冰凍的鮮肉快速解凍方法，只要一招輕松解凍
養(yǎng)生的方法。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新。”社會(huì)發(fā)展，人們?cè)絹?lái)越接受養(yǎng)生的理念，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。養(yǎng)生常識(shí)這方面的知識(shí)您掌握多少呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的冰凍的鮮肉快速解凍方法，只要一招輕松解凍，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
肉類一般是放在冰箱里冷凍層，肉凍的非常結(jié)實(shí)，不易解凍，如果想快速解凍該怎么辦呢？今天小編來(lái)教大家一招，冰凍的肉肉快速解凍，接下來(lái)就看看如何正確解凍肉肉吧！
凍肉解凍常見(jiàn)錯(cuò)誤做法
如果夏天讓凍肉在室溫下自然解凍，肉類很容易變質(zhì)，因?yàn)榧?xì)菌在夏季高溫下繁殖很快，而常溫解凍肉類需要的時(shí)間較長(zhǎng)。
凍肉吃起來(lái)不新鮮的主要原因就是很多人在解凍的時(shí)候用熱水溫水或者鹽水泡著解凍，這樣就會(huì)出現(xiàn)肉外層的冰已溶解，而里面的肉還未融化，會(huì)膨脹并沖破細(xì)胞，這樣讓肉質(zhì)的鮮味流失到水中，肉質(zhì)變得松散，影響營(yíng)養(yǎng)和口感，同時(shí)因?yàn)闇囟壬仙?，讓肉質(zhì)纖維變質(zhì)。
有些朋友用醋解凍的肉，這樣肉的顏色會(huì)發(fā)白，肉質(zhì)松散，而且會(huì)有一股酸味。
冰凍的鮮肉快速解凍方法，只要一招輕松解凍
如何解凍凍肉呢？
1、切塊冷凍法
我們將買回來(lái)的整塊生肉先切成扁平塊，每塊的大小為一餐的用量，再冷凍，這樣可縮短解凍時(shí)間，因?yàn)槿獾谋砻娣e越大，冷凍越快，解凍也越容易。如果是絞肉，可裝在保鮮袋里，趕走空氣扎嚴(yán)實(shí)，再拍扁，就能節(jié)省解凍時(shí)間。
2、快速解凍肉法
烹調(diào)前提前半天把肉從冷凍室里拿出，放到冷藏室里，讓其自然解凍。這樣做可保證內(nèi)外解凍速度一致，肉也不會(huì)失去光澤。
3、0℃冰水解凍肉法
我們可以在常溫水中加入冰塊，使水溫約為0℃，然后放進(jìn)凍肉浸泡約40分鐘即可（注意：解凍肉時(shí)，肉最好放在塑料袋內(nèi)，并系緊）。這種方法適用于冬季，雖然時(shí)間有點(diǎn)長(zhǎng)，但解凍后的肉，保留了肉的新鮮度和營(yíng)養(yǎng)，肉質(zhì)緊實(shí)，容易切開(kāi)。
3、微波爐解凍肉法
把厚度約為2cm的肉放進(jìn)微波爐，選擇解凍檔，先設(shè)定一個(gè)較短的時(shí)間，再把凍肉換個(gè)方向，繼續(xù)增加時(shí)間，注意解凍后保持部分凍結(jié)狀態(tài)，能用刀切得動(dòng)即可，這時(shí)的肉方便切割，又不會(huì)滋生微生物，口感也很好。
延伸閱讀
北極蝦怎么解凍
1、北極蝦怎么解凍
解凍時(shí),將北極蝦從冰箱中取出,放在常溫下自然解凍(切記不可將其浸泡在水中,尤其不能浸泡在熱水中,因?yàn)槟菢訒?huì)使北極蝦本來(lái)的鮮美味道流失)。夏季溫度高時(shí),也不要直接在常溫下解凍,應(yīng)該在0-4℃的保鮮柜中緩慢解凍,這樣可以最大限度地保持北極蝦的口感和鮮度。
解凍后的北極蝦,如果是生食,食用前應(yīng)用純凈水或礦泉水沖洗一下。
2、解凍北極蝦的小技巧
1.從冰箱中取出北極蝦,將其放入裝有常溫食用水的碗中,用湯瓢輕輕攪拌10-15秒鐘,使蝦表面的冰霜融化,并使蝦體吸收一部分水分,以便使凍蝦還原到自然狀態(tài)。
2.將水控干,裝入盤中。將盤放入微波爐內(nèi),用高火檔加熱30秒左右,以表面濕潤(rùn)紅亮,摸起來(lái)稍微冰冷為好。
3、北極蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
北極蝦屬于典型的高蛋白、低脂肪、低糖健康食品.每100克北極蝦中含有15.7克的優(yōu)質(zhì)蛋白,占到國(guó)家營(yíng)養(yǎng)素參考值NRV的26.2%,符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)高蛋白食品的含量比例要求;每100克北極蝦中的脂肪含量只有3.0克,符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)低脂肪食品的含量比例要求;每100克北極蝦中的碳水化合物含量只有2.0克,低于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)低糖食品的最低含量比例要求.
北極蝦含有多種維生素.根據(jù)國(guó)家營(yíng)養(yǎng)素參考值NRV對(duì)維生素含量的比例規(guī)定,北極蝦富含維生素E、維生素B2,同時(shí)維生素B1的含量也較高.維生素E具有抗氧化作用,對(duì)預(yù)防冠心病有好處;維生素B1有助于維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常生理功能,同時(shí)是能量代謝中不可缺少的成分。
北極蝦怎么選
1、看生產(chǎn)日期:北極蝦出售時(shí),必須在生產(chǎn)日期的9月內(nèi),如果超過(guò)12個(gè)月,就屬于過(guò)期的北極蝦。
2、看包冰程度:5公斤每箱的散裝合格北極蝦是無(wú)包冰的。在有**許可的工廠中生產(chǎn)的,最大重量為1公斤的散裝北極蝦可以有少量包冰。
3、看顏色:出售的北極蝦必須是紅色。粉色,橘黃色,黃色,白色或者褪色的北極蝦屬于不合格產(chǎn)品。
4、嗅覺(jué):北極蝦需有自然,新鮮的味道。具有強(qiáng)烈的腥味的北極蝦屬于不合格產(chǎn)品。
5、肉質(zhì):解凍后的北極蝦蝦殼應(yīng)該是緊致的,解凍后殼薄,橡膠狀或者海綿狀的北極蝦為不合格產(chǎn)品。
6、黑頭:北極蝦是用大型拖網(wǎng)從深海中直接捕撈的,有時(shí)由于起網(wǎng)速度很快,大氣壓力的快速變化,容易造成黑頭(胃部破裂),“黑頭”是一種正?，F(xiàn)象。
北極蝦不能和什么同吃
1、南瓜
北極蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能,補(bǔ)腎壯陽(yáng),抗早衰。但是北極蝦不能和南瓜一起吃,因?yàn)橥硶?huì)引起痢疾(急性腸道傳染病之一),可以用黑豆、甘草解毒。
2、果汁
果汁(特別是橙汁,梨汁等)含維生素C較多,則易出現(xiàn)維生素C過(guò)量中毒現(xiàn)象。
3、豬肉、雞肉
北極蝦不可同豬肉、雞肉同食,同食會(huì)產(chǎn)生肝腎衰竭。史書《飲膳正要》記載:“北極蝦不可與豬肉同食,損精”。
4、紅棗
紅棗富含維生素,同食紅棗和北極蝦則會(huì)使紅棗中的維生素將北極蝦或北極蝦皮中的五氧化二砷還原成三氧化二砷(砒霜),從而引起中毒。
5、金瓜
金瓜性寒,味甘,具有下氣平喘,清熱利痰之功效。但是北極蝦性溫,味甘、咸,具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、健胃補(bǔ)氣、祛痰抗癌等功效;若二者性味功效相左。
同食會(huì)引起拉痢(比拉稀還厲害的一種病癥),對(duì)身體健康有一定的損害作用。
炸春卷需要解凍嗎
1、炸春卷需要解凍嗎
炸春卷需要解凍,這種春卷可以一次做以上分量的數(shù)倍,先行將春卷炸完第一次,瀝油后放入冰格便可存放數(shù)天。吃前經(jīng)解凍后,下熱油鍋煎炸至金黃色即可。
2、炸春卷的材料
越式米紙經(jīng)油炸后,質(zhì)感薄而透明,入口香脆而軟滑細(xì)致,加上用生菜包裹而吃,食味風(fēng)格更見(jiàn)特色。分量:20個(gè)預(yù)備時(shí)間:1小時(shí)烹飪時(shí)間:10分鐘材料春卷米紙20張(直徑約20厘米),生油適量。
餡料豬肉碎50克,木耳20克,胡蘿卜20克(去皮,切碎粒),馬蹄20克(去皮,拍碎),生蝦肉20克(切碎),粉絲10克。汁料魚露1湯匙,鹽少許,胡椒粉少許,麻油少許。伴碟牛油生菜葉數(shù)片,薄荷葉數(shù)片,酸魚露汁2湯匙。
3、炸春卷的做法
將韭菜切成3厘米長(zhǎng)的段;肉絲用精鹽少許和水淀粉漿上,用溫油滑散,揮出控凈油,再放入鍋內(nèi),加入醬油、精鹽、韭菜稍炒一下,制成春卷餡。
將雞蛋打入碗內(nèi),加入面粉、水、攪成稀糊,用炒勺攤成4張皮子待用。
將皮子放在菜板上,卷入餡,在封口處抹上面糊封口,逐個(gè)制成4個(gè)春卷生胚。
將鍋放在旺火上,倒入油,燒至七八成熱時(shí)投入春卷,炸成外皮酥脆,呈金黃色時(shí)即成,吃時(shí)將春卷剁成段碼入盤內(nèi)即可。
炸豆沙春卷的做法
做飯對(duì)于都市人來(lái)說(shuō),就是奢侈的享受,許多人現(xiàn)在都沒(méi)有在家煮飯的習(xí)慣,廚房漸漸的變成了擺設(shè),簡(jiǎn)便做飯是如今許多人都追求的下廚狀態(tài),炸春卷(豆沙)這道菜可以快速做好,無(wú)需長(zhǎng)時(shí)間的等待。
將紅豆浸泡一夜后電飯鍋煮爛,用紗布包裹適量煮爛的紅豆擠捏后沖洗,將水留下,過(guò)段時(shí)間豆沙會(huì)沉淀,再一次用紗布過(guò)濾,接著鍋內(nèi)熱油,將豆沙倒入,放適量白糖不斷翻炒防止粘鍋,豆沙干了即可。
用買來(lái)的春卷皮鋪在砧板上,放上豆沙卷起來(lái)。
卷到二分之一處的時(shí)候兩邊向里折,折后繼續(xù)初始步驟。
鍋內(nèi)炸的時(shí)候油溫不要太高,兩百度以下即可,不然容易焦掉,炸至金黃即可。要趁熱吃喲,熱的時(shí)候口感更好喲。
做飯本身其實(shí)并不是什么難事,只要有心,是完全可以在短時(shí)間內(nèi)就學(xué)會(huì)炸春卷(豆沙)的做法的。
炸春卷是什么地方的菜
中國(guó)地域遼闊,吃文化豐富。全國(guó)有幾大菜系,像大家熟悉的魯菜、川菜、粵菜等等。很多人都喜歡吃炸春卷,在膠東地區(qū)打春還有必須吃炸春卷的習(xí)俗,據(jù)古書記載,春卷是古代的春餅演化而來(lái)的,春卷最早是用大米面做成的,經(jīng)過(guò)幾千年的演化,現(xiàn)在一般的都是用的小麥面做成的。
炸春卷這道菜挺好吃的,面餅里面可以?shī)A上各種各樣的蔬菜、肉類,跟國(guó)外的三明治像似,炸春卷外酥里嫩,炸春卷的寓意是春天來(lái)了,有迎春喜慶的好兆頭,炸春卷好吃,寓意也好。
春卷是漢族民間節(jié)日傳統(tǒng)食品,也叫春盤。流行于全國(guó)各地,江南等地尤盛。民間除供自己家食用外,常用于待客。唐宋以后,立春之日有食春餅與生菜之俗。餅與生菜以盤裝之,即稱為春盤。炸春卷是一道地道的魯菜,也就是山東菜。
炸春卷是一道地道的魯菜,膠東地區(qū)人人都會(huì)做,隨著生活水平的提高,以前只有節(jié)日才能吃到的炸春卷,走進(jìn)了百姓的日常生活,深受大家的喜歡。
不管是牛肉、豬肉還是魚肉，買多了吃不完，大家會(huì)習(xí)慣性的放進(jìn)冰箱冷凍。下次再吃的時(shí)候便早早的放在水里解凍，再次吃不完又會(huì)放回冰箱。那么這樣反復(fù)解凍的肉對(duì)健康有影響嗎？
反復(fù)解凍肉的危害
1.細(xì)菌增多
根據(jù)網(wǎng)絡(luò)上一組實(shí)驗(yàn)顯示，一塊肉反復(fù)解凍四次之后，其中的細(xì)菌總數(shù)已經(jīng)是原來(lái)的15倍。導(dǎo)致細(xì)菌增多的原因有二：其一細(xì)菌在冰凍的情況下并沒(méi)有死亡，當(dāng)水解時(shí)候便會(huì)因?yàn)闇囟鹊奶岣吆陀欣臐穸?，而快速繁殖，再次冰凍、水解，?xì)菌總數(shù)不停的增多。其二動(dòng)物肉在反復(fù)的解凍過(guò)程中給細(xì)菌的繁殖提供大量的營(yíng)養(yǎng)。
2.營(yíng)養(yǎng)流失
冷凍肉在解凍過(guò)程中會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失，尤其是維生素B族。同時(shí)細(xì)菌分解蛋白質(zhì)，產(chǎn)生異味。
3.肉質(zhì)口感改變
長(zhǎng)時(shí)間的冷凍，導(dǎo)致肉的細(xì)胞含水量降低，口感變差。同時(shí)，含有不飽和脂肪酸較多的魚肉和海鮮類，反復(fù)冷凍、解凍，容易發(fā)生酸敗。
最糟糕的解凍方法--熱水解凍
熱水解凍固然能化得更快，但是會(huì)出現(xiàn)中間沒(méi)化開(kāi)現(xiàn)象，同時(shí)水溫達(dá)不到殺死細(xì)菌的程度，還提供了適合細(xì)菌繁殖的溫度，營(yíng)養(yǎng)流失也更加嚴(yán)重。
解凍肉最佳方法--冷藏之后再解凍
最佳的解凍方法是提前將凍肉放入冷藏冰柜，但要注意密封。一般一夜之后便可以水解、清洗了。這樣做營(yíng)養(yǎng)流失少、細(xì)菌不會(huì)大量繁殖，還可以給冰柜省電。
如何減少解凍次數(shù)
首先，最好能夠現(xiàn)買現(xiàn)吃，避免食物剩余。
其次，肉買多了，可以按每次需要的量，切成片狀，放入保鮮袋保存。每次只需要接解凍一袋即可。
再有，每種動(dòng)物肉的保持時(shí)間有限，1-8個(gè)月不等，而家庭中最好一個(gè)月之內(nèi)吃完。
所以，不管吃什么肉都要注意避免反復(fù)解凍，而現(xiàn)買現(xiàn)吃、吃新鮮的食物則是維護(hù)健康的最好方法。
冬季寒冷手腳容易裂口，尤其是中老年人，下面教給大家一些冬季養(yǎng)生小妙招，趕緊收藏吧！
1. 手腳裂口一招搞定
冬季養(yǎng)生冬季皮膚脂分泌少，皮膚干燥粗糙，手腳裂口，嚴(yán)重的裂出血，中老年人出現(xiàn)的更多
小妙方：吃完的桔子皮3-5個(gè)，放入盆里加開(kāi)水泡2分鐘，先洗手再泡腳至水不熱為止，每天晚上洗一次，連洗3-4天，干裂粗糙就消失了，比什么膏霜都管用，不妨試試。
2. 感冒咳嗽小方法
冬天是咳嗽高發(fā)季節(jié)，網(wǎng)上流傳很多小偏方，效果不一定好，給大家推薦一個(gè)好的方法。
小妙方：先取一個(gè)白蘿卜，洗凈去皮。將蘿卜切成丁，大小如黃豆。將切好的蘿卜粒倒入蜂蜜中浸泡，2個(gè)小時(shí)后把這種蘿卜蜂蜜汁倒出一大湯匙，以溫水稀釋，一天飲用4-5次，可以起到迅速止咳作用，此方法對(duì)于氣喘也有一定療效。
3. 嘴唇干裂這個(gè)很好用
秋冬季節(jié)天氣干燥，嘴唇發(fā)干，起皮。
小妙方：抓銀耳一把，取紅棗10枚，放冰糖煮開(kāi)。早晚喝一次。 幾天后起皮，發(fā)干自然消失。
4. 冬季皮膚瘙癢超好用
冬季皮膚瘙癢是血燥的表現(xiàn)，除了多喝水還要多吃降燥滋養(yǎng)的食物，白蘿卜，大白菜、柚子橙子都是不錯(cuò)的。
5. 熬夜多吃山藥
山藥含有多種微量元素、豐富的維生素和礦物質(zhì)，對(duì)增強(qiáng)免疫功能，延緩細(xì)胞衰老。長(zhǎng)期熬夜的朋友常吃山藥，南瓜，豆類，魚類對(duì)自身免疫力，神經(jīng)系統(tǒng)都很有幫助。
6. 鼻炎小妙方
新鮮生蔥洗凈，取蔥白搗爛，用小團(tuán)棉球浸蔥汁，先用棉簽沾淡鹽水擦拭鼻孔，然后把浸了蔥汁的棉球塞入鼻孔內(nèi)，輕輕呼吸，保持?jǐn)?shù)分鐘，直到刺激感消失取出，再換新棉球，每天一次，一次5-6個(gè)棉球，鼻炎恢復(fù)很快。
7. 快速解酒小妙方
快年底了聚餐漸漸多了起來(lái)，為大家準(zhǔn)備了一個(gè)個(gè)提高酒量小妙招，仔細(xì)看看。
① 喝酒前喝杯牛奶，吃1片VB，保護(hù)胃和肝臟，提高酒力；
② 喝酒時(shí)多喝白開(kāi)水，別喝茶水和碳酸飲料；多吃豆腐(重點(diǎn))，動(dòng)物肝臟(重點(diǎn))，綠色蔬菜；
③ 酒后將大白菜洗凈，切絲，加食醋+白糖拌勻，腌2分鐘食用，快速解酒。
8. 近視小妙招
經(jīng)常用電腦、手機(jī)或者近視眼，可以常喝枸杞菊花茶。枸杞適量多些，泡開(kāi)后將枸杞吃了。
每天清晨洗臉時(shí)，用半干不濕的熱毛巾敷于前額和雙眼，眼睛輕閉，頭稍仰，毛巾涼后再重新更換，持續(xù)一分鐘，長(zhǎng)期堅(jiān)持。
9. 肩周炎用大鹽粒熱敷
肩周炎較頑固，教你一個(gè)簡(jiǎn)單管用的方法，用大鹽粒子一斤炒熱，裝布口袋里捆結(jié)實(shí)(不要讓鹽粒子掉出)，放在肩部來(lái)回熨燙，感覺(jué)很舒服為宜，每天晚上一次，1-2周即可，時(shí)間久的也可以。
10. 落枕一招搞定
只要將你的腳抬起來(lái)，把大腳拇趾掰開(kāi)，按順時(shí)或逆時(shí)的方向慢慢地按摩旋轉(zhuǎn)，則你的落枕將獲得最大修復(fù)。如果發(fā)覺(jué)腳拇趾肌肉緊繃，那表示您的脖子扭傷了，得要上醫(yī)院看醫(yī)生。記住，左腳管左邊，右腳管右邊，經(jīng)常按摩，將直接或間接疏緩頸項(xiàng)的肌力，有助于預(yù)防脖子的傷害。
11. 增強(qiáng)記憶力
每日清晨取新鮮鵝蛋一只，打入容器內(nèi)，依個(gè)人口味加入適量的白糖攪勻后放籠上清蒸，空腹食用，有清腦益智功能，對(duì)增強(qiáng)記憶力有特效，可經(jīng)常食用。
12. 十秒鐘停止打嗝
不停打嗝，用按摩法治打嗝，兩手拇指同時(shí)按兩個(gè)魚腰穴(眉毛中點(diǎn)處)，由下向上按壓，用力由輕到重，有酸脹感。按摩時(shí)，要用力憋氣，再用力呼出，反復(fù)二三次，即可停止打嗝。
13. 牙周炎輕松解決
每日早晚、餐后用淡鹽水漱口，以清除口腔病菌。仰頭含漱使鹽水充分沖洗咽部效果更佳，堅(jiān)持一下會(huì)看到明顯效果哦。
14. 便秘輕松解決
用大米、小米各2~3兩，加紅薯4~7兩，熬成紅薯稀飯，晚飯前后食用，翌日早上，大便即可緩解，收效之速，勝過(guò)醫(yī)藥，且可常食，無(wú)副作用。吃一段時(shí)間的紅薯，便秘可以消失。
15. 傷口不留疤
創(chuàng)傷愈后容易留下疤痕。如果在剛脫痂時(shí)，馬上用鮮姜片輕輕擦磨疤痕疙瘩，日擦3次，每次2-3分鐘，連續(xù)用鮮姜擦兩三次，可以阻止其肉芽組織繼續(xù)生長(zhǎng)，傷口不留疤痕，皮膚表面光潔如初。
冬季天氣寒冷，在保暖御寒的同時(shí)，也要注意身體保健養(yǎng)生。最后祝大家，平平安安過(guò)冬天。
有人用微信聊天，有人卻在微信中學(xué)習(xí)，成長(zhǎng)。下面是2016最HOT公眾號(hào)，趕快試試新的關(guān)注方法吧！
豬肉解凍之后可以再冷凍嗎
1、豬肉解凍之后可以再冷凍嗎
如果肉類是在5℃以下的溫度中解凍的,從食品安全角度說(shuō),再凍起來(lái)沒(méi)有問(wèn)題。只是在解凍再冰凍的過(guò)程中一部分細(xì)胞會(huì)破損,致使肉類失去一些彈性。
化凍了又不想吃,還有一個(gè)辦法,就是把已解凍的食材烹制好,再分成小份,等它不冒熱氣之后凍起來(lái)。封閉容器中的蒸汽會(huì)冷凝,形成的水與食品中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)結(jié)合在一起,是微生物滋生的理想環(huán)境,所以熱東西還是要先靜置30分鐘再冷藏或冷凍。
2、肉類不宜反復(fù)解凍
近日,網(wǎng)上流傳一種說(shuō)法,稱肉類反復(fù)冷凍解凍后,會(huì)加快肉類腐敗變質(zhì),增加細(xì)菌含量。針對(duì)這種說(shuō)法,有專家將從市場(chǎng)上買來(lái)的鮮肉,在五天中,先進(jìn)行冰箱冷凍,取出后進(jìn)行解凍,觀察細(xì)菌生長(zhǎng)的趨勢(shì)。經(jīng)過(guò)反復(fù)四次冷凍和解凍后,最后一次測(cè)得的結(jié)果,是最初沒(méi)有冷凍時(shí)測(cè)試結(jié)果的15倍左右,很令人吃驚。
3、豬肉能用熱水解凍嗎
豬肉不宜用熱水解凍。豬肉在冰凍后,其組織汁液結(jié)成冰晶,這種冰晶是豬肉中最有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的蛋白質(zhì)和肉膏。用熱水解凍時(shí),肉汁冰晶很快融化,來(lái)不及滲到肉內(nèi)就白白流失。這樣解凍的肉流失了蛋白質(zhì),也失去了原有的滋味,吃起來(lái)口味變得又老又柴。
肉到底怎么解凍才最鮮美
冷凍肉解凍有學(xué)問(wèn),最糟糕的化凍方式是用熱水泡,用冷水化凍也不能讓人安心,最理想的方法是放在冷藏室中解凍。
想吃肉類的食物時(shí),可以提前一天把食物拿出放到冰箱的冷藏室,這樣既不會(huì)有過(guò)多水分帶走營(yíng)養(yǎng),又可以保存肉質(zhì)的鮮味以及口感。食物慢慢地一點(diǎn)點(diǎn)逐漸全部解化,而溫度也不會(huì)有所變化,始終如一,自然不會(huì)出現(xiàn)由于溫度而滋生細(xì)菌的情況。
肉類反復(fù)解凍會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)以及口感變化,也會(huì)導(dǎo)致細(xì)菌的滋生。既然解決了解凍問(wèn)題,那么冷凍食物的儲(chǔ)存也要注意。建議大家在買回食物后,把肉類切成半斤片狀或是平時(shí)自家炒菜的量(同樣為片狀),分裝在保鮮袋后放入冰箱冷凍。這樣既可以迅速地冷凍,在吃的時(shí)候也可以快速地解凍--拿出一小袋肉類解凍就可以了。
如何買到放心豬肉
豬肉是否新鮮,有三個(gè)鑒別標(biāo)準(zhǔn)顏色鮮、氣味香、手感不粘:
1、皮白肉硬有光澤。
新鮮豬肉的瘦肉部分顏色呈均勻的淡紅或者鮮紅色,切面呈大理石樣紋理,脂肪部分潔白且有光澤,質(zhì)硬且稠。不新鮮的豬肉顏色往往是深紅色或者紫紅色,脂肪失去光澤,偏灰黃甚至變綠。
2、鮮香無(wú)異味。
新鮮的豬肉帶著固有的鮮香氣味。而不新鮮的豬肉通常稍有氨味或酸味。經(jīng)過(guò)冷凍的豬肉,解凍后肌肉色澤、氣味、含水量等均正常無(wú)異味;過(guò)期冷凍肉脂肪暗黃,肌肉干枯發(fā)黑,表面有風(fēng)干氧化斑點(diǎn),就近聞會(huì)有淡臭味,解凍后臭味更濃。
3、表面不粘彈性好。
觸摸新鮮的豬肉表面,感覺(jué)微干或稍濕,但不粘手、彈性好,指壓凹陷后能立即復(fù)原,有堅(jiān)實(shí)感。夏天生肉放久了,肉質(zhì)易發(fā)生變化。觸摸不新鮮的肉,摸起來(lái)會(huì)感覺(jué)表面干燥或有些粘手,新切面濕潤(rùn),指壓后的凹陷不能立即恢復(fù),彈性差。
對(duì)于生肉,千萬(wàn)不要放在水龍頭下直接沖洗,這樣在食用的時(shí)候會(huì)對(duì)健康不利,應(yīng)該放在固定的盆里洗,此外,選擇健康的豬肉也是保障健康的一個(gè)前提哦。
風(fēng)大天氣又冷，有人一招冷風(fēng)，就會(huì)咳嗽，以為自己生病了，這種情況需要吃藥嗎？平時(shí)注意保暖外，還需要怎么辦呢？不如吃水果來(lái)潤(rùn)肺吧！
冷風(fēng)咳嗽
氣道高反應(yīng)性是指氣道對(duì)各種刺激因子出現(xiàn)過(guò)強(qiáng)或過(guò)早的收縮反應(yīng)。如果這種刺激在正常人呈無(wú)反應(yīng)狀態(tài)或反應(yīng)程度較輕，而在某些人卻引起了明顯的支氣管狹窄，稱為氣道高反應(yīng)性。表現(xiàn)為受外界刺激就會(huì)氣道收縮引起咳嗽、喘息、呼吸困難。雖然目前還不能明確產(chǎn)生這種現(xiàn)象的確切原因，但是普遍認(rèn)為氣道炎癥是導(dǎo)致氣道高反應(yīng)性最重要的機(jī)制之一。當(dāng)氣道受到歐謝刺激后，由于多種炎癥細(xì)胞、炎癥介質(zhì)和細(xì)胞因子的參與、氣道上皮和上皮內(nèi)神經(jīng)的損害等而導(dǎo)致氣道高反應(yīng)性。也有人認(rèn)為，氣管中一種細(xì)胞的內(nèi)分泌在氣道高反應(yīng)性的形成上有重要作用。此外，這種現(xiàn)象還和自身某些神經(jīng)的抑制功能缺陷有關(guān)。診斷氣道高反應(yīng)性是需要到醫(yī)院進(jìn)行檢查的，當(dāng)氣道高反應(yīng)性嚴(yán)重到一定程度，就變成了我們通常說(shuō)的哮喘，是需要系統(tǒng)治療的，而我們普通人群在吸入冷空氣時(shí)會(huì)咳嗽也和上面提到的機(jī)制類似，只是我們的癥狀不會(huì)特別的明顯或者持續(xù)時(shí)間不會(huì)過(guò)長(zhǎng)，而且一旦脫離了冷空氣的刺激或者刺激強(qiáng)度減弱，我們的癥狀就會(huì)明顯緩解。
一招冷風(fēng)就咳嗽，不用吃藥輕松緩解咳嗽癥狀
天冷時(shí)，特別是吹到冷風(fēng)時(shí)我們就會(huì)咳嗽、會(huì)嗓子癢，不要立即想到自己是不是感冒了，是不是需要吃藥，這往往是暫時(shí)性的，當(dāng)我們進(jìn)入溫暖的環(huán)境就會(huì)緩解。但是冬天出門時(shí)還是需要注意保暖，可別真的感冒咳嗽了。
肺病的癥狀
一、全身癥狀
1.發(fā)熱
見(jiàn)于病情進(jìn)展期，表現(xiàn)午后低熱（可能經(jīng)過(guò)一天體力活動(dòng)，破壞組織產(chǎn)物吸收入血增多所致）重癥病人有不規(guī)則高熱甚至稽留――消耗熱，發(fā)熱常常代表結(jié)核病的活動(dòng)性。
2.盜汗
入睡或醒時(shí)，全身出汗，內(nèi)衣盡濕。
3.勞累
全身疲倦無(wú)力、精神不振、體重逐漸下降、沒(méi)有食欲，心跳加快（與體溫一致）月經(jīng)失調(diào)等癥狀。
二、局部癥狀
1.咳嗽、咳痰
隨著病情進(jìn)展，咳嗽加重，痰量也增多。痰（粘液痰――粘液痰內(nèi)混有黃白色膿性小塊）。
2.咯血
一招冷風(fēng)就咳嗽，不用吃藥輕松緩解咳嗽癥狀
痰中帶血――炎性病灶，毛細(xì)血管通透性增加；中量咯血――小血管損傷，大量咯血――空洞型A破裂。
3.胸痛
部位不定，往往為隱痛，若為針刺樣疼痛并隨呼吸運(yùn)動(dòng)而增劇時(shí)則表示該部胸膜受累。肺尖胸膜受累，胸痛可放射至肩部。我們呼吸科為綜合病房，不是傳染科，因此不收具有傳染性的結(jié)核，多數(shù)病人為結(jié)核性胸膜炎，因此胸痛比較典型。
石榴
有生津、止煩渴作用。凡津液不足、口燥咽干者?？捎檬駬v汁或煎湯飲，能清熱解毒、潤(rùn)肺止咳。
甘蔗
甘蔗的汁液性平味甘，具有解熱生津、潤(rùn)燥滋養(yǎng)的功效，可以助脾和中、消痰鎮(zhèn)咳，素有天生復(fù)脈湯的美稱。可以用來(lái)治療口干舌燥、津液不足、大便燥結(jié)、高燒煩渴等癥。
梨
梨具有潤(rùn)肺生津、止咳化痰的功效，不管是生食、榨汁還是燉煮著食用，對(duì)肺熱咳嗽、麻疹及老年咳嗽、支氣管炎等癥都有著一定的治療效果。
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