黑木耳煲湯簡單便利 既補腎又強身
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瘦肉海帶黑木耳湯
【材料】水發(fā)海帶、水發(fā)黑木耳各100克，瘦豬肉60克，蔥段、姜片各10克。
【調(diào)料】鹽、味精各適量，水淀粉適量，雞油、淀粉各1大匙，豬骨湯750克。
【做法】
（1）海帶、黑木耳洗凈，切絲；豬肉洗凈切絲，用少許淀粉抓勻備用。
（2）鍋置火上，加入雞油燒熱，下蔥段、姜片炒香，再放入肉絲炒散，然后加入豬骨湯、海帶絲、黑木耳絲煮沸，加鹽、味精，以水淀粉勾薄芡，即可出鍋裝裝碗。
鮮蝦時蔬湯
【材料】鮮蝦、圓白菜各100克，蒜末、姜末各少許。
【調(diào)料】高湯、料酒、鹽、味精各適量。
【做法】
（1）鮮蝦去蝦線后洗凈備用；圓白菜洗凈，切塊備用。
（2）鍋預(yù)熱，放入蒜末、姜末炒香，再放入鮮蝦、圓白菜圓白菜同炒。
（3）烹入料酒，加入高湯，放入鹽、味精煮至入味即可。
草決明枸杞子牛肉湯
【材料】牛肉60克，草決明15克，枸杞子15克，黃精15克，生姜2片。
【調(diào)料】鹽、味精各適量。
【做法】
（1）草決明、枸杞子、黃精、生姜分別用清水洗凈；牛肉洗凈，切塊。
（2）所有材料放入鍋中，加入適量的清水，大火煮沸后，改小火慢煲，2個小時后，加入鹽、味精即可。
名醫(yī)保健指南：草決明可以清肝明目，潤腸通便。枸杞子不僅具有滋補肝腎、明目的功效，還可改善面色、促進(jìn)肌肉生長，具有強筋健骨的作用。經(jīng)常食用，可延緩衰老、益壽延年。
蝦仁青菜鮮辣湯
【材料】蝦仁、青菜各100克，蒜、姜末各少許。
【調(diào)料】辣醬1大匙，番茄醬1小匙，鹽、高湯各適量，胡椒粉少許，黃油、料酒各2大匙。
【做法】
（1）將蝦仁洗凈。
（2）青菜洗凈，切塊待用。
（3）鍋置火上，燒熱黃油，下入蒜、姜末、辣醬、番茄醬炒香，然后再下入蝦仁、青萊拌炒，烹入料酒，倒入適量高湯，加入鹽、胡椒粉煮至入味即可。
名醫(yī)保健指南中醫(yī)認(rèn)為，蝦有補腎壯陽的功效。此湯尤其適合有腎虛、精神不振、腰膝酸軟等癥狀的人食用。
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黑木耳和紅棗都是對身體特別有營養(yǎng)的，黑木耳有補血的功能，紅棗也有補血和補充礦物質(zhì)的作用，所以對于很多的家庭，都想具體了解一下黑木耳煲紅棗的做法，為了你能盡快的學(xué)會，為了自己家庭成員的健康，就來看看下面的介紹，希望你能盡快學(xué)會。
今天要介紹適合過冬的食物是黑木耳，黑木耳，黑黑的感覺很可怕，但其實它是很老實的食物，為什麼這麼說，因為黑木耳有較多微量元素、維生素B1、B2等，可防止心腦血管疾病等作用。有補氣、生血功效，對貧血、肢體麻木有效，黑木耳煲紅棗 非常適合女孩子喔!
材料
黑木耳40克
紅棗20枚
做法
1.將木耳、紅棗洗凈放入鍋內(nèi)，加水適量。
2.文火煎煮30分鐘即可。
功效：高血壓、 貧血、調(diào)理月經(jīng)
黑木耳紅棗煲瘦肉湯，此湯是由古醫(yī)書《補養(yǎng)篇》中的“黑木耳紅棗湯”演化而成，氣味清潤可口，具有活血潤燥、潔膚除斑之功，有助于消除面部褐斑和氣虛血瘀引致的面色暗黃，對便秘、口渴等有效果，是仲春時一款美容養(yǎng)顏的家庭靚湯，尤宜女士食用。
材料：黑木耳(野生為佳)30克、紅棗20個、豬瘦肉350克、生姜2~3片。
黑木耳紅棗湯的做法
1 先將豬里脊肉洗凈切成絲;將黑木耳泡發(fā)后去掉根部，洗凈，也切成粗絲備用;
2 棗洗凈切成兩半，去掉棗核;鍋中放水，把豬里脊肉絲、黑木耳絲、紅棗、姜片一起放入鍋中;
3 加料酒，用大火燒開，再轉(zhuǎn)小火煮20分鐘;用勺撇去湯表面的浮沫，然后加鹽調(diào)味即可裝盤食用。
小竅門
黑木耳紅棗湯是一款養(yǎng)生湯品，主料是黑木耳和紅棗，黑木耳可潤膚，防止皮膚老化;大棗和中益氣，健脾潤膚，有助黑木耳祛除黑斑。
注意事項
1.不要和海鮮一起吃，否則容易腰腹疼痛。 黑木耳紅棗粥2.肚子不舒服、脹氣的時候，先不要吃。
3.紅棗吃多會腹脹，每次使用不要超過10顆。
了解了以上的內(nèi)容以后，相信你也了解了黑木耳煲紅棗的做法，黑木耳煲紅棗是營養(yǎng)價值比較高的一種湯，所以對于想通過黑木耳煲紅棗，讓自己身體更健康的一些人，要了解它的制作方法，然后再嘗試著進(jìn)行制作，就能盡快的學(xué)會。
黑木耳的營養(yǎng)很豐富，并且平時的吃法也多種多樣，像是在做番茄炒蛋的時候里面放一些，會別有一番味道，平時也可以用來涼拌著吃，把黑木耳泡發(fā)以后用來熬成湯喝，味道也會很不錯的。下面小編就給介紹一種用黑木耳燉骨頭湯對于女性的功效以及簡單的制作方法吧。
骨頭湯中富含膠原蛋白,常喝骨頭湯可以抗衰老,還能起到增強血細(xì)胞造血能力的作用，而且還補鈣，今天加入了黑木耳，淮山等，味道很鮮美，木耳吃起來滑滑的，還有益氣、潤肺、補腦、輕身、涼血、止血、澀腸、活血、養(yǎng)顏等功效。
做法：
將干木耳泡發(fā)，中間最好換幾次水，最后反復(fù)沖洗干凈。
注：最好不要食用新鮮木耳，因其中含有“卟啉”的特殊物質(zhì)，人吃了后，經(jīng)陽光照射會發(fā)生植物日光性皮炎，而干木耳在曝曬過程中大部分卟啉會被分解掉。食用前浸泡、沖洗，才能最大限度除掉有害物質(zhì)。
準(zhǔn)備好排骨湯?；蚱渌邷部捎盟?。備好配菜：西紅柿、蒜和蔥。將配菜切好備用。鍋熱倒油，油熱下切好配菜。炒變色加鹽調(diào)味。西紅柿炒出汁將木耳倒下去關(guān)火，翻拌兩下就可以了。注：木耳易炸鍋，因此關(guān)火就著熱鍋翻拌就可以了。將炒倒的菜倒到小砂鍋。大火煮開，轉(zhuǎn)中火煮5分鐘就好了。
如果沒有骨頭湯的，平時也可以直接用清水來做，最好是可以在里面加上一些番茄和雞蛋，夏天喝的話，番茄的自然酸味會有很好的開胃效果，并且營養(yǎng)價值也會很不錯的，制作商會更加簡單，即使是平時不會煮飯的也可以試試的呢。
煎炒烹炸烹飪當(dāng)中比較常見的手法，其中炸一些食物吃起來一般都是外焦里嫩，吃起來非常好吃，能夠炸的東西非常的多，要想把東西炸的好吃，而且比較簡單，就要選擇一些合適的食材，做工不能太復(fù)雜，比如說可以炸香蕉吐司，比較簡單，而且也比較好吃，有一定的營養(yǎng)價值，或者是炸土豆片炸薯條，都是比較簡單的。
炸香蕉土司好吃又簡單：
1.把切片吐司（切片面包）切去面包皮2.將香蕉切片3.將雞蛋攪拌成蛋液4.把香蕉片卷在面包白中5.將香蕉卷裹上一層蛋液放鍋中炸至金黃撈出6.根據(jù)自己的喜好在香蕉土司上放上果醬、白糖、煉奶等（推薦煉奶）
炸魚
材料魚肉1片(約6兩)，調(diào)味料A：1/2杯，蛋1個，糖1/2大匙，沙拉油1大匙，水2大匙，調(diào)味料B：1/2小匙，白胡椒粉1/2小匙，米酒1/3小匙做法(1)將鯊魚肉去魚皮，洗凈瀝干，切成1公分正方，8公分的長條狀，將調(diào)味料B拌入腌一會兒再瀝干，沾少許面粉備用。(2)將調(diào)味料A攪均勻成面煳。(3)將油鍋預(yù)熱約150℃～160℃，將魚肉條沾上面煳，再一一放入油鍋中炸，并用筷子輕輕移動魚肉條，炸酥時魚肉條會浮起，這時需翻面，直到炸至金黃色后即可撈起盛入盤中食用。
炸小土豆
材料土豆，玉米粉，椒鹽做法1、黃色土豆很小，象栗子大，不用削皮，用重點的刀將土豆拍到開花即可。2、蘸上玉米粉兌成的漿水，放入鍋炸至金黃色，撈起、濾油，擺盤，開動?？砂醋约喝丝谖斗耪毫?，我放了些椒鹽在上面，也可蘸茄汁，味道也很好的。
黑木耳是一種常見，吃了之后對身體又特別有營養(yǎng)的食物，吃這個黑木耳對預(yù)防腫瘤疾病的功效是非常好的，吃黑木耳還有治療很多疾病的功效，黑木耳吃了之后對女性的子宮也是很好的，還可以預(yù)防子宮方面的疾病，也可以地方子宮癌，黑木耳的做法和吃法有很多種，還有很多人會選擇黑木耳來涼拌，那么涼拌黑木耳的做法有哪些呢?
做法一
材料
干黑木耳30克泡發(fā)好 黃瓜、胡蘿卜、青紅椒、白芝麻個少許 搭配使用
做法
干黑木耳30克泡發(fā)好 黃瓜、胡蘿卜、青紅椒、白芝麻個少許 搭配使用
步驟：
1 將黑木耳泡發(fā)好，洗干凈，摘去老蒂，入鍋中焯熟，放心，水開后煮5分
鐘絕對夠了。
2 將黑木耳撈出，浸入冰水中，涼透后撈出，用手撕成小片;
3 將黃瓜、胡蘿卜、青紅椒切成細(xì)絲，倒入黑木耳中，再加入熟的白芝麻，
加入2克鹽，1克雞精，10克芝麻油，5-10克白醋，
然后攪拌均勻.開吃.
做法二
材料
黑木耳，蠔油，姜，鹽，醬油，泡椒(可用尖椒代替)，面粉，青紅椒，淀粉
做法
1、浸泡黑木耳，把木耳泡開。
2、黑木耳泡開后，換水，加1勺面粉清洗黑木耳。
3、把木耳切成條，放入開水里焯3分鐘左右。
4、鍋內(nèi)放入油，2成熱時加入蠔油、姜、泡椒炒一炒，放入醬油。
5、汁煮開后，加入半碗水，燒開后，加水淀粉勾芡。
6、將汁淋到黑木耳上，可加青紅椒做裝飾。
做法三
材料
黑木耳50克，適量的蔥花。
做法
1. 黑木耳倒入有蓋的容器內(nèi)，將剛燒開的水倒入裝黑木耳的容器(約500ml)，蓋上鍋蓋燜5分鐘，涼水洗凈，涼白開洗一遍，擠掉水分備用。
2. 黑木耳裝盤，加入適量的鹽、白糖、味精、胡椒粉、蔥花、香油、米醋拌勻腌3分鐘即可上桌。
做法四
材料
干黑木耳10朵 剁椒3湯匙(30克) 青蔥2根 姜1小塊 大蒜2瓣 白芝麻隨意
調(diào)料：白糖1茶匙(5克) 香醋1湯匙(15ml)生抽1茶匙(15ml)鹽1/4(1克) 味精1/4茶匙(1克)香油1/2茶匙(3ml)白胡椒粉1/4茶匙(1克)
做法
1)將黑木耳用冷水泡發(fā)變軟后洗凈，用手擇掉木耳的硬結(jié)，并將木耳撕成一口大小的塊兒。
2)鍋中倒入清水，大火煮開后，放入木耳，焯燙半分鐘后撈出備用。
3)青蔥和姜切成末，大蒜用壓蒜器壓成泥，與剁椒混合在一起，倒入木耳中。
4)調(diào)入糖，香醋，生抽，鹽，味精，香油和胡椒粉，攪拌均勻后，蓋上蓋子，放在冰箱里冷藏2小時后食用，味道更好，裝盤后灑上一些熟白芝麻。(如在冬季，攪拌后腌制半小時后吃即可。)
用冷水浸泡黑木耳，能跟更好的保持木耳的營養(yǎng)成分。不建議為了節(jié)省時間，而用開水浸泡木耳，這樣的話，雖然泡發(fā)的速度很快，但泡好的木耳會失去彈性，免得黏軟，影響口感。
如果你買到的木耳比較臟，在用冷水浸泡時，加一些干淀粉攪拌一下再浸泡，會有助于雜質(zhì)的清潔。
剁椒有一定的咸度，而且這道菜中還放了醬油，因此一定要酌量放鹽。
如果沒時間等待腌制的時間，為了保證好的口味，也可以將保鮮盒封好后，不斷搖晃幾分鐘，使里面的各種調(diào)料和木耳充分融合。
大家可以看看，這幾種涼拌木耳的做法有沒有自己喜歡的，如果自己喜歡哪種涼拌黑木耳的做法，那么大家就可以根據(jù)這樣的做法來制作，讓自己吃到更好吃，更美味的食物，吃涼拌黑木耳的時候里面還可以添加芹菜，這樣的涼拌木耳也更入味，喜歡吃辣的話就按照辣的做法來制作，如果不喜歡辣的，那么就可以選擇清淡的做法。
紅棗和黑木耳這是兩種營養(yǎng)物質(zhì)非常豐富的兩種東西，而且還可以當(dāng)做中藥食用，可以達(dá)到治愈多種疾病的目的，而且還可以做成紅棗煲黑木耳，這是一種非常好吃的菜，很多人都沉浸在紅棗煲黑木耳的美味中無法自拔，真可謂是一舉兩得，我們大家趕快去親自學(xué)一學(xué)紅棗煲黑木耳的做法吧。
做法一：
1. 將胡蘿卜洗凈，去根，切成片。
2. 木耳洗凈，撕片。
3. 凈鍋下花生油，中火燒至六成熱時，用蔥段、姜絲爆鍋，烹入料酒，倒入胡蘿卜片、水發(fā)木耳煸炒幾下，加入精鹽和少許清水，稍燜，待胡蘿卜片爛熟后，用味精調(diào)味，翻炒均勻即成。
做法二：
原料：胡蘿卜、黑木耳。配料：油、清水、鹽。做法：
1、胡蘿卜削皮后，切掉兩端，切成薄圓片;
2、黑木耳事先用溫水泡發(fā)，洗凈，摘除根，然后用手撕成小片，瀝干;
3、鍋中下油，大火，油大約7成熱吧，倒入切好的胡蘿卜片;
4、黑木耳也下鍋，混合胡蘿卜片一起炒，炒到有香味散出，加清水適量(這一步驟真的不知道怎么描述水量);
5、轉(zhuǎn)中火，蓋上鍋蓋，等待水差不多收干，用筷子試著插一下胡蘿卜片，如果能很輕松的穿透胡蘿卜片，那么就等于是已經(jīng)完全熟透了;如果水差不多收干之時，筷子還是無法穿透胡蘿卜片，那么就繼續(xù)加一些水，直至可以穿透為止;
6、加鹽調(diào)味，我家不放味精，如果要放味精，也在此步驟放入;
7、把鹽拌勻完全溶解，就能出鍋了。
我們每個人都可以做出來美味的紅棗煲木耳，它的功效是非常多的，而且非常營養(yǎng)美味，非常適合我們廣大家庭日常食用，我們的一些家庭主婦朋友們可以根據(jù)以上介紹的紅棗煲黑木耳的做法去親手動作嘗試一下，美味是非常誘惑的。
黑木耳是健康減肥食品，食用黑木耳能有效消耗體內(nèi)脂肪，達(dá)到減肥瘦身的功效。下面我們就為大家推薦幾款黑木耳健康減肥食譜，教你怎么吃黑木耳減肥。
涼拌剁椒黑木耳
涼拌剁椒黑木耳
原料：黑木耳10朵、剁椒3湯匙、青蔥2根、姜1小塊、大蒜2瓣、白芝麻隨意
調(diào)料：白糖1茶匙、香醋1湯匙、生抽1茶匙、鹽1/4茶匙、味精1/4茶匙、香油1/2茶匙、白胡椒1/4茶匙
做法：
1、黑木耳用冷水泡發(fā)，再用清水沖凈并擇掉木耳的硬結(jié)，然后將木耳撕成小塊備用。
2、將清水倒入鍋中用大火煮開，然后加入黑木耳，焯燙半分鐘后撈出瀝干備用。
3、將青蔥和姜切成末，大蒜用壓蒜器壓成泥，與剁椒混合均勻后一起倒入黑木耳中。
4、調(diào)入適量的糖、香醋、生抽、鹽、味精、香油和胡椒粉，攪拌均勻即可，裝盤時撒上一些白芝麻。
小叮嚀：食用前蓋上蓋子放進(jìn)冰箱冷藏2小時后食用，味道更好。剁椒有一定咸度，而且這道菜中還放了醬油，因此一定要少放鹽，甚至可以不放鹽。
黑木耳蘿卜湯
黑木耳蘿卜湯
原料：黑木耳100克，白蘿卜250克，鹽、味精適量
做法：
1、將黑木耳水泡，去雜質(zhì)洗凈。
2、白蘿卜去皮切塊，一同煮湯。
3、熟爛后放鹽、味精食用。
減肥功效：消膩降脂，減肥。適用于肥胖癥。是減肥瘦身的理想食品。
黑木耳粥
黑木耳粥
原料：水發(fā)木耳50克，粳米100克
做法：
1、水發(fā)木耳擇洗干凈，大的撕成小朵;粳米淘洗干凈。
2、鍋置火上，放人適量清水、粳米、木耳一同煮粥，先用旺火燒開后改用小火煮熟，便可食用。
減肥功效：木耳含有的特殊植物膠質(zhì)有助于腸蠕動，促進(jìn)腸道脂肪排泄，減少對食物中脂肪的吸收，有防治肥胖的作用。
酸辣雙椒黑木耳
酸辣雙椒黑木耳
原料：黑木耳、青紅小米椒、味精、胡椒粉、泡菜水
做法：
1、把黑木耳在溫水里泡發(fā)開，然后清洗干凈備用；鍋里水燒開后，放入黑木耳，煮10秒后撈起，放入涼開水中，然后瀝干水分備用；
2、把青紅小米椒清洗干凈 ，然后切成末備用；
3、從泡菜壇里取出適量泡菜水，放入無油的碗中備用；加入胡椒粉、味精攪拌均勻；
4、把放涼的木耳放入泡菜水中，在放入切好的青紅小米椒；放入冰箱或常溫浸泡，入味后即可食用。
清爽綠芥末黑木耳
清爽綠芥末黑木耳
原料：泡發(fā)黑木耳適量宴會醬油1大勺、芥末1小段、香醋1小勺、香油1小勺、辣油1小勺、蔥花適量、干辣椒1個（點綴）
做法：
1、將泡發(fā)好的黑木耳剪去根，在滾水中煮半分鐘
2、撈出浸入冰水中備用
3、準(zhǔn)備1大碗，加入宴會醬油、芥末、醋、辣油、香油、蔥花，拌勻
4、將木耳瀝干水分，與佐料拌勻即可裝盤。吃時撒上些干辣椒段就更好看了。
杏仁彩椒黑木耳
杏仁彩椒黑木耳
原料：干黑木耳一把、杏仁30克、大蒜半頭、紅椒半個、青椒半個
調(diào)料：白醋1湯匙、陳醋1湯匙、鹽1/2茶匙、白糖1茶匙、雞精1/4茶匙、辣椒油1茶匙、香油1/4茶匙
做法：
1、黑木耳用冷水泡發(fā)后，洗凈撈出備用。
2、將清水倒入鍋中用大火煮開，然后加入黑木耳，灼燙3分鐘后撈出過冷水，瀝干備用。
3、將瀝干的黑木耳撕成小塊備用，青紅椒去蒂去籽洗凈瀝干切成4厘米的細(xì)長絲備用，大蒜去皮后用壓蒜器壓成蒜泥備用。
4、將黑木耳、杏仁、青紅椒、蒜泥全部倒入大碗，調(diào)入白醋、陳醋、鹽、白糖、雞精，辣椒油和香油，拌勻即可。
小叮嚀：如果干木耳比較臟，在用冷水浸泡時，往水里加一些干淀粉攪拌一下再浸泡，有助于清潔雜質(zhì)。
黑木耳紅棗豬蹄湯的一款養(yǎng)生湯，原料有黑木耳20克，紅棗15顆，豬蹄300克，滋補又好吃，能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，黑木耳質(zhì)地柔軟，真的特別好吃，此湯，味道鮮美，可以達(dá)到潤滑腸道，提高人體免疫力的功效。
黑木耳紅棗豬蹄湯的營養(yǎng)價值
木耳主要生長在中國和日本。中國大部分是東北木耳和秦嶺木耳。木耳既可野生又可以人工培植，種子實體呈耳狀、葉狀或杯狀、薄、邊緣波浪狀，寬3-10厘米，厚2毫米左右，以側(cè)生的短柄或狹細(xì)的附著部固著于基質(zhì)上。色澤黑褐，質(zhì)地柔軟呈膠質(zhì)狀，薄而有彈性，濕潤時半透明，干燥時收縮變?yōu)榇嘤驳慕琴|(zhì)近似革質(zhì)。味道鮮美，可素可葷，營養(yǎng)豐富。木耳味甘，性平，具有很多藥用功效。能益氣強身，有活血效能，并可防治缺鐵性貧血等;可養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，能夠疏通腸胃，潤滑腸道，同時對高血壓患者也有一定幫助。豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質(zhì)，它在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠。明膠具有網(wǎng)狀空間結(jié)構(gòu)，它能結(jié)合許多水，增強細(xì)胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲水功能，使細(xì)胞得到滋潤，保持濕潤狀態(tài)，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程。豬蹄對于經(jīng)常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克膠缺血性腦患者有一定輔助療效。也適用于大手術(shù)后及重病恢復(fù)期間的老人食用。
黑木耳紅棗豬蹄湯的功效作用
【黑木耳】
1、防治缺鐵性貧血：木耳中鐵的含量特別的豐富，所以人們常吃木耳可以達(dá)到養(yǎng)血駐顏的效果，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并且可以防治缺鐵性貧，用于滋補作用。
2、防止出血：木耳含有維生素K，有利于能維持體內(nèi)凝血因子的正常水平，防止出血。
3、化解功能：它對膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的防止出血的作用。
4、消化保健：它還有幫助消化纖維類物質(zhì)功能，對無意中吃下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用，因此，它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的消化保健食品。
5、增強機體免疫力：木耳含有抗腫瘤的活性物質(zhì)，可以有效的增強人體免疫力，經(jīng)常的食用可以達(dá)到防癌抗癌。
【紅棗】
1.保護(hù)肝臟：棗可以提高人體免疫力，并可以抑制癌細(xì)胞：藥理研究發(fā)現(xiàn)，紅棗能很好的促進(jìn)人體白細(xì)胞的生成，降低血清的膽固醇含量，達(dá)到提高血清白蛋白的效果，以利于保護(hù)肝臟，紅棗中還含有抑制癌細(xì)胞，甚至可使癌細(xì)胞向正常細(xì)胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì)的效果。
2.膽固醇;經(jīng)常食用鮮棗的人很少會患膽結(jié)石，這是因為鮮棗中豐富的維生素C，使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼?，膽固醇少了，結(jié)石形成的概率也就隨之減少。
3.防治骨質(zhì)疏松：棗富含有鈣和鐵，它們對防治骨質(zhì)疏松、產(chǎn)后貧血，中老年人更年期有良好的滋補作用，經(jīng)常適用于骨質(zhì)疏松，正在生長發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血的癥壯，而且大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的。
4.滋補作用：對病后體虛的人也有重要效果。
5.防治功效：棗所含的蘆丁，其效果通常是使血管軟化，從而使血壓降低的一種物質(zhì)，對于高血壓的病有一定的防治功效。
6.益智健腦;棗還可以抗過敏，達(dá)到除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦的效果。
【豬蹄】
1.美容抗衰老：豬蹄中的膠原蛋白質(zhì)在烹調(diào)的過程中可以轉(zhuǎn)化成明膠、它還可以結(jié)合大量的水，從而有效改善人體生理功能和達(dá)到皮膚組織細(xì)胞的儲水功能，有利于防止皮膚過早的褶皺，達(dá)到延緩皮膚衰老的效果。
2.助于發(fā)育：豬蹄對于人們長時間的四肢疲乏有一定的緩解作用，利于治療腿部抽筋、麻木，消化道出血的癥狀，對失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助的療效，它還有利于青少年生長與發(fā)育，還減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。
3.改善冠心?。贺i蹄含有豐富的膠原蛋白，可促進(jìn)毛皮生長，預(yù)治進(jìn)行性肌營養(yǎng)不良癥，使冠心病和腦血管病得到有效的改善和綾解，對消化道出血、失水很好的效果。
【黑木耳紅棗豬蹄湯】
此湯具有美容抗衰老，助于發(fā)育，防治骨質(zhì)疏松的功效。
黑木耳紅棗豬蹄湯的做法
黑木耳洗凈泡發(fā);紅棗去核，洗凈;豬蹄去凈毛，斬塊，洗凈后汆燙。
鍋置火上，將豬蹄干爆5分鐘。
將適量清水入瓦鍋中煮沸，加入以上材料，大火煲開，改小火煲至豬蹄熟爛，加鹽調(diào)味即可。
黑木耳紅棗豬蹄湯烹飪技巧
豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質(zhì)，它在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠。明膠具有網(wǎng)狀空間結(jié)構(gòu)，它能結(jié)合許多水，增強細(xì)胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲水功能，使細(xì)胞得到滋潤，保持濕潤狀態(tài)，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程。豬蹄對于經(jīng)常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克膠缺血性腦患者有一定輔助療效。也適用于大手術(shù)后及重病恢復(fù)期間的老人食用。
黑木耳紅棗豬蹄湯禁忌人群
適宜人群：黑木耳是久病體弱、腰腿酸軟、肢體麻木、貧血、高血壓、冠心病、腦血栓、癌癥等患者理想的康復(fù)保健食品;此外，黑木耳對無意食下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物具有溶解與消化作用。適宜從事理發(fā)、開礦、粉塵、鋸木、修理、護(hù)路等作業(yè)的人員食用。適宜食用。
禁忌人群：黑木耳性平補益，但是，新鮮的黑木耳含一種物質(zhì)，會引起日光性皮炎，故新鮮黑木耳不宜食用;此外，黑木耳還有活血抗凝的作用，各種出血、如痔瘡出血、血痢便血、小便淋血、婦女崩漏、月經(jīng)過多以及眼底出血、肺結(jié)核咳嗽咯血患者等，有出血性疾病的人不宜食用。此外，孕婦不宜食用。
黑木耳紅棗豬蹄湯是一款美味的湯品，滋補作用很好，防治缺鐵性貧血的作用也很好，有利于人體的健康，黑木耳，紅棗，豬蹄三種材料熬在湯里，湯品濃郁，真的很好吃，喝一口，真的很棒，營養(yǎng)又美味，絕對適合你的味口。
平時到了冬天，經(jīng)常會在大街小巷看到賣板栗的，有的是生的，有的是熟的，熟的板栗大多數(shù)都是糖炒的，平時自己在家里面也可以買板栗回來制作，可以做烤板栗或是土豆燒板栗，也可以提前剝掉板栗外面的殼子，放在菜里面，粥里面，新鮮的板栗煮出來后口感是香甜的，入口筋道，營養(yǎng)高。
烤板栗
材料
板栗 500克、白砂糖 30克、植物油 10ML、水 20克
做法
1.板栗洗凈晾干;
2.用剪刀在每個板栗上面豎劃一刀;
3.切好的栗子放入碗里，倒入1勺約10ML的玉米油，用手?jǐn)嚢枥踝?，使每一個栗子表面都均勻裹上一層植物油;
4.烤盤鋪上錫紙，把栗子平鋪進(jìn)烤盤，放進(jìn)預(yù)熱好185度的烤箱;
5.白砂糖和水混合，隔水加熱攪拌，使白砂糖溶解在水里，成為糖水;
6.栗子放入烤箱烤25分鐘左右后，把烤盤取出來，用軟刷沾上糖水，刷在栗子表面;
7.刷好糖水以后，繼續(xù)放進(jìn)烤箱，烤5分鐘即可。
土豆燒板栗
材料
土豆、板栗、豬肉、豆瓣醬、姜蒜、醬油、味精、花椒面、胡椒面、油
做法
1：土豆板栗切塊，豬肉切粒。姜蒜切片。蔥切斷備用。2：油下鍋7分熱時倒入豆瓣醬和姜蒜炒香，接著倒入豬肉粒炒熟。3：把土豆和板栗一起倒入鍋里加水，水掩過土豆板栗就可以了，放入醬油、味精、花椒面、胡椒面調(diào)味，水開后開中火慢慢煮，煮到土豆熟了就好了。
關(guān)于豆腐的吃法有很多種，因為現(xiàn)在天氣越來越熱，大家的飲食方面都是喜歡吃一些清淡的，營養(yǎng)價值比較高的，太熱或太燙的食物被人們歡迎，這個時候大家的飯桌上經(jīng)常會見到豆腐，豆腐滑嫩可口，營養(yǎng)價值很高，在平時可以做小蔥拌豆腐，肉末炒豆腐，這幾種做法都是比較簡單美味的。
小蔥拌豆腐
材料
嫩盒裝豆腐1盒，香油3克，青蔥2棵，辣椒油5克，花椒面3克，鹽3克
做法
1.取盒裝豆腐去掉薄膜，不要倒出，用小刀劃成方塊；然后倒扣入盤。青蔥切末。
2.加鹽，香油，辣椒油，花椒面少許，撒上蔥即成。
肉末豆腐
材料
內(nèi)脂豆腐1/2盒，豬絞肉80克，新鮮紅椒1個，蔥花1小匙，蒜蓉1小匙
調(diào)味料：海天黃豆醬2小匙，柱侯醬1小匙，砂糖1/4小匙，雞精1/4小匙
做法
1.鍋內(nèi)冷油放入蒜蓉炒出香味。
2.放入豬絞肉小火煸炒至熟。
3.加入黃豆醬及柱侯醬，砂糖。
4.加入清水適量，剛好沒過肉末，加蓋用小火煮約10分鐘。
5.至湯汁濃稠時，加入紅椒碎及雞精即為肉醬。
6.內(nèi)脂豆腐切成整齊的薄片。
7.將豆腐擺放在盤內(nèi)，中間留一個圓形空出來不擺。
8.鍋內(nèi)燒開水，放入豆腐加蓋蒸2分鐘。
9.用湯匙將豆腐內(nèi)蒸出來的水份挖出倒掉。
10.再將炒好的肉醬平鋪在豆腐中央，表面灑上蔥花即可。
小訣竅
嫩豆腐口感也不錯的。
豆腐不要蒸太長時間，片的薄蒸2分鐘，片的厚蒸3分鐘即可，蒸久了豆腐會變老。
蒸好的豆腐會有水汽，要倒掉一些再放肉醬，否則水份太多。
脆皮豆腐
材料
豆腐400克、雞蛋1個、青辣椒1個、蒜3瓣、醋半勺、生抽2勺，白糖、香油、花生油各適量。
做法
1、豆腐用鹽水浸泡后瀝干水分，切成厚度大小一致的塊；
2、雞蛋均勻攪拌，打散成蛋液；
3、將豆腐塊均勻地蘸上蛋液；
4、鍋中加油，燒至7成熱，放入豆腐塊煎至兩面變金黃，裝盤；
5、青辣椒、蒜瓣切碎，加入生抽、醋、白糖和香油，調(diào)成汁；
6、將煎好的豆腐塊蘸醬汁食用即可。
眾所周知，午餐與晚餐相比來說，午餐時間更適合吃豐富的食物，而晚餐適合選擇清淡易消化的食物，避免油膩的食物加重胃晚上的負(fù)擔(dān)。所以我們應(yīng)該把有營養(yǎng)留在午餐時間，而對于忙碌的上班族或在午餐時間較忙碌的人們來說，如何在僅有的短暫時間內(nèi)做出簡單又好吃的食物，就十分重要了。
下面就推薦幾種簡單又好吃的午餐菜譜：
一簡易三明治
1、把火腿腸切丁(因為我做的是一個人的份量，所以火腿腸只切了一半)。
2、黃瓜切丁(我也只切了三分之一的黃瓜)。
3、白煮蛋切丁。
4、把火腿丁、黃瓜丁、白煮蛋丁全部倒入大碗中。
5、放入沙拉醬(我放了3大勺，具體放多少根據(jù)個人喜好來)，拌勻。
6、拿出一片的白土司，放上拌好的沙拉。
7、再放一片白土司，放上拌好的沙拉。
8、再后再在上面放一片土司，就做好了，再用刀在對角線處切開，成兩個三角形。白土司注意切邊，影響美觀。
二午餐營養(yǎng)面
1.現(xiàn)將鍋中注入水燒開后下入面條(面條要多煮一會才能熟)，面條煮熟后撈出放入冷水中，這樣面條更筋道
2.然后倒掉煮面條的水，做湯魯。將切好的番茄放入鍋中翻炒，炒出些汁后放入些小白菜，泡好的木耳一起炒(這些青菜都可以依個人口味靈活搭配的，家里有什么蔬菜就放點什么)。然后放入鹽，雞精調(diào)味，喜歡吃酸的可以加些醋~
3.這時將冷卻的面條用漏勺乘出放入盤中，將做好的鹵汁倒入面中，一道簡單的營養(yǎng)午餐面就做好了。
三簡易雞飯
1. 把浸泡好的米倒入電飯鍋，加3/4杯水，蒜頭，姜片，鹽及糖，攪拌均勻。
2. 把雞肉塊排在米上， 加鍋蓋， 壓下開關(guān)。
3. 電飯鍋的開關(guān)電摯跳起后，讓飯及雞肉塊繼續(xù)燜10～15分鐘后，把雞肉塊取出，把飯攪拌均勻，即可盛盤享用。
燜好后的雞肉及飯，加些黃瓜塊，就是營養(yǎng)的一餐
辣椒醬：辣椒，蒜頭， 姜，鹽及糖，檸檬汁/酸柑汁，加一些水用攪拌機打成辣椒醬。如嫌用攪拌機麻煩就把辛香料全剁成細(xì)末，或磨成泥，再加調(diào)味料攪拌均勻即可。
油炸排骨是有名的四川美食，屬于川菜系。因其外酥里嫩，不軟不硬等特點受到了很多地區(qū)人們的喜愛?？墒且f起這油炸排骨的做法是什么，大多數(shù)人卻并不知道。其實油炸排骨的做法是十分簡單的，只需要三步，但是腌制卻是關(guān)鍵，愛吃炸排骨的您一定要注意。
做法：
調(diào)料：白砂糖50克,鹽100克,醬油150克,大蔥100克,姜400克,味精10克,五香粉10克
主料：豬排骨(大排)5000克
輔料：淀粉(豌豆)700克,小麥面粉1250克,雞蛋500克
1.選新鮮的豬肋條排骨和軟骨(每千克骨上帶2千克肉)。
2.剁塊及腌制:將排骨剁成3厘米見方的小塊，用清水洗凈，撈出瀝盡水。將蔥、姜切成碎末，連同其他佐料倒入容器內(nèi)混合均勻，再將排骨倒入攪拌均勻，腌制30分鐘。
3.上糊、油炸:用清水500克，把淀粉、面粉、雞蛋攪成干糊狀。將腌制過的排骨連同佐料一起倒入糊內(nèi)，用木棒攪勻。把油加熱到180℃，倒入排骨，注意炸勻，約10分鐘后，排骨表面呈深黃色撈出，即為成品。
排骨的種類與口感
一般來說，只要我們提到排骨，指的都是豬排骨。豬排骨味道鮮美，也不會太過油膩。豬排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
小排——小排是指豬腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上邊是肋排和子排，小排的肉層比較厚，并帶有白色軟骨。適合蒸、炸、烤，但是要剁小塊。
子排——子排是指腹腔連接背脊的部位，它的下方是五花肉，片下的排骨長達(dá)30厘米，呈三角形斜切片狀。子排的肉層很厚，隔著一層薄油還連了一塊五花肉，油脂豐厚，肉質(zhì)是所有排骨中最嫩的，適用于多種烹調(diào)方法和口味，只是口感略顯油膩。適合炸、烤、紅燒，長度以5～7厘米為宜。
大排——大排是里脊肉和背脊肉連接的部位，又稱為肉排，多用于油炸，以肉片為主，但是帶著排骨，除了增加分量讓肉片面積顯得更大外，油炸的時候也會增加大骨特有的香氣，這也是炸肉排的特色。除了油炸，也可以鹵大排，但是鹵之前要經(jīng)過煎或快速油炸的程序，作用是封住大骨的血水，免得烹調(diào)過程流出，影響肉片和湯汗的色澤。適合炸、鹵，如果炸要切薄一點，如果鹵要厚一點。
肋排——肋排是胸腔的片狀排骨，肉層比較薄，肉質(zhì)比較瘦，口感比較嫩，但是因為有一側(cè)連接背脊，所以骨頭會比較粗。由于肋排比較大，所以一些店家會把它分割成腔骨、子排等，讓顧客選購。例如片狀的烤肋排，就是選用中段的嫩排。剁小塊后挑出肉層較厚的部分可以用來蒸、炸、紅燒，大片的適合烤。
黑木耳煲紅糖，大家一聽是不是會有黑暗料理的感覺？其實，黑木耳煲紅糖是一道補血良品，不少人利用其為女性身體進(jìn)行滋補。可是，黑木耳煲紅糖該怎么做呢？黑木耳煲紅糖中又有什么訣竅呢？下面就讓我們一起來學(xué)習(xí)吧！
所需材料
新疆若羌紅棗5-6個，若羌紅棗是新疆最好吃的紅走啊，肉厚實，比其他的紅棗都清甜。
黑木耳一把，純正的東北黑木耳泡發(fā)率很高，所以不用太多，一把下去就可以泡發(fā)比較多了。
紅糖要根據(jù)放水量控制，每人兩碗湯，放2/3磚就夠了。
做法
1、將黑木耳入溫水浸泡半個小時以上，完全泡發(fā)后，
擇洗干凈；將紅棗浸泡一會，剪成小片，去核。
2、將黑木耳、紅棗一同放入鍋內(nèi)，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煲30分鐘，關(guān)火前15分鐘加入紅糖。
30分鐘煮出來的湯汁比較清帶一點稠，個人比較喜歡這個剛好的口感。喜歡稠一點的可以再煮多30分鐘，那樣就比較濃了。
主治：各種子宮出血，包括血熱型與脾虛型。血熱型癥見出血量多，顏色深紅，面赤口干，舌苔黃，脈洪數(shù)；脾虛型癥見血色淡紅，淋漓不凈，身體倦怠，脈細(xì)無力。但大便滑瀉者不宜用。
黑木耳紅棗湯是一款養(yǎng)生湯品，主料是黑木耳和紅棗，黑木耳可潤膚，防止皮膚老，黑木耳含鐵豐富，常吃養(yǎng)血；黑木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。紅棗和中益氣，健脾潤膚，有助黑木耳祛除黑斑。加入紅糖，可以調(diào)養(yǎng)氣血，調(diào)經(jīng)和血，減少月經(jīng)帶來的疼痛。加瘦肉煮清湯，可以補中益氣，軟化角質(zhì)，使皮膚越來越好
黑木耳煲紅糖可以在其中放入山楂等開胃可口的東西，大家最好依據(jù)自己的身體狀況和實際需求來進(jìn)行選擇。同時建議大家，在生活中多多留心，畢竟藥補不如食補，能用食物達(dá)到的強身健體的目的就最好不要選擇藥物。以免產(chǎn)生依賴。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《黑木耳煲湯簡單便利 既補腎又強身》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生湯煲湯”專題。
