洋蔥炒豬肉怎么炒好吃
秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新。”隨著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。有沒有更好的方式來實(shí)現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“洋蔥炒豬肉怎么炒好吃”，希望能為您提供更多的參考。
洋蔥炒豬肉是比較常見的家常做法，洋蔥的營養(yǎng)價值很高，味道辛辣，能夠中和豬肉里面的腥味，有很好的調(diào)理保健的功效，豬肉有一定的補(bǔ)血的作用，平時生活當(dāng)中適當(dāng)?shù)某砸恍?，有調(diào)理腸胃的效果，洋蔥炒豬肉的方法比較簡單，在炒的時候時間不能長，要用大火翻炒，味道更好。
主料五花肉200g、洋蔥1個、輔料油適量、鹽適量、花椒粉適量、料酒適量、白糖適量、醬油適量、蒜片適量、姜片適量、青椒適量。
1.洋蔥去皮洗凈，五花肉切片。
2.把洋蔥切片，姜、蒜切片。
3.熱鍋涼油放入姜片、蒜片炒香。
4.放入肉片、花椒粉，炒至肉片變色。
5.調(diào)入料酒、白糖、醬油翻炒均勻。
6.最后倒入洋蔥和青椒，撒人食鹽，翻炒均勻關(guān)火。
洋蔥性溫味辛甘有祛痰、利尿、健胃潤腸、解毒殺蟲等功能治食欲振、大便暢、痢疾、腸炎、蟲積腹痛、創(chuàng)傷潰瘍、赤白帶下等病癥。洋蔥所含前列腺素A具有明顯降壓作用。
所含甲磺丁脲類似物質(zhì)有定降血糖功效，能抑制高脂肪飲食引起血脂升高防止和治療動脈硬化癥。洋蔥提取物還具有殺菌作用提高胃腸道張力、增加消化道分泌作用。洋蔥有種肽物質(zhì)減少癌發(fā)生率。
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洋蔥炒瘦肉是比較常見的家常做法，洋蔥和瘦肉在一起味道比較鮮美，洋蔥能夠去除瘦肉的腥氣，洋蔥炒瘦肉的方法也比較簡單，在做之前最好把瘦肉稍微腌制一下，可以切成片，也可以切成肉絲，放料酒和鹽，加入適量的生抽，再放入雞蛋清或者是淀粉，包裹均勻腌制好以后，再和洋蔥一起炒。
洋蔥炒瘦肉怎么炒好吃
主料：洋蔥2個調(diào)料：食鹽適量、醬油適量、蠔油適量、調(diào)和油適量
1.將洋蔥切成長長的細(xì)絲
瘦肉切成薄片，放上點(diǎn)蠔油 蕃薯粉 鹽 腌至著。
2.放了蠔油 蕃薯粉 鹽的肉，放至半個鐘，偶爾攪拌攪拌。
比較容易入味。
3.起油鍋，把洋蔥倒進(jìn)去翻炒。
火要大，速度要快。
放點(diǎn)鹽。
4.炒好的洋蔥用個盤裝好，用鍋鏟盡量鋪平。
5.起油鍋，把腌至的肉倒進(jìn)去翻炒。
6.蓋上蓋子，火侯大，速度快。
7.打開蓋子，放點(diǎn)醬油，翻炒。8.翻炒幾下，火侯要大。
準(zhǔn)備裝盤了。
9.美味的洋蔥炒瘦肉出鍋了。
很下飯哦。
洋蔥的作用
1、殺菌、抗感冒。洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等，有很強(qiáng)的殺菌能力，能有效抵御流感病毒、預(yù)防感冒。這種植物殺菌素經(jīng)由呼吸道、泌尿道、汗腺排出時，能刺激這些位置的細(xì)胞管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、發(fā)汗以及抑菌防腐等作用。
2、促進(jìn)胃腸蠕動，幫助消化洋蔥含有蔥蒜辣素，有濃郁的香氣，加工時因氣味刺鼻而常使人流淚。正是這特殊氣味可刺激胃酸分泌，增進(jìn)食欲。動物實(shí)驗(yàn)也證明，洋蔥能提高胃腸道張力，促進(jìn)胃腸蠕動，從而起到開胃作用，對萎縮性胃炎、胃動力不足、消化不良等引起的食欲不振有明顯效果。
3、預(yù)防癌癥洋蔥的防癌功效來自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一種抗氧化劑，能刺激人體免疫反應(yīng)，從而抑制癌細(xì)胞的分裂和生長，同時還可降低致癌物的毒性。而槲皮素則能抑制致癌細(xì)胞活性，阻止癌細(xì)胞生長。一份調(diào)查顯示，常吃洋蔥比不吃的人患胃癌的幾率少25%，因胃癌致死者少30%。
豬肉是太過于常見的一道肉類，因?yàn)槠綍r大家即便是沒有吃過各種家庭和牛羊肉，但一定都有吃過豬肉，豬肉有兩種類型，五花肉和肥瘦肉區(qū)別，平時豬肉可以和很多的食物搭配，最常見的就是蔬菜不光可以燉湯，還可以炒菜，豬肉炒芹菜，想要炒的好吃，還不能讓芹菜太老，首先在做的時候要注意技巧。
芹菜炒豬肉
材料
土豬肉400克，芹菜3顆，姜、蒜適量，郫縣豆瓣，生抽，白糖，雞蛋1個 豬板油適量(用豬板油炒肉,肉就不會柴)
做法
1、豬肉按照紋路斜著切片。
2、郫縣豆瓣和少量的鹽，拌入肉片。拌勻后，倒入雞蛋清再拌勻，放冰箱里30-60分鐘。
3、芹菜切段備用。
4、熱油爆香姜和蒜，然后倒入芹菜，把蛋黃放入，炒熟。
5、芹菜炒到變透明，加入少量鹽入味。把芹菜盛出放入盤子備用。
6、把切下來的肥肉煸出油，然后倒入瘦肉翻炒。(或者用豬板油來炒肉)
7、炒得變色后，加入生抽和白糖，收汁后，倒入炒熟的芹菜拌勻。
小訣竅
1、切豬肉，要按照肉的紋理，斜著切斷。
2、用雞蛋清腌豬肉，這樣不用生粉，豬肉炒出來也很嫩。
3、芹菜不用飛水，直接炒，這樣會很香。
4、剩余的雞蛋黃，煎熟以后，放到菜里，一起炒就可以了。
諾曼底蘋果芹菜胡桃炒豬肉
材料
葵花籽油2湯匙，豬里脊肉500克，去掉肥肉后切成方塊，芹菜8根，橫切成5厘米的段，葉子保留并剁碎，洋蔥1個，粗略切塊，蘋果酒或蘋果汁450毫升，月桂葉1片，長粒米300克，煮開的雞湯900毫升，脆甜蘋果3個，最好是紅皮的，搗碎的胡桃100克，鹽和胡椒適量
做法
1.烤箱預(yù)熱到攝氏160度。在防火砂鍋里熱油，然后放豬肉快速翻炒5分鐘，或炒到豬肉各面都呈褐色為止。加芹菜和洋蔥再輕輕翻炒10分鐘左右，或直到軟嫩為止。
2.將蘋果酒或蘋果汁倒進(jìn)去，并放入月桂葉，用鹽和胡椒調(diào)味，煮開后蓋上砂鍋放到烤箱里，烤1 ?小時或直到豬肉軟嫩為止。
3.大約在豬肉烤熟前40分鐘，把米放在烤盤里并淋上沸騰的雞湯，充分?jǐn)嚢韬笊w好放入烤箱與豬肉一起烤。
4.在烤好前25分鐘左右，把蘋果對切成四塊并去籽，但不要削皮。把每1/4個蘋果分別切成厚片，倒進(jìn)豬肉里繼續(xù)烤。
5.同時，用中火加熱小煎鍋，放胡桃并攪拌略烤一下。豬肉烤到軟嫩后，將胡桃倒進(jìn)去攪拌一下并調(diào)味。最后用切碎的芹菜葉裝飾一下，即可趁熱配米飯吃。
山芹菜炒豬肉絲
材料
山芹菜 一把,肩夾肉 半斤,【醃肉醬料】蠔油 少許,【醃肉醬料】梅林辣醬油 少許,海鹽 少許,香油 少許
做法
1、新鮮豬肉切絲，用醃肉醬料醃10分鐘入味
2、山芹菜洗凈，切斷，根葉盡量分離
3、起油鍋，快炒豬肉絲至8分熟后取出備用 (嘗豬肉咸度)
4、同鍋利用剩下的油快炒山芹菜根部，下少許鹽
5、炒山芹菜根至半軟后，下豬肉絲及山芹菜葉，快炒1分鐘，滴入少許香油，起鍋
大家在日常生活中如果要將蓮藕拿來炒的話，一般都是素炒蓮藕，因?yàn)檫@樣能夠保持蓮藕原有的清香和味道。但是其實(shí)蓮藕也是可以和豬肉一起炒的，這樣做出來的蓮藕炒豬肉也別有一番風(fēng)味。但是在做蓮藕炒豬肉的時候一定要注意火候的把控，不能讓蓮藕炒軟了或者豬肉變老了，豬肉炒蓮藕的時候怎么炒才會好吃呢?
一、豬肉炒蓮藕
材料：蓮藕300克，豬里脊肉150克、干香菇40克，紅尖椒30克、大蔥5克，江米酒10克，醋2克，玉米淀粉10克，醬油8克，植物油30克。
做法：
1.豬里脊肉洗凈，切片，肉片放入碗中加米酒、水淀粉、醬油抓拌，腌制片刻;
2.蓮藕去皮，洗凈，切絲，放入清水碗中加少許醋浸泡，香菇洗凈泡軟去蒂;
3.蔥洗凈切段，紅辣椒洗凈，切絲，鍋燒熱至五成熱，加入30克油燒熱，放入豬肉片翻炒至半熟，盛起;
4.鍋中余油加熱，爆香蔥段，放入香菇及藕絲、紅辣椒絲炒勻。加入醬油、米酒及適量水，改小火燜煮至入味，再加入豬肉片炒熟即可。
二、藕片炒肉
材料：蓮藕一節(jié)，豬肉400g，蠔油，胡椒粉，生抽，生粉，砂糖，料酒，料酒，雞精，油，麻油，蔥，蒜。
做法：
1.蓮藕洗干凈切片，豬肉洗干凈切碎加入適量生抽、料酒、胡椒粉、少許砂糖、油、麻油生粉混合攪拌均勻腌半個小時，蒜切碎、蔥切碎。
2.豬肉先下鍋炒至七八成熟撈起備用，蒜爆香油鍋、倒入藕片和適量料酒爆炒片刻后倒入豬肉、適量的蠔油翻炒片刻至均勻后、撒少許砂糖麻油、蔥花翻炒均勻即可。
把豬肉切成肉絲放入一些蔬菜來進(jìn)行炒，是比較常見的一種做法，比如說放大青椒一起炒，吃起來口感非常好，營養(yǎng)價值也比較高，營養(yǎng)也比較均衡，在炒豬肉吃的時候要了解一些技巧，比如說可以放入料酒和其他的一些食材，提前腌制一下豬肉絲，這樣炒好的豬肉吃，吃起來鮮嫩，口感更好。
主料：大青椒2個、豬里脊肉200g
輔料：姜10g、干淀粉5g、老抽10g、生抽5g、水淀粉4~5湯匙、清水5g、鹽1調(diào)味匙、糖6g、料酒5g、蒜3瓣。
做法
1. 大青椒洗凈，橫向剖開，去除里面的芯后，切成絲。姜蒜切片備用。
2. 里脊肉順紋理切成絲，加少許淀粉、料酒、3克糖、生抽、老抽腌制。
3. 炒鍋里加少量油，油熱后下青椒絲煸炒到微軟時，出鍋備用。再次燒熱鍋，倒入少量油，油熱后下姜蒜片爆香。
4. 倒入肉絲快速炒散（要大火快炒，肉絲才嫩，火小了肉絲會老）。
5. 肉絲炒到約八成熟時，下炒過的青椒絲一同炒勻。調(diào)入鹽和3克糖炒勻后，再淋入水淀粉勾薄芡，炒勻即可出鍋。清爽又好做的青椒肉絲，超級下飯！
大家都喜歡吃美食，每天生活中肉類是必不可少的，經(jīng)常吃豬肉的朋友一定會覺得時間久了好多的菜都是比較一般的味道，想了解豬肉怎么炒好吃嗎？我們就來看一下有關(guān)內(nèi)容。吃貨朋友們一定都是特別期待不同口味的菜肴，但是不一定能夠自己制作出來。只要我們學(xué)習(xí)了豬肉的各種炒著吃的做法，就可以滿足很多朋友的需求了。
豬肉一小塊 淀粉適量
豬瘦肉一小塊，洗凈備用，你也可以用五花肉什么的
豬肉切絲備用，你也可以切片
在肉絲里加入適量水淀粉，生抽，料酒，蠔油往一個方向攪拌至肉絲吸收調(diào)料
再倒一點(diǎn)香油下去，讓它裹在肉外面，這樣肉里的調(diào)味料跟水分鎖的更牢，不容易流失，也不容易老
熱鍋涼油，把肉絲放進(jìn)去滑炒幾分鐘肉變白就可以出鍋了，記住不要炒久了呀。
將五花肉洗凈后切塊，放入料酒，腌制一會兒，姜切片，鍋內(nèi)放油將肉塊煎至微黃，放入加入白糖，干辣椒，草果，八角，姜，炒出香味。 放料酒、老抽，生抽，翻炒均勻，加入開水淹沒肉，轉(zhuǎn)入砂鍋燉2小時，放入適量鹽、雞精，大火收汁即可。
將瘦肉洗凈切薄片，放入淀粉、料酒、鹽和少量水將肉抓勻腌制一會兒，白菜洗凈，葉用手撕成大片，炒鍋內(nèi)倒入油，放入干辣椒段和花椒，炸至呈棕紅色，撈出待用，放入蔥段爆出香味，再放入白菜炒斷生，鋪在大碗內(nèi)待用。鍋內(nèi)再次放油燒熱，放入郫縣豆瓣和姜末炒香，直到炒出紅油，加入肉湯或水，燒沸，將肉片放入鍋中，用筷子撥散，待肉片煮至散開變色時，加入醬油、雞精、糖調(diào)味，將肉片和湯汁一起倒入鋪好白菜的大碗中。放上干蒜末、辣椒和花椒剁碎，撒在肉片上，鍋內(nèi)放入油，燒至9成熱然后將熱油均勻澆在肉片上即可。
綜上所述就是關(guān)于豬肉怎么炒好吃的問題，很多種做法大家可以自己選擇，也可以自己創(chuàng)作，以上就是給朋友們的一個參考，具體做法還可以有所改變，比如可以加一些自己吃的原材料。那么自己制作的菜是比較放心的，因?yàn)樾l(wèi)生條件都是可以的，所以大家可以試試看！
? ?在炎炎夏日，我們都想吃一些比較清涼的食物，所以這時候洋蔥炒豬肉就是我們的最佳選擇了，吃一口洋蔥炒豬肉是非常的爽口的。所以很多人都喜歡在夏季的時候吃洋蔥炒豬肉，那么洋蔥炒豬肉的做法是什么呢？下面就讓我們一起來看一看吧！
主料：包菜400g、輔料：大蒜3粒、干辣椒適量4個、鹽適量、白酒適量、生抽適量、食用油適量。
步驟：
? ?1.包菜手撕小塊洗凈
? ?2.干辣椒切小段，大蒜切厚片備用
? ?3.熱鍋倒入較多的油，將干辣椒個和大蒜煸香，大火燒油冒青煙（火太大為免干辣椒和大蒜有燒焦味，先用鍋鏟盛起，待倒入包菜時，再倒在包菜上）
? ?4.倒入包菜翻炒片刻，倒入少許白酒
? ?5.炒到半軟，撒入鹽（不用放太多，后面還有生抽）繼續(xù)翻炒
? ?6.炒到八分熟，倒入適量生抽，繼續(xù)翻炒均勻至入味，關(guān)火出鍋
? ?7.瞧這誘人得，馬上動筷子了，你還等什么
? ?豬肉炒紫洋蔥——紫洋蔥也是洋蔥的一種，它雖然有很濃的辛辣味，但是對降血脂有很大的功效，所以高血壓的朋友可以多吃一些。
主料：紫洋蔥160g、豬肉75g、輔料：油適量、鹽適量、料酒適量、生抽適量、味精適量、
? ?步驟：
? ?1.食材：紫洋蔥、豬肉（已切開）
? ?2.將紫洋蔥清洗一下，
? ?3.放在案板上切開，待用。
? ?4.燒鍋倒油燒熱，下入已切好的豬肉翻炒翻炒。
? ?5.接著，加適量的料酒。
? ?6.加適量的生抽。
? ?7.翻炒一下。
? ?8.然后，合入切好的紫洋蔥翻炒翻炒至斷生。
? ?9.最后，加適量的鹽。
? ?10.加適量的味精。
? ?11.調(diào)味炒勻，即成。
? ?1.洋蔥具有發(fā)散風(fēng)寒的作用，是因?yàn)檠笫[鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發(fā)物，具有辛簡辣味，這種物質(zhì)能抗寒，抵御流感病毒，有較強(qiáng)的殺菌作用;
? ?2.洋蔥營養(yǎng)豐富，且氣味辛辣。能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，且洋蔥不含脂肪，其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，可用于治療消化不良、食欲不振、食積內(nèi)停等癥;
? ?3.洋蔥是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能擴(kuò)張血管、降低血液黏度，因而會產(chǎn)生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量，預(yù)防血栓形成作用。對抗人體內(nèi)兒茶酚胺等升壓物質(zhì)的作用，又能促進(jìn)鈉鹽的排泄，從而使血壓下降，經(jīng)常食用對高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用;
? ?4.洋蔥有一定的提神作用，它能幫助細(xì)胞更好地利用葡萄糖，同時降低血糖，供給腦細(xì)胞熱能，是糖尿病、神志萎頓患者的食療佳蔬;
? ?以上就是洋蔥炒豬肉做法的一些介紹了，在夏季的時候應(yīng)該多吃一些洋蔥炒豬肉，還有解暑的功效呢，而且制作步驟也是非常的簡單的，朋友們是不需要擔(dān)心制作起來很難的。又咳嗽現(xiàn)象的朋友也可以多吃一些洋蔥，能夠很好的改善咳嗽的現(xiàn)象哦！
很多人都非常喜歡吃洋蔥做的不同的種類的菜，而且洋蔥也有很多的營養(yǎng)價值對人的身體，也有更多的好處。所以很多人，不只是為了愛吃洋蔥還是洋蔥更多是為了健康，下面就來看看，各種炒洋蔥的不同做法介紹。讓人們可以吃到，不同口味兒的洋蔥的做法。
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雞蛋炒洋蔥：將雞蛋磕入碗中，加入少量鹽和料酒劃散。鍋中放適量油，油熱后倒入蛋液炒蛋，然后弄成蛋花盛起來待用。洋蔥洗干凈去皮切絲，紅辣椒和姜洗凈切絲，鍋中再次放適量油，油熱放入姜和辣椒絲爆香一下，倒入洋蔥翻炒十來下，然后加鹽，雞精再翻炒幾下。最后把雞蛋倒入翻炒幾下就可以出鍋了。肉片炒洋蔥：將肉洗凈切片，洋蔥剝?nèi)ネ饷胬掀で衅?，鍋?nèi)放適量油，油熱后，放入洋蔥翻炒，變色后，加鹽調(diào)味，取出備用，鍋內(nèi)再次放入適量油，油熱后，放入肉片翻炒，肉片變色后，放入洋蔥翻炒?，調(diào)入適量鹽和味精即可。臘肉炒洋蔥：尖椒洗凈去籽切絲備用，洋蔥洗凈切絲備用，臘肉用熱水清洗干凈，上鍋蒸20分鐘，然后取出切薄片備用；鍋中放入適量油加熱，放入洋蔥絲炒香后放入切好的臘肉片，炒至洋蔥幾乎透明加入尖椒絲翻炒，再加入生抽、香油，翻炒均勻即可出鍋裝盤。牛肉炒洋蔥：將洋蔥切好備用。青紅辣椒洗凈切片，蒜切末，牛肉洗凈切片，放入生抽，白糖，淀粉，食用油腌制1小時。鍋內(nèi)放油，將腌好的牛肉劃散，盛出待用。鍋內(nèi)放油，炒香蒜末，放入洋蔥和青紅辣椒翻炒，放入生抽、料酒，白糖、黑胡椒、雞精，炒勻。翻炒均勻，放少許鹽調(diào)味即可。
因?yàn)槿绻?jīng)常吃同一種做法的菜肴會讓，人非常的厭倦，所以上面就給大家介紹了，不同種類的炒洋蔥的不同做法，給那些想要吃羊中比較愛吃洋蔥的人們提供了一些做洋蔥的做法介紹，滿足他們吃不同種類洋蔥做法的愿望。可以每天不重樣的變著法的做。
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豬肉的做法有很多，比如說可以燉肉，炸豬肉丸子，包豬肉餃子等，但是最常見的也就是豬肉和菜做的家常小炒了。炒豬肉是受到大眾喜愛的家常菜品。可能有很多人不知道，炒豬肉有一些小竅門，炒出來又嫩口感又好，該怎么炒呢？
炒豬肉不粘鍋的方法
油少的炒肉不好吃，而且肉會有焦糊的味道。所以豬肉怎么炒不粘鍋，要有油氣。通俗一點(diǎn)說，就是炒豬肉時，油不能少。
炒肉的時候，多放一些油，起鍋的時候，可以將鍋底的油倒掉，這樣吃起來也不會油膩，而且菜的色澤非常好看。
炒肉片時的做法：
1、先在肉里打上少量的水，加少許鹽，快速攪拌使肉片上勁。
2、加入適量的醬油，繼續(xù)攪拌，放醬油是為了使肉上色。
3、再加入適量的淀粉，可同時加入雞蛋清，攪拌均勻，這樣做是為了用淀粉包住肉里的水分不流逝。
4、最后加入少量的油，攪拌均勻，讓肉更嫩滑。
通過這四個步驟上漿后，炒出來的肉片或肉絲一定滑嫩可口，肉絕對不老。
吃蒜苔的時候雖然和蒜苔搭配在一起的食物選擇有許多，例如西紅柿排骨臘肉都可以蒜苔搭配在一起，但是在大多數(shù)人家庭中最常和蒜苔搭配在一起的還是豬肉。因?yàn)樨i肉炒蒜苔可以算是一種非常簡便的做法，而在豬肉炒蒜苔的過程中掌握一定的小竅門，可以讓豬肉炒蒜苔變得更加美味。
用料
主料豬肉100克蒜苔250克
調(diào)料色拉油適量食鹽適量醬油適量味精少許姜適量蒜適量料酒適量水淀粉適量小蔥適量
蒜薹炒肉的做法
1.肉切片或條，加蔥姜絲和蒜片、料酒、醬油、水淀粉、腌制十幾分鐘。個人覺得嫌麻煩水淀粉也可以省略，加一點(diǎn)點(diǎn)清水也可以，炒的時候肉也不容易炒干
2.蒜苔洗凈，摘去尖部，切小段
3.鍋中油熱后，放入肉條炒至變色，盛出或者巴拉到鍋邊
4.迅速放入蒜苔，翻炒均勻，淋少許水，炒到蒜苔稍稍變軟
蒜薹炒肉Bx.jpg
5.加少許鹽、味精煸炒至入味，即可裝盤了
1、蒜薹炒時不宜加蓋，否則色澤會變黃。
2、炒的時候淋少許水，一是蒜薹不太容易熟，炒的時間稍微長那么一點(diǎn)點(diǎn)，蒜薹不會炒的太干。
3、有好朋友說了，這道菜醬油必不可少，拌飯絕佳。但也不能加太多，影響成菜的碧綠青翠。
4、蒜苔用開水焯斷生即可(約1分鐘)，澇出后馬上用冷水沖涼(目的：無生味、脆)
5、大火快炒，肉絲炒白后一定放姜絲和少量郫縣豆瓣(目的：肉嫩，壓腥提鮮)
6、入味關(guān)鍵，加蒜苔后，放1小勺白開水快炒30秒，加鹽、味精、少量白糖調(diào)味，加入水淀粉收味，起鍋(加水目的：溶解無機(jī)鹽，加白糖目的：提鮮，以吃不出甜味為準(zhǔn)，加水淀粉目的：收汁入味亮油)
豬肉是一種維生素，微量元素，蛋白質(zhì)含量都非常高的食材，適當(dāng)?shù)某砸恍瑢ι眢w健康方面的幫助還是非常大的，豬肉的吃法各種各樣，可以和黃瓜搭配在一起吃，下面就來和看一下豬肉炒黃瓜怎么炒。
豬肉炒黃瓜怎么炒
需要準(zhǔn)備調(diào)和油，大蒜，食鹽，豬肉以及黃瓜，黃瓜切成斜片，鍋中加入適量的油，把豬肉蒜放進(jìn)去翻炒一下，然后再加入適量的黃瓜繼續(xù)翻炒，加入適量的鹽調(diào)味，然后就可以吃了。
豬肉黃瓜可以一起吃嗎
豬肉和黃瓜是可以搭配在一起吃的，并不會給身體健康帶來危害，可以放心的食用，豬肉不能和牛肉，羊肝，香菜，大豆，菊花，甘草等搭配在一起吃。
豬肉黃瓜的營養(yǎng)價值
豬肉黃瓜的制作方法并不是非常困難，它里面也含有非常豐富的維生素c，可以讓牙齒健康變得更好，避免動脈硬化問題出現(xiàn)，還可以讓自由基被有效清除，達(dá)到保護(hù)細(xì)胞，解除毒素作用，讓肝臟得到保護(hù)，讓免疫力有所提高，應(yīng)急能力可以變得更強(qiáng)。
豬肉黃瓜里面還含有非常豐富的b族維生素，能夠讓神經(jīng)系統(tǒng)大腦得到改善，能夠達(dá)到安神定志作用，用來輔助治療失眠癥就非常不錯，豬肉黃瓜對于水腫，高血脂，高血壓，肥胖患者，熱病患者來說就非常適合，可以適當(dāng)?shù)某陨弦恍瑢τ谔悄虿』颊邅碚f就應(yīng)該多吃一些黃瓜。
豬肉黃瓜里面含有非常豐富的維生素，特別是維生素b1的含量就非常高，而且里面含有比較多的維生素b2，可以讓脂肪的分解以及合成變得更加不錯，豬肉黃瓜里面的鐵元素含量也非常高，能夠讓血液里面紅細(xì)胞的生成以及功能的維護(hù)變得更好，蛋白質(zhì)含量屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，含有人體所需要的氨基酸成分。
炒黃瓜的竅門和配方
炒黃瓜雖然非常簡單，但想要做得好吃一些，方法還是要了解的，像黃瓜炒雞蛋就不錯，準(zhǔn)備鹽，食用油，木耳，胡蘿卜，雞蛋以及油，黃瓜，先把雞蛋打進(jìn)碗里面攪拌均勻，胡蘿卜的皮去除切成片狀，黃瓜的皮去除也切片，食用油倒進(jìn)鍋中，然后再加一些蛋液，大火翻炒兩分鐘，再把食用油倒進(jìn)去，加一些木耳，黃瓜，胡蘿卜以及雞蛋翻炒均勻，加入適量的鹽翻炒一下就可以出鍋吃了。
黃瓜炒肉，需要準(zhǔn)備花椒，食鹽，淀粉，豬肉，黃瓜，先把豬肉切成片狀清洗干凈，加入適量的淀粉抓均勻，黃瓜的皮去除切成片狀，鍋中加入適量的油燒熱，豬肉倒進(jìn)去，再加入一些花椒粒，等到豬肉顏色變白，把黃瓜片放進(jìn)去翻炒均勻，一直炒到黃瓜變軟，再加入適量的食鹽調(diào)味就可以吃了。
還可以做清炒黃瓜，需要準(zhǔn)備食鹽，花椒，蒜末，干辣椒以及黃瓜，先把黃瓜清洗干凈，切成小細(xì)條，再切成菱形塊，黃瓜放進(jìn)一些鹽，蒜末腌制5分鐘，腌制以后會有水分出來，要把水分給倒掉，鍋中加油，等到油到7成熱的時候，就把干辣椒，花椒放進(jìn)去炒出香味，然后再把腌制好的黃瓜放進(jìn)去，繼續(xù)翻炒兩分鐘，盛到盤子里面就可以吃了，非常的清香可口。
還可以做平菇炒黃瓜，需要準(zhǔn)備鹽，油，黃瓜以及平菇，平菇掰成小朵清洗干凈，然后再放到開水鍋里面焯燙一下，水分瀝干，黃瓜清洗干凈切片，起油鍋，把蔥姜放進(jìn)去翻炒出香味，平菇放進(jìn)鍋里面炒，再加入一些鹽，味精翻炒均勻，黃瓜放進(jìn)鍋中繼續(xù)炒一下，把火關(guān)掉炒均勻就可以出鍋吃了。
還可以做雞片炒黃瓜，需要準(zhǔn)備淀粉，胡椒粉，大蒜，料酒，生姜，食鹽，植物油，黃瓜，胡蘿卜以及雞胸肉，先把雞肉切成片狀，放到一個碗里面，加入一些料酒，胡椒粉拌均勻，然后再加入適量的淀粉抓勻腌制10分鐘，黃瓜切成斜段，再切成菱形片，胡蘿卜切菱形片，鍋里面加油燒熱，肉片放進(jìn)去，小火翻炒變白盛出來備用，然后再加一些蒜片，姜末，蔥花翻炒出香味，胡蘿卜片放進(jìn)去，炒到顏色變深，加一些肉片鹽翻炒均勻，把黃瓜片翻炒均勻以后就可以盛出來吃了。
上面介紹的就是豬肉炒黃瓜的方法，想要讓豬肉炒黃瓜的味道好，就可以試試以上方法，適當(dāng)?shù)某砸恍┴i肉炒黃瓜，給身體健康帶來的好處也非常大，能夠讓健康情況變得更好，喜歡吃的人就可以嘗試做一下。
魷魚是一種海產(chǎn)品，腥味比較重，所以可以用洋蔥來壓制魷魚的腥味。魷魚炒洋蔥的口味極佳，在做魷魚炒洋蔥可以根據(jù)自己喜好加洋蔥。多吃洋蔥對人的身體也有好處，可以降低膽固醇。
1.做法
將洗好的洋蔥切片 嫩姜切片 魷魚須切段待用。待鍋中水開 放入魷魚 倒入料酒 過水一分鐘 去除下腥味。鍋燒熱后放油。待油十成熟后關(guān)火，放入豆瓣醬， 干辣椒，花椒翻炒出香味。開火倒入魷魚翻炒。魷魚翻炒兩分鐘后放入洋蔥片， 姜片。 繼續(xù)翻炒至洋蔥軟化， 2-3分鐘后可出鍋裝盤。
2.做法二
魷魚清洗干凈，洋蔥,胡籮卜,青椒,姜,蒜切片!鍋里燒水放幾片姜,少許料酒魷魚焯下水,成卷了,撈起瀝干水備用!鍋中放油炒香姜,蒜,倒入魷魚煸炒1分鐘左右，然后放適量豆豉醬,中火炒2 3分鐘。然后倒入洋蔥，胡籮卜,青椒繼續(xù)炒2-3分鐘。最后加適量白糖.醬油,撒上點(diǎn)蔥花起鍋即可。
3.營養(yǎng)價值
魷魚含有豐富的蛋白質(zhì)，及人體所必須的氨基酸，大量的?；撬?。魷魚還有少量的脂肪和碳水化合物，含有大量的膽固醇，魷魚中的微量元素以及鈣、磷、硒、鉀、鈉含量都是較高的。吃魷魚是一種好的選擇。而魷魚的脂肪里含有大量的高度不飽和脂肪酸如EpA、DHA，加上肉中所含的高量?；撬?，都可有效減少血管壁內(nèi)所累積的膽固醇，對于預(yù)防血管硬化、膽結(jié)石的形成都頗具效力。同時能補(bǔ)充腦力、預(yù)防老年癡呆癥等。因此對容易罹患心血管方面疾病的中、老年人來說，魷魚更是有益健康的食物。
洋蔥炒蟶子，其實(shí)并沒有你想象中的那么復(fù)雜，所需要的材料就是蟶子洋蔥以及生活中最接觸的老抽、蔥、姜、鹽、雞精等這些調(diào)味料，這些食材都準(zhǔn)備好之后，那么在家也可以做出美味的洋蔥炒蟶子。
方法一、:
蟶子，洋蔥，青椒，料酒，老抽，蔥姜，糖，水淀粉，鹽，雞精
做法:
1.蟶子泡半天洗凈去泥沙。
2.放入沸水中氽熟，洋蔥和青椒切塊。
3.鍋熱油爆香蔥姜，放入洋蔥青椒翻炒，倒料酒、老抽、鹽、糖、雞精。
4.倒入蟶子，出水后用水淀粉勾芡。
方法二、
1. 蟶子放鹽水中浸泡至少兩小時吐沙子
2. 蔥姜蒜切片，洋蔥切塊，青椒紅椒切好備用
4. 油鍋燒熱，蔥姜蒜炒出香味，依次放入洋蔥青椒紅椒，最后放適量豆豉醬，適量加一點(diǎn)水
5. 蟶子放入鍋中翻炒（豆豉醬本身就有咸味，無需再放鹽）
方法三、
主料 蟶子400克 小紅椒3只 干紅辣椒6只 韭菜50克 蒜3瓣 姜3片 蔥1根 郫縣豆瓣醬1勺 輔料 淀粉1匙 魚露半匙 生抽8ml 蠔油1勺 白糖1小勺 白胡椒粉少許
步驟 1.材料。 2.蟶子加玉米淀粉同洗，再用溫水洗一次，然后用清水多洗幾次； 3.洗凈后的蟶子晾干水分； 4.小紅椒切段；干紅辣椒切段；蒜切片；姜切片；蔥切粒；韭菜切段； 5.汁調(diào)好備用: 淀粉1匙，魚露半匙，生抽8ml，蠔油1勺，白糖1小勺，白胡椒粉少許; 6.鍋內(nèi)加油燒熱，下郫縣豆瓣醬炒香； 7.下辣椒和蔥姜蒜片炒香； 8.下蟶子和汁快速翻炒至蟶子開口； 9.出鍋前加入韭菜炒勻即可。
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