紅酒怎么看好壞
養(yǎng)生紅酒。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽。”自有人類文明以來，長生不老是很多人的目標，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！您對養(yǎng)生保健是如何看待的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“紅酒怎么看好壞”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
雖然紅酒現(xiàn)在會經(jīng)常出現(xiàn)在各種場合的酒桌上，但真正會品紅酒的人其實很少，很多人會將紅酒的顏色深淺、紅酒瓶底的凹陷程度來判斷紅酒的好壞，其實這些都和紅酒的好壞沒有直接的關(guān)系。本文介紹了兩種關(guān)于檢驗紅酒好壞的方法，操作比較簡單，趕緊一起來學(xué)習(xí)一下吧。
一、堿面法勾兌酒堿面首先是準備堿面 、白醋、四個透明的杯子，一把小勺子。接下來，實驗正式開始，將四個透明杯子一字擺開，左邊兩個杯子里倒入真正的紅酒，右邊兩個杯子倒上勾兌假酒 。一般勾兌葡萄酒的酒液液體稀薄，透明度很高，聞上去有一股沁人心脾的香甜；而真正的紅酒酒液稍黏稠，透光，但透明度略低 ，氣味有些發(fā)酸。隨后，用小勺取半勺堿面，放入其中一杯真紅酒中均勻攪拌，另在一杯勾兌酒中也放入等量堿面，并加以攪拌。約摸半分鐘左右，4個杯子的對比度出現(xiàn)了明顯變化：兩杯真紅酒中，放入堿面的一杯顏色明顯變成了藍黑色，甚至幾近于全黑色，酒液透光度幾乎接近于零，即使對著太陽光也不再透明，跟未放堿面的一杯形成了十分鮮明的差異；而兩杯勾兌酒中，放入堿面的一杯沒有任何變化，與未放入堿面的一杯在顏色、透明度上還是一模一樣。白醋驗過后，真身敲定。半勺堿面，假葡萄酒原形畢露，這一過程著實令人驚嘆。但實驗并沒有結(jié)束，堿面只是讓假酒現(xiàn)形，而真酒身份的最終確定，還得需要另外一個主角出場，那就是白醋。將白醋倒在小勺里 ，在剛才放入堿面的兩個杯子中各加一勺，攪拌均勻之后，遇堿面變成藍黑色的葡萄酒立刻又還原到了最初的紫紅色，也恢復(fù)了之前的透光感，而勾兌假酒依然沒有絲毫變化。【所用白醋至少應(yīng)當與堿面用量相當或略多于堿面用量，否則就可能會影響顏色還原效果?！客ㄟ^這一步，就能完全確定，前后有兩次顏色變化的是真正的葡萄酒 ，也就是100% 的葡萄汁 ，而始終沒有發(fā)生顏色變化的就是勾兌的假葡萄酒。堿面法實驗原理花色苷存在于葡萄的葡萄皮當中，而花色苷遇堿就會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，原本的紫色會變成紫黑色、藍黑色。按照國家標準規(guī)定，真正的葡萄酒必須是 100% 的葡萄汁 ，而葡萄汁中肯定會有花色苷，因此，如果遇堿變色，就說明葡萄酒是真的。而假葡萄酒一般是用莧菜紅、胭脂紅、焦糖色、香精、酒精、甜蜜素加水勾兌而成的，勾兌酒里沒有一丁點兒的葡萄汁 ，顏色都是色素兌出來的，而色素跟堿不會發(fā)生任何反應(yīng)，所以不會變色。而加白醋后，與堿反應(yīng)后的花色苷跟酸再次發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，變回了原來的紫色，進一步證實了葡萄酒確實是100%葡萄汁的真酒。
二、紙巾法如果你是在酒店里點的葡萄酒，手頭又沒有堿面怎么辦？還有一種更簡便的方法——“紙巾檢測法”可以鑒別葡萄酒的真?zhèn)巍Ｈ∫粡埳虾玫募埥恚瑢⑵咸丫频卧诩埥砩希捎谠咸丫浦械募t色是天然色素，顆粒非常小，在紙巾上擴散開的濕跡是均勻的葡萄酒的紅色，沒有明顯的水跡擴散。而假冒葡萄酒由于是用莧菜紅等化工合成色素勾兌而成的，色素顆粒大，會沉淀在餐巾紙的中間，而水跡不斷往外擴散，紅色區(qū)域跟水跡之間分界明顯，憑此可以很簡單地辨別真假葡萄酒。這種檢測方法雖然簡單易行，但也要根據(jù)紙巾的質(zhì)量來判斷，紙巾質(zhì)地對液體的擴散也存有一定的影響。
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銀耳是一種營養(yǎng)價值比較高的食材，平時適當?shù)某孕ι眢w有很好的保健作用，在購買銀耳的時候要學(xué)會一些分辨好壞的方法，畢竟現(xiàn)在一些不良的商販以次充好，甚至購買一些用硫磺熏過的銀耳，這種劣質(zhì)銀耳吃到肚子里面起不到保健的作用，反而對健康會造成危害，我們來看一下怎么挑選優(yōu)質(zhì)銀耳。
怎樣挑選優(yōu)質(zhì)銀耳
在選購銀耳時，首先，看銀耳的顏色。純天然的銀耳是淡黃色的，太白的銀耳多是被硫磺熏過了。
第二，問銀耳的氣味。如果銀耳聞起來有一種刺鼻的味道，那可能是被硫磺熏過了。
第三，摸銀耳的手感。新鮮的銀耳摸起來比較干燥，還有一些刺手的感覺。如果放置時間過久的銀耳，就沒有這樣的手感，會比較軟。
第四，看銀耳的形狀。優(yōu)質(zhì)的銀耳，花大且松散，肉質(zhì)肥厚，沒有黑色的斑點等雜質(zhì)。
最后，水煮銀耳。好的銀耳一煮即化，香甜儒軟;不好的銀耳，即使煮了兩三個小時，湯也還是清的，沒有粘稠感，口感也很硬。
銀耳為什么不能天天吃
在現(xiàn)在的社會中很多人喜歡吃銀耳，有的人天天食用銀耳，那么銀耳可以天天吃嗎，其實是不可以的，銀耳雖然是很好的東西，經(jīng)常食用時可以的，但是不能天天食用，它有這潤肺的功效，但是天天吃的話容易對消化不好，對脾胃不好。
銀耳的做法
做法一：馬蹄銀耳湯
原料：馬蹄(又稱荸薺)、銀耳一朵、枸杞一小把、冰糖適量。
做法：銀耳提前泡發(fā)。荸薺洗凈去皮對半切塊，枸杞用涼水泡上。銀耳入鍋，加足量水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火煮燉半小時。加荸薺與冰糖繼續(xù)熬30分鐘至銀耳變得粘稠，臨關(guān)火前2分鐘加入泡好的枸杞即可。
功效：荸薺是寒性食物，有清熱瀉火的良好功效。既可清熱生津，又可補充營養(yǎng)，宜用于發(fā)燒病人。它具有涼血解毒、利尿通便、化濕祛痰、消食除脹等功效。在呼吸道傳染病流行季節(jié)，吃馬蹄有利于流腦、麻疹、百日咳及急性咽喉炎的防治。
做法二：銀耳鮮淮山湯
原料：銀耳15克，鮮淮山250克，黑砂糖1～2湯匙。
做法：鮮淮山去皮，洗凈切小粒狀，銀耳浸泡，撕為小朵。一起下鍋內(nèi)，加清水750毫升(約3碗量)。武火滾沸后改文火煲至熟透，下糖，再推入馬蹄粉稀芡便可。
功效：銀耳配以鮮淮山和黑砂糖為羹湯，適用于陰虛火旺型更年期的調(diào)理，同時有健脾胃、止瀉痢，提高呼吸道的抵抗力、抗老化等功用，亦為長夏秋暑時養(yǎng)生的羹湯。
在生活中的豬肉中含有的營養(yǎng)物質(zhì)含量是極為的豐富的，而且豬肉的食用量也極高，因為相較于羊肉、牛肉之類的葷腥類食材，豬肉的營養(yǎng)物質(zhì)含量豐富且價格比較能夠被大眾接受，所以豬肉的食用量也在逐漸的增加，但是在平時生活購買豬肉的時候也是需要注意的，因為有的豬肉出現(xiàn)了變質(zhì)的情況再去購買回來食用的話是會對人體健康造成一定的不利的影響的，那么接下來我們就一起來看看在平時生活中應(yīng)該如何去判斷豬肉的好壞，以及在平時生活中購買豬肉的時候又應(yīng)該注意些什么?
豬肉好壞怎么區(qū)分
一是看表皮：在平時生活中購買豬肉的時候可以選擇去看豬肉的表皮的顏色，因為一些變質(zhì)的豬肉的表皮上一般都會出現(xiàn)不同程度的出血的情況，會出現(xiàn)暗紅色或者是一些紫色的出血點，所以在平時生活中在購買豬肉的時候需要注意，如果豬肉的表皮并沒有任何的顏色的話這種豬肉一般都是比較新鮮一點的。
二是聞氣味：在平時生活中購買豬肉的時候也可以去聞一聞豬肉的味道，因為一些變質(zhì)之后豬肉的味道都是帶有一定的腐臭的味道的，且還會出現(xiàn)不同程度的血腥味，新鮮的豬肉上是不會出現(xiàn)這種味道的，所以在平時生活中購買豬肉的時候是需要注意的。
三是看彈性：在平時生活中購買豬肉的時候也可以去看看豬肉的肉質(zhì)是否具有一定的彈性，因為一些新鮮的豬肉的彈性是比較大的，在將其按壓之后可以很快的恢復(fù)原狀，但是變質(zhì)之后的豬肉的話在按壓之后并不會出現(xiàn)恢復(fù)原狀的情況，可能還會導(dǎo)致豬肉被戳穿的情況發(fā)生，所以在平時生活中在購買豬肉的時候是需要注意的。
四是看脂肪：在平時生活中購買豬肉的時候也可以去看看豬肉的脂肪的樣子的，因為在生活中一些變質(zhì)之后的豬肉的脂肪一般都是呈現(xiàn)出一種特殊的顏色的，紅色的、黃色、綠色之類的，初夏了這一類的豬肉的脂肪是屬于不新鮮的豬肉的，所以在平時生活中購買豬肉的時候是需要注意的。
在生活中購買豬肉的時候是需要注意豬肉的新鮮的程度的，因為在平時生活中購買的豬肉如果不夠新鮮的話，會容易導(dǎo)致人體健康出現(xiàn)一定的不利的影響，因為豬肉類的葷腥類食材中的一些寄生蟲的含量極高，肉質(zhì)不新鮮的話對人體健康的影響是極其的嚴重的，所以在平時生活中購買豬肉的時候需要注意。
相信大家去超市或者市面上買醬油的時候，往往會有五花八門的醬油種類，讓人分不清楚到底應(yīng)該買哪一種類型的醬油。而在購買醬油的過程中也需要講究一定的技巧，因為醬油也是有好壞之分的，好壞的醬油鮮味更為充足，加一點點就可能起到很好的提鮮作用。所以一個醬油的好壞應(yīng)該如何區(qū)分呢?
一、按種類分為：生抽，老抽
生抽
顏色：生抽顏色比較淡，呈紅褐色。
味道：生抽是用做一般的烹調(diào)用的，吃起來味道較咸。
用途：生抽用來調(diào)味，因顏色淡，故做一般炒菜或者涼菜的時候用得多。
老抽
顏色：老抽是加入了焦糖色，顏色很深，呈棕褐色，有光澤。
味道：吃到嘴里后有種鮮美微甜的感覺。
用途：一般用來給食品著色用。比如做紅燒等需要上色的菜時使用比較好。
二、產(chǎn)品類型：釀造醬油，配制醬油
釀造和配制怎么區(qū)分?
1.看執(zhí)行標準
釀造醬油的執(zhí)行標準是GB18186-2000等;配制醬油的執(zhí)行標準是SB/T 10336-2012。還有一些以開頭的標準，這表示是企業(yè)自己制定的標準，就視情況而定了。
2.看配料表
查看配料表，若是使用了“水解植物蛋白”、“水解大豆蛋白”、“水解蛋白”或“酸水解植物蛋白”等，則是配制醬油。
三、發(fā)酵方式：高鹽稀態(tài)，優(yōu)于低鹽固態(tài)
一般而言，高鹽稀態(tài)發(fā)酵成本更高，品質(zhì)更好一些。主要因為高鹽稀態(tài)發(fā)酵工藝所用原料是大豆或小麥，低鹽固態(tài)使用脫脂大豆(豆粕)和麩皮，前者用料更為精良，此外，高鹽稀態(tài)發(fā)酵周期也更長，一般為3-6個月(低鹽固態(tài)發(fā)酵周期一般為15-45天)，發(fā)酵更為充分。
四、產(chǎn)品等級：特級為最高等級
國家標準中，將釀造醬油按照色澤、香氣、滋味、可溶性無鹽固形物、氨基酸態(tài)氮等質(zhì)量指標分為特級、一級、二級、三級四個等級。其中特級是最高等級，氨基酸態(tài)氮含量最高(要求≥0.8g/100ml)。
五、不添加味精的更好
正常劑量下，味精是一種安全合法的食品添加劑，沒有安全問題，但對于同等級的醬油，純糧釀造、沒有添加味精的產(chǎn)品在品質(zhì)上會更有優(yōu)勢。
據(jù)統(tǒng)計，市場上銷售的五百多種醬油產(chǎn)品，約75%的產(chǎn)品都含有“谷氨酸鈉”，也就是味精。醬油中添加味精，能夠提高鮮度和氨基酸態(tài)氮的含量(衡量醬油品質(zhì)的主要指標)。
那些不準備生孩子的男性，過性生活的時候都需要使用避孕套，所以每次都會把精子射在安全套里面，如果大家認真觀察的話，會發(fā)現(xiàn)金子是有一定粘稠度的，但每個人的身體情況不一樣，即便是同一個男人，不同的時間射出來的精子濃度也可能不一樣，那么男人的精子濃度應(yīng)該怎么測量呢？
精子濃度怎么看？
正常精液結(jié)果為：液化時間：室溫下，60分鐘以內(nèi)；顏色：均勻的灰白色；精液量：2.0ml以上；pH值：7.2~8.0；精子濃度：20×106/ml以上；精子活率：75%以上是活的；精子活動力：50%以上屬于a與b級（按照精液質(zhì)量的優(yōu)劣依次為a.b，c，d）；精子形態(tài)：30%以上為正常；
意見建議：每次射精能達到2-5毫升就是正常的。也是最低標準線
精子分動物精子與植物精子。動物有性生殖過程中的雄性細胞，雄性動物的生殖細胞，異配生殖中的雄配子，由精子器產(chǎn)生的單倍體生殖細胞。而生活中精子更多是指男性成熟的生殖細胞，在精巢中形成。
意見建議：正常新鮮精液呈液體，排出后迅速變?yōu)檎吵砟z胨狀半流體，5～30分鐘后又變?yōu)橐后w
若30分鐘仍不液化，即為異常，見于：前列腺分泌的某些酶缺乏或不足，亦可見于生殖系統(tǒng)結(jié)核，亦能影響生育。
精液的特點是，一次射精的精液量是3-6毫升，每毫升含精子0.2-4億個。過頻射精精液量特別是精子量減少，精子的質(zhì)和量是受精的必備條件，如果精液中精子少于2000萬每毫升則受精的機會顯著減少若少于400萬，則不宜受精因而后一數(shù)值男性抗生育的指標。如果某種藥物能將精子數(shù)量降低到此水平。就可以認為該藥有抗生育的能力，此外精液中至少有60%以上的精子的形態(tài)和運動能力正常才能受精。
建議：正常男子只要身體健康、飲食休息規(guī)律，一般一次射精后，大多在1~2天可使精液補充到正常范圍。
小孩子在生長發(fā)育的過程中，骨頭會出現(xiàn)很多變化和發(fā)育，這是一個漫長而又神奇的過程，據(jù)介紹，小孩子之所以能夠長高，因為骨頭關(guān)節(jié)之間會有一些間隙，隨著孩子慢慢的長大，骨縫之間的間隙就會越來越小，等到骨縫完全閉合的時候，說明就不會長高了，那么如何看骨縫有沒有閉合呢？
骨縫閉合怎么看？
要想充分發(fā)揮長高潛能，就應(yīng)多吃蔬菜和高蛋白食物和優(yōu)質(zhì)蛋白食物和含鈣豐富的食物和含鋅豐富的食物.防止偏食.保證休息時間和質(zhì)量.多參加體育鍛煉。
指導(dǎo)意見：
建議到醫(yī)院做一個骨骺線方面的檢查，如果骨骺線將要閉合并沒有完全閉合的情況可以短期使用生長激素.但是必須現(xiàn)在抓緊時間.機不可失！如果使用過早可能導(dǎo)致骨骺過早閉合影響最終身高的。
不是很清晰，但基本已經(jīng)閉合，女孩子生長旺盛期在初潮后的三年，18歲后再長高的潛力就很小了。
指導(dǎo)意見：
影響身高最主要的因素還是遺傳，后天需要注意的就是營養(yǎng)搭配合理和適當?shù)捏w育鍛煉。
考慮缺鈣引起，治療主要是補充鈣劑，如龍牡壯骨顆粒，伊可新等，多曬太陽
指導(dǎo)意見：
另外食補需要注意的也有很多，還有就是飲食中過多的磷會影響體內(nèi)的鈣，所以避免攝入碳酸飲料，可樂，咖啡
通常骨骺線在18周歲左右完全閉合，在骨骺線閉合后，長高的可能性就不大了，但是仍然建議多吃高蛋白和鈣質(zhì)食物，適當鍛煉，提升體質(zhì)。
身高主要是跟遺傳有關(guān)，環(huán)境，營養(yǎng)，運動也有一些影響，平時要多鍛煉身體，多做運動，多吃含鈣高的食物，要注意飲食，飲食要充足有營養(yǎng)，可以去醫(yī)院檢查一下骨齡，看骨齡有沒有閉合。
因為大家都說玉石是一種養(yǎng)人護主的飾品，所以在生活中很多人都會自己佩戴一塊玉石，身體健康的人佩戴的玉石越通透晶瑩，玉石質(zhì)量越上等的看起來玉的質(zhì)量越通透，而且玉石分為很多品種有芙蓉玉，藍田玉，翡翠，一些人分不清玉石哪一種質(zhì)量好，哪一種是正品，那么怎么判斷玉的好壞呢？
1、滴水鑒別法。將一滴水滴在玉上，如果水像露珠一樣很久不散的是真玉；水滴很快消失的是假玉。
2、用手摸。 要是真的玉用手摸一摸會有冰冰涼涼的潤滑感覺，假玉會有種粗糙的感覺。
3、用眼睛視察。 把玉朝向光明處，如陽光、燈光處，如果顏色剔透、綠色均勻分布就是真玉，有些玉里面有小氣泡，那是假玉。
4、用舌舔。 舌尖舐真玉有澀的感覺，假玉的話就沒有這種感覺。
5、用頭發(fā)絲纏繞。真玉頭發(fā)燒不斷，假的玉頭發(fā)在火中會斷掉，注意的是要纏繞緊，不然會燒斷的。
6、用放大鏡看。 把買的玉放在放大鏡下看，主要是看有沒有裂痕，沒裂痕的是好玉，有裂痕者不太好，就算是真的玉，價值也就不高。
7、把玉放在玻璃上劃。真的玉會沒事，反而把玻璃劃出痕跡來。
