豬肉怎么炒好吃
春季豬肉的養(yǎng)生做法。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。生活中，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。積極而有效的養(yǎng)生常識(shí)是如何進(jìn)行的呢？急您所急，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為朋友們了收集和編輯了“豬肉怎么炒好吃”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
二、怎么挑選好豬肉三、和豬肉相宜的食材有哪些豬肉怎么炒好吃
1、豬肉怎么炒好吃
1.1、加淀粉
用手將切好的肉片或肉絲用淀粉進(jìn)行充分調(diào)和,然后再下鍋炒,這樣炒出來的肉白嫩可口。
1.2、在肉片或肉絲上拌好醬
油、鹽、蔥、姜、淀粉等作料(專業(yè)名叫“掛漿”),若適量加點(diǎn)涼水拌勻,效果會(huì)更為理想。
油熱后,將肉倒入鍋內(nèi),先迅速拌炒,然后再加少量水翻炒,并加入其他菜炒熟即可。這樣炒出的肉比不加水的要柔嫩得多。
2、吃豬肉會(huì)得禽流感嗎
H7N9是一種新型流感病毒,與豬流感、普通流感合稱為三流感。2013年首次在我們國家的上海、安徽出現(xiàn)病例。禽流感可以通過預(yù)防得到一定的控制。如不接觸帶病禽類、其羽毛、消化道分泌物、血液、糞便等,不去疫區(qū)。
至于吃豬肉是不會(huì)有得禽流感的可能性的。豬肉和豬流感有關(guān),為了預(yù)防豬流感,豬肉要徹底煮熟再吃。
3、豬肉和牛肉能一起吃嗎
豬肉屬于寒性,而牛肉是屬于甘溫的,所以他們之間是有所抵觸的,平時(shí)也就不能一起吃,當(dāng)然不僅牛肉不可以與豬肉一起吃,豬肉與甘草一起吃,會(huì)引起中毒,不過出現(xiàn)問題以后,可以用綠豆治療。
我們要說的是牛肉以及豬肉都是對(duì)身體有好處的,并且除了蛋白質(zhì)和脂肪等主要營養(yǎng)成分外,還含有很多的微量元素,還可以起到補(bǔ)鐵的作用。
怎么挑選好豬肉
1、輕觸摸
觸摸新鮮的豬肉表面,感覺微干或稍濕,但不黏手;而不新鮮的豬肉,摸起來會(huì)感覺表面干燥或有些黏手。
2、聞氣味
新鮮、健康的豬肉氣味新鮮,并帶有微微腥味。而變質(zhì)、“加料”豬肉,無論其表層,還是深層都有血腥味、腐臭味。
3、觀外表
放心肉很少有血水或水滲出,表皮無任何斑痕;而不新鮮的豬肉,肉質(zhì)不干凈,用手按壓,還會(huì)有暗紅色、褐色或黑色的血水滲出。
4、按彈性
新鮮豬肉質(zhì)地緊實(shí)富有彈性,用手指按壓后,能迅速恢復(fù)原狀;而變質(zhì)豬肉,由于其組織遭到破壞,用手指按壓后,恢復(fù)速度慢,甚至按壓處會(huì)始終呈凹陷狀。
5、查認(rèn)證
購買豬肉時(shí),一定要問清業(yè)主所售豬肉是否具備相關(guān)合格資質(zhì),包括檢驗(yàn)合格章、檢疫合格章、檢驗(yàn)合格證以及檢疫合格證,如果都不具備,就應(yīng)引起注意。
6、看肥肉
正常豬肉的肥肉適中,而喂了“瘦肉精”的豬,其脂肪層很薄,通常不足1厘米,且肉色發(fā)紅,纖維疏松,瘦肉與脂肪之間甚至?xí)幸后w流出。
和豬肉相宜的食材有哪些
1、大蒜
豬肉中含有維生素B1,如果吃肉時(shí)再伴一點(diǎn)大蒜,可以延長維生素B1在人體內(nèi)停留的時(shí)間,這對(duì)促進(jìn)血液循環(huán)以及盡快消除身體疲勞,增強(qiáng)體質(zhì),都有重要的作用。
2、黃瓜
黃瓜性味甘涼,具有清熱、利尿、解毒的功效。在日常膳食中黃瓜燒肉是由黃瓜與滋陰潤燥、補(bǔ)中益氣的豬肉相配而成的,具有清熱解毒、滋陰潤燥的功效。
3、蓮藕
藕性味甘寒,具有健脾、開胃、益血、生肌、止瀉的功效,配以滋陰潤燥、補(bǔ)中益氣的豬肉,素葷搭配合用,可為人體提供豐富的營養(yǎng)成分,具有滋陰血、健脾胃的功效。
4、黃花菜
黃花菜色澤金黃,香味濃郁,食之清香、爽滑,黃花菜的營養(yǎng)價(jià)值也很高,含有豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素等營養(yǎng)物質(zhì),能安五臟、補(bǔ)心志、明目,與滋補(bǔ)腎氣的豬肉配成菜肴,具有滋補(bǔ)氣血、填髓添精的作用。可防治神經(jīng)衰弱、反應(yīng)遲鈍、記憶力減退等,還可輔助治療食欲欠佳、體虛乏力等。
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怎么鹵豬肉好吃
1、怎么鹵豬肉好吃
鹵肉,是將初步加工和焯水處理后的原料放在配好的鹵汁中煮制而成的菜肴。一份好吃的鹵肉,自是香氣宜人,潤而不膩。
鹵豬肉的配料:梅頭肉300g 輔料醬油半碗 清水半碗 白砂糖1勺蒜頭8瓣。
鹵豬肉的做法步驟:
梅頭肉洗干凈放入鍋中;倒入半碗醬油;倒入半碗清水;加入一勺白糖;蒜子剝好;蒜子和姜放入鍋中;開大火煮滾后轉(zhuǎn)小火燜煮;期間開蓋翻轉(zhuǎn)二至三次;燜煮20分鐘以上,煮至自己喜歡的軟硬程度,開大火收汁;吃時(shí)切片,淋上汁即可吃用。
鹵豬肉的小貼士:
也可選用五花肉等,只是個(gè)人覺得梅頭肉最好吃。
燜煮的時(shí)間看個(gè)人喜好,喜歡肉質(zhì)軟糯的,可煮至1個(gè)小時(shí)。
建議用砂煲燜煮,電壓力鍋雖然快,但煮出來的味道差矣。
2、豬肉的功效與作用
補(bǔ)充蛋白質(zhì)和脂肪酸。豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。
補(bǔ)腎滋陰。豬肉性平味甘,有潤腸胃、生津液、補(bǔ)腎氣、解熱毒的功效,主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。
潤燥。豬肉煮湯飲下可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。
3、豬肉怎么選購
優(yōu)質(zhì)的豬肉:脂肪白而硬,且?guī)в邢阄?。肉的外面往往有一層稍帶干燥的?肉質(zhì)緊密,富有彈性,手指壓后凹陷處立即復(fù)原。
次鮮肉:肉色較鮮肉暗,缺乏光澤,脂肪呈灰白色;表面帶有黏性,稍有酸敗霉味;肉質(zhì)松軟,彈性小,輕壓后凹處不能及時(shí)復(fù)原;肉切開后表面潮濕,會(huì)滲出混濁的肉汁。變質(zhì)肉則黏性大,表面比較干燥,顏色為灰褐色;肉質(zhì)松軟無彈性,指壓后凹處不能復(fù)原,留有明顯痕跡。
豬肉買回來怎么洗
1、一般來講,肉是洗不干凈的,上面總會(huì)有很多細(xì)菌等等,只能盡可能的去除一些臟污。首先,清楚污漬,最好使用溫水,手可以直接接觸的那種,五六十度,如有需要加一些弱堿性無害添加物,如食用堿等。
2、其次,借用一些專用清洗劑等進(jìn)一步清理。
3、最后,放入冰箱冷凍,有兩個(gè)好處:抑制細(xì)菌等的繁殖,保鮮;其次,使用的時(shí)候,半解凍,使肉塊呈固體狀態(tài),切肉的時(shí)候就比較容易,肉不會(huì)打滑,也對(duì)肉的口感影響不大。
4、至于肉上面的細(xì)菌等,烹飪的時(shí)候大多都可以高溫殺死,所以不用多做考慮。
5、從市場上購回的豬肉、羊肉或牛肉,在制作菜肴以前,先用淘米的涼水清洗,再用清水沖洗,這樣容易去掉粘在肉上的臟物。
豬肉不能和什么一起吃
1、豬肉與牛肉,性寒
豬肉和牛肉不共食在《飲膳正要》指出:“豬肉不可與牛肉同食”。這主要是從中醫(yī)角度來考慮,一是從中醫(yī)食物藥性來看,豬肉酸冷、微寒,有滋膩陰寒之性,而牛肉則氣味甘溫,能補(bǔ)脾胃、壯腰腳,有安中益氣之功。二者一溫一寒,一補(bǔ)中脾胃,一冷膩虛人。性味有所抵觸,故不宜同食。
2、豬肉與羊肝,胸悶
中醫(yī)說:“豬肉共羊肝和食之,令人心悶”。這是因?yàn)檠蚋螝馕犊嗪?補(bǔ)肝、明目,治肝風(fēng)虛熱。豬肉滋膩,入胃便作濕熱,從食物藥性講,配伍不宜。羊肝有膻氣,與豬肉共同烹炒,則易生怪味,從烹飪角度講,亦不相宜。
3、豬肉與香菜,耗氣
芫荽又名香菜,可去腥味,與羊肉同吃相宜。芫荽辛溫,耗氣傷神。豬肉滋膩,助濕熱而生痰。古書有記載:“凡肉有補(bǔ),唯豬肉無補(bǔ)”。一耗氣,一無補(bǔ),故二者配食,對(duì)身體有損害。
油菜怎么炒好吃
1、油菜怎么炒好吃
主料:油菜500克。
調(diào)料:植物油35克,豆瓣醬15克,白砂糖25克,醋10克,醬油10克,味精3克,鹽5克,豌豆淀粉10克,大蔥5克,姜5克,豆瓣醬5克。
做法:
1.1、將油菜洗凈、切成3厘米長的段。
1.2、蔥、姜、蒜切成末,豆瓣醬剁細(xì)。
1.3、用白糖、米醋、醬油、味精、鹽、淀粉對(duì)汁待用。
1.4、鍋中放植物油20克燒熱,油菜下鍋,稍炒,倒在盤中。
1.5、鍋中放15克植物油,把豆瓣醬和蔥、姜、蒜一同下鍋,煸炒。
1.6、待出香味,烹入對(duì)好的炒熟。
1.7、再將油菜下鍋炒勻即成。
2、吃油菜的好處
2.1、解毒作用
油菜中含有植物酸有很強(qiáng)的殺菌和消炎作用,對(duì)于發(fā)炎引起的腫脹有緩解作用。維生素C能提升氧化酶的活性,增加藥物或毒物的解毒過程,有利于解毒。
2.2、寬腸通便
油菜中的植物纖維有吸水性和膨脹作用,可以全面的增加糞便的體積,促進(jìn)腸道的蠕動(dòng),從而減少糞便在腸道中的停留時(shí)間,能保持腸道的清潔,并且改善腸道的菌群,維持菌群的平衡。
2.3、強(qiáng)身健體
油菜中的維生素C提高機(jī)體的殺菌能力,參與免疫蛋白的合成,提高免疫力。胡蘿卜素具有抗氧化活性,能夠維護(hù)細(xì)胞的正常功能,提高人體的免疫力,同時(shí)油菜中鈣含量也是綠葉蔬菜中的佼佼者,能夠滿足人體日常的需求。
2.4、祛質(zhì)美膚
油菜中的氨基酸物質(zhì),能促進(jìn)骨膠原蛋白的合成,對(duì)皮膚有滋潤和保濕效果。油菜中含有豐富的鐵和維生素C是人體皮膚上的重要營養(yǎng)來源,能夠防止皮膚角質(zhì)化,保持皮膚肌層的新陳代謝,讓皮膚保持健康狀態(tài)。
3、吃油菜的注意事項(xiàng)
3.1、食用油菜時(shí)不宜烹飪時(shí)間過長,同時(shí)也要注意不要把鮮嫩油菜切好后久放。洗凈后切好應(yīng)立即烹調(diào),適宜用旺火爆炒,這樣既可保持鮮脆,又可使其營養(yǎng)成分不被破壞。
3.2、熟油菜過夜后不宜再吃。綠葉蔬菜里含有較多的硝酸鹽,儲(chǔ)存一段時(shí)間后,由于酶和細(xì)菌的作用,會(huì)變成亞硝酸鹽,亞硝酸鹽是導(dǎo)致胃癌的有害物質(zhì)。
3.3、油菜在多種本草書上均載本品為發(fā)物,因此痧痘、孕早期婦女、眼疾、疥瘡、狐臭等慢性病患者要少食。
3.4、對(duì)油菜過敏的人不宜食用。油菜也有可能成為過敏原的,如果是對(duì)油菜過敏的話,食用油菜就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了,所以此類人群也要避免食用油菜。
油菜的適宜人群
首先,習(xí)慣性便秘的人適合吃油菜,油菜具有寬腸通便的功效,可以解毒消腫,幫助便秘者和痔瘡大便干結(jié)者進(jìn)行改善。
其次,糖尿病患者也適合吃油菜,因?yàn)樗幸欢ǖ慕堤枪π?可以平時(shí)經(jīng)常吃一些。
第三,老年體弱的人也適合吃油菜,它具有強(qiáng)身健體的功效,可以提高機(jī)體的抵抗力。
最后,高血壓和高血脂患者也很適合吃油菜,因?yàn)橛筒丝梢曰钛?降低血脂。
如何選購油菜
葉子:油菜的葉子一般以短的較好,口感軟糯,而長的相對(duì)差一些。
顏色:油菜的葉子顏色有淡綠、深綠之分,一般淡綠的質(zhì)量、口感都很好。另外,油菜還有青梗、白梗之分,白梗味清淡,青梗味濃郁。需要注意的是,如果油菜特別鮮嫩,最好不要選,因?yàn)榭赡苁寝r(nóng)藥殘留超標(biāo)。
外表:油菜的外表以新鮮、油亮、無蟲、無黃葉為好。
輕掐:用兩指輕輕掐油菜,如果一掐即斷,則為嫩油菜。
導(dǎo)讀：韭菜怎么炒好吃？正月蔥，二月韭，春天的韭菜正當(dāng)季，韭菜富含纖維素，吃韭菜能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，還能降血脂。那么，韭菜怎么炒好吃？
韭菜怎么炒好吃？
韭菜中含有多量纖維素，纖維素能刺激消化液分泌，幫助消化，增進(jìn)食欲，并能促進(jìn)腸的蠕動(dòng)，縮短食物在消化道內(nèi)通過的時(shí)間，所以，有溫陽通竅、開胃通腸的性能。
可以預(yù)防便秘、直腸癌、痔瘡以及下肢靜脈曲張等?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究還證明，韭菜除含有較多的纖維素，能增加胃腸蠕動(dòng)外，還含有揮發(fā)油及含硫化合物，具有促進(jìn)食欲、殺菌和降低血脂的作用。
營養(yǎng)價(jià)值豐富的韭菜怎么炒好吃呢？
一、韭菜炒千張
原料：千張，韭菜，蔥，姜，蒜，鹽，料酒，雞精。
做法：
1、千張洗凈，切成條。
2、韭菜擇洗干凈，切成段。
3、蔥、姜、蒜擇洗干凈，分別切碎。
4、鍋內(nèi)添清水，水沸后將千張條放入焯去豆腥味，撈出備用。
5、蔥、姜、蒜炒出香味，下入千張條、鹽、料酒翻炒幾下，再放入韭菜、雞精，翻炒均勻裝盤。
二、韭菜炒蝦仁
材料：韭菜，蝦仁，鹽，雞精。
做法：
1.將韭菜洗凈切段，蝦仁解凍后瀝干水份。
2.鍋內(nèi)放適量油，放入蝦仁翻炒，倒入韭菜，翻炒片刻，加入鹽雞精，迅速翻炒幾下，關(guān)火即可。
三、韭菜炒豬肝
原料：豬肝，韭菜，綠豆芽。
做法：
1、韭菜摘去老葉，浸洗干凈，瀝干水份，切成寸段。綠豆芽洗凈瀝干備用。
2、盆中放清水，倒入一些白醋，把豬肝整塊放入白醋水中，浸泡半個(gè)小時(shí)。
3、豬肝在白醋水中浸泡好后，撈出，切成大約0.5cm的厚片，用流動(dòng)的水不斷沖洗至無血水滲出，瀝干。
4、豬肝用一點(diǎn)老抽、料酒、白胡椒粉、鹽抓勻，再放干淀粉抓勻腌制十分鐘。
5、鍋中倒入油，油熱下姜絲和腌制好的豬肝片，大火爆炒至豬肝表面變色立即盛出。
6、鍋?zhàn)酉锤蓛?，燒熱倒入一點(diǎn)油，倒入綠豆芽翻炒至軟。
7、倒入炒好的豬肝。
8、緊接著倒入韭菜，快速翻炒幾下。
9、調(diào)入鹽和雞精，快速翻炒均勻出鍋。
四、韭菜炒蛋
原料：韭菜4兩（約160克），雞蛋3只，生油3湯匙，生粉2茶匙，清水1湯匙，雞粉1/4茶匙，麻油1茶匙，胡椒粉少許。
做法：
1、韭菜洗凈切小粒，將生粉及水拌勻。
2、大碗內(nèi)打散雞蛋，下調(diào)味料及韭菜同生粉水拌勻。
3、燒熱白鑊，加入三湯匙生油，待油滾后，倒入韭菜、蛋液，快炒至凝固，即可鏟出上碟供食。
五、韭菜炒香干
原料：韭菜一小把（200克左右），香干6塊，紅椒一個(gè)，油適量，鹽少許，生抽數(shù)滴。
做法：
1、韭菜洗凈，切段，香干洗凈，切細(xì)條，紅椒去籽切絲。
2、炒鍋加油燒熱，下紅椒絲和香干翻炒，加入少許鹽、生抽調(diào)味，如果太干可加入少許水。
3、不停翻炒，待香干吸收湯汁變軟變得蓬松，加入切成段的韭菜，翻勻，待韭菜變軟即可起鍋。
六、韭菜炒肉
原料：豬肉四兩，嫩韭菜二兩，精鹽八分，醬油三錢，白糖五分，食油一兩。
做法：
1、選用一兩肥肉、三兩瘦肉洗凈，切成一寸二分長、一分厚、一分寬的絲。
2、韭菜擇洗干凈，瀝去水，切成八分長的段。
3、鍋放爐火上，放入食油七錢燒熱，投下肥肉絲，煸至出油時(shí)，加放瘦肉，炒至肉變色，放醬油繼續(xù)炒至肉絲上色盛起。
4、原鍋放油燒熱，下韭菜，加精鹽、白糖，迅速翻炒幾下，倒入肉絲合炒均勻即成。
七、韭菜炒魷魚
原料：韭菜，魷魚須，醬油，味精，料酒，十三香粉，精鹽。
做法：
1、韭菜切段，魷魚須切條。
2、鍋內(nèi)上熱水把魷魚須放進(jìn)去燙一下?lián)瞥鲞^冷水，最后瀝干待用。
3、鍋內(nèi)放油，下魷魚須大火翻炒，加醬油，精鹽，少量味精，料酒，十三香粉煸炒。
4、最后放入韭菜大火翻炒即可。
怎么挑選優(yōu)質(zhì)的韭菜？
1.新鮮的韭菜根部截口處較齊，捏住根部葉片能直立。如果韭菜根部截口處長出一節(jié)，末端黃葉比較多、葉子顏色越深則不新鮮。
2.韭菜有寬、細(xì)葉之分，寬葉韭菜葉色淡綠，纖維少；細(xì)葉韭菜葉片修長，葉色深綠，纖維多，香味濃。
螃蟹怎么炒好吃
1、螃蟹怎么炒好吃
把螃蟹洗凈,剁成塊狀備用。油鍋燒熱,放入少許姜絲和辣椒末爆香,放入螃蟹塊翻炒一下。翻炒幾下螃蟹后,放入少許料酒。
然后放入老抽翻炒幾下,再倒入少許清水加蓋把螃蟹煮熟,螃蟹湯汁略收汁后,雞蛋打散沿著鍋的邊緣轉(zhuǎn)圈倒入,繼續(xù)翻炒螃蟹,最后加少許鹽和蔥花,起鍋即可。
2、膽固醇高能吃螃蟹嗎
螃蟹上市的季節(jié),很多人都會(huì)喜歡吃螃蟹,而且螃蟹的味道比較鮮美,但是膽固醇過高的時(shí)候是不能夠吃螃蟹的,螃蟹最誘人的地方就是蟹黃,不過蟹黃也是膽固醇含量比較高的。
蟹黃當(dāng)中含有大量的膽固醇,長期的吃蟹黃,人體當(dāng)中的血液黏稠度會(huì)有所升高,也會(huì)造成大腦的供氧量的不足,所以患者多會(huì)出現(xiàn)頭暈和無力的表現(xiàn),蟹肉的主要成分是蛋白質(zhì),蛋白質(zhì)進(jìn)入人體之后是經(jīng)過消化進(jìn)行分解的,造成血糖和血脂的升高。
3、被螃蟹夾出血了怎么辦
如果不小心被螃蟹夾出了血,最好選擇使用清水清洗,或者通過使用淡鹽水清洗的方法來進(jìn)行治療,且有一定消毒的作用,避免出現(xiàn)了傷口,不會(huì)感染,或者出現(xiàn)了局部腫脹的現(xiàn)象,對(duì)人的身體健康有很好的調(diào)理效果。
如果不小心被螃蟹夾出血,也可以選擇使用牙膏涂抹的方法來進(jìn)行調(diào)整和治療。
螃蟹具有什么樣的營養(yǎng)價(jià)值
1、螃蟹可以看抗結(jié)核,吃螃蟹對(duì)患了肺結(jié)核的病人康復(fù)有幫助。
2、螃蟹在夏天可以幫助我們清熱解毒,對(duì)于身體有淤血,損傷,腰腳酸痛,風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎等的疾病患者有一定的食療效果。
3、螃蟹里面的蟹黃膽固醇含量比較高,一般患有高血壓或者是糖尿病的患者都要適量的去吃,不可過量。
4、螃蟹里面含有豐富的鈣,鈉,鎂,鉀等微量元素。
5、螃蟹含有豐富的維生素。
螃蟹的營養(yǎng)價(jià)值有很多,但是切記不要生吃螃蟹,因?yàn)楦鶕?jù)有關(guān)科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)螃蟹體內(nèi)的寄生蟲細(xì)菌感染率是很高的,如果生吃會(huì)導(dǎo)致我們身體的肺組織引起咳嗽,甚至咳血。如果侵入腦部的話,會(huì)引起我們癱瘓。但是相關(guān)專家考察發(fā)現(xiàn),把螃蟹加熱之后就吃,感染率為百分之二十,一般要在五十五攝氏度的水中泡三十分鐘或者在鹽水中泡48個(gè)小時(shí)才能清理里面的寄生蟲。
吃螃蟹的時(shí)候一定要注意它的吃法,在吃的時(shí)候一定要沾醬汁來祛寒殺菌,在煮的時(shí)候一定要徹底的加熱,不然會(huì)導(dǎo)致胃腸炎或者食物中毒。
孕婦吃螃蟹的危害
1、吃螃蟹易動(dòng)胎氣
螃蟹性寒涼,有活血化瘀的功效,會(huì)使胎動(dòng)不安,起到動(dòng)胎的作用,也很有可能會(huì)導(dǎo)致流產(chǎn)。孕期不宜吃大量過于寒涼的食物,否則容易發(fā)生腹痛腹瀉等癥狀,嚴(yán)重的可導(dǎo)致流產(chǎn)。
2、螃蟹體內(nèi)易殘留寄生蟲
螃蟹體內(nèi)易留有寄生蟲,如果蒸煮不熟,寄生蟲就會(huì)進(jìn)入孕婦體內(nèi),對(duì)胎兒不利。而且有的螃蟹在飼養(yǎng)過程中使用大量的催生素喂養(yǎng),其中有激素成分,這對(duì)孕婦和胎兒的身體都不利。
3、高蛋白、高膽固醇的危險(xiǎn)性
螃蟹屬于高蛋白的食物,容易變質(zhì)腐爛,誤吃了死蟹,容易造成腹瀉、嘔吐等癥狀,這對(duì)孕婦來說是極其危險(xiǎn)的。而螃蟹的高膽固醇,會(huì)使孕婦膽汁的膽固醇含量增高,易造成膽汁排泄不暢而淤積。如果膽汁逆流到胰管,將造成胰酶提前激活,誘發(fā)胰腺炎。所以對(duì)于患有妊娠高血壓綜合征、妊娠糖尿病的孕婦一定要禁止吃螃蟹,而高血壓、高血脂、糖尿病、脂肪肝、肥胖病患者、過敏體質(zhì)和腎功能不全患者也同樣不適宜吃螃蟹。
豬皮怎么炒好吃
1、豬皮怎么炒好吃之紅燒豬皮
原料:干豬皮100克、冬茹10克、紅椒1只、生姜、蔥各10克。
制作方法:干豬皮用涼水浸泡透,切塊,冬茹、紅椒、生姜全都切片,蔥切段。豬皮加清湯,蠔油用小火燒至入味撈起待用。燒鍋下油,放入姜、豬皮、清湯、鹽、味精、白糖、油、老抽王、紅椒片、蔥段燒熟入味時(shí),用濕生粉打芡,淋入麻油即成。
2、豬皮怎么炒好吃之青椒肉皮
用料:豬肉皮、青椒、香干、蒜、鹽、雞精、姜、草菇老抽、料酒、糖少許。
制作方法:將洗好的肉皮放入已燒開的鍋里,到水再次沸騰起來,再撈起,用刀里外刮洗。在冷水鍋里放幾片姜,放入肉皮。煮到七成熟就行。肉皮切成條狀,香干切片,青椒切菱形片待用。油鍋燒旺后,下少量蒜、姜末煸炒,待炒香后,將肉皮倒進(jìn)鍋里加適量料酒翻炒,隨后可加入少量的糖讓肉皮顏色變黃,放入青辣、香干翻炒幾分鐘,加鹽、雞精、草菇老抽炒勻,裝盤即可。
3、豬皮怎么炒好吃之芹菜炒豬皮
材料:豬肉皮300克,芹菜100克,青蒜50克,辣椒50克,姜片10克,料酒,辣椒醬,陳醋,食鹽,胡椒粉,植物油,雞精,花椒粉,熟芝麻。
做法:把豬肉皮里面的油脂及表面的皮毛、泥污刮除并清洗干凈。下入涼水鍋中,加胡椒粉、生姜片大火煮出白沫,肉皮微卷,撈起放涼水中過涼。芹菜、辣椒洗凈后均切成細(xì)絲。姜去皮切片、青蒜擇洗干凈,切段。豬肉皮切成絲。鍋置于火上,加植物油燒熱,下入姜片、青蒜段煸炒出香味。放入豬肉皮翻炒片刻,加辣椒醬、料酒續(xù)炒。再把芹菜絲、辣椒絲炒至斷生。加食鹽、胡椒粉、花椒粉、雞精調(diào)味,烹少許陳醋,撒上熟芝麻即可出鍋。
吃豬皮的好處
1、活血補(bǔ)血
豬肉皮味甘性涼,有活血止血、補(bǔ)益精血、滋潤肌膚、光澤頭發(fā)。
2、美容
豬肉皮中的膠原蛋白對(duì)皮膚有特殊的營養(yǎng)作用,豬肉皮能促進(jìn)皮膚細(xì)胞吸收和貯存水分,防止皮膚干癟起皺,使其豐富飽滿平整光滑。
3、補(bǔ)充維生素
豬肉皮是維生素B12的極好來源,人體如果缺乏維生素B12就會(huì)出現(xiàn)精神和心理上的缺陷,如反應(yīng)遲鈍、表情呆滯、記憶力下降等。
4、提高免疫力
豬肉皮的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物含量均十分豐富,豬肉皮可補(bǔ)充營養(yǎng),提高機(jī)體免疫力。
5、強(qiáng)筋壯骨
豬皮富含膠原帶白,膠原蛋白是構(gòu)成人體筋與骨不可缺少的營養(yǎng)素,而且還促進(jìn)毛發(fā)、指甲生長。要想秀發(fā)飄逸,肉皮真的別輕易丟棄。
6、抗衰老
經(jīng)常食用豬肉皮或豬蹄有延緩衰老和抗癌的作用。
吃豬皮的注意事項(xiàng)
1、肥胖的人不宜多吃
盡管食用豬皮對(duì)于身體保健好處極多,但是,對(duì)于肥胖的人來說,不要多吃,因?yàn)樨i皮中的脂肪屬于飽和脂肪酸,食用過多容易在身體儲(chǔ)存,會(huì)加重肥胖。
2、寒性體質(zhì)的人不宜多吃
豬皮屬于性寒的食物,食用過多,容易導(dǎo)致身體營養(yǎng)失衡。另外,豬皮中的油分過重,食用過多容易導(dǎo)致腹瀉,寒性體質(zhì)的人不宜多吃。
3、肝臟病變的人不宜多吃
另一件值得大家注意的事情,就是患有肝臟疾病的人好不要多吃豬皮。
肝臟疾病很常見,其范疇較為廣泛,患有肝臟疾病,會(huì)引起肝臟功能紊亂,造成肝臟造血不足,引起肝臟病變。
這樣的人群過多的食用豬皮容易造成肝臟發(fā)生病變。對(duì)于肝臟調(diào)節(jié)會(huì)造成較大的影響。
導(dǎo)讀：饅頭怎么炒好吃？饅頭是我們?cè)绮徒?jīng)常吃的，有時(shí)候買多了，剩下的饅頭干脆就不吃扔了。今天小編為你帶來饅頭的新吃法：炒饅頭。饅頭怎么炒好吃呢？
饅頭怎么炒好吃？
每天早餐的蒸饅頭已經(jīng)覺得非常好吃，但是，小編今天要告訴你饅頭另一個(gè)吃法：炒饅頭！吃了好多年的饅頭，竟不知道它還深藏如此美味的吃法。憨厚樸實(shí)的大白饅頭也能華麗轉(zhuǎn)身，帶著樸實(shí)的內(nèi)心，穿上華麗的金衣，變身美味可口的小貴族。
下面小編介紹炒饅頭的做法，個(gè)個(gè)都要舔盤子的節(jié)奏。
糖炒饅頭
原料：饅頭，料酒，糖，蔥花。
做法：
1.把饅頭切成小塊（如果是隔天的冷饅頭，最好要先蒸熟）；
2.熱油鍋下鍋炒，同時(shí)放點(diǎn)料酒和糖，不過糖要炒到饅頭有點(diǎn)金黃的時(shí)候放，因?yàn)樘潜容^容易焦掉，所以最好等饅頭都吃到油了在裹上糖比較好吃。
3.等炒得焦焦的就可以撒上蔥花起鍋了。
孜然炒饅頭
原料：饅頭1個(gè)、雞蛋1個(gè)、胡蘿卜10克、小蔥1根、孜然2克、鹽2克、糖1克、植物油25毫升。
做法：
1、把饅頭切成小丁，胡蘿卜切絲，蔥切蔥花。
2、把雞蛋打在饅頭上，放入鹽和糖拌勻。一定要讓蛋液將饅頭裹上。
3、起鍋放油，油熱后放入胡蘿卜絲翻炒一下。
4、接著放入饅頭丁，翻炒至饅頭變成金黃。
5、撒入孜然，翻炒出香味。
6、放入蔥花，炒到饅頭有些干、饅頭丁外面的雞蛋液變脆就做好了。
雞肉炒饅頭
原料：雞肉，饅頭，彩椒，淀粉，姜蒜，鹽，醬油，醋，白糖，料酒。
做法：
1、雞肉加少許淀粉、鹽上漿。
2、調(diào)碗汁，放入姜蒜片，加1勺料酒、1勺醬油、少許醋、鹽、白糖調(diào)勻。
3、饅頭切丁，平鋪在盤里，用噴壺向饅頭表面噴鹽水，噴至饅頭表面濕潤后立即下鍋，煎制20秒撈出。
4、另起鍋，放入雞肉、彩椒煸炒，再放入炸好的饅頭丁，烹入碗汁，翻炒出鍋即可。
時(shí)蔬炒饅頭
材料：饅頭，雞蛋，胡蘿卜，鹽，菜椒，洋蔥，油
做法：
1、準(zhǔn)備材料，把胡蘿卜，饅頭，菜椒，洋蔥都切塊，大小由自己決定。
2、雞蛋加一小勺的鹽打散，將切好的饅頭倒入蛋液里，使每粒饅頭都均勻的裹上蛋液。
3、平底鍋內(nèi)放少許的花生油，油熱后放裹好蛋液的饅頭塊，小火慢慢煎至饅頭粒呈漂亮的金黃色（其實(shí)單單這樣煎一下饅頭就很好吃了）后盛出。
4、另起鍋放少許的花生油，油熱后放洋蔥和胡蘿卜粒翻炒，聞到洋蔥的香味后放青椒，中火翻炒至青椒斷生。
5、將配料炒好后下煎好的饅頭粒，再加一小勺的鹽調(diào)味后翻炒均勻即可出鍋。
要想饅頭色香味俱全，你必須知道的細(xì)節(jié)：
1、切饅頭丁的時(shí)候，刀沾些水比較容易切。
2、炒饅頭時(shí)動(dòng)作要慢，以免把饅頭炒碎。
3、炒饅頭不宜用易出水的菜，以免把饅頭泡爛。
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