芡實怎么吃補腎
怎么補腎養(yǎng)生。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早。”生活中，不同年齡的人都開始關注如何養(yǎng)生，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實踐的。關于養(yǎng)生常識，我們該如何去看待呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡上為大家精心整理了《芡實怎么吃補腎》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
導讀：芡實怎么吃補腎？芡實是一種水生植物，也是一味中藥。不過吃芡實的人比較少，其實，芡實是被埋沒的滋補品，它在補腎上的功效比山藥還好。那么芡實怎么吃補腎呢？
芡實是睡蓮科植物芡的成熟種仁，因為它的果實很像雞頭，所以又稱雞頭米，有水中人參的美譽。
古藥書中說它有嬰兒食之不老，老人食之延年之效。
中醫(yī)認為，芡實性味甘、澀、平，入脾腎二經(jīng)，能健脾祛濕、固腎止瀉，且有補而不峻、防燥不膩的優(yōu)勢。其補腎效果強于山藥，祛濕效果優(yōu)于紅小豆，鎮(zhèn)靜效果強過蓮子，可以說是一種被埋沒的補益佳品。
現(xiàn)代人很多都有腎虛的問題，而且年齡越來越小，有人問，芡實是補腎陽虛還是腎陰虛的，芡實是調(diào)理腎臟的功效，沒有補腎陽虛和腎陰虛的區(qū)別，就是可以補腎的。下面小編介紹芡實補腎的吃法。
芡實怎么吃補腎
一、淮山芡實燉魚肚
材料：淮山藥50克、芡實30克、魚肚1個。
做法：將淮山藥，芡實洗凈，浸半小時；魚肚用開水浸泡20分鐘，洗凈切幾件；把全部用料一起放入燉盅內(nèi)，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔開水燉1-2小時，調(diào)味即可。隨量飲用。
功效：補腎澀精，健脾益氣。適用于腎病日久，腎虛不固者，癥見遺精，遺尿，頭暈耳鳴，腰酸疲乏，或老人視物不清，夜尿頻多，手足不溫。
二、芡實金櫻粥
材料：生芡實50克、金櫻子20克、粳米100克。
做法：芡實洗凈、浸泡1小時，放入金櫻子、粳米，加水慢火熬粥食用即可。
功效：補腎固澀。老人腎氣虛弱，夜尿多者可常服。
三、益智仁芡實大棗飲
材料：芡實15克，益智仁10克，大棗5枚。
做法：上述用料洗凈，一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮20分鐘即成。
功效：具有益氣健脾、固腎的功效，適用于成人夜尿頻多或小兒尿頻。
四、芡實薏苡仁燉老鴨
材料：芡實、薏苡仁、山藥各15克，陳皮5克，老鴨肉200克，瘦豬肉100克，生姜3片，黃酒少量。
做法：鴨肉去毛洗凈，切塊；瘦豬肉洗凈切塊。芡實、薏苡仁、山藥洗凈，與鴨肉、豬瘦肉一同放入砂鍋，加入生姜、陳皮及適量清水，大火煮沸，去浮沫，再小火熬煮1.5小時，調(diào)入精鹽、黃酒即成。
功效：具有健脾益腎、滋陰養(yǎng)胃的功效，適用于神疲乏力、腹瀉、尿頻或見腰膝酸痛、下肢水腫等癥狀的人群食用。
五、蓮子芡實瘦肉湯
材料：蓮子30克，芡實30克，豬瘦肉100克。
做法：以上材料加水，用瓦煲煲湯，飲用時加少許鹽調(diào)味，連渣服。
功效：蓮子味甘澀、性平，可補脾止瀉、養(yǎng)心安神、益腎固精。蓮子不棄蓮子芯，其雖味苦，但有清熱、固精、安神、強心之功效。瘦豬肉性味微寒，歸脾、腎經(jīng)，可滋養(yǎng)臟腑、補腎健脾。
六、芡實白果粥
材料：芡實30克，白果6個，糯米50克。
做法：白果去殼，加入糯米。放進瓦煲內(nèi)慢火煮粥，每日1次。
功效：白果又叫銀杏，味甘、苦、澀，性平，有輕微毒性，可斂肺益氣、定喘，兼治蛋白尿。芡實配伍白果相得益彰，有補腎健脾、固澀斂精之效。正氣虛損、蛋白尿持續(xù)不消的慢性腎炎患者，可長期服用。慢性腎炎有血尿素氮或血肌酐升高者，不宜用本食療方，因其含非必需氨基酸較多，可能增加氮的攝入。
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芡實的食用與藥用價值還是非常的高的，中醫(yī)認為，芡實能夠健脾、祛濕、止瀉等諸多的功效，與此同時，芡實也有諸多的禁忌值得我們注意，接下來我們就一起來看看，芡實有哪些禁忌？
1.產(chǎn)婦及嬰幼兒不宜食用
芡實雖然具有較高的營養(yǎng)價值，但是，嬰幼兒及產(chǎn)婦不建議食用，歧義是因為芡實難消化，不適合腸胃功能較弱的嬰幼兒，氣兒是因為芡實有較強的收澀作用，產(chǎn)婦身體虛弱，有容易便秘，再吃芡實的話，會加重癥狀。
2.上火的人不宜食用
上火的人不宜吃芡實，比因為芡實的作用是將身體中的水分排出去，上火的人，本來就缺水，如果再吃芡實，會加重上火的癥狀。
3.消化不良不宜食用
芡實不管是煮熟吃還是生吃，都比較難消化，吃多了容易出現(xiàn)胃脹、消化不良等癥狀。如果你本來就有消化不良的情況的話，一定要謹慎服用芡實。如若沒有必要的，建議不要吃芡實。
4.尿赤不宜食用
尿赤的人所表現(xiàn)出來的癥狀就是尿液顏色很深，尿星偏少，對于這種情況多半是上火導致的，所以，尿赤的人也不建議食用芡實，否則也會加重癥狀。
5.肝火旺盛不宜食用
另外肝火過旺的人群也不能吃芡實，他們食用以后容易出現(xiàn)胸悶。
相信通過這篇文章，大家對芡實的禁忌有了一定的了解，因為在生活中，很多人喜歡在煲湯的時候，加一點芡實是的湯的味道更美味，但是畢，一定要注意芡實的禁忌，否則引起身體上的不適。
導讀：狗肉怎么吃補腎？狗肉是名副其實的補腎佳品，尤其冬天吃狗肉，吃完后全身暖烘烘的。狗肉怎么吃才能更好補腎呢？下面來了解狗肉怎么吃補腎。
在我國一些地區(qū)和民族，有些人喜歡吃狗肉。狗肉性溫，具有補腎壯陽、溫胃健脾的作用。寒冷季節(jié)常吃狗肉不但可以御寒，還對陽痿、早泄有一定的治療作用。
《本草綱目》中載，狗肉能滋補血氣，專走脾腎二經(jīng)而瞬時暖胃祛寒補腎壯陽，服之能使氣血溢沛，百脈沸騰。故此，中醫(yī)歷來認為狗肉是一味良好的中藥，有補腎、益精、溫補、壯陽等功用。民間也有了吃了狗肉暖烘烘，不用棉被可過冬、喝了狗肉湯，冬天能把棉被當?shù)乃渍Z。
狗肉怎么吃補腎
1.番薯蒸狗肉
番薯500克去皮切塊，狗肉500克洗凈切塊，同放大碗內(nèi)，加適量油、鹽、水，隔水蒸熟食用。有補中益氣，固腎強腰作用。適用于體虛怕冷、腰腿疼、夜尿多等癥。
2.狗肉粥
狗肉200克切成小塊，生姜20克，煮至半熟時，放入粳米（或糯米100克同煮粥，加適量油鹽調(diào)味食用。有祛寒壯陽，溫腎補脾作用。適用于病后體虛或老人陽氣不足、怕冷畏寒、手腳冰冷、腰膝無力、小便清長、性欲減退等癥?；加袩嵝圆』颊呒墒?。
3.狗肉湯
狗肉250克，整塊放入開水中氽透后撈出，放入涼水中洗凈血沫并切成方塊，放入熱油鍋內(nèi)加適量生姜片煸炒，加入料酒，然后倒入砂鍋，并將熟附片、菟絲子各30克裝入紗布袋內(nèi)，以及食鹽、蔥適量同煮湯。有溫腎助陽、補益精髓作用。適用于陽氣虛衰、精神不振、腰膝酸軟、陽痿早泄、性欲減退等癥。
4.淮杞燉狗肉
狗肉1公斤，切成方塊，用開水氽透，與生姜、香蔥同放入熱油鍋煸炒，烹入料酒。然后倒入砂鍋，放入淮山、枸杞各60克，雞清湯1公斤，用小火煲爛，放入味精、胡椒粉和食鹽調(diào)味食用。有滋補肝腎、益精明目作用。適用于腰膝酸軟、畏寒怕冷、陽痿早泄、視物昏花等癥。
5.黑豆狗肉湯
狗肉500克、黑豆50克、料酒10克、鹽5克、大蔥15克、姜5克。將黑豆洗凈，泡發(fā)。狗肉洗凈切塊。將黑豆和狗肉共置鍋中，加適量清水及料酒、姜、蔥等調(diào)料，煮至狗肉熟爛。加鹽適量再燉一會兒?；鸺纯墒秤谩１酒肪哂醒a虛壯陽、益氣養(yǎng)血之功效，適于腎氣虧虛型耳鳴耳聾患者食用，同時對脾腎陰虛所致尿少者及小兒遺尿也有較好的療效。
6.狗肉菟絲子煲湯
狗肉200克，菟絲子5克，姜50克，清水1200克，桂皮20克。調(diào)味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。取精華狗肉洗凈斬件汆水，菟絲子洗凈，姜切片待用。取凈鍋上火，放入清水、姜片、菟絲子、狗肉、桂皮，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉45分鐘，待肉軟爛時調(diào)味即可。對脾胃虛寒、四肢冰涼、腎陽不足有一定的食療作用。
雖然狗肉是需要補腎人群的選擇，但是凡患咳嗽、感冒、發(fā)熱、腹瀉和陰虛火旺等非虛寒性疾病的人均不宜食用；腦血管病、心臟病、高血壓病、中風后遺癥患者不宜食用；大病初愈的人也不宜食用。小兒忌多食。
導讀：泥鰍怎么吃補腎？說到補腎，不能忘了一種藥魚，就是泥鰍，泥鰍是男人菜中的佳品，補腎壯陽，泥鰍可幫得上大忙。那么，泥鰍怎么吃補腎呢？
泥鰍怎么吃補腎
泥鰍中含有一種特有的氨基酸，具有促進精子形成的作用，成年男子常食泥鰍有養(yǎng)腎生精、滋補強身之效，對調(diào)節(jié)性功能有較好的幫助。
韓國人食補強性最常做的三種湯中，第一種就是泥鰍湯，其次還有參雞湯和狗肉湯。韓國人煮泥鰍湯時，先把泥鰍上面撒上鹽，然后蓋上蓋子，等泥鰍沒動靜時，再把泥鰍清洗干凈；然后在一鍋水中放入泥鰍、辣椒醬、大蔥、味精、鹽等調(diào)料，熬上一小時左右就可以食用了。晚餐時，來上一碗泥鰍湯再加點泡菜，保準讓你的夜生活精力十足。
韓國人喝泥鰍湯壯陽，我國浙北民間也有一道非常受歡迎，且營養(yǎng)價值更高的菜泥鰍鉆豆腐。專家指出，泥鰍與豆腐搭配，不但在味道和口感上會增色不少，更重要的是這兩種食材中的營養(yǎng)素充分互補，使得菜肴的進補功效也跟著大大提高。
這道菜做起來也很有意思，先把小泥鰍放在有蛋清液的清水盆中養(yǎng)兩天，讓它們把體內(nèi)的臟物排干凈，之后洗凈。砂鍋里先放入一些排骨湯，再放整塊嫩豆腐和泥鰍，加蓋慢燉稍許時間。泥鰍被熱氣所逼鉆入豆腐躲藏，待至湯沸即全部燙死在豆腐中，然后再轉(zhuǎn)小火，并加入醋、醬、糖、蔥、蒜泥等做成的調(diào)料，就可以享用了。
泥鰍補腎食譜
一、黃芪泥鰍湯
材料：泥鰍200克，瘦豬肉100克，輔料：棗（干）10克，黃芪15克，調(diào)料：姜3克，鹽2克。
做法：
1.紅棗泡發(fā)，去核；
2.把黃芪和紅棗洗凈；
3.瘦豬肉放入開水鍋中煮五分鐘，撈起洗凈；
4.泥鰍用滾水燙一下，用清水沖洗；
5.去內(nèi)臟，洗凈抹干水分；
6.將泥鰍用油煎至兩面微黃色，鏟起裝盤中；
7.在湯煲內(nèi)燒滾適量清水，放入泥鰍、瘦肉和生姜、黃芪、紅棗；
8.燒開后用小火繼續(xù)煲約3個小時，加入姜、鹽即可。
二、干煸泥鰍
材料：鮮泥鰍片、蒜苗、郫縣豆瓣、料酒、精鹽、味精、醬油、醋、干辣椒、花椒粉、姜、黃瓜、洋蔥、蒜。
做法：
1.將鰍魚片洗凈，蒜苗、洋蔥、黃瓜改刀成節(jié)片，郫縣豆瓣剁細待用。
2.炒鍋洗凈置于火上，放適量色拉油燒至八成熱時，放入鰍魚片煸干水分，下郫縣豆瓣、干辣椒、料酒炒至色紅，下蒜苗、姜絲、蒜片炒香，加醬油、精鹽、味精、醋翻炒，使其上色入味，然后放入洋蔥、黃瓜翻炒均勻，淋上芝麻油起鍋入盤，撒上花椒粉即成。
三、三子泥鰍湯
材料：泥鰍、韭菜籽、枸杞子、菟絲子、鹽、味精。
做法：
1.將泥鰍沸水燙殺，剖腹去內(nèi)臟、腸雜等，韭菜籽、枸杞子、菟絲子均洗凈，韭菜籽與菟絲子裝入一紗布袋，口扎緊。
2.將泥鰍、枸杞子、紗布袋共入鍋，加入水，用旺火煮沸后再改文火煨至水剩余300毫升左右時。
3.取出布袋，加入鹽及味精即成。食肉飲湯，每日1次，連服10日為1療程。具暖中益氣，補腎壯陽之效。適于陽痿、早泄、貧血者食用。
吃泥鰍的同時，還要注意：
1.泥鰍不宜與狗肉、狗血同食。
2.螃蟹與泥鰍相克，功能正好相反，不宜同吃。
3.毛蟹與泥鰍相克同食會引起中毒。
4.泥鰍與黃瓜一同食用，會不利于營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收，所以二者不宜搭配同食。
5.活泥鰍體內(nèi)可能有寄生蟲等病原體，不宜生吃。
芡實有很高的食用和藥用價值，比如，很多人喜歡在煲湯的時候，加入一點芡實，來增加湯的口感和營養(yǎng)，芡實確實有很多對身體的功效與作用，我們今天就來看看，芡實的功效與作用都有哪些？
1.抗衰老
平時人們多吃芡實能抗衰老，可以讓人們的身體保持在年輕的狀態(tài)。因為芡實中含有大量的淀粉和多種維生素與礦物質(zhì)，它能滿足人體正常工作時對營養(yǎng)的需要，也能促進身體代謝增強身體抗氧化能力，還能抑制過氧化脂質(zhì)在人體內(nèi)堆積，它們都能防止人體衰老癥狀的發(fā)生。
2.預防癌癥
人們食用芡實以后，還能提高小腸對食物的吸收率，能加快人體內(nèi)尿木糖的代謝，可以提高血液中胡蘿卜素的含量，而胡蘿卜素又是一種天然防癌抗癌成分，它能預防人體組織細胞發(fā)生癌變，除此以外，芡實中含有的微量元素硒，和類黃酮等物質(zhì)也是天然抗癌成分，所以人們食用芡實能預防癌癥發(fā)生。
3.補脾止瀉
芡實是一種補脾功效特別出色的食材，它能提高脾胃功能，也能緩解脾虛，對人類因脾虛引起的小便不利和腹瀉便溏等癥都有良好的預防和緩解作用，另外男性出現(xiàn)遺精和淋濁等癥時多吃一些芡實還能讓癥狀盡快好轉(zhuǎn)。
4.健脾補腎
芡實要營養(yǎng)滋補，又要容易消化吸收。芡實就具有這一特點，其含碳水化合物極為豐富，含脂肪很少，因而極容易被人體吸收，一般人體在食用過芡實以后，再吃其他的一些補品就能讓消化系統(tǒng)適應了，芡實的意義還在于可調(diào)整脾胃功能，脾胃充實以后，再吃較多的補品或難消化的補藥，人體就能適應了，對身體也就有益無礙了。
5.補中益氣
為滋養(yǎng)強壯性食物，和蓮子有些相似，能夠補中益氣。
6.防癌抗癌
芡實含有豐富、核黃素、菸酸、維生素及微量胡蘿卜素等。芡實可以加強小腸吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡蘿卜素濃度。實驗證明，血清胡蘿卜素水平的提高，可使肺癌、胃癌的發(fā)病機率下降，大大減少癌癥發(fā)生的機會。
7.解除疼痛
用芡實與瘦肉同燉，對解除神經(jīng)痛、頭痛、關節(jié)痛、腰腿痛等虛弱癥狀有很大的好處。
8.耳聰目明
秋季用芡實進補，最簡單的是制作芡實粥，常吃可健身體，強筋骨，耳聰目明。
以上就是就是芡實的功效與作用，相信大家通過這篇文章對芡實的了解更深了一步，我們在日常生活中，可以根據(jù)自身的情況，適量的食用一些芡實，以讓我們的身體更加健康。
導讀：牡蠣怎么吃補腎？牡蠣，也叫生蠔，是公認的男人補腎壯陽首選的天然偉哥，也被稱為海底牛奶，滋補效果非常明顯。牡蠣怎么吃補腎？下面來看看牡蠣補腎的做法。
牡蠣怎么吃補腎
牡蠣，又名蠔。既是食物，也可入藥。從營養(yǎng)上看，牡蠣含有豐富的鋅，是所有食物中含鋅量最高的，是公認具有補腎壯陽、強身健體之效的食物。研究發(fā)現(xiàn)，鋅對生殖器官的發(fā)育和性功能的完善至關重要，前列腺及精液中含有豐富的鋅才有利于精子的生存和活動。
除了鋅之外，生蠔中還含有硒元素，鋅、硒這兩種元素都有治療少精癥的作用。日常生活中腎虛的患者最好多吃一點牡蠣才能保持身體的活力。
從藥用價值上看，《神農(nóng)本草經(jīng)》中記載（牡蠣）久服，強骨節(jié)，殺邪氣，延年?！侗静菥V目》記載，吃牡蠣肉能細潔皮膚，補腎壯陽，并能治虛，解丹毒。牡蠣殼是一味中藥，性微寒，味咸，入肝、腎經(jīng)，能平肝潛陽、散結(jié)軟堅、收斂固澀。
一、牡蠣湯
材料：鮮牡蠣肉60克、紫菜10克、蔥花、細姜絲適量。
用法：牡蠣肉洗凈，切小片。紫菜清洗放入大碗中，加清湯、蠣肉片、蔥花、細姜絲，放入蒸鍋蒸30分鐘。取出加入精鹽、味精、胡椒粉、紹酒調(diào)勻。
二、牡蠣韭菜煎蛋
材料：牡蠣，韭菜，雞蛋，胡蘿卜絲，面粉，鹽。
做法：先把牡蠣用開水焯一下，雞蛋打散，韭菜切成小段，加入少許胡蘿卜絲。把所有食材混合起來，加入少許面粉或淀粉，加入少許鹽，拌均。煎鍋入油燒熱，倒入雞蛋混合物，攤平，改中小火，煎硬后，翻面再煎，直到煎熟即可。
三、奶汁牡蠣
材料：奶汁、牡蠣、圓蔥碎、西芹、牛奶、鹽、胡椒粉、橄欖油。
做法：將牡蠣取肉洗凈焯熟。煎盤中倒入橄欖油，下圓蔥碎、西芹碎炒香，再加入奶汁、牛奶慢慢攪勻，最后加入牡蠣、鹽、胡椒粉調(diào)味。倒入殼中裝盤，配西紅柿片煮胡蘿卜球、煮土豆球即可。
四、蒜蓉粉絲蒸生蠔
材料：新鮮生蠔10只、粉絲一把、蒜蓉適量、鹽適量
做法：把生蠔表面洗干凈刷干凈，然后把生蠔撬開。把剖開的生蠔仔細的沖沖水，把生蠔肉里面的細碎的貝殼殘渣沖洗干凈。把粉絲泡在水里，泡軟就可以?？梢允褂脺厮?，但是不能是開水，不然粉絲就成粉湯了。把蒜切碎成蓉，放在一個小碗里，給里面加少許鹽。另起鍋子燒油，等油熱了潑在蒜蓉上，這個時候可以聞到很香的蒜香味。捏一小撮粉絲，繞著食指纏繞成圈形，放在生蠔上。然后給上面澆上一小勺帶蒜蓉的油。然后把生蠔裝入盤中，送入蒸籠，蒸10-15分鐘即可。
牡蠣補腎食療方
一、牡蠣粥
白米1杯，牡蠣150克，肉絲112克，紅蔥酥半杯。白米洗凈，加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，改小火煮到熟軟。牡蠣洗凈，燒開半鍋水并加入調(diào)味料，將牡蠣汆燙過撈出。紅蔥酥和肉絲加入粥內(nèi)同煮，加鹽調(diào)味，再放入牡蠣，一煮滾即熄火，撒入胡椒粉即可盛出食用。
二、麥冬牡蠣燴飯
取麥冬20克，水煎去藥渣，加入牡蠣肉200克煮熟后，放入適量大米飯拌勻，煮成泡飯，用油、鹽、香菇、芹菜、香蔥調(diào)味食用。本方有滋補強壯作用，適用于體質(zhì)虛弱者。
導讀：淡菜怎么吃補腎？淡菜，有的地方叫青口，北方叫海虹，淡菜不僅是美味的海鮮食品，還是一味補腎藥，這么兩全其美的事情，你想知道淡菜怎么吃補腎嗎？下面小編告訴你。
淡菜怎么吃補腎
淡菜是貽貝科動物貽貝或厚殼貽貝等的肉。亦稱海紅、殼菜、紅蛤等。鮮活貽貝是大眾化的海鮮品，收獲后不易保存，歷來將其煮熟后加工成干品淡菜。
淡菜的價值高于蝦類，蛋白質(zhì)含量高達百分之五十九，人體必備的八種氨基酸和不飽和脂肪酸的含量也不在少數(shù)，同時還含有鐵、磷、鈣等。在《本草匯言》中記載，淡菜能夠補肝腎，益精血，治療陽痿陰冷。
淡菜是我們?nèi)粘Ｖ谐Ｒ姷暮ｕr食物，既可以作為日常三餐菜肴，又可以壯陽補腎。淡菜怎么吃補腎呢？
淡菜補腎食譜
一、枸杞羊肉淡菜羹
枸杞子20克，豆豉30克，羊肉200克，淡菜50克。粳米150克，蔥白5克，食鹽適量。枸杞子、豆豉洗凈；羊肉洗凈，切細；淡菜用清水浸泡變軟，洗凈去心，切碎；把羊肉、淡菜放入粳米中煮粥，再加入豆豉、蔥白、食鹽，米熟羹成。
二、淡菜蘿卜豆腐湯
淡菜、蘿卜、豆腐、冬菇。淡菜洗凈，用清水浸泡至軟；冬菇也用清水泡軟，切成片狀；白蘿卜洗凈，削皮，切厚片；嫩豆腐切中等塊狀；蔥洗凈，切碎；熱鍋放兩湯匙油，下淡菜翻炒至飄出香味，倒入清水煮沸后再移入砂鍋；放入白蘿卜和香菇，用中小火煲一個小時，再放入豆腐，煮15分鐘，下鹽調(diào)味，撒入蔥粒即可品嘗。
三、松花淡菜粥
皮蛋1個、淡菜50克、粳米、鹽、味精各適量。皮蛋、淡菜、粳米共煮粥，加鹽、味精調(diào)味即可。
淡菜壯陽食療方
1.韭菜炒淡菜
淡菜10~30g，用開水發(fā)軟，洗凈；韭菜60g，切段。用食油煎沸，加食鹽炒食。
淡菜煮熟食之，能補五臟，益陽事，理腰腳氣。（《日華本草》）而韭菜為補陽之物，故可協(xié)同奏效。用于肝腎不足，精血虛虧，眩暈，盜汗，腰痛，陽痿，小便余瀝。
2.淡菜拌芹菜
淡菜10g，用開水發(fā)軟，洗凈，煮熟；芹菜30g，切段。調(diào)以油、鹽、醋拌食。淡菜能補肝腎之陰以制陽，芹菜能平肝而降壓。用于肝腎陰虛，肝陽上亢而見血壓偏高、眩暈頭痛者。
吃淡菜時，要注意以下事項：
一、不能與寒涼食物同食
淡菜本性寒涼，最好在食用時避免與一些寒涼的食物共同食用，比如空心菜、黃瓜等蔬菜，飯后也不應該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮(zhèn)飲品，還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免導致身體不適。
二、不能與啤酒、紅葡萄酒同食
食用淡菜飲用大量啤酒，會產(chǎn)生過多的尿酸，從而引發(fā)痛風。尿酸過多，會沉積在關節(jié)或軟組織中，從而引起關節(jié)和軟組織發(fā)炎。
三、皮膚病患者禁食
皮膚病患者之所以不能吃淡菜是因為淡菜中所含的蛋白質(zhì)在進入人體后，可作為一種過敏原，對機體產(chǎn)生過敏反應，如發(fā)癢起塊等，或使原來的皮膚病復發(fā)、加重。所以皮膚科醫(yī)生視海鮮為病因之一，要求某些病人禁忌。
吃淡菜后引起的過敏性皮膚病，多屬于I型變態(tài)反應，可引起平滑肌痙攣，血管擴張、通透性增高，血漿外滲、水腫，以及嗜酸性細胞增多等。臨床表現(xiàn)為皮膚瘙癢、蕁麻疹、血管性水腫等全身癥狀；或使嬰兒濕疹、慢性濕疹等復發(fā)或加劇。
四、食用淡菜需要煮熟
淡菜煮不熟含有細菌，淡菜中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強，80℃以上才能殺滅。除了水中帶來的細菌之外，海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染。一般來說，在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2023養(yǎng)生常識頻道《芡實怎么吃補腎》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時我們也準備了豐富的“怎么補腎養(yǎng)生”專題供您欣賞！
