冬蟲草發(fā)霉怎么辦呢
夏天的大暑節(jié)氣怎么養(yǎng)生呢。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運(yùn)動(dòng)延生！社會(huì)的發(fā)展，人們對(duì)養(yǎng)生越來(lái)越看重，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。對(duì)于中醫(yī)養(yǎng)生您想了解哪方面的知識(shí)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“冬蟲草發(fā)霉怎么辦呢”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
家中存放有當(dāng)歸、鹿茸、冬蟲夏草等中藥材的人們都知道藥材重要但是保存卻不容易，尤其是發(fā)現(xiàn)冬蟲夏草這種珍貴的保健品發(fā)霉，生蟲時(shí)是很令人頭疼的一件事。那么冬蟲草發(fā)霉怎么辦才好呢？發(fā)霉了首先應(yīng)該怎樣處理，怎樣處理才能簡(jiǎn)單有效呢，處理之后還能不能繼續(xù)食用呢？
冬蟲夏草的外觀是土黃色或者黃棕色的，像是蟲的部分會(huì)呈現(xiàn)深黃或者棕黃色，而草的部分則呈現(xiàn)出枯枝的顏色，另外，也可以將冬蟲夏草這斷開，再看一看斷層的位置是不是有乳白色出現(xiàn)，而且在斷層上還會(huì)出現(xiàn)半圓或者V字形的黑色。
首先需要檢驗(yàn)其發(fā)霉的程度，方法為從中部折斷觀察斷面的顏色，斷面顏色越白，表明品質(zhì)受損越小如出現(xiàn)發(fā)霉現(xiàn)象不太嚴(yán)重，斷面顏色越黃，表明品質(zhì)受損越大，食用斷面顏色已經(jīng)為黃色的冬蟲夏草是否對(duì)人體有害，目前無(wú)權(quán)威性臨床實(shí)驗(yàn)告知，因此，建議丟棄掉處理，冬蟲夏草發(fā)霉并不僅僅是效果降低或者沒有效果，還有可能因?yàn)榘l(fā)霉導(dǎo)致各種副作用或致病。也可以通過(guò)洗凈曬干的方式對(duì)冬蟲夏草進(jìn)行處理，最后再盡快吃掉。
對(duì)于冬蟲夏草的挑選可真是非常有講究的呢，了解了冬蟲夏草的挑選方法之后，就該為其存儲(chǔ)和發(fā)霉后的處理做點(diǎn)準(zhǔn)備了。所以知道了上面的知識(shí)后就可以用來(lái)解決“冬蟲草發(fā)霉怎么辦“的問(wèn)題了。以后假如遇到冬蟲夏草發(fā)霉這種情況的時(shí)候就毫無(wú)壓力啦。
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冬季來(lái)臨，天氣潮濕寒冷，很多東西很容易發(fā)霉長(zhǎng)毛，作為很有要用價(jià)值的冬蟲夏草也不例外。因?yàn)槠浒嘿F的價(jià)值，很多人對(duì)于其保存方法也是小心翼翼，生怕沒有保存好會(huì)浪費(fèi)其珍貴的滋補(bǔ)效果。但是意外總是難免會(huì)發(fā)生，放置時(shí)間長(zhǎng)了發(fā)生霉變也是很有可能的。那么蟲草發(fā)霉怎么辦才好呢？
首先大家應(yīng)該檢驗(yàn)冬蟲夏草的發(fā)霉程度，方法為從中部折斷觀察斷面的顏色：
1斷面顏色越白，表明品質(zhì)受損越小
2斷面顏色越黃，表明品質(zhì)受損越大食用斷面顏色已經(jīng)為黃色的冬蟲夏草是否對(duì)人體有害，目前無(wú)權(quán)威性臨床實(shí)驗(yàn)告知，因此，建議丟棄掉處理。冬蟲夏草發(fā)霉，并不僅僅是效果降低或者沒有效果，還有可能因?yàn)榘l(fā)霉導(dǎo)致各種副作用或致病。
補(bǔ)救方法：
冬蟲夏草發(fā)霉很嚴(yán)重的話，就用酒精兌燒開冷卻下來(lái)的熱水洗滌，然后稍微瀝干，放在通風(fēng)處吹干，吹干后盡快食用。發(fā)霉程度不是特別嚴(yán)重的話可以用白酒洗滌，然后再用密封袋封好。雖然效果可能不明顯，但通過(guò)用白酒清洗，可達(dá)到消毒和殺菌的效果。同樣，清洗過(guò)后應(yīng)盡快食用。
有了上面的處理方法后，就可以不用擔(dān)心蟲草發(fā)霉怎么辦了。不過(guò)如此難能可貴的保健品，買來(lái)之后最好還是盡早食用，畢竟冬蟲夏草在食用時(shí)越新鮮越好，才能更好的發(fā)揮出其有效價(jià)值，不然等到發(fā)霉不能食用的時(shí)候的就只能忍痛丟棄了。
眾所周知冬蟲夏草是很好的滋補(bǔ)保健品，還能入藥，有很好的調(diào)理作用。但因?yàn)槎x夏草的價(jià)格太貴了，所以冬蟲夏草就顯得尤其珍貴難得。這么難能可貴的保健品，很多人買了之后可能因?yàn)槌圆煌昊蛏岵坏贸裕荒芟却娣牌饋?lái)。不過(guò)一旦沒有放置好，冬蟲夏草就很容易發(fā)霉了。那么冬蟲夏草如果發(fā)霉了怎么辦呢？
首先為了避免冬蟲夏草發(fā)霉，人們應(yīng)該先了解下冬蟲夏草的最長(zhǎng)保存時(shí)間：如果是在陰涼干燥的環(huán)境，冬蟲夏草的最長(zhǎng)保存時(shí)間為兩年，在兩年內(nèi)食用的話效果是最好的。同時(shí)，放入冰箱冷凍的冬蟲夏草，其保持鮮度的時(shí)間會(huì)長(zhǎng)一些，不過(guò)我們?nèi)匀唤ㄗh最好在購(gòu)買盡快食用，避免營(yíng)養(yǎng)丟失，防止冬蟲夏草功效下降而得不償失。如果超過(guò)正常的保存時(shí)間，那么冬蟲夏草就和其他儲(chǔ)藏品一樣容易發(fā)霉，倒時(shí)候就無(wú)法食用了，因此要盡快食用。如果是輕微的霉變，用白酒把蟲草表面的霉斑擦洗，然后再暴曬一下，放入冰箱就可以了。如果霉變非常厲害，對(duì)身體沒有什么好處的，建議最好還是把發(fā)霉的冬蟲夏草扔了吧。
所以蟲草發(fā)霉了怎么辦，就按上面的來(lái)做就可以了。蟲草發(fā)霉了，按照上面的方法處理之后，最好趕快吃點(diǎn)，以免二次發(fā)霉。所以冬蟲夏草買回來(lái)以后不能很快的吃完，最好立馬密封保存起來(lái)，不然浪費(fèi)了錢財(cái)還失掉了冬蟲夏草的功效，就甚是可惜了。
冬蟲夏草簡(jiǎn)稱蟲草，別名，冬蟲草。作為非常的滋補(bǔ)的保健品或是藥材來(lái)說(shuō)都是很珍貴的。多數(shù)被人們當(dāng)作送親友的絕佳禮品，或是買來(lái)自行食用。由于其價(jià)格昂貴而且資源稀少，很多情況下買來(lái)之后都舍不得吃或者不知道該怎么吃，就暫時(shí)存放起來(lái)，時(shí)間一長(zhǎng)，可能就會(huì)出現(xiàn)發(fā)霉，那么冬蟲草發(fā)霉還能吃嗎？
由于未經(jīng)處理的冬蟲夏草由于細(xì)菌、霉菌甚至寄生蟲的滋生、水分含量高等原因，在貯存時(shí)極易變質(zhì)、蛀空、發(fā)霉，不僅不再具有藥用價(jià)值，還會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生危害。研究表明，霉變的物質(zhì)會(huì)導(dǎo)致肝癌及消化道癌癥的發(fā)生率明顯升高，即使用白酒、酒精浸泡也去不掉，洗曬更不可能消除，絕對(duì)不能再食用。
從藥效上來(lái)說(shuō)不僅藥效已經(jīng)喪失，更重要的是，即使去掉表面霉斑，內(nèi)含的黃曲霉素也去除不掉。黃曲霉素是一種強(qiáng)致癌劑，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明，黃曲霉素致癌所需時(shí)間最短只要24周，具有比較穩(wěn)定的化學(xué)性質(zhì)，只有在280℃以上高溫下才能被破壞。建議對(duì)于昂貴的冬蟲夏草一定要注意其保存方法，通常蟲草的濕度最好保持在5%-8%之間，冷藏保存最佳。
冬蟲夏草發(fā)霉到底能不能吃，還是要看具體情況而言的。冬蟲夏草雖然價(jià)格昂貴，但畢竟冬蟲夏草發(fā)霉了還是會(huì)影響其效果和食用的安全性的，不能因?yàn)樾奶坼X就繼續(xù)使用。有關(guān)“冬蟲草發(fā)霉還能吃嗎”的問(wèn)題就暫時(shí)建議這么多了。
冬蟲夏草是目前很流行的高檔禮品，無(wú)論送親友還是送同事都是很有面子的，同時(shí)冬季來(lái)臨也是進(jìn)補(bǔ)的最佳時(shí)節(jié)。但是冬蟲夏草買回來(lái)以后，由于保存不善，東蟲夏草放在家中出現(xiàn)發(fā)霉的情況也是很常見的，那么蟲草發(fā)霉怎么處理？發(fā)霉的蟲草處理干凈之后是否還能繼續(xù)食用?
如何處理已發(fā)霉的冬蟲夏草?沒有什么好的方法,已發(fā)霉的冬蟲夏草首先要檢驗(yàn)發(fā)霉的程度,方法為挑選有代表性的5條冬蟲夏草從中部折斷看其斷面顏色,顏色越白,表明品質(zhì)受損越小,顏色越黃,表明品質(zhì)受損越大。
發(fā)霉的冬蟲夏草應(yīng)該怎么處理：
1發(fā)霉很嚴(yán)重的情況 冬蟲夏草發(fā)霉很嚴(yán)重的話，就用酒精兌燒開冷卻下來(lái)的熱水洗滌，然后稍微瀝干，放在通風(fēng)處吹干，吹干后盡快食用。
２不是特別嚴(yán)重的情況 發(fā)霉程度不是特別嚴(yán)重的話可以用白酒洗滌，然后再用密封袋封好。雖然效果可能不明顯，但通過(guò)用白酒清洗，可達(dá)到消毒和殺菌的效果。同樣，清洗過(guò)后應(yīng)盡快食用。記住我們回家后一定要密封冷凍或冷藏，冬蟲夏草是不怕凍的，在零下17度，可以達(dá)到蟲草完全“睡眠”狀態(tài)。
冬蟲夏草的發(fā)霉了處理起來(lái)是很麻煩的，而且有的即便清理干凈了也不一定可以繼續(xù)食用。所以還是建議大家在選購(gòu)冬蟲夏草后應(yīng)盡早食用，另外在選購(gòu)之前最好根據(jù)個(gè)人所需要的份量來(lái)采購(gòu)合適的數(shù)量才是最好的辦法。不過(guò)也不必操心蟲草發(fā)霉怎么處理的問(wèn)題。
大家都知道在古代的時(shí)候，處理中藥材的時(shí)候都是需要曬曬的干干的。然后存放起來(lái)，這樣的話才更方便和有效的使用，但是現(xiàn)在很多的人會(huì)因?yàn)榇鎯?chǔ)藥材不當(dāng)，出現(xiàn)了受潮發(fā)霉的情況。這個(gè)時(shí)候如果出現(xiàn)處理不當(dāng)?shù)脑捑蜁?huì)給自己直接帶來(lái)很大的經(jīng)濟(jì)損失，所以大家就想了解下藥材發(fā)霉怎么辦呢?
夏秋季節(jié)，氣溫較高，雨水較多，中藥材容易吸潮發(fā)霉，如果不及時(shí)處理或處理方法不當(dāng)，就會(huì)造成經(jīng)濟(jì)損失。為此，特將部分中藥材發(fā)霉后的處理方法介紹如下：
撞刷法：發(fā)霉不嚴(yán)重的藥材，經(jīng)過(guò)日曬或烘烤使之干透后，放入撞籠或麻袋、布袋內(nèi)來(lái)回?fù)u晃。通過(guò)互相撞擊摩擦，將霉去掉。適宜采用撞刷除霉的藥材有桂黨參、田七、麥冬、生地、山藥、玉金、香附子、天花粉、巴戟天、續(xù)斷、葛根、射干、干姜、百部、雞骨草、紅芽大戟等。對(duì)于長(zhǎng)條根或者片狀藥材，不宜采用撞刷法，可以在日曬或烘烤以后，用刷子將霉刷除，如廣豆根、白茅根、龍膽草、土茯苓征等。
淘洗法：將發(fā)霉的藥材放入缸內(nèi)或盆內(nèi)，加水搓洗或刷洗。去霉以后，撈出曬干即可。對(duì)講究色澤的藥材，可于洗后撈出，將水滴干凈或稍微晾干。每50kg藥材用硫磺200～250g熏蒸以后再曬，這樣可以增加色澤。淘洗時(shí)，發(fā)霉輕微的可以用冷水，發(fā)霉較嚴(yán)重的應(yīng)用熱水。洗時(shí)速度要快，不能久泡，以免有效成分流失而影響氣味或質(zhì)量，而且不容易曬干。對(duì)于一些表皮易破碎的藥材如天麻、貝母等，還須在水內(nèi)酌加白硯粉攪勻后再洗，以免搓?duì)€表皮，增加損耗。適宜淘洗去霉的中藥材有明黨參、貝母、白芨、天冬、生半夏、枯梗、黃精、何首烏、莪術(shù)、雞血藤、南星等。
醋洗法：對(duì)于不能沾水而且又比較貴重的中藥材，如山茱萸、五味子、烏梅、棗仁、砂仁等，發(fā)霉后可用醋噴洗。比例是每50kg藥材用醋2.5～3kg。具體操作方法是：將發(fā)霉的中藥材薄攤在席上或者干凈的水泥地面上，用醋噴灑，隨噴隨翻并用手搓擦，全部噴勻后，用麻袋或布蓋嚴(yán).，悶潤(rùn)1～2個(gè)小時(shí)后攤開晾開即可。
以上就是給大家介紹的藥材發(fā)霉怎么辦可以使用的辦法，大家能做的就是在發(fā)現(xiàn)藥材出現(xiàn)發(fā)霉的情況的時(shí)候及時(shí)的處理出現(xiàn)的問(wèn)題。幫助自己減少損失，還有就是去霉過(guò)后還要記得找到一些很有效的存儲(chǔ)藥材的方法，這樣的話也能預(yù)防藥材再次受潮發(fā)霉，要不然藥材總是發(fā)霉是會(huì)給質(zhì)量上帶來(lái)很大的影響的。
日常生活中，大家經(jīng)?？梢园l(fā)展，很多東西一下子就發(fā)霉了。比如說(shuō)面包，板栗，橘子，餅干等等。其實(shí)除了一些吃的東西容易發(fā)霉，中草藥也是非常容易發(fā)霉的，特別是大量藥物在儲(chǔ)藏過(guò)久，儲(chǔ)藏方式不對(duì)的情況下，更加容易發(fā)霉。所以大家對(duì)于一些東西發(fā)霉了如何處理應(yīng)該知道怎么辦，比如冬蟲夏草發(fā)霉怎么辦？
蟲草花只長(zhǎng)霉，如果沒有變色，只是受潮、發(fā)軟、長(zhǎng)霉，那是沒事的（問(wèn)過(guò)做干貨海味的朋友得知的，沒有請(qǐng)教過(guò)國(guó)家質(zhì)檢局的領(lǐng)導(dǎo)。我有一個(gè)解決這個(gè)難題的方子，不知道是否有效，我沒有嘗試過(guò)，是家里的長(zhǎng)輩教我的。用低度燒酒泡一下發(fā)霉的蟲草花，再開水下鍋隔水蒸10分鐘。取出用風(fēng)扇吹干。
如出現(xiàn)發(fā)霉現(xiàn)象不太嚴(yán)重,可用酒精擦洗,烘,曬干,密封后放入冰箱也可.不過(guò)最好還是丟棄.冬蟲夏草就是已經(jīng)發(fā)霉了,只要沒有霉?fàn)€,就應(yīng)該可以食用.也不需要洗.家里少量的,可以用刷子刷干凈.何況只是面上有點(diǎn)綠色的東西,看起來(lái)像發(fā)霉了.如果已經(jīng)霉?fàn)€了,吃了(只是可能)有致癌的危險(xiǎn) .注意冬蟲草的貯存方法：盛裝冬蟲夏草的容器內(nèi),放入適量的碎丹皮,密封,置干燥處存放,能有效地防止生蟲. 本品最適宜在冰箱中冷藏,將其裝入食品塑料袋內(nèi),密封,放入電冰箱內(nèi),冰箱溫度應(yīng)控制在-1℃～5℃為宜.以上觀點(diǎn),僅供參考.
冬蟲夏草其實(shí)是一種菌類，并不是蟲子。而且曬干之后也就是當(dāng)做中草藥的一種，價(jià)值大，價(jià)格昂貴。因此，關(guān)于冬蟲夏草發(fā)霉怎么辦這個(gè)問(wèn)題，大家還是很想了解的。如果發(fā)現(xiàn)發(fā)霉情況不是特別嚴(yán)重，只要洗干凈曬干就可以繼續(xù)使用了。平時(shí)，也要注意各種物品的儲(chǔ)藏。
冬蟲草的藥用價(jià)值
冬蟲夏草提取物在體外具有明確的抑制、殺傷腫瘤細(xì)胞的作用。冬蟲夏草中含有蟲草素,是其發(fā)揮抗腫瘤作用的主要成分。
冬蟲夏草能提高人體能量工廠--線粒體的能量,提高機(jī)體耐寒能力,減輕疲勞。
冬蟲夏草具有擴(kuò)張支氣管、平喘、祛痰、防止肺氣腫的作用。
冬蟲夏草能減輕慢性-病的腎臟病變,改善腎功能,減輕毒性物質(zhì)對(duì)腎臟的損害。
冬蟲夏草能增強(qiáng)骨髓生成血小板、紅細(xì)胞和白細(xì)胞的能力。
冬蟲夏草可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯,提高對(duì)人體有利的高密度脂蛋白,減輕動(dòng)脈粥樣硬化。
冬蟲夏草還具有直接抗病毒、調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能、調(diào)節(jié)性功能等作用。
冬蟲夏草可以內(nèi)服,一日用量在5到10克。可以研成粉末,浸酒或煎湯服用,亦可入菜肴。
冬蟲草的副作用
體質(zhì)偏熱者最好別吃。盲目進(jìn)補(bǔ),可能上火,過(guò)量服用還會(huì)導(dǎo)致心慌氣短、煩躁、面部紅斑及四肢浮腫等癥。
冬蟲草的醫(yī)學(xué)記載及附方
1、冬蟲草燉雞湯的做法
材料:冬蟲夏草12條(約10g)、公雞1只(約5000g)、姜15g、大蔥15g、鹽8g。
做法:
宰殺雄雞,將雄雞洗凈,去爪及內(nèi)臟,放入沸水鍋內(nèi)氽煮片刻,撈出后,用涼水洗凈。冬蟲夏草用溫水洗凈泥沙;姜、蔥白洗凈、切片,待用。
將雞切成大塊,放入鍋內(nèi)加水、料酒,用大火煮沸后改小火煲2小時(shí)。
冬蟲夏草,先用水浸泡10分鐘。將煲熟的雞肉和湯,倒入燉盅內(nèi),同時(shí)放入冬蟲夏草、味精、鹽等調(diào)味,再加蓋再上籠溫火燉1小時(shí),即可得美味雞湯食用。
功效:補(bǔ)虛益腎,填精養(yǎng)血。本膳用冬蟲夏草,肝腎并補(bǔ),陰陽(yáng)同調(diào);雞肉,含蛋白質(zhì)和多種人體必需氨基酸。此膳對(duì)肝腎不足,房事不濟(jì)之不,孕、不,育有益。
2、蟲草老鴨湯的做法
材料:鴨1000克、冬蟲夏草10克、棗(干)6克、大蔥5克、姜5克、鹽2克、料酒5克。
做法:
將宰殺后的老鴨洗凈,空干水分;紅棗洗凈,去核;姜切片,蔥切段。
將蔥段、姜片、紅棗、蟲草放入洗凈的鴨肚內(nèi),用牙簽封口。
把放好藥物的鴨子放進(jìn)小鍋,加入適量清水、鹽、料酒。
再將小鍋放進(jìn)已經(jīng)倒好水的大鍋內(nèi),隔水用文火燉1小時(shí)左右即可食用。
功效:主治肺腎兩虛,喘咳短氣,氣陰不足,免役能力低下;滋陰潤(rùn)肺、潤(rùn)燥止咳,適合老年慢性支氣管炎患者食用。
