【www.cndadi.net - 中醫(yī)肝臟養(yǎng)生】
在生活中有很多人在食物發(fā)霉后會(huì)將發(fā)霉的地方去掉后就繼續(xù)食用，殊不知這樣對(duì)身體有著很大的傷害。雖然將發(fā)霉的地方去掉后，別的部位好好的，但是霉菌已進(jìn)入到這些部位好的地方，只是用肉眼看不到而已。因此，在食物發(fā)霉后盡量不要食用，尤其是這幾類食物，更是要扔掉，這幾類食物如果發(fā)霉后食用，容易傷害到肝臟，甚至引發(fā)癌癥。
一、花生瓜子等堅(jiān)果
由于花生瓜子等堅(jiān)果發(fā)霉后會(huì)出現(xiàn)黃曲霉素，黃曲霉素是一種致癌物質(zhì)。它主要損傷的是肝臟，也會(huì)對(duì)腎臟造成一定的損傷。一旦不小心食用黃曲霉素容易發(fā)生急性中毒，一般表現(xiàn)為急性肝損傷，如果沒有及時(shí)治療，隨著病情的發(fā)展會(huì)出現(xiàn)肝纖維化、肝硬化、甚至引發(fā)肝癌出現(xiàn)。
二、發(fā)霉的水果
由于水果在開始腐爛的時(shí)候會(huì)有細(xì)菌滋生，會(huì)出現(xiàn)展青霉素等有毒物質(zhì)。展青霉素是一種存在于水果中比較常見的真菌毒素。特別是存在于變質(zhì)的蘋果中和蘋果制品中。有研究發(fā)現(xiàn)，展青霉素具有一定的致癌性，會(huì)導(dǎo)致使用者出現(xiàn)癌癥。
三、甘蔗
甘蔗如果出現(xiàn)發(fā)霉現(xiàn)象會(huì)產(chǎn)生一種節(jié)菱孢霉。節(jié)菱孢霉是一種神經(jīng)毒素，在食用后會(huì)導(dǎo)致身體出現(xiàn)丙酸中毒，從而會(huì)嚴(yán)重影響中樞神經(jīng)和消化系統(tǒng)，從而導(dǎo)致神經(jīng)出現(xiàn)損害。一旦不小心食用后會(huì)出現(xiàn)中毒現(xiàn)象，食用者一般在八個(gè)小時(shí)內(nèi)發(fā)病，而發(fā)病后如果沒有及時(shí)得到處理，嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)死亡。
四、雞蛋
由于雞蛋在受潮或者被淋濕后，蛋殼表面的保護(hù)膜會(huì)被洗掉，細(xì)菌就會(huì)通過蛋殼入侵到雞蛋內(nèi)，就會(huì)導(dǎo)致雞蛋出現(xiàn)變質(zhì)的現(xiàn)象。在雞蛋出現(xiàn)變質(zhì)的時(shí)候，蛋殼表面會(huì)發(fā)霉，會(huì)出現(xiàn)一些黑斑點(diǎn)，如果發(fā)現(xiàn)蛋殼出現(xiàn)長(zhǎng)斑的現(xiàn)象時(shí)，就算雞蛋里面是好的，也不能食用，因?yàn)榧?xì)菌會(huì)通過蛋殼表面的氣孔進(jìn)入雞蛋里面 讓細(xì)菌存在于雞蛋中，食用后對(duì)身體有很大的傷害。
小編推薦
我們都知道癌癥是十分可怕的疾病，目前對(duì)于癌癥還沒有什么特別好的治療方法，死于癌癥的人有很多。其實(shí)癌癥和我們的日常飲食是有很大關(guān)系的，那么，致癌的食物有哪些呢?癌癥是怎么形成的?要怎么預(yù)防呢?下面就一起來看看吧。
致癌的食物
腌制食品
咸魚會(huì)產(chǎn)生二甲基亞硝酸鹽。它可以在人體轉(zhuǎn)化為二甲基亞硝酸胺，這是致癌的物質(zhì)，在一些咸蛋、咸菜當(dāng)中都含有致癌的物質(zhì)，所以最好少吃。
燒烤食物
烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬、烤羊肉串等，因含有強(qiáng)致癌物不宜多吃。
熏制食品
如熏肉、熏肝、熏魚、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。
油炸食品
煎炸過焦后，產(chǎn)生致癌物質(zhì)多環(huán)芳烴?？Х葻购螅讲④艜?huì)增加20倍。油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等，因多數(shù)是使用重復(fù)多次的油，高溫下會(huì)產(chǎn)生致癌物。
霉變物質(zhì)
米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮霉變，被霉菌污染后會(huì)產(chǎn)生致癌毒草素——黃曲霉菌素。
隔夜熟白菜和酸菜
會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽，在體內(nèi)會(huì)轉(zhuǎn)化為亞硝酸胺致癌物質(zhì)。
癌癥的形成原因
一般來說，人的身體當(dāng)中是不斷有新的細(xì)胞生長(zhǎng)，這樣來補(bǔ)充死亡的細(xì)胞。這樣的過程是受身體嚴(yán)格控制的，是我們常說的新城代謝。
癌癥的形成是源于一組不按身體需要而“失控”地增生的細(xì)胞。所有癌癥來源于我們機(jī)體的自身細(xì)胞，是由這些細(xì)胞異常增生所形成的一些新生物，和正常組織增生所不同的，是這種增生完全不受機(jī)體的調(diào)控，所產(chǎn)生的新生組織也不具有正常組織的功能，它最主要活動(dòng)就是不停地消耗機(jī)體的資源，擠占空間并越來越快速的分裂增殖。
癌癥的產(chǎn)生是一個(gè)逐步演變的過程，是多階段的，經(jīng)過一系列的改變之后向惡性發(fā)展。在過程當(dāng)中可能會(huì)有很長(zhǎng)的潛伏期，它的生長(zhǎng)過程大致是分為三個(gè)階段。
原位生長(zhǎng)
即是指惡性腫瘤在它原本的“出生地”不斷生長(zhǎng)及變大。例如乳癌在乳房生長(zhǎng)，最初由一個(gè)細(xì)小不易被察覺的硬塊，逐漸變化為一明顯的腫瘤，若病者仍不及時(shí)察覺及求醫(yī)，此惡性腫瘤會(huì)繼續(xù)侵蝕乳房表面及乳房深層的胸部肌肉。
局部轉(zhuǎn)移
即是指癌細(xì)胞開始游離原來的器官，循著淋巴液轉(zhuǎn)移至附近的淋巴腺，引起這些淋巴腺漲大。例如乳癌細(xì)胞會(huì)轉(zhuǎn)移至乳房附近的腋下淋巴腺。
民以食為天，想要身體健康，飲食很關(guān)鍵。吃什么食物?如何吃?吃時(shí)，注意什么?這些都要知道。很多時(shí)候，飲食禁忌會(huì)忽視，其實(shí)應(yīng)該重視。接下來，就來了解一下，在飲食中，需要注意什么?應(yīng)該避免什么?
邊吃飯、邊玩手機(jī)
玩手機(jī)，你非常喜歡。乘車時(shí)玩手機(jī)、蹲馬桶時(shí)玩手機(jī)、走在路上玩手機(jī)、睡前玩手機(jī)。更不用說，吃飯時(shí)玩手機(jī)了。
本來15分鐘，吃完飯的，這個(gè)時(shí)候玩手機(jī)，一不小心，使得時(shí)間延長(zhǎng)，甚至過了半小時(shí)，飯還沒有吃完。造成精神不集中，飯菜涼了，再匆忙吃下，還會(huì)傷害腸胃。
吃飯時(shí)說話
吃飯，就吃飯，不要做其他事情，但是，有些人在吃飯時(shí)，還喜歡說話?？谌魬液印⑻咸喜唤^?？此坪芎?，卻不想，不利于消化，還容易被嗆到。
正如古人說的：食不言。在吃飯的時(shí)候，不要說話。專心致志吃飯，吃完飯?jiān)僬f話，這難道不好嗎?
喜歡挑食
挑食，你可能沒有過，但是，遇到挑食的人，你是頭疼不已。
遇到喜歡吃的，就多吃;遇到不喜歡吃的，就撥到一邊去。挑食不是好事情，過度挑食，吸收不到營(yíng)養(yǎng)，調(diào)節(jié)出現(xiàn)問題。
吃太飽
喜歡吃的，不少人會(huì)拼了命吃，肚子鼓鼓的，才罷休。
即使在平時(shí)，也是到了打飽嗝，才放下筷子。吃得太飽，不是一件好事情，首先，會(huì)增加腸胃負(fù)擔(dān)，造成消化困難;其次，吃得太多，會(huì)吸收較多熱量，熱量超標(biāo)，造成肥胖;再者，一些人吃的太多，不能控制血糖，造成血糖升高。
吃飯時(shí)，感覺到七分飽，放下筷子，一方面，對(duì)消化吸收好;另一方面，肚子有足夠空間，能促進(jìn)保健。
吃得太快
忙碌時(shí)，你恨不得把食物倒進(jìn)嘴里。吃得太快，可能會(huì)吃撐了，腸胃在吸收時(shí)，沒有來得及向大腦發(fā)出報(bào)告，直到吃撐了，才發(fā)出指令，不能再吃了。
另外，吃得太快，可能會(huì)嗆傷食道，造成食道損傷。
容易消化的食物，還好一點(diǎn)，能較快消化;但是，不易消化食物，會(huì)因?yàn)槌缘目?，未?jīng)牙齒研磨，就進(jìn)入胃部，造成胃腸負(fù)擔(dān)。
吃精不吃糙
精米、精面，你會(huì)多吃;相反，糙米，你認(rèn)為難以下咽，就不吃，不應(yīng)該這樣。
食用精致米面，對(duì)身體并不好，一方面，精米精面制作時(shí)，粗糙的物質(zhì)丟失，不能很好保健;另一方面，不能鍛煉腸胃。
要是堅(jiān)持吃糙米，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，能鍛煉腸胃。
飲食注意事項(xiàng)，就說這么多，希望大家多重視，科學(xué)食用，才能促進(jìn)健康，告別這些誤區(qū)，通過飲食，保健身體。
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遠(yuǎn)距離轉(zhuǎn)移
即是指癌細(xì)胞通過血液轉(zhuǎn)移到遠(yuǎn)離原位的其他器官。例如乳癌細(xì)胞轉(zhuǎn)移到肝臟、肺部、骨骼等器官。
怎么預(yù)防癌癥
不吸煙
不吸煙，不使用煙堿產(chǎn)品，如果你已經(jīng)開始試著戒煙，請(qǐng)不要放棄，最終你會(huì)取得一定的效果。
定期檢查
定期地進(jìn)行癌癥檢查(結(jié)腸癌、乳腺癌、前列腺癌、子宮癌和皮膚癌等)，并詢問醫(yī)生身體檢測(cè)的年齡和時(shí)間間隔要求。發(fā)現(xiàn)早期癌癥可增大治愈的可能性，并降低死亡幾率。
控制飲酒
要注意控制飲酒，這意味著每天男性不得超過兩瓶啤酒，女性每天不得超過一瓶啤酒。同時(shí)，保證人體每天飲用最低的酒水并不是意味著人們可以積攢一周的酒水，然后在周末晚上盡情暢飲。
保護(hù)皮膚
保護(hù)你的皮膚免遭太陽照射。每次出外時(shí)使用防曬油，或戴著寬邊太陽帽和太陽鏡。
積極參加身體鍛煉
你不必做運(yùn)動(dòng)員需要完成的體格訓(xùn)練，但日常應(yīng)該經(jīng)?？熳?、騎自行車、跳舞以及任何能夠加快心跳和流汗的運(yùn)動(dòng)方式。
控制體重
依據(jù)身高控制體重在正常范圍內(nèi)，這意味著使體重符合身體質(zhì)量指數(shù)(BMI)。
總結(jié)：通過上文的介紹，相信大家對(duì)致癌的食物都有了更多的了解。除此之外，文中還介紹了癌癥的形成原因以及預(yù)防癌癥的方法，希望可以幫到大家。在生活當(dāng)中，大家要注意養(yǎng)成良好飲食習(xí)慣，注意預(yù)防癌癥。
三歲以下兒童不宜食用海參
海參營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量達(dá)52.2%，海參含有18種氨基酸，其中人體必須的10種氨基酸含量都很高，特別是精氨酸含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他海產(chǎn)品，精氨酸是構(gòu)成男性精細(xì)胞的重要成分，又是合成人體膠原蛋白的原料，并可促進(jìn)細(xì)胞的再生和機(jī)體損傷后的修復(fù)，還可提高淋巴細(xì)胞的免疫活性，增強(qiáng)人體免疫力。但是三歲以下兒童并不適合食用。兒童各臟腑功能未發(fā)育成熟，不當(dāng)?shù)倪M(jìn)補(bǔ)會(huì)對(duì)其內(nèi)臟器官造成破壞，影響到孩子的正常生長(zhǎng)發(fā)育。特別是消化功能差的孩子服用枸杞、阿膠、海參等高蛋白、高脂肪的營(yíng)養(yǎng)品，會(huì)加重消化系統(tǒng)負(fù)擔(dān)，損傷孩子肝腎功能，還可能造成性早熟。嬰幼兒應(yīng)該均衡膳食，不必進(jìn)補(bǔ)。
肝腎功能不好者忌食海參
對(duì)于肝腎功功能不好的人，比如乙肝患者、腎炎患者都不適合用海參滋補(bǔ)。腎臟曾受過損傷的人，通常都要限制蛋白質(zhì)攝入。如果腎臟不好的人沒有在醫(yī)生指導(dǎo)下而自行服用海參進(jìn)行滋補(bǔ)，他的腎通常會(huì)很快惡化。
感冒未愈、咳嗽多痰、腹瀉不宜食用海參
感冒未愈、咳嗽多痰、腹瀉等病人也不宜食用海參。
三歲以下兒童不宜食用海參
海參營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量達(dá)52.2%，海參含有18種氨基酸，其中人體必須的10種氨基酸含量都很高，特別是精氨酸含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他海產(chǎn)品，精氨酸是構(gòu)成男性精細(xì)胞的重要成分，又是合成人體膠原蛋白的原料，并可促進(jìn)細(xì)胞的再生和機(jī)體損傷后的修復(fù)，還可提高淋巴細(xì)胞的免疫活性，增強(qiáng)人體免疫力。但是三歲以下兒童并不適合食用。兒童各臟腑功能未發(fā)育成熟，不當(dāng)?shù)倪M(jìn)補(bǔ)會(huì)對(duì)其內(nèi)臟器官造成破壞，影響到孩子的正常生長(zhǎng)發(fā)育。特別是消化功能差的孩子服用枸杞、阿膠、海參等高蛋白、高脂肪的營(yíng)養(yǎng)品，會(huì)加重消化系統(tǒng)負(fù)擔(dān)，損傷孩子肝腎功能，還可能造成性早熟。嬰幼兒應(yīng)該均衡膳食，不必進(jìn)補(bǔ)。
肝腎功能不好者忌食海參
對(duì)于肝腎功功能不好的人，比如乙肝患者、腎炎患者都不適合用海參滋補(bǔ)。腎臟曾受過損傷的人，通常都要限制蛋白質(zhì)攝入。如果腎臟不好的人沒有在醫(yī)生指導(dǎo)下而自行服用海參進(jìn)行滋補(bǔ)，他的腎通常會(huì)很快惡化。
感冒未愈、咳嗽多痰、腹瀉不宜食用海參
感冒未愈、咳嗽多痰、腹瀉等病人也不宜食用海參。
如今，大家的飲食早已不光是為了填飽肚子那么簡(jiǎn)單了，養(yǎng)生、健康、營(yíng)養(yǎng)、飲食保健已經(jīng)成為了大家日常飲食最為重視的幾個(gè)因素。以晚餐為例，大家若想健康飲食，首先就需要忌食晚上不能吃的食物。以下這幾類食物晚上千萬不要碰，小心會(huì)給身體帶來不必要的損傷。
1、晚餐后的甜品是禁忌
很多人都喜歡在晚餐后進(jìn)食甜品，感覺這樣一餐才完整，但過于甜膩的東西很容易給腸胃消化造成負(fù)擔(dān)。另一方面，甜品中的糖分很難在休息的狀態(tài)下分解，進(jìn)而會(huì)轉(zhuǎn)換成脂肪，容易造成肥胖。長(zhǎng)此以往也有引發(fā)心血管疾病的可能。
這幾類食物晚餐千萬不能碰
2、油膩食品應(yīng)拒絕
油膩的食品不僅包括油炸類食物，還有一些膽固醇含量較高的動(dòng)物內(nèi)臟等。這些食品吃后會(huì)加重腸、胃、肝、膽和胰腺的工作負(fù)擔(dān)，刺激神經(jīng)中樞；影響睡眠質(zhì)量。而三高人群更應(yīng)該嚴(yán)格控制。
3、晚間不宜吃脹氣食物
有些食物在消化過程中會(huì)產(chǎn)生大量氣體，導(dǎo)致脹氣。如豆類、大白菜、洋蔥、玉米、香蕉等。過度的腹脹感不僅使腸胃有不適感，也影響睡眠。所以晚間也應(yīng)該盡量避免進(jìn)食此類食物哦。
這幾類食物晚餐千萬不能碰
4、晚食高鈣食品引發(fā)結(jié)石
晚上進(jìn)餐也不適合食用鈣質(zhì)過高的食物，如蝦皮、軟骨魚類等。由于晚間五臟都相繼進(jìn)入休息狀態(tài)，高鈣食品中的鈣質(zhì)分解后容易堆積在腎臟和尿道中，引發(fā)結(jié)石。
5、肝火旺，晚上不宜喝牛奶
晚上喝了牛奶后會(huì)使得肝火旺盛，不利于人體夜間排毒，而且會(huì)使人覺得口干舌燥想要半夜起來喝水，不利于睡眠。而且牛奶本身也是一種過敏源，晚上喝牛奶也很容易導(dǎo)致消化不良等問題。晚上進(jìn)餐也不適合食用鈣質(zhì)過高的食物，如蝦皮、軟骨魚類等。由于晚間五臟都相繼進(jìn)入休息狀態(tài)，高鈣食品中的鈣質(zhì)分解后容易堆積在腎臟和尿道中，引發(fā)結(jié)石。
這幾類食物晚餐千萬不能碰
雖然很多人的晚餐都吃得相對(duì)豐盛，但為了長(zhǎng)期的健康考慮一些必要的原則我們還是應(yīng)該遵循，在補(bǔ)充必要營(yíng)養(yǎng)和填飽肚子的同時(shí)，讓腸胃充分吸收和休息，保證一晚上的好睡眠才至關(guān)重要。
6、晚上吃姜等于吃砒霜
古人云：早上吃姜，勝過吃參湯；晚上吃姜，等于吃砒霜（早上吃姜有益，晚上吃姜有害）。姜，味辛辣，生姜味辛性溫，含有揮發(fā)油、姜辣素、樹脂及淀粉等。姜能增強(qiáng)和加速血液循環(huán)，刺激胃液分泌，興奮腸胃，促進(jìn)消化，還有抗菌作用。早上吃一點(diǎn)姜，對(duì)健康有利。但晚上吃，因?yàn)榻緛韺贌?，?huì)讓人上火，勞命傷身，所以不宜吃。
這幾類食物晚餐千萬不能碰
晚餐推薦飲食規(guī)則
1、清淡、低脂、易消化
晚餐宜清淡，注意選擇脂肪少、易消化的食物，且注意不應(yīng)吃得過飽。晚餐營(yíng)養(yǎng)過剩，消耗不掉的脂肪就會(huì)在體內(nèi)堆積，造成肥胖，影響健康。晚餐時(shí)間過晚、過長(zhǎng)、吃得過飽對(duì)睡眠不利，它容易致人體消化不良和失眠。
這幾類食物晚餐千萬不能碰
2、素食晚餐更健康
晚餐一定要偏素，以富含維生素和碳水化合物的食物為主，尤其應(yīng)多攝入一些新鮮蔬菜，盡量減少過多的蛋白質(zhì)、脂肪類食物的攝入。晚餐必須得到很好的重視，但不要求量大，更不應(yīng)該大魚大肉。晚餐時(shí)應(yīng)有兩種以上的蔬菜，既增加維生素又可以提供纖維。此外，面食可適量減少，適當(dāng)吃些粗糧，可以少量吃一些魚類。如果能在吃完晚飯的40分鐘后外出散散步，將會(huì)對(duì)食物的消化和吸收十分有利。
3、簡(jiǎn)單、定量、粗糧為主
相比早餐和午餐，晚餐更應(yīng)該吃得簡(jiǎn)單些，一般要求晚餐所供給的能量不超過全日膳食總能量的30%即可。在無法避免無限制地吃菜肴的同時(shí)保證主食的進(jìn)食量，主食應(yīng)定量，健康成人每天至少在300克以上，晚餐可以適當(dāng)減少。另一方面在主食的選擇上應(yīng)該盡量偏向利于消化和營(yíng)養(yǎng)保持良好的粗糧類。
這幾類食物晚餐千萬不能碰
晚餐三字經(jīng)：早、少、淡。
晚餐的原則要記住三個(gè)字：早、少、淡。
第一個(gè)字是早，吃晚餐要距離睡覺時(shí)間3到4個(gè)小時(shí)，這樣才能夠不影響睡眠。專家認(rèn)為，晚餐過遲可引起尿結(jié)石。尿結(jié)石的主要成分是鈣，而食物中所含的鈣除了一部分是通過腸壁被機(jī)體吸收外，多余的則全部由小便排出。人們排尿的高峰時(shí)間是飯后4-5小時(shí)，而晚飯吃得過遲，人們不再進(jìn)行激烈活動(dòng)，會(huì)使晚飯后產(chǎn)生的尿液全部滯留在膀胱中。
這幾類食物晚餐千萬不能碰
這樣，膀胱尿液中鈣的含量會(huì)不斷增加，久而久之，就形成了尿結(jié)石。因此，晚餐不宜進(jìn)食太遲，至少要在就寢前兩小時(shí)就餐。
第二個(gè)字是少，晚餐在一天的熱量里面，如果按10分制的話，早餐是4，午餐是4，晚餐是2。這樣才能對(duì)身體有益。
這幾類食物晚餐千萬不能碰
俗話說：晚飯少一口，活到九十九。晚上人們睡覺休息，身體活動(dòng)量降到最小值，同時(shí)，身體在生理狀態(tài)下也不同于白天。如果晚餐攝人過多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，日久體內(nèi)脂肪越積越多，人體就會(huì)發(fā)胖，同時(shí)又增加心臟負(fù)擔(dān)，給健康帶來不利因素。
第三個(gè)字是淡。一個(gè)是低油，一個(gè)是低鹽。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦，人每天的吃油量為25克到30克。如果超過的話，就有可能造成血脂高。但從全國(guó)來看，我們每人每天吃油量高達(dá)40克，北京地區(qū)是50克。所以吃出了很多高血脂、超重、肥胖。
專家提醒，晚餐吃得太飽，還會(huì)出現(xiàn)腹脹，影響胃腸消化器官休息，引起胃腸疾病。古人言飲食即臥，不消積聚，乃生百疾。所以，晚餐要少吃一些，以吃含脂肪少、易消化的食物為佳。
中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦，每人每天的吃鹽量不能超過6克。否則就容易得高血壓，但是從全國(guó)來看，每人每天的吃鹽量已經(jīng)達(dá)到了12克，因此高血壓的發(fā)病率也達(dá)到了10%。所以晚餐要注意：早、少、淡。
這幾類食物晚餐千萬不能碰
讀《這幾類食物晚餐千萬不能碰》是當(dāng)代的熱點(diǎn)健康養(yǎng)生話題，
牛肉的價(jià)格很高，營(yíng)養(yǎng)成分比較豐富，而且燉牛肉的味道也是很好的。我們?cè)谄綍r(shí)會(huì)經(jīng)常吃牛肉，但是好像沒人知道牛肉有什么食用禁忌。其實(shí)牛肉是很多人都不適合吃的，牛肉的食用禁忌有哪些?不能和什么東西一起吃?想知道就一起來看看!
牛肉的食用禁忌
腎功能不全患者
腎功能不全好是不要吃高蛋白的食物的，牛肉還有很高的膽固醇和脂肪，會(huì)增加腎臟的負(fù)擔(dān)，不利于恢復(fù)，而且牛肉屬含高嘌呤高蛋白膳食，在體內(nèi)代謝后，產(chǎn)生大量尿酸，所以如果有出現(xiàn)尿酸高的情況就不能吃,如果不是可適當(dāng)?shù)某渣c(diǎn)。
不可過量食用
吃牛肉的時(shí)候一定要注意量，一般來說一餐里面吃手掌心大小的牛肉就足夠了，吃的太多了反而會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)無法吸收，還可能會(huì)造成腸胃不適和上火等問題。因此大家必須注意吃的量，不要一次性吃的太多，這是很重要的一點(diǎn)。
腎炎患者不可多吃
腎炎患者對(duì)于蛋白質(zhì)的消化能力和吸收能力都是較弱的，因此不適宜吃高蛋白的食物。牛肉中的蛋白質(zhì)就是很高的，所以不適合腎炎患者多吃，每次只能少量的吃一些。另外有些患者如果在使用氨茶堿類藥物也應(yīng)該避免吃牛肉，以免影響藥效。
闌尾炎手術(shù)后
闌尾炎手術(shù)之后病人的腸胃是比較虛弱的，開始的時(shí)候只能吃一些流食和半流食，后期才能慢慢的恢復(fù)到正常的飲食。而牛肉的纖維比較粗，嚼起來費(fèi)勁，到了腸胃里面也不容易消化。所以說闌尾炎術(shù)后不要吃牛肉，應(yīng)該吃易消化食物。
皮膚病
牛肉是屬于發(fā)物的，假如本身就有皮膚病的問題，吃了牛肉只會(huì)讓皮膚病更加嚴(yán)重?；忌掀つw病的人從中醫(yī)的角度說是體內(nèi)有虛熱的，牛肉又屬于熱性的食物，吃了之后虛熱更加嚴(yán)重，所以說患上皮膚病的人是不適宜吃牛肉的。
感冒
從中醫(yī)的角度說，人在感冒的時(shí)候是屬于體內(nèi)熱氣大，需要降火的一個(gè)狀態(tài)，在這個(gè)時(shí)候應(yīng)該吃一些清火的東西。但是牛肉屬于熱性的食物，所以不適合在感冒時(shí)候吃。如果吃了可能會(huì)火上澆油，導(dǎo)致嗓子發(fā)炎、喉嚨疼痛等問題。
白酒牛肉和白酒一起食用會(huì)牙齒發(fā)炎;白酒為大溫大熱之品，飲白酒吃牛肉對(duì)溫?zé)狍w質(zhì)的人猶如生火添熱，容易引起面赤身熱，瘡癤惡化。
韭菜
牛肉是中國(guó)人消費(fèi)的主要肉食之一，其銷量?jī)H次于豬肉，牛肉享有“肉中驕子”的美稱，其不僅口感絕佳，還具有補(bǔ)脾胃，益氣血，強(qiáng)筋骨的功效，相比之下，多吃韭菜，則具有增強(qiáng)脾胃之氣，有益肝功能。按理說，這兩種食物放在一起吃，效果會(huì)更好，但實(shí)際上并非如此，牛肉和韭菜同時(shí)會(huì)中毒。
紅糖
牛肉與紅糖不能同食，同食會(huì)產(chǎn)生不良生化反應(yīng)，引起腹脹。
田螺
田螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質(zhì)、鐵和鈣，對(duì)目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。但田螺與牛肉相克，不易消化，會(huì)引起腹脹。
橄欖
牛肉與橄欖同食不會(huì)中毒，但會(huì)引起腹脹。間隔兩小時(shí)左右，前一種食物基本消化了就可以了。
栗子
《飲膳正要》中有“牛肉不可與栗子同食”的記載。同時(shí)，有人還發(fā)現(xiàn)牛肉與栗子同吃會(huì)引起嘔吐。栗子中的維生素易與牛肉中的微量元素發(fā)生反應(yīng)，如果將兩則放在一起食用，牛肉中的微量元素會(huì)削弱栗子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，不僅獲取的營(yíng)養(yǎng)會(huì)大打折扣，這兩種食材吃進(jìn)肚子后，也不宜消化吸收。
生姜
生姜含有揮發(fā)油、姜辣素等成分，具有特殊的香辣味，常作為烹調(diào)菜肴的佐料。但是，牛肉不宜加生姜作佐料。這是因?yàn)?，生姜性味辛溫，一般陰虛?nèi)熱者都應(yīng)忌食。若生姜與性味甘溫的牛肉配食，無疑是火上加油，使體內(nèi)熱升火盛，導(dǎo)致各種熱痛病證。因此，牛肉不宜配以生姜同食。
總結(jié)：牛肉是不適合那些胃不好、腎功能不全以及闌尾炎手術(shù)后的病人吃的，因?yàn)閷?duì)他們來說非常難以消化。還有那些患有皮膚病、感冒的人也不應(yīng)該吃，可能會(huì)導(dǎo)致病情加重。牛肉雖然很美味，但是不適宜吃的朋友們一定要忍住，不能隨便吃!
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