春筍有哪些功效作用？吃春筍的六大功效
生姜養(yǎng)生三大功效。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！鄙鐣?huì)的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個(gè)話題，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。對(duì)于養(yǎng)生保健您想了解哪方面的知識(shí)呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“春筍有哪些功效作用？吃春筍的六大功效”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
在現(xiàn)在的季節(jié)，如果不吃點(diǎn)春筍是對(duì)不起自己的身體，因?yàn)槭炒汗S的功效是很多而且很有效的。那么吃春筍有哪些功效作用呢？平常怎么烹飪春筍，趕緊來了解下吧。
吃春筍的六大功效
功效1:有助消化
春筍是一種含有豐富纖維物質(zhì)的食物，如果自身有便秘或者消化不良癥狀的患者，可以適當(dāng)吃些春筍，對(duì)大家胃腸粘膜完善功能以及促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)的作用，能夠幫助改善身體，建議大家常吃些春筍。
功效2:有助改善脾胃功能
在春季，很多人也是表現(xiàn)出脾氣虛弱以及食欲不佳的癥狀，這個(gè)時(shí)候吃點(diǎn)春筍是不錯(cuò)的，可以增肌食欲的同時(shí)，也能幫助人體吸收很多的營養(yǎng)物質(zhì)，特別是氨基酸，希望大家不要不吃。
功效3:防止高血壓
現(xiàn)在的人啊，很多面臨三高的問題，比如高血壓還有高血脂等問題，如果平常吃些春筍的話，其實(shí)可以幫助大家預(yù)防高血壓的問題，因?yàn)榇汗S還有豐富的鉀元素，建議大家平?？梢远喑孕﹣眍A(yù)防血壓變高！
功效4:對(duì)眼睛有好處
吃春筍還有護(hù)眼的功效呢？跟其他含有維A的食物一樣，食春筍也是能夠幫大家保護(hù)好眼睛的，特別是視網(wǎng)膜的幫助，對(duì)比其實(shí)食物是比較給力的，因此如果學(xué)生或者長時(shí)間上班的人，平常吃些春筍吧。
功效5:護(hù)理皮膚
如果是覺得自己的肌膚不是那么的好，那么也是可以吃些春筍的，因?yàn)榇汗S還有胡蘿卜素是能夠幫助皮膚來保持更好的狀態(tài)，幫助皮膚變得有光澤而且細(xì)嫩，所以，護(hù)膚不一定要用一些護(hù)膚品的，吃點(diǎn)春筍也是相當(dāng)不錯(cuò)的選擇。
功效6:提高免疫力
春筍是含有不少的能夠提高免疫力的營養(yǎng)物，還比如像植物蛋白以及維生素等物質(zhì)，在增強(qiáng)免疫功能的作用上，值得大家選擇它來食用的。
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1．抗腫瘤:黃瓜中含有的葫蘆素C，具有提高人體免疫功能的作用，能達(dá)到抗腫瘤的目的。黃瓜把里含葫蘆素C最多，因此建議吃黃瓜一定要把黃瓜把吃了。
2．抗衰老:黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽、抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強(qiáng)的生物活性，能有效促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚、舒展皺紋的功效。
3．防酒精中毒:黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷氨酰胺對(duì)肝臟病人，特別是對(duì)酒精性肝硬化患者有一定的輔助治療作用，可防治酒精中毒。
4．降血糖:黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，因此糖尿病人可以用黃瓜代替淀粉類食物充饑，血糖非但不會(huì)升高，甚至還會(huì)降低。
5．減肥強(qiáng)體:黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?。此外，黃瓜中的纖維素對(duì)促進(jìn)人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排出和降低膽固醇有一定作用，能強(qiáng)身健體。
6．健腦安神:黃瓜中含有維生素B1，對(duì)改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能安神定志，可以輔助治療失眠癥。
【導(dǎo)讀】之燕麥六大功效！時(shí)下，燕麥以其獨(dú)特的保健功能而受到人們的青睞，但盲目跟風(fēng)者肯定不少。當(dāng)你讀完本文后，你就會(huì)明明白白吃燕麥了。下面小編介紹之燕麥六大功效吧！
防感冒
-葡聚糖可增強(qiáng)免疫戰(zhàn)士--巨噬細(xì)胞的活力，快速殺滅入侵的病毒、細(xì)菌、真菌等致病微生物，幫助你遠(yuǎn)離感冒等感染性疾患。
防癌
-葡聚糖能殺滅肉瘤細(xì)胞、黑色素細(xì)胞等惡性細(xì)胞，對(duì)肝癌，乳腺癌的抑制率可與抗癌藥物比肩，且無任何毒副作用，故有一定的防癌抗癌之功。
降低膽固醇
美國專家研究顯示，一個(gè)高血脂患者每天攝取3~4克-葡聚糖，可降低壞膽固醇8%,其心臟病發(fā)作危險(xiǎn)可降低10%~12%.
調(diào)節(jié)血糖
-葡聚糖的高粘性可抑制胃的排空，延緩小腸對(duì)葡萄糖的吸收，從而有效地延緩餐后血糖上升的速度，對(duì)糖尿病有一定的抑制和預(yù)防作用。
保護(hù)腸道
-葡聚糖不能吸收，在大腸中發(fā)酵，產(chǎn)生丙酸、丁酸等短鏈脂肪酸，抑制腐敗菌，促進(jìn)益生菌，維持腸道菌群平衡，防止腹瀉或便秘。
抗輻射
-葡聚糖通過促進(jìn)造血機(jī)能，增加白細(xì)胞、紅細(xì)胞的生成，減低輻射對(duì)人體的傷害。美國空軍放射生物學(xué)研究中心的實(shí)驗(yàn)顯示，給小白鼠以致死劑量的輻射處理，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，事先口服-葡聚糖的受試鼠有80%完全不受輻射影響。
春筍口感脆嫩，可以做出不同美味的菜肴，可謂葷百搭，老年人常吃有益降低血糖、血壓、血脂等疾病，是一款不錯(cuò)的營養(yǎng)食材，那它的營養(yǎng)價(jià)值你了解多少呢？春季吃春筍易過敏嗎？帶著這些問題，繼續(xù)跟小編來找答案吧。
【功用】
化痰下氣，清熱除煩。
生的春筍中含有的營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素和維生素B1、維生素B2、維生素C等成分。值得一提的是，春筍中不僅僅含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，而且有較高的藥用價(jià)值?！睹t(yī)別錄》言其主消渴，利水道，益氣，可久食;《本草綱目拾遺》說它利九竅，通血脈，化痰涎，消食脹,尤獨(dú)善于清化熱痰。
中醫(yī)認(rèn)為春筍有利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹的功效。
而現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也證實(shí)，吃春筍可以起到滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目等作用。
春筍的營養(yǎng)價(jià)值
春筍脆嫩鮮美，可嚼出清香和甘醇來，被譽(yù)為素食第一品,自古以來備受人們喜愛，文人墨客和美食家對(duì)它贊嘆不已，有嘗鮮無不道春筍之說。如果說肉食者鄙，食筍則正好相反。筍的味道就是如此清雅雋永。蘇東坡曾道：無竹則俗，無肉則瘦，若想不俗也不瘦，天天筍煮肉。
那么春筍有什么營養(yǎng)價(jià)值呢？
春筍味清淡而鮮嫩，營養(yǎng)豐富，含有充足的水分、植物蛋白、脂肪、糖類、大量的胡蘿卜素和維生素B、C、E以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養(yǎng)成分和微量元素，其中含量較高的是纖維素、氨基酸。常食有幫助消化、防止便秘的功能。所以春筍是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纖維素的營養(yǎng)美食。
春筍功效 常吃有效降低三脂
春筍含有植物蛋白、脂肪、糖類、胡蘿卜素和多種維生素，以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養(yǎng)成分；還含有人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸等多種氨基酸。特別值得稱道的是它含有豐富的纖維素，常吃纖維素多的食品，有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、吸附脂肪、幫助消化和排泄的作用，有人形象地比喻吃一餐筍要刮三天油.常食春筍對(duì)防治血脂增高、高血壓、冠心病、肥胖、糖尿病、腸癌及痔瘡等有輔助作用。
中醫(yī)認(rèn)為，春筍味甘，性寒，具有利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹等功效。還能清胃熱、肺熱，安神，可改善支氣管炎痰多之癥，在食療食養(yǎng)中被廣泛應(yīng)用?？人远嗵?、胸膈不利，常吃涼拌筍有益；春筍煮粥，可治胃腸有熱、小便不利、大便不暢，還對(duì)久瀉形成的脫肛有很好的療效；食用竹筍燒肉，可滋陰益血；芝麻油燜筍，能化痰消食；小兒患麻疹，可食嫩筍尖做的湯，使麻疹出透，縮短病期。
近年還有研究發(fā)現(xiàn)，竹筍內(nèi)含有的多糖物質(zhì)具有抗癌作用；纖維素和脂肪酸結(jié)合能減少血漿中膽固醇的形成；酪氨酸能輔助治療甲狀腺亢進(jìn)，抑制癌細(xì)胞的擴(kuò)散；還含有硒、鍺等有防癌、抗癌、抗人體衰老功能的微量元素。這些新發(fā)現(xiàn)更使竹筍身價(jià)倍增。
春筍筍體肥厚，美味爽口，營養(yǎng)豐富，可葷可素。做法不同，風(fēng)味也各異，炒、燉、煮、煨皆成佳肴。
吃春筍有什么好處
竹筍一年四季皆有，但惟有春筍、冬筍味道最佳。烹調(diào)時(shí)無論是涼拌、煎炒還是熬湯，均鮮嫩清香，是人們喜歡的佳肴之一。
春筍筍體肥大、潔白如玉、美味爽口、肉質(zhì)鮮嫩，被稱為菜王，更有山八珍的美譽(yù)。春筍營養(yǎng)豐富，含有大量的蛋白質(zhì)、氨基酸。那么吃春筍有什么好處呢？
1.化痰止咳
對(duì)咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用，有利于局部炎癥治愈，并能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射。
2.消食
春筍有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯證。
3.補(bǔ)血益氣
適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。
4.明目
春筍中含有豐富的維生素A,維生素A對(duì)眼睛的發(fā)育有十分重要的作用，合成視網(wǎng)膜視桿細(xì)胞感光物質(zhì)。
春筍功效 常吃有效降低三脂
5.健脾
春筍適用于脾氣虛弱，運(yùn)化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。
6.養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚
春筍含有胡蘿卜素，有助于維持皮膚細(xì)胞組織正常機(jī)能，刺激皮膚新陳代謝，保持皮膚潤澤細(xì)嫩。
春筍的做法
春筍的食法很多，素有葷素百搭的盛譽(yù)。春筍，它一經(jīng)與各種肉類烹飪，就顯得更加鮮美，炒、燒、煮、煨、燉等皆可。據(jù)食家介紹，即使是一支大的竹筍，因其各個(gè)部位鮮嫩程度不同，可分檔食用，各具特色。如嫩頭可用來炒食；中部可切成筍片，炒、燒或作為菜肴的配料；根部質(zhì)地較老，可供煮、煨、以及與肉類一起烹湯，還可放在壇中經(jīng)發(fā)酵制成霉筍，燉食別有風(fēng)味。
油燜春筍
原料：春筍500克，花椒10粒，糖、醬油、香油各適量。
做法
1.將筍肉洗凈，對(duì)剖開，用刀拍松，切成1.5寸長的段。
2.燒熱鍋，下油至五成熟時(shí)，放入花椒粒炸香后撈去，將春筍段入鍋煸炒至色呈微黃時(shí)，加入醬油、糖和適量水，用大火煮滾，改用小火烤5分鐘，待湯汁收濃時(shí)，放入味精，淋上香油即可。
春筍里脊
主料：豬里脊肉150克
配料：凈春筍50克
調(diào)料：精鹽5克，味精0.5克，紹酒10克，干淀粉15克，水淀粉10克，雞蛋清1只，精制菜油250克（實(shí)耗60克）。
做法
1.豬里脊肉切絲，放在容器中加冷水浸沒，浸至白凈。瀝去水分，放入碗內(nèi)，加精鹽4克，紹酒5克，味精、雞蛋清、干淀 粉拌勻上勁待用。
2.春筍煮熟，切成同肉絲粗細(xì)長短相等的細(xì)絲。
春筍功效 常吃有效降低三脂
3.炒鍋上旺火燒熱，放精制菜油，燒至四成熟，放入肉絲，用鐵勺撥散，待肉絲變色，倒入漏勺上瀝去油。
4.原鍋上火，放入精制菜油30克，倒入春筍絲煸炒，放入紹酒5克，鹽1克及少量的湯，用水淀粉勾芡，倒入肉絲顛翻幾下，淋入少量油翻鍋裝盤即成。
特點(diǎn)：色澤潔白，口味鮮嫩，鹵汁緊包。
注意
1.肉絲、筍絲要切得粗細(xì)均勻。
2.肉絲上漿時(shí)要拌勻上勁，不應(yīng)見水形。
3.炒時(shí)湯水放得要適宜，不可過多或過少。勾芡時(shí)水淀粉也要適量，多易糊，少有湯水。
姜蔥炒春筍
主料：鮮春筍300克，香菇50克，紅蘿卜10克。
輔料：生姜10克，蔥10克。
調(diào)料：腌料：精鹽6克，味精5克，白糖2克，紹酒5克，花生油15克，麻油2克，胡椒粉1克。
做法
1.春筍切日字形厚片，香菇浸透切塊，紅蘿卜切片，生姜切片，蔥切段。
2.鍋內(nèi)加水燒開，放入筍片煮透，撈起待用。
3.燒鍋下油，下姜片，紅蘿卜片爆香，放入春筍，香菇，攢入紹酒，調(diào)入精鹽，味精，白糖，麻油，胡椒粉炒勻，用濕生分勾芡，下蔥段，下包尾油即成。小貼士：春筍一定要用開水煮透，否則會(huì)有苦澀味。
剁椒春筍
春筍功效 常吃有效降低三脂
原料：春筍2根（約300g）、剁椒50g（也可將泡椒切成小?。?、青蒜（南方也叫蒜苗）100g、老姜5g、紹酒2茶匙（10ml）、生抽2茶匙（10ml）、油1湯匙（15ml）。
做法
1.春筍剝?nèi)ネ馄は磧?，切?cm長、1cm寬的小段。
2.青蒜洗凈去根，切成5cm長的小段。老姜去皮切絲。
3.中火燒熱鍋中的油，待燒至五成熱時(shí)將剁椒和老姜絲放入爆香，隨后放入春筍段翻炒約5分鐘。
4.鍋中放入青蒜段，再調(diào)入紹酒、生抽翻炒片刻即可。
三色筍絲
原料：春筍、紅辣椒、青辣椒。調(diào)料：鹽、味精、料酒。
做法
1.春筍去皮洗凈切絲。
2.紅辣椒、青辣椒洗凈切絲。
3.鍋內(nèi)注入色拉油燒熱，下筍絲、青紅辣椒絲翻炒，最后調(diào) 入鹽、味精、料酒即可。
特點(diǎn)：色彩分明，有淡淡的辣味。
提示：原料切絲時(shí)盡量粗細(xì)均勻。
春筍西蘭花
原料：春筍、西蘭花。調(diào)料：色拉油、鹽、料酒，味精、胡椒粉、淀粉、白糖、雞湯。
做法
1.春筍去皮洗凈切片，西蘭花掰成小朵焯水。
2.鍋內(nèi)注入色拉油燒熱，下春筍片，當(dāng)筍片半熟時(shí)，加入雞湯澆開，調(diào)入鹽、味精、胡椒粉、白糖、料酒，用水淀粉勾薄芡即可。
3.另取鍋 燒熱，倒入少許色拉油，下西蘭花煸炒，再加入鹽、味精、料酒炒熟，擺在盤子周圍，把春筍盛在中間即可。廚師提示：西蘭花焯水的時(shí)間不宜過長。
特點(diǎn)：色澤白、綠相間，筍肉質(zhì)地鮮嫩。
筍耳湯
春筍功效 常吃有效降低三脂
原料：春筍、黑木耳。調(diào)料：色拉油、蔥花、鹽，黃酒、味精。
做法
1.春筍切薄片，黑木耳水發(fā)后洗凈。
2.色拉油下鍋燒熱放入蔥花、筍片煸炒數(shù)下后，放入黑木耳。
3.最后調(diào)入鹽、味精、黃酒和適量水，湯開后即可。
特點(diǎn)：清淡可口，別有風(fēng)味。
提示：根據(jù)個(gè)人口味可加適量生抽調(diào)味。
筍塊紅燒肉
原料：春筍、瘦豬肉。調(diào)料：蔥白段、色拉油、醬油、味精、淀粉、胡椒粉。
做法
1.春筍洗凈切塊，豬肉用刀面拍松，切成方塊。
2.鍋放旺火上，倒入色拉油，油熱后放入蔥白，然后放入筍塊翻炒。
3.最后下肉塊，煸炒數(shù)下后加入醬油，胡椒粉，入味后調(diào)入味精，濕淀粉，攪動(dòng)數(shù)下后即可出鍋。廚師提示：肉塊下鍋前需飛水。
特點(diǎn)：肉嫩筍脆，咸中有甜。
吃春筍會(huì)過敏嗎
春天，被譽(yù)為素食第一品、春天的菜王的春筍紛紛萌出，好竹連山覺筍香,正是春筍嘗鮮的好時(shí)節(jié)。春筍肉質(zhì)脆嫩，清香純甜，而且營養(yǎng)價(jià)值很高，但是吃春筍還要防過敏，尤其是老人、兒童不宜多吃。
中醫(yī)認(rèn)為，春筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便等功效，但筍中的大量纖維素較難消化，同時(shí)筍中含有難溶性草酸，食用過多易誘發(fā)哮喘等老慢支疾病、過敏性鼻炎、皮炎等。春季本來就容易過敏，對(duì)于容易產(chǎn)生攝入性過敏的人來說，食用春筍還易引起蕁麻疹。因此，小兒應(yīng)少量吃春筍，但不能吃毛筍；老人吃筍一定要細(xì)嚼慢咽。
為防止出現(xiàn)過敏，吃筍應(yīng)先少量嘗點(diǎn)，如有反應(yīng)，馬上停止；如沒有反應(yīng)，可適當(dāng)再吃。若用筍片、筍丁炒菜，要先用開水把筍燙5~10分鐘，然后再配其他食物炒食。這樣既可高溫分解大部分草酸減少弊端，又能使菜肴無澀感，味道更鮮美。同時(shí)，吃筍時(shí)盡量不要和海魚同吃，避免引發(fā)皮膚病。
春筍功效 常吃有效降低三脂
除了過敏體質(zhì)的市民要慎食春筍外，肝硬化者尤其是食道靜脈曲張者也盡量不要食用春筍，因?yàn)榇汗S中的大量粗纖維很容易擦傷腹壁或消化道，引起患者消化道大出血。
另外，患有尿道結(jié)石的人和14歲以下兒童也不宜吃春筍，食用春筍前可先喝口湯或者吃幾口飯，以減少春筍對(duì)胃腸黏膜的刺激，吃完春筍后盡量不要吃冰淇淋、冰啤酒、生海鮮等生冷的食物。
春筍有毒嗎
我國是食筍最早的國家之一。竹筍主要產(chǎn)于中國長江流域以及南方各地，擁有相當(dāng)豐富的營養(yǎng)價(jià)值，其特有的粗纖維、豐富的微量元素以及多種維生素和氨基酸，無污染的生長環(huán)境等已經(jīng)使竹筍被公認(rèn)為是最佳的綠色食品之一。春筍非常適合治療浮腫、腳氣足腫、糖尿病等。
春筍多數(shù)人群食用，但是對(duì)于患有嚴(yán)重的胃潰瘍、十二指腸潰瘍、肝硬化、食道靜脈曲張、慢性腸炎以及胃出血等疾病的患者不要食用春筍。春筍中難溶性草酸鈣含量較多，所以尿道結(jié)石、腎結(jié)石、膽結(jié)石患者不宜多食，另外年老體弱者、消化不良者、脾虛腸滑者不宜多食。
筍是我們經(jīng)常吃的食物，一年四季都有，但只有春筍和冬筍味道最佳。烹調(diào)時(shí)無論是涼拌、煎炒還是熬湯，均鮮嫩清香，是人們喜歡的佳肴之一。春筍筍體肥大、潔白如玉、美味爽口、肉質(zhì)鮮嫩，被稱為菜王，更有山八珍的美譽(yù)。春筍營養(yǎng)豐富，含有大量的蛋白質(zhì)、氨基酸以及脂肪、糖類、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷、鐵等多種人體所必需的礦物質(zhì)和營養(yǎng)成分。春筍可以化痰下氣、清熱除煩、利尿通便?？梢杂行У卮龠M(jìn)消化，是減肥的理想食品之一。
有些朋友對(duì)春筍過敏，建議盡量少食用春筍，但是可以肯定的是春筍是不具有毒性的。
新鮮的春筍性寒味甘，含有較高的粗纖維素，如果食用的太多會(huì)對(duì)腸胃造成一定的負(fù)擔(dān)，所以新鮮的春筍，一頓盡量食用不要超過半根。春筍的食用方法有很多，真可以算的上是百搭食材了。尤其適合與各種肉類食品一起烹飪，春筍的不同部位的鮮嫩程度不同，可以分檔食用。
孕婦能吃春筍嗎
春筍是我們經(jīng)常食用的一種食物，也是餐桌上的一道美味。但是民間也有孕婦不能吃春筍的傳聞，那么到底孕婦可不可以吃春筍呢？今天小編和大家一同探討一下。
春筍又是竹筍的一種，在我國自古被當(dāng)作菜中珍品,在營養(yǎng)上，過去有不少人認(rèn)為，竹筍味道雖然鮮美，但是沒有什么營養(yǎng)，有的甚至認(rèn)為吃一餐筍要刮三天油.這種認(rèn)識(shí)是不準(zhǔn)確的。
其實(shí)，竹筍含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、B2、維生素C.每100g鮮竹筍含干物質(zhì)9.79g、蛋白質(zhì)3.28g、碳水化合物4.47g、纖維素0.9g、脂肪0.13g、鈣22mg、磷56mg、鐵0.1mg,多種維生素和胡蘿卜素含量比大白菜含量高一倍多；而且竹筍的蛋白質(zhì)比較優(yōu)越，人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白質(zhì)代謝過程中占有重要地位的谷氨酸和有維持蛋白質(zhì)構(gòu)型作用的胱氨酸，都有一定的含量，為優(yōu)良的保健蔬菜。
春筍功效 常吃有效降低三脂
之所以有人提出異議，是因?yàn)閺闹嗅t(yī)上來說，春筍性偏寒，在藥用上具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。因?yàn)樾院?，所以尿路、膽結(jié)石患者以及脾虛、腸滑者慎用。對(duì)于孕婦來說，只要不是特別忌寒性食物的，可以適當(dāng)?shù)某渣c(diǎn)春筍的。
看完以上的介紹，相信大家有了一定的答案，只是吃春筍的時(shí)候會(huì)有一些注意事項(xiàng)，食用前先用開水焯過，盡量將筍中的草酸去除；此外，不可多食，食用過多易誘發(fā)哮喘、過敏性鼻炎、皮炎等。小兒應(yīng)少量吃點(diǎn)春筍。老人吃筍一定要細(xì)嚼慢咽。
總結(jié)：春筍的知識(shí)大家有一定的了解吧，它不僅是餐桌上的美味菜肴，適當(dāng)吃些對(duì)人體有益處的，文章的食譜大家可以嘗試做下，保準(zhǔn)滿足你們的味蕾。
春筍吃起來是非常清脆和爽口的，所以有很多人都非常喜歡吃這種食物，而且還會(huì)和其它食物進(jìn)行搭配，然而有很多食物和春筍是相克的，盲目的搭配就會(huì)導(dǎo)致食物中毒，春筍的主要功效就是清熱化痰和益氣和胃，長期食用可以幫助腸道進(jìn)行蠕動(dòng)，有效了預(yù)防了便秘，那么春筍中毒癥狀有哪些?
第一，春筍中毒癥狀有哪些?食物中毒后的一段時(shí)間里會(huì)出現(xiàn)惡心嘔吐的情況，就像坐車暈車后的感覺一樣。有可能會(huì)出現(xiàn)腹脹腹瀉的癥狀，因?yàn)槭澄飼?huì)破壞了我們的消化功能的系統(tǒng)，導(dǎo)致我們腹瀉。腐敗的食物致使身體無法正常吸收養(yǎng)分，微量元素得不到供給，就會(huì)出現(xiàn)四肢乏力的情況。食物中毒還會(huì)引起我們的口干，甚至是脫水。
第二，吃冬筍的注意事項(xiàng)：冬筍性寒，脾胃虛寒最少別吃，以及年老體弱者和嬰幼兒最好別吃，女性月經(jīng)期間、產(chǎn)后也不宜多吃。冬筍含較多草酸，與鈣結(jié)合會(huì)形成草酸鈣，患尿道結(jié)石、腎炎的人不宜多食。冬筍既可以生炒，又可燉湯，其味鮮美爽脆。食用時(shí)最好先用清水煮滾，放到冷水泡浸半天，可去掉苦澀味，味道更佳。
第三，禁忌搭配食物：羊肉。竹筍中含有多種營養(yǎng)成分，但與羊肉同時(shí)食用會(huì)發(fā)生復(fù)雜的生物化學(xué)反應(yīng)，導(dǎo)致腹痛，可以用地漿水治療。豆腐、竹筍不能與茭白、栗子、豆腐等同吃。這些蔬菜有的里面含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質(zhì)，而有的含有草酸，兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣。這兩種白色的沉淀物不僅影響人體吸收鈣質(zhì)，而且易導(dǎo)致結(jié)石癥。
春筍中毒癥狀有哪些?如果中毒比較厲害，就會(huì)出現(xiàn)短時(shí)間休克的狀況，這就十分危險(xiǎn)了，一定要及時(shí)送往醫(yī)院救治。如果吃下去的時(shí)間在1~2小時(shí)內(nèi)可用催吐的方法。立即取食鹽20克，加開水200毫升，冷卻后一次喝下，如果不吐，可多喝幾次，迅速促進(jìn)嘔吐。
春筍肉質(zhì)脆嫩，清香純甜，而且營養(yǎng)價(jià)值很高，其所含的蛋白質(zhì)中，至少有16~18種不同成分的氨基酸，其中賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、丙氨酸等都是人體所必需的。
春筍知識(shí)介紹：
竹筍，別名筍，為多年生常綠草本植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產(chǎn)中國，類型眾多，適應(yīng)性強(qiáng)，分布極廣。毛竹、早竹等散生型竹種的地下莖入土較深，竹鞭和筍芽借土層保護(hù)，冬季不易受凍害，出筍期主要在春季。竹筍一年四季皆有，但惟有春筍、冬筍味道最佳。烹調(diào)時(shí)無論是涼拌、煎炒還是熬湯，均鮮嫩清香，是人們喜歡的佳肴之一。
春筍的營養(yǎng)分析：
春筍味道清淡鮮嫩，營養(yǎng)豐富。含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養(yǎng)成分和微量元素，特別是纖維素含量很高，常食有幫助消化、防止便秘的功能。所以春筍是高蛋白低淀粉、多粗纖維素的營養(yǎng)美食。春筍有利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹的功效，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，吃筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。小兒患麻疹的時(shí)候，可喝嫩筍尖做的湯，使麻疹出透，縮短病期；用春筍熬粥，還對(duì)久瀉形成的脫肛有很好的療效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)則認(rèn)為，竹筍具有吸附脂肪、促進(jìn)食物發(fā)酵、有助消化和排泄作用，也是減肥者最理想的食物之一。
另外，筍是體內(nèi)垃圾的清道夫,其所含的膳食纖維可以增加腸道水分的儲(chǔ)存量，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，降低腸內(nèi)壓力，減少糞便黏度，使糞便變軟有利排出，有利于治療便秘，預(yù)防腸癌。筍低糖、低脂，富含膳食纖維，可降低體內(nèi)多余脂肪，消痰化瘀滯，對(duì)高血壓、高血脂、高血糖的治療有益，且對(duì)消化道腫瘤及乳腺癌有一定的預(yù)防作用。
注意事項(xiàng)
新鮮竹筍不宜多吃，每人每餐最好不要超過半根。春筍雖然營養(yǎng)價(jià)值高，但春筍性寒味甘，又含較多粗纖維素，量食用后，很難消化，容易對(duì)胃腸造成負(fù)擔(dān)，尤其是本身已經(jīng)患有胃腸道疾病的人不可大量食用。患有尿道結(jié)石、腎結(jié)石、嚴(yán)重的胃及十二指腸潰瘍、胃出血、肝硬化、食道靜脈曲張、慢性腸炎、脾胃虛弱等疾病的患者都不宜多吃筍。
春筍適合人群：
1、一般人均可食用。
2、過敏體質(zhì)的人過量食用會(huì)影響健康，其中患有嚴(yán)重的胃及十二指腸潰瘍、胃出血、肝硬化、食道靜脈曲張、慢性腸炎等疾病的患者應(yīng)忌食；15歲以前兒童尤應(yīng)注意不宜多吃；脾胃虛弱者或婦女產(chǎn)后以及因吃筍會(huì)誘發(fā)、復(fù)發(fā)哮喘的人不宜吃筍；春筍中難溶性草酸鈣含量較多，所以尿道結(jié)石、腎結(jié)石、膽結(jié)石患者不宜多食，另外年老體弱者、消化不良者、脾虛腸滑者不宜多食春筍。
春筍食療作用：
春筍味甘、微寒，無毒；
具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效；
適用于浮腫、腹水、腳氣足腫、急性腎炎浮腫、喘咳，糖尿病、消渴煩熱等癥。
春筍做法指導(dǎo)：
材料：春筍一個(gè)，紅蔥頭四個(gè)，蒜五瓣，指天椒三個(gè)，青椒一個(gè)，麻油、米酒、生抽各等量，冰糖一塊。
1、春筍去皮洗凈，切塊，燒開水，倒入筍塊煮約5分鐘去除筍的澀味，撈出備用；
2、炒鍋?zhàn)⒂蜔桨顺蔁幔氯牍S塊煸炒，炒至筍塊表面金黃；
3、將炒好的筍塊撥向旁邊，放入紅蔥頭、蒜瓣和指天椒炒香，倒入麻油、米酒、生抽和白糖，再加適量水，大火燒滾轉(zhuǎn)中火煮五分鐘，待湯汁收濃放入青椒塊炒勻即可出鍋。
此菜特點(diǎn)：咸香微甜，筍味鮮美。
提示：
1、麻油、米酒、生抽的量要根據(jù)菜的多少來調(diào)，只要是等量就好；
2、不需另外放鹽，白糖用冰糖代替更好；
3、春筍選擇每節(jié)之間距離較短的為好，距離越大越老，筍一定要經(jīng)過沸水焯燙才可以去其澀味；
4、春筍較吸油，所以炒時(shí)可以適量多點(diǎn)油，尤其是素?zé)?/p>
社會(huì)在不斷發(fā)展，人們生活水平在不斷提高，從而也越來越關(guān)注養(yǎng)生。我們都知道，腹部按摩可以幫助我們緩解便秘以及幫助我們消化。其實(shí)呢，腹部按摩可不只有這些。腹部按摩的養(yǎng)生效果可多了，例如減肥、預(yù)防疾病等等。具體的咱們下面來一一了解一下吧!
一、促進(jìn)腸蠕動(dòng)，消除便秘
揉腹可增加腹肌以及腸平滑肌的血流量，使得胃腸內(nèi)壁肌肉增加以及淋巴系統(tǒng)功能加強(qiáng)，從而能夠更好地消化以及吸收食物。同時(shí)還能夠明顯的將大小腸的蠕動(dòng)功能改善，起到增促進(jìn)排便的作用，從而預(yù)防和消除便秘，對(duì)老年人尤其需要。
二、手術(shù)后腸粘連
患者在傷口完全愈合的情況下，早上10點(diǎn)、下午3點(diǎn)鐘和每晚睡前各揉1次。揉腹能促使腸道蠕動(dòng)，有利于局部組織對(duì)手術(shù)后滲出液吸收。
三、揉腹防胃、十二指腸潰瘍病
每天早、中、晚飯后各揉腹l次，每次約揉5分鐘，可達(dá)到輔助治療潰瘍病的目的。因?yàn)槲笣儾〉陌l(fā)生與胃酸分泌過多有關(guān)。經(jīng)常揉腹，可促使前列腺素分泌增加，阻止胃酸過量分泌，防治潰瘍病。
四、調(diào)理慢性肝炎
每天早、晚堅(jiān)持揉腹，則舒肝解郁、調(diào)理脾胃，可解除肝區(qū)隱痛、腹脹不適、食欲不振等。
五、腹部按揉利于減肥
因?yàn)榘慈喔共磕艽碳つ┥疑窠?jīng)，通過輕重快慢不同力度的按摩，使腹壁毛細(xì)血管暢通，促進(jìn)脂肪消耗，收到滿意的減肥效果。
六、睡前按揉有助睡眠
揉腹有利于人體保持精神愉悅。睡覺前按揉腹部，有助于入睡，防止失眠。對(duì)于患有動(dòng)脈硬化、高血壓、腦血管疾病的患者，按揉腹部能平熄肝火，使人心平氣和，血脈流通，起到輔助治療作用。
