茶葉好壞的鑒別_怎么看茶葉的好壞
男性什么茶葉養(yǎng)生的。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商潱火B(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀。”生活中經(jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！面對飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“茶葉好壞的鑒別_怎么看茶葉的好壞”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
茶葉是修養(yǎng)身心的絕佳飲品，經(jīng)常喝茶可以幫助大家舒緩身心，也可以讓人們疲憊的身軀放松下來。而茶葉的種類多不勝數(shù)，有些茶葉的口感比較澀，而有些茶葉喝起來則比較清甜。經(jīng)常喝茶的人對于茶葉的味道是非常敏感的，大家應(yīng)該學(xué)會鑒別茶葉。那么，茶葉到底應(yīng)該怎樣鑒別好壞呢?
1、觀看茶葉形狀
在沖泡后也要留意茶葉形狀，若茶葉伸展后葉形仍完整諸如一芽一葉，一芽兩葉者，則表明是好茶葉，多為人工采摘，人工采摘方式較機(jī)械采摘更能使茶葉保持完整。若以機(jī)械采茶，則因?yàn)椴枞~葉面破裂損壞，則沖泡后的茶湯更顯苦澀。在一罐好茶葉中，茶梗、茶角、黃片及其它雜質(zhì)含量不得超過2%。
2、體會茶葉手感
要特別注意的是它的干燥程度，所謂好茶葉其含水量必須要低，若用手指來加以辨識，則輕捏即碎者，則屬于好茶葉，而若以干燥的茶葉與皮膚相磨擦，皮膚會有輕微刺痛的感覺，則也可說明茶葉的干燥程度良好。如果茶葉已經(jīng)受潮變軟，則不是好茶葉，受潮的茶葉不易壓碎，若以熱水沖泡，喝起來口感較差，香氣也不太濃郁。
3、細(xì)聞干茶的香味
在尚未沖泡茶葉之前，可在開罐時細(xì)心感受干茶的芳香，也可抓取一些茶葉放置在掌心，細(xì)聞茶香。
4、在茶湯滋味中感受真正的好茶
茶湯的顏色會隨著加工過程的不同而有差異，但不論是何種顏色，好茶色澤清澈明亮，若有混濁不清或呈暗色者則不是好茶葉。在同種茶種中，若浸出物較高濃度者，則為好茶葉。另外，在品嘗茶湯時，若較少苦澀之味、而具甘醇沁心的感覺，喝完之后口中茶香彌久不散，且具生津止渴之效，則為好茶葉。
5、觀察茶葉葉底
沖泡過的茶葉稱為葉底，在品嘗茶湯后，可觀察葉底，借此判斷茶葉品質(zhì)。在提供試泡的茶葉店內(nèi)，消費(fèi)者可借此來判斷茶葉的品質(zhì)。若茶葉沖泡后很快展開，表示茶菁多為老葉，不是好茶葉，假如葉底破碎雜亂，也可反映茶湯的味道，導(dǎo)致它味道平淡不濃郁且不耐沖泡，在幾次回沖之后，就無色無味了。
ys630.coM延伸閱讀
去大超市里面購買蜂蜜，大家會發(fā)現(xiàn)一個問題，這些蜂蜜是各種各樣的，蜂蜜的顏色有很大的不同，另外蜂蜜的價格差別也很大，很多年輕人缺乏經(jīng)驗(yàn)，這時候就不知道購買什么樣的蜂蜜，很多人就會選擇價格最貴的，以為這樣的蜂蜜就是最好的，其實(shí)未必，下面教大家正確鑒別蜂蜜好壞的方法。
怎么鑒別蜂蜜的好壞？
在買蜂蜜的時候首先要通過瓶子看它的色澤，一般蜂蜜都會裝在玻璃瓶內(nèi)，所以能夠用肉眼直觀的看到，真蜂蜜是非常亮的，而且色澤鮮艷，感覺像油一樣，如果拿著蜂蜜上下的晃動，不會感覺到有震顫，如果停止晃動后，會看到蜂蜜時，慢慢的流下來，這樣的蜂蜜就是好蜂蜜，如果不是這種情況，有可能是假的。
第二種方法更是簡單，可以把裝蜂蜜的瓶子倒過來，如果看到瓶子口沒有變化，這樣的蜂蜜就是真蜂蜜，如果瓶子口有慢慢上浮的感覺，90%以上是假的。
第三種方法就是自己拿東西去辨別了，打開蜂蜜口之后，可以用牙簽兒挑一些蜂蜜，如果他能夠成絲狀，即使拉的稍微長一些也不會斷，這時候可以慢慢的把它們纏繞在一起，如果能夠成為一個球，這樣的蜂蜜摻假的可能性很小。
第四種方法就是用品嘗法，有很多人吃過蜂蜜，所以可以直接去嘗它的味道，真的，蜂蜜在吃到嘴里的時候有一點(diǎn)點(diǎn)的酸味，但是味道并不大，還有一種花香的味道，感覺很綿柔，這樣的蜂蜜多數(shù)是真的，如果感覺非常的甜，跟糖的味道差不多，這樣的蜂蜜多數(shù)是假的。
平時在買蜂蜜的時候，可以通過這些方法去辨別。蜂蜜對人體帶來的功效很多，如果平時喜歡喝蜂蜜水的話，一定要選擇溫水，而不是滾燙的開水，如果滾燙開水去沖蜂蜜，會破壞營養(yǎng)，對身體起不到有效的作用，而且要注意保存方法。
枸杞是中醫(yī)上十分常見的一種植物中藥，經(jīng)常食用枸杞對身體起到滋補(bǔ)的功效，同時也可以達(dá)到美容養(yǎng)顏等效果，而且也可以入藥治療一些身體疾病，可以有效起到補(bǔ)腎的作用，而枸杞的挑選也是非常關(guān)鍵的，一般看枸杞的好壞需要觀察枸杞的顏色以及氣味來進(jìn)行判讀。
怎么看枸杞的好壞?
1、看顏色：好枸杞子呈暗紫紅色，且果柄處是白色。染過色的枸杞顏色鮮紅，并且果柄處也是紅色。而打過硫磺的枸杞果柄處呈黃色。
2、聞氣味：抓一把聞一下，沒打過硫磺的成自然枸杞味，打過硫磺的有一種刺鼻的氣味。另外有酒味的枸杞子一般放時間比較久了，已經(jīng)快變質(zhì)了。
3、看形狀：寧夏枸杞和內(nèi)蒙古枸杞呈長圓形，新疆枸杞呈圓形。以上產(chǎn)地枸杞皆以粒大飽滿為佳!但經(jīng)過白礬水泡過的枸杞子一般外觀較大并且飽滿的有些異常，對光照射，枸杞子表面會有閃亮的晶點(diǎn)。
4、摸觸感：上過色的枸杞一般揉捏起來感覺黏黏的，而天然枸杞則沒有這種觸感。
5、嘗味道：天然枸杞味道甘甜，微微酸或不酸!硫磺處理過的枸杞一般味道，酸或者微酸，一般甜味較小。
6、放水里觀察：天然枸杞子應(yīng)該是放水里無顏色的，其它經(jīng)過處理過的均容易把水染紅或者泛黃。
枸杞為人們對商品枸杞子、植物寧夏枸杞、中華枸杞等枸杞屬下物種的統(tǒng)稱。人們?nèi)粘Ｊ秤煤退幱玫蔫坭阶佣酁閷幭蔫坭降墓麑?shí)“枸杞子”。
食用價值：
嫩葉可作蔬菜，在廣東、廣西等地，枸杞芽菜已經(jīng)非常流行，可在菜市場買到枸杞芽菜，但南方基本為中華枸杞，沒有寧夏枸杞。在寧夏等西北地區(qū)，使用枸杞嫩葉作蔬菜較少。
枸杞子被衛(wèi)生部列為“藥食兩用”品種，枸杞子可以加工成各種食品、飲料、保健酒、保健品等等。在煲湯或者煮粥的時候也經(jīng)常加入枸杞。
種子油可制潤滑油或食用油，還有加工成保健品，枸杞子油。
自從蜂蜜的功效被人們熟知之后，越來越多的人開始吃蜂蜜，市場上銷售的蜂蜜種類也有很多。但是不少商家為了盈利，會在蜂蜜當(dāng)中摻入糖等物質(zhì)，這樣就會導(dǎo)致蜂蜜不純，也就是大家常說的假蜂蜜。只有質(zhì)量好的蜂蜜才能給大家的身體帶來好處。那么，怎樣鑒別蜂蜜的好壞呢?
一、怎樣鑒別蜂蜜的好壞
1、純正的蜂蜜光澤透明，僅有少量花粉渣沫懸浮，而無過大雜質(zhì)，且色澤均一。常言道“好蜜光如油”就是這個道理，輕輕搖動時，顫動很小，停止搖動后，掛在瓶壁上的蜂蜜緩緩流下。如果蜂蜜色澤暗淡、蜂蜜不掛瓶，則說明質(zhì)量較差。
2、純正蜂蜜不但香氣宜人，且口嘗香味濃郁，將蜂蜜置于舌上，以舌抵上顎，蜂蜜緩緩入喉，會感到微甜，稍有酸味，口感細(xì)膩。摻假后的蜂蜜，上述感覺變淡，且有糖水味、較濃的酸味或咸味等。
3、可以將真假蜂蜜各倒進(jìn)塑料瓶中，剛開始倒進(jìn)去的蜂蜜看起來會沒有多大區(qū)別，這時我們可以在兩瓶蜂蜜中各倒入一杯普通的自來水，然后用力搖晃，如果是真蜂蜜的話，它的表層會起很多泡沫，但如果溶于水了，則證明是假蜂蜜。因?yàn)閾u動之后真假蜂蜜就會出現(xiàn)不同的反應(yīng)，你可以可以分辨出來了。
二、喝蜂蜜的好處
1、促進(jìn)睡眠
蜂蜜可緩解神經(jīng)緊張，促進(jìn)睡眠，并有一定的止痛作用。蜂蜜中的葡萄糖、維生素、鎂、磷、鈣等能夠調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)，促進(jìn)睡眠。神經(jīng)衰弱者，每晚睡前一匙蜂蜜，可以改善睡眠。
2、消除疲勞
蜂蜜中的果糖，葡萄糖可以很快被吸收利用，改善血液的營狀況。人體疲勞時服用蜂蜜，15分鐘就可明顯消除疲勞癥狀。腦力勞動者和熬夜的人，沖服蜂蜜水可使精力充沛。
3、安神助眠
睡前喝蜂蜜可安神助眠 飲用方法要注意
蜂蜜對人體的益處是極大的，尤其對老年朋友來說，長期食用蜂蜜對前列腺、心腦血管等方面都有很好的保健作用。但是在飲用蜂蜜的時候必須遵循科學(xué)原則，才會使蜂蜜的保健功效發(fā)揮到最大，對人體也有益。
很多人在精神狀態(tài)不佳的時候都喜歡泡杯龍井茶水來提神醒腦，這究竟是怎么回事呢？其實(shí)主要的原因就是茶水中含有的維生素以及其他營養(yǎng)物質(zhì)能夠幫助補(bǔ)充身體中流失的水分，而龍井茶中含有的嘌呤堿更是提神醒腦、緩解疲勞的一種有效物質(zhì)。因此，很多人在鑒別龍井茶的好壞時候除了看成色外，口感也是很重要的。
龍井茶中含有多種維生素，人體每天新陳代謝所需的維生素通過2~3杯龍井茶就能進(jìn)行足夠的補(bǔ)充，另外還有延緩衰老和避免人體水分消減的功能。龍井茶中含有較多的嘌呤堿，可以緩解疲勞，提高思維能力，難怪良多作家、藝術(shù)家和科學(xué)家都喜好喝龍井茶。
嘌呤堿存在利尿、強(qiáng)心等多種功能，酒后喝一杯龍井茶通過利尿可加快酒精排出，到達(dá)解酒的目的。 龍井茶對人體的保健功能有高興感化，抑菌消炎感化、消除煙酒迫害的感化，幫忙消化、下降血糖及血壓和防輻射感化等等。所以，人們常常飲用龍井茶，不只是物資精力享用，并且也是健身防病的一種有用路子。
1、提高肌肉耐力。
研究發(fā)現(xiàn)，茶葉中含有一種名為“兒茶素”的抗氧化劑，可以增加身體燃燒脂肪的能力，改善肌肉耐力，有助于對抗疲勞，增加體育鍛煉的時間。常喝綠茶，效果最為顯著。
2、抵抗紫外線。
茶多酚是水溶性物質(zhì)，用茶水洗臉能清除面部油膩，收斂毛孔，具有消毒、滅菌、抗皮膚老化的作用，還有助于減少日光中紫外線對皮膚的損傷，是天然的“防曬霜”。
3、保持身材。
唐代《本草拾遺》中關(guān)于茶的論述就曾提到“久食令人瘦”，現(xiàn)代科學(xué)研究證實(shí)了這一點(diǎn)。茶葉中的咖啡堿能促進(jìn)胃液分泌，幫助消化，增強(qiáng)人體對脂肪的分解能力。國外研究也表明，定期飲茶可以縮減腰圍，降低身體質(zhì)量指數(shù)(BMI)，從而有助于預(yù)防糖尿病和心腦血管疾病。
喝茶的壞處
1、經(jīng)常性地大量飲用濃茶容易出現(xiàn)很多身體不適狀態(tài)，比如說容易造成胃液稀釋，不能正常消化。一個人每天正常分泌胃液是1.5-2.5升，這些胃液能夠?qū)σ粋€人每天所攝取的食物進(jìn)行合理消化。當(dāng)大量飲用濃茶后就會稀釋胃液，降低胃液的濃度，使胃液不能正常消化食物，從而產(chǎn)生消化不良、腹脹、腹痛等癥，有的甚至還會引起十二指腸潰瘍。
2、另外茶阻礙人體對鐵的吸收。茶葉中含有鞣酸，紅茶約含5%，綠茶約含10%。當(dāng)人體大量飲用濃茶后，鞣酸與鐵質(zhì)的結(jié)合就會更加活躍，給人體對鐵的吸收帶來障礙和影響，使人體表現(xiàn)為缺鐵性貧血。
3、喝濃茶易產(chǎn)生便秘癥。茶葉中的鞣酸不但能與鐵質(zhì)結(jié)合，還能與食物中的蛋白質(zhì)結(jié)合生成一種塊狀的，不易消化吸收的鞣酸蛋白，導(dǎo)致便秘癥的產(chǎn)生。對于患有便秘癥的老年人就會使便秘更加嚴(yán)重。
4、濃茶致使血壓升高和心力衰竭。濃茶中的咖啡因，能致使人體心跳加快，從而使血壓升高；同時，濃茶液大量進(jìn)入血管，能加重心臟負(fù)擔(dān)，產(chǎn)生胸悶、心悸等不適癥狀，加重心力衰竭程度。
海參雖說營養(yǎng)豐富，但是優(yōu)質(zhì)的海參和劣質(zhì)海參到底是有區(qū)別的。高品質(zhì)海參質(zhì)量和營養(yǎng)是劣質(zhì)海參無法比擬的。對于如何鑒別海參質(zhì)量的問題，可以從多方面辨別，比如形體尺寸或者海參肉質(zhì)等。
1.從海參的形體尺寸上說，不同質(zhì)量不同的尺寸：規(guī)格大的在50頭左右，中等規(guī)格在80頭左右；規(guī)格最小的在110頭以上。
2.從每個海參自身的口去看，如果能看到干凈的肉質(zhì)，而且看上去感覺厚為上品。
3.從海參嘴部看，品質(zhì)好的骨架不會顯得松散。
4.海參的形態(tài)上辨別，上等的海參外形是圓柱狀的，而且特別肥厚，刺直，體輕；海參生長時間越長，體形越大。
5.從保質(zhì)期限上看，干燥程度必須與國家相關(guān)要求相符的干海參，在合適環(huán)境下，能達(dá)到3年以上保質(zhì)期，
6.劣質(zhì)參在加工時不低于2遍，有的可達(dá)5遍，而且每次都加入鹽，破壞了海參的原有成分。上等海參則只加工一遍，每加工一次。劣質(zhì)海參增加食鹽，每一次都會對營養(yǎng)成分造成破壞。一樣的重量，卻只有上等質(zhì)量的一半，看起來買得便宜，實(shí)際花了高價。
7.劣質(zhì)參的肉質(zhì)不厚、有缺失、頭部骨架松散、扁狀形體，體內(nèi)雜質(zhì)多，還會出現(xiàn)腐爛，有異味。
8.從成品顏色看，好的海參在經(jīng)過加工后呈灰色。進(jìn)過加糖或是染色加工的劣質(zhì)參呈深黑色，顏色可能好看，但它的營養(yǎng)成分在加工過程中已經(jīng)被嚴(yán)重破壞。此外，經(jīng)過劣質(zhì)加工的海參重量也會增加，商家從中牟取暴利。
隨著人們生活水平的提高，大家的健康意識也在逐漸的加強(qiáng)，越來越多的人意識到葡萄酒的好處，大多數(shù)人都知道經(jīng)常和葡萄酒是具有一定的保健作用的，因此紅酒慢慢替代了白酒進(jìn)入到了我們的生活中，紅酒雖然好處多，而且好喝，但是很多人不知道紅酒的好壞，那葡萄酒好壞如何鑒別呢?
葡萄酒好壞如何鑒別?
第一步，看酒瓶外觀;看酒瓶標(biāo)簽印刷是否清楚?是否有仿冒翻印?看酒瓶的封蓋是否有異樣?還有看有沒有被打開的痕跡?看酒瓶背后的國際條碼，比如法國的國際條碼是3，那么條碼就是3打頭。
第二步，做個方便的小實(shí)驗(yàn)，真葡萄酒，在遇到有堿性物品時，會變成藍(lán)色。比如用帶有堿性的餐巾紙(或者在餐巾紙上倒點(diǎn)堿)，將葡萄酒倒在上面一點(diǎn)，若是勾兌的假葡萄酒，顏色是不變的。
第三步;看葡萄酒液，看葡萄酒的顏色是否自然，看葡萄酒上是否有不明懸浮物，再有看葡萄酒的分量是否足夠。葡萄酒瓶底的少許沉淀是正常的結(jié)晶體，酒變質(zhì)變壞時顏色會有些混濁感。
第四步;看酒塞標(biāo)識。打開酒瓶，看木頭酒塞上的文字是否與酒標(biāo)簽上的文字一樣。大的正規(guī)酒廠，酒瓶與酒塞都是專用的。一般小廠子和作假者是做不到的。
第五步;聞葡萄酒的氣味，如葡萄酒有赤霞珠、有梅樂等葡萄品種，好品種的葡萄酒有一股沁人肺腑的芳香，帶有葡萄酒產(chǎn)地天然氣候和地理環(huán)境的氣息(如梅樂會具有櫻桃、草莓和紅色漿果的香氣)，氣味正;而一般勾兌的葡萄酒是無法比擬的。
第六步;品葡萄酒的口感。飲第一口酒，酒液經(jīng)過喉頭時，正常的葡萄酒是平順的，問題酒則有刺激感。咽酒后，若殘留在口中的氣味有化學(xué)氣味或臭氣味，則是不正常的，好葡萄酒飲用時一定是令人神清氣爽的。
在生活中很多人都特別喜歡喝紅酒，特別是對于女性朋友來說，紅酒不僅能夠幫助她們美容養(yǎng)顏，還能夠預(yù)防動脈硬化，但是紅酒確實(shí)分為很多個品種的，不同品種的紅酒價格不一樣，營養(yǎng)價值也不一樣，而且紅酒代表著高端大氣的一種品質(zhì)，但很多人在買紅酒的時候，不會判斷紅酒的質(zhì)量，下面小編來給大家介紹判斷方法
怎么辨別紅酒的好壞
想知道一瓶紅酒的品質(zhì)好不好可以在桌上攤一張白紙，然后倒幾滴紅酒到上面，看紙上的酒印，如果紙上的酒印顏色很均勻的話，那么這瓶紅酒的品質(zhì)應(yīng)該是很好的，如果紙上的酒印外圈顏色深一點(diǎn)，內(nèi)圈顏色比較淺的話那么這瓶紅酒的品質(zhì)就不是很好，要是紙上的酒印內(nèi)圈一點(diǎn)兒顏色都沒有的話那么這瓶紅酒很有可能參了水進(jìn)去。香氣馥郁，清亮的酒才是好的紅酒。怎么辨別紅酒的好壞？看一瓶葡萄酒是不是好酒還要聞一聞這瓶紅酒的香味，將紅酒倒進(jìn)高腳杯容量的三分之一處，然后聞一下酒的香味，如果葡萄酒的香味濃郁且完整那么這就一定是一瓶好的紅酒，喝起來醇香，入口綿軟。如果酒的香味不夠濃郁的話那么這瓶酒的品質(zhì)可能就差一點(diǎn)兒。買紅酒時還可以通過品嘗來鑒別一瓶紅酒的好壞，因?yàn)槲覀兊奈队X不會欺騙我們，好的紅酒不僅氣味兒好而且口感都是不錯的。怎么辨別紅酒的好壞
怎么辨別紅酒的好壞
買紅酒時一定要遵循以上的建議，最好是每一種方法都嘗試一下，這樣的話買到好的紅酒的幾率就會大一些，還有就是買紅酒時如果不可以品嘗，那么可以先買一瓶回去，買回去按照以上方法鑒別紅酒，如果是好酒的話以后就可以經(jīng)常買，如果不好的話以后就不要買了。
去市場上買豬肉雖然是一件容易的事情，可是如何分辨豬肉成為了困擾不少人的一個難題，因?yàn)槭忻嫔嫌泻芏嗪谛纳倘耸褂盟镭i肉和瘟豬肉來冒充好的豬肉，這些豬肉都會對人身體造成很大的危害。因此這時候消費(fèi)者就應(yīng)該增強(qiáng)自己辨別豬肉好壞的能力，去仔細(xì)辨別豬肉是否存在一定的問題。
如何辨別豬肉的好壞
1、健康豬被宰殺后肌肉呈淡紅色，脂肪為白色。病豬放血不良肌肉呈暗紅色，脂肪上可見毛細(xì)血管。灌水的肌肉呈淡紅泛白色，肉皮及皮下脂肪明顯發(fā)黃者，不易購食。
2、鮮肉彈性好，手指按出的小坑能立即消失。
3、鮮好豬肉皮細(xì)而薄，不粘手，無臭味。
4、肌肉中有黃白色米粒大小的豆，是米(豆)豬肉，有寄生蟲，絕不可吃。
5、看殺口，健康豬宰殺后，肉體刀口向外翻;病豬急宰或死后冷宰的刀口不會向外翻。
6、母豬肉，皮厚肉粗，毛孔深而大，奶頭粗而長，肌肉纖維紋理粗糙，呈污紅色。
好豬肉的特點(diǎn)
正常鮮豬肉：肌肉有光澤，紅色均勻，脂肪呈乳白色;外觀微干或濕潤，不粘手;纖維清晰，有堅(jiān)韌性，肌肉指壓后凹陷處立即恢復(fù);具有鮮豬肉固有的氣味無異味。
以上就是關(guān)于如何辨別豬肉的好壞，好豬肉的特點(diǎn)的一些經(jīng)驗(yàn)，分享給大家，希望對大家有所幫助。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《茶葉好壞的鑒別_怎么看茶葉的好壞》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“男性什么茶葉養(yǎng)生的”專題。
