山藥豆腐湯——滋腎益精益氣養(yǎng)血
夏季養(yǎng)生湯補(bǔ)氣養(yǎng)血。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂(lè)逍遙。天天開(kāi)口笑，壽比彭祖高?！别B(yǎng)生，很多人只是聽(tīng)說(shuō)但并未真正力行，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“山藥豆腐湯——滋腎益精益氣養(yǎng)血”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
我們是可以用山藥和豆腐湯一起搭配制作營(yíng)養(yǎng)湯品，不僅是做法非常的簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常的高。這兩種食材都是非常的養(yǎng)胃，而且一種食用滋補(bǔ)的效果是會(huì)更好，下面我們大家就是一起來(lái)看看具體的制作方法吧。
山藥豆腐湯的做法
原料：山藥100克，豆腐200克，蒜頭1克，醬油5克，麻油30克，蔥、味精各2克，精鹽3克。
山藥豆腐湯做法：
1、將山藥的外皮去除，并將之洗凈，切丁備用。
2、豆腐需要用清水進(jìn)行焯燙，隨后切丁備用。
3、蔥直接切碎，備用，大蒜切蒜蓉備用。
4、這時(shí)開(kāi)始熱鍋，等油溫到達(dá)五成的時(shí)候就可以將蒜蓉放入爆香。
5、等香味出來(lái)之后將山藥倒入，均勻的翻炒。
6、這時(shí)加入一點(diǎn)點(diǎn)的水，等煮沸的時(shí)候?qū)⒍垢湃?，隨后加入食鹽，味精，胡椒粉。均勻的翻動(dòng)下。
7、差不多燉一刻鐘將蔥放入，最后再倒入一些麻油就可以吃了。
山藥豆腐湯的做法的功效
山藥豆腐湯這道清淡的湯。想必很受大家的歡迎吧。尤其是在炎炎的夏日。重點(diǎn)在于它的營(yíng)養(yǎng)功效，它給人體帶來(lái)了滋腎益精、益氣養(yǎng)血、健脾養(yǎng)胃等等的功效。山藥含有粘蛋白，可以防止脂肪堆積在血管上，從而保證了血管的彈性，有效的預(yù)防了血糖。食用它可以提高身體素質(zhì)，還能滋腎益精，尤其是對(duì)于中老年人來(lái)說(shuō)，血管的保養(yǎng)很重要，經(jīng)常食用有著很大的好處。豆腐中的蛋白質(zhì)含量很多，很容易被人體吸收，并且還有豐富的鈣物質(zhì)，可以保護(hù)腎臟。這款湯可以清熱利尿，養(yǎng)胃。
山藥豆腐湯的熱量是非常的低，所以是很適合我們?cè)跍p肥的時(shí)候食用，而且女性朋友經(jīng)常食用一些是有延緩衰老和細(xì)膩肌膚的功效，難受朋友是可以很好的補(bǔ)腎益精，所以大家是可以在家里經(jīng)常的制作食用一些，一定是不會(huì)讓大家失望的。
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山楂蜜棗燉山藥是一道非常美味的菜肴，相信我們?cè)S多的朋友們對(duì)于山楂蜜棗燉山藥都是非常的喜歡吃的，但是大多數(shù)朋友們?cè)谏钪谐陨介蹢棢跎剿幎际切枰ワ埖辏驗(yàn)樽约翰粫?huì)做，其實(shí)山楂蜜棗燉山藥的做法也不難，下面我們就來(lái)一起看看山楂蜜棗燉山藥的做法和功效。
山楂蜜棗燉山藥
材料：280g山藥、6個(gè)蜜棗、6個(gè)山楂、30g冰糖、適量蜂蜜。
做法：山藥去皮切滾刀塊、蜜棗對(duì)切、山楂去核心切片。山藥入鍋中煮沸，至透明撈出備用。另起鍋，加入適量水、冰糖、加入焯過(guò)的山藥、蜜棗、山楂。然后大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)中小火慢燉，至湯汁粘稠，山藥熟軟關(guān)火，然后等到起其微熱，再適當(dāng)?shù)募尤胍恍┓涿劬涂梢粤耍@時(shí)候我們可以聞到香噴噴的溫度，吃起來(lái)口感也是非常好的，所以我們有時(shí)間可以做著食用的。
山楂含豐富的維生素、山楂酸、檸檬酸、黃酮類等，能生津止渴，亦可入藥，入藥歸脾、胃、肝經(jīng)，有消食化積、活血散瘀的功效，山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。蜜棗是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的滋補(bǔ)食品，在生活中經(jīng)常食用一些山楂蜜棗燉山藥，不僅可以幫助我們健脾胃，更是可以促進(jìn)腎臟的健康的，山楂蜜棗燉山藥具有非常好的健脾益胃、滋腎益精的功效，另外，適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┥介蹢棢跎剿?，還能夠幫助我們止咳。
上面我們?cè)敿?xì)的了解了山楂蜜棗燉山藥的做法和功效了，我們可以知道，山楂蜜棗燉山藥的做法也是非常簡(jiǎn)單的，所以我們大家學(xué)會(huì)山楂蜜棗燉山藥的做法以后，在生活中就是可以經(jīng)常做著食用的，不僅可以幫助我們開(kāi)胃，并且對(duì)于自身的脾胃健康也是非常的有好處的。
材料
對(duì)蝦2只，通草6克，絲瓜絡(luò)6克。
做法
將以上3種食材，加水煎湯，再加入姜、鹽少許即可。
服法
每日1次，吃蝦喝湯。
性味歸經(jīng)
蝦性溫濕，味甘、咸，歸腎、脾經(jīng)。
食性配伍
忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物會(huì)刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛、腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。
養(yǎng)生堂提示
通調(diào)乳房氣血。適用于乳房健美，使乳房豐滿，煥發(fā)青春。蝦肉有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、通乳抗毒、養(yǎng)血固精、益氣滋陽(yáng)、通絡(luò)止痛、開(kāi)胃化痰等功效，適于腎虛陽(yáng)痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、全身瘙癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經(jīng)衰弱等患者食用。
山藥大家都吃過(guò)吧，它是一種很滋補(bǔ)的食材，一般的吃法有很多，可以煲湯啊，或者是熬粥，或者是直接炒著吃都是不錯(cuò)的選擇。含有的維生素和礦物質(zhì)比較多，而且還有一起滋補(bǔ)的作用，下面我們就來(lái)看看草莓山藥的做法。
草莓山藥
主料：山藥200g
輔料：藍(lán)莓醬適量、牛奶適量、煉奶適量
步驟：
1.山藥洗凈后對(duì)半切塊，放入鍋中蒸熟。
2.蒸熟的山藥去皮，放入保鮮袋里面，用搟面杖壓成泥。
3.在山藥泥里面加入兩勺煉奶。比較干就加適量的純牛奶。然后把山藥泥舀到擠花嘴里面。
4.把山藥泥在裱花嘴里面擠出來(lái)，然后把適量的藍(lán)莓醬加入少許的水?dāng)嚢栝_(kāi)，然后淋在之前的山藥泥上面即可食用。
草莓山藥有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽(yáng)虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱，食少體倦，泄瀉等病癥。強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。有降低血糖的作用?？捎糜谥委熖悄虿?，是糖尿病人的食療佳品。這道菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，主要是山藥有滋補(bǔ)脾胃的作用，而且還有中藥養(yǎng)生的功效哦，同時(shí)還可以有阻止血脂的沉淀，對(duì)于預(yù)防心血管疾病有很好的作用和功效，同時(shí)還可以有延年益壽的作用哦。適合男性食用，具有補(bǔ)腎益精的作用，對(duì)男性健康有很大的功效和作用。
關(guān)于草莓山藥的做法和它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，大家都有所了解了吧，經(jīng)常食用的話不僅可以降低血糖，對(duì)于糖尿病人有很好的調(diào)理作用，而且還對(duì)男性有補(bǔ)腎的功效，具有預(yù)防心血管疾病的作用，經(jīng)常食用還能延年益壽的功效。
中藥材也是一種養(yǎng)生的方式和方法哦，不同的人群選擇的一些中藥材不同，重要的是要根據(jù)自己的體質(zhì)進(jìn)行調(diào)理哦。麥冬大家都知道的哦，可以有補(bǔ)腎的作用，可以泡酒具有保健的效果，來(lái)麥冬益精酒的泡制方法。
麥冬益精酒
食療功效:補(bǔ)腎養(yǎng)肝、益精血、強(qiáng)筋骨
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:每日2次，每次飲服10-20毫升
適宜人群:適用干肝腎不足所致之頭昏目眩、恍惚健忘、腰膝酸軟、肌肉葵縮等
禁忌人群:無(wú)明顯禁忌，無(wú)以上癥狀等人群需謹(jǐn)慎服用
麥冬益精酒所需材料
主要食材生地、熟地、制首烏、當(dāng)歸、天冬、麥冬、川牛膝、杜仲、白酒
制作方法
將諸藥搗成粗末，以白紗布袋盛之，置凈器中，加白酒，密封，漫泡7一9日，啟封，濾去藥渣，澄清裝瓶備用。
功效與作用
熟地補(bǔ)血滋陰，益精填髓;當(dāng)歸補(bǔ)血活血調(diào)經(jīng);制首烏補(bǔ)益精血，固腎烏須;牛膝、杜仲補(bǔ)肝腎，強(qiáng)筋骨，活血通絡(luò)。清火生津生地清熱涼血，養(yǎng)陰生津;麥冬養(yǎng)陰潤(rùn)肺，益胃生津;天冬養(yǎng)陰潤(rùn)燥，清火生津。地冬益精酒上述藥材與酒合用，長(zhǎng)于補(bǔ)腎養(yǎng)肝，益精血，強(qiáng)筋骨。這樣的保健酒可以有清火生津的作用，而且還可以有養(yǎng)陰潤(rùn)燥的作用，對(duì)于滋補(bǔ)氣血來(lái)說(shuō)效果還是很不錯(cuò)的呢，而且還 可以活血通絡(luò)的哦，適合多種人群，如果你也屬于腎虛的人群，可以試試了。
關(guān)于麥冬益精酒，大家都學(xué)會(huì)了吧，方法簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很豐富的哦，補(bǔ)肝養(yǎng)腎益氣養(yǎng)血強(qiáng)筋骨，還可以有補(bǔ)腎健腦的作用和功效哦，平時(shí)的時(shí)候大家可以放心的飲用，但是也要注意食用的量。
羊鞭是我們生活中比較名貴的一種食材，尤其是對(duì)于很多的男性朋友來(lái)說(shuō)，羊鞭是一種非常不錯(cuò)的壯陽(yáng)的食物，吃了是可以讓男性朋友更加的精力充沛的，很多人對(duì)于羊鞭的制作方法不是很了解的，下面就是為大家介紹一種羊鞭的制作方法。
羊鞭湯
原料：羊鞭，白芍，黃芪，枸杞子，肉桂，姜片，蔥節(jié)，鹽，味精，料酒，清湯
制作：羊鞭沖洗后放沸水內(nèi)氽約半分鐘，撈出刮去外膜，切開(kāi)刮洗內(nèi)膜，洗凈切約3厘米長(zhǎng)節(jié)，氽水。各藥洗 凈，除枸杞子外。各料加湯共燉約2小時(shí)、姜、蔥，調(diào)味即成。
功效：補(bǔ)腎壯陽(yáng)，溫中止痛，澀腸止瀉，清熱解毒，祛腐生肌，益氣生精，健脾益腎，溫中止痛，澀腸止瀉，清熱解毒，祛腐生肌、抗菌、消炎、促進(jìn)創(chuàng)面愈合、防止感染、清潔肛部皮膚。用于脾腎虛瀉日久、大便不調(diào)五更泄瀉，時(shí)帶粘液，伴有腹脹腹痛，胃脘疼痛，小腹墜脹，飲食不佳、慢性結(jié)腸炎，急慢性腸炎、潰瘍結(jié)腸炎，腸功能紊亂、可用內(nèi)痔、外痔、混合痔、肛裂、脫肛等引發(fā)的疼痛、水腫炎癥、收肛提肛?cái)扛氐?。羊鞭是一種低膽固醇、低血糖、高蛋白的食物，而且是含有豐富的鈣質(zhì)，也是可以很好的預(yù)防骨質(zhì)疏松的。
羊鞭的做法是比較的多的，但是我們?cè)谥谱餮虮薜臅r(shí)候一般都是需要把羊鞭很好的去燥味的，大家是可以在制作的時(shí)候加入一些香料，還可以很好的提升菜肴的味道的。
從上面，我們也是可以很好的看出羊鞭是一種大補(bǔ)的食物，對(duì)于男性朋友來(lái)說(shuō)是可以很好的強(qiáng)基固本的，所以對(duì)于身體比較虛弱、身體機(jī)能不是很好的人來(lái)說(shuō)是非常適合食用這款羊鞭湯的，但是要注意食用是不可以過(guò)量的。
枸杞是一種非常常見(jiàn)的中藥材了，很多男性朋友都是喜歡泡著喝，但是除了是可以泡著喝，我們也是可以利用中藥材來(lái)制作各種美味的食物，枸杞和雞蛋一起搭配制作就是非常的適合孕婦食用，所以下面就是來(lái)學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)這款菜肴的制作步驟吧。
枸杞蒸蛋
原料：雞蛋150克，枸杞子15克，豬油(煉制)40克，鹽1克，味精1克，淀粉(豌豆)5克，醬油1克
制作方法：
1、首先將雞蛋打破，隨后加入適量的鹽、味精、濕淀粉、冷清湯，用筷子進(jìn)行攪拌。將它調(diào)制成蛋糊，備用。
2、隨后將枸杞洗凈，將之放入溫水中進(jìn)行浸泡，備用。
3、這時(shí)將蛋糊放入籠中，加入沸水進(jìn)行大火蒸10分鐘，最后再撒上枸杞子再蒸5分鐘。
4、這時(shí)可以將熟豬油加醬油一起蒸，將它們淋在雞蛋中會(huì)變得更加美味，隨后就可以吃了。
枸杞蒸蛋的功效
枸杞蒸蛋可以益精養(yǎng)血、補(bǔ)肝益腎等等的作用。枸杞最大的作用就是補(bǔ)血，可以很好的預(yù)防貧血。并且身體虛的人，也是改善此狀的。雞蛋中的蛋白質(zhì)含量是極其高的，還有礦物質(zhì)，可以很好的為身體提供能量。這兩道食材在一起，對(duì)于腎陰虛衰，體虛乏力的人來(lái)說(shuō)，不可多得。也很適合孕婦食用。
我們?cè)谏钪惺强梢院芎玫睦描坭絹?lái)幫助調(diào)理身體，對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)也是可以利用上面的食譜來(lái)幫助改善身體狀況，枸杞和雞蛋搭配也是非常的不錯(cuò)，希望大家是可以經(jīng)常的制作食用一些吧。做給自己的老婆吃一吃。
鯽魚(yú)大家都愛(ài)吃，小編也很喜歡吃魚(yú)，而且經(jīng)常吃魚(yú)的話可以有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的補(bǔ)充，比如說(shuō)蛋白質(zhì)，礦物質(zhì)，還有氨基酸，可以提高體質(zhì)。鯽魚(yú)和豆腐一起搭配煮湯簡(jiǎn)直是完美的搭配，可以有通乳的作用，適合產(chǎn)婦下奶食用，來(lái)看看這道養(yǎng)生食譜的做法。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
蛋白質(zhì)、多種礦物質(zhì)、維生素、鈣、異黃酮
適宜人群:
一般人群均可食用，尤其是產(chǎn)后婦女
禁忌人群:
高血脂膽固醇患者、動(dòng)脈硬化者、低碘者
鯽魚(yú)豆腐湯所需材料
鯽魚(yú)1條、豆腐150克、香菜適量、料酒適量、姜片適量、鹽適量、味精適量、水淀粉適量、香油適量、植物油適量
鯽魚(yú)豆腐湯的做法
1.將豆腐洗凈，切成5毫米的薄片，用鹽水腌漬5分鐘，瀝干;鯉魚(yú)去鱗、鰓和內(nèi)臟，洗凈，抹上料酒，用鹽腌漬10分鐘。
2.鍋置于火上，倒入植物油燒熱，爆香姜片，放入鯽魚(yú)，待魚(yú)兩面煎黃后加入適量清水。
3.用大火燒開(kāi)以后轉(zhuǎn)成小火燉半個(gè)小時(shí)，然后放入豆腐片，加入味精和食鹽調(diào)味，然后用水淀粉勾芡，放入香菜和香油即可。
鯽魚(yú)豆腐湯的功效與作用
鯽魚(yú)具有利尿消腫、排毒、保護(hù)血管健康、降低膽固醇和產(chǎn)后催乳的功效。豆腐具有健脾益氣、清熱潤(rùn)燥、生津止渴、清潔腸胃的功效。豆腐和鯽魚(yú)一起吃的話可以有很好的消腫的作用，對(duì)于利尿去濕氣來(lái)說(shuō)效果不錯(cuò)，而且兩者一起吃，含有的蛋白質(zhì)是很豐富的，對(duì)于出現(xiàn)的乳汁少，有通乳的作用，而且也可以有提高益智力的作用，美容護(hù)膚。
鯽魚(yú)豆腐湯是一道具有多種保健功效的食譜類型，可以經(jīng)常吃，對(duì)于調(diào)理體質(zhì)來(lái)說(shuō)有一定的好處，特別適合身體虛弱，氣血不足的人群食用，而且也有通乳養(yǎng)血的作用，適合產(chǎn)婦食用，可以經(jīng)常吃這樣的養(yǎng)生保健的食譜。
火腿是一種在世界范圍內(nèi)流行很廣的肉制品，目前除少數(shù)伊斯蘭教國(guó)家外，幾乎各國(guó)都有生產(chǎn)和銷(xiāo)售。世界著名的火腿品種有法國(guó)煙熏火腿、蘇格蘭整只火腿、德國(guó)陳制火腿、意大利火腿、蘋(píng)果火腿等。
營(yíng)養(yǎng)成份（100克）
蛋白質(zhì)30.29（克），熱量2218（千焦），氨基酸18（種），鐵3（毫克），脂肪26.23（克），鈣88（毫克），水分28（克），磷777.5（毫克），灰分8.57（克），鹽6.96（克）。
營(yíng)養(yǎng)分析
1.火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口。
2.火腿內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)和適度的脂肪，十多種氨基酸、多種維生素和礦物質(zhì)。
3.火腿制作經(jīng)冬歷夏，經(jīng)過(guò)發(fā)酵分解，各種營(yíng)養(yǎng)成分更易被人體所吸收，具有養(yǎng)胃生津、益腎壯陽(yáng)、固骨髓、健足力、愈創(chuàng)口等作用。
相關(guān)人群
一般人群均可食用
1.適宜氣血不足者食用。適宜脾虛久瀉、胃口不開(kāi)者食用。適宜體質(zhì)虛弱、虛勞怔忡、腰腳無(wú)力者食用。
2.脾胃虛寒的泄瀉下利之人，不宜多食。老年人、胃腸潰瘍患者禁食。患有急慢性腎炎者忌食。凡浮腫、水腫、腹水者忌食。感冒未愈、濕熱泄痢。積滯未盡、腹脹痞滿者忌食。
制作指導(dǎo)
1.火腿肉是堅(jiān)硬的干制品，要燉爛很不容易，如果在燉之前在火腿上涂些白糖，然后再放入鍋中，就比較容易燉爛，且味道更為鮮美。用火腿煮湯時(shí)也可以加少量米酒，能讓火腿更鮮香，且能降低咸度。
2.整只火腿用刀切開(kāi)很不容易，若以鋸代刀，便可獲得理想效果。
3.火腿貯存：火腿存放時(shí)，應(yīng)在封口處涂上植物油，以隔絕空氣，防止脂肪氧化。再貼上1層食用塑料薄膜，以防蟲(chóng)侵入。夏天可用食油在火腿兩面擦抹1遍，置于罐內(nèi)，上蓋咸干菜可保存較長(zhǎng)時(shí)間。將火腿用保鮮紙包扎密封，放冷藏室中即可，不宜放冷凍室。
食療作用
火腿肉性溫，味甘咸。
具有健脾開(kāi)胃，生津益血，滋腎填精之功效。
可用以治療虛勞怔忡、脾虛少食、久瀉久痢、腰腿酸軟等癥。
江南一帶常以之煨湯作為產(chǎn)婦或病后開(kāi)胃增食的食品。因火腿有加速創(chuàng)口愈合的功能，現(xiàn)已用為外科手術(shù)后的輔助食品。
備注
云腿位列中國(guó)特產(chǎn)有三腿之名，不僅行銷(xiāo)國(guó)內(nèi)，且在東南亞等地享有盛名。云腿講究四秘之法，形成了一套獨(dú)特體系。割秘是割腿時(shí)講究刀功，把豬后腿割成琵琶式，油膜必剔除干凈。腌秘是講究乘鮮腌即所謂血腿，雖隔一夜，必失其美味。用云南磨黑鹽與川鹽腌成風(fēng)味有所不同，前者色艷，后者味香。鹽分合適，云腿可藏二三年，其味由香轉(zhuǎn)甜，極其美妙。藏秘是講究保藏，而陳腿則不應(yīng)使其透氣。食秘是講究各種吃法，特別用于提味效果極佳。云腿腌制到其表面稍現(xiàn)綠色時(shí)，在三個(gè)部位用大針刺入后拔出嗅品，達(dá)到三針清香說(shuō)明已腌制成功。此時(shí)剖開(kāi)，鮮紅牙白，色彩誘人，香味撲鼻，食之回味。
如將火腿放入冰箱低溫貯存，其中的水分就會(huì)結(jié)冰，脂肪析出，肌肉結(jié)塊或松散，肉質(zhì)變味，極易腐敗。應(yīng)保存在陰涼干燥的地方，避免日光照射，日光中的紅外線和紫外線會(huì)使火腿脫水，質(zhì)地變硬，引起變色、變味，產(chǎn)生哈喇味，甚至腐敗而不能食用。
香炸琵琶蝦是一款非常著名的傳統(tǒng)名菜，也是非常的受人們的歡迎，而且這款菜肴是非常的營(yíng)養(yǎng)豐富，肉質(zhì)也是比較的松軟，很容易消化，我們?cè)诓妥郎辖?jīng)常可以看見(jiàn)，下面小編就是為大家介紹介紹這款香炸琵琶蝦怎么制作吧。
香炸琵琶蝦
1、材料：蝦仁125克，琵琶蝦20只，雞脯肉75克，豬肥膘肉35克，熟筍絲50克，冬菇絲5克，芝麻仁50克，雞蛋清3只，面粉、紹酒各2茶匙，生粉、香油各適量。
2、做法：蝦仁、豬肥膘肉、雞脯肉斬成茸，加蛋清(1只)、生粉適量、鹽、味精、胡椒粉、紹酒，攪拌均勻，倒入筍絲、冬菇絲，攪勻制成蝦餡。取湯匙20個(gè)，抹少許熟油，把鳳尾蝦拍一拍放在湯匙里，蝦尾露出匙把外，裝上蝦餡抹平，用大火蒸5分鐘取出晾涼，脫出湯匙，放在碟中。蛋清、面粉、生粉、香油調(diào)制成酥糊。將蒸好的琵琶蝦蘸上糊，粘上芝麻仁。燒熱鍋，下油。等到七成熟的時(shí)候，我們可以將琵琶蝦放入里面炸，等到外皮酥脆，撈起來(lái)裝碟就可以食用了。
功效：琵琶蝦是含有豐富的鎂元素，能夠很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，能夠很好的減少血液的膽固醇含量，有利于防止動(dòng)脈硬化和預(yù)防高血壓及心肌梗死，蝦肉還含有補(bǔ)腎壯陽(yáng)，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽(yáng)的作用。肥膘肉能夠?yàn)樯眢w提供熱量，補(bǔ)充蛋白質(zhì)和維生素以及一些鈣、鐵、磷等營(yíng)養(yǎng)元素。冬筍能夠促進(jìn)消化，補(bǔ)充身體營(yíng)養(yǎng)，香菇可以增強(qiáng)是那天的抗病能力。所以這款香炸琵琶蝦是由多種食材構(gòu)成，對(duì)身體健康是非常的有幫助。
這款香炸琵琶蝦的食材搭配是非常的豐富，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常的高，冬筍、冬菇等食材也是非常的不錯(cuò)，葷素搭配。而且對(duì)于身體的一些疾病是有不錯(cuò)的調(diào)理作用，大家不妨經(jīng)常的做著食用一些。
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