冬蟲草發(fā)霉還能吃嗎
春季養(yǎng)生能吃人參嗎。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負責(zé)，就不應(yīng)該對晚年的健康透支。人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。關(guān)于中醫(yī)養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內(nèi)容《冬蟲草發(fā)霉還能吃嗎》，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
冬蟲夏草簡稱蟲草，別名，冬蟲草。作為非常的滋補的保健品或是藥材來說都是很珍貴的。多數(shù)被人們當(dāng)作送親友的絕佳禮品，或是買來自行食用。由于其價格昂貴而且資源稀少，很多情況下買來之后都舍不得吃或者不知道該怎么吃，就暫時存放起來，時間一長，可能就會出現(xiàn)發(fā)霉，那么冬蟲草發(fā)霉還能吃嗎？
由于未經(jīng)處理的冬蟲夏草由于細菌、霉菌甚至寄生蟲的滋生、水分含量高等原因，在貯存時極易變質(zhì)、蛀空、發(fā)霉，不僅不再具有藥用價值，還會對身體產(chǎn)生危害。研究表明，霉變的物質(zhì)會導(dǎo)致肝癌及消化道癌癥的發(fā)生率明顯升高，即使用白酒、酒精浸泡也去不掉，洗曬更不可能消除，絕對不能再食用。
從藥效上來說不僅藥效已經(jīng)喪失，更重要的是，即使去掉表面霉斑，內(nèi)含的黃曲霉素也去除不掉。黃曲霉素是一種強致癌劑，動物實驗證明，黃曲霉素致癌所需時間最短只要24周，具有比較穩(wěn)定的化學(xué)性質(zhì)，只有在280℃以上高溫下才能被破壞。建議對于昂貴的冬蟲夏草一定要注意其保存方法，通常蟲草的濕度最好保持在5%-8%之間，冷藏保存最佳。
冬蟲夏草發(fā)霉到底能不能吃，還是要看具體情況而言的。冬蟲夏草雖然價格昂貴，但畢竟冬蟲夏草發(fā)霉了還是會影響其效果和食用的安全性的，不能因為心疼錢就繼續(xù)使用。有關(guān)“冬蟲草發(fā)霉還能吃嗎”的問題就暫時建議這么多了。
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蟲草是非常珍貴的，所以也有很多人因為蟲草很珍貴，所以就舍不得吃。如果買了蟲草不吃，這樣很容易導(dǎo)致蟲草發(fā)霉，這樣更浪費。所以蟲草買回來后，一定要盡快解決掉，不要讓蟲草發(fā)霉了。但是，蟲草發(fā)霉了還能吃嗎？這種問題也要看看發(fā)霉的程度，有些蟲草發(fā)霉程度小，還可以補救一下。
你需要查看冬蟲夏草發(fā)霉的程度，然后決定是否扔掉！如何檢驗已發(fā)霉的冬蟲夏草首先要發(fā)霉的程度，方法為挑選有代表性的5條冬蟲夏草從中部折斷看其斷面顏色。
冬蟲夏草斷面顏色越白，表明品質(zhì)受損越小。補救方法，如出現(xiàn)發(fā)霉現(xiàn)象不太嚴重，你可以先把發(fā)霉的烘干，再用高度數(shù)的酒擦，再晾干，再存放時用密封袋封好，再盡快吃掉，做到物盡其用。
冬蟲夏草斷面顏色越黃，表明品質(zhì)受損越大，食用斷面顏色已經(jīng)為黃色的冬蟲夏草是否對人體有害，目前無權(quán)威性臨床實驗告知，因此,建議丟棄掉處理。藥物(主要指中藥)最容易霉變，不單純是藥效降低或幾無藥效，關(guān)鍵是還會產(chǎn)生副作用或致病。一般家庭每次購買的蟲草量都會比一次服用量稍多一點，這就需要注意蟲草的儲藏了。蟲草的儲藏要點是防潮、防蛀和防蟲。
以上就是蟲草發(fā)霉了還能吃嗎的問題的答案。其實有些蟲草發(fā)霉了還能補救，補救成功后還是可以吃的。但是有些蟲草發(fā)霉后是不能吃的，所以大家一定要注意蟲草的儲存方式。很多都是因為蟲草的儲藏方式不當(dāng)，所以才會導(dǎo)致蟲草沒放多久就發(fā)霉了。
家中存放有當(dāng)歸、鹿茸、冬蟲夏草等中藥材的人們都知道藥材重要但是保存卻不容易，尤其是發(fā)現(xiàn)冬蟲夏草這種珍貴的保健品發(fā)霉，生蟲時是很令人頭疼的一件事。那么冬蟲草發(fā)霉怎么辦才好呢？發(fā)霉了首先應(yīng)該怎樣處理，怎樣處理才能簡單有效呢，處理之后還能不能繼續(xù)食用呢？
冬蟲夏草的外觀是土黃色或者黃棕色的，像是蟲的部分會呈現(xiàn)深黃或者棕黃色，而草的部分則呈現(xiàn)出枯枝的顏色，另外，也可以將冬蟲夏草這斷開，再看一看斷層的位置是不是有乳白色出現(xiàn)，而且在斷層上還會出現(xiàn)半圓或者V字形的黑色。
首先需要檢驗其發(fā)霉的程度，方法為從中部折斷觀察斷面的顏色，斷面顏色越白，表明品質(zhì)受損越小如出現(xiàn)發(fā)霉現(xiàn)象不太嚴重，斷面顏色越黃，表明品質(zhì)受損越大，食用斷面顏色已經(jīng)為黃色的冬蟲夏草是否對人體有害，目前無權(quán)威性臨床實驗告知，因此，建議丟棄掉處理，冬蟲夏草發(fā)霉并不僅僅是效果降低或者沒有效果，還有可能因為發(fā)霉導(dǎo)致各種副作用或致病。也可以通過洗凈曬干的方式對冬蟲夏草進行處理，最后再盡快吃掉。
對于冬蟲夏草的挑選可真是非常有講究的呢，了解了冬蟲夏草的挑選方法之后，就該為其存儲和發(fā)霉后的處理做點準備了。所以知道了上面的知識后就可以用來解決“冬蟲草發(fā)霉怎么辦“的問題了。以后假如遇到冬蟲夏草發(fā)霉這種情況的時候就毫無壓力啦。
現(xiàn)在天氣變得越來越冷，很多朋友否不擔(dān)心食物的儲藏了，不過像冬蟲夏草這種中藥材卻是十分難保存的，如果環(huán)境潮濕的話就很容易會出現(xiàn)發(fā)霉的現(xiàn)象，要么就會被蟲蛀，如果冬蟲夏草出現(xiàn)發(fā)霉現(xiàn)象的時候扔掉是十分可惜的，所以一定要學(xué)會處理，那么冬蟲草發(fā)霉了怎么辦呢？
任何純天然補品，在存儲潮濕或者干燥過度的情況下都會出現(xiàn)發(fā)霉的現(xiàn)象，都會有一定的蟲蛀的現(xiàn)象，如果沒有這些現(xiàn)象反而可能是假的天然補品，所以大家在存儲冬蟲夏草的時候一點要注意冰箱冷凍。
常用又有效的儲藏方法：
第一種是冷藏干燥。先把中藥材放進冰箱冷凍室20~30小時，溫度控制在零下25℃~零下45℃。取出來后用干燥的密封包裝包起來，同時抽真空。抽真空之后放在冰箱冷藏室或常溫保存都可以。
第二種是高溫干燥。先把貴重中藥材除去包裝放在可以控溫的微波爐或是烤箱里，溫度調(diào)至80℃~90℃，烤1到3分鐘即可。取出來后，同樣用干燥的密封包裝包起來并抽真空?？梢苑疟淅洳鼗蛘叱乇４妗?/p>
以上就是關(guān)于冬蟲草發(fā)霉了怎么辦的一個介紹，其實我們要學(xué)會使用科學(xué)的儲蓄方法，這樣就會減少冬蟲夏草的發(fā)霉程度，如果冬蟲夏草已經(jīng)出現(xiàn)發(fā)霉的現(xiàn)象不用太著急，我們可以先處理一下發(fā)霉的部分，然后再采取游戲i額有效的措施進行處理。
冬蟲夏草不僅是送禮的佳品，而且還是孝敬父母的最佳選擇。但是有部分人買回家又不及時送出去，就算是收禮也不會那么快食用。如果冬蟲夏草保存不善，最常見的就是發(fā)霉。有些人會為發(fā)霉的冬蟲夏草覺得可惜，冬蟲夏草發(fā)霉還能吃嗎我們都又怕吃了會有問題，下面為大家解答這個問題。
蟲草由于未經(jīng)處理的冬蟲夏草由于細菌、霉菌甚至寄生蟲的滋生、水分含量高等原因,在貯存時極易變質(zhì)、蛀空、發(fā)霉,不僅不再具有藥用價值,還會對身體產(chǎn)生危害。研究表明,霉變的物質(zhì)會導(dǎo)致肝癌及消化道癌癥的發(fā)生率明顯升高,即使用白酒、酒精浸泡也去不掉,洗曬更不可能消除,絕對不能再食用。
從藥效上來說不僅藥效已經(jīng)喪失,更重要的是,即使去掉表面霉斑,內(nèi)含的黃曲霉素也去除不掉。黃曲霉素是一種強致癌劑,動物實驗證明,黃曲霉素致癌所需時間最短只要24周,具有比較穩(wěn)定的化學(xué)性質(zhì),只有在280℃以上高溫下才能被破壞。建議對于昂貴的冬蟲夏草一定要注意其保存方法,通常蟲草的濕度最好保持在5%-8%之間,冷藏保存最佳。
冬蟲夏草發(fā)霉還能吃嗎，看過我們搜集的信息，我相信很多人都會舍得將發(fā)霉的冬蟲夏草給扔了，我們不能因為貪心便宜吃這樣的冬蟲夏草。發(fā)霉的冬蟲夏草中含有的黃曲霉，食用過多是致癌的。所以，我們建議大家可以盡早將買回來的冬蟲夏草吃掉。
導(dǎo)讀：冬蟲夏草發(fā)霉了還能吃嗎？冬蟲夏草要是貯存不當(dāng)很容易發(fā)霉，那么冬蟲夏草發(fā)霉了還能吃嗎？下面一起來看看吧。
冬蟲夏草發(fā)霉了還能吃嗎
冬蟲夏草后因為其價格昂貴，所以很多朋友買回家后都舍不得盡快吃完。如果貯存不當(dāng)又很容易發(fā)霉，那么冬蟲夏草發(fā)霉了還能吃嗎？專家表示，發(fā)霉了的冬蟲夏草絕對不能吃。
由于未經(jīng)處理的冬蟲夏草由于細菌、霉菌甚至寄生蟲的滋生、水分含量高等原因，在貯存時極易變質(zhì)、蛀空、發(fā)霉，不僅不再具有藥用價值，還會對身體產(chǎn)生危害。研究表明，霉變的物質(zhì)會導(dǎo)致肝癌及消化道癌癥的發(fā)生率明顯升高，即使用白酒、酒精浸泡也去不掉，洗曬更不可能消除，絕對不能再食用。
從藥效上來說不僅藥效已經(jīng)喪失，更重要的是，即使去掉表面霉斑，內(nèi)含的黃曲霉素也去除不掉。黃曲霉素是一種強致癌劑，動物實驗證明，黃曲霉素致癌所需時間最短只要24周，具有比較穩(wěn)定的化學(xué)性質(zhì)，只有在280℃以上高溫下才能被破壞。建議對于昂貴的冬蟲夏草一定要注意其保存方法，通常蟲草的濕度最好保持在5%-8%之間，冷藏保存最佳。
但是，網(wǎng)上也流傳著另一種說法：如果發(fā)現(xiàn)蟲草有發(fā)霉的跡象，需要先查看冬蟲夏草發(fā)霉的程度，然后決定是否扔掉。如何檢驗冬蟲夏草的發(fā)霉程度？一起來看看。
如何檢驗冬蟲夏草的發(fā)霉程度
從中部折斷看其斷面顏色。
1、斷面顏色越白，表明品質(zhì)受損越小。補救方法，如出現(xiàn)發(fā)霉現(xiàn)象不太嚴重，你可以先把發(fā)霉的烘干，再用高度數(shù)的酒擦，再晾干，再存放時用密封袋封好，再盡快吃掉，做到物盡其用。
2、斷面顏色越黃，表明品質(zhì)受損越大，食用斷面顏色已經(jīng)為黃色的冬蟲夏草是否對人體有害，目前無權(quán)威性臨床實驗告知，因此，建議丟棄掉處理。藥物（主要指中藥）最容易霉變，不單純是藥效降低或幾無藥效，關(guān)鍵是還會產(chǎn)生副作用或致病。
其實，不論蟲草發(fā)霉程度如何，為了自身健康，還是不要食用比較好。那么冬蟲夏草要如何保存才不會發(fā)霉呢？下面一起來看看吧。
冬蟲夏草保存方法
1、曝曬
若發(fā)現(xiàn)蟲草已受潮而潤軟，應(yīng)立即取出于陽光下曝曬或用炭火微微焙烘。這樣可以使冬蟲夏草減少水分的同時，通過陽光來殺死冬蟲夏草本身所附帶的部分霉變菌等，有利于保障冬蟲夏草目前已有的內(nèi)在品質(zhì)。
2、放在陰涼干燥的地方
冬蟲夏草需注意防潮、防霉和防蛀，如果只需保存很短時間的話如幾天或十幾天，只需放在陰涼干燥的地方就行了。
3、生石灰
若是家中有泡菜壇子，也可在壇底放些許生石灰，石灰上放一小墊板，再將蟲草置墊板上，上面加蓋，水槽邊放些清水即可，這樣也可保存較長時間。
4、裝塑料袋冷藏
如果保存時間稍長如1個月以上，可將冬蟲夏草裝入干凈完好的塑料袋，袋子要有一定厚度不要太薄，再將袋口封嚴，在裝好蟲草的塑料袋外面再套兩層塑料袋并封好口，置冰箱中冷藏（溫度在2～8度為好），不可冷凍。
5、放干燥劑
如果量大或者需要放置較長時間最好再在袋內(nèi)放一些干燥劑，這樣保存一般可確保冬蟲夏草完好，品質(zhì)不會降低。在保存時應(yīng)注意定期檢查，至少1個月1次，萬一發(fā)現(xiàn)受潮或發(fā)霉，應(yīng)立即曬干然后再按該方法繼續(xù)保存。
以上就是一些冬蟲夏草的相關(guān)知識，如果想了解更多關(guān)于冬蟲夏草的內(nèi)容，請繼續(xù)關(guān)注中醫(yī)養(yǎng)生頻道。
生活中有許多營養(yǎng)價值比較高的食物，而且隨著生活水平的不斷提高，我們也能夠吃到自己想要吃到食物，這對于我們來說當(dāng)然是非常好的，但是這只是一方面，我們在吃任何食物之前最好是看一下該種食物的保質(zhì)日期，接下來讓我們一起來看一下燕窩發(fā)霉還能吃嗎？我們要注意的問題又有哪些呢？
燕窩發(fā)霉了一定不可以吃。發(fā)霉的食物里面有微生物代謝過程中所產(chǎn)生的各種有害物質(zhì)，只不過肉眼看不出來而已。氣溫達到一定程度時，各種微生物尤其是霉菌便大量繁殖并產(chǎn)生有毒物質(zhì)，如有一種展青霉素，這種毒素對人體有較強的危害，吃下去將留下后患，產(chǎn)生神經(jīng)、呼吸和泌尿等系統(tǒng)的損害癥狀，使人神經(jīng)麻痹、肺水腫、腎功能衰竭，甚至具有致癌作用。 所以任何食物發(fā)霉時都不宜食用 。在一些地方人們稱冬天的發(fā)霉，叫做發(fā)冬霉；在一些情況下霉菌自然凋謝時，人們俗稱謝霉。
燕窩是珍貴的滋補品,干燕窩建議放冰箱冷藏密封保存,保存溫度在0~3度之間。至少每15天檢查一下燕窩是否受潮,并把燕窩換一個朝向(這樣可以防止水汽積累)。按照這個方法保存燕窩,燕窩可以保存3~4年。如果沒有冰箱,可以把干燕窩放在陰涼干燥通風(fēng)的地方密封保存,要避免陽光照射、與潮濕的天氣。 有霉變部份的燕窩只能切割下來扔掉,剩余部份仍能正常食用。還沒有霉變的剩余部份如覺得還有濕氣,可放在空調(diào)下吹一晚,濕氣就會消失。不能放到陽光下照射。
只有輕微霉點的燕窩，可以將發(fā)霉的部位除去，再將燕窩洗凈烘干，還是可以吃的，不影響效果。如果是大面積發(fā)霉的燕窩，建議直接丟棄，畢竟身體健康才是最重要的。中餐廳加盟專家養(yǎng)津堂提醒大家，燕窩最好放在通風(fēng)干燥的地方保存，如果剛買回家的燕窩，應(yīng)特別注意是不是水分過多，避免潮濕發(fā)霉。
燕窩是有保質(zhì)期的,燕窩發(fā)霉主要是由于霉菌所引起，發(fā)霉的燕窩不僅降低了本身的質(zhì)量和營養(yǎng)，霉菌的繁殖還會產(chǎn)生很強的毒素引起人體食物中毒、致病、致癌、致突變等。霉菌的種類有很多，燕窩作為高級滋補品，一旦霉變不僅僅是經(jīng)濟上的損失，誤食還會對人體健康產(chǎn)生影響。所以消費者購買燕窩時要仔細挑選，注重燕窩的品質(zhì)。
燕窩之所以霉變主要與燕窩含水量和周圍環(huán)境溫濕度及空氣流通情況有關(guān)。市場上不少商家為了獲取更大的利潤，常常會采取向燕窩噴水的方法增加燕窩的含水量以達到增重的目的，有的燕窩含水量甚至高達80%—90%。
燕窩發(fā)霉還能吃嗎？即使燕窩再怎么珍貴，一旦發(fā)霉了以后，我們一定不要再食用，一是為了我們的身體健康著想，二是為了我們更好的生活，另外在購買燕窩的時候也要格外的注意，一定要去正規(guī)的商店購買，不要買到假燕窩，這樣不但會起消極作用，而且也讓我們花費了金錢。
冬蟲草的藥用價值
冬蟲夏草提取物在體外具有明確的抑制、殺傷腫瘤細胞的作用。冬蟲夏草中含有蟲草素,是其發(fā)揮抗腫瘤作用的主要成分。
冬蟲夏草能提高人體能量工廠--線粒體的能量,提高機體耐寒能力,減輕疲勞。
冬蟲夏草具有擴張支氣管、平喘、祛痰、防止肺氣腫的作用。
冬蟲夏草能減輕慢性-病的腎臟病變,改善腎功能,減輕毒性物質(zhì)對腎臟的損害。
冬蟲夏草能增強骨髓生成血小板、紅細胞和白細胞的能力。
冬蟲夏草可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯,提高對人體有利的高密度脂蛋白,減輕動脈粥樣硬化。
冬蟲夏草還具有直接抗病毒、調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能、調(diào)節(jié)性功能等作用。
冬蟲夏草可以內(nèi)服,一日用量在5到10克。可以研成粉末,浸酒或煎湯服用,亦可入菜肴。
冬蟲草的副作用
體質(zhì)偏熱者最好別吃。盲目進補,可能上火,過量服用還會導(dǎo)致心慌氣短、煩躁、面部紅斑及四肢浮腫等癥。
冬蟲草的醫(yī)學(xué)記載及附方
1、冬蟲草燉雞湯的做法
材料:冬蟲夏草12條(約10g)、公雞1只(約5000g)、姜15g、大蔥15g、鹽8g。
做法:
宰殺雄雞,將雄雞洗凈,去爪及內(nèi)臟,放入沸水鍋內(nèi)氽煮片刻,撈出后,用涼水洗凈。冬蟲夏草用溫水洗凈泥沙;姜、蔥白洗凈、切片,待用。
將雞切成大塊,放入鍋內(nèi)加水、料酒,用大火煮沸后改小火煲2小時。
冬蟲夏草,先用水浸泡10分鐘。將煲熟的雞肉和湯,倒入燉盅內(nèi),同時放入冬蟲夏草、味精、鹽等調(diào)味,再加蓋再上籠溫火燉1小時,即可得美味雞湯食用。
功效:補虛益腎,填精養(yǎng)血。本膳用冬蟲夏草,肝腎并補,陰陽同調(diào);雞肉,含蛋白質(zhì)和多種人體必需氨基酸。此膳對肝腎不足,房事不濟之不,孕、不,育有益。
2、蟲草老鴨湯的做法
材料:鴨1000克、冬蟲夏草10克、棗(干)6克、大蔥5克、姜5克、鹽2克、料酒5克。
做法:
將宰殺后的老鴨洗凈,空干水分;紅棗洗凈,去核;姜切片,蔥切段。
將蔥段、姜片、紅棗、蟲草放入洗凈的鴨肚內(nèi),用牙簽封口。
把放好藥物的鴨子放進小鍋,加入適量清水、鹽、料酒。
再將小鍋放進已經(jīng)倒好水的大鍋內(nèi),隔水用文火燉1小時左右即可食用。
功效:主治肺腎兩虛,喘咳短氣,氣陰不足,免役能力低下;滋陰潤肺、潤燥止咳,適合老年慢性支氣管炎患者食用。
? ?有的人因為某一些疾病會找醫(yī)生開一些中藥，如果吃中藥的時候，當(dāng)時還沒有吃完，就放置了好幾天了，如果再次來吃的話，看到了中藥發(fā)霉了，如果中藥發(fā)霉了之后不知道還能不能吃呢，這個問題也是很多人都希望找到的答案的，有的人說了中藥發(fā)霉了之后，也會改變其自有的特性的，簡單的講述一下。
? ?肯定不能了,其實無論什么東西都是一樣的道理,發(fā)霉變質(zhì)了,就不要吃了.中藥的成分是很復(fù)雜的,能治病的只是其中的一個成分,而變質(zhì)的藥成分改變就更大了,已經(jīng)不具備治病的功能,所以不能吃了。
? ?中藥的質(zhì)量參差不齊，同一批號的中藥只能說明是通一天包裝的，并不像西藥那樣同一天生產(chǎn)，并且夏季氣候潮濕，中藥保存起來比較困難。發(fā)霉的中藥不要使用，誤食一兩付也不用擔(dān)心，不會致癌的，提議：這些中藥最好都不要使用了，可以到抓藥的地方推掉，往后看病的時候最好能到正規(guī)的藥店。
? ?如果沒有因為發(fā)霉而變軟、出現(xiàn)異味，可以先烘干，然后洗過，再曬干。經(jīng)過這樣處理，還是發(fā)白霉、綠霉都可以這樣處理。發(fā)其他顏色的霉，就不要用了。
? ?中藥發(fā)霉是不能吃的，因為已經(jīng)變質(zhì)了，不但不能治病有可能還有害。建議如果家里存有中藥，可以經(jīng)常曬，發(fā)霉就不要吃
? ?中藥發(fā)霉了千萬不要進行熬制了，因為里面的中藥成分發(fā)生了一些改變之后呢，而且性能也改變了，有的時候再去熬制來喝的話，肯定會影響到健康的，甚至有的中藥發(fā)霉了之后，被人吃了之后也有的喪失生命的，因此中藥一旦發(fā)霉了還是要特別的小心。 ?
海參是一種營養(yǎng)價值比較高的保健品，很多人療養(yǎng)身體的時候都會選擇海參，但是當(dāng)海參購買的過多放在家里從而導(dǎo)致它發(fā)霉了，很多人都不知道該怎么辦，那么海參發(fā)霉了還能吃嗎？如果你不知道答案的話，最好是不要冒然的進行食用，接下來讓我們一起來了解一下海參發(fā)霉了還能吃嗎？
1、浸泡:將海參置于冷純凈水中浸泡一天一夜(24小時)左右,(每天換水2次)直至將海參泡軟為。
提示:最好用純凈水,這樣才能保證最終泡出來的海參個大、肉質(zhì)鮮美、營養(yǎng)更易吸收。
2、清洗:然后將泡軟的海參用剪刀從腹部縱向完全剖開,去掉海參前端的硬的牙狀物、剔掉海參內(nèi)白筋和腸子,洗凈。
提示:去掉內(nèi)筋和腸子海參發(fā)泡的個兒會更大。
3、鍋煮:洗凈后添純凈水上無油鍋加蓋煮沸,然后用小火煮25分鐘左右熄火,等待水溫慢慢變涼。
提示:鍋一定要清洗干凈,徹底除掉油漬,慢慢等水溫變涼。
4、浸泡:然后換新的涼純凈水,放入冰箱泡1-2天(24-48小時),每天換2次純凈水。
提示:春夏秋季置于冰箱常溫層內(nèi),保持較低水溫。否則海參在過高水溫長時間發(fā)泡易腐爛。在發(fā)泡過程中,隨時觀察。
5、如仍有個別海參沒有發(fā)大,可重復(fù)3、4步驟,再煮一次泡24小時即可。
鮑汁海參做法
1鍋里放水燒開,加適量鹽,放入海參煮3分鐘左右。(或放入高湯浸泡20分鐘左右)
2鮑魚汁下鍋放入少量熱水燒開調(diào)勻,撈出海參放入盤中澆上鮑汁OK。(或盤邊放上幾朵用開水燙過的西蘭花,色香味俱全)
溫馨提示:
1、泡發(fā)好的海參應(yīng)盡快食用,不可長時間浸泡水中或長時間帶水放置在冰箱保鮮室內(nèi),如一次泡發(fā)較多,不能夠立刻吃完,應(yīng)放置在冰箱的冷凍室內(nèi)帶水單凍,一般可以儲藏2個月左右,需要時用溫水浸泡即可。
2、水發(fā)海參最好選用不銹鋼鍋具或陶瓷用品,所有和海參接觸的器皿,不要粘帶油污、堿、酸、香煙灰、毛發(fā)等,包括鍋具、筷子、剪刀,特別要注意鍋蓋內(nèi)壁不要粘油。每次洗撈海參之前,一定要洗凈手,否則海參會化掉;海參在水中浸泡過程中所用的鍋具或器皿一定要蓋上蓋子,避免油污。
3、浸泡海參的水用冷水即可,并且水盡量多放些。
4、因海參個體差異,個別海參膠質(zhì)密度過大,比較難發(fā),屬正?，F(xiàn)象。
5、經(jīng)檢查,如果海參掐起來還有些硬,可以再次煮開,離火泡燜8小時后換水,然后堅持繼續(xù)間隔8小時換水一次直至水發(fā)充分。一般兩至三天就可使海參得到充分泡發(fā)。
6、剔除海參的內(nèi)筋和內(nèi)膜是因為有內(nèi)膜和內(nèi)筋在內(nèi)部的扯著會影響海參泡發(fā)的長度,剔掉的白筋和內(nèi)膜不要扔掉,它有極高的營養(yǎng)價值可做湯用。
海參發(fā)霉了還能吃嗎？我們不僅知道了答案，而且了解了不少關(guān)于海參方面的知識，那么我們在食用海參的時候也有了更好的辦法，當(dāng)然這只是一方面，在購買海參的時候，一定要仔細看一下海參的保質(zhì)期以及生產(chǎn)日期，避免因為自己的失誤導(dǎo)致海參發(fā)霉。
靈芝可說是靈藥，在歷史上此藥具有強大的藥性，價值也是極貴的，而現(xiàn)代靈芝則是多數(shù)人能購買的藥材，可以補充調(diào)理身體，其功效與食用的價值高，使用時宜按照藥方或是偏方等服用，然而有些人在購買靈芝時未掌握其技巧，造成買到的靈芝有異常，那么存儲的靈芝發(fā)霉還能吃嗎?發(fā)霉的靈芝是不能再吃的。
如果霉是綠色的，那是木霉(俗稱綠霉)，一般的毒，到不致癌，是白色的話，是曲霉，有幾種霉都是白色的，味道不好聞，如果是桔黃色像面包一樣，那是鏈孢霉，有毒，致癌率很高，特別對呼吸道。聽嚇人的吧，不過沒事的，鏈孢霉一般出現(xiàn)在梅雨季節(jié)，以后看見橘黃的霉建議就地埋了。但是正常的靈芝可以按照藥方食用，食用后能達到好的功效作用，其功效作用為：
保肝解毒：靈芝對多種理化及生物因素引起的肝損傷有保護作用。無論在肝臟損害發(fā)生前還是發(fā)生后，服用靈芝都可保護肝臟，減輕肝損傷。靈芝還能促進肝臟對藥物、毒物的代謝，對于中毒性肝炎有確切的療效。尤其是慢性肝炎，靈芝可明顯消除頭暈、乏力、惡心、肝區(qū)不適等癥狀，并可有效地改善肝功能，使各項指標趨于正常。所以，靈芝可用于治療慢性中毒、各類慢性肝炎、肝硬化、肝功能障礙。
治療糖尿?。红`芝降血糖之原理是由于促進組織對糖的利用。服用靈芝后可取代胰島素抑制脂肪酸的釋出，可改善血糖、尿糖等癥狀。靈芝中的水溶性多糖，可減輕非胰島素依賴型糖尿病的發(fā)病程度。
改善心血管系統(tǒng)：動物實驗和臨床試驗均表明，靈芝可有效地擴張冠狀動脈，增加冠脈血流量，改善心肌微循環(huán)，增強心肌氧和能量的供給，因此，對心肌缺血具有保護作用，可廣泛用于冠心病、心絞痛等的治療和預(yù)防。對高血脂病患者，靈芝可明顯降低血膽固醇、脂蛋白和甘油三脂，并能預(yù)防動脈粥樣硬化斑塊的形成。對于粥樣硬化斑塊已經(jīng)形成者，則有降低動脈壁膽固醇含量、軟化血管、防止進一步損傷的作用。并可改善局部微循環(huán)，阻止血小板聚集。這些功效對于多種類型的中風(fēng)有良好的防治作用。
肌膚美白：李時珍在《本草綱目》中就指出靈芝有“增智慧，好顏色”，靈芝是一種具有抗皺、消炎、清除色斑、保護皮膚。靈芝含有抑制黑色素的成分及多種對皮膚有益的微量元素等，這些成分能夠通過減少人體自由基，加速細胞的再生，增加皮膚的厚度并增加膠原質(zhì)，達到豐潤皮膚、消除細紋與皺紋的效果。其中的多糖成分能夠通過保持和調(diào)節(jié)皮膚水性，恢復(fù)皮膚彈性，使皮膚濕潤、細膩。
存儲的靈芝發(fā)霉還能吃嗎?常規(guī)來看，發(fā)霉的藥材都是不能食用的，即使再貴的藥材也不宜再使用，否則藥性無法達到，而發(fā)霉的藥則產(chǎn)生病菌等，食用后反而不利于健康，對患者的身體有多種危害，在購買時可到正規(guī)的藥房、醫(yī)院選購，而購買時還要注意其顏色、味道等，未使用完時還要正確的存儲起來，便于下次再繼續(xù)使用。
