【www.cndadi.net - 養(yǎng)生食療】
冬天的時候很多的人都喜歡吃干果，核桃龍眼是最常見的，你們知道龍眼和桂圓的區(qū)別嗎?龍眼的功效與作用是什么呢，生活中大家對于龍眼的吃法都有哪些了解呢?還不知道該怎么正確食用龍眼的朋友們趕緊來看看下文詳細的介紹吧!
目錄
1、龍眼的基本介紹 2、龍眼的功效與作用
3、龍眼的吃法 4、與龍眼相克的食物
5、龍眼肉的養(yǎng)生秘方 6、孕婦能不能吃龍眼
7、龍眼的好處和副作用 8、龍眼紅棗湯的做法
龍眼的基本介紹
龍眼，(拉丁學(xué)名：Dimocarpus longan Lour.)又稱桂圓，益智，常綠大喬木，樹體高大。7～8月果實成熟呈黃褐色時采摘。為無患子科植物，果供生食或加工成干制品，肉、核、皮及根均可作藥用。原產(chǎn)于中國南部及西南部，世界上有多個國家和地區(qū)栽培龍眼，如：中國，泰國、印度尼西亞、澳大利亞的昆士蘭州、美國的夏威夷州和佛羅里達州等。
主要價值
藥用價值
功能主治
補心脾，益氣血，健脾胃，養(yǎng)肌肉。思慮傷脾，頭昏，失眠，心悸怔忡，虛贏，病后或產(chǎn)后體虛，及由于脾虛所致之下血失血癥。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)實踐證明 ，它還有美容、延年益壽之功效。
常見附方
1、龍眼肉，每日嚼食30克，治心悸怔忡。
2、龍眼肉，蒸熟每日食之，食至500多克后，即可治愈心悸怔忡、失眠、心脾血虛癥者及大便下血數(shù)日不愈者。
3、龍眼肉10克，蓮子15克，糯米60克，煮粥每日早晚食，治貧血體弱，心悸失眠，精神不振。
4、糖漬鮮龍眼：鮮龍眼500克(去皮核)，加白糖50克，反復(fù)蒸、曬數(shù)次，至使色澤變黑，最后拌入白糖少許裝瓶，每次食龍眼肉4-5粒，每日兩次。本品有力勝人參、黃芪之說?？绅B(yǎng)心血，補氣力，安心神。適用于老人、病后、產(chǎn)前產(chǎn)后體虛，瘦弱，失眠，心悸，健忘等癥。
5、龍眼肉10克，花生米(連紅衣)12克，水煎服，亦治貧血體弱。
6、龍眼肉、炒酸棗仁各10克，芡實12克，煮湯睡前飲，治失眠、心悸。
7、龍眼肉干七個，連核一起放火中煅炭存性，研細末，分四次服，一日兩次，用鍛赭石15克煎水送服，治呃逆。
8、龍眼龍30克配白糖3克，若素體多火者再加入西洋參片，碗口加蓋，每天在飯鍋上蒸，蒸至百次，便成玉靈膏(亦稱代參膏)。凡年老體衰贏弱病者，每次用開水送服一匙，大補氣血，力勝參芪，產(chǎn)婦臨產(chǎn)前服之尤佳。
9、龍眼肉15-30克，大紅棗15克，水適量，同蒸熟食用。治婦女崩漏，貧血，血小板減少。
10、龍眼干、大棗、生姜各適量，水煎服，治產(chǎn)后浮腫。
11、龍眼肉、雞蛋，蒸熟食用，治月經(jīng)不調(diào)，產(chǎn)后虛弱。
12、龍眼干14枚，生姜3片，水煎服，治脾虛泄瀉。
13、歸元仙酒：龍眼肉、當(dāng)歸適量，用40度米酒浸泡半月后，每日少量飲之，有養(yǎng)血益顏之功效。
14、龍眼肉15克，蓮子、芡實各20克，同煮湯食用，可治貧血，心悸怔忡，自汗盜汗，神經(jīng)衰弱等癥。
15、蜜餞姜棗龍眼：龍眼肉、大棗各250克，同煮至七成熟，加入鮮姜汁兩湯匙和蜂蜜250克，調(diào)勻煮沸，冷卻后裝瓶。每次服用龍眼、大棗各6-8粒，每日三次。有補脾胃，益心血作用。適用于脾虛，血虧，食欲不振，心悸怔忡，面色萎黃，浮腫等癥。
16、桂元醴：龍眼肉200克，浸泡于60度白酒(500亳升)內(nèi)，半個月后即可飲用。有補心脾，助精神作用。適用于失眠，健忘，驚悸，虛勞衰弱等癥。
附：龍眼核
①龍眼核三顆，燒炭存性研末，沖熱酒服，治胃寒痛。
②龍眼核炒干研末，每次15克，開水沖服，治急性胃腸炎。
③龍眼核(去黑皮)研末，每日空腹時開水送服6克，治便血。
④龍眼核500克，洗凈，放瓦上焙干研末，每次10克，用黃酒送服，治疝氣疼痛。
宜食
1、龍眼適宜神經(jīng)性或貧血性或思慮過度所引起的心跳心慌、頭暈失眠者食用;
2、適宜大腦神經(jīng)衰弱、健忘和記憶力低下者食用;
3、適宜年老氣血不足、產(chǎn)后婦女體虛乏力、營養(yǎng)不良引起的貧血患者食用;
4、龍眼對子宮癌細胞的抑制率超過90%。婦女更年期是婦科腫瘤好發(fā)的階段，適當(dāng)吃些龍眼有利健康。
禁忌
龍眼屬濕熱食物，多食易滯氣， 有上火發(fā)炎癥狀的時侯不宜食用。內(nèi)有痰火或陰虛火旺，以及濕滯停飲者忌食;凡舌苔厚膩、氣壅脹滿、腸滑便瀉、風(fēng)寒感冒、消化不良之時忌食;龍眼干含天然糖份較高，因而糖尿病患者忌食;患有痤瘡、外科癰疽疔瘡、婦女盆腔炎、尿道炎、月經(jīng)過多者也忌食;龍眼性熱助火，故小兒與青少年亦應(yīng)少食;龍眼宜鮮食，變味的顆粒不要吃。
1、內(nèi)有痰火及濕滯停飲者忌服。
2、婦女懷孕后，大都陰血偏虛，陰虛則生內(nèi)熱。中醫(yī)主張?zhí)デ耙藳?，而龍眼性熱，因此，為了避免流產(chǎn)，孕婦應(yīng)慎食。
備注：龍眼肉有補心脾、益氣血作用，是一種比較理想的中藥，但鮮龍眼肉多食卻易生濕熱及引起口干，入藥治病多用干龍眼，又名龍眼肉。
鑒別方法
性狀鑒別
假種皮為不規(guī)則塊片，常粘結(jié)成團，長1-1.5cm，寬1-3.85cn，厚約1mm。黃棕色至棕色，半透明。外表面(近果皮的一面)皺縮不平;內(nèi)表面(粘附種子的一面)光亮，有細縱皺紋。質(zhì)柔潤，有粘性。氣微香，味甚甜。以片大而厚、色黃棕、半透明、甜味濃者為佳。
顯微鑒別
假種皮表面觀：外表皮細胞形狀不一，垂周壁有時可見細小念珠狀增厚。內(nèi)表皮細胞垂周壁念珠狀增厚較明顯，平周壁有時有大的圓紋孔。內(nèi)外表皮細胞可見少數(shù)桿狀，棒狀、針狀、菱形或不規(guī)則形的草酸鈣結(jié)晶，長5-17m，直徑1-3m。
營養(yǎng)價值
營養(yǎng)學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，每100克龍眼果肉中含全糖12%~23%、葡萄糖26.91%、酒石酸1.26%、蛋白質(zhì)1.41%、脂肪0.45%、維生素C163.7毫克、維生素K196.6毫克，還有維生素B1、B2、p等，經(jīng)過處理制成果干，每百克含糖分74.6克，鐵35毫克，鈣2毫克，磷110毫克，鉀1200毫克等多種礦物質(zhì)，還有多種氨基酸、皂素、X-甘氨酸、鞣質(zhì)、膽堿等，這是其強大滋補能力的來源。
龍眼含豐富的葡萄糖、蔗糖和蛋白質(zhì)等，含鐵量也比較高，可在提高熱能、補充營養(yǎng)的同時促進血紅蛋白再生，從而達到補血的效果。研究發(fā)現(xiàn)，龍眼肉除了對全身有補益作用外，對腦細胞特別有效，能增強記憶，消除疲勞。
經(jīng)濟價值
經(jīng)濟用途以作果品為主，因其假種皮富含維生素和磷質(zhì)，有益脾、健腦的作用，故亦入藥;種子含淀粉，經(jīng)適當(dāng)處理后，可釀酒;木材堅實，甚重，暗紅褐色，耐水濕，是造船、家具、細工等的優(yōu)良材。
龍眼的功效與作用
功效
益心脾，補氣血，安神志。主治虛勞羸弱，心悸任忡，失眠健忘，脾虛腹瀉，產(chǎn)后浮腫，精神不振，自汗盜汗等病癥。
禁忌人群
上火發(fā)炎癥狀者、懷孕忌食。
適宜人群
一般人群均可食用。尤適宜體質(zhì)虛弱的老年人、記憶力低下者、頭暈失眠者、婦女食用。
龍眼的功效與作用
龍眼，又名桂圓，具有：性甘平、補心安神、養(yǎng)血益脾、可治療神經(jīng)衰弱，失眠健忘，驚悸怔忡，緒虛百損，腦力衰退。據(jù)《本草綱目》記載，久服可強魄聰明，輕身不老，通神明，開胃益脾，補虛長智之功效。 現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，龍眼含豐富蛋白質(zhì)，維生素及可溶性糖份，具有抗衰老，抗癌，增強非特異性免疫，美容養(yǎng)顏，促進生長發(fā)育等功效，還能提高機體免疫功能，抑制腫瘤細胞，降血脂，增加冠狀動脈血流量，增強機體素質(zhì)等作用。當(dāng)零食吃也不錯哦。
龍眼因為含有大量有益人體健康的微量元素，而成為一味良藥。龍眼的功效是滋補強體，補心安神、養(yǎng)血壯陽，益脾開胃，潤膚美容，主治貧血、短氣、心悸、失眠、健忘、神經(jīng)衰弱及病后產(chǎn)后身體衰弱、腸風(fēng)下血、脾虛泄瀉、產(chǎn)后水腫等癥。
養(yǎng)血安神
龍眼，性味甘平，入脾，經(jīng)心，有補心脾、養(yǎng)血安神功效，對食欲不振，失眠鍵忘，浮腫有療效。如取龍眼肉46枚與蓮子、芡實等量燉湯以睡前服，可治貧血、神經(jīng)衰弱;又如肉14枚，生姜3片煎湯服可治脾虛。
益智寧心
歷朝歷代都把龍眼歸為上品或補益類?！堕_寶本草》里寫到：歸脾而能益智。明代李時珍在《本草綱目》中稱：食品以荔枝為貴，而滋益則龍眼為良。龍眼果肉性甘，微溫補心益氣，開胃健脾，養(yǎng)血安神、有滋補強壯之靈。
延緩衰老
長期實踐證明：龍眼補腦汁，有振奮精神的作用，無副作用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究進一步證明，龍眼富含多種維生素，是真正的綠色食品，有補腦健身的功能，是治療病后虛弱、貧血萎黃、神經(jīng)衰弱、產(chǎn)后血虧的佳品。在我國第二次抗衰老科學(xué)研究會上，有關(guān)專家指出：龍眼、何首烏是抗衰老的天然食品?？梢婟堁塾醒幽暌鎵鄣淖饔?。
御寒祛濕
在老家民間經(jīng)常用龍眼肉浸泡米酒，冬春飲用，可以起到御寒、祛濕保健的作用，把酒中的龍眼肉撈出來蒸雞蛋，將是一道在星級賓館也嘗不到的農(nóng)家菜，芳香甜潤難以形容。據(jù)說用桂元肉加上生姜、紅糖、大棗熬成糯米粥，喝上一碗就有御寒暖身之功。
孕婦補益
龍眼能改善心血管循環(huán)、安定精神狀況、舒解壓力和緊張，龍眼含有豐富葡萄糖、蔗糖、蛋白質(zhì)及多種維生素和微量元素，有良好的滋養(yǎng)補益作用，可用于治療貧血、病后體弱、婦女產(chǎn)后調(diào)養(yǎng)。
婦女坐月子期間，生姜、紅糖、龍眼是必不可少的龍眼酒燉雞湯是民間孕婦的補益方法。
健脾暖胃
天氣比較冷,胃不好或是有胃病的人要注意暖胃養(yǎng)胃。下面就給大家介紹一款養(yǎng)胃食譜龍眼紅棗山藥湯。
材料:12顆紅棗、300克山藥、兩大匙龍眼肉和適量砂糖等。
做法:首先把山藥的皮去除,然后洗凈將其切成丁,接著將山藥、紅棗一起放進煲中加水煮,一直煮至軟熟,再將龍眼肉和砂糖放入,等龍眼煮至散開之后即可。山藥有補脾胃的功效,而紅棗和龍眼能補血益氣,同時也可以健脾胃。
益氣補血，增強記憶
龍眼含豐富的葡萄糖、蔗糖及蛋白質(zhì)等，含鐵量也較高，可在提高熱能、補充營養(yǎng)的同時，又能促進血紅蛋白再生以補血。實驗研究發(fā)現(xiàn)，龍眼肉除對全身有補益作用外，對腦細胞特別有益，能增強記憶，消除疲勞。
降脂護心
龍眼能降脂護心，延緩衰老龍眼肉可降血脂，增加冠狀動脈血流量。對與衰老過程有密切關(guān)系的黃素蛋白腦B型單胺氧化酶(MAO-B)有較強的抑制作用。
豐胸
中醫(yī)醫(yī)說女人主血氣，常吃龍眼的女人臉色紅潤、身材豐滿，所以很多豐胸的補方都以龍眼作為搭配。
龍眼的營養(yǎng)價值
營養(yǎng)成分：龍眼的營養(yǎng)成分非常豐富，每100克鮮龍眼中含蛋白質(zhì) 1.2克，脂肪0.1克，碳水化物16.2克，鈣13毫克，磷26毫克，鐵0.4毫克，硫胺素0.04毫克，核黃素0.03毫克，尼克酸1.0毫克，抗壞血酸60毫克。干品中蛋白質(zhì)和碳水化物及礦物質(zhì)含量明顯提高，但受加工影響，抗壞血酸含量則下降。碳水化物主要以葡萄糖、蔗糖形式存在，故味甜。此外，還含有腺嘌呤、膽堿、酒石酸等物質(zhì)。
營養(yǎng)價值
龍眼含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，有補血安神，健腦益智，補養(yǎng)心脾的功效;
研究發(fā)現(xiàn)，龍眼對子宮癌細胞的抑制率超過90%，婦女更年期是婦科腫瘤好發(fā)的階段，適當(dāng)吃些龍眼有利健康;
龍眼有補益作用，對病后需要調(diào)養(yǎng)及體質(zhì)虛弱的人有輔助療效。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《龍眼》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/yangshengshiliao/">養(yǎng)生食療”專題。
