綠皮南瓜怎么吃
夏天怎么吃養(yǎng)生。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱(chēng)是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”生活中，不同年齡的人都開(kāi)始關(guān)注如何養(yǎng)生，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。怎么才能作好養(yǎng)生常識(shí)呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《綠皮南瓜怎么吃》，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
二、綠皮南瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值三、綠皮南瓜不能和什么一起吃綠皮南瓜怎么吃
1、綠皮南瓜怎么吃
綠皮南瓜可以帶皮吃的,金銀蒜蒸南瓜:南瓜半個(gè)(示個(gè)人而定)、蝦米50克(喜歡食可多一點(diǎn))、蒜粒(同蝦米份量一樣) 調(diào)味料:鹽、油、糖、生抽蝦米同蒜切粒搞拌一起備用、將南瓜切片。將拌起來(lái)的蝦米同蒜下鍋爆香,鋪在已先準(zhǔn)備好的南瓜上再放少許鹽、油、糖、生抽下碟中。放在鍋上蒸6-7分鐘,南瓜熟透即可 其實(shí)這個(gè)南瓜湯是我買(mǎi)工具的源動(dòng)力。
椒鹽南瓜:將南瓜洗凈,去皮及籽瓤,切成5厘米長(zhǎng)、1厘米寬的條,放在碗內(nèi),放入精鹽、味精、蔥末、姜末腌制約10分鐘。雞蛋磕入碗內(nèi),加入面粉、淀粉、精鹽、味精,攪拌成厚糊。。炒鍋復(fù)上火,鍋內(nèi)留少許油,放入蔥末、姜末炸出香味,倒入南瓜條拌和均勻,放入胡椒粉、五香粉拌勻,裝盤(pán)即成。
2、綠皮南瓜怎么挑選
應(yīng)該挑選那些外觀完整,果肉金黃色,分量比較重,沒(méi)有損傷、蟲(chóng)蛀等的。表面出現(xiàn)黑點(diǎn),則內(nèi)部品質(zhì)有問(wèn)題。南瓜表面如果沒(méi)有光澤,較粗糙,則比較老;嫩南瓜水分多,瓜肉薄而脆;老南瓜則較面較甜。建議依照個(gè)人口味喜好選擇。購(gòu)買(mǎi)已經(jīng)切開(kāi)的南瓜,則選擇果肉厚,新鮮水嫩不干燥的。
3、綠皮南瓜怎么保存
南瓜比較容易保存,完整的南瓜只要放在陰涼的地方,可以保存一個(gè)月左右,放在冰箱冷藏室則可以保存2-3個(gè)月。如果是切開(kāi)的南瓜,保存時(shí)需要先去掉瓤,否則容易腐敗、從心部變質(zhì),用保鮮膜包好,在冰箱冷藏室內(nèi)可以。冷凍南瓜的保存時(shí)間可以長(zhǎng)達(dá)10個(gè)月。冷凍狀態(tài)的南瓜水分都被凍住了,因此沒(méi)有細(xì)菌滋生的環(huán)境,并且冷凍層的溫度很低,不適合細(xì)菌滋生,因此前期處理正確的話,在保證在不失原有風(fēng)味的情況下長(zhǎng)期保存,最長(zhǎng)可以長(zhǎng)達(dá)10個(gè)月。
綠皮南瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、南瓜內(nèi)含有維生素和果膠,果膠有很好的吸附性,能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì),如重金屬中的鉛、汞和放射性元素,起到解毒作用。
2、南瓜所含果膠還可以保護(hù)胃腸道粘膜,免受粗糙食品刺激,促進(jìn)潰瘍面愈合,適宜于胃病患者。
3、貝貝南瓜含有豐富的鈷,在各類(lèi)蔬菜中含鉆量居首位。鈷能活躍人體的新陳代謝,促進(jìn)造血功能,并參與人體內(nèi)維生素B12的合成,是人體胰島細(xì)胞所必須的微量元素。
4、貝貝南瓜能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用。有防癌功效。
5、貝貝南瓜中含有豐富鋅,參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)合成,是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分。
6、貝貝南瓜中含有人體所需的多種氨基酸,豐富的類(lèi)胡羅卜素。
綠皮南瓜不能和什么一起吃
1、南瓜和羊肉都是熱性之物,一起吃可能會(huì)導(dǎo)致便秘、腹脹等疾病。尤其是患發(fā)熱或感染性疾病的患者不宜食用,以防病情惡化。
2、帶魚(yú)中含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素A、維生素D、不飽和脂肪酸及DHA等,有養(yǎng)肝、補(bǔ)虛、促進(jìn)乳汁生成等作用,與南瓜同食會(huì)身體不利。
3、南瓜中含有的維生素C能分解酶,會(huì)破壞菠菜中的維生素C,同食會(huì)使二者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值失效。
4、南瓜和紅薯皆為易滯氣食物,二者同食會(huì)導(dǎo)致腹痛、腸胃氣脹、吐酸水等。
5、醋酸和黃瓜同食會(huì)破壞南瓜中的營(yíng)養(yǎng)元素,降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
6、紅棗味甘性溫,多食易消化不良,而南瓜性溫,二者同食會(huì)導(dǎo)致消化不良等癥狀。
編輯推薦
綠牡丹的屬性
1、科屬
山茶科
2、產(chǎn)地
產(chǎn)于歙縣大谷運(yùn)鄉(xiāng)的上黃音坑、岱嶺龍?zhí)?、仙人石一?海拔千米左右。
3、別名
無(wú)
4、簡(jiǎn)介
黃山綠牡丹茶采制技術(shù)要求較為嚴(yán)格,做到“三定”“六不采”:即定高山名,定不施化肥、農(nóng)藥,定滴水香優(yōu)良品種。病蟲(chóng)為害和受傷芽葉不采,對(duì)夾葉和魚(yú)葉不采,露水葉不采,紫色葉不采,瘦弱葉芽不采,不合標(biāo)準(zhǔn)的芽葉不采。采回后,當(dāng)天制作。黃山綠牡丹茶的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),要求一芽一葉初展、花瓣、花蒂排列均勻整齊,圓而扁平、白毫顯露,峰苗完整,花瓣直徑約5.5公分,花蒂直徑約1.2公分,每朵重量3.2--3.5克。其特征是色綠、顯毫、香高、湯清、味甜、形美。
綠牡丹是歙縣目前創(chuàng)新名茶中最走俏的珍品,以其有:色綠、毫顯、香高、湯清、味甜、形美六絕而著稱(chēng),既有飲用價(jià)值,又有觀賞價(jià)值,其別具韻格的特色是:花蒂花瓣排列勻齊,形圓不松散,花朵直徑在5.5公分左右,每朵約4～5克,內(nèi)干足干。
綠牡丹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、吃綠牡丹的好處
每100克可食入食品中的含量:熱量296(千卡)、硫胺素002(毫克)、鈣325(毫克)、蛋白質(zhì)34.2(克)、核黃素035(毫克)、鎂196(毫克)、脂肪2.3(克)、煙酸8(毫克)、鐵14.4(毫克)、碳水化合物34.7(克)、維生素C19(毫克)、錳32.6(毫克)、膳食纖維15.6(克)、維生素E9.57(毫克)鋅4.34(毫克)、維生素A967(微克)、膽固醇0(毫克)、銅1.74(毫克)、胡羅卜素5.7(微克)、鉀1661(毫克)、磷191(毫克)、視黃醇當(dāng)量7.5(微克)、鈉28.2(毫克)、硒3.18(微克)
1、茶葉是富含維生素K的飲品,而且還含維生素C等成分,具有抗血小板凝集、促進(jìn)膳食纖維溶解、降血壓、降血脂的作用,對(duì)防治心血管疾病十分有利。
2、茶中含有氟、茶多酚等成分,飲茶能防齲固齒。
3、茶中維生素A、維生素E含量豐富,并含有多種抗癌防衰的微量元素。它是天然的健美飲料,有助于保持皮膚光潔白嫩,減少皺紋,還能抗氧化、防輻射、提高免疫力、預(yù)防腫瘤。
4、茶葉還具有提神醒腦、振奮精神、增強(qiáng)免疫、消除疲勞等作用。
吃綠牡丹的最佳時(shí)間
綠茶屬于涼性的茶飲,含有較多寒氣,十分適合在夏秋時(shí)節(jié)飲用,尤其是在午后。
綠牡丹的選購(gòu)方法
1、看顏色:凡色澤綠潤(rùn),茶葉肥壯厚實(shí),或有較多白毫者一般是春茶;綠茶由于未經(jīng)萎凋及攪拌的發(fā)酵過(guò)程,所以保留大量的葉綠素、維他命C及咖啡因等茶葉成分,比較容易刺激神經(jīng),容易失眠或胃弱的人最好不要飲用。
2、看外形:扁形綠茶茶條扁平挺直,光滑,無(wú)黃點(diǎn)、無(wú)青綠葉梗是好茶;卷曲形或螺狀綠茶,條索細(xì)緊,白毫或鋒苗顯露說(shuō)明原料好,做工精細(xì);因?yàn)槿菀籽趸?所以在選購(gòu)包裝好的綠茶時(shí),應(yīng)特別注意制造日期和保存期限,原則上越新鮮越好,一旦開(kāi)封后也要盡快喝完,以免失去綠茶的清新香味和營(yíng)養(yǎng)。
3、聞香氣:香氣清新馥郁、略帶熟栗香的是好茶。綠茶于春茶最佳,其次才是冬茶,因此你要購(gòu)買(mǎi)好的綠茶,最好在春季購(gòu)買(mǎi)較好、也較新鮮。若是在夏秋兩季購(gòu)買(mǎi),不但數(shù)量不多,而且春茶存放至此時(shí),通常也不太新鮮了。
綠牡丹的副作用
大量飲用濃茶后會(huì)稀釋胃液,降低胃液的濃度,使胃液不能正常消化食物,從而產(chǎn)生消化不良、腹脹、腹痛等癥,有的甚至還會(huì)引起十二指腸潰瘍。
研究表明,綠茶越濃,對(duì)鐵吸收的阻礙作用就越大,特別是餐后飲茶更為顯著。經(jīng)期女性面對(duì)著大量的血液流失,與此同時(shí),人體合成血紅蛋白的重要元素—鐵也大量流失,輕易造成缺鐵性貧血。
據(jù)研究,綠茶中較多的鞣酸也會(huì)加重便秘癥狀,由于鞣酸具有收斂作用,可使腸蠕動(dòng)減慢,進(jìn)而導(dǎo)致大便滯留在腸道。
濃茶致使血壓升高和心力衰竭。濃茶中的咖啡因,能致使人體心跳加快,從而使血壓升高。同時(shí),濃茶液大量進(jìn)入血管,能加重心臟負(fù)擔(dān),產(chǎn)生胸悶、心悸等不適癥狀,加重心力衰竭程度。
綠菜花的屬性
1、科屬
十字花科，蕓薹屬。
2、產(chǎn)地
原產(chǎn)于地中海東部沿岸地區(qū),目前我國(guó)南北方均有栽培,已成為日常主要蔬菜之一。
3、別名
西蘭花、綠花菜、綠菜花、青花菜、綠花椰菜或美國(guó)花菜。
4、簡(jiǎn)介
綠菜花又名綠花菜、青花菜,為十字花科蕓苔屬,—二年生草本植物。綠綠的綠菜花生來(lái)一副惹人喜愛(ài)的模樣,再配上清雅的名字,愛(ài)好者不勝枚舉。
綠菜花形態(tài)特征、生長(zhǎng)習(xí)性和普通的白花菜(甘藍(lán))基本相似,屬十字花科蕓薹屬甘藍(lán)種,1-2年生草本植物。長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)健,耐熱性和抗寒性都較強(qiáng)。植株高大,根據(jù)不同品種葉片生長(zhǎng)20片左右抽出花莖,頂端群生花蕾。緊密群集成花球狀,形狀為半球型,花蕾青綠色,故稱(chēng)青花菜。
葉色藍(lán)綠互生,逐漸轉(zhuǎn)為深藍(lán)綠,蠟脂層增厚。葉柄狹長(zhǎng),葉形有闊葉和長(zhǎng)葉兩種。根莖粗大表皮薄,中間髓腔含水量大、鮮嫩,根系發(fā)達(dá)。
5、圖片
綠菜花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、吃綠菜花的好處
綠菜花中的營(yíng)養(yǎng)成分,不僅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等。據(jù)分析,每100克新鮮綠菜花的花球中,含蛋白質(zhì)3.6克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,維生素A含量比白菜高100多倍,綠菜花中礦物質(zhì)成也很全面,鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富,與同屬于十字花科的白菜花相當(dāng)。
綠菜花的平均營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及防病作用名列第一。每100克烹制后的綠菜花中,水分占90.6%,含蛋白質(zhì)2.9克、碳水化合物5.1克,能提供117.2千焦的熱量。烹制后的綠菜花含有維生素C、鉀、葉酸、維生素A、鎂、泛酸、鐵和磷。此外,綠菜花還含有胡蘿卜素。綠菜花可以有效降低乳腺癌、直腸癌、胃癌、心臟病和中風(fēng)的發(fā)病率,還有殺菌和防止感染的功效。
1、綠菜花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效,菜花含維生素C較多,比大白菜、番茄、芹菜都高,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。
2、據(jù)美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究,菜花內(nèi)還有多種吲哚衍生物,此化合物有降低人體內(nèi)雌激素水平的作用,可預(yù)防乳腺癌的發(fā)生。此外,研究表明,綠菜花中預(yù)防癌癥最重要的成分是“蘿卜硫素”,這種物質(zhì)有提高致癌物解毒酶活性的作用,并幫助癌變細(xì)胞修復(fù)為正常細(xì)胞。
3、除了抗癌以外,綠菜花還含有豐富的抗壞血酸,能增強(qiáng)肝臟的解毒能力,提高機(jī)體免疫力。而其中一定量的類(lèi)黃酮物質(zhì),則對(duì)高血壓、心臟病有調(diào)節(jié)和預(yù)防的功用。同時(shí),綠菜花屬于高纖維蔬菜,能有效降低腸胃對(duì)葡萄糖的吸收,進(jìn)而降低血糖,有效控制糖尿病的病情。
4、綠菜花對(duì)殺死導(dǎo)致胃癌的幽門(mén)螺旋菌具有神奇功效。綠菜花是含有類(lèi)黃酮最多的食物之一,類(lèi)黃酮除了可以防止感染,還是最好的血管清理劑,能夠阻止膽固醇氧化,防止血小板凝結(jié),因而減少患心臟病與中風(fēng)的危險(xiǎn)。
5、有些人皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會(huì)變得青一塊紫一塊的,這是因?yàn)轶w內(nèi)缺乏維生素K的緣故。補(bǔ)充的最佳途徑就是多吃綠菜花。
吃綠菜花的最佳時(shí)間
綠菜花4-7月食用比較應(yīng)季。
綠菜花的選購(gòu)方法
選購(gòu)綠菜花時(shí),以花球表面密集者為佳,愈新鮮則愈脆嫩；若放置太久,翠綠色的花球易轉(zhuǎn)黃且萎縮、疏松。
綠菜花的副作用
1、綠菜花與維生素Ki相克。菜花含有豐富維生素C,可降低止血藥的療效,所以服用止血藥時(shí)不宜食用。
2、綠菜花與牛肝相克。牛肝中含有豐富的銅、鐵離子,極易使維生素C氧化而失去原來(lái)的功能,所以兩者不能搭配食用。
3、綠菜花與黃瓜相克。菜花中含有豐富的維生素C,而黃瓜中含有維生素C分解酶,故不宜同食。
4、綠菜花與洋地黃相克。如菜花、大豆、菠菜、榨菜等,如果在服用洋地黃時(shí)食用這些食物過(guò)多,會(huì)造成藥物藥效降低。
導(dǎo)讀：南瓜子怎么吃才正確？南瓜子是年貨中必備的堅(jiān)果，很多人愛(ài)吃南瓜子，不僅因?yàn)槠湮兜老愦迹P(guān)鍵是它強(qiáng)大的保健作用。不過(guò)，東西吃對(duì)才有作用。南瓜子怎么吃才正確呢？
南瓜子怎么吃才正確
南瓜子又叫白瓜子、金瓜子，是日常生活中最常見(jiàn)的一種食物了，小小一粒南瓜子卻有著強(qiáng)大的養(yǎng)生保健功效，特別是對(duì)于男性而言，更是預(yù)防前列腺、提高生殖能力的好幫手。不過(guò)，要正確食用南瓜子才能起到預(yù)期的功效哦。南瓜子怎么吃才正確呢？
1、南瓜子補(bǔ)的作用比較強(qiáng)，每天吃上50克左右的南瓜子就可以了，吃太多補(bǔ)過(guò)頭也不好。曾有過(guò)多食用南瓜子而導(dǎo)致頭昏的報(bào)道。
可用集中與分散相結(jié)合的方法嗑南瓜子。每天上、下午各食用20克左右，晚上看電視時(shí)邊看邊嗑亦可。工作忙者可根據(jù)自己時(shí)間安排嗑南瓜子。
2、將南瓜子曬干后即可直接生吃，炒過(guò)的南瓜子雖然很香，但保健功效不如生南瓜子。
3、南瓜子的仁是補(bǔ)的，而南瓜子的殼是泄的，正常情況下只吃南瓜子仁就可以了。
4、吃南瓜子最好用手剝著吃，不要用牙嗑，如果用牙嗑，大量唾液會(huì)粘在瓜子皮上而丟失。唾液除了具有濕潤(rùn)與溶解食物，使之易于吞咽，以及清潔和保護(hù)口腔的作用外，還有滋養(yǎng)腎精之功。因此，要少用牙齒嗑瓜子。
5、堅(jiān)持食用。最好堅(jiān)持食用，不要間斷，以免影響療效。食用南瓜子治前列腺炎、前列腺肥大與其他藥物無(wú)任何矛盾。
怎么選購(gòu)南瓜子
選購(gòu)南瓜子的原則：到市場(chǎng)一定要選購(gòu)質(zhì)量尚好的南瓜子，生熟均可，要選購(gòu)個(gè)大、籽粒飽滿、無(wú)霉?fàn)€變質(zhì)、蟲(chóng)蛀的南瓜子，購(gòu)回之后要進(jìn)行篩選、清除壞籽或雜質(zhì)，防止病從口入。此外，為防止過(guò)多攝入鹽，不宜購(gòu)買(mǎi)咸味南瓜子。
南瓜子的保健功效
1、養(yǎng)腎
南瓜子對(duì)腎臟有非常不錯(cuò)的養(yǎng)護(hù)作用，而且能改善人體生殖系統(tǒng)的功能，其作用類(lèi)似于天然的荷爾蒙。南瓜子中豐富的磷質(zhì)，還可以防止尿道系統(tǒng)形成結(jié)石，起到預(yù)防腎結(jié)石和促進(jìn)結(jié)石排出的作用。
2、殺蟲(chóng)
南瓜子還是一味比較溫和的驅(qū)蟲(chóng)良藥，它能驅(qū)除腸道內(nèi)的蟯蟲(chóng)、鉤蟲(chóng)和蛔蟲(chóng)等寄生蟲(chóng)，尤其適合用來(lái)給孩子們驅(qū)蟲(chóng)，只需要生吃一些南瓜子就可以了，不會(huì)刺激或損傷身體。生吃南瓜子對(duì)血吸蟲(chóng)病也有良好的食療效果，是血吸蟲(chóng)病的首選食療佳品。
3、降血糖
南瓜子中的鈷元素含量也比較豐富，它能促進(jìn)人體的造血功能并參與維生素B12的合成，是胰島細(xì)胞所必需的微量元素之一，對(duì)降低血糖濃度和防治糖尿病有特殊療效。
4、補(bǔ)鋅
南瓜子中的鋅元素含量也極為豐富，它是人體不可缺少的重要營(yíng)養(yǎng)元素，不僅參與核酸和蛋白質(zhì)的合成，還是腎上腺皮質(zhì)激素必不可少的固有成分，對(duì)身體的生長(zhǎng)發(fā)育及生殖系統(tǒng)都有益處。
成年人經(jīng)常食用生南瓜子還能起到預(yù)防和治療前列腺疾病的作用，因?yàn)殇\元素對(duì)預(yù)防和改善男子前列腺疾癥具有很好的藥用功效，前列腺發(fā)生病變的主要原因就是前列腺內(nèi)的含鋅量減少。
成年男性經(jīng)常生吃南瓜子還能預(yù)防和治療早泄、尿頻等癥。
5、保護(hù)胃粘膜
南瓜子中的果膠還可以保護(hù)胃腸道粘膜，并能起到促進(jìn)胃潰瘍愈合的作用，尤其適合胃病患者經(jīng)常食用。
6、幫助消化
南瓜子中的某些成分能促進(jìn)膽汁分泌，增強(qiáng)胃腸道蠕動(dòng)，從而起到幫助食物消化的功能。
南瓜子不僅是食物中的保健品，它還有治病的作用哦。
南瓜子的驗(yàn)方
1、驅(qū)除絳蟲(chóng)方：取南瓜子肉60120克，炒香后嚼服。12小時(shí)后加服檳榔湯（用檳榔3060克濃煎取湯，小兒酌減），驅(qū)蟲(chóng)效果更好。
2、治百日咳方：將南瓜子炒焦研末，每次取適量用赤砂糖水調(diào)服，每日數(shù)次。
3、治婦女產(chǎn)后缺乳方：生南瓜子1518克，去殼取仁，用紗布包裹搗成泥狀，加開(kāi)水適量調(diào)服。每日早、晚空腹各服1次。
4、治內(nèi)痔方：南瓜子500克，煎水先熏后洗，每日2次，連續(xù)熏洗數(shù)日。
5、治小兒咽喉腫痛方：南瓜子30克，冰糖10克，共同煎湯分?jǐn)?shù)次服用，每日1劑。
南瓜怎么炒
1、南瓜怎么炒
材料:南瓜500g、油適量、鹽適量、干辣椒適量、蒜適量、蔥適量、姜適量。
做法:
南瓜去皮,切成麻將塊。
鍋里倒油爆香蔥、姜、蒜、干辣椒。
下南瓜翻炒2分鐘，加適量鹽。
再加入適量的五香粉翻炒均勻。
再倒入適量水，蓋上蓋子燜熟南瓜,中途可以掀開(kāi)蓋子翻炒一下,防止粘鍋。
出鍋。
2、南瓜不能和什么一起吃
富含維生素C的食物與南瓜相克,由于南瓜含維生素C分解酶,所以不宜富含維生素C的蔬菜、水果同時(shí)吃。維生素C耐熱,南瓜煮熟后此酶即被破壞。所以南瓜宜煮食,不宜炒食,更不宜與番茄、辣椒等同妙。富含維生素C的菜有菠菜、油菜、西紅柿、圓辣椒、小白菜、花菜等。
羊肉與南瓜相克,因?yàn)槟瞎涎a(bǔ)中益氣,羊肉大熱補(bǔ)虛,兩補(bǔ)同時(shí),令人腸胃氣壅。
油菜與南瓜相克,醋與南瓜相克,同食時(shí)醋酸破壞南瓜中營(yíng)養(yǎng)成份。
3、南瓜和倭瓜的區(qū)別是什么
南瓜與倭瓜大體是不太相同的,就我國(guó)而言北方及南方的瓜大小不同,口感不同等等特點(diǎn),南瓜的水分會(huì)比倭瓜多一些的,口感上南瓜有一些料淡的味道,而倭瓜會(huì)稍微細(xì)致一些,做為食客來(lái)說(shuō),無(wú)論哪種瓜類(lèi)也是可以做為嘗試的品種的。
南瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、南瓜能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用。
2、南瓜所含果膠還可以保護(hù)胃腸道粘膜,免受粗糙食品刺激,促進(jìn)潰瘍面愈合,適宜于胃病患者。
3、南瓜中含有豐富鋅,參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)合成,是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分,為人體生長(zhǎng)發(fā)育的重要物質(zhì)。
4、南瓜中所含的維生素C克防止硝酸鹽在消化道中轉(zhuǎn)變成致癌物質(zhì)亞硝酸。南瓜中含有的甘露醇,減少糞便中毒素對(duì)人體的危害。
5、南瓜內(nèi)含有維生素和果膠,果膠有很好的吸附性,能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì),如重金屬中的鉛、汞和放射性元素,起到解毒作用。
6、南瓜中豐富的類(lèi)胡蘿卜素在機(jī)體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成具有重要生理功能的維生素A,從而對(duì)上皮組織的生長(zhǎng)分化、維持正常視覺(jué)、促進(jìn)骨骼的發(fā)育具有重要生理功能。
7、南瓜含有豐富的鈷,在各類(lèi)蔬菜中含鉆量居首位。鈷能活躍人體的新陳代謝,促進(jìn)造血功能,并參與人體內(nèi)維生素B12的合成,是人體胰島細(xì)胞所必須的微量元素。
什么病不能吃南瓜
1、南瓜過(guò)敏病
南瓜過(guò)敏病是比較少見(jiàn)的疾病,雖然南瓜不是常見(jiàn)的過(guò)敏源,但是也有些人的體質(zhì)對(duì)南瓜是不耐受的。
食用南瓜之后可能出現(xiàn)皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過(guò)敏癥狀。這類(lèi)人群就可能是對(duì)南瓜過(guò)敏,如果每次吃南瓜都會(huì)造成不適,那么之后還是不要再吃南瓜比較合適。
2、濕熱體質(zhì)
南瓜性溫,多吃會(huì)助長(zhǎng)濕熱,濕熱體質(zhì)的人群本身體內(nèi)就熱盛,再吃會(huì)加重這種情況。所以,體質(zhì)濕熱的人群不宜吃南瓜。濕熱體質(zhì)的人群常表現(xiàn)為面部油膩、發(fā)黃發(fā)暗、舌苔黃膩、口苦口臭、性情急躁,易脫發(fā)、生痤瘡。
3、胃熱患者
胃熱的患者適宜吃寒涼的食物,秋季的南瓜性溫?zé)?患者吃了之后是會(huì)加劇胃熱情況的,對(duì)身體不利。
4、熱淋患者
中醫(yī)以為,熱淋為泌尿系統(tǒng)傳染發(fā)炎所造成的,飲食上應(yīng)食寒涼清熱通淋之物,而南瓜屬溫?zé)嵝允澄?熱淋患者忌食。
5、患有黃疸
有黃疸的人不能吃南瓜,因?yàn)辄S疸患者屬于陰虛體質(zhì)或者濕熱體質(zhì),禁忌溫?zé)嵝允澄铩６瞎鲜菧責(zé)嵝允澄?黃疸患者食用南瓜恰恰助長(zhǎng)了黃疸患者體內(nèi)中的“熱”癥,導(dǎo)致病情更加嚴(yán)重。
老南瓜和嫩南瓜怎么區(qū)分
1、看南瓜的外皮
挑選時(shí),要選擇外形完整的南瓜,如果有腐爛變質(zhì)的情況,就不要選購(gòu)。不過(guò),有機(jī)種植的南瓜,外皮難免會(huì)有一些小小的斑點(diǎn)甚至是突起,這是因?yàn)?南瓜在生長(zhǎng)的過(guò)程中,可能會(huì)受到蟲(chóng)咬或劃傷,這時(shí),南瓜就會(huì)分泌出少量的黏液來(lái)保護(hù)傷口,一段時(shí)間以后,這些粘液會(huì)凝固變硬,南瓜的外皮上就會(huì)出現(xiàn)一個(gè)小斑點(diǎn)或突起,但這并不影響食用。如果您選購(gòu)的是有機(jī)產(chǎn)品,可能會(huì)發(fā)現(xiàn)南瓜的外觀不是非常地“完美”,不過(guò),這并不影響南瓜的品質(zhì)。
2、看南瓜的瓜瓤
將南瓜切開(kāi)時(shí),會(huì)感覺(jué)南瓜的瓤非常堅(jiān)硬,這樣的南瓜,制作成熟以后,口感會(huì)又面又沙,而且甜度高。南瓜瓤的顏色多為金黃色,顏色較深的,成熟度高;反之,如果顏色淺淺的,就證明成熟度就不夠。另外,瓜籽飽滿也是南瓜成熟度高的表現(xiàn)之一。
3、老南瓜的減肥食譜
美容瘦身南瓜湯:材料:南瓜500克,水1500ml。做法:南瓜洗凈切小塊;鍋中做2～3倍水;加入南瓜;大火燒開(kāi),轉(zhuǎn)中火,再煮10分鐘即可。
雜糧南瓜粥:材料:大米、大黃米、燕麥片、玉米片、玉米粒、南瓜、黃冰糖。做法:大米,大黃米,燕麥片和玉米片,淘洗干凈;南瓜去皮去瓤,擦絲;所有材料投入電高壓鍋內(nèi),加礦泉水高出材料三厘米左右,再放一塊黃冰糖;蓋上鍋蓋,加熱功能,定時(shí)0.5小時(shí)。
美味南瓜餅:材料:南瓜、水磨糯米粉、細(xì)砂糖、清水。做法:南瓜去皮切薄片,用你喜歡的任何方式弄熟;南瓜片倒入盆中,趁熱用普通打蛋器或大勺子搗成南瓜泥,加入適量細(xì)砂糖拌勻;南瓜泥放涼后,按1:1左右的比例,一點(diǎn)一點(diǎn)加入糯米粉,如面團(tuán)太干可加點(diǎn)清水,直到成南瓜面團(tuán),以不沾手為準(zhǔn);把面團(tuán)分成若干小塊,揉圓,輕輕拍扁,加熱平底鍋,下少許橄欖油,轉(zhuǎn)中小火,將南瓜餅煎至兩面金黃即可。
南瓜的功效有哪些
解毒,南瓜內(nèi)含有維生素和果膠,果膠有很好的吸附性,能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì),如重金屬中的鉛、汞和放射性元素,能起到解毒作用。
保護(hù)胃粘膜,幫助消化。南瓜所含果膠還可以保護(hù)胃膠道粘膜,免受粗糙食品刺激,促進(jìn)潰瘍愈合,適宜于胃病者。南瓜所含成分能促進(jìn)膽汁分泌,加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng),幫助食物消化;防治糖尿病,降低血糖南瓜含有豐富的鈷,鈷能活躍人體的新陳代謝,促進(jìn)造血功能,并參與人體內(nèi)維生素B12的合成,是人體胰島細(xì)胞所必需的微量元素。
促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育,南瓜中含有豐富的鋅,參與人體內(nèi)核酸蛋白質(zhì)的合成,是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分,為人體生長(zhǎng)發(fā)育的重要物質(zhì)。
防治妊娠水腫和高血壓,南瓜花果的營(yíng)養(yǎng)極為豐富。孕婦用南瓜花果,不僅能促進(jìn)胎兒的腦細(xì)胞發(fā)育,增強(qiáng)其活力,還可防治妊娠水腫、高血壓等孕期并發(fā)癥,促進(jìn)血凝及預(yù)防產(chǎn)后出血。
南瓜的做法有哪些
綠豆南瓜湯
材料:綠豆,老南瓜,食鹽適量。
做法:將南瓜去皮、去瓤,洗凈后切塊備用。先取綠豆煮至開(kāi)花,下南瓜,煮至爛熟后食鹽調(diào)味服食。
功效:可清熱解暑、利尿通淋,適用于夏日中暑煩渴、身熱尿赤、心悸、胸悶等,是夏日糖尿病人的理想飲料。
南瓜粥
材料:米、水、南瓜、冰糖、鮮百合。
做法:米洗凈,水燒滾,將米放滾水內(nèi),改用中火煲40分鐘。南瓜去皮及瓤,切成1/2寸丁方。鮮百合取出瓣,沖凈將南瓜放粥內(nèi),續(xù)煮20分鐘,加入冰糖調(diào)味。最后放入鮮百合瓣,翻滾便成?？裳a(bǔ)中益氣、解毒殺蟲(chóng),適用于脾胃虛弱、營(yíng)養(yǎng)不良、肺癰、水火燙傷、下肢潰瘍等。
南瓜餅
材料:老南瓜適量。
做法:將南瓜去皮,洗凈,切塊,蒸熟。而后搗勻,制成小餅,放熱油鍋中煎至兩面金黃即成。
功效:可降脂降糖,適用于血脂異常、糖尿病人的食療。
導(dǎo)讀：吃南瓜脹氣嗎？南瓜是一種高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物，它含有豐富的膳食纖維等促進(jìn)消化的成分，但是有人吃南瓜后會(huì)脹氣，這是怎么回事？吃南瓜脹氣嗎？
吃南瓜脹氣嗎
適量吃南瓜一般不會(huì)脹氣，過(guò)多食用有脹氣的可能。
南瓜味甘性溫，含有的果膠、維生素、胡蘿卜素、膳食纖維等成分可以加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，幫助食物消化，常吃南瓜是可以使大便通暢的，適量吃不會(huì)出現(xiàn)脹氣情況。但是因?yàn)槟瞎现泻休^多淀粉和纖維素，食用過(guò)多是有可能脹氣的。
過(guò)量吃南瓜脹氣怎么辦
1、喝水
吃多了南瓜出現(xiàn)脹氣的現(xiàn)象的話，可以適量的喝水，能幫助促進(jìn)消化和通便，幫助排氣，緩解肚子脹氣的不適感。
2、喝米湯
米湯和大麥粥是有一定的助消化和排氣的作用，在肚子脹氣難受的時(shí)候，適當(dāng)?shù)暮纫恍┟诇蚴谴篼溨嗄軒椭澄锵途徑饷洑狻?/p>
3、腹部按摩
可以通過(guò)腹部按摩來(lái)緩解脹氣現(xiàn)象，先將手掌搓熱之后，順時(shí)針的按摩2分鐘，然后再逆時(shí)針的按摩2分鐘，重復(fù)幾次，能幫助腸道運(yùn)動(dòng)，促進(jìn)排氣。
4、吃排氣食物
吃了南瓜導(dǎo)致脹氣的話，可以適量的吃些可以促進(jìn)排氣的食物，像蘿卜、山楂、芹菜等，幫助緩解脹氣情況。
5、適量運(yùn)動(dòng)
因?yàn)槌远嗔四瞎虾竺洑馊绻x擇不動(dòng)，可能會(huì)導(dǎo)致氣體無(wú)法有效的排出體外，這時(shí)可以嘗試適量的做一些比較輕松的運(yùn)動(dòng)，像散步、做家務(wù)等，能幫助消化，促進(jìn)排氣，緩解肚子脹氣的情況。
除了不要過(guò)量吃南瓜，對(duì)于這種高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物，我們還要注意搭配，避免和一些食物一起吃降低其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值或產(chǎn)生其他不好的反應(yīng)。
南瓜不宜和什么一起吃
1、南瓜加菠菜。
南瓜含豐富維生素C分解酶，會(huì)破壞菠菜中的維生素C，同時(shí)自身營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)降低。
2、南瓜加紅薯。
皆屬易滯氣食物，如果不煮熟便食用會(huì)引起腹脹，若二者同食，更會(huì)導(dǎo)致腸胃氣脹、腹痛、吐酸水等。
3、南瓜加羊肉。
這兩種食物都是熱性之物，一起吃可能會(huì)導(dǎo)致腹脹、便秘等等一些疾病?；几腥拘约膊『桶l(fā)熱癥狀者不宜食用，以防病情惡化。
4、南瓜加醋。
醋酸會(huì)破壞南瓜中的營(yíng)養(yǎng)元素，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
5、南瓜加帶魚(yú)。
帶魚(yú)富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸以及DHA、維生素A、維生素D等，有補(bǔ)虛、養(yǎng)肝、促進(jìn)乳汁生成等作用，但與南瓜同食會(huì)身體不利。
6、南瓜加紅棗。
紅棗富含維生素C，味甘性溫，多食易消化不良，而南瓜性溫，二者同食不僅維生素C被破壞，還會(huì)加重消化不良等癥狀。
南瓜怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)
1、蒸南瓜
說(shuō)起蒸南瓜，大家?guī)缀醵紩?huì)。不過(guò)我見(jiàn)過(guò)很多人，在蒸南瓜的時(shí)候都會(huì)把那層硬硬的皮給卻掉，而大家有所不知，南瓜皮中含有大量的-胡蘿卜素，皮中的膳食纖維也是最豐富的。給大家分享下我做的蒸南瓜。
做法：南瓜洗干凈，切成塊，不要去皮。擺放在盤(pán)子中。誰(shuí)開(kāi)后放入蒸鍋中大火10分鐘即可。
營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)：其一降糖能力強(qiáng)，其二富含豐富的膳食纖維，其三含有豐富的-胡蘿卜素，其四也是最重要的，無(wú)油、無(wú)鹽的健康食品。
2、粉蒸排骨小南瓜
做法：南瓜洗凈帶皮切小塊。豬肋排洗凈斬成小段用老抽和少許黃酒腌漬片刻。用蒸肉粉將每塊排骨裹勻，抖掉多余的粉。取大碗一只，將南瓜塊放入碼好，再把排骨一塊一塊的的排在南瓜上面。上鍋蒸至少一個(gè)小時(shí)。出鍋前撒上紅椒丁和青蒜碎即可。
3、牛奶小南瓜羹
做法：南瓜去籽切成小塊，上鍋蒸熟；把蒸好的南瓜去皮；把南瓜攪拌成泥狀，西黃細(xì)膩口感的可以過(guò)一下篩；將南瓜泥倒入小鍋中，對(duì)上牛奶攪拌均勻，小火加熱至沸騰就可以關(guān)火了。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2023養(yǎng)生常識(shí)頻道《綠皮南瓜怎么吃》一文，希望我們精心撰寫(xiě)的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時(shí)我們也準(zhǔn)備了豐富的“夏天怎么吃養(yǎng)生”專(zhuān)題供您欣賞！
