秋季變冷吃火鍋 如何健康吃火鍋
孕婦吃火鍋。
“你有一萬(wàn)種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒(méi)有健康，只能是空談?！别B(yǎng)生，很多人只是聽(tīng)說(shuō)但并未真正力行，很多人生活的不幸，源于沒(méi)有注意平日的養(yǎng)生。關(guān)于四季養(yǎng)生有哪些知識(shí)需要掌握呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“秋季變冷吃火鍋 如何健康吃火鍋”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
秋季的時(shí)候我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，在這時(shí)候由于天氣是非常寒冷的，所以在這時(shí)候我們很多人都會(huì)感覺(jué)到比較冷的，所以在這時(shí)候我們需要注意方法調(diào)整好才行，特別不少人都會(huì)吃些火鍋了，這樣可以幫助我們起到保暖的效果，那么具體如何吃火鍋比較健康，一起看看吧。
注意放些豆腐
秋季的時(shí)候我們選擇吃火鍋是不錯(cuò)的選擇，但是大家吃火鍋的時(shí)候會(huì)有一定的問(wèn)題存在，我們想要健康吃火鍋，那么需要注意方法才行，首先豆腐是含有石膏的一種豆制品，在火鍋內(nèi)適當(dāng)放入豆腐，不僅能補(bǔ)充多種微量元素的攝入，而且還可發(fā)揮石膏的清熱瀉火、除煩、止渴的作用，對(duì)我們解決身體不適有好處，是非常健康的一種食物選擇，可以避免上火的情況產(chǎn)生。
調(diào)味料清淡
同時(shí)秋季大家吃火鍋的時(shí)候還要注意，我們?cè)谶x擇吃調(diào)味料的時(shí)候，由于沙茶醬、辣椒醬這樣的食物對(duì)于我們的腸胃刺激是非常大的，而所以我們可以使用醬油、麻油等較清淡的佐料可避免對(duì)腸胃的刺激，減小熱氣產(chǎn)生，可以避免我們秋季的時(shí)候產(chǎn)生上火的問(wèn)題。
放點(diǎn)生姜
秋季我們吃火鍋的時(shí)候，這時(shí)候大家還可以試試加入些生姜，我們吃生姜是可以調(diào)味、抗寒的，而且火鍋內(nèi)可放點(diǎn)不去皮的生姜，因姜皮辛涼，有散火除熱的作用，所以大家秋季的時(shí)候吃火鍋可以試試用生姜。
上面給大家介紹了秋季的時(shí)候我們吃火鍋需要注意的情況，在秋季的時(shí)候我們吃火鍋要注意方法才行，上面介紹的情況是我們必須要有所重視的，大家如果可以學(xué)會(huì)合理吃火鍋，那么自然對(duì)我們健康有幫助，而且還可以避免上火的問(wèn)題產(chǎn)生。
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大家對(duì)于秋季的時(shí)候吃火鍋就不能錯(cuò)過(guò)了哦，我們選擇去吃些火鍋，對(duì)健康也是有好處的，但是在秋季的時(shí)候吃火鍋也需要注意細(xì)節(jié)了，否則就容易導(dǎo)致我們的健康受到影響了，那么具體秋季的時(shí)候我們?cè)趺闯员容^好呢，一起看看吧。
多些蔬菜
在吃火鍋的時(shí)候，不少人都是喜歡吃肉食的了，但是我們要注意火鍋?zhàn)袅喜粌H有肉、魚(yú)及動(dòng)物內(nèi)臟等食物，還必須放入較多的蔬菜。蔬菜含大量維生素及葉綠素，其性多偏寒涼，不僅能消除油膩，補(bǔ)充人體維生素的不足，還有清涼、解毒、去火的作用，但放入的蔬菜不要久煮，才有消火作用，所以我們必須要學(xué)會(huì)吃才行。
多吃點(diǎn)白蓮
在秋季的時(shí)候吃白蓮是非常好的選擇了哦，由于白蓮不僅富含多種營(yíng)養(yǎng)素，也是人體調(diào)補(bǔ)的良藥?；疱亙?nèi)適當(dāng)加入白蓮，這種葷素結(jié)合有助于均衡營(yíng)養(yǎng)，有益健康，加入的白蓮最好不要抽棄蓮子心，因?yàn)樯徸有挠星逍臑a火的作用。
火鍋湯不要喝
不少人在吃火鍋的時(shí)候，不僅是喜歡吃食物的了，而且還有很多人是會(huì)選擇去喝火鍋湯的了，但是火鍋的湯大多采用豬、羊、牛油等高脂肪物質(zhì)為底料，又多以辣椒、胡椒和花椒等為佐料，吃多了易導(dǎo)致高血脂、膽石癥、十二指腸潰瘍、口腔潰瘍、牙齦炎、痔瘡等疾病。另外，火鍋湯久沸不止、久涮不換，其中的成分會(huì)發(fā)生一些化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生有害物質(zhì)。
上面就給大家介紹了火鍋的情況，可以發(fā)現(xiàn)我們?cè)谇锛镜臅r(shí)候選擇去吃火鍋是非常好的了，可以很好的促進(jìn)我們的健康但是在吃的時(shí)候也需要注意細(xì)節(jié)才行了，特別是對(duì)于上面給大家介紹的這些情況，我們必須要重視才可以更健康的去吃火鍋了哦。
導(dǎo)讀：夏天怎么健康吃火鍋？火鍋是2020冬季驅(qū)除寒冷的首選，但是炎炎2020夏季很多人也愛(ài)吃火鍋你知道嗎？不過(guò)2020夏季溫度高，稍不小心就容易上火，那么夏天怎么健康吃火鍋？下面跟著小編一起去看看吧。
夏天怎么健康吃火鍋？
1、少半熟食
許多食客為了嘗鮮，喜歡將肉片、生菜等稍微一涮就吃，這種吃法不可取。很多生鮮食品有病原微生物和寄生蟲(chóng)卵殘留，如果一涮即吃，有害微生物入侵人體的可能性很大。
2、多吃青菜少吃肉
在寒冷的2020冬季，吃羊肉和肥牛能夠御寒保暖，但在夏天吃這類食物卻很容易導(dǎo)致上火?？梢蕴暨x一些白肉代替紅肉，降低食物的熱量；天熱可以多點(diǎn)魚(yú)肉等低脂肪食物。夏天吃火鍋一定要少葷多素，蔬菜最好能占到70%以上。此外，還可以在火鍋中加些豆腐，有一定的清熱瀉火作用。
3、少內(nèi)臟
在火鍋?zhàn)郎?，畜禽?nèi)臟類食品比較常見(jiàn)，多吃這樣的食物不利于人們的健康。隨著農(nóng)藥、化肥、添加劑等在食品生產(chǎn)過(guò)程中的應(yīng)用，動(dòng)物的內(nèi)臟作為代謝器官，往往成為這類有害物質(zhì)的過(guò)濾器和貯存器，尤其是肝臟、肺臟，其中所含的病原微生物和藥物殘留量最高。
4、忌油忌辣
夏天腸胃消化功能較弱，少吃辛辣油膩，不宜選擇高油鹽的食品。
5、少高嘌呤食品
調(diào)查發(fā)現(xiàn)，除了體質(zhì)和疲勞等因素外，痛風(fēng)的發(fā)生容易隨著吃火鍋次數(shù)增多而增加，這與火鍋中的海鮮、動(dòng)物臟、蘑菇等含有大量的嘌呤類物質(zhì)有關(guān)。有人誤以為不吃肉只喝湯會(huì)好一些。實(shí)際上，嘌呤能夠充分溶解到湯中，這是痛風(fēng)容易在各種鍋、煲類菜肴熱賣的季節(jié)高發(fā)的重要原因。
6、注意食品安全問(wèn)題
2020夏季溫度較高，食品貯存不當(dāng)很容易腐敗。尤其是毛肚、百葉、黃喉等水發(fā)產(chǎn)品，這類食品常被報(bào)道用甲醛、火堿等有毒化學(xué)品處理，長(zhǎng)期食用會(huì)破壞神經(jīng)系統(tǒng)和消化系統(tǒng)，危害人體健康。鮮腐竹、鮮豆皮的口感美味，但易腐爛變壞并招蠅蟲(chóng)，炎炎2020夏季更難貯存，有些商家會(huì)用甲醛浸泡以保持新鮮，顏色鮮亮。所以這類菜最好買干制品。
7、少喝冰鎮(zhèn)飲料或啤酒
吃著熱氣騰騰的火鍋，喝著冰啤酒、冷飲自然是十分愜意，但這無(wú)形中會(huì)傷害你的身體。冰鎮(zhèn)飲料容易讓消化道黏膜表面的保護(hù)性結(jié)構(gòu)受到破壞，出現(xiàn)腸胃不適等消化系統(tǒng)疾病，很容易拉肚子或罹患腸胃疾病。而啤酒中嘌呤含量較高，配合肉類海鮮一起吃，易引發(fā)痛風(fēng)。吃火鍋時(shí)最好的飲料是常溫的白開(kāi)水和茶水，涼茶、菊花茶等也是吃火鍋的好搭配；若選冰鎮(zhèn)飲料，吃熱菜和喝冷飲之間，最好間隔3分鐘以上，喝的時(shí)候也最好小口啜飲。
8、首選清湯酸湯
在炎熱的夏天，酸湯能開(kāi)胃清火，去膩除燥，消暑健體。此外，2020夏季出汗多，易損失水分，酸湯火鍋的酸味能斂汗祛濕。除了酸湯，清湯也是不錯(cuò)的選擇，酸湯和清湯都能較好的去油膩。吃火鍋時(shí)喝湯要趁早，否則涮得時(shí)間越久，湯中所含的有害殘留物，如亞硝酸鹽就越高。
9、鍋底加些涼性食物
涮火鍋時(shí)可在鍋底里適當(dāng)加入苦瓜、薄荷等平衡涼熱，這樣湯底煮起來(lái)既清涼又美味。如果不喜歡苦瓜的味道，適當(dāng)加入冬瓜、麥冬等，也能起到清涼祛火的作用?；蛘叻艓灼栈ò赀M(jìn)去，這樣不僅鍋里有菊之芳香，還可清熱解毒，清肝明目，疏散風(fēng)熱。
10、吃香油蒜泥調(diào)料
2020夏季細(xì)菌易繁殖傳播，很容易導(dǎo)致腹瀉，對(duì)付細(xì)菌繁殖傳播最好的食物就是生姜大蒜了！所以，一定要在蘸料里放點(diǎn)姜末、蒜末或蒜汁，姜可刺激胃液分泌，蒜具有明顯的抑菌、殺菌和抗病毒感染的作用。此外，將調(diào)味碟里的芝麻醬換成香油也會(huì)大大減少熱量的。
夏天怎么健康吃火鍋？以上就是Ok為您介紹的全部?jī)?nèi)容嗎，供參考。
火鍋是我們大家都很喜歡吃的食物了，而且由于我們吃火鍋的味道也是非常好的了，所以就讓很多人都喜歡吃火鍋的了，但是我們?cè)诔曰疱伒臅r(shí)候也需要注意方式和方法才行了，那么具體怎么吃好呢，一起看看秋季的時(shí)候我們吃火鍋的注意事項(xiàng)吧。
注意放些豆腐
豆腐是含有石膏的一種豆制品，在火鍋內(nèi)適當(dāng)放入豆腐，不僅能補(bǔ)充多種微量元素的攝入，而且還可發(fā)揮石膏的清熱瀉火、除煩、止渴的作用，我們吃火鍋就容易出現(xiàn)上火的情況，所以就需要注意適量的去吃些豆腐了，是大家很適合吃的食物哦。
調(diào)味料清淡
我們?cè)诔曰疱伒臅r(shí)候，不少人都喜歡吃些重口味的調(diào)味料了，這樣吃的確是非常美味的了，但是我們吃這些調(diào)味料，如沙茶醬、辣椒醬，對(duì)于腸胃刺激大，使用醬油、麻油等較清淡的佐料可避免對(duì)腸胃的刺激，減小“熱氣”。
放點(diǎn)生姜
很多人都覺(jué)得吃生姜是會(huì)出現(xiàn)上火的情況了，實(shí)際上生姜能調(diào)味、抗寒，火鍋內(nèi)可放點(diǎn)不去皮的生姜，因姜皮辛涼，有散火除熱的作用，所以我們吃生姜的好處是非常不錯(cuò)的了哦。
貝類應(yīng)選擇鮮活的產(chǎn)品
在家吃火鍋時(shí)要洗擦干凈貝類的外殼，浸養(yǎng)在清水中至少半天以上，待其自行清濾出體內(nèi)的污物后才能食用。死的貝類含大量致病微生物，不能食用，現(xiàn)在不少人都因?yàn)槌院ｕr食物而出現(xiàn)了身體的不適情況，所以我們就需要注意細(xì)節(jié)了，一定要選擇新鮮優(yōu)質(zhì)的才行哦。
食用火鍋時(shí)食品還不宜滾燙
因?yàn)榭谇?、食道和胃黏膜通常只能耐?0℃—60℃的溫度，太燙的食物會(huì)損傷黏膜，致使急性食道炎和急性胃炎。從鍋中取出滾燙的涮食時(shí)，最好先放在小碟中晾涼，所以是我們需要注意的了哦。
上面就給大家介紹了秋季的時(shí)候吃火鍋我們需要注意的情況了，可以發(fā)現(xiàn)在吃火鍋的時(shí)候好處是很不少的，可以很好的促進(jìn)我們的健康了，但是在吃的時(shí)候也要注意細(xì)節(jié)，上面推薦的幾個(gè)細(xì)節(jié)需要我們注意，這樣才可以吃的更健康哦。
天氣逐漸涼快下來(lái)，人們的胃口也逐漸好起來(lái)，看看大街小巷就不難發(fā)現(xiàn)火鍋和其他一些辛辣食物又開(kāi)始受歡迎了，顯然越來(lái)越多的上海人愛(ài)上了辛辣中醫(yī)專家建議愛(ài)吃火鍋的人注意節(jié)制，一兩周吃上一次便可，吃多了容易上火，同時(shí)還要注意多吃綠色蔬菜。火鍋料如魚(yú)餃、蝦餃、各種丸子，含有大量的油脂，糖尿病、高血壓、高血脂的病人要注意；火鍋湯含有大量的普林，痛風(fēng)的病人不要喝；火鍋湯中含鈉離子、鉀離子亦多，有腎臟病、高血壓的人要小心。
四忌
忌吃的時(shí)間太長(zhǎng)。有的人，一吃就是數(shù)小時(shí)之久，甚至通宵達(dá)旦。這樣會(huì)使胃液、膽汁、胰液等消化液不停地分泌，腺體得不到正常的休息，導(dǎo)致胃腸功能紊亂而發(fā)生腹痛、腹瀉，嚴(yán)重的可患慢性胃腸炎、胰腺炎等。
忌吃得太燙。太燙的食物容易燙傷口腔和食道粘膜，若遇煙酒或不清潔的食物更容易導(dǎo)致疾病。吃火鍋時(shí)，應(yīng)先將煮好的食物夾出稍冷一下再吃。如果能配上凍新奶則可防止?fàn)C傷。
忌不掌握好火候。吃火鍋時(shí)，若食物在火鍋中煮久了會(huì)失去鮮味，破壞營(yíng)養(yǎng)成分；倘若煮的時(shí)間不夠，又容易引起消化道疾病。
忌吃得太辣、太麻。太辣、太麻的食物，不僅會(huì)刺激口腔、食管與胃腸道的粘膜而使其發(fā)生充血和水腫，還容易誘發(fā)一些更重的疾病。凡是口腔炎、慢性咽炎、潰瘍病、慢性胰腺炎、膽囊炎病復(fù)發(fā)者及上腹部做過(guò)手術(shù)的人都不要吃火鍋。
搭配
多放蔬菜 火鍋?zhàn)髁嫌写罅咳狻Ⅳ~(yú)及動(dòng)物內(nèi)臟等食物，尤其羊肉性溫?zé)?，吃多了容易上火。中醫(yī)講究熱則寒之的食療方法，因此，涮羊肉時(shí)最好搭配些涼性和甘平性的蔬菜。蔬菜含大量維生素及葉綠素，其性多偏寒涼，不僅能消除油膩，補(bǔ)充秋冬人體維生素的不足，還有清涼、解毒、去火的作用，但放入的蔬菜不要久煮，才有消火作用。涼性的蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等；而紅薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。莖葉類的蔬菜如油菜、小白菜、菠菜等，一般含維生素C和胡蘿卜素豐富，最好涮的時(shí)間短些，否則會(huì)破壞其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。菠菜中含有草酸，會(huì)妨礙食物中鈣、鐵的吸收，最好不要長(zhǎng)時(shí)間和其他食物一起涮，略焯一下就可以了。蘿卜、胡蘿卜、芋頭、土豆等塊根類蔬菜，由于含有豐富的粗纖維，營(yíng)養(yǎng)損失少，涮時(shí)時(shí)間可以長(zhǎng)一些。
立冬吃火鍋好嗎
1、立冬吃火鍋很好，但底料有講究
立冬是進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)機(jī),很多人都選擇火鍋方式來(lái)進(jìn)補(bǔ),究竟立冬吃火鍋好嗎?其實(shí)只要講究方法就可以暢快的吃火鍋,下面小編就針對(duì)立冬吃火鍋好嗎這個(gè)問(wèn)題來(lái)具體給大家講講。
2、立冬吃火鍋很好，但也有講究
立冬吃火鍋很好,但是你知道你的體質(zhì)適合吃什么類型的火鍋嗎?偏瘦的人需要吃海鮮火鍋,因?yàn)楹ｕr火鍋膠原蛋白多,比較滋養(yǎng)。有高血脂、高血壓、高血糖的人群適合吃菌類的火鍋,菌類火鍋脂肪含量低,營(yíng)養(yǎng)搭配還比較均衡。冬季很容易手腳冰涼,這樣的人群適合吃羊肉火鍋,羊肉溫?zé)?滋補(bǔ)很不錯(cuò)。
3、立冬吃火鍋很好，但湯最好不要喝
火鍋湯是火鍋的“精華”,各種肉、海鮮、蔬菜的味道混合在一起,又濃又鮮,不少人吃完火鍋后都會(huì)忍不住喝上幾口?；疱仠泻写罅恐?有的還有不少花椒、辣椒等,喝多了易導(dǎo)致高血脂、十二指腸潰瘍、口腔潰瘍、牙齦炎、痔瘡等疾病。此外,火鍋湯底長(zhǎng)期處于沸騰狀態(tài),會(huì)產(chǎn)生一種名為“嘌呤”的有害物質(zhì),這種物質(zhì)消化分解后經(jīng)肝臟代謝成尿酸,可使腎功能減退,排泄受阻,致使過(guò)多的尿酸沉積在血液和組織中,而誘發(fā)痛風(fēng)病。所以,吃火鍋時(shí)應(yīng)少喝火鍋湯。
立冬出火鍋?zhàn)⒁馐马?xiàng)
立冬吃火鍋雖好,但是一定要注意以下事項(xiàng),這樣才能安心的吃好火鍋。
1、立冬吃火鍋要注意燙菜時(shí)間
火鍋種類很多,情況又千差萬(wàn)別,如各家店的條件不同、鍋底不同、火鍋溫度也不同,這樣使得各種食材的燙菜時(shí)間也不好確定,如鱔魚(yú)、魚(yú)頭、無(wú)骨鳳爪要燙15分鐘,老肉片、三線肉、牛肉丸、肥腸、鴨肉要燙10分鐘,蔬菜類要燙1—3分鐘。大家可以根據(jù)自己的日常經(jīng)驗(yàn)來(lái)判斷燙菜的時(shí)間。
2、立冬吃火鍋時(shí)肉類一定要涮熟
吃火鍋時(shí),往往追求嫩滑可口,剛熟或半生熟就吃;在灼肉類時(shí),應(yīng)灼至熟才可吃,以防肉類中有寄生蟲(chóng)存在。一些寄生蟲(chóng)如旋毛蟲(chóng)等多寄生在豬、牛、羊及狗身上,人若吃了會(huì)在身體中穿腸入血,令身體不適,產(chǎn)生嘔吐、腹瀉、頭痛及高燒,尤其是腳部及肚子會(huì)劇痛,運(yùn)動(dòng)不靈活,若進(jìn)入腦中,更會(huì)產(chǎn)生腦膜炎,對(duì)生命產(chǎn)生危險(xiǎn)。
立冬除了吃火鍋還要多吃什么
立冬除了吃火鍋,其實(shí)還有很多食材可以吃的,因?yàn)榱⒍莻€(gè)補(bǔ)充能量的好時(shí)節(jié)。
1、南方立冬要多吃暖性肉食
在南方,立冬人們愛(ài)吃些雞鴨魚(yú)肉,在臺(tái)灣立冬這一天,街頭的“羊肉爐”、‘姜母鴨’等冬令進(jìn)補(bǔ)餐廳高朋滿座。許多家庭還會(huì)燉麻油雞、四物雞來(lái)補(bǔ)充能量。因?yàn)樘鞖庵饾u的寒冷,人們需要補(bǔ)充更多的能量,而肉類是富含蛋白質(zhì)的,所以認(rèn)為吃肉是最好的選擇。中醫(yī)認(rèn)為,立冬進(jìn)補(bǔ)適宜食用具有暖性的肉食,如狗肉、牛肉、雞肉、羊肉、蝦等。
2、北方立冬要多吃驅(qū)寒食材做成的餃子
北方立冬過(guò)后就變得寒冷了,北方習(xí)慣在立冬吃餃子,但是餃子餡一定要選擇有驅(qū)寒功效的食材,如瘦肉、雞蛋、魚(yú)類、乳類、豆類及富含碳水化合物和脂肪的食物,也可以選用牛羊肉這類溫補(bǔ)驅(qū)寒的食材做餡。
這下大家對(duì)立冬吃火鍋好嗎這個(gè)問(wèn)題都有所了解了吧,其實(shí)火鍋在冬天吃最適合了,三五好友聚在一起,既溫暖了身體,也能夠促進(jìn)彼此之間的友情,何樂(lè)而不為呢?立冬我們約起來(lái)吧!
