嚼碎后服用，然后要喝一大杯清水。
另外，糖類能夠增加鈣質(zhì)吸收，各種鈣劑與能降解成糖類的淀粉食物（米飯、面條等主食）同時攝入，有利于鈣質(zhì)吸收。
1~4歲（不包括4歲）每天鈣攝入量為600毫克，4~11歲（不包括11歲）每天鈣攝入量為800毫克，50歲以上是1000毫克。但是每天僅通過飲食攝取到足量的鈣并不是件容易的事，即使吃了很多富含鈣質(zhì)的食物，也不一定都能被身體吸收。因此，應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下服用一定劑量的鈣片。
【美味補(bǔ)鈣鮮蝦】
這道菜色澤鮮亮，吃起來香酥美味，連蝦殼都被炸酥了，一起吃，有極高的補(bǔ)鈣作用。常吃脂肪含量較低的蝦，有助干瘦身美體，對健康也有百益而無一害此外需注意，如果您買的并不是新鮮的河蝦，而是速凍的，那么最好滑油后再食用。切忌用速凍河蝦烹制醉蝦等對水產(chǎn)品的鮮度要求較高的菜肴。
在原有調(diào)料的基礎(chǔ)上，烹入適量蠔油、白糖，用水淀粉勾芡，炒勻即可做出一道完全不同風(fēng)味的菜了。
將小蝦放入沸水鍋中汆至變紅后，撈出，用紙巾吸干水分，放八六成熱的油鍋內(nèi)大火快炸，撈出，瀝干油分，加韭菜段入鍋炒，迅速出鍋，色澤鮮艷的韭菜炒河蝦就做好了。韭菜下鍋后不宜久炒，否則美味盡失。
【制作原料】
小活蝦500克，姜1塊，蔥1根。
【調(diào)味料】
料酒1大匙，香油1大匙，花椒油1大匙，鹽、味精各適量。
【制作方法】
1、姜切成片；蔥洗凈切成段。
2、將小活蝦放入清水中，加少許油喂養(yǎng)1天，待泥沙吐凈，撈出，瀝干水分，用鹽、料酒、姜片、蔥段拌勻，腌漬入味。
3、鍋內(nèi)放油，燒至二成熱，放入小蝦，炸至酥香，撈起，加入香油、花椒油、味精，拌勻，盛入盤中即可。
補(bǔ)鈣是一種很正常的現(xiàn)象，比如女性朋友在懷孕時期就是需要補(bǔ)鈣的，因?yàn)閷殞氃诙亲永镆残枰芏噔}的吸收，但是往往在服用鈣片的時候有很多食物是不可一起吃的，今天小編就給大家詳細(xì)的介紹一下這方面的知識，感興趣的朋友可以來看看哦。
如果母體缺鈣比較嚴(yán)重，可能會造成肌肉痙攣，引起胎兒小腿抽筋以及手足抽搐，還可能導(dǎo)致孕婦骨質(zhì)疏松，引起骨軟化等癥。
很多人經(jīng)常通過服用補(bǔ)鈣品補(bǔ)鈣，可是，在膳食中該如何促進(jìn)鈣吸收，卻不是很清楚。且稍不注意，就有可能陷入誤區(qū)，妨礙了鈣的吸收。了解下面這些常見的補(bǔ)鈣誤區(qū)，對您通過飲食補(bǔ)鈣大有好處。
以為吃牛肉有利于骨骼 不少人認(rèn)為歐美人骨骼強(qiáng)壯是因?yàn)閻鄢耘Ｈ?。事?shí)上，很多吃牛肉甚多的人，正是鈣缺乏相當(dāng)嚴(yán)重的人。這是因?yàn)榕Ｈ獗旧砗}量極低??所有的肉都是這樣。
以為吃蔬菜與骨骼健康無關(guān)
不少人偏愛動物食品，卻很少注意補(bǔ)充蔬菜。他們以為蔬菜里面只有些膳食纖維和維生素，與骨骼健康無關(guān)。實(shí)際上，蔬菜不僅含有大量的鉀、鎂元素，可幫助維持酸堿平衡，減少鈣的流失，本身還含有不少鈣。
綠葉蔬菜大多是鈣的中等來源，如小油菜、小白菜、芥蘭、芹菜等，都是不可忽視的補(bǔ)鈣蔬菜。
以為水果代餐有利于骨骼健康 很多減肥女性認(rèn)為，只要吃水果就可以得到足夠的蛋白質(zhì)和維生素，經(jīng)常用水果代替一餐飯。
實(shí)際上，水果是一種有益酸堿平衡的食品，卻不是鈣的好來源，而且嚴(yán)重缺乏蛋白質(zhì)。骨骼的形成需要大量的鈣，也需要膠原蛋白作為鈣沉積的骨架。如果用水果代替三餐，則蛋白質(zhì)和鈣攝入量都嚴(yán)重不足，只會促進(jìn)骨質(zhì)疏松的發(fā)生。
以為喝飲料與補(bǔ)鈣無關(guān)
飲料中大多含有磷酸鹽，而磷酸鹽會嚴(yán)重地妨礙鈣的吸收，促進(jìn)鈣的流失?？蓸肥瞧渲泻μ幾畲笳咭?yàn)槠渲泻辛姿?。把人的牙齒和骨頭泡在可樂當(dāng)中，它們就會慢慢地溶化!其中的精制糖也不利于鈣吸收。所以，凡是需要補(bǔ)鈣的人，都要嚴(yán)格控制甜飲料的數(shù)量。
茶水含有豐富的鉀離子，其中含磷量低，還有促進(jìn)骨骼牙齒堅(jiān)固的氟元素，因而喝茶對骨骼健康是有益無害的。
草酸—菠菜、莧菜、竹筍
懷孕以后，很多孕媽媽開始注意多吃蔬菜和水果?？墒?，有些有澀味的蔬菜含有大量的草酸，草酸在腸道中可與鈣結(jié)合會形成不溶性的沉淀，從而影響鈣的吸收。
因此建議孕媽媽每天在食用鈣片時，不要和以上蔬菜同吃哦。如果只是吃以上蔬菜，不食用鈣片，最好是將這些蔬菜用水先焯一下，去掉澀味以后再烹飪。
磷酸―碳酸飲料、可樂、咖啡、漢堡包
一般情況下，如果人體過多地?cái)z入碳酸飲料、咖啡、可樂、漢堡包、動物肝臟、比薩餅、炸薯?xiàng)l等大量含磷的食物，就會使鈣∶磷的比例變高。
過多的磷會把體內(nèi)的鈣給“趕”出體外的。所以，大家在食用鈣片期間，盡量少食用碳酸飲料哦。
植酸―大米、白面
大米和白面中含有植酸，該物質(zhì)與消化道中的鈣相結(jié)合后，會產(chǎn)生不能被人體所吸收的植酸鈣鎂鹽，從而大大降低了人體對鈣的吸收。
所以，大家在食用大米時可先將大米用適量的溫水浸泡一會，這樣米中的植酸酶將大部分被分解;而發(fā)酵以后的面食所分泌出的植酸酶也能將面粉中的植酸水解，這樣做可以避免影響人體對鈣的吸收。
鈉―鹽
鹽攝入過多會影響身體對鈣的吸收，同時，還可能導(dǎo)致人體骨骼中的鈣大量流失。
這是因?yàn)辂}中含有比較多的鈉，而腎臟每天需要把多余的鈉排出人體外，相關(guān)資料顯示，每排泄1000mg的鈉，同時會耗損26mg的鈣。所以，大家在食用該鈣片的時候，飲食以清淡為主。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的養(yǎng)生常識頻道《補(bǔ)鈣的作用有哪些》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時我們也準(zhǔn)備了豐富的“飲食養(yǎng)生的作用有哪些”專題供您欣賞！
