自制正宗醬牛肉——補(bǔ)虛健脾養(yǎng)胃
養(yǎng)生健脾運(yùn)動(dòng)。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”社會(huì)的發(fā)展，人們對(duì)養(yǎng)生越來越看重，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。科學(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“自制正宗醬牛肉——補(bǔ)虛健脾養(yǎng)胃”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
牛肉大家都吃過，而且吃法很多，牛肉的脂肪的含量是比較少的，而且有豐富的蛋白質(zhì)，可以補(bǔ)充人體的營養(yǎng)成分，也不用擔(dān)心會(huì)有長胖的情況發(fā)生哦。醬牛肉大家都吃過嗎，味道好，而且有補(bǔ)虛健胃的作用，知道它的做法嗎，下面我們就來看看正宗醬牛肉的做法。
正宗醬牛肉
原料：
牛前腿鍵子肉1500克、蔥50克、姜30克、鹽15克、糖10克、料酒30克、醬油30克、五香粉15克、香葉4片、花椒5克、丁香2克、小茴香3克、陳皮4克、甘草5克、桂皮5克、八角6瓣、清水適量。
做法：
1、將牛肉洗凈，沿筋絡(luò)紋路切成大塊后備用。
2、取干凈紗布一塊，將丁香、花椒、八角、陳皮、小茴香、桂皮、香葉、甘草包在其中制成香料包備用。
3、蔥切大點(diǎn)的段、姜拍破備用。
4、鍋中做清水，80度時(shí)入牛肉煮開后再大火煮1分半鐘左右。
5、將牛肉從開水鍋中撈出后放入涼水中備用。
6、鍋里放入清水，鍋開了以后放入香料包，糖，醬油，蔥姜和五香粉。等重新開鍋以后放入牛肉大火燒開。
7、然后轉(zhuǎn)成小火把牛肉燒熟了以后把香料包取出來后關(guān)火。
8、把牛肉和剩余的肉湯一起放入容器中完全涼透，然后去除牛肉切成薄片就可以食用嘍。將牛肉和剩余的肉湯一起倒入容器中放至完全涼透。
正宗醬牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品。而且中醫(yī)說牛肉是有補(bǔ)益氣的作用，具有滋養(yǎng)健脾的作用，而且還可以有強(qiáng)筋的效果哦。對(duì)于貧血啊，或者是體虛，還有面色不好的人群都適合吃這樣的食物。對(duì)于身體健康有著很重要的意義。
關(guān)于正宗醬牛肉的做法大家都學(xué)會(huì)了吧，常吃牛肉要比豬肉好很多，因?yàn)榕Ｈ舛际鞘萑猓疫€有強(qiáng)筋骨的作用哦，對(duì)于保護(hù)人體有一定的好處和作用的。醬牛肉可以自己在家做，干凈衛(wèi)生，而且還有營養(yǎng)，大家不妨試試吧。
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醬牛肉大家都不會(huì)陌生，這是我們?cè)谄綍r(shí)經(jīng)常會(huì)吃到的一種食物，醬牛肉的味道以及口感都是上乘的，在平時(shí)也是我們經(jīng)常會(huì)吃到的一種肉類食物了，我們還可以選擇搭配其他食物進(jìn)行烹飪，味道會(huì)更好，而土豆燉醬牛肉就是我們很熟悉的家常菜，一起看看是怎么制作的。
土豆燉醬牛肉的材料
醬牛肉，土豆，生老抽，姜，蔥，醋，八角，鹽。
土豆燉醬牛肉的做法
土豆洗凈切滾刀塊，醬牛肉切塊，蔥切沫，姜切片。鍋燒熱放油，放入蔥姜爆香，放醬牛肉快速滑炒，滴入少許醋，炒至變色立刻放土豆，翻炒幾下后入老抽生抽，加水沒過土豆。大火燒開，放入八角，轉(zhuǎn)中小火燉20分鐘，加鹽繼續(xù)收汁即可。然后出鍋裝盤點(diǎn)綴香菜。
土豆燉醬牛肉的食用功效
這道土豆燉醬牛肉的味道是非常不錯(cuò)的，吃起來口感很嫩滑，味道也很醇厚，是很多人都愛吃的一種美味食物，并且土豆燉醬牛肉吃起來的養(yǎng)生效果也是不錯(cuò)的，首先醬牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，是可以幫助我們保護(hù)腸胃健康的一種美味肉類食物，而對(duì)于土豆來說，這同樣是非常美味的蔬菜選擇，土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機(jī)體及時(shí)排泄代謝毒素，防止便秘，預(yù)防腸道疾病的發(fā)生，所以我們?cè)谄綍r(shí)就可以經(jīng)常去吃。
土豆燉醬牛肉是非常美味的一種食物，吃起來的味道是非常不錯(cuò)的，而且還能幫助我們起到很強(qiáng)的滋補(bǔ)作用，對(duì)于我們的腸胃健康是很有幫助，而且還可以通過吃土豆燉醬牛肉來改善腸胃的不適問題，作為家常菜的一種推薦大家經(jīng)常去吃。
肉桂大家都知道是什么嗎，就是我們經(jīng)常吃的桂皮了，一般做調(diào)味品比較多見?？梢杂序?qū)寒的作用，通經(jīng)活絡(luò)，大家都知道如何食用嗎，今天介紹的肉桂米粥就是不錯(cuò)的選擇，可以有助消化的效果哦。
肉桂米粥
食療功效:補(bǔ)虛暖脾、養(yǎng)胃通絡(luò)、增進(jìn)食欲
營養(yǎng)價(jià)值:蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪、維生素、碳水化合物、礦物質(zhì)、桂皮醛、乙酸桂皮酯
適宜人群:尤其適合名門火衰、肢冷脈微、亡陽虛脫、腹痛泄瀉、腰膝冷痛者
肉桂米粥所需材料
主要食材肉桂、大米、白糖、蔥花
麻雀肉桂粥的做法
1大米泡發(fā)瀝干;肉桂洗凈，加水煮好取汁。
2鍋中加入適量清水，放入大米大火煮開，再倒入肉桂汁。
3小火煮至濃稠狀，調(diào)入白糖，撒上蔥花即可。
麻雀肉桂粥的功效與作用
肉桂具有補(bǔ)氣助陽、引火歸源、散寒止痛、活血通經(jīng)之效，可暖脾胃、除積冷，通血脈。大米具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。肉桂粥此粥具有促進(jìn)食欲、補(bǔ)虛、暖脾胃、養(yǎng)胃通絡(luò)、活血通經(jīng)的功效。這樣的一款養(yǎng)生的粥品可以有養(yǎng)胃的作用，還可以滋補(bǔ)氣血，對(duì)于驅(qū)寒止痛有好處，特別適合腸胃不好，或者是體質(zhì)差的人群食用。
肉桂米粥的做法上面小編給大家具體的介紹了，方法簡(jiǎn)單，有一種很特別的味道，當(dāng)然對(duì)于人們來說健脾補(bǔ)虛也是不錯(cuò)的選擇哦，健脾補(bǔ)虛養(yǎng)胃通絡(luò)助消化，大家趕緊行動(dòng)起來吧。是不錯(cuò)的一款養(yǎng)生的保健粥品哦。
一個(gè)美好而又充實(shí)的童年，必然會(huì)影響人的一生，這是有促進(jìn)作用的。而童年的記憶中，自然少不了媽媽做的飯菜，這是我們最美的回憶。下面小編就給大家做一道記憶的自制醬牛肉
2.把洗好的牛肉切塊，放入開水鍋中煮5分鐘
3.冰箱取出冷凍的老湯化開
4.蔥切段、姜切片其他的香料沖洗干凈
5.鍋中加入足量的水，放了以前留好的老湯再加入準(zhǔn)備好的所有材料，放在電壓力鍋，按牛肉鍵
6.煮好的牛肉，煮牛肉的湯過濾后可分裝在保鮮袋凍在冰箱里，做老湯或是煮牛肉面都很好吃。醬牛肉一定要涼透了再切片，切的時(shí)候要橫著纖維紋路切
看了上面關(guān)于自制醬牛肉的介紹，你肯定躍躍欲試了吧。那么，就趁現(xiàn)在擁有最新最全的記憶，趕緊去廚房學(xué)著做一下。當(dāng)然，一般人不可能一次成功。但是反復(fù)地嘗試，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
牛肉是鐵含量非常豐富的一種肉類，營養(yǎng)價(jià)值非常高，經(jīng)常吃牛肉對(duì)人體健康也有一定好處。牛肉的吃法有很多，醬牛肉也是非常經(jīng)典的一種吃法，味道十分鮮美誘人。醬牛肉的口味非常特別，對(duì)醬汁的調(diào)制也非常講究，只要方法對(duì)了，人們?cè)诩乙部梢宰龀鲎钫诘尼u牛肉。
1.調(diào)料
牛前腿鍵子肉15千克、干辣椒300克、花椒50克、蔥500克、姜300克、鹽150克、味精200克、雞精150克、白糖100克、料酒300克、生抽500克、老抽80克、魚露200克、糖色150克。
2.做法
將牛肉洗凈，沿筋絡(luò)紋路切成大塊后備用。取干凈紗布一塊，將香料包在其中，制成香料包備用。牛肉腌制：蔥切大點(diǎn)的段、姜拍破，花椒5克，鹽、料酒適量（有一點(diǎn)咸即可），與牛肉一起拌均勻，腌制20小時(shí)，夏天可以冷藏腌制，冬天就直接蓋好腌制。鍋中加清水，80度時(shí)，放入腌制好的牛肉，煮開后，再大火煮5分半鐘左右。將牛肉從開水鍋中撈出后放入涼水中備用。鹵桶中放清水50斤，開鍋后下入香料包，辣椒、花椒，熬制15分鐘，糖、蔥、姜、醬油和糖色等（以上調(diào)料）依次加入。重新開鍋之后，放入牛肉大火煮開。變小火將牛肉煮制半熟后，關(guān)火，浸泡45分鐘。 如果想入味一點(diǎn)，可以把鹵制時(shí)間縮短，浸泡時(shí)間延長至2小時(shí)。將牛肉和部分的肉湯一起倒入容器中放至完全涼透。將牛肉取出切成薄片即可食用。
3.技巧
牛肉煮5分半鐘左右，用涼水浸泡是為了讓牛肉發(fā)緊，使成品不易被切碎。要將牛肉和剩余的肉湯一起倒入容器中保存，這樣可以使牛肉更加入味。腌制的時(shí)間一定要在20小時(shí)左右或者30小時(shí)。浸泡時(shí)間越長，醬牛肉越入味。
脾胃虛弱的情況現(xiàn)代人幾乎都會(huì)出現(xiàn)，這幾乎成為了一種職業(yè)病。但是對(duì)于長時(shí)間工作壓力過大、交際應(yīng)酬過多、飲食無規(guī)律的朋友而言，這種情況出現(xiàn)得更加頻繁。那么在生活中有沒有方式可以緩解這種情況的出現(xiàn)呢？相信很多朋友也非常關(guān)注這個(gè)問題，誠然無論采用什么藥物都沒有食補(bǔ)來的精細(xì)，那么我們來看看治療脾胃虛弱——銀魚豆腐湯。
吃銀魚有哪些好處
說到吃銀魚的好處了解的朋友并不多，首先它能夠有效補(bǔ)充身體所需的鈣質(zhì)。對(duì)于小朋友而言，建議你在生活中不妨可以多給他多吃銀魚，不僅能夠全面補(bǔ)鈣，同樣還能夠補(bǔ)充身體所需的營養(yǎng)成分。其次對(duì)于很多食欲不振的朋友而言，多吃銀魚還可以有效開胃、助消化，且能夠有效補(bǔ)充身體多種微量元素，避免食欲不振給身體造成的傷害。
所需食材：
嫩豆腐、胡蘿卜、白菜各、新鮮香菇、銀魚、蔥、高湯、醬油。
制作方法：
胡蘿卜縱切后再切薄片，白菜切細(xì)，香菇切薄片；在深的容器中放入切大塊的豆腐，再加入作法1的材料、高湯和醬油，最后放上銀魚；蓋上保鮮膜后，用微波熱3分鐘，再撒上蔥末。
主要功效：
相信該食譜您在日常生活中就經(jīng)常有所耳聞，這道菜比較出名。另外我們都知道銀魚既是美味佳肴，更是一道藥膳。銀魚本身是屬于一種高蛋白低脂肪食品，因此采用銀魚入湯，不僅能夠潤肺止咳、善補(bǔ)脾胃，同樣還可以有效健脾養(yǎng)胃，避免體虛的情況出現(xiàn)，尤其對(duì)于肺虛咳嗽、虛勞諸疾等情況有著非常多的幫助。尤其適宜體質(zhì)虛弱、營養(yǎng)不足等患者服用。
看了上述食譜建議您脾胃虛弱——銀魚豆腐湯可以多喝，脾胃虛弱的情況在生活中非常常見，因此建議您在調(diào)養(yǎng)之余，要多關(guān)注自己的身體健康，不要過度的勞累，或者不要經(jīng)常不要長時(shí)間的熬夜。這都是會(huì)損傷我們脾胃的主要原因之一，另外也建議您在生活中還是應(yīng)該多多關(guān)注自己的起居健康，避免身體亞健康的出現(xiàn)。
相信我們?cè)S多的朋友們?cè)谏钪卸际浅赃^豬肉粳米粥的，當(dāng)然，豬肉粳米粥的味道是非常不錯(cuò)的，只要大家吃上一次就會(huì)喜歡上食用豬肉粳米粥的，可能有些朋友們對(duì)于豬肉粳米粥的做法和功效還不是非常的了解了，下面我們就來一起看看豬肉粳米粥的做法和功效。
豬肉粳米粥
豬肉粳米粥的做法：玉米揀盡雜質(zhì)，用清水浸泡;豬肉洗凈，切絲;枸杞洗凈;大米淘凈，泡好。2鍋中注水，下入大米和玉米煮開，改中火，放入豬肉、枸杞，煮至豬肉變熟。3小火將粥熬化，調(diào)入鹽和味精，但是大家要知道，食用鹽和味精的量一定要控制好，如果放多了會(huì)影響豬肉粳米粥的口感的，最好適當(dāng)?shù)娜錾鲜[花就可以食用豬肉粳米粥了，豬肉粳米粥的味道是非常不錯(cuò)的，相信大家都會(huì)喜歡。
豬肉粳米粥的功效與作用：大米具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。豬肉具有補(bǔ)虛強(qiáng)身，滋陰潤燥和豐肌澤膚的作用。玉米具有開胃益智、增強(qiáng)記憶力、潤腸通便的功效，加入玉米，可為此粥增加香甜味。豬肉粳米粥此粥具有健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)虛強(qiáng)身的功效，我們大家如此生活中出現(xiàn)了身體虛弱的情況了，那么我們大家適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┴i肉粳米粥，就是可以有效的補(bǔ)虛的，并且還可以起到不錯(cuò)的健脾胃的功效。
通過我們上面的這些介紹，我們大家也知道了豬肉粳米粥的做法了，其實(shí)豬肉粳米粥的做法是非常的簡(jiǎn)單的，我們大家多練習(xí)幾遍就可以做出美味的豬肉粳米粥了，有時(shí)間了經(jīng)常做著食用一些豬肉粳米粥，既可以促進(jìn)我們大家皮膚的健康，更是可以起到不錯(cuò)的補(bǔ)虛的功效的。
食物的種類是有很多的，我們應(yīng)該多方面的攝入營養(yǎng)，不要食物單一化哦，多種食物搭配食用，銀魚也是魚肉的一種哦，營養(yǎng)價(jià)值高，而且還可以有滋補(bǔ)的作用，高蛋白低脂肪的特點(diǎn)，來看看香酥銀魚的做法。
【香酥銀魚】
【主料】銀魚干50g、炸粉250g
【輔料】油適量、蒜末適量、鹽2g、料酒15ml、姜片適量、黑胡椒粒適量、小蔥適量
【步驟】
1.準(zhǔn)備銀魚干
2.準(zhǔn)備炸粉，黑胡椒粒，蒜末，姜片和蔥段
3.先把銀魚用清水泡到全部漲開后洗凈瀝干水分
4.加入料酒，鹽和蔥姜蒜，磨入黑胡椒粒后拌勻腌制20分鐘
5.200克炸粉加300毫升清水?dāng)嚢柚翢o顆粒，準(zhǔn)備50克干炸粉
6.把銀魚撈出后先沾上干炸粉
7.再加入面糊里掛上糊
8.熱鍋倒入油燒到7分熱
9.分次逐條下入銀魚
10.煎炸至金黃色撈起控油即可
銀魚含有豐富的鈣質(zhì)、低脂肪的魚類，小巧可愛，寶寶喜歡炸著吃，裹粉炸制后，金黃酥脆，里面魚肉細(xì)嫩，是一道好好香的菜肴哦。銀魚屬一種高蛋白低脂肪食品，對(duì)高脂血癥患者食之亦宜。中醫(yī)認(rèn)為其味甘性平，善補(bǔ)脾胃，且可宣肺、利水，可治脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾。所以說經(jīng)常吃些小銀魚的話是不錯(cuò)的滋補(bǔ)食材類型哦，還可以有補(bǔ)充營養(yǎng)素的作用，是高蛋白低脂肪的食材類型，對(duì)于各類人群都是有很好的幫助作用的，而且還可以有養(yǎng)胃補(bǔ)虛的作用呢。
關(guān)于香酥銀魚的做法大家都學(xué)會(huì)了吧，飲食是講究搭配的，只有搭配對(duì)了才更加的有營養(yǎng)哦，高蛋白低脂肪健脾養(yǎng)胃補(bǔ)虛，具有豐富的營養(yǎng)，而且還可以有促進(jìn)食欲的作用哦，對(duì)于各種人群都很適合。
鰻魚是魚肉的一種，營養(yǎng)價(jià)值高，而且還可以促進(jìn)生長發(fā)育，對(duì)于正在發(fā)育期的孩子們啊還有老年人都是不錯(cuò)的選擇，增強(qiáng)抵抗力和免疫力，而且還可以有抗衰的作用，鰻魚如何食用呢，來看看板栗燒鰻魚的做法。
板栗燒鰻魚
板栗燒鰻魚所需材料
主要食材鰻魚、板栗、蔥、姜、紅辣椒、豌豆莢、鹽、醬油
板栗燒鰻魚的做法
1、蔥洗凈切段;姜洗凈切片;豌豆莢洗凈切段，焯水。
2、鰻魚處理干凈后入油鍋炸至金黃;板栗去殼蒸熟。
3、鍋中油燒熱，放蔥、姜、紅辣椒爆香，淋醬油，放鰻魚及板栗，放豌豆莢煮熟即可。
板栗燒鰻魚的功效與作用
鰻魚的營養(yǎng)十分豐富，是很好的營養(yǎng)品，維生素A和維生素E的含量非常高，但是鰻魚惟一明顯的缺陷就是幾乎不含維生素C，所以鰻魚搭配上富含維生素C的板栗，可以全面的均衡營養(yǎng)。板栗具有養(yǎng)胃健脾、強(qiáng)筋健骨、滋陰補(bǔ)腎、抗衰老的功效。鰻魚具有健腦益智、美容養(yǎng)顏等功效，是久病、虛弱、貧血、肺結(jié)核等病人的良好營養(yǎng)品。適合的人群有很多，對(duì)于身體虛弱的人群來說是不錯(cuò)的選擇，而且還可以有健脾胃的作用，補(bǔ)腎壯陽，補(bǔ)虛養(yǎng)血，是不錯(cuò)的抗衰美容的好選擇哦。
板栗燒鰻魚的具體的做法大家都學(xué)會(huì)了吧，方法簡(jiǎn)單，而且營養(yǎng)價(jià)值是比較高的，清爽可口，適養(yǎng)胃健脾補(bǔ)腎補(bǔ)虛抗衰老，而且還可以減少膽固醇的堆積，具有緩解便秘的作用和功效哦。
喝粥是中國人的飲食傳統(tǒng)，粥不僅容易消化和吸收，而且還可以補(bǔ)充豐富的營養(yǎng)。粥的種類是有很多的，特別是女性們都想要美麗容顏，那么什么樣的粥有這樣的作用呢，一起來看看小米櫻桃粥的做法吧。
小米櫻桃粥
小米櫻桃粥所需材料
主要食材小米、豌豆、櫻桃、山藥、白糖、蜂蜜
小米櫻桃粥的做法
1、小米、櫻桃、山藥洗凈;豌豆洗凈，泡發(fā)半小時(shí)后撈起瀝干。
2、以上食材加清水煮至米粒開花。
3、加入櫻桃同煮至粘稠，調(diào)入白糖、蜂蜜拌勻即可。
小米櫻桃粥的功效與作用
小米粥是健康食品，可單獨(dú)煮熬，亦可添加大棗、紅豆、山藥、蘿卜等等，熬成風(fēng)味各異的營養(yǎng)粥。今天小編推薦的這道小米櫻桃粥，粥的香氣夾雜著櫻桃的甜味，營養(yǎng)又美味哦。小米具有健脾和胃、促進(jìn)食欲、安眠、緩解緊張情緒、除煩止渴、利尿等功效。豌豆具有調(diào)和脾胃、通乳、潤腸通便和調(diào)顏養(yǎng)身的功效。所以說這樣的搭配是很不錯(cuò)的選擇哦，對(duì)于女性來說具有健脾養(yǎng)胃的作用，而且還可以益氣活血，調(diào)理腸胃，潤腸通便，具有美容養(yǎng)顏的作用，是很不錯(cuò)的滋陰補(bǔ)腎的選擇哦。
小米櫻桃粥的做法，上面小編已經(jīng)給大家具體的介紹了其中的步驟和營養(yǎng)價(jià)值了。從上面的這些內(nèi)容中我們不難看出，營養(yǎng)均衡是保證健康的基礎(chǔ)，所以食物要搭配食用才更加的健康，大家不妨吃起來吧。
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