芡實怎么吃？
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芡實是一種比較容易被我們身體消化，而且營養(yǎng)極其豐富的一直食材，在食客中廣受歡迎，尤其是在夏天，脾胃功能差的，多吃這種補品真的是很有好處，那么今天小編就為大家詳細(xì)的講講這種食材的做法，一起來看看吧！
芡實多用于熬粥或制作湯羹食用，亦可碾磨成粉后制成糊狀食用。
【滋補男人的湯粥——蓮子芡實粥】
材料：糯米100克，蓮子50克，芡實米50克，冰糖15克。
做法：糯米、芡實淘洗干凈，用冷水浸泡二三小時，撈出，瀝干水分；蓮子洗凈，用冷水浸泡回軟，除去蓮心；鍋中加入約2000亳升冷水，將蓮子、芡實、糯米放入，先用旺火燒沸；再改用小火熬煮成粥，下冰糖調(diào)好味，再稍燜片刻，即可盛起食用。
愛心提示： 蓮子補脾止瀉，養(yǎng)心安神，而芡實則能健脾補腎，常喝能夠緩解壓力，防止因工作緊張造成失眠等癥狀，煥發(fā)男性青春活力！
【疏肝理氣，固攝乳汁——香附芡實粥】
材料：香附10克，芡實15克，粳米50克，白糖適量。
做法：芡實搗碎；粳米淘洗干凈，將香附放入鍋中，加適量清水煎煮，去渣，加入芡實、粳米煮粥，待粥熟時，加入白糖調(diào)味即成。
愛心提示：香附理氣解郁，芡實補腎益精。此粥具有疏肝理氣、固攝乳汁的作用?？捎糜诜乐萎a(chǎn)后肝氣郁滯、乳汁自出。
【食養(yǎng)家】提醒您注意：
芡實有較強的收澀作用，便秘、尿赤者及婦女產(chǎn)后皆不宜食。
通過上面的分享，大家對于芡實的吃法是不是有了了解，那么在平時的生活中，體質(zhì)虛弱的人們不妨多加食用一些這種食材，對我們的身體是很有好處的哦！
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芡實米怎么吃
芡實米的食用方法一般分為三種，分別是粥、湯、糕。雖然芡實米很多時候是作為藥材，但是作為食材時，它也是非常受到歡迎的。下面我們介紹幾個比較家常的芡實米的做法。
1、將芡實加入其它輔料熬制成各種芡實粥。如果用新鮮的芡實米，則將芡實米攆成膏狀；如果是用曬干的芡實米，則將其攆成粉。然后將糯米淘洗干凈，在鍋里放入適量的水，加進(jìn)糯米，煮開之后，加入芡實米一起熬制直到糯米完全熟透，芡實入味為止。
2、加入肉類熬制的芡實湯。芡實湯的做法很簡單，就是直接將芡實洗干凈后放入鍋內(nèi)，加入清水，先用武火煮沸，再用文火煮30分鐘，煮至芡實熟爛即可。芡實湯除了可以直接煮之外，還可以加入其它各種輔料，比如與豬骨、雞等等肉類，再加入其它的藥材、蔬菜等都可以。熬制出來的湯清甜可口。
3、將芡實磨成粉壓制成的芡實糕。芡實糕是浙江西塘一代的特色糕點，由西塘古鎮(zhèn)居民最早制作一直流傳到現(xiàn)在。芡實糕是取新鮮的芡實，用水煮熟后，去殼，曬干然后研成粉，然后和糯米、糖一起加入水?dāng)嚢杈鶆?，揉成面團(tuán)，捏成小團(tuán)，蒸熟即可。方法簡單，而且食用起來也非常方便，可以當(dāng)早點，也可以當(dāng)零食吃。
芡實米的營養(yǎng)價值
芡實米的形態(tài)類似于蓮子，同樣的是，它也是來自于睡蓮科的水生植物。芡實米具有它獨特的功效和營養(yǎng)價值，下面我們就將分點介紹一下：
1、豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物。多種營養(yǎng)物質(zhì)賦予了芡實較高的營養(yǎng)價值，不僅可以為人體提供必需的蛋白質(zhì)，還可以提供熱量。但是芡實的脂肪含量卻比較少，所以很適合想要減肥的美眉食用。
2、多種維生素可以起到美容養(yǎng)顏的效果。人體攝入維生素，可以提高人體的免疫力，而且還可以增加人體的新陳代謝，起到美容的效果。大家都知道，胡蘿卜素也是非常有用的，胡蘿卜素對人的眼睛有很大的幫助，所以吃芡實米，還可以有明目的效果。
3、多種微量元素。人體里面含有多種必須的微量元素，雖然它們所占的比例非常小，但卻是我們?nèi)梭w必不可缺的。芡實里面含有多種人體所需要的微量元素，所以可以為我們提供微量元素的來源。
總的來說，芡實米所含有的物質(zhì)對我們的人體都是有作用的，但是并不是說就是隨便食用，也要根據(jù)自身的身體狀況，有選擇性地進(jìn)行食用。
芡實米的適宜人群
每個人的體質(zhì)都是不一樣的，那么所能食用的食物當(dāng)然也不同，有些人可能對某種食物不適應(yīng)，但是有些人卻可能恰恰需要補充這種食物。那么芡實米適合哪些人食用呢？
1、適宜產(chǎn)褥期的產(chǎn)婦食用。因為芡實具有健脾開胃的作用，可以有利于產(chǎn)婦在產(chǎn)后的恢復(fù)和調(diào)理。所以在產(chǎn)后可以咨詢一下醫(yī)生的意見，如果可以食用芡實進(jìn)補的話，那么可以熬制一些相關(guān)的芡實粥或者芡實湯。
2、食欲不振者和脾胃虛弱者。芡實米最大的功效就是補腎健脾，而且可以開胃，如果食欲不振，可以食用一段時間的芡實粥。特別是一些小孩子不開胃時，可以適當(dāng)?shù)氖秤?，但一定要注意量的攝入，因為小孩子的脾胃消化能力還沒有很強，如果食用過多的話，會導(dǎo)致消化不良。
3、適宜部分老人食用。很多老人都有尿頻的現(xiàn)象，因為芡實對腎有調(diào)節(jié)作用，所以食用芡實對這方面可以得到有效地緩解。如果是腎虧腰背容易酸痛者，也可以多食用芡實粥。
芡實米多少錢一斤
芡實米在一般的藥店或者市場都可以買到，但是芡實也有不同的分類。所以價格不一，接下來我們看看不同類型的芡實的價格如何。
1、新鮮芡實和干芡實。新鮮的芡實會比較少一些，因為新鮮的芡實保存的時間不是非常長，所以市場上一般賣的都是干貨，因為干貨所能儲存較長的時間，也容易存放。新鮮的芡實根據(jù)大小和老嫩的程度也分為不同的檔次，價格分別是五六十至一二十之間不等。
2、整粒的芡實和碎片的芡實。干芡實也有不同的等次和級別，比如有整顆的和半顆的，整顆的價格會叫高一些，質(zhì)量也自然比較好一些，半顆的則相對較為便宜。芡實外層都包有一層殼，那按照去殼的方式分為機器去殼和人工去殼。自然，人工去殼肯定會比較貴一些。人工去殼的芡實一般為整粒的，用起來的效果也會比較好。在市場上，干芡實的價格起伏比較大，普通的一斤干芡實的價格有五六十到七八十不能，貴的也有上百元的。
芡實是一種常見的中藥材，有一定的食療作用，芡實被比較堅硬的外殼包裹，在吃芡實的時候，首先要把外面的殼剝掉，如果在市場買來帶殼的芡實，可以專門購買一種剝芡實殼的小指套，用起來非常的方便。芡實比較明顯的作用就是祛濕，在夏天比較潮濕的時候，吃一些對身體是非常有好處的。
芡實怎么剝殼
堅硬的芡實殼不能食用，所以在煮芡實前我們必須把殼去掉。一般家庭日常食用時，如果買到的新鮮芡實較為嫩，可以直接用手指剝殼，不過為了避免手指收到傷害，最好還是買一個專門用于剝殼的小指套。現(xiàn)在市面上有專門剝芡實殼的小指套，費用低又方便實用，戴在手指上，用尖的一頭在殼上輕劃一下，殼剝開了，芡實就自然的掉落下來。
如果是農(nóng)場大量種植時，芡實去殼的方式分為手工去殼和機器去殼兩種。
傳統(tǒng)的方法是是將果實攤于打谷場上，先用木杵連續(xù)敲打，使果殼出現(xiàn)裂痕并破碎，然后再裝入筐簍內(nèi)用腳踩，讓種子外部的薄膜自然脫落，裂出種子，用水淘凈后曬干即是可食用的芡實。
或者把采收的果實堆成大堆，用草覆蓋10天左右，果殼和種皮會因為悶熱而漚爛，這時候扒開大堆，把種子洗干凈曬干。曬干后先放在火上翻炒一遍再用碾子或石磨磨去種皮硬殼。磨時要注意將磨心墊高，避免將種仁也磨碎。磨后用扇車或簸箕除去殼皮及雜質(zhì)，或倒入水中，撈掉浮上來的外殼，再將種仁撈起曬干，得到的就是芡實。
隨著工業(yè)時代的來臨，傳統(tǒng)額手工去殼方式被人們拋棄，方便的機器去殼受到了芡實種植戶的青睞。芡實剝殼機一般采用旋轉(zhuǎn)式剝殼方法，既能快速使殼肉分離又不傷害到芡實肉，體積小，操作簡單，節(jié)省了大量的加工時間，適合家庭加工作業(yè)。所以，現(xiàn)在很多芡實種植戶加重都會備有一臺剝殼機。
芡實產(chǎn)地哪里的最好：
芡實在中國黑龍江至云南、廣東等地都有，而且秋季吃芡實具有益腎固精、補脾止瀉的功效。但是要說到哪里的產(chǎn)的芡實質(zhì)量最為上乘，就數(shù)江西省上饒市余干縣，被稱之為“中國芡實之鄉(xiāng)”，而且是國內(nèi)種植面積最大，加工科技含量最高的產(chǎn)地。
產(chǎn)地的芡實以色白、顆粒大、聞起來清香，味道鮮美，營養(yǎng)豐富而馳名中外，藥用價值更是被人們口碑宣傳，是余干縣綠色保健的特色產(chǎn)品。
腎虛是現(xiàn)在人的通病，不但是男性包含女性在內(nèi)的不少人都存在腎虛的情況，腎虛自然要補腎，那么什么東西最補腎，補腎的最好方式又是怎樣的?芡實在養(yǎng)生方面的功效不錯，不知道如果芡實補腎的話我們應(yīng)該怎么吃?來看看文章針對相關(guān)問題的介紹，看看芡實怎樣吃補腎!
芡實是藥食兩用的中藥材，又名雞頭米、雞頭苞等。芡實營養(yǎng)豐富，不僅可供食用，還有一定的藥用功效，可制成食療保健品。據(jù)中醫(yī)介紹，芡實的功效為益腎澀精、補脾止瀉、安神，主治糖尿病、脾虛水腫等癥。
補腎方法
芡實以果仁入藥，中藥處方中的芡實，均指生芡實。為原藥除凈雜質(zhì)碾去外殼，生用入藥者。炒芡實為生芡實用麩炒至微黃入藥者。健睥止瀉功效增強。清代醫(yī)家陳士擇說得最好：“芡實止腰膝疼痛，令耳目聰明，久食延齡益壽，視之若平常，用之大有利益，芡實不但止精，而亦能生精也，去脾胃中之濕痰，即生腎中之真水。”所以說芡實是健脾補腎的絕佳首選，若能與山藥同舟共濟(jì)，那補益的效果就更佳了。
芡實的其他功效
1秋季用芡實進(jìn)補，最簡單的是制作芡實粥：將炒芡實50克倒入鍋內(nèi)，加水煮開片刻，再加淘洗干凈的大米100克，粥成即可食用。常吃可健身體，強筋骨，耳聰目明。
2也可制作芡實糊：將炒熟的芡實1000克研磨成粉，臨服時，取50～100克粉末沖開水調(diào)服。隨自己喜好，可加入芝麻、花生仁、核桃肉等?！∶耖g常用炒芡實60克，瘦牛肉100克，加調(diào)料煮爛食用，也能取得較好的療效。用芡實60克、紅棗10克、花生30克，加入適量紅糖合成大補湯，具有易消化、營養(yǎng)高、能調(diào)補脾胃、益氣養(yǎng)血等功用，對體虛者、脾胃虛弱的產(chǎn)婦、貧血者、氣短者具有良好的療效。
3若用芡實與瘦肉同燉，對解除神經(jīng)痛、頭痛、關(guān)節(jié)痛、腰腿痛等虛弱癥狀有很大的好處。
現(xiàn)如今生活中大家的飲食狀況是越來越好，不少人不在中外飯桌上的山珍海味，而是喜歡吃一些粗糧和雜糧，所謂的粗糧和雜糧就如薏米，山藥和粗糧磨成的粉，大家覺得這些都用于消化，而且還能促進(jìn)腸胃蠕動，這其中就包括了山藥薏米芡實粉，那么淮山藥薏米芡實粉怎么吃呢。
隨著社會不斷進(jìn)步，出現(xiàn)了各式各樣的美食?；瓷睫裁总蛯嵎鄣墓πТ?，所以淮山薏米芡實粉是很多養(yǎng)生者的選擇。但你們知道淮山薏米芡實粉怎么吃嗎?淮山薏米芡實粉可以直接泡水嗎?淮山薏米芡實粉的適宜人群是誰?下面就由我們一起來了解一下吧。
淮山薏米芡實粉怎么吃
淮山薏米芡實粉具有健脾益胃的作用，有補氣血、健脾胃的功效?；瓷睫裁总蛯嵎塾醒a腎益精的作用。淮山薏米芡實粉有祛濕利水，健脾補肺的作用。只要正確服用淮山薏米芡實粉，才能發(fā)揮淮山薏米芡實粉的巨大作用。那么淮山薏米芡實粉怎么吃呢?下面就由我們帶著這個問題一起來了解一下吧。
1、淮山薏米芡實粉適合空腹的時候吃?？崭钩陨剿庌裁总蛯嵎勰艹漯嚕€能更好地吸收山藥薏米芡實粉的營養(yǎng)成分，更好滴發(fā)揮山藥薏米芡實粉的作用和功效。
2、淮山薏米芡實粉要按合適的比例吃。按說明上說每次兩至三勺，一勺子也就五克左右，每次都是吃六到九勺，每天一次。這種量大約就是每天平均山藥二十四克，薏米二十四克和芡實二十四克的量，這樣吃有效果好。
3、淮山薏米芡實粉可以三餐吃。建議每天早上、午飯時間或者晚飯時間吃淮山薏米芡實粉。這樣又省下了一頓，這種食法很適合正在減肥的朋友。
關(guān)于懷山藥薏米芡實粉怎么吃呢?其實很簡單，山藥是健脾開胃的中藥藥材，芡實粉也是具有補血補氣的功效，加上薏米可以滋補氣血，調(diào)理腸胃，服用的話，對于身體及腸胃是很好的，我們可以通過沖泡的方式來慢慢的吃進(jìn)身體，但要注意是不能吃太多。
芡實究竟怎么去吃，最好在什么時間段去吃？很多對這些問題的答案都不是特別的了解。那么芡實究竟是適合早上吃還是晚上吃呢？其實答案很簡單，芡實在什么時候吃都是可以的，不過晚上吃的時候不易吃多，吃過了會適得其反，反而給人體脾胃增加了本不該有的負(fù)擔(dān)。
1.芡實的吃法多樣，其中可以直接炒芡實,炒至微黃色即可。
服用量50-100克,也可將炒熟的芡實1000克研磨成粉,臨服時,取50~100克粉末沖開水調(diào)服。
吃芡實一天以不超過100g為好，因為芡實雖然含有多種對人體有益的營養(yǎng)成分，但是芡實性質(zhì)較固澀收斂，“生食過多，動風(fēng)冷氣，熟食過多，不益脾胃，兼難消化，小兒多食，令不長?！逼綍r有腹脹癥狀的人更應(yīng)忌食。
2.制作：芡實粉先用涼開水打糊，放入滾開水中攪拌，再拌入核桃肉、紅棗肉，煮熟成糊粥，加糖。用法：不拘時服。
3.功效：滋補脾腎，固澀精氣。適用于脾腎氣虛、精氣不固而引起的遺精、滑泄、腰膝無力等。
4.芡實雖然有很多營養(yǎng)成分如碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、粗纖維、鈣、磷、鐵等，但芡實性質(zhì)較固澀收斂，不但大便硬化者不宜食用，一般人也不適合把它當(dāng)主糧吃。
5.芡實分生用和炒用兩種。生芡實以補腎為主，而炒芡實以健脾開胃為主。
炒芡實一般藥店有售，因炒制時，要加麥麩，并掌握一定的火候，家庭制作不方便。另外，亦有將芡實炒焦使用的，主要以補脾止瀉為主。
6.值得注意的是，芡實無論是生食還是熟食，一次切忌食之過多，否則難以消化?！吧尺^多，動風(fēng)冷氣，熟食過多，不益脾胃，兼難消化，小兒多食，令不長?！逼綍r有腹脹癥狀的人更應(yīng)忌食。
芡實屬于一種中藥，同時它還有很好的食療作用，也屬于粗糧的一種。平時適當(dāng)?shù)某砸恍┸蛯?，對身體是非常有好處的，它有補脾胃和祛濕的功效。女性如果在生理期的時候也可以吃的，但是要注意不能吃得過多，避免導(dǎo)致消化不良的情況，另外要了解芡實的食用方法。我們來看一下這方面的內(nèi)容。
經(jīng)期可以吃芡實嗎
女性經(jīng)期可以適量吃芡實，適量吃不會對月經(jīng)造成影響?！”酒沸阅芘c蓮子相似。主要有補脾胃和澀精、止帶、止瀉的作用。收澀性較蓮子強?？蓡斡弥笾嗷蜓心?、煎湯服。常與蓮子同用，“仙方取此合蓮實餌之，甚益人?！?梁代陶弘景)古方水陸丹用本品研末，熬金櫻子取汁和丸服，治腎氣不固，遺精尿頻和帶下，頗為醫(yī)家所喜用。
芡實的食用方法
1、用芡實進(jìn)補，最簡單的是制作芡實粥。將炒芡實50克倒入鍋內(nèi)，加水煮開片刻，再加淘洗干凈的大米100克，粥成即可食用。常吃可健身體，強筋骨，耳聰目明。
2、制作芡實糊，將炒熟的芡實1000克研磨成粉，臨服時，取50～100克粉末沖開水調(diào)服。隨自己喜好，可加入芝麻、花生仁、核桃肉等。
3、民間常用炒芡實60克，瘦牛肉100克，加調(diào)料煮爛食用，也能取得較好的療效。用芡實60克、紅棗10克、花生30克，加入適量紅糖合成大補湯，具有易消化、營養(yǎng)高、能調(diào)補脾胃、益氣養(yǎng)血等功用，對體虛者、脾胃虛弱的產(chǎn)婦、貧血者、氣短者具有良好的療效。
4、若用芡實與瘦肉同燉，對解除神經(jīng)痛、頭痛、關(guān)節(jié)痛、腰腿痛等虛弱癥狀有很大的好處。
芡實的選購
芡實呈類球形，有的破碎成小塊。完整者直徑5-8毫米;表面有棕紅色內(nèi)種皮，一端黃白色，約占全體1/3，有凹點狀的種臍痕，除去內(nèi)種皮顯白色。質(zhì)較硬，斷面白色，粉性。無臭，味淡。
以沒霉味，沒酸酸臭，沒硫磺味的最佳;以顆粒完整，飽滿均勻，斷面色白粉性足無碎屑、泥雜，身干不蛀者為佳。其中又以南芡實(圓芡)為佳。
大家都對芡實的祛濕作用有了一定的了解，卻不知芡實其實還可以補腎。尤其是對于一些平時壓力較大，同時不善于調(diào)理身體的人而已，吃芡實來補腎再好不過了。那么芡實配什么吃補腎呢？可以搭配很多東西，例如枸杞、銀耳、山藥、排骨等等，熬制成湯也很好。
一、芡實配哪些好
芡實有良好的補腎功效，可以和很多食材搭配如山藥，枸杞、蓮子放在一起煮粥，或與百合 、銀耳、金銀花泡水喝,這些搭配都能夠起到橫掃體內(nèi)濕氣的良好作用，對于補腎效果更佳。
二、山藥搭配芡實
這種搭配方式能夠補腎澀精，其原理是芡實具有很多良好的功效，如益氣、強身、固腎、健脾之功效，所以這種搭配搭配食用，能夠起到有效的達(dá)到理想的食療功效
三、芡實搭配排骨
這樣的搭配具有滋腎益精的良好功效，因為排骨有大量的蛋白、脂肪、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，而且也有磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白重要成分，能夠為幼兒和老人提供體內(nèi)所需要的鈣質(zhì)。日常生活中多吃排骨能夠滋陰潤燥、益精補血，起到良好的功效功效。另外經(jīng)常吃山藥還能起到健脾益胃，助消化，益肺止咳的目的。
還有好多好多，現(xiàn)在就不一一介紹了，總方法各式各樣，芡實配什么補腎了，大家都可以用心為自已做一做。
四、芡實薏苡仁燉老鴨
材料：芡實、薏苡仁、山藥各15克，陳皮5克，老鴨肉200克，瘦豬肉100克，生姜3片，黃酒少量。
做法：鴨肉去毛洗凈，切塊；瘦豬肉洗凈切塊。芡實、薏苡仁、山藥洗凈，與鴨肉、豬瘦肉一同放入砂鍋，加入生姜、陳皮及適量清水，大火煮沸，去浮沫，再小火熬煮1.5小時，調(diào)入精鹽、黃酒即成。
山藥薏米芡實粉是一種比較常見的食材，主要是用這三種材料混合在一起的，是一種很有營養(yǎng)價值的粉末狀，一般在吃法上面，主要是用熱水沖泡或者是用涼水沖泡，用來煮粥或者是煲湯的時候放上一些，也是能夠增加營養(yǎng)補充體力的，很多人在減肥期可以通過吃山藥薏米芡實粉，促進(jìn)身體的新陳代謝，還可以避免發(fā)胖。
山藥薏米芡實粉怎么吃
山藥薏米芡實粉是山藥、薏米、芡實三種食材混合在一起形成的營養(yǎng)粉，這三種食材混在一起具有很多功效，那么山藥薏米芡實粉怎么吃呢？下面我們來看看山藥薏米芡實粉的食用方法吧。
山藥薏米芡實粉有兩種食用方法，一種是熱泡，一種是涼泡。
熱泡：取50g山藥薏米芡實粉放在杯子或者碗中，加入溫開水；靜置3分鐘不要攪拌；之后用溫水沖泡即可。
涼泡：取50g山藥薏米芡實粉放在杯子或者碗中，加入等量涼開水，用勺子拌勻；放入微波爐中，搞活加熱3分鐘即可。
山藥薏米芡實粉的功效
山藥薏米芡實粉是三種非常有營養(yǎng)的食材：山藥、薏米、芡實等混合在一起的，那么山藥薏米芡實粉有哪些功效呢？
1、健脾益食
中醫(yī)認(rèn)為，脾胃是后天之本，氣血生化之源，把脾胃管理好是健康的根本，而山藥薏米芡實粉有助于脾胃健康。
2、趕走濕氣
有些人早上起床的時候還覺得很困打不起精神，其實是因為體內(nèi)的濕氣太重了，而山藥薏米芡實粉有助于趕走濕氣，起床就有精神。
3、補腎
腎是先天之本，精、氣、神是人的三寶，多吃山藥薏米芡實粉可以補腎。
芡實米是芡實的一種種子類型，在生活中也是比較常見的食物，同時芡實米也是可以入藥的，它所含有的重要的中藥的成分也是比較多，可以進(jìn)行很多疾病，同時很多疾病的預(yù)防以及改善也是比較常見的，芡實米屬于一種中藥成分，同時它有非常豐富的營養(yǎng)價值和物質(zhì)，它具有一些補藥的作用。
在日常生活中的是秋季進(jìn)補的一些首選食物，生活中的主要是果實成熟之后。提取出種子進(jìn)行服用，芡實米中不僅是富含豐富的淀粉，可為人體提供一些營養(yǎng)物質(zhì)并且富含硒豐富的維生素以及微量元素。
古藥書中說芡實是“嬰兒食之不老，老人食之延年”的糧菜佳品，它具有“補而不峻”、“防燥不膩”的特點，是秋季進(jìn)補的首選食物。芡實為睡蓮科植物芡EuryaleteroxSalish.的成熟種仁，主產(chǎn)于江蘇、山東、湖南、湖北、安徽等省區(qū)，其他地區(qū)亦有產(chǎn)。秋末冬初采收成熟果實，除去果皮，取出種子，洗凈，再除去硬殼(外種皮)，曬干，生用或麩炒用。
營養(yǎng)價值
1. 芡實含有豐富的淀粉，可為人體提供熱能，并含有多種維生素和碳物質(zhì)，保證體內(nèi)營養(yǎng)所需成分;
2. 芡實可以加強小腸吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡蘿卜素濃度;實驗證明，血清胡蘿卜素水平的提高，可使肺癌、胃癌的發(fā)病機率下降，大大減少癌癥發(fā)生的機會。
食用效果
性平、味甘澀、無毒，人脾、腎經(jīng);
具有固腎澀精，補脾止泄，利濕健中之功效;
主治腰膝痹痛，遺精，淋濁，帶下，小便不禁，大便泄瀉等病癥。
應(yīng)用于脾胃虛弱引起的經(jīng)常性腹瀉：芡實散30克，加白糖適量調(diào)勻，加水煮成糊狀服，每天3次，連服10天。
以上就是芡實米減肥嗎，芡實米保證人體的一些營養(yǎng)物質(zhì)的必須，同時那可以加強小腸的吸收功能排出一些代謝物呃增加一些血清中的胡蘿卜素的水平提高，同時呢，防止一些胃癌，一般人的都可以進(jìn)行食用它的主要是適應(yīng)一些腎虧腰酸的一些婦女，還有一些尿液多的兒童小便頻發(fā)的一些老人以及遺精早泄的患者有非常好的作用。
芡實是一種非常常見的植物種子，但是芡實的營養(yǎng)價值非常高，能夠作為保健品食用，而且長期食用能夠延年益壽，還能夠補足中氣，提高抵抗力，對老年人來說是在合適不過的天然滋補食物，但是老年人牙齒不好，需要將芡實煮爛才方便食用，而芡實怎么煮爛好吃呢？
芡實是睡蓮科水生草本植物芡的種子。它含有大量對人體極為有益的成分，如蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、脂肪、碳水化合物、維生素B1、B2、c、粗纖維、胡蘿卜素等。芡實味甘性平，入脾、腎、胃經(jīng)，具有滋補強壯、補中益氣、固腎澀精、補脾止瀉、益腎止渴、開胃進(jìn)食、助氣培元的功能。
芡實大小不一樣，芡實米也分三個規(guī)格的。不同規(guī)格煮爛的時間不一樣。不能一視同仁，小顆粒的芡實是很好煮的，中等顆粒的就的費點時間了，大顆粒的就的提前泡兩三個小時。選芡實米的時候一點要看大小的。芡實米的價格是越高，藥效也就越好。
1、那種外觀帶紅色的膜的，一般是很干燥的，是比較成熟的，就不容易煮爛，煮之前，要先泡水幾個小時，才比較好煮；
2、那是外觀白色的，淡黃色的，一般是鮮凍的，是比較嫩，煮一會就煮了；
3、老芡實即是比較成熟的芡實，就不好煮爛，煮之前，先泡上幾小時的水，會容易煮的。嫩芡實，就容易煮爛，口感也好。如果是干芡實，比較難煮的，煮之前要先泡兩三個小時清水，用快火煲開，然后小火慢慢燒。如果是鮮芡實，本身就是軟的，不用煮太久就可以吃了。
芡實是一種食材，也有一定的藥用價值，能夠祛除濕熱，但并不是所有的人都喜歡芡實的味道，有的人就覺得它的味道奇奇怪怪的，在吃芡實的時候可以把它和其他的食材搭配在一起熬煮，這樣吃起來口感會好一些，下面就給大家介紹一下芡實粥怎么做。
芡實粥怎么做
制作芡實粥需要準(zhǔn)備一些冰糖芡實，調(diào)味料以及圓糯米，先把圓糯米清洗干凈，放到鍋里面加入適量的水浸泡20分鐘左右，然后再打開火煮開，改成小火繼續(xù)煮10分鐘，芡實清洗泡軟蒸熟以后再加入到粥里面，一起煮到熟軟，再加入適量的冰糖調(diào)味，煮開攪拌均勻以后就可以盛出來吃了，可以加一些鹽調(diào)味，經(jīng)常吃的人可以一次性多蒸一些，然后再打包放進(jìn)冷凍室里面，冷凍好多次取出來食用。
芡實煮粥怎么煮
可以做淮山芡實粥，需要準(zhǔn)備一些精鹽，豬油，粳米，芡實，淮山，把粳米清洗干凈，用一些鹽腌制攪拌一下，放到開水里面熬煮，把芡實，淮山藥用水稍微焯一下，去除雜質(zhì)，清洗干凈，然后再把芡實，淮山藥，粳米一起放進(jìn)鍋里面，等到粥好的時候就加一些精鹽，味精調(diào)味，加一些豬油就可以了。
還可以做芡實糯米粥，準(zhǔn)備一些冰糖，水，芡實以及圓糯米，先把圓糯米清洗干凈，加入適量的水浸泡幾十分鐘，用小火慢慢熬煮，芡實先把它清洗一下，浸泡軟然后再蒸熟，放到粥里面一起煮，最后加一些冰糖調(diào)味，煮開以后就可以吃了，味道是非常不錯的。
還可以制作芡實排骨粥，準(zhǔn)備一些白米，芋頭，薏仁，白扁豆，芡實，鹽，排骨，紅棗，茯苓，蓮子，淮山藥，把材料清洗干凈，芋頭的皮去除切成塊，把藥材食材全部都放到鍋里面，加入適量的水慢慢熬煮成粥，等到粥好以后加一些鹽調(diào)味就可以吃了。
可以和薏米山藥搭配在一起煮粥，煮出來的米是米，湯是湯，一般都不會粘稠，而且味道是沒有那么好的，但是制作起來比較方便，需要把各個原材料先提前浸泡一段時間，這樣可以更快熟，用新鮮的鐵棍山藥代替干淮山，會更容易熟一些，新鮮的鐵棍山藥煮出來味道也非常不錯，香香糯糯的非常好吃。
制作芡實粥還可以和薏米粉，山藥粉搭配在一起做，把這些粉類混合在一起，加入適量的溫水調(diào)和成糊狀，鍋里加入適量的水燒開以后倒進(jìn)去，用勺子攪拌一下，避免糊底，然后再開鍋煮上10分鐘左右，營養(yǎng)物質(zhì)非常豐富，可以根據(jù)自己的喜好添加一些調(diào)味品，原料不需要加的太多，否則吃起來沒有那么好。
芡實粥一次芡實放多少
制作芡實粥芡實的加入量很重要，大概需要添加20克到50克左右，用小火慢慢的燉煮到酥爛，可以和白扁豆，山藥，蓮子肉搭配在一起煮，一次性也不需要吃的太多，每一天吃芡實的量不要超過100克，雖然它里面的營養(yǎng)成分非常豐富，但是吃得太多，對脾胃健康影響也不是非常好。
芡實粥的營養(yǎng)價值
芡實粥里面含有很多淀粉成分，能夠給人體補充充足的熱量，而且芡實纖維，維生素a的含量也非常多，微量元素也非常豐富，能夠補充人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，它里面所含有的一些成分還可以達(dá)到補腎健脾效果，脾胃虛弱的人以及產(chǎn)婦，就非常適合。
如果身體虛弱，有盜汗問題，那么適當(dāng)?shù)某砸恍┸蛯嵟疵字嗑头浅２诲e，不僅可以補充能量，還可以讓抵抗能力增強，能夠抵抗嚴(yán)寒，里面所含有的各種營養(yǎng)物質(zhì)，對身體健康都非常有幫助，還可以達(dá)到延年益壽作用，但是每一個人都應(yīng)該根據(jù)自己的實際情況來吃，如果有腹脹問題的人一次性就不能吃得太多，否則會出現(xiàn)不容易消化的情況。
上面介紹的就是芡實粥怎么做，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，芡實粥的制作方法還是非常簡單的，可以和其它不同的食材搭配在一起制作，但是不要把它當(dāng)作主食來吃，一次性不宜吃得太多，大便小便不利的人芡實也是需要禁忌的。
芡實米對人體的幫助是很多人都了解的，但是一部分的人會認(rèn)為這些芡實米吃多的話會導(dǎo)致身體出現(xiàn)發(fā)胖的情況，這樣的想法其實是沒有根據(jù)的，因為芡實米中有很多的淀粉，對人體提供了充足的營養(yǎng)，但是吃芡實會發(fā)胖的話是沒有醫(yī)學(xué)根據(jù)的。其實芡實米就像我們平常吃的米飯相似。
芡實米可以幫助人體的小腸蠕動，避免出現(xiàn)便秘的情況。所以說吃芡實米會出現(xiàn)發(fā)胖的情況是不理想的，大家想要知道更多的話，應(yīng)該要去多了解食物的一些知識，這樣就會更加明白。
芡實米營養(yǎng)分析：
1. 芡實含有豐富的淀粉，可為人體提供熱能，并含有多種維生素和碳物質(zhì)，保證體內(nèi)營養(yǎng)所需成分;
2. 芡實可以加強小腸吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡蘿卜素濃度;實驗證明，血清胡蘿卜素水平的提高，可使肺癌、胃癌的發(fā)病機率下降，大大減少癌癥發(fā)生的機會。
芡實米適合人群： 一般人群均可食用
1. 適宜白帶多、腎虧腰脊背酸的婦女、體虛尿多的兒童、小便頻數(shù)的老人、遺精早瀉者、慢性腹瀉者、慢性腸炎者;
2. 芡實有較強的收澀作用，便秘、尿赤者及婦女產(chǎn)后皆不宜食。
芡實米食療作用：
性平、味甘澀、無毒，人脾、腎經(jīng);
具有固腎澀精，補脾止泄，利濕健中之功效;
上面就是向大家解釋了關(guān)于吃芡實米會胖嗎這個問題，相信很多人看完之后都明白怎么回事了。我們在生活中一定要多去了解食物的知識，這樣我們才可以更好的去利用食物來幫助保養(yǎng)自己的身體，這樣自己的身體才會更加健康。
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