夏天怎么健康吃火鍋
夏天怎么吃養(yǎng)生。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！鄙鐣?huì)的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個(gè)話題，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行四季養(yǎng)生的呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“夏天怎么健康吃火鍋”，希望能為您提供更多的參考。
導(dǎo)讀：夏天怎么健康吃火鍋？火鍋是2020冬季驅(qū)除寒冷的首選，但是炎炎2020夏季很多人也愛吃火鍋你知道嗎？不過2020夏季溫度高，稍不小心就容易上火，那么夏天怎么健康吃火鍋？下面跟著小編一起去看看吧。
夏天怎么健康吃火鍋？
1、少半熟食
許多食客為了嘗鮮，喜歡將肉片、生菜等稍微一涮就吃，這種吃法不可取。很多生鮮食品有病原微生物和寄生蟲卵殘留，如果一涮即吃，有害微生物入侵人體的可能性很大。
2、多吃青菜少吃肉
在寒冷的2020冬季，吃羊肉和肥牛能夠御寒保暖，但在夏天吃這類食物卻很容易導(dǎo)致上火。可以挑選一些白肉代替紅肉，降低食物的熱量；天熱可以多點(diǎn)魚肉等低脂肪食物。夏天吃火鍋一定要少葷多素，蔬菜最好能占到70%以上。此外，還可以在火鍋中加些豆腐，有一定的清熱瀉火作用。
3、少內(nèi)臟
在火鍋?zhàn)郎?，畜禽?nèi)臟類食品比較常見，多吃這樣的食物不利于人們的健康。隨著農(nóng)藥、化肥、添加劑等在食品生產(chǎn)過程中的應(yīng)用，動(dòng)物的內(nèi)臟作為代謝器官，往往成為這類有害物質(zhì)的過濾器和貯存器，尤其是肝臟、肺臟，其中所含的病原微生物和藥物殘留量最高。
4、忌油忌辣
夏天腸胃消化功能較弱，少吃辛辣油膩，不宜選擇高油鹽的食品。
5、少高嘌呤食品
調(diào)查發(fā)現(xiàn)，除了體質(zhì)和疲勞等因素外，痛風(fēng)的發(fā)生容易隨著吃火鍋次數(shù)增多而增加，這與火鍋中的海鮮、動(dòng)物臟、蘑菇等含有大量的嘌呤類物質(zhì)有關(guān)。有人誤以為不吃肉只喝湯會(huì)好一些。實(shí)際上，嘌呤能夠充分溶解到湯中，這是痛風(fēng)容易在各種鍋、煲類菜肴熱賣的季節(jié)高發(fā)的重要原因。
6、注意食品安全問題
2020夏季溫度較高，食品貯存不當(dāng)很容易腐敗。尤其是毛肚、百葉、黃喉等水發(fā)產(chǎn)品，這類食品常被報(bào)道用甲醛、火堿等有毒化學(xué)品處理，長期食用會(huì)破壞神經(jīng)系統(tǒng)和消化系統(tǒng)，危害人體健康。鮮腐竹、鮮豆皮的口感美味，但易腐爛變壞并招蠅蟲，炎炎2020夏季更難貯存，有些商家會(huì)用甲醛浸泡以保持新鮮，顏色鮮亮。所以這類菜最好買干制品。
7、少喝冰鎮(zhèn)飲料或啤酒
吃著熱氣騰騰的火鍋，喝著冰啤酒、冷飲自然是十分愜意，但這無形中會(huì)傷害你的身體。冰鎮(zhèn)飲料容易讓消化道黏膜表面的保護(hù)性結(jié)構(gòu)受到破壞，出現(xiàn)腸胃不適等消化系統(tǒng)疾病，很容易拉肚子或罹患腸胃疾病。而啤酒中嘌呤含量較高，配合肉類海鮮一起吃，易引發(fā)痛風(fēng)。吃火鍋時(shí)最好的飲料是常溫的白開水和茶水，涼茶、菊花茶等也是吃火鍋的好搭配；若選冰鎮(zhèn)飲料，吃熱菜和喝冷飲之間，最好間隔3分鐘以上，喝的時(shí)候也最好小口啜飲。
8、首選清湯酸湯
在炎熱的夏天，酸湯能開胃清火，去膩除燥，消暑健體。此外，2020夏季出汗多，易損失水分，酸湯火鍋的酸味能斂汗祛濕。除了酸湯，清湯也是不錯(cuò)的選擇，酸湯和清湯都能較好的去油膩。吃火鍋時(shí)喝湯要趁早，否則涮得時(shí)間越久，湯中所含的有害殘留物，如亞硝酸鹽就越高。
9、鍋底加些涼性食物
涮火鍋時(shí)可在鍋底里適當(dāng)加入苦瓜、薄荷等平衡涼熱，這樣湯底煮起來既清涼又美味。如果不喜歡苦瓜的味道，適當(dāng)加入冬瓜、麥冬等，也能起到清涼祛火的作用。或者放幾片菊花瓣進(jìn)去，這樣不僅鍋里有菊之芳香，還可清熱解毒，清肝明目，疏散風(fēng)熱。
10、吃香油蒜泥調(diào)料
2020夏季細(xì)菌易繁殖傳播，很容易導(dǎo)致腹瀉，對付細(xì)菌繁殖傳播最好的食物就是生姜大蒜了！所以，一定要在蘸料里放點(diǎn)姜末、蒜末或蒜汁，姜可刺激胃液分泌，蒜具有明顯的抑菌、殺菌和抗病毒感染的作用。此外，將調(diào)味碟里的芝麻醬換成香油也會(huì)大大減少熱量的。
夏天怎么健康吃火鍋？以上就是Ok為您介紹的全部內(nèi)容嗎，供參考。
延伸閱讀
秋季的時(shí)候我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，在這時(shí)候由于天氣是非常寒冷的，所以在這時(shí)候我們很多人都會(huì)感覺到比較冷的，所以在這時(shí)候我們需要注意方法調(diào)整好才行，特別不少人都會(huì)吃些火鍋了，這樣可以幫助我們起到保暖的效果，那么具體如何吃火鍋比較健康，一起看看吧。
注意放些豆腐
秋季的時(shí)候我們選擇吃火鍋是不錯(cuò)的選擇，但是大家吃火鍋的時(shí)候會(huì)有一定的問題存在，我們想要健康吃火鍋，那么需要注意方法才行，首先豆腐是含有石膏的一種豆制品，在火鍋內(nèi)適當(dāng)放入豆腐，不僅能補(bǔ)充多種微量元素的攝入，而且還可發(fā)揮石膏的清熱瀉火、除煩、止渴的作用，對我們解決身體不適有好處，是非常健康的一種食物選擇，可以避免上火的情況產(chǎn)生。
調(diào)味料清淡
同時(shí)秋季大家吃火鍋的時(shí)候還要注意，我們在選擇吃調(diào)味料的時(shí)候，由于沙茶醬、辣椒醬這樣的食物對于我們的腸胃刺激是非常大的，而所以我們可以使用醬油、麻油等較清淡的佐料可避免對腸胃的刺激，減小熱氣產(chǎn)生，可以避免我們秋季的時(shí)候產(chǎn)生上火的問題。
放點(diǎn)生姜
秋季我們吃火鍋的時(shí)候，這時(shí)候大家還可以試試加入些生姜，我們吃生姜是可以調(diào)味、抗寒的，而且火鍋內(nèi)可放點(diǎn)不去皮的生姜，因姜皮辛涼，有散火除熱的作用，所以大家秋季的時(shí)候吃火鍋可以試試用生姜。
上面給大家介紹了秋季的時(shí)候我們吃火鍋需要注意的情況，在秋季的時(shí)候我們吃火鍋要注意方法才行，上面介紹的情況是我們必須要有所重視的，大家如果可以學(xué)會(huì)合理吃火鍋，那么自然對我們健康有幫助，而且還可以避免上火的問題產(chǎn)生。
1、夏天有人吃火鍋嗎
夏天有人吃火鍋。夏天一般吃火鍋的會(huì)比較少,夏天熱,火鍋吃多了會(huì)上火。不過也是因人而異的,在四川和重慶這兩個(gè)地方還是有比較多的人吃火鍋的,但是夏天還是要少吃,畢竟比較容易上火。
2、夏天怎么吃火鍋不上火
加些蓮子。白蓮不僅富含多種營養(yǎng)素,也是人體調(diào)補(bǔ)的良藥。火鍋內(nèi)適當(dāng)加入白蓮,這種葷素結(jié)合有助于均衡營養(yǎng),有益健康,加入的白蓮最好不要抽棄蓮子心,因?yàn)樯徸有挠星逍臑a火的作用。
喝杯清茶。吃著熱騰騰的火鍋,再喝點(diǎn)冰鎮(zhèn)的啤酒或飲料確實(shí)會(huì)很爽,但會(huì)傷害你的身體?？梢院缺宀?這不僅可解膩清口,而且還有清火作用。
香油蒜泥。2020夏季細(xì)菌易繁殖傳播,很容易導(dǎo)致腹瀉。所以,一定要在蘸料里放點(diǎn)姜末、蒜末或蒜汁,姜可刺激胃液分泌,蒜具有明顯的抑菌、殺菌和抗病毒感染的作用。此外,最好能將麻醬換成香油,這樣可減少熱量攝入。
3、夏天吃火鍋的好處
促使人體出汗。2020夏季空調(diào)室內(nèi)呆久了,出汗少、皮膚干燥、容易受涼?通過吃火鍋可以促使人體出汗、皮脂分泌和驅(qū)寒,改善皮膚干燥和身體寒冷問題。
提升食欲。2020夏季出現(xiàn)食欲不振、精神不振、易疲勞?火鍋的麻辣鮮香可以刺激味蕾提升食欲,多種食物的營養(yǎng)可以改善體力不濟(jì)和易疲勞現(xiàn)象。
可去濕。2020夏季因濕氣重出現(xiàn)水腫、大便不成形?不同火鍋的底料使用材料不同,在中醫(yī)看來生姜、辣椒、麻椒、紅棗等有祛濕、逐濕的作用。
營養(yǎng)種類多?；疱伒奶攸c(diǎn)是多種不同的食物可以放在一個(gè)鍋里煮制,這樣進(jìn)食時(shí)可以滿足食物多樣化,攝取不同的營養(yǎng)物質(zhì)。
食物新鮮。吃火鍋需要自己動(dòng)手,所有食材的好壞清晰可見,確保了食物的新鮮、安全和衛(wèi)生。
溫暖脾胃。長期吹空調(diào)、吃冷飲等導(dǎo)致脾胃虛寒、腹瀉、腹痛?溫暖的火鍋可以驅(qū)寒,改善腹痛和腹部受涼出現(xiàn)的腹痛。
2020夏季吃火鍋的注意事項(xiàng)
1、加些酸味
在夏天吃火鍋的時(shí)候,最好食用一些酸味的火鍋,因?yàn)樗嵛兜幕疱伩梢蚤_胃,讓由于天氣炎熱而沒有食欲的人們胃口打開。吃酸味的火鍋還有生津的作用,可以緩解炎熱夏天人們的口干舌燥。吃酸味的火鍋還有殺菌的作用,有助于保持腸胃的健康。
2、少肉多菜
牛肉,羊肉都是屬于大熱的食物,食用過多,容易上火。在夏天吃火鍋的時(shí)候,要盡量避免食用牛肉,羊肉一類的食物,即使食用也要少量。在吃火鍋的時(shí)候,要盡量多加些新鮮蔬菜,因?yàn)樾迈r蔬菜中含有大量的維生素和微量元素,對我們?nèi)梭w的健康很有好處。
3、用好調(diào)料
在吃火鍋的時(shí)候,撈出的食物可以蘸用一些用醋、蒜泥、香油的混合物做成的調(diào)料,因?yàn)檎{(diào)料中的大蒜有殺菌的作用,經(jīng)常食用對預(yù)防夏天腸炎,痢疾的發(fā)生有一定的作用。
孕婦吃火鍋如何選食材
1、不要選太辣的食材
太辣、太麻的食材,都不適合準(zhǔn)媽媽的身體,容易誘發(fā)口腔和腸胃炎癥,在選材上還是要注重清淡得好。
2、不要選動(dòng)物內(nèi)臟
這類食物在制作過程中,多少帶有一些人工添加劑,而且其本身具有一些病原微生物,在火鍋中涮食很難保證準(zhǔn)媽媽的健康。
3、少吃調(diào)料和湯底
湯底通常都比較咸,準(zhǔn)媽媽不宜多吃,特別是血壓較高,或是腎臟功能不佳的女性更是要少吃為妙,而調(diào)料會(huì)刺激腸胃,胃不好的準(zhǔn)媽媽還是避而遠(yuǎn)之的好。
4、不要吃半熟品
任何一種食材,都要放入火鍋中煮熟后再食用,不能因?yàn)槠浔旧硎前胧炱范苯邮秤?否則會(huì)順帶攝入了病菌和寄生蟲。
5、合理搭配飲料
就餐前,可以先喝一點(diǎn)果汁,滋潤腸胃,有助于消化,也能幫助身體吸收,但是對于血糖較高的準(zhǔn)媽媽來說,依然要慎重飲用。此外,蔬菜汁,酸奶,椰汁,也是不錯(cuò)的飲食選擇,至于碳酸飲料,雖然能夠幫助腸胃消化,但仍建議各位準(zhǔn)媽媽少量飲用為佳。
秋冬季節(jié)，小肥羊火鍋每到晚餐時(shí)候，門口就會(huì)排起等候的長隊(duì)，此時(shí)前去用餐，通常要等上45分鐘。火鍋吃了一次次，但真正懂得如何吃火鍋的人并不多。
中國人熱愛火鍋
一個(gè)很重要的原因就是它可以讓幾代同桌，長幼同鍋，心往一鍋想，勁往一鍋使，融融和和的，享受獨(dú)有的天倫之樂。那么，冬天火鍋該怎么吃呢？
吃火鍋有四忌
忌吃的時(shí)間太：長有的人一吃就是數(shù)小時(shí)之久，甚至通宵達(dá)旦，這樣會(huì)使胃液、膽汁、胰液等消化液不停地分泌，腺體得不到正常的休息，導(dǎo)致胃腸功能紊亂而發(fā)生腹痛、腹瀉，嚴(yán)重的可患慢性胃腸炎、胰腺炎等疾病。
忌吃得太燙：太燙的食物容易燙傷口腔和食道黏膜，若遇煙酒或不清潔的食物更容易導(dǎo)致疾病。
喜食燙辣警惕口腔癌變
忌不掌握好火候：吃火鍋時(shí)，若食物在火鍋中煮久了會(huì)失去鮮味，破壞營養(yǎng)成分；若煮的時(shí)間不夠，又容易引起消化不良。
忌吃得太辣：太麻太辣、太麻的食物，不僅會(huì)刺激口腔、食管與胃腸道的黏膜而使其發(fā)生充血和水腫，還容易誘發(fā)一些疾病。凡是口腔炎、慢性咽炎、潰瘍并慢性胰腺炎、膽囊炎病復(fù)發(fā)者及上腹部做過手術(shù)的人都不要吃火鍋。
吃火鍋也講究搭配
多放些蔬菜：蔬菜含大量維生素及葉綠素，其性多偏寒涼，不僅能消除油膩，補(bǔ)充冬季人體維生素的不足，還有清涼、解毒、去火的作用，但放入的蔬菜不要久煮，才有消火作用。
吃蔬菜和水果可降低患心臟病和中風(fēng)的危險(xiǎn)
秋季的時(shí)候我們很多人都是愛吃火鍋的，火鍋是非常好的一種食物，吃起來的味道是非常好的，而且我們吃火鍋是能夠?qū)ξ覀兘】涤袔椭瑫r(shí)大家吃火鍋還可以幫助保暖御寒，那么具體秋季大家如何吃比較健康，一起看看秋季如何吃比較好。
多吃點(diǎn)白蓮
秋季的時(shí)候我們選擇吃白蓮是不錯(cuò)的選擇，首先在蓮藕中不僅富含多種營養(yǎng)素，也是人體調(diào)補(bǔ)的良藥。火鍋內(nèi)適當(dāng)加入白蓮，這種葷素結(jié)合有助于均衡營養(yǎng)，有益健康，而且我們在加入的白蓮的時(shí)候，這時(shí)候大家最好不要抽棄蓮子心，因?yàn)樯徸有挠星逍臑a火的作用，是可以幫助我們健康的。
糾正半生不熟最鮮美想法
很多時(shí)候大家吃火鍋，為了追求鮮脆嫩滑的口感，食物在火鍋里燙一下就吃。這樣的吃法除了造成消化不良外，潛藏于食物中的細(xì)菌、寄生蟲卵會(huì)隨食物吞入胃腸從而導(dǎo)致疾病的發(fā)生。這樣的做法是不利于我們健康的，特別是不潔的豬肉片和牛肉片里會(huì)有寄生蟲存在。而且如果得了寄生蟲病，就會(huì)渾身乏力，肌肉酸痛，身體浮腫，有時(shí)候腳踏地面都會(huì)有刺痛的感覺。同時(shí)我們在吃火鍋的時(shí)候一定要將肉切薄、多燙才行。
火鍋湯不要喝
同時(shí)大家吃火鍋的時(shí)候還要注意，而且首先火鍋的湯往往是大多采用豬、羊、牛油等高脂肪物質(zhì)為底料的，同時(shí)這時(shí)候我們又多以辣椒、胡椒和花椒等為佐料，吃多了易導(dǎo)致高血脂、膽石癥、十二指腸潰瘍、口腔潰瘍、牙齦炎、痔瘡等疾病。另外火鍋湯是久沸不止、久涮不換的，其中的成分會(huì)發(fā)生一些化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生有害物質(zhì)。我們吃痛風(fēng)是容易引起痛風(fēng)問題的，而且還會(huì)出現(xiàn)關(guān)節(jié)痛癥狀，嚴(yán)重時(shí)會(huì)損傷腎功能。而且對于一次吃不完剩下的涮料和底湯，應(yīng)倒掉。如果是放在銅火鍋中過夜，更不要吃，不但有害健康，大家需要小心才行。
秋季的時(shí)候我們吃火鍋是不錯(cuò)的，在吃火鍋的時(shí)候需要注意的情況比較多，我們吃火鍋的時(shí)候需要注意的情況比較多，上面介紹的問題是我們應(yīng)該注意的，我們?nèi)绻梢院侠沓曰疱仯@樣自然能夠?qū)ξ覀兘】涤泻锰?，是秋季大家不能錯(cuò)過的。
天氣逐漸涼快下來，人們的胃口也逐漸好起來，看看大街小巷就不難發(fā)現(xiàn)火鍋和其他一些辛辣食物又開始受歡迎了，顯然越來越多的上海人愛上了辛辣中醫(yī)專家建議愛吃火鍋的人注意節(jié)制，一兩周吃上一次便可，吃多了容易上火，同時(shí)還要注意多吃綠色蔬菜?；疱伭先玺~餃、蝦餃、各種丸子，含有大量的油脂，糖尿病、高血壓、高血脂的病人要注意；火鍋湯含有大量的普林，痛風(fēng)的病人不要喝；火鍋湯中含鈉離子、鉀離子亦多，有腎臟病、高血壓的人要小心。
四忌
忌吃的時(shí)間太長。有的人，一吃就是數(shù)小時(shí)之久，甚至通宵達(dá)旦。這樣會(huì)使胃液、膽汁、胰液等消化液不停地分泌，腺體得不到正常的休息，導(dǎo)致胃腸功能紊亂而發(fā)生腹痛、腹瀉，嚴(yán)重的可患慢性胃腸炎、胰腺炎等。
忌吃得太燙。太燙的食物容易燙傷口腔和食道粘膜，若遇煙酒或不清潔的食物更容易導(dǎo)致疾病。吃火鍋時(shí)，應(yīng)先將煮好的食物夾出稍冷一下再吃。如果能配上凍新奶則可防止?fàn)C傷。
忌不掌握好火候。吃火鍋時(shí)，若食物在火鍋中煮久了會(huì)失去鮮味，破壞營養(yǎng)成分；倘若煮的時(shí)間不夠，又容易引起消化道疾病。
忌吃得太辣、太麻。太辣、太麻的食物，不僅會(huì)刺激口腔、食管與胃腸道的粘膜而使其發(fā)生充血和水腫，還容易誘發(fā)一些更重的疾病。凡是口腔炎、慢性咽炎、潰瘍病、慢性胰腺炎、膽囊炎病復(fù)發(fā)者及上腹部做過手術(shù)的人都不要吃火鍋。
搭配
多放蔬菜 火鍋?zhàn)髁嫌写罅咳狻Ⅳ~及動(dòng)物內(nèi)臟等食物，尤其羊肉性溫?zé)?，吃多了容易上火。中醫(yī)講究熱則寒之的食療方法，因此，涮羊肉時(shí)最好搭配些涼性和甘平性的蔬菜。蔬菜含大量維生素及葉綠素，其性多偏寒涼，不僅能消除油膩，補(bǔ)充秋冬人體維生素的不足，還有清涼、解毒、去火的作用，但放入的蔬菜不要久煮，才有消火作用。涼性的蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等；而紅薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。莖葉類的蔬菜如油菜、小白菜、菠菜等，一般含維生素C和胡蘿卜素豐富，最好涮的時(shí)間短些，否則會(huì)破壞其中的營養(yǎng)物質(zhì)。菠菜中含有草酸，會(huì)妨礙食物中鈣、鐵的吸收，最好不要長時(shí)間和其他食物一起涮，略焯一下就可以了。蘿卜、胡蘿卜、芋頭、土豆等塊根類蔬菜，由于含有豐富的粗纖維，營養(yǎng)損失少，涮時(shí)時(shí)間可以長一些。
