春筍的吃法 春季常吃春筍健腦功效好
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春筍的好處還是有很多，春季吃春筍正當(dāng)時(shí)，春季萬物生發(fā)，對于春季的飲食我們也是有一定的了解的，其實(shí)春筍的好處有很多的，下面就跟小編一起來了解一下春筍的營養(yǎng)價(jià)值?吃春筍的好處有哪些吧!
春雨瀟瀟，萬物滋潤，山林里的竹筍紛紛破土而出，“嘗鮮無不道春筍”，春筍是山中的珍品，是流傳千年的中華美食，以肉質(zhì)脆嫩、味道鮮香、營養(yǎng)豐富備受人們喜愛。
據(jù)說唐太宗很喜歡吃筍，每逢春筍上市，總要召集群臣一起大品筍宴，并以筍來象征國事昌盛，比喻大唐天下人才輩出，猶如“雨后春筍”一樣蓬勃生發(fā)。
蘇東坡也偏愛竹筍，他初到黃州時(shí)，發(fā)現(xiàn)繞山皆竹，馬上吟出“長江繞郭知魚美，好竹連山覺筍香”之句，后來又在詩中寫道：“無肉令人瘦，無竹令人俗。若要不瘦又不俗，每日筍燒肉?！?/p>
李漁在《閑情偶寄》里更是給予竹筍高度的評價(jià)：“至鮮至美之物，蔬食中第一品。肥羊嫩豕，何足比肩?”就是說，有了竹筍，那肥香的豬羊牛肉都不入他的法眼了，從中可見其對竹筍的熱愛。
春筍炒臘肉，芳香撲鼻，風(fēng)味饒人，是我們家鄉(xiāng)的風(fēng)味名菜。春筍、臘肉分別切成薄片，然后分別汆水，前者是為了去澀，后者是讓味道不要過咸。
用大火姜蒜和辣椒爆香，下入臘肉炒至片刻，隨即放春筍一起煸炒，火要用得猛，保持筍的嫩和鮮，再加豆鼓、料酒和適量清水改用中火燜，至湯快收干時(shí)即可。清脆的春筍滲入了臘肉的香味，更濃郁可口。
如果把春筍切成小圈炒雞蛋，金黃中透著清新的玉白，那誘人的香氣準(zhǔn)能把你肚子里的饞蟲給勾出來，讓人滿口生津。除了鮮筍，制成的筍干也是我家餐桌上一年四季常見的佳肴，筍干燉排骨、筍干燒河魚，總讓我們“頓頓食筍莫食肉”。
吃春筍的好處
一、補(bǔ)腦功能
春筍里含有叫做酪氨酸的蛋白質(zhì)結(jié)晶，這種成分主要存在于皮和切口處，存在于一種白色粉狀物質(zhì)內(nèi)，這種成分在人體中起著非常重要的作用，它被輸送到腦部，可以激發(fā)腦部的抗壓意欲，加強(qiáng)人的抗壓能力，同時(shí)也是發(fā)會大腦的潛能所必需的物質(zhì)。
因此，想要讓自己更聰明更智慧，反應(yīng)更加靈敏，記憶力更好，那么在春天多吃一些春筍是非常有幫助的。
二、促進(jìn)通便，改善便秘
春筍也和其他的蔬菜一樣含富纖維素，而且，它的纖維含量比較高，因此可以增加便量，促進(jìn)通便。同時(shí)，春筍還可以將腸內(nèi)的有害物質(zhì)一起排出，不僅可以促進(jìn)通便，改善便秘還可以起到預(yù)防大腸癌的作用。
三、保護(hù)心腦血管，預(yù)防高血壓
在春筍含有大量的鉀元素，而鉀元素對保護(hù)我們的心臟有非常大的作用，因?yàn)殁浽乜闪铙w內(nèi)多余的鈉元素排泄出來，因此還能有效的對預(yù)防高血壓。因此，對于中老年人可以適當(dāng)?shù)亩喑砸恍┐汗S，但是因?yàn)榇汗S也會有過敏的現(xiàn)象發(fā)生，所以，過敏性體質(zhì)的人在食用春筍的時(shí)候多加注意。
四、利尿，防宿醉
因?yàn)榇汗S含有大量的水分，因此，食春筍有利于排尿，對于經(jīng)常喝酒的人，吃春筍能夠讓人體盡早將酒精排出體外，這樣對于預(yù)防宿醉也有良好的效果。
結(jié)語：通過以上文章介紹我們是不是對春筍的相關(guān)知識介紹有了一定的了解了呢，春季是吃春筍的好時(shí)節(jié)，對于春筍我們應(yīng)該要有自己的認(rèn)識的，春筍的好處很多的，我們可以試試的，希望以上的知識能幫到大家。
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這個(gè)春筍是一種非常非常好吃的食材，這種食材中有著非常大量的營養(yǎng)物質(zhì)。那么，今天小編就為大家詳細(xì)的介紹一下這個(gè)春筍的功效與作用以及和這個(gè)春筍的做法，接下來趕緊跟著小編一起來看看吧!
春筍的功效與作用
(一)春筍的功效
春筍味甘，性微寒，無毒;入肺、胃經(jīng)。
春筍具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。
中醫(yī)認(rèn)為春筍有利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹的功效。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，吃筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。
(二)春筍的作用
筍是體內(nèi)垃圾的清道夫，其所含的膳食纖維可以增加腸道水分的儲存量，促進(jìn)胃腸蠕動，降低腸內(nèi)壓力，減少糞便黏度，使糞便變軟有利排出，有利于身體的清潔。
筍低糖、低脂，富含膳食纖維，可降低體內(nèi)多余脂肪，消痰化瘀滯。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué) 則認(rèn)為，竹筍具有吸附脂肪、促進(jìn)食物發(fā)酵、有助消化和排泄作用，也是減肥者最理想的食物之一。
春筍能夠保護(hù)肝臟，減少腹壁脂肪的積存，有俗稱刮油的作用，從而產(chǎn)生降血壓、降血脂的效果。
春筍的做法
一、涼拌春筍
用料：春筍1把、辣椒醬1湯匙、蒜2瓣、白砂糖1/2湯匙、醬油1湯匙、醋1/2湯匙、味精少許、花椒油1茶匙。
做法
1、春筍用小刀刮去外層的筍衣，切掉較老的根部，放入沸水焯燙2分鐘后撈出浸入冷水;
2、待春筍冷卻后撈出瀝干水分，先切成段，再切成條放入大碗里;
3、將所有的調(diào)料全部倒入碗中，用筷子拌勻裝盤即可。
二、四寶春筍
用料：春筍2根、豌豆(煮)半小碗、胡蘿卜1根、火腿1小塊、料酒1小勺、水淀粉適量、色拉油適量、食鹽4克、雞精2克。
做法
1、春筍剝?nèi)ネ鈿?，洗凈切成小丁，胡蘿卜去皮切小丁，火腿切小丁;
2、鍋中放油燒熱，下春筍丁煸炒透，邊緣稍有稍有焦黃盛出備用;
3、用鍋中余油煸炒火腿丁和胡蘿卜丁，炒透至胡蘿卜身軟，火腿丁變色;
4、倒入豌豆一起煸炒片刻;
5、倒入步驟2的春筍丁;
6、加一小勺料酒炒勻;
7、加一點(diǎn)水煮開，蓋上蓋子煮兩分鐘;
8、開蓋加鹽和雞精調(diào)好味道，淋點(diǎn)水淀粉勾個(gè)薄芡，炒勻即可出鍋。
結(jié)語：相信看完了以上的這篇文章之后，大家對于這個(gè)春筍的功效與作用以及這個(gè)春筍的做法一定是有了一個(gè)比較全新的認(rèn)識以及有了一個(gè)全面的了解了吧!這個(gè)春筍是非常有營養(yǎng)的食材，平時(shí)可以多吃一些哦!
本文導(dǎo)讀：春季飲食少不了春筍，春筍是春季的當(dāng)季食物，它營養(yǎng)豐富、脆嫩鮮美，很多人都喜歡吃，下面我們來看看春筍的營養(yǎng)價(jià)值及飲食禁忌。
筍的種類有很多，最常見的應(yīng)該是冬筍和春筍，而春筍更為常見，也很受受人們喜愛，春筍營養(yǎng)很豐富，而且筍肉鮮嫩，那么，春季吃春筍有什么好處？春筍有什么營養(yǎng)價(jià)值？要注意什么？
春筍有什么營養(yǎng)價(jià)值？
春筍脆嫩鮮美，可嚼出清香和甘醇來，被譽(yù)為 素食第一品 ，自古以來備受人們喜愛，文人墨客和美食家對它贊嘆不已，有 嘗鮮無不道春筍 之說。如果說肉食者鄙，食筍則正好相反。筍的味道就是如此清雅雋永。蘇東坡曾道： 無竹則俗，無肉則瘦，若想不俗也不瘦，天天筍煮肉。
春筍味清淡而鮮嫩，營養(yǎng)豐富，含有充足的水分、植物蛋白、脂肪、糖類、大量的胡蘿卜素和維生素B、C、E以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養(yǎng)成分和微量元素，其中含量較高的是纖維素、氨基酸。
春筍不僅是佳蔬還是良藥，中醫(yī)臨床研究發(fā)現(xiàn)，春筍味甘性寒，具有利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹等功效。
春筍筍體肥厚，美味爽口，營養(yǎng)豐富，可葷可素。做法不同，風(fēng)味也各異，炒、燉、煮、煨皆成佳肴。
吃春筍注意事項(xiàng)
中醫(yī)指出，吃春筍也是春天的一個(gè)好選擇，有一種生發(fā)之氣，能夠鼓舞肝膽。
筍是竹子生發(fā)出來的嫩芽，沒破土之前，藏在土里矮墩墩的，長得憨厚的，那是冬筍。一旦破土，亭亭玉立，就改名叫春筍了。
春筍在藥理上依舊是偏于寒涼，但它有一種生發(fā)之氣，能夠鼓舞肝膽。所以吃春筍也是春天的一個(gè)好選擇，嫩的筍頭，如海鮮一般白灼一下就有甜鮮味。
但如果有人脾胃本來就虛寒，有點(diǎn)老胃病，比如糜爛性胃炎、胃潰瘍等等。肝屬木，脾胃屬土，多吃春筍，反而傷害了脾胃。如果你恰好是這樣的情況，又嘴饞春筍，就做油燜筍吃吧，就是把筍放入鍋里快炒，然后加醬油紅燒燜干水分。這樣就去掉了一部分寒性。如果家里有烤箱，就把筍包了錫紙，放到烤箱里烤熟，味道也不錯(cuò)，同樣去掉一部分寒性。
即便如此，筍雖然味好，也不能像薺菜那樣大吃。春筍里面有難溶的草酸，會引發(fā)過敏性鼻炎、皮炎、蕁麻疹。拿筍炒其他食物吃的時(shí)候，先把筍放在鹽水里煮10分鐘，又去了澀氣，又除了草酸。
過敏體質(zhì)的人，切忌把春筍和海鮮一起吃。一旦過敏，怕是很難收拾哦。
吃春筍要防過敏！
老人、兒童不宜多吃，每餐最好不要超過半根。中醫(yī)認(rèn)為，竹筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便等功效，但筍中的大量纖維素較難消化，同時(shí)筍中含有難溶性草酸，食用過多易誘發(fā)哮喘等老慢支疾病、過敏性鼻炎、皮炎等。春季本來就容易過敏，對于容易產(chǎn)生攝入性過敏的人來說，食用春筍還易引起蕁麻疹。因此，小兒應(yīng)少量吃春筍，但不能吃毛筍;老人吃筍一定要細(xì)嚼慢咽。
為防止出現(xiàn)過敏，吃筍應(yīng)先少量嘗點(diǎn)，如有反應(yīng)，馬上停止；如沒有反應(yīng)，可適當(dāng)再吃。若用筍片、筍丁炒菜，要先用開水把筍燙5~10分鐘，然后再配其他食物炒食。這樣既可高溫分解大部分草酸減少弊端，又能使菜肴無澀感，味道更鮮美。同時(shí)，吃筍時(shí)盡量不要和海魚同吃，避免引發(fā)皮膚病。
推薦大菜：油燜春筍
推薦理由：十多年了，每年春節(jié)后總給家人做此菜，頗受大人小孩歡迎原料：春筍350克，火腿片25克，植物油500克，清湯200克，醬油25克，白糖15克，料酒10克，香油5克，精鹽3克，味精2克，蔥末3克。
做法：
1、將春筍去根，去皮，洗凈后剖開拍松切成3厘米長的段兒。
2、炒勺置旺火上，放入植物油，燒至5成熱時(shí)，將春筍入油，炸1-2分鐘色呈微黃色后撈出，瀝凈油。3.炒勺內(nèi)留底油少許，放入蔥末、清湯，加入醬油、白糖、料酒、精鹽、味精調(diào)好口味，將筍條推入勺中，以小火燜至春筍酥爛，湯汁濃稠時(shí)移至旺火上掂幾下，淋上香油即可上桌?？诟兴嗲逑?。
上面為大家介紹了春筍的營養(yǎng)價(jià)值、吃春筍的注意事項(xiàng)，春筍好吃，但是過敏人群、胃病患者還是少吃為妙，以免出現(xiàn)過敏、消化不良等癥狀。
這個(gè)蝦真的是一種非常美味的食材，這種食材中有著非常豐富的營養(yǎng)價(jià)值，當(dāng)然也就會有很多的功效與作用。那么，今天小編就為大家詳細(xì)的介紹一下這個(gè)蝦的功效與作用以及這個(gè)蝦的吃法，趕緊來看看吧!
蝦的功效與作用
補(bǔ)腎，上乳汁，托毒。主治腎陽虛衰，腰膝酸軟等;氣血虛弱，體倦乏力產(chǎn)婦乳汁不下產(chǎn)后缺乳或無乳。
護(hù)發(fā)
含蛋白質(zhì)的食物，經(jīng)胃腸的消化吸收形成各種氨基酸，是合成頭發(fā)角蛋白的必需成分。
健腦
含鈣，鈣是腦代謝不可缺少的重要物質(zhì)。
明目
含鈣，增加眼球壁的彈力，防治近視的發(fā)生與發(fā)展。
提高免疫力
銅等礦物質(zhì)形式與免疫機(jī)能有關(guān)的酵素。
祛脂降壓
使血壓更易控制，并使毛細(xì)管擴(kuò)張，血黏度降低，微循環(huán)改善。能軟化和保護(hù)血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。常食可預(yù)防動脈粥樣硬化或某些心血管病。
通乳生乳
有補(bǔ)氣血、生乳作用，對產(chǎn)婦有通乳汁、補(bǔ)身體、促康復(fù)的功效。
進(jìn)補(bǔ)應(yīng)用
腎陽虛衰，滑精遺尿以及女子崩漏，宮冷不孕。
青蝦炒韭菜
蝦250克，韭菜100克。將韭菜洗凈，切段;剪去蝦之頭足，擠出蝦仁，沖洗后濾干。將菜油倒人鍋內(nèi)，用武火燒熱后，倒人韭菜、蝦仁蔥段反復(fù)翻炒，待韭菜和蝦仁炒熟后，放入味精，略炒?；稹？僧?dāng)下酒菜，邊飲酒，邊吃菜。
蝦的幾種吃法
一、油燜蝦
1.蝦建議選個(gè)頭差不多大的為宜。剪蝦足、去蝦須，用刀給下開背，挑出蝦腺。開背的蝦會更加入味。
2.鍋中倒入約2湯勺的油，放入蔥段和姜片，待煎至姜片收縮，蔥段變成褐色取出。
3.放入處理好的蝦，煎至一面變紅后，再煎另一面。烹入料酒，調(diào)入生抽，加糖翻炒均勻。
4.姜切絲，放入鍋中。再加入番茄醬炒勻。
5.加入少量清水，蓋上蓋子適當(dāng)小燜片刻，待湯汁減少。
6.大火收汁即可盛出。
二、西蘭花炒蝦仁
1.西蘭花洗凈后用淡鹽水浸泡30分鐘，去除殘留的農(nóng)藥。
2.將西蘭花去掉粗莖，擇成小朵。
3.蝦仁用生抽、淀粉腌一下，大蒜拍破切碎。
4.鍋中注入適量清水，燒開后加入少許鹽，將西蘭花放入，煮幾分鐘熟透后撈出。
5.鍋中倒入少許油，下蒜末。
6.下蝦仁翻炒變色。
7.放入西蘭花翻炒均勻即可出鍋。
結(jié)語：通過以上的這篇文章之后，相信廣大的讀者朋友們對于這個(gè)蝦的相關(guān)功效與作用以及蝦的幾種吃法一定是有了一個(gè)比較明確的認(rèn)識以及一定的了解了吧!這個(gè)蝦真的是非常好的食材，平時(shí)可以多吃哦!
草莓是一種非常好吃的水果，這種水果的好處也是非常多的。這種水果有著很多的價(jià)值。例如，藥用價(jià)值、食用價(jià)值，膳食價(jià)值都是非常的好的。那么，今天小編就整理了一些關(guān)于草莓的功效與作用，趕緊來看看吧!
草莓的藥用價(jià)值
草莓營養(yǎng)價(jià)值高，含豐富的維生素C ，有幫助消化的功效，與此同時(shí)，草莓還可以鞏固齒齦，清新口氣，潤澤喉部。春季人的肝火往往比較旺盛，吃點(diǎn)草莓可以起到抑制作用。
草莓最好在飯后吃，因?yàn)槠浜写罅抗z及纖維素，可促進(jìn)胃腸蠕動、幫助消化、改善便秘，預(yù)防痔瘡、腸癌。
草莓入藥亦堪稱上品，中醫(yī)認(rèn)為，草莓性味甘、涼，入脾、胃、肺經(jīng)，有潤肺生津，健脾和胃，利尿消腫，解熱祛暑之功，適用于肺熱咳嗽，食欲不振，小便短少，暑熱煩渴等。草莓中豐富的維生素C除了可以預(yù)防壞血病以外，對動脈硬化、冠心病、心絞痛、腦溢血、高血壓、高血脂等，都有積極的預(yù)防作用。
草莓中含有的果膠及纖維素，可促進(jìn)胃腸蠕動，改善便秘，預(yù)防痔瘡、腸癌的發(fā)生。草莓中含有的胺類物質(zhì)，對白血病，再生障礙性貧血有一定療效。一般人群均可食用，風(fēng)熱咳嗽、咽喉腫痛、聲音嘶啞者;煩熱口干或腹瀉如水者;癌癥，特別是鼻咽癌、肺癌、扁桃體癌、喉癌患者尤宜食用。痰濕內(nèi)盛、腸滑便瀉者、尿路結(jié)石病人不宜多食。
《本草綱目》：補(bǔ)脾氣，固元?dú)?，制伏亢陽，扶持衰土，壯精神，益氣，寬痞，消痰，解酒毒，止酒后發(fā)渴，利頭目，開心益志。性味性涼，味酸甘。歸經(jīng)歸肺、脾經(jīng)。
功效清暑解熱，生津止渴，利尿止瀉，利咽止咳。最宜：風(fēng)熱咳嗽，咽喉腫痛，聲音嘶啞者宜食;夏季煩熱口干，或腹瀉如水者宜食;癌癥患者，尤其是鼻咽癌、 肺癌、扁桃體癌、喉癌者宜食。最忌：草莓作為夏季漿果，諸無所。
食用價(jià)值
成分含量草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸、果膠、胡蘿卜素、維生素B1、B2、煙酸及礦物質(zhì)鈣、鎂、磷、鉀、鐵等，這些營養(yǎng)素對生長發(fā)育有很好的促進(jìn)作用，對老人、兒童大有裨益。
國外學(xué)者研究發(fā)現(xiàn)，草莓中的有效成分，可抑制癌腫的生長。每百克草莓含維生素C50-100毫克，比蘋果、葡萄高10倍以上。
科學(xué)研究業(yè)已證實(shí)，維生素C能消除細(xì)胞間的松弛與緊張狀態(tài)，使腦細(xì)胞結(jié)構(gòu)堅(jiān)固，皮膚細(xì)膩有彈性，對腦和智力發(fā)育有重要影響。飯后吃一些草莓，可分解食物脂肪，治糖尿病，鮮草莓適量。將其洗凈，頻頻食用。
健腦草莓方
鮮草莓60克，冰糖30克。將兩種原料入鍋，一同隔水蒸爛。每日3次分服。
治貧血
草莓100克，紅棗15顆，荔枝干30克，糯米150克。將這四種食物入鍋，加適量水熬粥食用。每日1次。
膳食價(jià)值
飯前吃草莓緩解胃口不佳遇積食腹脹、胃口不佳時(shí)，可在飯前吃草莓60克，每日3次;齒齦出血、口舌生瘡、小便少、色黃時(shí)，可將鮮草莓60克搗爛，冷開水沖服，每日3次。
鮮草莓冰糖隔水燉服
干咳無痰，日久不愈時(shí)，可用鮮草莓6克與冰糖30克一起隔水燉服，每日3次;遇煩熱干咳、咽喉腫痛、聲音嘶啞時(shí)，可用草莓鮮果洗凈榨汁，每天早晚各一杯。
草莓對胃腸道和貧血有調(diào)理作用現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，草莓對胃腸道和貧血均有一定的滋補(bǔ)調(diào)理作用。
草莓除了可以預(yù)防壞血病外，對防治動脈硬化、冠心病也有較好的功效。草莓中的維生素及果膠對改善便秘和治療痔瘡、高血壓、高脂血癥均有一定效果。草莓中含有一種胺類物質(zhì)，對白血病、再生障礙性貧血等血液病亦有輔助治療作用。草莓是鞣酸含量豐富的植物，在體內(nèi)可吸附和阻止致癌化學(xué)物質(zhì)的吸收。
鮮草莓有助于醒酒。酒后頭昏不適時(shí)，可一次食用鮮草莓100克，洗凈后一次服完，營養(yǎng)不良或病后體弱消瘦者，可將洗凈的草莓榨汁，再加入等量米酒拌勻即成草莓酒，早晚各飲1杯。
美白牙齒因?yàn)椴葺泻械奶O果酸作為一種收斂劑，與發(fā)酵粉混合時(shí)產(chǎn)生氧化作用，可以去除咖啡、紅酒和可樂在牙齒表面留下的污漬。
有助于心臟健康。據(jù)英國《每日郵報(bào)》刊登英國一項(xiàng)新研究對此解析道，藍(lán)莓、草莓等紅、藍(lán)、紫色漿果和蔬菜中所含的抗氧化劑花青素具有防止和修復(fù)細(xì)胞受損的作用。
結(jié)語：草莓的營養(yǎng)價(jià)值、食用價(jià)值還有藥用價(jià)值都是非常的多的，常吃草莓不僅僅可以健腦，更能夠治療一些輕微的病癥。所以，還有不喜歡吃草莓的朋友眼注意了，這種水果是非常好的，完全可以常吃哦!
本文導(dǎo)讀：三月的到來預(yù)示著春天的腳步已經(jīng)來臨，春天的氣溫寒冷、潮濕，所以需要特別的注意保暖和進(jìn)補(bǔ)。春天也是一個(gè)非常適合養(yǎng)生的時(shí)節(jié)，春天養(yǎng)生最重要的就是飲食了，那么春季吃什么食物好呢？
春天的到來也伴隨著人們的身體發(fā)生改變，春天天氣變化無常，所以人體內(nèi)的新陳代謝也會變得沒有規(guī)律不是很穩(wěn)定，這樣體內(nèi)囤積的毒素就會越來越多。很多人在春季就會感覺到容易犯困，精神萎靡，這也就是中醫(yī)中常說的 春困 。
春天吃什么食物好，主要就應(yīng)該順應(yīng)季節(jié)的變化，通過一些食物唉調(diào)節(jié)體內(nèi)平衡。例如春天出現(xiàn)春困現(xiàn)象，那么就應(yīng)該適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充一些營養(yǎng)，合理的安培飲食，這樣可以有效的調(diào)節(jié)心神;春天北方氣候干燥并且風(fēng)比較大，所以容易患上感冒和各種炎癥，所以要多鍛煉，并且多喝水;如果是患有某一種舊疾的人，春天就應(yīng)該適當(dāng)?shù)倪M(jìn)補(bǔ)，這樣有助于提高身體的抵抗力。
春季吃什么食物好?
食物一：山藥
山藥不僅僅是一道常見的食材，同時(shí)也具有很多的要用價(jià)值，常見的就是溫補(bǔ)脾胃、腎臟等等。春天是一個(gè)很好的吃山藥的季節(jié)，可以將腸胃的狀態(tài)調(diào)理到最佳，減少出現(xiàn)腸胃疾病的幾率。
食物二：芝麻
無論是黑芝麻還是白芝麻，其中都含有豐富的脂肪油、維生素、鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)等等營養(yǎng)物質(zhì)，對于我們?nèi)梭w的五臟六腑有著很好的滋養(yǎng)作用。并且，日常多吃芝麻還可以保養(yǎng)頭發(fā)哦!
食物三：韭菜
春天的氣候變化非常的快，為了保持我們體內(nèi)的平衡，那么適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充、保養(yǎng)陽氣是非常有必要的。韭菜中含有多種維生素、碳水化合物和礦物質(zhì)等等，能夠在短時(shí)間內(nèi)修養(yǎng)身體、保養(yǎng)陽氣，是非常有效的補(bǔ)陽食材，特別是針對男性哦!
食物四：動物內(nèi)臟
中醫(yī)中有這樣一種說法，那就是 吃哪補(bǔ)哪 ，想要調(diào)養(yǎng)好我們的五臟六腑，春天吃什么食物好，動物內(nèi)臟是一種非常好的選擇。常見的動物內(nèi)臟有很多，例如豬肝、羊肝等等，這些食物都具有保養(yǎng)我們肝臟的作用。另外春天氣候多變，所以各種細(xì)菌繁殖的非常快，所以排毒應(yīng)該是一個(gè)提上日程的事情。告訴我們，多吃動物內(nèi)臟可以有效的調(diào)養(yǎng)肝臟，并且做好體內(nèi)排毒工作。
食物五：蜂蜜
蜂蜜在我們?nèi)粘Ｉ钪械淖饔梅浅５拇?，中醫(yī)上認(rèn)為，蜂蜜對于調(diào)養(yǎng)脾胃效果非常明顯，能夠補(bǔ)中益氣，同時(shí)還可以預(yù)防便秘。
食物六：紅棗等等甜食
中醫(yī)古籍上記載，春天吃什么食物好，主要應(yīng)該少吃酸性多吃甜性食物，這樣可以調(diào)養(yǎng)脾胃。
食物七：蔥姜蒜
在日常生活中，我們將蔥姜蒜作為食物的調(diào)味品，但是其實(shí)他們還有非常重要的藥用價(jià)值。在春天里，這些調(diào)味品都是一年之中營養(yǎng)最為豐富、長勢最好的時(shí)候，不僅能夠預(yù)防呼吸道疾病，同時(shí)還可以滅菌、殺菌的作用，日常多吃還能夠增進(jìn)食欲。
食物八：柿子椒
春季里應(yīng)該大量的補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)，這對于體內(nèi)的新陳代謝非常的必要。而柿子椒中含有大量的維生素C，是所有蔬菜和水果中的翹楚，非常適合春季食用。
食物九：南瓜
南瓜中含有豐富的維生素B6，這些都能夠促進(jìn)體內(nèi)葡萄糖的生成，不僅能夠幫助大腦發(fā)育還能夠有效的調(diào)節(jié)食用者的心情。最新研究發(fā)現(xiàn)，南瓜中含有多種類胡蘿卜素，日常多吃南瓜可以幫助女性保持容貌還能夠預(yù)防出現(xiàn)心臟病。
食物十：雞肉
最新研究發(fā)現(xiàn)，雞肉中含有大量的硒，而人類多吃了硒元素之和能夠平靜自己的心情，不容易出現(xiàn)情緒緊張，這對于春天特有的 春困 治療效果非常的明顯。
食物十一：低脂牛奶
研究發(fā)現(xiàn)，如果女性在月經(jīng)之前補(bǔ)充組否的鈣質(zhì)，那么三個(gè)月之后可以有效的調(diào)節(jié)自己焦慮、緊張的心情。而低脂牛奶中含有大量的鈣質(zhì)，并且不容易引起女性肥胖。
春天吃什么食物好，最好能夠順應(yīng)季節(jié)的變化多吃一些當(dāng)季的水果、蔬菜，而春筍就是一個(gè)非常好的 選擇，被人們稱之為 春果第一枝 ，不僅味道鮮美，同時(shí)還非常有利于保養(yǎng)身體。
春天吃什么食物好，其實(shí)食補(bǔ)都是其次，加強(qiáng)體育鍛煉，改變自己不良的生活習(xí)慣才是最主要的。只有擁有一個(gè)健康的體魄，那么才不會受到病毒的侵害。(99健康網(wǎng)(.cn)專稿，如需轉(zhuǎn)載請注明出處。)
豌豆是一種非常有營養(yǎng)的食材，這種食材有著很多的功效與作用。那么，今天小編就為大家詳細(xì)的介紹一下這個(gè)豌豆的相關(guān)的功效與作用，豌豆應(yīng)該怎么吃呢?接下來趕緊跟著小編一起來看看吧!
干豌豆中含有的水溶性纖維有助于減少血里膽固醇含量和血糖含量。不可溶性纖維有助于維持身體各項(xiàng)功能正常、預(yù)防憩室病和痔瘡。高纖維食物容易使人產(chǎn)生飽足感，因此人體不容易感到饑餓。這對想要減肥的人來說，是非常不錯(cuò)的選擇。
豌豆的功效與作用
豌豆味甘、性平，歸脾、胃經(jīng);具有益中氣、止瀉痢、調(diào)營衛(wèi)、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效;主治腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴泄痢等病癥。
種子及嫩莢、嫩苗均可食用;種子含淀粉、油脂，藥用有強(qiáng)壯、利尿、止瀉的功效莖葉能清涼解暑;并作綠肥和飼料。
降血壓
豌豆是一種非常適合高血壓、糖尿病、熱性體質(zhì)等人群食用的養(yǎng)生食物。 科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，豌豆中的K因子(鉀/鈉比值)大大超過具有降壓作用的界定范圍(K因子10)。現(xiàn)代食療專家贊譽(yù)豌豆為降壓豆。患有高血壓病或有血壓升高，出現(xiàn)頭痛、心煩、脈弦的人，經(jīng)常服用以豌豆及其制品烹飪制作的菜肴、湯羹，是大有裨益的。
護(hù)眼
改善視力，熬夜的人要多吃 豌豆尖還有清肝明目的食療功效，其中含大量胡蘿卜素、葉黃素，這些元素對于保護(hù)視神經(jīng)、改善視力有很好的幫助。尤其是經(jīng)常熬夜用眼、眼睛疲勞干澀、視力模糊的朋友更適合常用。
補(bǔ)鈣
老人孩子最適合，豌豆尖尤其適合缺鈣、缺鐵、缺鋅的老人、孩子及孕產(chǎn)婦等礦物質(zhì)容易缺乏的人群食用。
調(diào)節(jié)體質(zhì)
豌豆尖是不錯(cuò)的堿性食物，搭配肉類等溫?zé)崾澄锟梢宰龅剿釅A平衡。經(jīng)常適量地吃豌豆尖對熱性體質(zhì)具有很好的調(diào)節(jié)作用和防衰老功效。
治氣血虛弱
豌豆適量，淡煮常吃;應(yīng)用于氣血虛弱。
抗過敏
如果人體體液中的鈣含量過低，毛細(xì)血管的通透性會增強(qiáng)，血液中的成分可以滲出血管外，這就是某些過敏性疾病的發(fā)病機(jī)制。豌豆中含有豐富的鈣，經(jīng)常食用豌豆可預(yù)防此類過敏性疾病。
豌豆的吃法
水培豌豆苗
把老的曬干的豌豆，泡水，然后像發(fā)豆芽那樣，發(fā)豌豆芽，然后過幾天就見光，一開始不見光，長到大概一兩寸長的樣子，就可以摘下來清炒著吃，口感不錯(cuò)的。
豌豆油炸
把豌豆用水泡一泡，然后控干水分，直接炒豆子吃，或者鍋里放上油，炸著吃，然后再加些辣椒粉味精什么的調(diào)料，這樣吃比較有味道一些。
吃豌豆尖
這個(gè)常常是在豌豆發(fā)芽后長的并不太大棵的時(shí)候，把豌豆苗的頂端比較嫩的地方摘下來，我們這里菜場有賣，然后下火鍋里，燙一下就熟了，味道很不錯(cuò)的。
豌豆煮粥
豌豆蛋炒飯。把豌豆放在米里面，煮豌豆稀飯，清淡有營養(yǎng)，另外就是新鮮的豌豆，放在蛋炒飯里面，蛋炒飯顏色看起來更讓人有胃口，吃起來也更加美味呢。
結(jié)語：看完了以上的這篇文章之后，相信每一個(gè)讀者朋友們對于這個(gè)豌豆的功效與作用以及豌豆的吃法一定是有了一個(gè)比較深刻的認(rèn)識以及一定的了解了吧!如果你還不喜歡吃或是沒吃過豌豆的話，從現(xiàn)在開始可以試著吃一些哦!
導(dǎo)讀：過敏這個(gè)詞源于希臘，原意是不正常的反應(yīng)?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為是由于免疫系統(tǒng)錯(cuò)把一些原本無害的物質(zhì)當(dāng)做危險(xiǎn)的外來入侵者，反應(yīng)過度形成了過敏。
當(dāng)皮膚上突然出現(xiàn)炎癥，例如有瘙癢、紅斑明顯，便可以判斷為是出現(xiàn)皮膚過敏了。此時(shí)一定要重視，如果是突發(fā)的食物過敏，嚴(yán)重時(shí)甚至?xí)?dǎo)致過敏性休克、喉頭水腫而窒息死亡。
動物、植物、氣候過敏原無處不在
具體到我們的日常環(huán)境中，為什么會過敏？一個(gè)是跟外界的環(huán)境因素有關(guān)系，春季適逢植物發(fā)芽滋生，花粉之類的容易在空氣中飄散，對花粉過敏的人觸碰后變導(dǎo)致過敏。其次，春天伊始，昆蟲也開始活躍，它們的蟲體、皮毛、分泌物等，也是一種常見的過敏原。再次，春季時(shí)氣候濕度大，空氣中污染物質(zhì)的彌散速度慢，所以人們更有機(jī)會接觸到污染物、接觸時(shí)間更長，而導(dǎo)致敏感。
體質(zhì)很關(guān)鍵不能忽視護(hù)膚
過敏還不能忽視的，還有自己的體質(zhì)問題，這個(gè)非常關(guān)鍵。毛越蘋教授解釋，如果自身容易敏感，比較容易受刺激，那相比起正常人群，皮膚在接觸相同敏感源的情況下，過敏機(jī)會可能會成倍增加。
另外，護(hù)膚習(xí)慣竟也與過敏息息相關(guān)。季節(jié)更迭后，沒有及時(shí)更換適合當(dāng)季的護(hù)膚品，使得肌膚對護(hù)膚品不適應(yīng)，而造成急性皮炎的毛孔堵塞、泛紅進(jìn)而引發(fā)瘙癢，也算是廣義上的一種過敏。
怎么判斷自己是不是過敏體質(zhì)？
不一定要做過敏原檢測，過敏體質(zhì)是可以自行根據(jù)經(jīng)驗(yàn)判斷的，滿足以下兩點(diǎn)就基本可以判斷為過敏體質(zhì)了：
第一，要注意自己會不會很容易出現(xiàn)皮疹、皮膚瘙癢(突然出現(xiàn)了原本皮膚上沒有的東西)；
第二，自己會不會經(jīng)常反復(fù)得過敏，對不同品種、不同種類的物質(zhì)都有過敏的經(jīng)驗(yàn)。
要克服過敏，硬碰硬撞是沒有作用的，應(yīng)該是從日常科學(xué)的嘗試與經(jīng)驗(yàn)判斷中，盡可能地避免過敏。簡單一點(diǎn)來說，通過一些生活嘗試，了解自己易過敏的物質(zhì)、成分等后，要懂得遠(yuǎn)離同種類型、同類結(jié)構(gòu)成分的產(chǎn)品，這樣不能做到萬無一失，也能做到最大的呵護(hù)。
容易過敏的人，該懷著一種神農(nóng)嘗百草的心情，要排除萬難才能找到自己不會過敏的那棵草。
春季有利于野菜的生長，是食用野菜的季節(jié)。我國的野菜大致有300余種，這些野菜不僅味美可口，很多還具有藥用價(jià)值，對健康有益。下面為大家介紹幾種：
婆婆丁
花粉含有維生素、亞油酸、枝葉中含有膽堿及氨基酸。其主要作用是清熱解毒、消腫及利尿，具有廣譜抗菌作用和免疫功能，起到利膽保肝的功效。
對膽囊炎、轉(zhuǎn)氨酶升高、疔瘡患者的治療有一定輔助作用。
薺菜
營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、糖類、維生素C以及人體所需的各種氨基酸和礦物質(zhì)。
它有明顯的藥用價(jià)值，民間有“薺菜當(dāng)靈丹”的說法，味辛苦、性涼，具有健脾、利水、止血、明目等功效，對高血壓、冠心病、痢疾、腎炎等疾病的治療有一定輔助作用。
枸杞頭
性涼、味苦，有補(bǔ)肝腎、益精氣，清熱除渴、明目的作用。對糖尿病、高血壓、性功能減退等，有防治效果。
治療性功能減退用枸杞頭400克、羊腎2只(去筋膜)、粳米100克、蔥8根煮成粥，加鹽適量，連服2周。治視力減退可與豬肝同炒，或加枸杞頭12克。
魚腥草
味辛、寒涼，具有利尿、解毒、消炎、祛痰的作用。對癰癤、肺膿瘍等化膿性炎癥有效。治肺癰吐膿痰可用鮮草洗凈炒著吃。
或用鮮草80克、桔梗15克、甘草10克水煎服。治癰癤腫毒用濕紙包裹魚腥草，置于火上煨熟，取出搗爛，涂敷患處即可。
茼蒿
其性味甘、辛平，無毒，具有養(yǎng)脾胃、利腸胃、消痰飲等作用。茼蒿的莖葉營養(yǎng)成分豐富，可以同食，它所含的胡蘿卜素的含量比茄子、黃瓜多20~30倍。茼蒿還有揮發(fā)性精油及膽堿等物質(zhì)，有開胃健脾、補(bǔ)腦降壓等功效，常食茼蒿對腸胃不和、咳嗽痰多、習(xí)慣性便秘均有一定輔助治療作用。
馬蘭頭
富含維生素A、維生素C，有滋養(yǎng)肝血、清熱解毒、明目等作用。對高血壓、肝炎、咽喉炎、扁桃體炎、眼底出血、青光眼等癥有防治效果。
早春食玉蘭
玉蘭花為木蘭科木蘭屬落葉喬木玉蘭的花，又名白玉蘭、玉堂春、應(yīng)春花等。玉蘭花含揮發(fā)油，其中主要為檸檬醛、丁香油酚;還含有木蘭花堿、油酸、維生素A、生物堿、蘆丁等成分。
玉蘭花性味辛、溫，具有祛風(fēng)散寒、宣肺通鼻的功效。可用于頭痛、鼻塞、急慢性鼻竇炎、過敏性鼻炎等癥。
現(xiàn)代藥理學(xué)研究表明，玉蘭花對常見皮膚真菌有抑制作用。揮發(fā)油有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜作用，并能收縮鼻粘膜血管。
非揮發(fā)性成分的提取物，靜脈注射或口服均有收縮子宮及降血壓作用，對白色念珠菌有抑制作用。
玉蘭花開放時(shí)姿態(tài)高潔，溢發(fā)出獨(dú)特的幽香，可供食用。一般于1~2月采花蕾，花開后采花，鮮用或曬干用。
將新鮮花瓣洗干凈后，用面粉、白糖和水調(diào)成面糊油煎，即成香脆可口的玉蘭餅，此外，還可入肴做菜制湯，味醇厚，花香濃，持久而不散失，亦能腌制糖漬。
現(xiàn)選幾款玉蘭花食療的制作方法，供大家選用。
玉蘭魚球
用玉蘭花15朵，青魚肉200克，雞蛋5只，精鹽、味精、黃酒、蔥花、生姜末、麻油、精制植物油各適量;先將青魚肉洗凈切碎，玉蘭花洗凈切成絲，與黃酒、蔥花、生姜末拌勻成陷。
取雞蛋清調(diào)勻，并加少許麻油、味精、精鹽。將魚肉泥制成小球狀，放入雞蛋清中蘸勻，裝盤，另取玉蘭花瓣數(shù)片，圍繞盤子四周分散，上籠蒸熟即成;此款的特點(diǎn)是魚香花鮮。具有滋陰健脾，祛風(fēng)宣肺的功效。
玉蘭花爆肉絲
用鮮玉蘭花5朵，豬里脊肉250克，精制植物油、精鹽、黃酒、味精、胡椒粉、雞蛋清、濕淀粉、鮮湯、蔥絲、生姜絲各適量;先將鮮玉蘭花洗凈，切成絲放在盤內(nèi)。將豬里脊肉切成長4厘米的絲，放入碗內(nèi)，加精鹽、味精、黃酒、雞蛋清、濕淀粉拌勻上漿。
將鮮湯、味精、精鹽、黃酒、胡椒粉、濕淀粉放碗內(nèi)調(diào)成芡汁。炒鍋上火，放油燒至四成熱，下入肉絲滑透，撈出瀝油。鍋內(nèi)留底油，投入蔥、生姜絲，煸炒熟后放入肉絲，兌好芡汁，翻炒均勻，淋上熱油，盛裝盤內(nèi)，撒上玉蘭花絲即成;此款的特點(diǎn)是花香色白，味鮮滑嫩。具有滋陰潤燥，補(bǔ)腎養(yǎng)胃，散寒宣肺的功效。
玉蘭花黑魚湯
用玉蘭花3朵，鮮黑魚1尾(重約500克)，精鹽、黃酒、味精、胡椒粉、蔥段、生姜片、精制植物油、雞油、鮮湯各適量;先將玉蘭花洗凈，切成絲，放裝盤內(nèi)。鮮黑魚去鱗、鰓，掏出內(nèi)臟洗凈，在魚身兩側(cè)各剁直刀(刀距1.5厘米)，放入盤內(nèi)。
炒鍋上火燒熱，加水燒沸，下黑魚燒沸，撈出放清水盆內(nèi)，輕輕將魚皮去掉。炒鍋上火，放油燒熱，下入蔥段、生姜片，煸炒透，下黑魚煎炸;
加入鮮湯、黃酒、精鹽、味精、胡椒粉，燒沸后撈出蔥段、生姜片，撇去浮沫，連湯帶魚倒入大湯碗內(nèi)，撒上玉蘭花，淋上雞油即成;此款的特點(diǎn)是魚肉鮮嫩，味濃可口。具有補(bǔ)心養(yǎng)陰，滲濕解毒的功效。
玉蘭花鯉魚頭湯
用玉蘭花10克，鯉魚頭2個(gè)(重約300克)，細(xì)辛3克，白芷5克，生姜1克，麻油10克，精鹽、味精各適量;先將魚頭去鰓洗凈，切成兩半。
玉蘭花去雜質(zhì)洗凈，放入紗布袋里扎緊。生姜去皮，與細(xì)辛、白芷一同放入清水里洗凈，生姜切成片。煮鍋洗凈，全部用料一起下鍋。
加入清水，蓋上鍋蓋，置于旺火上煮沸，轉(zhuǎn)用小火煮2小時(shí)，揀去玉蘭花袋，加入麻油、精鹽、味精調(diào)味即成;此款的特點(diǎn)是湯鮮花香。具有祛風(fēng)散寒，宣通鼻竅的功效。
