田螺怎么清洗比較干凈
女性月經(jīng)干凈后養(yǎng)生。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。隨著社會的進步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學(xué)問，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報復(fù)。面對養(yǎng)生常識紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認識呢？下面是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“田螺怎么清洗比較干凈”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
二、吃田螺的注意事項三、吃田螺有什么好處田螺怎么清洗比較干凈
1、田螺怎么清洗比較干凈
1.1、同樣是先在水里反復(fù)的搓洗,再用牙刷一個一個的刷干凈。
1.2、把田螺的尾部去掉,可以讓泥沙流出來。
1.3、在盆里滴幾滴香油,這樣能不但能讓田螺把肚子的灰吐出來,而且能把他里面的小蟲子給引誘出來,非常不錯去泥沙的小竅門。大概30分鐘就好了。然后在用清水反復(fù)清洗兩三次就可以了。
2、吃完田螺不能吃什么
香瓜,吃完田螺之后吃香瓜會損害人體的腸胃,因為田螺屬大寒,而香瓜冷厲,有輕度的導(dǎo)瀉作用。因為田螺和香瓜都屬于兩性,所以吃完田螺后吃香瓜容易損傷腸道。大家在吃完田螺之后不要馬上吃香瓜,尤其不能同時吃。
木耳,這樣吃不利于消化,也有一種說法是說吃完田螺之后吃木耳會中毒。因為木耳性味甘平,其中含有維生素、脂肪和蛋白質(zhì)等,另外還含有植物膠質(zhì)、磷脂等營養(yǎng)成分,這些成分與田螺中的生物活性物質(zhì)會起不良的反應(yīng),不利于消化。
3、孕婦可以吃田螺嗎
理論上來說,女性在懷孕的石灰石能夠適當(dāng)?shù)某砸恍┨锫莸?但是每一個孕婦的體質(zhì)不一樣的,能不能吃的,要根據(jù)孕婦的一個實際的和啥呢提的條件來決定的,要是不能吃的就盡量的不要了的。www.cndadi.net
吃田螺的注意事項
1、加工前要排凈螺體內(nèi)雜質(zhì)
將鮮活田螺放入一容器中,加入清水(水中可滴入少許香油)靜置半天,使田螺自然吐凈體內(nèi)雜質(zhì),然后用清水沖洗干凈,再用剪刀剪掉田螺的尾、尖部,并再次用清水沖洗干凈。
2、烹制前要高溫煮沸
將洗凈的田螺放入開水中,煮開后撈出備用(煮時可加入蔥、姜、料酒等調(diào)味品,用以去除田螺的異味)。在80℃以上的開水中就能殺死寄生在螺肉里的幼蟲。
3、烹調(diào)中要注意熟透
經(jīng)過前兩步的加工,接下來就可以根據(jù)個人喜好的不同口味,烹制出各種口味的田螺佳肴。但是一定注意:必須使田螺烹透、熟透,要至少煎炒20分鐘以上,以防止痢疾和寄生蟲感染。海螺腦神經(jīng)分泌的物質(zhì)會引起食物中毒,食用前需去掉頭部。
4、不吃生拌螺肉
寄生蟲病是可以預(yù)防的,也就是保證不吃生的或半熟的螺肉。
特別提示,預(yù)防感染各類食源性寄生蟲病的方法,不僅保證不吃生螺肉,還不要吃生或未熟透的豬、牛、羊、雞、鴨、兔等所有肉類食品,切忌吃生的、未煮熟的淡水魚、蝦、螺、蟹、蛙、蛇等動物原料。
吃田螺有什么好處
1、營養(yǎng)價值高
田螺在食物界的營養(yǎng)價值一直屬于前列的,田螺含有豐富的水分,蛋白質(zhì)以及脂肪還有碳水化合物等等多種營養(yǎng)。同時田螺還含有多種微量元素,期中鈣、鐵、硫元素以及核黃素等的含量也很高。平日適量食用可以促進新陳代謝,提高我們的身體素質(zhì)。
2、消渴
我們平時愛吃田螺的人一定會有這樣的感覺,那就是自己比別人耐渴。我們也可以把田螺當(dāng)做食療食材,若用田螺治療消渴需要把田螺用清水浸泡一夜然后用水煮,煮好后可以直接食用。
3、消腫我
們平時吃吃田螺還可以起到消除水腫的作用,而且田螺對黃疸與熱淋也有一定的治療效果,我們只需要把田螺洗凈炒熟或者直接煮熟以后就可以了,另外一種方法就是把新鮮的田螺的肉搗碎敷在肚臍上具有除痢疾和治療腹瀉的作用。
另外田螺還可以治療痔瘡哦。我們適當(dāng)?shù)某猿蕴锫莶粌H僅可以享受它的美味而且還能給我們提供很多身體所需的營養(yǎng)物質(zhì)。
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扇貝怎么洗比較干凈
1、清洗扇貝的事前準備
首先扇貝買回來之后,一定要用水浸泡一會兒,不要立刻就清洗開吃,浸泡的目的是泡松扇貝殼子和扇貝肉的臟污。將貝類全部放進一個盆子里 ,然后在水里加一點菜油。被菜油覆蓋的一部分水與空氣隔絕,貝類在水里會覺得缺氧,會把身體伸出來呼吸,這樣就達到了清洗的效果。如果想再干凈的話就多換幾次水。加菜油注意不要加太多,不然容易窒息死掉!
2、扇貝的清洗方法
如果你要留著扇貝殼,帶殼子做料理,就使用牙刷將扇貝的外殼刷洗一下,防止外殼污染扇貝肉。
接著將扇貝用刀打開,將扇貝除被色肉之外的其他內(nèi)臟泥沙等扣掉,然后使用清水反復(fù)沖洗多變,直到手指在肉里摸不到沙子什么的。
扇貝清洗好之后,可以開始著手制作料理了,一般建議蒜蓉粉絲蒸扇貝或者碳烤扇貝,也可以扇貝肉肉取下,炒制或燒湯。
3、清洗扇貝的小技巧
清洗扇貝時吐出來的泥沙可能會被吸進去,為了防止這種現(xiàn)象，在浸泡時,可將被類放在濾水簍中,再將濾水簍擺在水盆上,使濾水簍保持四或五公分的距離。如此,貝類吐出來的沙就會沉落盆底,不會再被貝類吸回去了。
扇貝的功效與作用
1、扇貝的營養(yǎng)價值
貝類軟體動物中,含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇,它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用,從而使體內(nèi)膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。人們在食用貝類食物后,常有一種清爽宜人的感覺,這對解除一些煩惱癥狀無疑是有益的。
2、扇貝的功效與作用
健腦
扇貝富含碳水化合物,維持大腦功能必須的能源。
健脾和胃
扇貝適用于脾氣虛弱,運化無力所致的脘腹脹滿,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等癥。暖胃,治療胃寒癥。
養(yǎng)顏護膚
扇貝含有豐富的維生素E,抑制皮膚衰老、防止色素沉著。驅(qū)除因皮膚過敏或是感染而引起的皮膚干燥和瘙癢等皮膚損害。
抑癌抗瘤
扇貝具有效預(yù)防癌癥,降低癌變的發(fā)生率。延緩和抑制癌細胞生長、擴散。使癌細胞退化、萎縮。
扇貝的食用禁忌
1、扇貝的選購方法
如何挑選活的扇貝
要從一堆扇貝中挑選出鮮美的活扇貝,最簡單實用的方法就是拍一拍。
對于已經(jīng)張開口的扇貝,用手拍一拍如果能自動合上,這只扇貝肯定是活的,否則就是死扇貝。
對于本身閉合的扇貝,我們就要使用嗅覺了,如果沒有腥臭味就是活的或剛死不久的扇貝。剛死不久的扇貝仍然保持一定的新鮮度,如果買回家馬上就吃是沒有問題的。但是,有明顯腥臭味的死扇貝就不能吃了。
怎樣辨別野生扇貝和養(yǎng)殖扇貝
野生扇貝通常個頭偏大,外殼光滑且顏色較淺,看起來比較干凈且紋路清晰,以大連扇貝居多,又稱為夏威夷扇貝或地波扇貝。
養(yǎng)殖扇貝通常個頭偏小,外殼不光滑且背部還有很多小坑,顏色較深,身上很多泥且紋路不清晰。養(yǎng)殖扇貝又稱吊籠扇貝,就是用吊籠吊在深海中養(yǎng)殖的扇貝。
野生扇貝雖然外表漂亮,但口味遠遠比不上養(yǎng)殖的吊籠扇貝。
扇貝怎么分公母
識別公母扇貝需要將扇貝掰開查看,公扇貝里面有乳白色的月牙形膏,母扇貝則是橘紅色的月牙形的黃。
2、什么人不能吃扇貝
2.1、有宿疾者慎食,貝類性多寒涼,故脾胃虛寒者不宜多吃。
2.2、吃海鮮不要吃含鞣酸多的食品,會腹瀉,包括橘子,柿子,茶還有一些其他。
2.3、吃海鮮也少吃含VC高的食品,會中毒,包括水果,VC片等等。
2.4、貝類本身極富鮮味,烹制時千萬不要再加味精,也不宜多放鹽,以免鮮味反失,貝類中的泥腸不宜食用。
扇貝的家常做法
清蒸扇貝
材料:扇貝、鹽、蒜茸、糖、粉絲、熟花生油、蔥花
制作方法:
1、將扇貝從中間切開,去掉內(nèi)臟的部分用清水洗凈以備用;
2、在盤子的底部放上發(fā)好的粉絲,作用是吸收扇貝湯的營養(yǎng)價值;
3、把備好的蒜茸里加上適量的鹽、糖、清水和熟花生油拌均勻;
4、將拌好的蒜茸均勻的涂抹在每個扇貝里面,然后一個一個的放到粉絲上面碼好;
5、等鍋里水燒開鍋后才把扇貝放進去,用大火蒸大約8分鐘,然后打開鍋蓋,放上切好的蔥花即可。
想要吃到健康的蔬菜水果，清洗可是非常重要的一步。在吃果蔬之前，徹底的清洗可以去掉大部分的細菌。該如何清洗干凈，這可要好好了解一番。
如何清洗蔬菜才干凈又健康
買回來的蔬菜要一擇、二洗、三泡、四沖。首先適當(dāng)除去表面的葉片，用清水沖洗蔬菜表層的臟物，然后將清洗過的蔬菜用清水浸泡0、5-1個小時，最后再用流動的水徹底沖洗干凈。
有些家長會用淘米水來清洗蔬菜，這是因為農(nóng)藥大部分呈酸性，而淘米水呈弱堿性，兩者可以中和。但有些大米也存在農(nóng)藥、蟲卵殘留等問題，所以風(fēng)險不確定。根莖類和瓜果類的蔬菜（如土豆、冬瓜等）去皮后也應(yīng)再用清水沖洗。
還有一些家長習(xí)慣將蔬菜切后再洗，其實這樣也是不科學(xué)的。因為植物體內(nèi)分布著輸送營養(yǎng)和水分的通道，切后再洗不僅會強行將蔬菜體內(nèi)大量水溶性營養(yǎng)物質(zhì)逼迫出來，而且還可讓某些溶于水的有害物質(zhì)從切口進入蔬菜內(nèi)部，危及人體健康。同樣道理，清洗全株葉類蔬菜時，如果需要在水中浸泡，要注意把根部朝上留在水面之外。
去除蔬菜上殘留農(nóng)藥的其它方法：
1、將新采摘的蔬菜在空氣中放置24小時，一些殘留農(nóng)藥能夠分解成對人體無害的物質(zhì)，所以像冬瓜等不易腐爛的蔬菜可以適當(dāng)放置一段時間；
2、通過紫外線光照可使蔬菜中的部分農(nóng)藥被分解、破壞。據(jù)測定，蔬菜在陽光下照射5分鐘，有機氯、有機汞農(nóng)藥的殘留量損失可達到60%左右；
3、豆角、菜花等蔬菜，可以在清洗后用開水燙一下，這樣也能將殘留的細菌農(nóng)藥清除掉。
常見毒素的清洗去除方法
1、亞硝酸鹽。
由于過度施用氮肥，蔬菜中的硝酸鹽含量往往偏高，轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽之后，可能和蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物合成亞硝胺，成為誘發(fā)胃癌等癌癥的隱患。許多人習(xí)慣長時間浸泡蔬菜，但長時間浸泡反而會增加蔬菜中的亞硝酸鹽。因此，清洗蔬菜時最好用流水沖洗3-4次，如果要浸泡，不要超過20分鐘。葉類蔬菜經(jīng)短時間焯燙、根莖類和瓜果類蔬菜進行去皮處理均可降低亞硝酸鹽含量。此外，涼拌蔬菜時，加入蒜泥和檸檬汁；腌制蔬菜時，放入蔥、姜、蒜、辣椒等都是提高安全性的好辦法。新鮮蔬菜中亞硝酸鹽含量微乎其微，因此應(yīng)盡快食用。
2、農(nóng)藥殘留。
有研究表明，豆類、葉菜和茄果類蔬菜中的農(nóng)殘含量較高。農(nóng)殘中最主要的成分是有機磷，它不僅能引起急性中毒，長期食用造成的慢性毒性也不容忽視。有機磷不溶于水，因此單純地浸泡不能去除。自來水加低濃度的果蔬清洗劑短時間浸泡，再用流水反復(fù)沖洗可以有效降低蔬菜中有機磷的含量。水焯能去掉接近80%的農(nóng)殘，但如果長時間煮，去除效率則會明顯下降。
3、草酸。
蔬菜中的草酸會影響鈣的吸收，引起結(jié)石。過量攝入草酸還可能引起消化道的損傷，甚至損害腎臟。只要經(jīng)過適當(dāng)?shù)募庸づ胝{(diào)，完全可以把蔬菜中的草酸降低到不危害健康的水平上。焯燙處理后棄去菜湯，可以有效減少蔬菜中的草酸含量，降低率在30%-87%之間。質(zhì)地較柔軟的菜，比如菠菜，焯燙時間幾十秒就夠了。而質(zhì)地較硬的菜，焯燙時間就要長一點。
常見蔬菜的清洗方法
1、皮可食用類果蔬：蘋果、桃子、西紅柿和西葫蘆等。
清洗方法：在自來水下搓洗30-60秒。美國農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)研究所首席科學(xué)家布倫達尼米拉博士表示，自來水沖洗有助于去除果蔬上98%的細菌。頑漬可用蔬菜刷或手指擦洗。但桃子等較軟水果不宜用力搓洗，以免破皮。
2、剝皮食用類果蔬：西瓜、哈密瓜等瓜類、橙子和香蕉等。
清洗方法：用蔬菜刷或者未使用過的牙刷，在自來水下刷洗表皮30-60秒。緬因州大學(xué)食品科學(xué)教授阿里弗雷德布什威博士表示，盡管此類水果的皮一般不直接食用，但是水果往往經(jīng)過多人之手，表皮（特別是褶皺處）難免會染上細菌。而剝皮或刀切的時候，果蔬皮上的細菌就可能趁機而入，進入果肉。
3、成串類果蔬：各類漿果和葡萄等。
清洗方法：將成串果蔬去除莖后，放入漏勺，然后用自來水噴嘴沖洗至少60秒。田納西州立大學(xué)教授桑德利亞戈德溫博士表示，用紙巾抹干水果，可進一步除菌。
4、葉類果蔬：菠菜和萵筍等。
清洗方法：剝?nèi)ネ鈱拥睦先~子，用涼水沖洗30-60秒。然后晾干水分。即時是售前清洗過的綠葉果蔬，烹飪前也最好用水沖洗一下。
如何清洗干凈蔬菜，您知道了嗎？
新鮮的鮑魚買回家，需要進行清理干凈，否則真是細菌多還很臟，那么你是如何清洗鮑魚的呢？平時鮑魚是怎么做才好吃？接下來小編為大家介紹一下，一起來學(xué)習(xí)一下吧！
鮮鮑魚怎么清洗？
1、首先最好是購買比較新鮮的鮑魚，買回來試用清水浸一會兒。
2、然后打開鮑魚的殼子，將鮑魚肉從殼子里剔出并去掉不必要的內(nèi)臟即可。
3、鮑魚殼子要仔細地用刀去剔，一定要小心不要被刀割傷了手部。
新鮮的鮑魚該怎么清洗干凈？鮑魚怎么做營養(yǎng)最高？
干鮑魚怎么清洗
1、將鮑魚泡于冷水中48小時，取出用沸水泡一晚，讓其自然舒展恢復(fù)原狀。
2、將干鮑四周刷洗干凈，徹底去沙即可，否則會影響到鮑魚的口感與品質(zhì)。
鮑魚怎么做好吃
1、清蒸鮑魚
材料：鮑魚、粉絲、蒜頭、香蔥、黃酒、生抽、鮮貝露。
做法：
1、先把粉絲浸泡在溫水里，蒜頭（2瓣）拍碎切末，香蔥切碎。
2、鮑魚刷洗干凈，把肉小心取出（可以借助刀或勺子）去除腸肚，清洗干凈后在正面切十字花刀，將殼洗凈。
3、把泡軟的粉絲卷成團均勻裝進殼內(nèi)，鮑魚肉十字花朝下放在粉絲上，撒上蒜末，淋上黃酒、生抽、鮮貝露（也可以把多出來的粉絲鋪在盤底碼上小鮑魚再放調(diào)料粉絲。
4、蒸鍋放水燒開，隔水放入鮑魚蒸6分鐘左右拿出，撒上香蔥末，淋上熱油即可。
小訣竅：鮑魚忌與魚肉、野豬肉、牛肝同食。
2、紅煨鮑魚
材料：鮮鮑魚600克，雞肉、五花肉各250克，香蔥、姜、冰糖各25克；紹酒、醬油各30克，精鹽2克，味精、胡椒粉各0.5克，豬油75克，香油、濕淀粉各10克。
做法：
1、將鮑魚放入水鍋焯透撈出，兩面剞上十字花刀。五花肉、雞肉各切成3條。
2、將五花肉擺入鍋內(nèi)，放上鮑魚。
新鮮的鮑魚該怎么清洗干凈？鮑魚怎么做營養(yǎng)最高？
3、將雞肉放在鮑魚上，放上拍松的蔥、姜、清水750克。壓上瓷盤，燒開煨至雞肉、五花肉熟爛，取出雞肉，五花肉、蔥、姜，加入余下調(diào)料（不加味精、濕淀粉、香油）煨至湯濃軟爛，加味精，勾芡，淋香油裝盤。
3、山寨齋鮑魚
材料： 鮑魚2只，蠔油，雞精，高湯，玉米淀粉，生抽，白胡椒面，糖，料酒，麻油。
做法：
1、洗凈菇，用手抓干些水，本想焯下水的，又怕過油時油飛濺，省了。
2、用小刀劃成鮑魚的大概形狀。
3、下油鍋過油。
4、在鍋里放高湯（我無高湯，用雞精代替，要來提鮮）、蠔油（蠔油要適量，我們米國這里的蠔油很咸）、胡椒面、少許生抽、麻油、料酒、糖（要來提味）和少量水煨幾分鐘，再勾個薄芡，鋪在面上。
臘肉是南方那邊最常吃的食物，可以配菜做飯，臘肉在外經(jīng)過風(fēng)干，少不少有點臟，但對于這樣的食物大家是如何清洗的？臘肉前怎么處理才好？如何清洗才可以放心食用？
腌制臘肉怎么洗才干凈
方法一：先燒開水，用開水泡泡，首先可以讓表面的油灰慢慢溶解一些，然后再用帕子擦洗，當(dāng)然不要力氣太大把香腸表面的皮都擦破了，一般換干凈的熱水反復(fù)洗幾次就可以了。
方法二：冷水浸泡1天，然后用淘米水沖洗，再用清水洗凈就可?；蛘吣阒苯佑锰悦姿荩部梢?，時間可以縮短。看臘肉情況，不過都要再過清水沖洗。
方法三：先將臘肉用熱水打濕，然后抹上適量食用堿面，仔細搓洗。然后用熱水沖干凈，一定要用熱水洗，洗干凈的臘肉泡進一大盆水里，泡半天，這樣有效去掉咸味。
煙熏臘肉怎么洗才干凈
臘肉又臟又油如何清洗才干凈
煙熏或柴火臘肉制作時間長，吃起來確實特別干香，不過也因為熏制時間長，表面那個臟（全是油煙灰），黑麻麻的讓初次見的人真沒啥食欲，必須徹底清洗：
1、用刀子刮凈臘肉皮上面的臟東西和烤糊的肉皮。
2、淘米水加熱，不用燒開，熱到微微有些燙手就可以關(guān)火，把臘肉放進去浸泡20分鐘，還沒多久黑水就會飄上來了。
3、浸泡結(jié)束后再用刀子刮凈肉皮上殘余的臟東西，再把臘肉沖洗干凈，切成大塊放在開水里煮20~30分鐘。
4、煮過的臘肉已經(jīng)變得非常干凈了，煙味和咸味也減輕了很多，撈出放涼后即可改刀成你喜歡的形狀，或炒或蒸就隨便你了。
如何清洗生蠔呢？生蠔是海產(chǎn)品的一種，獨特的味道和口感受到很多人的喜愛。同時，生蠔也具有豐富的營養(yǎng)價值。不過，在烹飪之前一定要徹底清洗干凈才行。接下來，小編教教大家要如何清洗生蠔最正確吧。
生蠔的營養(yǎng)價值
每100g的生蠔，鋅含量高達9.39mg,男性每天食用一個就可以滿足身體對鋅的需求；要補鋅效果更好，可直接服用一些蛋白鋅類的鋅劑；
生蠔中所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用，這也是防治孕期肝內(nèi)膽汁瘀積癥的良藥；
所含的豐富微量元素和糖元，對促進胎兒的生長發(fā)育、矯治孕婦貧血和對孕婦的體力恢復(fù)均有好處；
生蠔又是補鈣的最好食品，它含磷很豐富，由于鈣被體內(nèi)吸收時需要磷的幫助，所以有利于鈣的吸收；
生蠔還含有維生素B12,這是一般食物所缺少的，維生素B12中的鈷元素是預(yù)防惡性貧血所不可缺少的物質(zhì)，因而生蠔又具有活躍造血功能的作用；
生蠔中所含的蛋白質(zhì)中有多種優(yōu)良的氨基酸，這些氨基酸有解毒作用，可以除去體內(nèi)的有毒物質(zhì)，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用，因此可預(yù)防動脈硬化；
生蠔提取物有明顯抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量，有利于胰島素分泌和利用，又能使惡性腫瘤細胞對放射線敏感性增強，并對其生長有抑制作用。
與此同時，生蠔的清洗方法是怎樣的呢？
生蠔的簡單清洗方法
帶上膠皮手套用刷子刷。因為生蠔的殼很鋒利，用開水煮，殼打開后立馬撈出，不然就老了；想吃生的就要帶膠皮手套撬開，蘸醬料或芥末吃。吃不了就冰在冰箱，生熟都行，也可以做湯喝，也可以生生蠔蘸雞蛋面粉炸著吃。
放在蘇打水中浸泡。先在溶有小蘇打粉的熱水中浸泡，泡軟了不僅輕易洗干凈而且能去掉生蠔干的異味，洗好后用凈水漂洗一下就可以了，或者去殼，放些油，抓洗，然后沖洗。
帶上膠皮手套用牙刷刷。用牙刷把殼全部刷干凈，再把口撬開，用扎進去后左右一擰刀把就開了。
用水沖洗的話，切記水小點不要開大，不然會損傷蠔肉的。
用加鹽的凈水泡生蠔。最好在鹽水里放半個檸檬汁和擠過汁的檸皮，這樣既可以去沙也可以去腥，但是水要涼水哦。
如果買的是新鮮的生蠔肉，里面往往混有破碎的生蠔殼或其他雜質(zhì)，只要在其中滴入適量的植物油，就比較容易清洗干凈了。
用筷子將生蠔與盆底隔開，因為生蠔的位置一直都是在水盆中央，吐出來的沙子，直接沉底了，懸在中間的生蠔再吸進來的水又是干凈的。
清理生蠔不如就來試試以上這幾種方法吧。
導(dǎo)讀：田螺怎么去腥味？炒田螺是小吃攤的熱門菜式，在家里人們也喜歡自己炒田螺，不過，田螺的泥腥味很重，如果處理不好，炒田螺就不是美食了，那么，田螺怎么去腥味？
田螺怎么去腥味
炒田螺是很多朋友都會喜歡的下酒菜，但由于田螺的泥腥味比較重，所以要把炒田螺做的好吃也并不容易。很多愛吃辣的地方是用辣味來掩蓋田螺的泥腥味，但對于不喜歡吃辣的朋友來說這個方法就不行了。
那么除了辣味之外還有什么方法能去田螺的泥腥味呢？
方法一：大家不妨在炒田螺的時候放點紫蘇葉，用鮮的紫蘇葉或干的紫蘇葉都可以，這種佐料不僅能有效去除田螺的泥腥味，而且能帶出田螺本身的鮮味來，比用辣椒、蒜頭、豆豉等調(diào)味料去泥腥味的效果要好得多了。
用紫蘇葉炒田螺其實是廣州泮塘一位叫李細蘇的農(nóng)夫在無意中發(fā)現(xiàn)的，隨后這種做法就很快的流傳開來并不斷的被后人改進。紫蘇炒田螺最新的改進做法是：把處理好的田螺先在油里撈一下，然后再下鍋用紫蘇葉一起炒。
方法二：田螺的泥腥味很重，在處理田螺的前先將田螺放在有醋的水先養(yǎng)4小時，田螺聞到醋味會將肚里含有和泥土全部吐出。在炒的時候也需要注意：田螺在炒的時候，先剪掉田螺屁尖，炒田螺時放上幾小勺去腥王湯汁一起炒香炒熟即可，田螺一點腥味全沒有了。
炒田螺兩種最簡易的做法
一、辣炒田螺
原料：田螺、黃酒、蔥段、姜片、蒜片、干紅辣椒、香菜段各適量。
做法：
1、讓田螺吐盡泥沙，尾部剪個小口，清水洗凈后瀝凈水分，倒入黃酒腌制一段時間，讓田螺醉倒。
2、炒鍋油熱后放蔥、姜、蒜、干紅辣椒爆香，倒入田螺大火爆炒，然后加點香菜段炒勻出鍋。
二、紫蘇炒田螺
材料：田螺1500克、紫蘇50克、香蔥30克、姜15克、青紅辣椒、辣椒干、蒜瓣各適量、料酒、蠔油、生抽、豆瓣醬適量
做法：
1、把所有材料準備好。
2、田螺用清水喂養(yǎng)2天，期間換水2~3次。
3、第二天時候可以加小許食用油或放一把菜刀進去水中，加速田螺的吐泥。
4、吐完泥后，取出，用刷子和流動的水不斷刷洗，刷洗干凈后，用鉗子把尾部夾掉。
5、紫蘇洗干凈，切段。
6、姜、蒜瓣去皮，切絲或切片，辣椒、香蔥洗干凈后切好。
7、熱鍋下油，油熱后加入姜、蒜瓣、辣椒干爆香。
8、加入小許紫蘇梗，翻炒直至聞到香味。
9、加入切好的青紅辣椒塊。
10、加入處理好的田螺，大火爆炒。
11、倒入小許料酒去腥，不斷地翻炒。
12、炒至聞到香味后，加入豆瓣醬、蠔油、生抽，翻炒，直至田螺充分吸收了調(diào)料。
13、加入適量清水或高湯，大火煮開，轉(zhuǎn)中小火加蓋燜約5分鐘左右。
14、開蓋轉(zhuǎn)大火，并翻炒一下，使田螺能均勻地吸收湯汁，最后，快收汁時灑入紫蘇葉子和蔥段。
15、炒到收汁即可。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2022養(yǎng)生常識頻道《田螺怎么清洗比較干凈》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時我們也準備了豐富的“女性月經(jīng)干凈后養(yǎng)生”專題供您欣賞！
