生津益血，滋腎填精的火腿
冬天是不是滋養(yǎng)生津的好季節(jié)。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商潱火B(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！毕嘈抨P(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《生津益血，滋腎填精的火腿》，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
火腿是一種在世界范圍內(nèi)流行很廣的肉制品，目前除少數(shù)伊斯蘭教國(guó)家外，幾乎各國(guó)都有生產(chǎn)和銷售。世界著名的火腿品種有法國(guó)煙熏火腿、蘇格蘭整只火腿、德國(guó)陳制火腿、意大利火腿、蘋果火腿等。
營(yíng)養(yǎng)成份（100克）
蛋白質(zhì)30.29（克），熱量2218（千焦），氨基酸18（種），鐵3（毫克），脂肪26.23（克），鈣88（毫克），水分28（克），磷777.5（毫克），灰分8.57（克），鹽6.96（克）。
營(yíng)養(yǎng)分析
1.火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口。
2.火腿內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)和適度的脂肪，十多種氨基酸、多種維生素和礦物質(zhì)。
3.火腿制作經(jīng)冬歷夏，經(jīng)過發(fā)酵分解，各種營(yíng)養(yǎng)成分更易被人體所吸收，具有養(yǎng)胃生津、益腎壯陽(yáng)、固骨髓、健足力、愈創(chuàng)口等作用。
相關(guān)人群
一般人群均可食用
1.適宜氣血不足者食用。適宜脾虛久瀉、胃口不開者食用。適宜體質(zhì)虛弱、虛勞怔忡、腰腳無力者食用。
2.脾胃虛寒的泄瀉下利之人，不宜多食。老年人、胃腸潰瘍患者禁食?；加屑甭阅I炎者忌食。凡浮腫、水腫、腹水者忌食。感冒未愈、濕熱泄痢。積滯未盡、腹脹痞滿者忌食。
制作指導(dǎo)
1.火腿肉是堅(jiān)硬的干制品，要燉爛很不容易，如果在燉之前在火腿上涂些白糖，然后再放入鍋中，就比較容易燉爛，且味道更為鮮美。用火腿煮湯時(shí)也可以加少量米酒，能讓火腿更鮮香，且能降低咸度。
2.整只火腿用刀切開很不容易，若以鋸代刀，便可獲得理想效果。
3.火腿貯存：火腿存放時(shí)，應(yīng)在封口處涂上植物油，以隔絕空氣，防止脂肪氧化。再貼上1層食用塑料薄膜，以防蟲侵入。夏天可用食油在火腿兩面擦抹1遍，置于罐內(nèi)，上蓋咸干菜可保存較長(zhǎng)時(shí)間。將火腿用保鮮紙包扎密封，放冷藏室中即可，不宜放冷凍室。
食療作用
火腿肉性溫，味甘咸。
具有健脾開胃，生津益血，滋腎填精之功效。
可用以治療虛勞怔忡、脾虛少食、久瀉久痢、腰腿酸軟等癥。
江南一帶常以之煨湯作為產(chǎn)婦或病后開胃增食的食品。因火腿有加速創(chuàng)口愈合的功能，現(xiàn)已用為外科手術(shù)后的輔助食品。
備注
云腿位列中國(guó)特產(chǎn)有三腿之名，不僅行銷國(guó)內(nèi)，且在東南亞等地享有盛名。云腿講究四秘之法，形成了一套獨(dú)特體系。割秘是割腿時(shí)講究刀功，把豬后腿割成琵琶式，油膜必剔除干凈。腌秘是講究乘鮮腌即所謂血腿，雖隔一夜，必失其美味。用云南磨黑鹽與川鹽腌成風(fēng)味有所不同，前者色艷，后者味香。鹽分合適，云腿可藏二三年，其味由香轉(zhuǎn)甜，極其美妙。藏秘是講究保藏，而陳腿則不應(yīng)使其透氣。食秘是講究各種吃法，特別用于提味效果極佳。云腿腌制到其表面稍現(xiàn)綠色時(shí)，在三個(gè)部位用大針刺入后拔出嗅品，達(dá)到三針清香說明已腌制成功。此時(shí)剖開，鮮紅牙白，色彩誘人，香味撲鼻，食之回味。
如將火腿放入冰箱低溫貯存，其中的水分就會(huì)結(jié)冰，脂肪析出，肌肉結(jié)塊或松散，肉質(zhì)變味，極易腐敗。應(yīng)保存在陰涼干燥的地方，避免日光照射，日光中的紅外線和紫外線會(huì)使火腿脫水，質(zhì)地變硬，引起變色、變味，產(chǎn)生哈喇味，甚至腐敗而不能食用。
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狗鞭是可以和很多的食物搭配制作各種美味食物的，可以用狗鞭煮肉湯食用，也是可以把羊肉、狗鞭、枸杞子以及巴乾天搭配，是有很好的滋補(bǔ)壯陽(yáng)的效果，狗鞭是可以很好的補(bǔ)益精髓，對(duì)于陽(yáng)痿、遺精是不錯(cuò)的作用，下面我們就是一起來看看狗鞭肉湯的做法。
狗鞭肉湯
原料：羊肉100克，狗鞭20克，巴戟天、枸杞子、菟絲子和肉蓯蓉各15克，肉桂6克，花椒、生姜、白酒、味精、熟豬油和精鹽各適量。
狗鞭肉湯的做法：
將巴戟天、枸杞子、菟絲子和肉蓯蓉裝入紗布袋中扎好：狗鞭用清水泡發(fā)洗凈后投入燒熱的油鍋中炒酥，再用溫水浸泡半個(gè)小時(shí)，與洗凈的羊肉一起放入沸水鍋中，置火上煮沸，加入花椒、生姜、白酒和肉桂，改用小火燉至七成熟，加入紗布藥包，燉至狗鞭和羊肉酥爛后撈出裝碗，撒入味精和精鹽，淋入熟豬油調(diào)勻即成。
狗鞭為壯陽(yáng)之品；羊肉大熱，能溫陽(yáng)補(bǔ)虛；菟絲子、肉蓯蓉、枸杞子補(bǔ)腎壯陽(yáng)。幾種原料共同配伍，有益腎填精壯陽(yáng)之功效。狗鞭味咸，性溫；歸腎經(jīng)；我們這款肉湯是可以很好的治療陽(yáng)痿、遺精的，對(duì)于男性的不育、陰囊濕冷，腰膝酸軟，形體嬴弱也是有很好的治療和改善的作用，女性朋友食用是可以很好的改善虛寒帶下，產(chǎn)后體虛，食用這款食物是可以很好的補(bǔ)充身體能量，很好的增強(qiáng)男性的性功能。
相信大家在看完上面的介紹后，也是可以對(duì)狗鞭的做法有了解了，我們是要前面的認(rèn)識(shí)這種食物，合理的搭配一些其他的食物，這樣我們不僅是能夠享受到狗鞭的獨(dú)特味道，也是可以對(duì)身體存在的一些疾病有不錯(cuò)的調(diào)理作用，治療男性的早泄陽(yáng)痿。
蛋類的食物有很多，是我們生活中的必備，比如說經(jīng)常吃的雞蛋，鴨蛋，鵝蛋等等，都是人們喜歡吃的蛋類品種，今天要介紹的是鵪鶉蛋，它含有的蛋白質(zhì)多，可以補(bǔ)充豐富的鈣質(zhì)和卵磷脂，還可以補(bǔ)腦，鵪鶉蛋的食用率比較高，來看看菟絲子煲鵪鶉蛋的制作方法，可以有補(bǔ)氣血的作用。
菟絲子煲鵪鶉蛋
食療功效:補(bǔ)肝明目、益精填髓、補(bǔ)氣益血
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:樹脂苷、糖類、蛋白質(zhì)、維生素、多種微量元素
適宜人群:一般人皆可食用，尤其是營(yíng)養(yǎng)不良、體虛乏力、貧血頭暈、腰膝酸痛、遺精、消渴等癥患者
禁忌人群:腦血管病人不宜多食鵪鶉蛋
菟絲子煲鵪鶉蛋所需材料
主要食材菟絲子、紅棗、枸杞、鵪鶉蛋、黃酒、鹽
菟絲子煲鵪鶉蛋的做法
1、菟絲子洗凈，裝入紗布袋中，綁緊口;紅棗及枸杞均洗凈。
2、紅棗、枸杞和紗布條共入鍋，加水適量，再放入鵪鶉蛋，最后加黃酒煮沸，改用小火續(xù)煮約60分鐘，加鹽調(diào)味即可食用。
菟絲子煲鵪鶉蛋的功效與作用
菟絲子具有補(bǔ)腎益精、養(yǎng)肝明目、固精縮尿、安胎、止瀉的功效。鵪鶉蛋具有補(bǔ)益氣血、強(qiáng)身健腦、豐肌澤膚的功效。菟絲子煲鵪鶉蛋此湯具有補(bǔ)肝明目、益精填髓、補(bǔ)氣益血、滋潤(rùn)皮膚的功效。這樣的食物相互搭配，可以補(bǔ)充豐富蛋白質(zhì)的作用，而且其中的鈣質(zhì)豐富，經(jīng)常吃，可以有補(bǔ)肝明目的作用，還可以補(bǔ)氣血，對(duì)于提高體質(zhì)，增強(qiáng)人體免疫力來說起到了很好的作用和效果，而且也可以提高體質(zhì)，日常生活中的必備。
菟絲子煲鵪鶉蛋是一道具有補(bǔ)益氣血的食譜類型，可以有提高體質(zhì)的作用，對(duì)于強(qiáng)身健體來說有著很好的作用和效果，同時(shí)也可以提高免疫力，日常生活中這樣的食譜可以經(jīng)常吃，而且也可以緩解身體疲勞和營(yíng)養(yǎng)不良的作用，大家可以試試這樣的食物搭配。
山楂蜜棗燉山藥是一道非常美味的菜肴，相信我們?cè)S多的朋友們對(duì)于山楂蜜棗燉山藥都是非常的喜歡吃的，但是大多數(shù)朋友們?cè)谏钪谐陨介蹢棢跎剿幎际切枰ワ埖?，因?yàn)樽约翰粫?huì)做，其實(shí)山楂蜜棗燉山藥的做法也不難，下面我們就來一起看看山楂蜜棗燉山藥的做法和功效。
山楂蜜棗燉山藥
材料：280g山藥、6個(gè)蜜棗、6個(gè)山楂、30g冰糖、適量蜂蜜。
做法：山藥去皮切滾刀塊、蜜棗對(duì)切、山楂去核心切片。山藥入鍋中煮沸，至透明撈出備用。另起鍋，加入適量水、冰糖、加入焯過的山藥、蜜棗、山楂。然后大火煮開，轉(zhuǎn)中小火慢燉，至湯汁粘稠，山藥熟軟關(guān)火，然后等到起其微熱，再適當(dāng)?shù)募尤胍恍┓涿劬涂梢粤耍@時(shí)候我們可以聞到香噴噴的溫度，吃起來口感也是非常好的，所以我們有時(shí)間可以做著食用的。
山楂含豐富的維生素、山楂酸、檸檬酸、黃酮類等，能生津止渴，亦可入藥，入藥歸脾、胃、肝經(jīng)，有消食化積、活血散瘀的功效，山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。蜜棗是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的滋補(bǔ)食品，在生活中經(jīng)常食用一些山楂蜜棗燉山藥，不僅可以幫助我們健脾胃，更是可以促進(jìn)腎臟的健康的，山楂蜜棗燉山藥具有非常好的健脾益胃、滋腎益精的功效，另外，適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┥介蹢棢跎剿帲€能夠幫助我們止咳。
上面我們?cè)敿?xì)的了解了山楂蜜棗燉山藥的做法和功效了，我們可以知道，山楂蜜棗燉山藥的做法也是非常簡(jiǎn)單的，所以我們大家學(xué)會(huì)山楂蜜棗燉山藥的做法以后，在生活中就是可以經(jīng)常做著食用的，不僅可以幫助我們開胃，并且對(duì)于自身的脾胃健康也是非常的有好處的。
牛肉在我們生活中是經(jīng)常食用的，很多人都是非常喜歡吃牛肉的，與其他肉類相比，牛肉是非常有營(yíng)養(yǎng)，而且脂肪含量少的，牛肉的不同的部位的營(yíng)養(yǎng)是不一樣的，而且制作的方法也是有不同的講究的，今天我們就是來看看牛腿肉的一種做法，淮杞燉牛腿肉。
淮杞燉牛腿肉
淮杞燉牛腿肉的制作材料：
主料：牛肉(后腿)250克
輔料：山藥(干)15克，枸杞子8克，桂圓肉8克
調(diào)料：姜20克，小蔥10克，鹽3克，江米酒10克，黃酒10克，植物油10克
淮杞燉牛腿肉的特色：肉軟爛虛空裂蹄牛腿甲片，山藥粑香，湯清鮮。
1、將姜去皮洗凈，搗成茸，浸泡入米酒中成姜汁酒，備用；
2、淮山藥、枸杞子、桂圓肉洗凈，放入燉盅內(nèi)；
3、將牛小腿肉放入沸水鍋滾(氽)約3分鐘撈起，洗凈后，按肉紋橫切成厚約4毫米的片；
4、中火燒熱炒鍋，下油放牛肉片爆炒，烹姜汁酒牛腿肉的做法，炒勻后放進(jìn)燉盅內(nèi)，把姜蔥放在上面；
5、中火燒熱炒鍋，下開水500毫升、精鹽、味精、黃酒，燒沸后倒入燉盅內(nèi)，加蓋入蒸籠用中火燉約2小時(shí)至軟爛，取出去掉姜、蔥即可。
小帖士
山藥(干)：山藥惡甘遂，不可與堿性藥物同服。
枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫?zé)岬难a(bǔ)品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
我們都是知道枸杞是非常的養(yǎng)肝、潤(rùn)肺的，有清熱明目的功效，食用山藥是可以很好的健脾益胃，幫助消化的，也可以滋腎益精，食用牛腿肉是可以很好的為我們的身體提供能量的，讓我們有更好的精神狀態(tài)，牛肉中也是含有豐富的礦物質(zhì)的，幫助我們補(bǔ)充鐵元素。
以上就是為大家介紹的關(guān)于淮杞燉牛腿肉的做法的
我們是可以用山藥和豆腐湯一起搭配制作營(yíng)養(yǎng)湯品，不僅是做法非常的簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常的高。這兩種食材都是非常的養(yǎng)胃，而且一種食用滋補(bǔ)的效果是會(huì)更好，下面我們大家就是一起來看看具體的制作方法吧。
山藥豆腐湯的做法
原料：山藥100克，豆腐200克，蒜頭1克，醬油5克，麻油30克，蔥、味精各2克，精鹽3克。
山藥豆腐湯做法：
1、將山藥的外皮去除，并將之洗凈，切丁備用。
2、豆腐需要用清水進(jìn)行焯燙，隨后切丁備用。
3、蔥直接切碎，備用，大蒜切蒜蓉備用。
4、這時(shí)開始熱鍋，等油溫到達(dá)五成的時(shí)候就可以將蒜蓉放入爆香。
5、等香味出來之后將山藥倒入，均勻的翻炒。
6、這時(shí)加入一點(diǎn)點(diǎn)的水，等煮沸的時(shí)候?qū)⒍垢湃?，隨后加入食鹽，味精，胡椒粉。均勻的翻動(dòng)下。
7、差不多燉一刻鐘將蔥放入，最后再倒入一些麻油就可以吃了。
山藥豆腐湯的做法的功效
山藥豆腐湯這道清淡的湯。想必很受大家的歡迎吧。尤其是在炎炎的夏日。重點(diǎn)在于它的營(yíng)養(yǎng)功效，它給人體帶來了滋腎益精、益氣養(yǎng)血、健脾養(yǎng)胃等等的功效。山藥含有粘蛋白，可以防止脂肪堆積在血管上，從而保證了血管的彈性，有效的預(yù)防了血糖。食用它可以提高身體素質(zhì)，還能滋腎益精，尤其是對(duì)于中老年人來說，血管的保養(yǎng)很重要，經(jīng)常食用有著很大的好處。豆腐中的蛋白質(zhì)含量很多，很容易被人體吸收，并且還有豐富的鈣物質(zhì)，可以保護(hù)腎臟。這款湯可以清熱利尿，養(yǎng)胃。
山藥豆腐湯的熱量是非常的低，所以是很適合我們?cè)跍p肥的時(shí)候食用，而且女性朋友經(jīng)常食用一些是有延緩衰老和細(xì)膩肌膚的功效，難受朋友是可以很好的補(bǔ)腎益精，所以大家是可以在家里經(jīng)常的制作食用一些，一定是不會(huì)讓大家失望的。
山藥大家都吃過吧，它是一種很滋補(bǔ)的食材，一般的吃法有很多，可以煲湯啊，或者是熬粥，或者是直接炒著吃都是不錯(cuò)的選擇。含有的維生素和礦物質(zhì)比較多，而且還有一起滋補(bǔ)的作用，下面我們就來看看草莓山藥的做法。
草莓山藥
主料：山藥200g
輔料：藍(lán)莓醬適量、牛奶適量、煉奶適量
步驟：
1.山藥洗凈后對(duì)半切塊，放入鍋中蒸熟。
2.蒸熟的山藥去皮，放入保鮮袋里面，用搟面杖壓成泥。
3.在山藥泥里面加入兩勺煉奶。比較干就加適量的純牛奶。然后把山藥泥舀到擠花嘴里面。
4.把山藥泥在裱花嘴里面擠出來，然后把適量的藍(lán)莓醬加入少許的水?dāng)嚢栝_，然后淋在之前的山藥泥上面即可食用。
草莓山藥有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽(yáng)虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱，食少體倦，泄瀉等病癥。強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。有降低血糖的作用?？捎糜谥委熖悄虿。翘悄虿∪说氖朝熂哑?。這道菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，主要是山藥有滋補(bǔ)脾胃的作用，而且還有中藥養(yǎng)生的功效哦，同時(shí)還可以有阻止血脂的沉淀，對(duì)于預(yù)防心血管疾病有很好的作用和功效，同時(shí)還可以有延年益壽的作用哦。適合男性食用，具有補(bǔ)腎益精的作用，對(duì)男性健康有很大的功效和作用。
關(guān)于草莓山藥的做法和它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，大家都有所了解了吧，經(jīng)常食用的話不僅可以降低血糖，對(duì)于糖尿病人有很好的調(diào)理作用，而且還對(duì)男性有補(bǔ)腎的功效，具有預(yù)防心血管疾病的作用，經(jīng)常食用還能延年益壽的功效。
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