糙米發(fā)芽飯 糙米怎么吃
夏天怎么吃養(yǎng)生。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！鄙鐣l(fā)展，人們越來越接受養(yǎng)生的理念，養(yǎng)生不應只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認真地踐行。如何避免走入有關飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？下面是小編為大家整理的“糙米發(fā)芽飯 糙米怎么吃”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
糙米和平時所看到的精致大米不一樣，不是一日三餐的常見大米，但是注重養(yǎng)生保健的人都知道糙米雖然口感比較的粗糙，但是它的營養(yǎng)價值高，尤其是糙米發(fā)芽經(jīng)過處理之后就更容易激活營養(yǎng)物質(zhì)，這樣吃起來口感更好，那么下面我們來了解一下糙米發(fā)芽飯的制作方法。
糙米發(fā)芽飯
現(xiàn)在的人越來越注重自己的養(yǎng)生保健工作，所以說對于飲食的一個了解和選擇是非常重要的，因為很多時候最普通平常的食物，其實營養(yǎng)價值更高，更利于我們的身體健康還有營養(yǎng)的補充，
食材食譜熱量：1660(大卡)。
主料
糙米 適量。
方法/步驟
1. 挑糙米
購買新鮮的有機農(nóng)糙米，挑選色彩深、胚芽部分很鮮明的糙米。
2. 洗糙米
洗糙米的時候時候要輕輕地搖洗，洗的時候浮上來的米和渣都撈出來，反復洗3~4回。
3.泡糙米
將糙米用溫水(溫度不宜太高)充分浸泡，在水里加一點鹽以防止細菌滋生，每天更換三次水。
4.糙米發(fā)芽
像養(yǎng)黃豆芽似的將糙米放在紗網(wǎng)上蓋上廚房用抹布，以保持一定的溫度，當糙米長出0.5～1毫米左右的米芽就行了(正常室溫下約需浸泡2～3天)。
5.發(fā)芽糙米
發(fā)芽的過程中拿開抹布看看芽的長度，芽的長度達糙米一半的時候?qū)l(fā)芽糙米放入冰箱里保存，有效期為1星期，如果想保存時間更長的話把發(fā)芽糙米晾干。
6.煮發(fā)芽糙米
烹煮時另換凈水輕輕淘洗，米與水的用量比例大約是1∶1.5。
這個發(fā)芽過程對于糙米來說等于懷孕，能使糙米中所含的酵素得到充分的活化與生物轉(zhuǎn)換，遠遠超越了其原本的營養(yǎng)價值。
糙米的功效
1、糙米對肥胖和胃腸功能障礙的患者有很好的療效，吃糙米對于糖尿病患者和肥胖者特別有益。
因為其中的碳水化合物被粗纖維組織所包裹，人體消化吸收速度較慢，因而能很好地控制血糖;同時，糙米的微量元素有利于提高胰島素的敏感性，對糖耐量受損的人很有幫助。
日本研究證明，糙米飯的血糖指數(shù)比白米飯低得多，在吃同樣數(shù)量時具有更好的飽腹感，有利于控制食量，從而幫助肥胖者減肥。
2、多吃糙米蔬菜防過敏 相當多的孩子被皮炎、濕疹等過敏性疾病所困擾。
研究發(fā)現(xiàn)，這些孩子之所以易受皮炎之苦，與食物選擇不當關系密切，如偏食肉、奶、蛋類食品，造成體內(nèi)紅細胞質(zhì)量降低，缺乏生命活力。
由這類低質(zhì)量紅細胞組成的人體，對自然的適應能力和同化能力都大大削弱，加上牛奶、蛋類的蛋白質(zhì)分子易從腸壁滲入到血液中去，形成組織胺、羥色胺等過敏毒素，刺激人體產(chǎn)生過敏反應而發(fā)病。
糙米、蔬菜則不同，所供養(yǎng)的紅細胞生命力強，又無異體蛋白進入血流，故能防止上述過敏性皮膚病的發(fā)生。
3、糙米能治療貧血;
4、糙米能治療便秘，凈化血液，有強化體質(zhì)的作用;
5、胚芽中富含的維生素E能促進血液循環(huán)，有效維護全身機能;
6、糙米能使細胞功能轉(zhuǎn)為正常，保持內(nèi)分泌平衡;
當然了有些人要說了糙米并不好吃，而且不是很好消化，其實這樣的說法雖然有一定道理但對吃糙米的好處卻是有目共睹的，因此日常生活中還是要盡量多吃一些糙米這樣更有利于人體的健康。
上面就是糙米飯發(fā)芽反的制作過程，所以說我們在生活中都可以多了解這些食物的營養(yǎng)和保健常識，這樣就可以自己制作出美味有營養(yǎng)的糙米發(fā)芽飯，而且口感更佳獨特，更符合人們的營養(yǎng)物質(zhì)需求。
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日本人在日常生活中發(fā)現(xiàn)了許多能夠防御癌癥、消滅癌細胞的食物，且最新流行強力防癌飲食。
他們發(fā)現(xiàn)，發(fā)芽的糙米具有提高免疫力的作用，抑制癌細胞的增殖?，F(xiàn)具體介紹如下：
最近有報告指出，糙米所含有的一種成分能夠抑制癌細胞的增殖。這是由于發(fā)芽的糙米還含有多量泛酸，充分攝取泛酸，就可以減輕精神方面的焦躁，增強免疫力。同時，發(fā)芽糙米含有維生素E，更能夠預防及改善癌癥、糖尿病以及風濕病等。而且在發(fā)芽糙米中，除了泛酸之外，最能夠提高免疫力的成分為維生素B6。比起一般的糙米，發(fā)芽糙米的含有的鎂、鉀、鈣、鐵等成分更容易被人體吸收。這些礦物質(zhì)對于維持人體健康來說是不可或缺的。
在一日三餐中，只要把其中的一餐改為發(fā)芽糙米飯，就可以供給體內(nèi)的泛酸，補充維生素E以及維生素B6的不足，使人體對各種疾病的免疫力增強。
做法：取1公斤糙米，以0.5厘米的厚度鋪在大盤子上面，注入30℃的溫水，用一塊保鮮膜覆蓋浸水的糙米，然后用牙簽以4—5厘米為間隔開洞。一直保持30℃的溫度。糙米在發(fā)芽后會發(fā)出臭味，每隔5-6小時必須換水一次。換水時，糙米必須放在竹簍里，并用清水洗凈。然后再使用保鮮膜覆蓋。經(jīng)過24小時后，大約80%的糙米會發(fā)芽。洗凈后，放入電飯鍋里煮成飯。每天至少食用一次。要保存這些發(fā)芽糙米，可以用清水洗凈后，濾干水分，再放入冰箱冷藏保存，大約可以保存三天左右。
現(xiàn)在的人們都在減肥，減肥的方法是有很多的，不同的方法效果也是不一樣的，可以通過運動減肥，加上飲食，這樣可以減少脂肪的攝入，還能燃燒脂肪。在飲食方面要注意多吃粗糧，粗糧的類型有很多，首選糙米，下面來介紹糙米金瓜拌飯的做法。
糙米金瓜拌飯：
材料：大米200克，糙米80克，南瓜150克，菜葉少量
(這大概是3、4個人的量)
做法：
1、糙米淘凈后加水浸泡2個小時
2、大米淘干凈以后，和浸泡兩個小時的糙米混合在一起，加入一定的水，然后再浸泡三十分鐘。然后把南瓜去皮去籽，切成小塊，然后把彩頁洗干凈讓入水里燙一下，涼了以后切碎。
3、泡好的米放入電飯鍋，煮飯
4、把電飯鍋內(nèi)加入水煮開，帶殼蓋子，倒入南瓜攪碎，攪拌一下，繼續(xù)煮。
6、飯熟后，將切碎的菜葉加入一起拌勻即可?？梢约由僭S鹽調(diào)味
糙米要事先泡水2個小時以上，雜糧雖好，比例卻不要太高，否則腸胃難以消化，反而對健康不利，并會影響身體對營養(yǎng)成分的吸收。細糧和粗糧的比例3：1比較好。青菜可以隨意的選擇，可以選擇喜歡的添加，可以多放一些，這個沒有特殊的要求。
功效：
糙米金瓜拌飯對肥胖和胃腸功能障礙的患者有很好的療效，多吃糙米蔬菜防過敏，能治療便秘，凈化血液，有強化體質(zhì)的作用，因為糙米具有提高免疫力的作用，而且還可以有效的促進血液循環(huán)，起到緩解情緒的功效，對于預防心血管疾病有很好的緩解的作用，常吃這樣的食物對健康有很大的功效哦。
關于糙米的食用的方法，上面給大家介紹了相關的做法了，其實做法并不難，這樣的吃法適合很多人哦，可以有利于吸收，還對于像減肥的人群有電影的輔助的功效。對于預防心血管疾病有很好的作用，大家可以常吃這樣的食物哦。
糙米是非常好的食材，將糙米發(fā)芽之后做飯吃會更加健康有營養(yǎng)，味道也更好，但可能很多人都不會做糙米發(fā)芽飯，甚至好多人都沒有吃過，所以有必要為大家介紹這種飯的做法。
一、糙米發(fā)芽飯怎么做
1.挑糙米
購買新鮮的有機農(nóng)糙米，挑選色彩深、胚芽部分很鮮明的糙米。
2.洗糙米
洗糙米的時候時候要輕輕地搖洗，洗的時候浮上來的米和渣都撈出來，反復洗3~4回。
3.泡糙米
將糙米用溫水(溫度不宜太高)充分浸泡，在水里加一點鹽以防止細菌滋生，每天更換三次水。
4.糙米發(fā)芽
像養(yǎng)黃豆芽似的將糙米放在紗網(wǎng)上蓋上廚房用抹布，以保持一定的溫度，當糙米長出0.5～1毫米左右的“米芽”就行了(正常室溫下約需浸泡2～3天)。
5.發(fā)芽糙米
發(fā)芽的過程中拿開抹布看看芽的長度，芽的長度達糙米一半的時候?qū)l(fā)芽糙米放入冰箱里保存，有效期為1星期，如果想保存時間更長的話把發(fā)芽糙米晾干。
6.煮發(fā)芽糙米
烹煮時另換凈水輕輕淘洗，米與水的用量比例大約是1∶1.5。
這個“發(fā)芽”過程對于糙米來說等于“懷孕”，能使糙米中所含的“酵素”得到充分的活化與生物轉(zhuǎn)換，遠遠超越了其原本的營養(yǎng)價值。
二、糙米發(fā)芽飯的做法步驟
1.將糙米洗凈放入容器內(nèi)浸泡，控制在16小時之內(nèi)
2.將糙米和清水按比例放入鍋中，選擇糙米發(fā)芽菜單，根據(jù)語音提示選擇發(fā)芽時間
3.按壓力煮飯鍵完成設定，將進行所設定的糙米發(fā)芽時間后，即進入煮飯狀態(tài)，預定時間后既煮飯成功。
4.將胡蘿卜、紅菜頭、彩椒、黃瓜、香蔥、香菜等切成細末倒入已煮飯成功的鍋中并充分攪拌
5.倒入適量亞麻籽油、海鹽攪拌
6.完成
三、糙米發(fā)芽飯的做法
1.兩杯糙米用自來水泡8-16小時。
2.把泡好的米放在有糙米發(fā)芽功能的電飯煲里，放水的刻度在2上（這是兩杯米量的水）選擇糙米發(fā)芽功能，四小時。
3.四小時后營養(yǎng)豐富的糙米發(fā)芽飯做好了。
女人需要保養(yǎng)，做一個精致鮮活的女人要像對待人生的一樣對待自己，更是一個連續(xù)細膩的情感體驗過程。做一個鮮活女人不僅要懂得打扮自己、愛惜自己，更要內(nèi)外兼修，讓涵養(yǎng)與聰慧流露于舉手投足之間，由內(nèi)到外能散發(fā)出一種嫻靜優(yōu)雅的女性魅力。
吃出來的鮮色女人
“好臉色是吃出來的?！弊鲆粋€鮮活人,首先要學會吃,會吃的女人,不僅能吃出健康的身體,更能吃出鮮亮的顏色,成為一個永不褪色的秀色美女。目前正值陽春三月,萬物復蘇生機勃勃,也正是人體調(diào)理肝功能、養(yǎng)顏排毒的最佳時機,女人們到底該吃些什么可令膚色鮮亮呢?今天給大家提供了三種獨家養(yǎng)顏吃法。
養(yǎng)顏茶：常飲發(fā)芽糙米茶可“返老還童”
糙米茶由發(fā)芽糙米熬制而成。經(jīng)過發(fā)芽處理后的糙米,營養(yǎng)成分發(fā)生了戲劇性聚變,不僅極大增加了糙米中營養(yǎng)成分含量,并且產(chǎn)生了神奇的新營養(yǎng)成分,富含初始生命能量,能給人體帶來巨大的生機活力,具有現(xiàn)代人極需的健康功能。
糙米茶是天然食療養(yǎng)顏佳品。李女士表示，每100毫升(半杯)的糙米茶所含有的維生素E,是牛奶的15倍,等同于13個雞蛋維生素E的含量,維生素E具有使皮膚細胞恢復年輕及調(diào)節(jié)內(nèi)分泌的功能,可防止女性禿頂,尤其對女性的皮膚有特殊的改善作用,被醫(yī)藥界視為“返老還童”的法寶。
制作方法:糙米經(jīng)過活性生物技術(shù)處理后,會發(fā)出0.5~1mm長的幼芽,然后輕輕炕干,洗凈后加適量水,用小火熬制20分鐘左右即可。此外也可將發(fā)芽糙米加入枸杞、牛蒡等中草藥材同煮,枸杞有清肝、明目、護腦的作用,牛蒡富含多種微量元素,有“白肌人參”之稱,此法煮出的糙米茶能增強人體元氣,且對養(yǎng)顏護肝、“三通”及除“三臭”(通血、通便、通尿與除大、小便臭及口臭)有特殊功效。
養(yǎng)顏果：菠蘿與檸檬 是減肥“清道夫”
檸檬素有人體“清道夫”之稱,而時令菠蘿則有減肥的獨特功效。李女士建議每天可用2~3個鮮檸檬榨汁喝,也可以切片泡茶喝,不僅有美白、排毒、減少皺紋的功效,且還有化食、解酒、減肥及消除異味的功用,是四季皆宜的美容養(yǎng)顏佳品;菠蘿則可以炒菜,也可將去皮的菠蘿用鹽水浸泡后直接生吃,既除掉了澀味,且減肥效果會更好,一般每天吃半個就夠了。
養(yǎng)顏菜：生姜、香菜加橄欖油可除斑
多吃當季的時令蔬菜,也是養(yǎng)顏保健有效的方法之一。李女士說常食生姜有抗衰老的作用，不僅可健脾胃、散風寒,更能御百邪;而生食香菜不僅可幫助改善代謝,還能減肥,二者自古以來就被列為食療養(yǎng)顏佳品而備受推崇。
春季寒濕氣重,女性更宜多食生姜。除了驅(qū)寒之外,生姜還有調(diào)節(jié)前列腺機能的功能,并能有效去除“老年斑”。香菜的營養(yǎng)也非常豐富。現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn),香菜中維生素C含量為番茄的2.5倍,胡蘿卜素含量為番茄的2.1倍,維生素E含量為番茄的1.4倍,礦物質(zhì)含量更遠勝于番茄,如鐵為番茄的7.3倍,鋅和硒為番茄的3.5倍等。不過值得注意的是,生姜一次食用不宜過多,過多則大量姜辣素經(jīng)消化道吸收后,在經(jīng)腎臟排泄過程中會刺激腎臟,還可產(chǎn)生口干、喉痛、便秘等“上火”癥狀。制作方法1：生姜最好連皮洗凈,切碎或切片后加入洗凈的香菜,再加入適量橄欖油,作為調(diào)料同食。制作方法2：可把香菜葉子或整棵香菜洗凈,用沸水沖泡香菜茶,也可以加入一些姜片同泡。
糙米是日常生活中比較常見的粗糧，不但營養(yǎng)豐富，而且還具有很好的減肥效果，因此備受人們的喜愛。其實糙米的制作方法是有很多種的，不但可以制成米飯還可以與很多食材搭配制成好吃的粥品。那么糙米怎么吃才是最好的呢？
一、海米糙米粥
（1）主料
海米1大匙,小排骨240克,糙米1杯鹽2小匙,胡椒粉適量
（2）海米糙米粥的特色
美化氣血，明亮臉色，改善濕疹、皮膚癥，增強防曬抵抗力。
（3）如何做海米糙米粥才好吃
1.糙米淘凈，以清水浸泡2小時，瀝干。
2.小排骨洗凈氽燙去腥，撈起;海米以冷水浸軟去雜質(zhì)。
3.將作法1、2的材料放進煮鍋，加8杯水(電鍋用量杯)煮成粥，邊煮邊攪拌，以免燒焦。
4.待米粒成糜爛狀、排骨熟爛即可加鹽調(diào)味、熄火，撒上胡椒粉食用。
Tips
1.糙米富含人體每個器官都不可或缺的維生素B族。維生素能維持健康氣色與膚色，對濕疹、皮膚癬、皮膚炎等癥亦有療效。維生素B族還能防止白發(fā)、脫發(fā)，美發(fā)效果佳。
2.維生素B能促進腸胃蠕動，增強消化及吸收功能，防止脹氣、腹痛、便秘，避免肥胖，并強化神經(jīng)系統(tǒng)、防治腳氣病。
二、黑芝麻糙米粥
（1）主料
糙米1杯黑芝麻2大匙水14杯白砂糖適量
（2）黑芝麻糙米粥的特色
幫助排除宿便，輕盈體態(tài)又不失營養(yǎng)。
（3）如何做黑芝麻糙米粥才好吃
1.糙米洗凈瀝干。
2.鍋中加水14杯煮開，放入糙米攪拌一下，待煮滾后改中小火熬煮45分鐘，放入黑芝麻續(xù)煮5分鐘，加白砂糖煮溶即成。
三、蝦皮糙米粥的做法
（1）制作材料
主料
糙米100克,豬小排(豬肋排)200克
輔料
蝦皮20克
調(diào)料
鹽2克,胡椒粉1克
（2）如何做蝦皮糙米粥才好吃
1.糙米淘凈，用冷水浸泡2小時，瀝干水分;
2.小排骨洗凈，氽燙去腥，撈起瀝干;
3.蝦皮以冷水浸軟，去雜質(zhì);
4.將糙米、小排骨、蝦皮放進煮鍋，加入約2000毫升冷水，煮成稠粥;
5.中間多攪拌幾次，以免燒焦;
6.待米粒酥軟，排骨熟爛后，加入鹽調(diào)好味，然后熄火;
7.撒上胡椒粉，即可盛起食用。
四、五豆補益糙米粥的做法
（1）制作材料
主料：糙米100克
輔料：黑豆50克,赤小豆50克,大豆50克,眉豆50克,綠豆50克
（2）如何做五豆補益糙米粥才好吃
1.將五種豆類分別淘洗干凈。
2.黑豆、黃豆用清水浸泡2小時左右，撈出瀝干水分。
3.紅豆、眉豆、綠豆、糙米用清水浸泡約1小時，撈出瀝干水分。
4.鍋中倒入6碗水，放入瀝干水分的豆類煮滾開鍋后，再改用小火煮約半小時。
5.待米、豆都成花糜狀時即可熄火，繼續(xù)燜約五分鐘后，即可食用。
小帖士-食物相克
黑豆：《本草經(jīng)集注》記載有：“黑豆惡五參、龍膽”。黑豆忌與蓖麻子、厚樸同食。
赤小豆：鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用于治療腎炎水腫的時候效果很好,但是正是因為利水功能太強，正常人應避免同時食用二者，盡量隔幾個小時再食，是否可以同食因人的體質(zhì)不同而異。
五、雙寶糙米乳的做法
（1）主料
赤小豆50克,大豆30克,糙米50克
（2）如何做雙寶糙米乳才好吃
1.將紅豆、黃豆、糙米淘洗干凈，浸泡在清水中6小時以上。
2.紅豆加入4杯水，燜煮至爛，再瀝干放入果汁機中，速打2分鐘，濾出渣粒，制成紅豆汁，備用。
3.糙米與黃豆一同放入果汁機中，拌打約5分鐘，濾出渣粒。
4.放入紅豆汁混合均勻，即可趁熱食用了。
小帖士-食物相克
赤小豆：鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用于治療腎炎水腫的時候效果很好,但是正是因為利水功能太強，正常人應避免同時食用二者，盡量隔幾個小時再食，是否可以同食因人的體質(zhì)不同而異。
人們一般把白米叫死米而把糙米稱為活米?，F(xiàn)在我們注重的養(yǎng)生中有一點很重要，就是我們要盡量多吃一些粗糧，那么糙米就是粗糧，糙米的營養(yǎng)價值比精制大米的營養(yǎng)價值高很多，因為糙米保留了超過百分之六十四的谷粒營養(yǎng)。糙米卷已經(jīng)成為綠色健康的食品。
糙米卷怎么吃呢，糙米卷一般的形態(tài)是條形的;中間是空的，加上蛋黃和牛奶制品以及果醬等作為卷心，主要的材料當然是糙米，糙米卷的口味有很多種，當然糙米卷的制作過程非常的復雜，我們自己很難做出來。
世間萬物米為珍, 稻谷中含有8種胺基酸、16種礦物質(zhì)、21種維生素。它給人類的營養(yǎng)是完整的、全面的、天然的,
1. 糙米對肥胖和胃腸功能障礙的患者有很好的療效，能有效的調(diào)節(jié)體內(nèi)新陳代謝，內(nèi)分泌異常等;
2. 糙米能治療貧血;
3. 糙米能治療便秘，凈化血液，因而有強化體質(zhì)的作用;
4. 胚芽中富含的 維生素E 能促進血液循環(huán)，有效維護全身機能;
5. 糙米能使細胞功能轉(zhuǎn)為正常，保持內(nèi)分泌平衡;
6. 糙米具有連接和分解 農(nóng)藥 等放射性物質(zhì)的功效，從而有效的防止了體內(nèi)吸收有害物質(zhì)，達到了防癌的作用。
上文我們介紹了什么是糙米卷，我們也知道了糙米卷怎么吃，糙米卷對于我們身體的好處非常的多，因為糙米卷有豐富的營養(yǎng)，對于貧血，內(nèi)分泌失調(diào)，便秘等疾病能起到很好的食療效果。
女人需要保養(yǎng)，做一個精致鮮活的女人要像對待人生的一樣對待自己，更是一個連續(xù)細膩的情感體驗過程。做一個鮮活女人不僅要懂得打扮自己、愛惜自己，更要內(nèi)外兼修，讓涵養(yǎng)與聰慧流露于舉手投足之間，由內(nèi)到外能散發(fā)出一種嫻靜優(yōu)雅的女性魅力。
吃出來的鮮色女人
“好臉色是吃出來的。”做一個鮮活人,首先要學會吃,會吃的女人,不僅能吃出健康的身體,更能吃出鮮亮的顏色,成為一個永不褪色的秀色美女。目前正值陽春三月,萬物復蘇生機勃勃,也正是人體調(diào)理肝功能、養(yǎng)顏排毒的最佳時機,女人們到底該吃些什么可令膚色鮮亮呢?三養(yǎng)堂營養(yǎng)師李女士提供了三種獨家養(yǎng)顏吃法。
養(yǎng)顏茶：常飲發(fā)芽糙米茶可“返老還童”
糙米茶由發(fā)芽糙米熬制而成。經(jīng)過發(fā)芽處理后的糙米,營養(yǎng)成分發(fā)生了戲劇性聚變,不僅極大增加了糙米中營養(yǎng)成分含量,并且產(chǎn)生了神奇的新營養(yǎng)成分,富含初始生命能量,能給人體帶來巨大的生機活力,具有現(xiàn)代人極需的健康功能。
糙米茶是天然食療養(yǎng)顏佳品。李女士表示，每100毫升(半杯)的糙米茶所含有的維生素E,是牛奶的15倍,等同于13個雞蛋維生素E的含量,維生素E具有使皮膚細胞恢復年輕及調(diào)節(jié)內(nèi)分泌的功能,可防止女性禿頂,尤其對女性的皮膚有特殊的改善作用,被醫(yī)藥界視為“返老還童”的法寶。
制作方法:糙米經(jīng)過活性生物技術(shù)處理后,會發(fā)出0.5~1mm長的幼芽,然后輕輕炕干,洗凈后加適量水,用小火熬制20分鐘左右即可。此外也可將發(fā)芽糙米加入枸杞、牛蒡等中草藥材同煮,枸杞有清肝、明目、護腦的作用,牛蒡富含多種微量元素,有“白肌人參”之稱,此法煮出的糙米茶能增強人體元氣,且對養(yǎng)顏護肝、“三通”及除“三臭”(通血、通便、通尿與除大、小便臭及口臭)有特殊功效。
養(yǎng)顏果：菠蘿與檸檬 是減肥“清道夫”
檸檬素有人體“清道夫”之稱,而時令菠蘿則有減肥的獨特功效。李女士建議每天可用2~3個鮮檸檬榨汁喝,也可以切片泡茶喝,不僅有美白、排毒、減少皺紋的功效,且還有化食、解酒、減肥及消除異味的功用,是四季皆宜的美容養(yǎng)顏佳品;菠蘿則可以炒菜,也可將去皮的菠蘿用鹽水浸泡后直接生吃,既除掉了澀味,且減肥效果會更好,一般每天吃半個就夠了。
養(yǎng)顏菜：生姜、香菜加橄欖油可除斑
多吃當季的時令蔬菜,也是養(yǎng)顏保健有效的方法之一。李女士說常食生姜有抗衰老的作用，不僅可健脾胃、散風寒,更能御百邪;而生食香菜不僅可幫助改善代謝,還能減肥,二者自古以來就被列為食療養(yǎng)顏佳品而備受推崇。
春季寒濕氣重,女性更宜多食生姜。除了驅(qū)寒之外,生姜還有調(diào)節(jié)前列腺機能的功能,并能有效去除“老年斑”。香菜的營養(yǎng)也非常豐富。現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn),香菜中維生素C含量為番茄的2.5倍,胡蘿卜素含量為番茄的2.1倍,維生素E含量為番茄的1.4倍,礦物質(zhì)含量更遠勝于番茄,如鐵為番茄的7.3倍,鋅和硒為番茄的3.5倍等。不過值得注意的是,生姜一次食用不宜過多,過多則大量姜辣素經(jīng)消化道吸收后,在經(jīng)腎臟排泄過程中會刺激腎臟,還可產(chǎn)生口干、喉痛、便秘等“上火”癥狀。制作方法1：生姜最好連皮洗凈,切碎或切片后加入洗凈的香菜,再加入適量橄欖油,作為調(diào)料同食。制作方法2：可把香菜葉子或整棵香菜洗凈,用沸水沖泡香菜茶,也可以加入一些姜片同泡。
糙米相對于大米來講，所含有的熱量低，特別適合于減肥的朋友。而且口感好，煮出來的味道也特別香。其中還含有豐富的膳食纖維，能夠促進腸胃蠕動，加快人體消化，還能夠緩解和預防便秘，是很多減肥的朋友喜歡食用的一種米類。那么，糙米怎么吃減肥呢？
糙米南瓜粥的做法：1.準備顆粒飽滿的優(yōu)質(zhì)糙米，將其清洗干凈后，放在涼水中浸泡，易于煮熟。
2.把新鮮的南瓜去皮，去瓤后，清洗干凈，切成適當大小的塊狀。
3.把糙米放在干凈的鍋中，加入適量的水，大火煮開。
4.換成小火，加入切好的南瓜塊，繼續(xù)煮制直至煮熟后即可盛出。
5.可以根據(jù)自身喜好加入蜂蜜調(diào)味品，一定要注意量，畢竟是減肥者食用。
糙米茶的做法：
1.把購買的優(yōu)質(zhì)糙米清洗干凈后，放在水中浸泡。
2.撈出瀝干水分，一定要晾制干。
3.準備干凈的鍋，鍋熱后，放入晾干的糙米，翻炒。
4.直至變色后即可盛出。
5.在另一個鍋中加入適量的水，大火煮開后，放入炒好的糙米，關火。
6.燜制大約5分鐘后即可盛出飲用。
糙米豆?jié){的做法：1.將優(yōu)質(zhì)的黃豆和糙米清洗干凈后，放在水中浸泡。
2.把糙米和黃豆放在豆?jié){機中，加入適量的水，設置好運作即可。
3.美味的糙米豆?jié){就可以享用了。
有關于糙米的減肥吃法已經(jīng)介紹完畢了，可以根據(jù)自身喜好決定制作適合自己的做法。但也要注意適量食用，即使有助于減肥，可也不能完全依賴于糙米，還要通過適當?shù)倪\動以及控制自己日常飲食，才能最終達到減肥的效果。
有些人喜歡吃糙米，雖然糙米的口感比較硬，煮起來費時間，但是糙米很高的營養(yǎng)價值仍然抵擋不住大家對糙米的喜愛，經(jīng)常吃糙米可以促進腸胃的蠕動，幫助人們消化，很多人認為糙米發(fā)芽之后是不能在食用了，而且食用之后還會影響身體健康，其實這是不正確的，發(fā)芽的糙米還可以食用的。
發(fā)芽糙米的害處是什么呢?
發(fā)芽的糙米是可以用來食用的，而且對人身體并沒有什么危害，反而還有很多的好處，發(fā)芽糙米中含有豐富的抗活性氧植酸、阿魏酸等，可以抑制黑色素的產(chǎn)生，使皮膚保持白凈，并能促進新陳代謝，預防動脈硬化、內(nèi)臟功能障礙和癌癥等。
大量的氨基酸GABA存在于腦和脊髓中，有改善血液循環(huán)、增加氧氣供應量、抑制自律神經(jīng)失調(diào)和老年性癡呆癥等功效。此外，發(fā)芽糙米還保留著更多的鎂、鉀、鈣、鋅和鐵等人體所必需的微量元素。因此，提倡人們多食用發(fā)芽糙米。
糙米怎么煮比較好
要想充分吸收糙米中所富含的營養(yǎng)價值，還是有很多講究的。首先，需要注意的是蒸煮時間，粗糙的糙米需要經(jīng)過較長的蒸煮時間，或用高壓鍋進行蒸煮，以免影響口感或?qū)ο涝斐刹涣即碳つ酥翐p傷。
其次，不要長時間浸泡。許多家庭主婦為了使蒸煮出來的糙米飯松軟，在制作糙米飯的過程中，往往都需要先將糙米浸泡8小時左右，有的家庭甚至會將糙米浸泡12個小時，在這樣漫長的浸泡過程中，糙米本身所富含的維生素及礦物質(zhì)就會有一大部分溶解在浸泡的米湯之中.
再者，避免過度淘洗。加上有的家庭由于了解糙米的制作工藝，知道糙米沒有經(jīng)過深度加工，因此在淘洗時非常細致、用力，這樣也會導致營養(yǎng)成分大部分流失。
糙米是日常生活中比較常見的粗糧，具有很高的營養(yǎng)價值，具有很好的減肥效果，可是它的外圍卻是被纖維組織包裹起來的，特別難被人體消化，因此很多人都將其磨成糙米粉來食用。那么糙米粉怎么吃才能減肥呢？
一、糙米粉減肥的吃法
糙米粉20克、食鹽4克用開水調(diào)成糊狀服食。如果你能堅持下來，通常在第4天時就會排出大量的宿便，效果非常明顯。其主要功效就是將人體內(nèi)的毒素排出，凈化身心，達到減肥成功的目的。
二、配合運動減肥效果更好
健身專家表示，冬季氣候寒冷，爆發(fā)性的無氧運動容易引起身體不適，甚至造成運動傷害，所以，健身時一定要選擇動作幅度較小、熱量消耗較大的有氧運動。
在具體項目上，可根據(jù)年齡差異而有所不同：年輕人，可以安排跑步等高沖擊有氧運動，這樣可消耗更多熱量;中年人可安排快走、慢跑、爬樓梯等低沖擊有氧運動;老年人可安排散步、瑜伽、太極拳等項目。
年輕人冬季鍛煉可以適當加大運動量，時間可以長一些，比如跑步，可以比春夏季多10至15分鐘。
中年人身體狀況一般都處于下降趨勢，不要因為工作忙就不健身了，要按冬季健身計劃中規(guī)定的量來活動。
三、糙米粉有什么功效
人們對于糙米粉的功效與作用的認識很多都是減肥，實際上糙米粉的功效與作用是保護腸胃，因為糙米粉的吃法是最直接的體現(xiàn)糙米粉的功效與作用的方式，所以我們應該對想要認識糙米粉的功效與作用。
首先，通過食用糙米粉，能很好地防止腹內(nèi)的異常發(fā)酵，也能解除內(nèi)分泌的異常狀態(tài)。達到減肥護腸胃。其次，糙米粉防過敏，糙米粉也能治療貧血;食用糙米粉能使人富有造血作用。糙米粉能治療便秘，凈化血液，有強化體質(zhì)的作用;胚芽中富含的維生素E能促進血液循環(huán)，有效維護全身機能;胚芽有預防癌癥的功效。糙米粉能使細胞功能轉(zhuǎn)為正常，保持內(nèi)分泌平衡;糙米粉具有連接和分解農(nóng)藥等放射性物質(zhì)的功效，從而有效的防止了體內(nèi)吸收有害物質(zhì)，達到了防癌的作用。
糙米是一種比較粗糙的大米，相對于那些精制的大米而言糙米的外表較差，但是其營養(yǎng)價值卻遠遠高于精制的大米。因為比較粗糙所以糙米在煮的時候很是費力不容易煮熟。雖然不是作為天天用來食用的主食，可是這并不妨礙有些人對它的喜愛?？偸浅阅切┚频拇竺罪堧y免會有厭煩的時候，這時候不妨試試做個糙米飯。
飲食講究的是一個均衡，不能一昧的吃某一種食物，這對身體不好。人們生活質(zhì)量在不斷的提高，對于些粗糧就看都不看一眼這顯然是不對的，要知道粗糧的營養(yǎng)價值也是相當?shù)母叩?，它里面含有的營養(yǎng)成分是許多精制食品所不能比的。糙米就是個例子。
糙米是指稻谷只剝?nèi)ゴ挚范Ａ襞哐亢蛢?nèi)皮的“淺黃米”保留其它各部分的制品;各種谷物的營養(yǎng)都集中在胚芽和內(nèi)皮里，胚芽掌管著米的生命，相當于人的頭腦，內(nèi)皮則相當于人的皮膚。
糙米飯到底怎么做那?下面我們就來看一下具體做法，看完你也可以做一鍋，呵呵
1、選擇優(yōu)質(zhì)糙米(先決條件是無公害、自然糙米，挑選最少使用化學農(nóng)藥栽培的稻子，浸泡在水里一星期后出芽的才是真正糙米)。
2、在涼水中浸泡8小時左右。
3、使用壓力鍋，糙米和水1/1，用一般的鍋做(包括電飯鍋)水應是糙米的1.5 -2倍。
4、前15分鐘用小火，中間25分鐘用中火，后15分鐘小火。如果是一般的飯鍋或平底鍋，小火15分鐘后，再向鍋內(nèi)灑一些冷水，重新蓋上鍋蓋，使5秒鐘大火。然后熄火，該狀態(tài)保持10分鐘后，就做成了標準的糙米飯。亦可摻加一些大豆，小都等雜糧。這樣更能增加味道和營養(yǎng)。還可熬制糙米。
別看糙米是種粗糧它用途和營養(yǎng)價值可不小，為了身體的健康著想，大家注意自己的營養(yǎng)均衡不要挑食，適當?shù)某渣c粗糧能有效的促進人體新陳代謝。對于一些怕長胖的人來說是個非常不錯的選擇，不用擔心長胖的這個問題，何樂而不為。
糙米是大家很熟悉的食材了，且營養(yǎng)價值非常高，是健康專家大力推薦的食材，而糙米發(fā)芽之后營養(yǎng)價值更高，但很多人不懂得該如何把糙米發(fā)芽，所以下面介紹相關的做法以及技巧。
一、糙米怎么發(fā)芽
將糙米用清水沖洗后在18～24攝氏度下用清水浸泡2～4小時；在35～45攝氏度條件下使米粒萌芽11～25小時，每隔8、～12小時換一次清水；將萌芽后的米粒放入循環(huán)通風干燥箱，在40～50攝氏度下干燥4～12小時，制得水分含量為12、～14%的發(fā)芽糙米。
二、所含營養(yǎng)
糙米因尚未去除富營養(yǎng)化的米糠層，比起只剩下胚乳部分的白米，或是僅留有胚芽和胚乳部分的胚芽米，含有更高的營養(yǎng)價值。經(jīng)過發(fā)芽的步驟后，內(nèi)部含有的營養(yǎng)素也跟著提升，甚至還產(chǎn)生新的營養(yǎng)成分，同時口感也會變軟變好。
發(fā)芽糙米是一個酶被激活、釋放的多酶系，發(fā)芽后的糙米營養(yǎng)發(fā)生了急劇變化，以游離狀態(tài)發(fā)芽激活了酶從而釋放出更多營養(yǎng)。發(fā)芽糙米芽體是具有旺盛的生命力的活體，它載有各種活性酶，以游離狀態(tài)存在的微量元素，豐富的維生素，膳食纖維，多種體內(nèi)抗氧化物質(zhì)，肌醇六磷酸鹽（Ip-6），谷胱苷肽（GSH），γ-氨基丁酸（GABA）。發(fā)芽糙米含有較多的生育酚、三烯生育酚。它可防止皮膚氧化損傷、保持皮膚細胞中VE的正常水平，抗血管硬化、對抑制癌細胞增殖有協(xié)同作用。
三、發(fā)芽糙米的主要特性如下：
1)食品品質(zhì)好在糙米發(fā)芽的過程中，其所含有的大量酶從結(jié)合態(tài)轉(zhuǎn)化為游離態(tài)，正是由于這一生理活化過程，糙米的粗纖維皮層被酶解軟化，外皮變得柔軟，部分蛋白質(zhì)分解為氨基酸，淀粉轉(zhuǎn)變?yōu)樘穷悾故澄锏母泄傩阅芎惋L味得以很大改善，使得發(fā)芽糙米的食品品質(zhì)不亞于精米。
2)保持營養(yǎng)品平衡與糙米相比，發(fā)芽糙米中含有豐富的微量元素Mg、K、Ca、Zn、Fe等，而且已經(jīng)與植酸離解，成為游離態(tài)，更容易為人體所吸收，有利于保持營養(yǎng)品平衡。
3)有良好的保健作用糙米在發(fā)芽過程中，會發(fā)生一系列復雜的生物化學變化，正是這種變化，使發(fā)芽糙米獲得了比糙米更多的營養(yǎng)成分，也使發(fā)芽糙米有更好的醫(yī)療保健作用，發(fā)芽糙米對預防肥胖、糖尿病、高血脂、老年癡呆等有明顯效果。發(fā)芽糙米中富含的膳食纖維對腦、心、胃腸、腎等的保健作用十分明顯，能夠有效防止多種疾病，并且具有美容的作用。
4)市場潛力很大糙米發(fā)芽獲得了比糙米更多的營養(yǎng)成分，更是精白米所無法比擬的。發(fā)芽糙米及其深度開發(fā)制品在未來主食和保健食品領域內(nèi)將具有一定的地位，它不僅可以作為人們的主食，而且還可以作為營養(yǎng)補充劑或功能性食品的原料和配料使用，廣泛用于米制品、乳制品、冷凍食品、釀酒、飲料、醫(yī)療等行業(yè)。所以發(fā)芽糙米的市場潛力很大。但是，發(fā)芽糙米的生產(chǎn)過程較為麻煩，控制也有些難度，因此成本較高。
糙米其實也是一種糧食，但是和平常普通的大米還是有區(qū)別的，所以到底糙米要怎么吃，更加的營養(yǎng)健康，大家也可以多去掌握，這樣我們就可以更好的享受它帶來的美味，同時又可以發(fā)揮糙米的功效作用。
其實糙米可以用來做成糙米茶，方便簡單，將糙米用小火慢炒炒到黃褐色之后，把炒好的糙米茶城到碗中，將水倒入鍋中燒開放入炒好的糙米茶，關火之后靜置五分鐘，然后把煮好的糙米茶倒入杯子里面，就可以了，但是要注意放進杯子里時建議用濾網(wǎng)過濾，把殘渣過濾掉，剩下的茶水就可以直接飲用。
或者是可以用糙米來熬粥，荔枝紅棗糙米粥保健價值比較高，所需的原料就是糙米、荔枝、紅棗，將糙米泡一個晚上之后加入紅棗，再泡30分鐘，等到紅棗和糙米泡好之后，再剝殼去核，放入荔枝一起煮半個小時之后，等到糙米開花就能夠完成。
其實食用糙米可以很好的幫助我們改善腸胃機能，凈化血液，而且還可以幫助降低膽固醇，促進血液的循環(huán)，對于減肥的朋友來講也是比較合適的，同時糙米還能夠有效的治療貧血問題，也適合糖尿病患者食用，有很好的降糖效果。
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