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很多時(shí)候，我們都喜愛吃口感佳、營養(yǎng)高的水果。也有很多水果是我們在日常生活中較少遇到的，也是我們了解較少卻很有價(jià)值的水果。那么下面小編給大家介紹一種水果，名為釋迦。希望對大家有所幫助。
目錄
1、釋迦的介紹 2、釋迦果的功效與作用
3、釋迦的食療價(jià)值 4、釋迦的營養(yǎng)價(jià)值
5、釋迦怎么吃 6、孕婦貧血能吃釋迦果嗎
7、釋迦果怎么催熟 8、釋迦的挑選以及保存方法
釋迦的介紹
番荔枝(學(xué)名：Annona squamosa)，又稱佛頭果、釋迦、亞大果子(還稱林檎(廣東潮汕地區(qū)俗稱)、嘜螺陀(廣西)、洋波羅、假波羅(廣西憑祥，因其外形與結(jié)構(gòu)都酷似廣西特產(chǎn)水果波羅蜜)、番鬼荔枝(廣東粵語區(qū)、香港、澳門)。臺(tái)灣地區(qū)稱烏梨仔。)，為番荔枝科番荔枝屬多年生半落葉性小喬木植物。多種植做經(jīng)濟(jì)作物，果肉白而甜。
基本介紹
釋迦又名番荔枝，因外形類似佛像頭部而得名，主要產(chǎn)自臺(tái)東等地，每年秋季至次年開春都有出產(chǎn)。釋迦果肉乳白色，富含維生素A、B、C及蛋白質(zhì)、鐵、鈣、磷等，促進(jìn)消化。釋迦一定要熟軟才能吃，買回家后，若仍生硬，可用報(bào)紙包裹，噴些水，放上一二天，待變軟后即可用刀剖開去皮食用，鮮美香甜，口味非常獨(dú)特。也可切塊做成各種冰飲。果皮不可食，若果皮發(fā)黑，不用擔(dān)心，口味更佳。釋迦在臺(tái)灣深受喜愛，每年都要舉行釋迦節(jié)，選出的冠軍釋迦售價(jià)折算人民幣上萬元一顆。
釋迦果實(shí)風(fēng)味佳，甜度高，約達(dá)20~25度，適合東方人喜好甜食之口味，深受消費(fèi)者喜愛， 是許多人愛吃的水果。
生長分布
原產(chǎn)于熱帶美洲的釋迦，多栽種于熱帶地區(qū)，目前全世界臺(tái)灣栽植最多。在臺(tái)灣，釋迦大多分布于東部及南部，尤其以臺(tái)東所種植的釋迦最多，品質(zhì)最為優(yōu)良。據(jù)農(nóng)業(yè)年報(bào)統(tǒng)計(jì)，迄2000年止，全臺(tái)栽植面積為5,500公頃，其中臺(tái)東縣約為4,500公頃，占全臺(tái)栽植總面積之81.8%，故臺(tái)東縣為全臺(tái)番荔枝之主要盛產(chǎn)地。另外，臺(tái)南市歸仁區(qū)亦為重要產(chǎn)地。
外形特征
釋迦樹莖高35米，枝葉細(xì)密且低垂。單葉，互生無托葉，葉子正面深綠色反面為灰綠色。花單生，附生于葉腋或枝端，4至9月開放，花瓣3枚呈橢圓長形，顏色淡綠花身下垂，散發(fā)濃厚的果香。果實(shí)為聚生果，果皮表面呈圓形、心臟形、橢圓形或圓錐形，未熟果表為深綠色，成熟果實(shí)呈現(xiàn)淺綠色或綠黃色，形狀神似荔枝，故原名番荔枝，又因?yàn)楣ね黄鹦嗡漆屽饶材岱痤^部，因此別名釋迦。釋迦之名另有一說應(yīng)來自印尼語srikaya，荷蘭人自印尼引進(jìn)時(shí)臺(tái)灣人采用臺(tái)灣語音譯稱呼此果。釋迦種子為黑褐色橢圓形狀，光滑堅(jiān)硬;果肉雪白口感綿密，香甜又帶點(diǎn)微酸。
適宜環(huán)境
釋迦適宜生長在砂質(zhì)土、壤土或構(gòu)造及排水良好的粘質(zhì)壤土，因其根比一般果樹為淺，但土壤深度在1米左右最為理想。釋迦的理想酸堿度(pH)為6.0-6.5之間，在此范圍內(nèi)，土壤中有效性營養(yǎng)元素最容易被植物利用。由于釋迦喜愛溫暖干燥的環(huán)境，秋冬低溫容易下霜雪處就不適合栽培釋迦且不利果實(shí)的產(chǎn)期調(diào)節(jié);且釋迦根淺且枝葉較脆弱，容易因強(qiáng)風(fēng)吹動(dòng)使植株搖動(dòng)，引起根部的損傷，忌諱栽種于向風(fēng)及海邊風(fēng)大處。
采收
釋迦硬熟期適時(shí)采收的標(biāo)準(zhǔn)，須檢視果實(shí)表面的鱗目、色澤及鱗溝展開程度來判定成熟度。當(dāng)鱗溝微裂，呈現(xiàn)奶黃色時(shí)，表示已可采收。如果實(shí)成熟度不足便采下，釋迦果會(huì)無法正常軟熟，而無商品及食用價(jià)值，如果實(shí)過熟，則容易快速軟熟，造成損失。
釋迦果的功效與作用
釋迦果的功效與作用您可能沒有聽說過，作為熱帶水果，釋迦果的功效與作用中很重要的一部分是補(bǔ)充營養(yǎng)。釋迦果的功效與作用中還很重要的是美容，這也是釋迦果的功效與作用中最受女性歡迎的原因之一。釋迦果的作用還有很多的哦!
釋迦果又名佛頭果、釋迦、亞大果子，為番荔枝科植物番荔枝的果實(shí)。
釋迦果的營養(yǎng)價(jià)值：釋迦果肉乳白色，富含維生素A、B、C及蛋白質(zhì)、鐵、鈣、磷等，促進(jìn)消化。
今天為您詳細(xì)分析釋迦果的功效與作用，帶您走進(jìn)釋迦果的世界。
釋迦果的功效與作用之補(bǔ)充體力
食用釋迦果可以補(bǔ)充體力，因?yàn)獒屽裙罅康臒崃?，?dāng)我們身體消耗的能量過多的時(shí)候可以食用釋迦果來快速補(bǔ)充能量。
釋迦果的功效與作用之補(bǔ)充維生素c
每100克釋迦果中含維生素C68毫克，釋迦果是補(bǔ)充維生素c的好途徑。
釋迦果的功效與作用之抗寒
釋迦果含有的熱量比較高，所以釋迦果對于那些經(jīng)常受寒的人來說是可以很好的抵抗寒冷的侵襲。
釋迦果的功效與作用之增強(qiáng)免疫力
食用釋迦果可以增強(qiáng)免疫力，對于癌癥疾病可以起到抵抗作用，釋迦果可以預(yù)防壞血病。
釋迦果的功效與作用之通便
釋迦果纖維含量較高，因此可以釋迦果促進(jìn)腸蠕動(dòng)，幫助排宿便。
釋迦果的功效與作用之保護(hù)血管
釋迦果含有的維生素C是世界上最多的，所以對于那些老年人來說，釋迦果可以很好的保護(hù)血管，清潔血液。
釋迦果的功效與作用之降血糖
釋迦果有明顯的輔助食療作用。
釋迦果的功效與作用之美容
食用釋迦果能夠效延緩肌膚衰老，能美白肌膚，釋迦果是女性朋友們美容護(hù)膚的首選水果。
釋迦果的功效與作用之抗衰老
釋迦果是最佳的抗氧化水果，釋迦果能有效延緩肌膚衰老，養(yǎng)顏。
釋迦果的功效與作用之抗腫瘤
釋迦果含有的蛋白質(zhì)和微量元素也是比較多的，同時(shí)因?yàn)楹胸S富的釋迦果內(nèi)脂，這類物質(zhì)對于抑制腫瘤的活性是非常有好處的，所以釋迦果對于腫瘤的出現(xiàn)有很好的預(yù)防作用，也因此釋迦果被稱為抗腫瘤之星!
知曉了釋迦果的功效與作用之后，釋迦果怎么吃呢?釋迦果一定要熟軟才能吃，買回家后，若仍生硬，可用報(bào)紙包裹，噴些水，放上一二天，待釋迦果變軟后即可用刀剖開去皮食用。釋迦果鮮美香甜，口味非常獨(dú)特。釋迦果也可切塊做成各種冰飲。釋迦果的果皮不可食，若釋迦果的果皮發(fā)黑，不用擔(dān)心，口味更佳。
釋迦果果實(shí)主供鮮食，也可制成果汁、果露、果醬、果酒、飲料等。
要知道釋迦果的功效與作用如此之多，碰到釋迦果的時(shí)候可以買回來嘗嘗鮮哦!
釋迦的食療價(jià)值
營養(yǎng)價(jià)值
富含維生素c，維c具有保護(hù)牙齒健康，預(yù)防動(dòng)脈硬化，清除自由基防癌，保護(hù)細(xì)胞、解毒，保護(hù)肝臟，提高免疫力、應(yīng)急能力。
富含鐵，適宜于缺鐵性貧血患者。孕婦、兒童及哺乳期的婦女要注意補(bǔ)鐵。
富含鈣，鈣是骨骼發(fā)育的基本原料，直接影響身高，調(diào)節(jié)酶的活性，參與神經(jīng)、肌肉的活動(dòng)和神經(jīng)遞質(zhì)的釋放，調(diào)節(jié)激素的分泌，調(diào)節(jié)心律、降低心血管的通透性，控制炎癥和水腫，維持酸堿平衡等。
富含碳水化合物，是構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì)，儲(chǔ)存和提供熱能，維持大腦功能必須的能源，調(diào)節(jié)脂肪代謝，提供膳食纖維，節(jié)約蛋白質(zhì)，解毒，增強(qiáng)腸道功能。
適宜人群
適宜容易疲倦，在污染環(huán)境工作，嗜好抽煙，從事劇烈運(yùn)動(dòng)和高強(qiáng)度勞動(dòng)，長期服藥的人。有助于淤血、紫癍、出血等癥狀，色素斑、白內(nèi)障患者、壞血病患者的治療。
適宜于缺鐵性貧血患者。孕婦、兒童及哺乳期的婦女要注意補(bǔ)鐵。
適宜厭食、偏食，不易入睡、易驚醒，易感冒，頭發(fā)稀疏，智力發(fā)育遲緩，學(xué)步、出牙晚或出牙不整齊，陣發(fā)性腹痛腹瀉，X或O型腿，雞胸的少年兒童。
適宜抽筋乏力，關(guān)節(jié)疼，頭暈，貧血及產(chǎn)前高血壓綜合征，水腫及乳汁分泌不足的孕婦及哺乳期婦女。
適宜骨痛，牙齒松動(dòng)、脫落，駝背，食欲減退，消化道潰瘍多夢，失眠，煩躁，易怒的老年人。
食療
1.健腦：含鈣，鈣是腦代謝不可缺少的重要物質(zhì)。
2.補(bǔ)充能量：含碳水化合物，能迅速為身體提供能量。
3.明目：含鈣，增加眼球壁的彈力，防治近視的發(fā)生與發(fā)展。
4.提高免疫力：維生素C能保護(hù)細(xì)胞、增強(qiáng)白血球及抗體的活性，更能刺激身體產(chǎn)生干擾素，可以破壞病毒，減少白血球的損失。
5.安神除煩：碳水化合物可以補(bǔ)充大腦消耗的葡萄糖，緩解腦部葡萄糖供養(yǎng)不足而出現(xiàn)的疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力渙散、健忘、極度口渴、沮喪、化紊亂，甚至出現(xiàn)幻覺。
6.祛脂降壓：含有較多的維生素C，常食可預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化或某些心血管病。
7.解毒：富含維生素c，有助肝臟解毒。清理身體內(nèi)長期淤積的毒素，增進(jìn)身體健康。增加免疫細(xì)胞的活性，消除體內(nèi)的有害物質(zhì)。
8.淋證：含有豐富的維生素C等，有利于控制炎癥，幫助泌尿道上皮細(xì)胞的修復(fù)。
9.壯骨：含有豐富的維生素和微量元素，可幫助鈣質(zhì)吸收，促進(jìn)骨質(zhì)代謝。含有豐富的鈣，能刺激骨基質(zhì)和骨細(xì)胞生長，使鈣鹽在骨組織中沉積。預(yù)防或是輔助治療骨科疾病。
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