林蛙油的食用方法 健康吃法營養(yǎng)不流失
健康養(yǎng)生方法。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！鄙钤絹碓胶?，人們越來越注重養(yǎng)生，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“林蛙油的食用方法 健康吃法營養(yǎng)不流失”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
林蛙油一直是大家喜歡的食物，林蛙油是林蛙身體很寶貴的東西。一直被大家認為是養(yǎng)生珍品。對我們的功效很多，不管是男人還是女人。現(xiàn)在吃的人也是很多，下面小編就帶大家一起看看下面的內(nèi)容吧。
林蛙油的食用方法
海底椰燉雪蛤
冬季氣候干燥，特別適合喝糖水。這糖水可不是指加了白砂糖的開水，而是各式滋補的甜湯。看似簡單的糖水，其中也隱含了不少的學(xué)問：食材的搭配、火候與時間的掌握。精心煲煮的糖水，不僅滋補養(yǎng)顏，且可生津補氣，是很好的養(yǎng)生之品。
材料
干海底椰片 10g， 雪蛤 5g， 老姜 2片， 黃酒 2茶匙(10ml)， 去皮南杏仁5g， 去皮北杏仁 5g， 枸杞子 5g， 冰糖 50g
做法
雪蛤提前用冷水浸泡10小時左右，使其完全泡發(fā)成白色棉花球狀，然后把外面包裹著的膜和黑色雜質(zhì)去除干凈。
大火燒開煮鍋中的水，放入老姜片和泡發(fā)的雪蛤，再倒入黃酒，滾煮2分鐘，以去除雪蛤的腥味。
撈出雪蛤，瀝去水分。南北杏仁及枸杞子分別洗凈。
燉盅內(nèi)放入雪蛤、海底椰片、南北杏仁、枸杞子和冰糖，注入適量開水。
大火燒開燉鍋中的水，轉(zhuǎn)中小火，將燉盅放入燉鍋內(nèi)，隔水燉1小時即可。
小訣竅
雪蛤又稱蛤蟆油。雪蛤是生長于中國東北長白山林區(qū)山脈地勢高寒地帶的一種珍貴蛙種，由于其冬天潛入在雪地下或冰川河底冬眠長達五個月之久，因它比較耐寒，故稱雪蛤。雪蛤?qū)嶋H上就是雌性蛤蟆的輸卵管。雪蛤中含有豐富的蛋白質(zhì)，有潤肺、滋陰、養(yǎng)顏的功效。雪蛤在中藥店均有售賣。
烹調(diào)時雪蛤上附著的黑色雜質(zhì)一定要去除干凈，否則煲煮后會有腥臊味道。另外，雪蛤適合以小火隔水燉，這樣能最大地保留其中的營養(yǎng)物質(zhì)。
海底椰有干濕兩種，是糖棕的果實，主要生長在東南亞，屬于熱帶植物，含有有豐富的多糖和人體所需的氨基酸，對人體有保健作用。干海底椰片可在同仁堂中藥店購買。
鮮紅椒蒸林蛙油
材料
保鮮林蛙油(田雞油，市場有售)100克，鮮紅辣椒100克，玉米粒40克，山蕨菜50克，銀耳50克。調(diào)料鹽15克，味精10克，奧克雞粉10克，蒜蓉10克，姜汁10克，調(diào)料油15克，紅油15克。
做法
1、林蛙油用50℃的溫水浸泡5小時，摘去黑籽和雜物洗凈;銀耳用涼水浸泡1小時撈出，用刀切成小塊去掉根;鮮紅辣椒切成和剁椒相同大的粒;山蕨菜去老根洗凈，切長3厘米的段，入沸水中大火汆0.5分鐘撈出。
2、林蛙油放入盆內(nèi)加入銀耳、山蕨菜、玉米粒、鹽、味精、雞粉、鮮紅辣椒、姜汁、蒜蓉、調(diào)料油、紅油拌勻腌漬1小時，放在各吃的容器上，上蒸箱大火蒸5分鐘即可。
小訣竅
特點
制法新穎，顏色美觀。
制作關(guān)鍵
林蛙油泡和蒸的時間不能過長,口味也不能過咸。
冰糖銀耳雪蛤湯
材料
用料雪蛤(林蛙油)15克，銀耳15克，冰糖15克。
做法
1、銀耳用清水發(fā)透，除去黃蒂，撕成小朵。冰糖打碎成屑。雪蛤用溫水發(fā)透，除去筋膜、黑子。
2、將雪蛤、銀耳同放燉鍋內(nèi)，加清水5oo毫升，旺火煮沸，改文火燉煮35分鐘，加入冰糖屑即成。
功效
滋陰補腎，潤肺健脾，祛斑增白。
一品長白雪蛤羹
材料
林蛙油30克，白杏仁200克，松子5克，野生人參汁、鮮奶、冰糖、鹽、煉乳、椰漿各適量
做法
1、白杏仁榨制成汁，加鮮奶、人參汁、冰糖調(diào)味，蒸制成羹備用。
2、在蒸好的杏仁羹中加入發(fā)好的林蛙油，再入籠蒸20分鐘，裝盤，點綴盤飾即成。
創(chuàng)新說明
此菜以延邊特產(chǎn)林蛙油為主料，配以人參烹制，營養(yǎng)價值極高。
小訣竅
特點
口感香滑，咸鮮適口。
林蛙油的功效
延緩衰老
其含豐富蛋白質(zhì)、氨基酸、微量元素、維生素和礦物質(zhì)，對機體的生長發(fā)育、延緩衰老和健康強壯諸方面都有較強的促進作用。林蛙油經(jīng)充分溶脹后釋放出的膠原蛋白質(zhì)、氨基酸和核酸等物質(zhì)，可促進人體特別是皮膚組織的新陳代謝，保持肌膚光潔、細膩，保持肌體的年輕態(tài)、健康態(tài)。
其含有豐富的膠原蛋白，與人體皮膚有較好的親和力，極易被皮膚吸收，對防止手足皺裂、保濕、曬后修復(fù)、除皺、止癢、淡化色斑、頭發(fā)護理以及促進傷口愈合都有較好的功效。
提高免疫
提高機體免疫力功能和抗應(yīng)激能力并能明顯提高巨噬細胞的吞噬率和吞噬指數(shù)，清除自由基，增強機體非特異性免疫功能和體液免疫功能，明顯降低年感冒次數(shù)及減少其它疾病的發(fā)病率，使人遠離亞健康狀態(tài)。
利冠心病
連續(xù)口服該產(chǎn)品一個周期(23個月)后，能明顯降低血脂、磷脂結(jié)構(gòu)中的親水性基團和親油性基團，可以清除血管壁沉積的脂類物質(zhì)、增強血液流量、改善微循環(huán)、對于調(diào)節(jié)改善冠心病、心律不齊等血管疾病及各種并發(fā)癥有較好的效果。
補腎益精
補腎益精、潤肺養(yǎng)陰。對于病后、產(chǎn)后體質(zhì)虛弱、肺癆咳血等癥效果顯著。
強性功能
增強性功能，提高和延長性興奮期，對性功能有明顯的改善。對于調(diào)節(jié)更年期綜合癥有較好的效果。
改善病癥
可改善精血不足、神經(jīng)衰弱、記憶力衰退、乳汁不足等癥。
總結(jié)：大家看了上面的內(nèi)容了解一些林蛙油的做法，林蛙油做出來的美味，是非?？煽诘?，口感很好的。大家可以多看看上面的內(nèi)容，了解一些林蛙油的做法，在家可以多試試，試試做出自己喜歡的林蛙油美食。
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林蛙油是雌的林蛙輸卵管內(nèi)的油，是林蛙身上最有用的部分，林蛙油又有很多的功效，可以給我們很多的幫助，不管男人還是女人都喜歡。那么林蛙油怎么吃呢，下面小編帶大家一起看看下面的內(nèi)容吧。
林蛙油的食用方法
水梨百合燉雪蛤湯
材料
泡發(fā)雪蛤80公克，水梨100公克，百合20公克，水300cc，水1杯，白糖2大匙
做法
1、取一湯鍋，加入適量份量外的水煮至滾沸后，將泡發(fā)雪蛤放入滾水中汆燙約1分鐘后，取出洗凈瀝干，放入電鍋內(nèi)鍋中。
2、水梨洗凈去皮，切塊備用。
3、百合泡入份量外的水中約10分鐘后瀝干備用。
4、將作法2的水梨塊、作法3的百合和水，一起放入作法3的電鍋內(nèi)鍋中。
5、電鍋外鍋先加入1杯水后，放入作法4的電鍋內(nèi)鍋，蓋上鍋蓋、按下電鍋開關(guān)，待電鍋開關(guān)跳起，燜約10分鐘后，再加入白糖拌勻即可。
太極雪蛤冰茶羹
材料
雪蛤70克，紅茶15克，龍井茶15克，冰塊1000克。調(diào)料冰糖50克，姜10克，蒜10克，生粉6克。
做法
1、紅茶、龍井茶用開水各300克沖泡20分鐘后冷卻，將茶葉分別撈出，放入攪拌機內(nèi)攪打成蓉，茶汁備用。
2、將雪蛤放入沸水中浸泡30分鐘至回軟，取出后揀去黑色雜質(zhì)，沖洗干凈后放入沸水中加入姜、蒜大火汆2分鐘至去腥后取出備用。
3、龍井茶汁加龍井茶葉蓉放入鍋中，加入一半雪蛤、一半冰糖大火燒開，用3克生粉勾芡，出鍋;將紅茶汁加紅茶葉蓉放入鍋中，加入剩余的雪蛤和冰糖大火燒開，用3克生粉勾芡，出鍋后裝入玻璃碗中(碗下放冰塊)，攪成太極形，冷卻后即可上桌。
小訣竅
特點
色澤鮮艷，清香爽口。
雞汁燉小棠菜雪蛤
材料
小棠菜其實是白菜的一種，也叫上海青，模樣長得漂亮，葉片橢圓、葉柄肥厚青綠，一棵棵美觀整齊，且纖維細口感好，味道清甜。小棠菜一般適合蒜蓉清炒、上湯煨、做餡料，或作擺盤等，其實小棠菜的菜膽還常用來燉湯，配上雞肉、竹笙、筍等鮮物，滋味甜美。今天介紹一道雞汁燉小棠菜雪蛤，收養(yǎng)顏潤膚、增強體力之效。(3-4人份)雞胸肉：300克枸杞子：10粒姜：3片水：5碗小棠菜：5棵雪蛤：25克金華火腿：2片
做法
1、雪蛤洗凈，用冷水泡4-6小時;泡發(fā)后挑去筋膜和黑色的雜質(zhì);加姜3片汆水;
2、小棠菜洗凈，摘去老葉，留菜膽;枸杞子洗凈;
3、雞胸肉洗凈切片，汆水撈起;金華火腿稍沖洗后切片;
4、煮沸清水倒入大燉盅，放入雞肉、雪蛤和枸杞子，隔水燉兩個小時;再放入小棠菜和火腿接著燉半小時，下鹽調(diào)味即可品嘗。
功效
滋陰養(yǎng)腎，補益氣血，養(yǎng)顏潤肺，加強體力。
蓮子冰糖燉花膠
材料
燕窩、雪蛤、花膠是滋補養(yǎng)顏三件寶，但要經(jīng)常吃，則燕窩價格非一般人能接受，雪蛤因含雌激素豐富，男女都不能過量食用，綜合來看，花膠性質(zhì)平和，補而不燥，花費算中等，男女老少均適宜?，F(xiàn)介紹的蓮子冰糖燉花膠，就是一款既簡單又養(yǎng)生的湯品?；z：4片蓮子：20-30顆水：4碗(老)冰糖：3小塊(隨自己喜愛的甜度而定)
做法
1、花膠提前一晚洗凈，浸泡。燒熱一鍋水，放入泡過的花膠，煮沸后關(guān)火，然后讓其自然冷卻，大約費時3-6小時(如果用瓦煲，散熱會比較慢，但泡發(fā)效果也較好)。
2、蓮子洗凈;
3、煮沸清水倒入燉盅，放入所有材料，隔水燉一個半至兩小時，即可品嘗。
功效
固本培元，補腎固精，滋陰去燥，潤腸通便，祛斑美白，延緩衰老，增強抗病力。
石榴雪蛤膏
材料
雪蛤膏1兩(約40克)，西蘭花8兩(約320克)，鮮蟹肉2兩(約80克)，金華火腿5錢(約20克)，雞蛋白24只量，中芹1棵，上湯適量
做法
1、雪蛤膏浸水，去清雜質(zhì)后加水煲軟;火腿切小粒，加上湯浸淡。
2、蟹肉、雪蛤膏、火腿以上湯略煮，調(diào)味后打芡備用;西蘭花洗凈切件焯熟。
3、將雞蛋白打至起泡，撥去蛋泡后以慢火煎成蛋皮;中芹菜去葉出水，撕成幼絲。
4、將雪蛤膏、蟹肉放在蛋皮上包好，用芹菜絲扎成石榴包，放在蒸籠內(nèi)蒸熟，最后淋上用雞湯所打的琉璃芡，以西蘭花伴碟，即可食用。
林蛙油的功效
清理血垢
林蛙卵油中的作用成分林蛙磷脂，可清理血液中的垃圾，溶解血管壁上的沉積物，增加其流動性和滲透性。
降低血脂
林蛙卵油特有功效成分亞油酸、亞麻酸，可分解血液中的垃圾，分離血管壁上的有害附著物，降低甘油三酯、膽固醇、使血液清新正常。
暢通血脈
林蛙卵油富含不飽和脂肪酸，可使血液垃圾自然排出體外，恢復(fù)血液流速，讓心、腦、肝、腎等部位不缺血、不缺氧、不缺營養(yǎng)，俗稱血管清道夫。
修復(fù)血管
林蛙卵油內(nèi)的DHA，具有疏通、軟化、修復(fù)血管內(nèi)壁損傷及健腦益智的功效，使血管恢復(fù)張力與彈性，更有腦黃金的美譽
適宜人群
1、商務(wù)智士、政界要員、進取學(xué)子、司機、長途旅行者及疲勞者;
2、貧血、先天體質(zhì)虛弱、年老體質(zhì)早衰者;
3、孕婦補充營養(yǎng)及產(chǎn)后缺乳，更年期婦女;
4、思慮過度、心神失養(yǎng)、煩躁、夜睡不佳，失眠多夢者;
5、大病后、大手術(shù)后、功能失調(diào)者;
6、肺虛久咳、慢性支氣管炎、肺氣腫、肺心癥等引起的哮喘者;
7、對需放療、化療的腫瘤患者可迅速補充高蛋白，增加白細胞恢復(fù)體力。
總結(jié)：林蛙油的好處多多，可以幫助我們改善我們的體質(zhì)，對我們很有幫助。現(xiàn)在很多人喜歡吃林蛙油，上面小編給大家提供的方法，大家可以試試看看。方法很多選擇自己喜歡的方式。大家也可以在其他地方了解了解林蛙油的使用方法，做自己喜歡的額食物。
林蛙油一直被大家稱之為養(yǎng)生珍品，最有很多的功效，很多人都喜歡食用林蛙油，男人女人食用哈士蟆油都有一定的功效。在冬季大家一起吃熱乎乎的林蛙油菜肴很好的哦，大家可以和小編一起看看的內(nèi)容哦。
林蛙油的食用方法
蓮子紅棗燉雪蛤
雪蛤是生長在極高極寒的長白山林區(qū)的珍貴蛙種的卵巢，營養(yǎng)豐富，有養(yǎng)顏潤肺、白皙皮膚、延緩衰老等神奇效果?，F(xiàn)在皮膚干燥，來盅蓮子紅棗燉雪蛤就最及時了。蓮子安神、紅棗補血，是專門針對女士而設(shè)的。
材料
雪蛤：15克水：4碗蓮子：20克紅棗：6粒冰糖：4小塊姜：3片
做法
(2-3人份)
1、雪蛤洗凈，用冷水泡4-6小時;泡發(fā)后挑去筋膜和黑色的雜質(zhì);加姜3片汆水;
2、蓮子洗凈;紅棗洗凈拍扁去核;
3、煮沸清水倒入燉盅，再放入汆水后的雪蛤、紅棗、蓮子和冰糖，隔水燉一個半小時，即可品嘗。
功效
不燥不火，養(yǎng)顏補肺，補腎益精。除了女士可用作冬季的普遍性保養(yǎng)，男士也適合飲用。
水梨百合燉雪蛤湯
材料
泡發(fā)雪蛤80公克，水梨100公克，百合20公克，水300cc，水1杯，白糖2大匙
做法
1、取一湯鍋，加入適量份量外的水煮至滾沸后，將泡發(fā)雪蛤放入滾水中汆燙約1分鐘后，取出洗凈瀝干，放入電鍋內(nèi)鍋中。
2、水梨洗凈去皮，切塊備用。
3、百合泡入份量外的水中約10分鐘后瀝干備用。
4、將作法2的水梨塊、作法3的百合和水，一起放入作法3的電鍋內(nèi)鍋中。
5、電鍋外鍋先加入1杯水后，放入作法4的電鍋內(nèi)鍋，蓋上鍋蓋、按下電鍋開關(guān)，待電鍋開關(guān)跳起，燜約10分鐘后，再加入白糖拌勻即可。
冰糖雪蛤膏
材料
主料：雪蛤膏20克，銀耳(干)30克，蘋果脯20克，枸杞子5克，
調(diào)料：蜂蜜5克，冰糖5克，豌豆淀粉5克
做法
1、將雪蛤膏發(fā)好后去線，洗凈浸泡。
2、將果脯切丁，枸杞壓碎。
3、鍋內(nèi)加水、冰糖、蜂蜜，化開后下入雪蛤膏，下入果脯丁、濕淀粉勾芡，撒上枸杞即成。
小訣竅
健康提示
此菜具有溫腎補陽，潤肺止咳的作用。適用于治療腎虛、哮喘、肺燥咳嗽、夜尿增多、陽痿、水腫、小便不利。
食物相克
枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫?zé)岬难a品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
雪蛤珊瑚豆腐
材料
雞蛋清120克，鮮奶150克，雪蛤、魚子各10克，胡蘿卜15克，蘆筍20克。調(diào)料鹽5克，雞精8克，濕淀粉10克，高湯80克，紹酒1克，姜汁1克。
做法
1、胡蘿卜洗凈，切0.2厘米見方的小丁;蘆筍洗凈，直刀切厚0.1厘米的片。
2、雪蛤放入碗中，加沸水小火蒸20分鐘，撈出后挑去黑膜和雜質(zhì)，放入鍋中加冷水小火煮沸，放紹酒、姜汁小火煨3分鐘，撈出放入開水中浸泡30分鐘，撈出備用。
3、雞蛋清、鮮奶調(diào)勻，加雪蛤、鹽、雞精調(diào)勻后入碗中，上籠大火蒸6分鐘，取出備用。
4、鍋內(nèi)放入高湯，燒開后放入胡蘿卜丁、蘆筍片調(diào)勻，用濕淀粉勾芡后出鍋，澆入碗中，撒上魚子即可。
小訣竅
特點
菜肴口味清淡，口感爽滑。
制作關(guān)鍵
1、雪蛤一定要漲發(fā)充分，否則影響口感。
2、雞蛋清、鮮奶等原料放入碗中蒸的時候，一定要用大火，時間不要超過6分鐘，否則成品口感變老。
林蛙油的作用
清理血垢
林蛙卵油中的作用成分林蛙磷脂，可清理血液中的垃圾，溶解血管壁上的沉積物，增加其流動性和滲透性。
降低血脂
林蛙卵油特有功效成分亞油酸、亞麻酸，可分解血液中的垃圾，分離血管壁上的有害附著物，降低甘油三酯、膽固醇、使血液清新正常。
暢通血脈
林蛙卵油富含不飽和脂肪酸，可使血液垃圾自然排出體外，恢復(fù)血液流速，讓心、腦、肝、腎等部位不缺血、不缺氧、不缺營養(yǎng)，俗稱血管清道夫。
修復(fù)血管
林蛙卵油內(nèi)的DHA，具有疏通、軟化、修復(fù)血管內(nèi)壁損傷及健腦益智的功效，使血管恢復(fù)張力與彈性，更有腦黃金的美譽。
總結(jié)：大家都愿意食用養(yǎng)生珍品林蛙油，林蛙油可以給我們帶來很多的驚喜，不管是男人服用了，還是女人服用了，都有一定的驚喜哦。上面的內(nèi)容大家已經(jīng)看了，了解了一些食用方法，林蛙油對我有好處要多吃哦。
林蛙油的食用方法有很多，而且不同的食用方式，除了可以享受到美味之外，也可以起到不一樣的治療疾病功效，如可以治療肺癆或者是神經(jīng)衰弱，以及老年慢性氣管炎等這些常見問題。
?1、（牛奶燉雪蛤） 將發(fā)好的雪蛤放入容器中，加入適量的牛奶，需沒過雪蛤，隔水蒸30分鐘后，加入適量冰糖調(diào)味再蒸5分鐘，即可食用。
??? 2、（木瓜燉雪蛤） 將發(fā)好的雪蛤放入容器中，將半只木瓜去皮切成塊也放入容器中，加入適量水，需沒過雪蛤和木瓜，隔水蒸30分鐘后，加入適量的冰糖調(diào)味再蒸5分鐘，即可食用。
???3、 （蓮子枸杞大棗燉雪蛤） 蓮子需要先單獨燉煮，大火燒開水后，放入蓮子，燉煮20分鐘，關(guān)火燜至鍋溫為止。蓮子燉煮軟爛后，將發(fā)好的雪蛤，枸杞，大棗一同入容器隔水蒸30分鐘后，加入適量冰糖再繼續(xù)燉煮5分鐘，即可食用。
??? 4、（銀耳燉雪蛤）銀耳提前用溫水泡發(fā)40分鐘，至銀耳軟嫩，然后入鍋燉煮，燒開20分鐘后，關(guān)火燜至鍋溫。如此反復(fù)3次，銀耳會變的軟糯香濃，此時將燉好的銀耳、發(fā)好的雪蛤、一同放入容器當(dāng)中隔水蒸30分鐘，加入冰糖調(diào)味再蒸5分鐘，即可食用。
? ?
林蛙很多的功效與作用，林蛙本身最好的地方就是林蛙油了，林蛙油富含很多的營養(yǎng)價值。深受很多人的喜愛。林蛙油應(yīng)該怎么吃呢，怎么吃健康有美味呢。下面小編帶大家一起看看，一起學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)。
林蛙油的食用方法
銀耳林蛙
用料
水發(fā)林蛙油2.5克，水發(fā)銀耳50克，油菜5克，冬筍5克，火腿5克，紹酒5克，花椒水5克，鹽2克，味精2克，高湯500克。
制法
① 把林蛙油洗凈。油菜、冬筍、火腿切成小象眼片。
② 把銀耳、林蛙油用涼水泡開，撈出。
③ 勺內(nèi)放入高湯，加入紹酒、花椒水、精鹽、銀耳、林蛙油、火腿、油菜、冬筍。湯燒開后，撇去浮沫，加入味精，盛入碗內(nèi)即成。
功效
補腎益精，潤肺養(yǎng)陰。適用于病后、產(chǎn)后虛弱，肺癆咳嗽，吐血、盜汗、神經(jīng)衰弱、女性性功能低下等癥。
珍珠林蛙
用料
林蛙油25克，珍珠粉0.2克，雞脯肉75克，豬膘肉25 克，火腿15克，冬筍15克，黃瓜15克，雞蛋清2個，香菜10克，精鹽2.5克，味精1.5克，花椒水5克，蔥末5克，姜末5克，雞湯500克，芝麻油0.2克。
制法
①將林蛙油放入碗內(nèi)，用涼水泡開。
②將雞脯肉和肥豬肉砸成細泥，加入雞蛋清、雞湯、蔥、姜末、精鹽、味精攪拌?；鹜?、冬筍、黃瓜切成象眼片。
③ 勺內(nèi)放入湯，燒開后，移到文火上，把雞泥和珍珠粉攪拌均勻，擠成小丸子，逐個放入湯內(nèi)，待丸子漂浮后，撇凈浮沫，放入火腿、冬筍、黃瓜、林蛙油、花椒水、精鹽、味精，撇去浮沫，滴上芝麻油，盛入碗內(nèi)。
④ 把香菜切成末，裝入碟內(nèi)，隨湯上桌即可。
功效
健肌膚，美容顏。適用于女性性功能低下、皮膚粗糙、產(chǎn)后虛弱，肺癆咳嗽，吐血，盜汗，神經(jīng)衰弱等癥。
什錦林蛙
用料
林蛙油25克，松子仁25克，蘋果50克，香蕉50克，橘子50克，鴨梨50克，菠蘿50克，金糕50克。
制法
①將林蛙油用洗凈，再用涼水泡12小時。
②將松子仁用溫水泡3分鐘，水果剝?nèi)テぁ⒑耍谐杀∑?/p>
③把林蛙油、水果等原料分別碼在碗內(nèi)，加入清水、白糖，上籠屜蒸8分鐘。
④把蒸好的林蛙油潷入勺內(nèi)，開鍋后撇去浮沫，用濕淀粉勾芡，撒上金糕片，滴上芝麻油，澆在什錦碗內(nèi)即成。
功效
補腎益精，潤肺養(yǎng)陰。適用于一切虛損、肺癆咳嗽、煩渴等癥。
林蛙油的功效
1、提高機體免疫力功能和抗應(yīng)激能力
提高機體免疫力功能和抗應(yīng)激能力并能明顯提高巨噬細胞的吞噬率和吞噬指數(shù)，清除自由基，增強機體非特異性免疫功能和體液免疫功能，明顯降低年感冒次數(shù)及減少其它疾病的發(fā)病率，使人遠離亞健康狀態(tài)。
調(diào)節(jié)改善冠心病
2、增強性功能
增強性功能，提高和延長性興奮期，對性功能有明顯的改善。對于調(diào)節(jié)更年期綜合癥有較好的效果。
3、改善病癥
可改善精血不足、神經(jīng)衰弱、記憶力衰退、乳汁不足等癥。
作用一：清理血垢
林蛙卵油中的作用成分林蛙磷脂，可清理血液中的垃圾，溶解血管壁上的沉積物，增加其流動性和滲透性。
作用二：降低血脂
林蛙卵油特有功效成分亞油酸、亞麻酸，可分解血液中的垃圾，分離血管壁上的有害附著物，降低甘油三酯、膽固醇、使血液清新正常。
作用三：暢通血脈
林蛙卵油富含不飽和脂肪酸，可使血液垃圾自然排出體外，恢復(fù)血液流速，讓心、腦、肝、腎等部位不缺血、不缺氧、不缺營養(yǎng)，俗稱血管清道夫。
作用四：復(fù)血管
林蛙卵油內(nèi)的DHA，具有疏通、軟化、修復(fù)血管內(nèi)壁損傷及健腦益智的功效，使血管恢復(fù)張力與彈性，更有腦黃金的美譽。
總結(jié)：林蛙油的功效作用很受人們喜歡，因為林蛙油有很多特殊功效。林蛙油都是要吃的，上面小編已經(jīng)提到了林蛙油該怎么吃了。大家可以回去試試，看看哪一種你覺得好吃，就可以做哪一種。
林蛙油，俗稱蛤蟆油。廣東人稱“雪蛤膏”今天我們就來給大家介紹的是林蛙油有哪些食用方法,其實呢,用林蛙油做出的東西口感細膩,做湯特別好喝,接下來就是林蛙油的一些做法
做法一:杏仁薤白雪蛤羹
材料:杏仁12克 薤白10克 雪蛤5克 冰糖20克。 制作：
（1）把杏仁、薤白放入盆內(nèi)洗凈；雪蛤膏用溫水發(fā)透，除筋膜和黑仔；冰糖打碎。（2）把雪蛤、杏仁、薤白、冰糖同放蒸杯內(nèi)，加清水150毫升。 （3）將蒸杯置蒸籠內(nèi)，用武火大氣蒸45分鐘即成。 功效：滋陰補血，止咳化痰。痰瘀型冠心病患者食用
做法二:雪蛤蓮子紅棗雞湯
材料:雪蛤膏19克、蓮子57克、紅棗（去核）12顆、雞（沒生過蛋的小母雞）1只、姜4片、清水15碗、鹽適量。 制作：
（1）雞去除內(nèi)臟，洗凈，切半，氽燙，備用。
（2）雪蛤膏用清水侵至膨脹，挑凈污垢，洗凈，氽燙。 （3）紅棗及蓮子洗凈。
（4）將清水煮沸，把所有材料放入煲內(nèi)，先用大火煮20分鐘，再改用小火熬煮2小時，下鹽調(diào)味，即可享用
做法三:雪蛤紅蓮煲鵪鶉
材料：雪蛤膏15克，紅棗15枚，蓮子肉50克，陣皮1角，鵪鶉2只。 制作：
（1）先將鵪鶉剖洗干凈，去毛、去內(nèi)藏；雪蛤膏預(yù)先用清水浸透使發(fā)開，揀去殘質(zhì)；蓮子肉和陣皮分別用清水浸透，洗干凈；紅棗洗凈，去核。
（2）瓦煲內(nèi)加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然后放入以上全部材料，候水再滾起，改用中火繼續(xù)煲至蓮子肉稔熟，加入少許幼鹽調(diào)味，即可佐膳，飲湯吃肉
林蛙油有很多的功效,林蛙油含有豐富的蛋白質(zhì),氨基酸,微量元素,維生素和礦物質(zhì),可以延緩衰老的功能,另外林蛙油釋放出的膠原蛋白質(zhì)可以和美白養(yǎng)顏.保持肌膚光潔、細膩,而且以上的林蛙油做菜真的是很不錯哦,而且還有著保健作用,很適合老人和小孩子吃哦,大家可以嘗試做一下.
林蛙油功效很多很好，對我們身體的幫助也是很多，林蛙油可以養(yǎng)顏護膚，也可以補腎壯陽。所以很多人喜歡食用，食用的方法也是很多。下面小編給大家介紹幾種林蛙油的做法吧，多了解點，對我們身體有幫助。
林蛙油的食用方法
木瓜燉雪蛤
材料
木瓜1個(約400g)，雪蛤5g，冰糖20g
做法
1、雪蛤放入大碗，注入足量的常溫水，浸泡5小時至漲發(fā)，擇去雪蛤中的雜質(zhì)，瀝干水分備用。
2、木瓜洗凈，按3：7的比例攔腰切開，去核，制成木瓜盅，然后放入雪蛤和冰糖。
3、大火燒開蒸鍋中的水，放入木瓜盅，調(diào)成小火隔水燉30分鐘即可。
小訣竅
甜美的木瓜和滑嫩的雪蛤，這道經(jīng)典美容糖水定會帶給你個不一樣的初秋。和媽媽或者閨密一起品嘗吧，好東西大家一起分享就會讓幸福加倍。禁忌：糖尿病、肺胃虛寒的人不宜食用。
木瓜應(yīng)選擇果肉挺實的成熟木瓜，過熟的木瓜很容易蒸爛，會影響成品效果，較生的木瓜甜度不足，蒸熟后發(fā)酸，影響口感。
冰糖和雪蛤放入木瓜盅后可以不必加水，在蒸的過程中會有水分凝結(jié)，這樣燉出的木瓜雪蛤滋味更濃。如果喜歡湯汁多一點的，也可以適當(dāng)加水。
所謂隔水燉是小火蒸熟的一種說法，在煲甜湯或滋補清湯的時候經(jīng)常使用這種手法。
木瓜：又名萬壽果，是市場上較為常見的熱帶水果，有著百益果王的稱號。木瓜含有大量的維生素和氨基酸，更有豐富的抗癌成分，木瓜具有平肝和胃、舒筋活絡(luò)、軟化血管、消炎抗菌和抗衰養(yǎng)顏的功效。
冰糖：是由白砂糖熬煉而成的冰塊狀結(jié)晶，味甘，性平。冰糖具有益補中氣、和胃潤肺的功效，可以止咳化痰。在煲煮甜湯的時候通常加入冰糖，可以令糖水更加濃稠、味道甜而不膩。
雪蛤：又稱雪蛤膏、蛤士蟆油，是雌性中國林蛙的輸卵管及脂狀物，主要成分是氨基酸、微量元素、胡蘿卜素、膠原蛋白和蛋白質(zhì)。雪蛤含有大量雌性激素，被稱為動物人參。雪蛤具有補腎益精、潤肺養(yǎng)陰的功效，還是治療病后、產(chǎn)后身體虛弱的良藥，由于雪蛤性味甘平，所以長期服用也不會有不良反應(yīng)。
片糖燉雪蛤
雪蛤中富含的多種營養(yǎng)物質(zhì)不僅對女性有很好的美容養(yǎng)顏作用，而且經(jīng)常讓家人飲用，還可起到滋陰潤肺、消除疲勞的功效。
材料
(此用量可供2-3人食用)，蓮子 20g(約15粒)，干紅棗 8粒，雪蛤10g，片糖 20g，水 250ml
做法
將雪蛤放入冷水中浸泡約8小時以上，待完全泡發(fā)后挑去其中雜質(zhì)待用。
干紅棗剝除棗核，蓮子剝?nèi)タ嘈?，一同用流動水沖洗干凈。
將泡發(fā)的雪蛤、干紅棗、蓮子、片糖及水放入燉盅內(nèi)，蓋上蓋子。
最后將燉盅放入蒸鍋中，小火蒸制約2小時即可。
小訣竅
雪蛤又名哈什蟆油，是東北雌性林蛙卵巢生成的軟體油，經(jīng)干燥加工而成固體。干雪蛤呈灰黑色，泡發(fā)后就會變得雪白。雪蛤具有滋陰養(yǎng)顏的功效，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、多種維生素、激素、氨基酸和礦物質(zhì)。此道湯水所用雪蛤約花費40元。
禁忌：雪蛤?qū)傩云珱觯加袊乐靥悄虿〉娜?，及?jīng)常胃痛、腹瀉的人都不宜飲用這道湯水。
蓮子是蓮花結(jié)出的果實，中間帶有苦芯，烹調(diào)前可先用小刀剝除。蓮子有養(yǎng)心神、健脾胃的作用，對失眠、健忘、食欲不振都有很好的功效。此道湯水所用蓮子約花費1元。
片糖兩面色澤鮮黃且?guī)D光，中間夾有白色粉狀物質(zhì)，三線分明，香甜味濃，含水分少，極耐久藏。具有滋補功效，常用于煲煮廣式糖水，如不易買到也可用冰糖代替，此道湯水所用片糖約花費0.30元。
雪蛤珊瑚豆腐
材料
雞蛋清120克，鮮奶150克，雪蛤、魚子各10克，胡蘿卜15克，蘆筍20克。調(diào)料鹽5克，雞精8克，濕淀粉10克，高湯80克，紹酒1克，姜汁1克。
做法
1、胡蘿卜洗凈，切0.2厘米見方的小丁;蘆筍洗凈，直刀切厚0.1厘米的片。
2、雪蛤放入碗中，加沸水小火蒸20分鐘，撈出后挑去黑膜和雜質(zhì)，放入鍋中加冷水小火煮沸，放紹酒、姜汁小火煨3分鐘，撈出放入開水中浸泡30分鐘，撈出備用。
3、雞蛋清、鮮奶調(diào)勻，加雪蛤、鹽、雞精調(diào)勻后入碗中，上籠大火蒸6分鐘，取出備用。
4、鍋內(nèi)放入高湯，燒開后放入胡蘿卜丁、蘆筍片調(diào)勻，用濕淀粉勾芡后出鍋，澆入碗中，撒上魚子即可。
小訣竅
特點
菜肴口味清淡，口感爽滑。
制作關(guān)鍵
1、雪蛤一定要漲發(fā)充分，否則影響口感。
2、雞蛋清、鮮奶等原料放入碗中蒸的時候，一定要用大火，時間不要超過6分鐘，否則成品口感變老。
林蛙油的功效
千百年來，一直享有林蛙油盛譽，女性更是將其視為珍寶，她們服食的目的與男子又大有不同，一為保持容貌俏麗，二為繁衍強壯后代以積蓄體力，婦女坐月子以其作為補身之食是必不可少的。至清朝，更成為皇室貢品;現(xiàn)在，因其珍奇的營養(yǎng)和保健價值，被稱為 綠色軟黃金。
林蛙油大補，能提高身體免疫力。據(jù)研究 林蛙油，還有很多功能，男女老少皆宜。女性食用，可以美容養(yǎng)顏，滋陰養(yǎng)肝，調(diào)補內(nèi)分泌，延緩衰老 ;男性朋友食用，可抗疲勞，滋陰壯陽，補腎益精。是可信賴的抗衰老和提高免疫力的調(diào)節(jié)劑。尤其對于即將高考的學(xué)生，補益效果更加明顯。
延緩衰老
其含豐富蛋白質(zhì)、氨基酸、微量元素、維生素和礦物質(zhì)，對機體的生長發(fā)育、延緩衰老和健康強壯諸方面都有較強的促進作用。林蛙油經(jīng)充分溶脹后釋放出的膠原蛋白質(zhì)、氨基酸和核酸等物質(zhì)，可促進人體特別是皮膚組織的新陳代謝，保持肌膚光潔、細膩，保持肌體的年輕態(tài)、健康態(tài)。其含有豐富的膠原蛋白，與人體皮膚有較好的親和力，極易被皮膚吸收，對防止手足皺裂、保濕、曬后修復(fù)、除皺、止癢、淡化色斑、頭發(fā)護理以及促進傷口愈合都有較好的功效。
提高免疫
提高機體免疫力功能和抗應(yīng)激能力并能明顯提高巨噬細胞的吞噬率和吞噬指數(shù)，清除自由基，增強機體非特異性免疫功能和體液免疫功能，明顯降低年感冒次數(shù)及減少其它疾病的發(fā)病率，使人遠離亞健康狀態(tài)。
利冠心病
連續(xù)口服該產(chǎn)品一個周期(23個月)后，能明顯降低血脂、磷脂結(jié)構(gòu)中的親水性基團和親油性基團，可以清除血管壁沉積的脂類物質(zhì)、增強血液流量、改善微循環(huán)、對于調(diào)節(jié)改善冠心病、心律不齊等血管疾病及各種并發(fā)癥有較好的效果。
補腎益精
補腎益精、潤肺養(yǎng)陰。對于病后、產(chǎn)后體質(zhì)虛弱、肺癆咳血等癥效果顯著。
強性功能
增強性功能，提高和延長性興奮期，對性功能有明顯的改善。對于調(diào)節(jié)更年期綜合癥有較好的效果。
改善病癥
可改善精血不足、神經(jīng)衰弱、記憶力衰退、乳汁不足等癥。
總結(jié)：林蛙油的功效很好很多，我們很多人都愿意食用林蛙油，林蛙油的食用方法很多，上面小編給介紹的幾種林蛙油做法，希望大家喜歡，大家在平時可以多了解了解林蛙油的資料，多吃點對我們的身體有好處。
林蛙油可能大家對這個比較陌生，林蛙也叫蛤什蟆，而林蛙油就是蛤什蟆在秋天肚子里產(chǎn)的油的提煉。雖然我們對林蛙油不是很了解，但是林蛙油卻有很大的功效，下面我就給大家介紹林蛙油的食用方法和林蛙油的功效。
林蛙油的食用方法
吃法一、銀耳林蛙
用料
水發(fā)林蛙油2.5克，水發(fā)銀耳50克，油菜5克，冬筍5克，火腿5克，紹酒5克，花椒水5克，鹽2克，味精2克，高湯500克。
制法
① 把林蛙油洗凈。油菜、冬筍、火腿切成小象眼片。
② 把銀耳、林蛙油用涼水泡開，撈出。
③ 勺內(nèi)放入高湯，加入紹酒、花椒水、精鹽、銀耳、林蛙油、火腿、油菜、冬筍。湯燒開后，撇去浮沫，加入味精，盛入碗內(nèi)即成。
功效
補腎益精，潤肺養(yǎng)陰。適用于病后、產(chǎn)后虛弱，肺癆咳嗽，吐血、盜汗、神經(jīng)衰弱、女性性功能低下等癥。
吃法二、珍珠林蛙
用料
林蛙油25克，珍珠粉0.2克，雞脯肉75克，豬膘肉25 克，火腿15克，冬筍15克，黃瓜15克，雞蛋清2個，香菜10克，精鹽2.5克，味精1.5克，花椒水5克，蔥末5克，姜末5克，雞湯500克，芝麻油0.2克。
制法
①將林蛙油放入碗內(nèi)，用涼水泡開。
②將雞脯肉和肥豬肉砸成細泥，加入雞蛋清、雞湯、蔥、姜末、精鹽、味精攪拌?；鹜?、冬筍、黃瓜切成象眼片。
③ 勺內(nèi)放入湯，燒開后，移到文火上，把雞泥和珍珠粉攪拌均勻，擠成小丸子，逐個放入湯內(nèi)，待丸子漂浮后，撇凈浮沫，放入火腿、冬筍、黃瓜、林蛙油、花椒水、精鹽、味精，撇去浮沫，滴上芝麻油，盛入碗內(nèi)。
④ 把香菜切成末，裝入碟內(nèi)，隨湯上桌即可。
功效
健肌膚，美容顏。適用于女性性功能低下、皮膚粗糙、產(chǎn)后虛弱，肺癆咳嗽，吐血，盜汗，神經(jīng)衰弱等癥。
吃法三、什錦林蛙
用料
林蛙油25克，松子仁25克，蘋果50克，香蕉50克，橘子50克，鴨梨50克，菠蘿50克，金糕50克。
制法
①將林蛙油用洗凈，再用涼水泡12小時。
②將松子仁用溫水泡3分鐘，水果剝?nèi)テぁ⒑?，切成薄片?/p>
③把林蛙油、水果等原料分別碼在碗內(nèi)，加入清水、白糖，上籠屜蒸8分鐘。
④把蒸好的林蛙油潷入勺內(nèi)，開鍋后撇去浮沫，用濕淀粉勾芡，撒上金糕片，滴上芝麻油，澆在什錦碗內(nèi)即成。
功效
補腎益精，潤肺養(yǎng)陰。適用于一切虛損、肺癆咳嗽、煩渴等癥。
吃法四、紅棗林蛙
用料
紅棗25克，水發(fā)林蛙油200克，黃瓜750克，橘子(罐頭)50克，白糖500克，醋20克，香草粉1克，姜15克。
制法
① 將紅棗洗凈，去核。黃瓜洗凈，切成3厘米長的段，用小勺刮去瓜子，即成瓜盅。
② 將姜切成細絲，放在碗內(nèi)，下入白糖、醋，兌成糖醋汁，將瓜盅腌2個小時。
③ 橘子瓣一切兩段，大棗切成方丁，將鋁鍋放在火上，加入清水、糖(100克)。
④ 水開后，放入林蛙油、橘子、大棗，蓋上蓋，移到文火上，燜10分鐘，取下涼透。
⑤ 將剩下的糖加入水熬成蜜汁，放入香草粉，待涼后放進冰箱內(nèi)涼透。
⑥ 將瓜盅整齊的擺放在盤內(nèi)，將林蛙油、橘子瓣，大棗用小匙舀在瓜盅內(nèi)，澆上蜜汁即成。
功效
補氣血，益腎精。適用于氣虛、血虛、面黃肌瘦、容顏憔悴、皮膚粗糙等癥。
林蛙油的功效
一、延緩衰老、抗疲勞、滋陰養(yǎng)顏
其含豐富蛋白質(zhì)、氨基酸、微量元素、維生素和礦物質(zhì)，對機體的生長發(fā)育、延緩衰老和健康強壯諸方面都有較強的促進作用。林蛙油經(jīng)充分溶脹后釋放出的膠原蛋白質(zhì)、氨基酸和核酸等物質(zhì)，可促進人體特別是皮膚組織的新陳代謝，保持肌膚光潔、細膩，保持肌體的年輕態(tài)、健康態(tài)。其含有豐富的膠原蛋白，與人體皮膚有較好的親和力，極易被皮膚吸收，對防止手足皺裂、保濕、曬后修復(fù)、除皺、止癢、淡化色斑、頭發(fā)護理以及促進傷口愈合都有較好的功效。
二、提高機體免疫力功能和抗應(yīng)激能力
提高機體免疫力功能和抗應(yīng)激能力并能明顯提高巨噬細胞的吞噬率和吞噬指數(shù)，清除自由基，增強機體非特異性免疫功能和體液免疫功能，明顯降低年感冒次數(shù)及減少其它疾病的發(fā)病率，使人遠離亞健康狀態(tài)。
三、調(diào)節(jié)改善冠心病
連續(xù)口服該產(chǎn)品一個周期(23個月)后，能明顯降低血脂、磷脂結(jié)構(gòu)中的親水性基團和親油性基團，可以清除血管壁沉積的脂類物質(zhì)、增強血液流量、改善微循環(huán)、對于調(diào)節(jié)改善冠心病、心律不齊等血管疾病及各種并發(fā)癥有較好的效果。
四、補腎益精、潤肺養(yǎng)陰
補腎益精、潤肺養(yǎng)陰。對于病后、產(chǎn)后體質(zhì)虛弱、肺癆咳血等癥效果顯著。
五、增強性功能
增強性功能，提高和延長性興奮期，對性功能有明顯的改善。對于調(diào)節(jié)更年期綜合癥有較好的效果。
六、改善病癥
可改善精血不足、神經(jīng)衰弱、記憶力衰退、乳汁不足等癥。
總結(jié)：看了文章，相信大家對林蛙油有了一些了解，通俗的說，林蛙就是類似我們小時候常見的青蛙，但是林蛙油的營養(yǎng)價值卻高于青蛙很多，所以如果你有經(jīng)濟基礎(chǔ)，不妨試試林蛙油，不但能滋陰養(yǎng)顏，還能改善病癥，實在是大補良品啊。
林蛙已經(jīng)在很多人的餐桌上面出現(xiàn)，現(xiàn)在有很多人吃林蛙，因為大家都知道林蛙有很多的功效與作用，可以調(diào)理我們的身體，很受大家喜歡。大家知道怎么做林蛙才好吃嗎，下面小編帶大家一起看看吧，看林蛙怎么做成美味。
林蛙的食用方法
枸杞紅棗燉林蛙
材料
主料：林蛙
配料：枸杞、紅棗、香菜
調(diào)料：鹽、味精、白糖、醬油、蔥、姜、大料、料酒、白胡椒面
做法
1、先將林蛙用熱水氽一下?lián)瞥?
2、另起勺，放入底油，用蔥、姜、大料熗鍋，放入林蛙，烹入料酒，加老湯，放入枸杞、大棗、鹽、味精、糖少許，燒開，小火燉熟;
3、出勺時放入胡椒面和香菜即可。
小訣竅
操作之前把林蛙用開水汆透，以免有異味。
鮮紅椒蒸林蛙油
材料
保鮮林蛙油(田雞油，市場有售)100克，鮮紅辣椒100克，玉米粒40克，山蕨菜50克，銀耳50克。調(diào)料鹽15克，味精10克，奧克雞粉10克，蒜蓉10克，姜汁10克，調(diào)料油15克，紅油15克。
做法
1、林蛙油用50℃的溫水浸泡5小時，摘去黑籽和雜物洗凈;銀耳用涼水浸泡1小時撈出，用刀切成小塊去掉根;鮮紅辣椒切成和剁椒相同大的粒;山蕨菜去老根洗凈，切長3厘米的段，入沸水中大火汆0.5分鐘撈出。
2、林蛙油放入盆內(nèi)加入銀耳、山蕨菜、玉米粒、鹽、味精、雞粉、鮮紅辣椒、姜汁、蒜蓉、調(diào)料油、紅油拌勻腌漬1小時，放在各吃的容器上，上蒸箱大火蒸5分鐘即可。
小訣竅
特點
制法新穎，顏色美觀。
制作關(guān)鍵
林蛙油泡和蒸的時間不能過長,口味也不能過咸。
林蛙燉土豆
原料
林蛙9只(約一斤)、小土豆3個、東北黃醬、醬油、老抽、鹽、小蔥、姜。
做法
1、活林蛙清洗干凈，拽住后退把頭沖案板摔暈，備用;
2、備鍋，燒一鍋水，水開后放入暈的林蛙，林蛙表皮變白后即刻撈出，過涼水備用;
3、油熱后放入姜片，出味道后撈出，放如切好的土豆塊，煎至出香味，加如黃醬翻炒;
4、翻炒片刻加入適量醬油，放入足量的水后，擺入焯好水的林蛙;
5、水開后，轉(zhuǎn)小火，加適量的鹽，生抽，直至湯汁收干，盛盤，撒入小蔥段即可。
醬燜林蛙
菜品口味醬香味主要工藝燜
食材明細
蛤士蟆600克
小蔥15克姜10克
香菜15克豬油(煉制)30克
黃醬40克白砂糖5克
醋10克料酒15克
花椒5克八角3克
味精2克香油10克
淀粉(玉米)15克
教您醬燜林蛙怎么做，如何做醬燜林蛙才好吃
1、先將每個活林蛙(蛤士蟆)摔暈，從嘴處取出內(nèi)臟，剝?nèi)テ?，剁去爪，然后用線繩扎好、洗凈;
2、勺內(nèi)加雞湯，放入花椒、八角、蔥段、姜片燒開煮5 分鐘，放入捆好的林蛙，用小火煮15 分鐘撈出，頭朝外，腹朝上擺在盤內(nèi)呈圓形;
3、勺放熟豬油燒熱，下大醬炒開，加醋、白糖、味精，再將林蛙推入勺內(nèi)，小火燜;
4、燜之15 分鐘左右，湯汁剩1/5 時，勾芡、大翻勺，滴入香油托入盤內(nèi)，中間放一撮香菜。
醬燜林蛙的做法小貼士
制作要訣
1、宜選用雌性林蛙。雄林蛙個小且無蛙油，營養(yǎng)口感差;
2、此菜若用油炸，則失鮮嫩的特點，不宜采用。大醬要炒熟、炒散。芡的稀稠適度，大火收芡攏汁，色澤明亮。
林蛙的功效
補腎益精、養(yǎng)陰潤肺、延緩衰老、增強免疫。
1、對年老體弱、產(chǎn)后體虛、久病虛嬴有良好的滋補作用。對肺虛咳嗽、慢性支氣管炎性機能障礙，有良好的輔助功效。
2、提高人體免疫功能，明顯降低感冒次數(shù)和其它疾病的發(fā)病率。
3、對于治療更年其綜合癥有較好的療效，調(diào)解更年期體內(nèi)激素平衡、改善心悸失眠、頭暈、疲乏、心情煩燥等癥。
4、可治療精血不足、神經(jīng)衰弱、記憶辦減退、乳汗不足等癥。
5、特別是對女性有調(diào)整內(nèi)分泌、加速新陳代謝、以內(nèi)養(yǎng)外、使皮膚細膩、減皺有光澤增加彈性、養(yǎng)顏潤膚，延長青春期的顯著作用。蛙油中含有大量消炎、抗菌防腐的復(fù)合多肽，這種物質(zhì)能保持皮膚的膠原蛋白，使皮膚細胞內(nèi)外水分保持平衡，保持肌膚光潔、細嫩、從而潤膚、美容、延緩衰老。
總結(jié)：現(xiàn)在的林蛙已經(jīng)成為很多人喜歡美味了，林蛙具有很多獨特的功效，對男人有很多的好處。但是會做出美味可口的林蛙卻是不多，上面小編給大家提供的內(nèi)容大家可以學(xué)學(xué)，在家試試。做出自己的林蛙美味出來。
提起林蛙油，我想生活中大多數(shù)人都不會陌生吧，尤其是那些重視養(yǎng)生保健的人更是將林蛙油視人珍寶。林蛙油中富含維生素、激素，更為重要的是其可放置于高溫條件下。那么林蛙油的食用方法有哪些呢？在食用林蛙油時有哪些需要注意的問題呢？
服用林蛙油的方法
生服法
林蛙油泡發(fā)后，不經(jīng)過蒸煮直接生吃。這樣的優(yōu)點是，林蛙油中含有的激素、維生素等成分，不會因為高溫而破壞，可以較好地保存林蛙油的營養(yǎng)價值。
熟服法
將泡發(fā)的林蛙油通過蒸煮、熟化后可食用。將泡發(fā)的林蛙油裝在碗里放在蒸鍋中蒸30分鐘，或者用慢火水煮15至20分鐘。在蒸煮的時候還可以加入紅棗或20~30克蜂蜜除腥味。一般蒸煮后即可服用?？稍陲埱胺没虍?dāng)早餐服用均可。
林蛙油的做法
木瓜燉林蛙
材料：林蛙膏50克、木瓜200克、姜、冰糖適量。
做法：
1、林蛙膏用溫水浸3小時，去除雜質(zhì)。
2、林蛙膏入鍋，用沸水稍煮5分鐘，瀝干水分。
3、木瓜洗凈去皮、去核、切粒，姜磨成蓉。
4、煮沸清水，加入姜蓉、林蛙膏煲滾，轉(zhuǎn)小火煮1小時。
5、加入木瓜再煲15分鐘，下冰糖煮溶化即可。
冰糖銀耳林蛙湯
材料：用料林蛙15克、銀耳15克、冰糖15克。
做法：
1、銀耳用清水泡發(fā)，除去黃蒂，撕成小朵;冰糖打碎成屑，林蛙用溫水發(fā)透，除去筋膜、黑子。
2、將林蛙、銀耳一起放入燉鍋里，加清水5oo毫升，旺火煮沸后，改文火燉煮35分鐘，加入冰糖屑即成。
林蛙油什么時候吃最好
避開早晨吃
林蛙油來說，要避開在早晨食用。早餐吃林蛙油容易導(dǎo)致發(fā)胖，林蛙油中含有的豐富的蛋白質(zhì)、鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，而人體在空腹時處于饑餓狀態(tài)，并不能很好的吸收林蛙油中所含有的營養(yǎng)物質(zhì)，反而會造成堆積脂肪的現(xiàn)象。而且早晨起來腸胃里沒有可以消化的東西，空腹吃林蛙油會加快腸胃的運動，促進血液循環(huán)，容易導(dǎo)致拉肚子，對人體來說并無好處。
晚飯后1小時吃
在晚飯過后適量吃林蛙油，這個時候胃部得到了部分填充，不屬于空腹?fàn)顟B(tài)，林蛙油的營養(yǎng)能夠有效的吸收。
秋季食用最好
林蛙油最好在秋季食用，因為林蛙在這段時間很快就進入冬眠的狀態(tài)，這時候的林蛙生命力最強，林蛙體內(nèi)儲存了大量的能量，其營養(yǎng)價值最高，滋補效果最強。
不能吃林蛙油的人群
1、林蛙油是高蛋白的食物，而腎炎只適合低蛋白、低糖、低鹽的食物，對與患有腎炎的患者食用之后會讓病情嚴重。
2、糖尿病患者不能吃林蛙油。因為糖尿病患者不能夠正常利用葡萄糖，而林蛙油中含有的能量相當(dāng)高，糖尿病患者會導(dǎo)致血糖增高，惡化病情。
3、林蛙油比較脂膩，吃后難以消化，所以消化能力弱和脾胃虛弱的人不能吃。
4、兒童小孩不能吃，林蛙油能增強性功能，小孩吃了會讓他們性早熟。
5、內(nèi)分泌失調(diào)的人不能吃，此類人群食用后可能會引起月經(jīng)失調(diào)，需要慎吃。
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