煮牛肉的做法——美味營養(yǎng)增強體質(zhì)
冬季養(yǎng)生知識紅燒牛肉的做法。
“活動有方，五臟自和?！睆墓胖两瘢P(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供煮牛肉的做法——美味營養(yǎng)增強體質(zhì)，歡迎您參考，希望對您有所助益！
牛肉大家都如何吃呢，它有豐富的蛋白質(zhì)，可以增強體質(zhì)，還可以讓身體更加的有力量。有些人說牛肉不好煮，煮半天都不熟，也確實有這樣的情況出現(xiàn)，想要輕松的吃牛肉，也是非常的簡單的，告訴你怎么煮你就知道了。
煮牛肉的做法
1、首先選牛肉很關(guān)鍵，最好選腱子肉，也就是腿上的肉;
2、接下來就是泡，肉洗干凈之后要用涼水泡，每半個小時換一次水，泡一上午或者一下午，這樣能把血水充分的泡出來;
3、鍋里加上水和煮肉的香料、醬油、料酒、兩顆山楂(山楂可以讓肉燉的更爛一些)，并燒開這鍋調(diào)料水
4、然后要把牛肉一起放入鍋里面，一定要放夠，一定要沒過牛肉的量。
5、等鍋開了以后轉(zhuǎn)成小火慢慢的燉煮，等再開鍋的時候轉(zhuǎn)小火慢慢的燉，大約一個多小時以后放一些鹽大火燉十分鐘，讓肉入味。
6、肉煮好以后等放涼了以后就可以切了。
8、肉湯可以凍在冰箱里，等下次燉的時候當(dāng)老湯用。
煮牛肉的味道很鮮美，而且還有豐富的影響。適合很多人群食用，特別是秋冬季節(jié)適合食用，牛肉含有豐富的維生素還有氨基酸，而且含有的蛋白質(zhì)也是比較豐富的，可以促進代謝增強免疫力。同時也可以補充鋅元素增強肌肉的力量，讓你更加的健康。而且還可以從牛肉中補充鐵元素哦，緩解貧血的情況。
關(guān)于煮牛肉的方法，大家都學(xué)會了嗎，其實選擇小編給大家的技巧就可以輕松的完成了，而且一點也不難的，其實做菜也是需要一種技術(shù)的，熟能生巧嗎，多做幾次自然就會啦。希望這些小竅門可以幫助到你哦。
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很多人愛吃魚肉，魚肉的營養(yǎng)價值還是比較高的，可以補充蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，而且還可以促進消化和吸收，適合各類的人群食用，特別是老年人和孩子很適合。鯛魚是平時吃的比較多的一種魚，它的味道鮮美而還可以補氣補血，下面介紹一種鯛魚的做法，來學(xué)習(xí)吧。
鯛魚片
材料:
鯛魚片1片，蕃茄1個，蔥1支，沙拉油1大匙，A.蕃茄醬2大匙，鹽1/2小匙，白砂糖1大匙，水100c.c.，B.香油少許，米酒1大匙，鹽1/2小匙，太白粉1大匙
做法:
1.鯛魚片洗凈切片，用腌料腌10分鐘，煮開半鍋水，放入鯛魚片后熄火，燜5~6分鐘撈起備用。
2.番茄劃成十字，然后放入熱水中燙一下，等外皮翻起來以后撈出來放入冷水中，切片，蔥也切斷。
3.鍋里放入一些底油加熱以后爆香蔥段和番茄片，然后放入調(diào)味品煮開，燜煮一分鐘，等番茄變軟了，在放入準(zhǔn)備好的鯛魚片炒勻，最后再淋上香油即可。
鯛魚片味道鮮美，而且還很消化和吸收。鯛魚的營養(yǎng)價值豐富，富含蛋白質(zhì)、鈣、鉀、硒等營養(yǎng)元素，為人體補充豐富蛋白質(zhì)及礦物質(zhì)。一般人群都可食用，尤適于食欲不振、消化不良、產(chǎn)后氣血虛弱者食用。所以這樣的食物適合有體質(zhì)虛弱的人群食用，可以補充營養(yǎng)的同時還可以增強體質(zhì)，對于保持健康有著很重要的作用和意義的哦。
關(guān)于這種魚的做法，大家都學(xué)會了嗎，其實做法還是比較簡單的，常吃魚肉對于保證健康是有著很重要的意義的，可以補充鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)，促進骨骼的吸收，而且還對于消化不良，食欲不振等問題有所改善，大家不妨平時試著做一做哦。
牛肉是我們經(jīng)常吃的一種肉食，和白肉不同的是，它的營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)多，而且脂肪的量是比較少的哦。經(jīng)常食用的話不用個擔(dān)心會有膽固醇堆積的情況發(fā)生，牛肉配紅酒，可以不貼補血，而且還可以抗衰老，下面介紹紅酒牛肉的做法。
蒜籽紅酒牛肉
主料：雪花牛肉500g、蒜籽80
輔料：油適量鹽2g、干紅葡萄酒50g、胡椒粉1g、黑胡椒粉2g、蛋清半個、干淀粉2g
步驟：
1.買的雪花牛肉，本來是鮮的，因為b不容易見到這個部位的肉，見了就買的多，吃不完的冷凍起來了，提前一天從冷凍室移入冷藏室解凍。把解凍后的牛肉提前約1小時拿出冰箱回溫到基本是室溫的狀態(tài)，然后切成2厘米左右的丁，加鹽和黑白胡椒粉
2.倒入20毫升的干紅葡萄酒，用力抓拌，讓酒和調(diào)味料被牛肉充分吸收，然后加入半個蛋清抓拌均勻。加一點點淀粉抓拌均勻，放一點點淀粉和蛋清可以幫助牛肉鎖住水分，使牛肉更嫩
3.最后加加入一點點食用油抓拌均勻，這樣做是為了防止牛肉粒在煎的時候粘連。鍋中放適量油，放入蒜籽小火煎到蒜表面稍黃，把火轉(zhuǎn)為中火，倒入腌制好的牛肉，不要讓牛肉粒堆在一起，平鋪一層，就不要動了
4.待一面煎的變色后再翻動，讓牛肉粒表面煎變色，感覺牛肉有5成熟的樣子，再加入30毫升的紅酒，翻動牛肉，讓紅酒能沾滿牛肉?？焖俜瓌?，紅酒很快就吸收了，立即離火。時間久了牛肉就老了，不好吃啦。這樣煎好的 牛肉?；臼?成熟，很嫩而且汁水飽滿，非常好吃，里面是蒜籽也很好吃的哦
現(xiàn)在貧血現(xiàn)象越來越嚴重，暈倒后帶來的煩惱甚多，這時推薦吃些牛肉，牛肉中含有鐵元素，可以預(yù)防貧血不說，還能補血養(yǎng)血，是補血最佳食物，牛肉的做法有多種，今天做道補血食譜-----蒜籽紅酒牛肉，蒜香遮蓋牛肉的膻味，牛肉也鮮嫩美味，可幫你增強免疫力，促進蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質(zhì)、能促進肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義;經(jīng)常吃牛肉可以讓自己的身體變得更加的強有力，而且還可以保護心腦血管哦，對于泌尿系統(tǒng)也有很好的防護的作用，而且還可以促進代謝，對于糖尿病人來說是個不錯的選擇哦，所以牛肉和紅酒的安排是很不錯的飲食搭配類型，對于抗衰老有一定的好處。
關(guān)于紅酒牛肉的具體的做法和它的營養(yǎng)價值，大家都了解了吧，經(jīng)常吃牛肉的話可以讓你的機體更加的強壯，補充豐富蛋白質(zhì)的同時還可以有補血補鐵的作用，合成機體所需的能量，而且不用擔(dān)心會有毒膽固醇升高的情況。
大麥芽大家都知道是什么嗎?大麥為成熟以前剛有的新芽，它的營養(yǎng)價值是很高的哦，而且很利于吸收和消化，具有補氣養(yǎng)血的作用。搭配牛肉一起食用的話還可以補五臟，具有增強體質(zhì)的功效，下面我們就來看看牛肉大麥湯的做法。
牛肉大麥湯
材料
1. 去骨牛排 280g - 切成1大小的丁
2. 薏米 1/2杯
3. 干青豆 1/4杯 - 洗凈，去水
4. 胡蘿卜 1根 - 切碎
5. 洋蔥 1個 - 切碎
6. 芹菜莖 - 切片
7. 鹽 1茶勺
8. 茴香籽 1/4茶勺 (可選)
9. 新鮮辣椒 1/8茶勺
10.蘑菇 1杯 - 切片
做法
1、在大鍋里放入肉、薏米、青豆和5杯水，煮開。
2、撇去泡沫，然后加入胡蘿卜、洋蔥、芹菜、鹽、茴香籽和辣椒，再煮沸，改用文火，加蓋煨1.5小時。
3、加入蘑菇攪拌，然后加蓋煮至牛肉松軟后，再煮15分鐘，即可食用。
大麥芽性涼、味甘、咸，歸脾、胃經(jīng);具有益氣寬中、消渴除熱、并且有回乳的功效;對滋補虛勞、強脈益膚、充實五臟、消化谷食、止瀉、寬腸利水、小便淋痛、消化不良、飽悶腹脹有明顯療效。大麥?zhǔn)且环N常見的農(nóng)作物，其實除了做面粉以外，還可以直接食用，熬粥或者是煲湯都是不錯的選擇，牛肉大麥湯具有豐富的蛋白質(zhì)和營養(yǎng)素，可以補虛助消化，而且還可以增強體質(zhì)，適合人群也廣泛。
關(guān)于牛肉大麥湯的具體的做法和它的營養(yǎng)價值，大家都了解了吧，經(jīng)常食用的話不僅可以補充豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，而且還可以起到補血補氣的作用，適合各類的人群食用哦，大家不妨經(jīng)常食用，對身體健康是有很大幫助的。
春季正是蘿卜的上市的季節(jié)，而且很多新鮮的蔬菜也都可以食用的，價格便宜。櫻桃蘿卜也是蘿卜的一種，營養(yǎng)價值高，而且還可以補充豐富的維生素，助消化，如何食用呢，來看看牛肉炒櫻桃蘿卜的做法吧。
牛肉炒櫻桃蘿卜
材料：櫻桃蘿卜2個，牛肉片250克，蒜末適量，鹽適量，生粉適量，料酒適量，生抽適量，老抽適量，生油適量。
做法：
1、櫻桃蘿卜去皮洗凈后切片。
2、牛肉片洗凈后用適量鹽、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小時。
3、鍋內(nèi)放少量油，燒熱后加入少量蒜末，爆香后加入牛肉片，稍微翻炒后上碟備用。
4、鍋內(nèi)放少量油，燒熱后加入少量蒜末，爆香后加入櫻桃蘿卜。
5、加入適量老抽和清水，蓋上鍋蓋燜至汁快收干。
6、加入牛肉片炒均勻即可。
她具有消食、解毒等功效，幫助消化液分泌，促進脂肪新陳代謝，脂肪分解。櫻桃蘿卜不僅好吃，而且營養(yǎng)價值也特別的豐富。其實，別看這么一小點的蔬菜，吃法又很簡單，但是在餐桌上也絕對是一道亮麗的風(fēng)景線。蘿卜汁液可防止膽結(jié)石形成。所含的粗纖維和木質(zhì)素化合物有抗癌作用。春夏適合多吃一些這樣的食物的話可以促進消化和吸收，而且清爽可口，具有抗癌增強體質(zhì)的作用，而且還可以幫助消化哦，是很不錯的營養(yǎng)的食材類型哦，大家平時的時候可以經(jīng)常食用的哦。
關(guān)于牛肉炒櫻桃蘿卜的具體的做法和它的營養(yǎng)價值，大家都了解了吧，經(jīng)常這樣食用的話不僅可以補充營養(yǎng)物質(zhì)，而且還可以保持健康。抗癌增強體質(zhì)促進消化，營養(yǎng)價值高，適合各類的人群食用哦。
南瓜粉大家都知道嗎，之前小編也介紹了相關(guān)的內(nèi)容，相信大家也對它有所了解了吧，它可以烹飪食材，也可以直接飲用，有營養(yǎng)，而且還很容易消化，當(dāng)然做菜也是一流的，下面介紹的南瓜粉蒸牛肉具具有增強體制的作用。
南瓜粉蒸牛肉
材料
南瓜500克、牛肉400克、蒸肉粉、雞精、香油、郫縣豆瓣、蒜泥水
做法
1、把南瓜削皮洗凈，豎起切成快，不能切斷底部。
2、牛肉洗凈切成片用蒸肉粉半袋一起和均勻，再加點香油和豆瓣、生抽少許，雞精、水少點。
3、把牛肉抓進南瓜里，放進一個大碗里，再放入蒸鍋里蒸40分鐘即可。
4、蒸熟后把牛肉移至到盤子里，再淋上蒜泥水(和蒜子一起哈)喜歡吃香菜的可以撒上香菜即可。
南瓜粉中的果膠可延緩腸道對糖和脂質(zhì)的吸收，中和、清除體內(nèi)重金屬和部分農(nóng)藥，并能幫助肝、腎功能減弱患者增強肝腎細胞的再生能力。南瓜粉現(xiàn)在主要用來做保健產(chǎn)品，老人和小孩多喝都是有很多好處的。尤其它本身豐富的營養(yǎng)對于身體虛弱的人來說是再好不過的。經(jīng)常吃南瓜分的人的腸胃是健康的，而且還可以有增強體質(zhì)和免疫力的作用，對腸胃不好啊，或者是牙口不好的老年人來說南瓜粉就是比較適合的，可以直接沖調(diào)，具有滋補的作用。而且還可以有保護肝臟的功效。
介紹了南瓜粉蒸牛肉的做法大家都了解了吧，其中的這些食材都是比較有營養(yǎng)的，具有養(yǎng)生的作用和功效，而且還可以幫助消化和吸收，增強體質(zhì)的同時還可以讓你的身體變得更加的強壯哦，大家不妨試試吧。
食物的種類有很多，我們要懂得應(yīng)該如何去正確的搭配，這樣的話可以讓我們保持一個健康的狀態(tài)哦。絲瓜大家都是如何食用的呢，其實食用方法有很多的呢，下面就來看看絲瓜炒牛肉的做法，可以有很好的強身健體保護肌膚的作用，一起來了解一下吧。
絲瓜炒牛肉
主料：絲瓜300g、牛肉100g、紅椒20g、大蒜10
輔料：油適量、鹽適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、生粉適量、料酒少許
步驟：
1.牛肉，紅椒，大蒜洗凈，絲瓜削皮，最好是留一點翠綠的不削干凈，吃起來脆感十足哦。
2.絲瓜去瓤切斜刀片，大蒜與紅椒切片，牛肉切片后，加入鹽，糖，生抽，生粉，食用油腌制。
3.絲瓜與紅椒入開水中焯燙，時間不宜久，水大滾后下鍋，約30秒即撈出過涼，當(dāng)然這里要記得一點的是，水要稍寬一點哦。
4.鍋燒熱，放油，先下牛肉煎炒，接著把蒜片入鍋炒香。
5.沿鍋邊蘸灑料酒增香。
6.絲瓜與紅椒回鍋翻炒。
7.倒入碗汁(清水，鹽，糖，蠔油，食用油，生粉)
8.大火快速炒勻，即可出鍋。
絲瓜營養(yǎng)價值高，有潤膚、抗衰老、美白祛斑等功效，女人吃它可以美容去斑，今天小編搭配牛肉、絲瓜一起炒，新鮮的搭配，營養(yǎng)又美味，快捷省事，是女性不可多得的一道美白佳品。有止咳化痰、涼血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃對調(diào)理月經(jīng)有幫助。有防止皮膚老化的功效，保護皮膚，消除斑塊，是皮膚細嫩不可多得的美容佳品。這樣的搭配方法對于氣血不足啊或是身體虛弱的人來說是不錯的選擇，還可以有保護肌膚的作用，對于延緩衰老啊還有美白祛斑又一定的效果，同時也可以有促進新陳代謝的作用和效果的哦，平時可以這樣的搭配食用。
關(guān)于絲瓜炒牛肉的具體的做法和它的營養(yǎng)價值，大家都了解了吧，經(jīng)常食用的話可以補充豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，同時還可以起到健脾祛濕的作用，強身健體保護肌膚強體質(zhì)，具有增強體質(zhì)提高免疫力的作用，愛吃的你不妨也可以試試。
芋頭大家都吃過吧，香甜可口，而且做法也很多，小編很喜歡吃香芋味道的一切食物，比如說甜品啊，或者是零食等等。芋頭做菜也是很不錯的選擇哦，具有美容養(yǎng)顏的作用，下面小編就來給你介紹香芋燒牛肉的做法。
香芋燒牛肉
主料：牛肉500g、荔浦芋頭350g
輔料：油10ml、鹽5g、生抽5ml、老抽5ml、白酒5ml、糖5g、八角3g、茶葉5g、蔥10g、姜10g
步驟：
1.準(zhǔn)備材料
2.牛肉清洗干凈，也切成塊狀，蔥姜切片、切段
3.茶葉用熱水沏開
4.荔浦芋去皮，切成大小合適的塊狀
5.鍋里放適量油，油熱后，將蔥姜、八角下鍋爆香，
6.放入牛肉翻炒.加入白酒去腥提鮮.加入生抽和老抽上色.加入茶葉水和開水沒過牛肉
7.大火燒開轉(zhuǎn)小火燉1小時.等到牛肉八成爛時，加入鹽和糖調(diào)味.芋頭放入鍋中，翻炒均勻.繼續(xù)燉煮20分鐘，至芋頭和牛肉都熟爛即可關(guān)火
天天加班熬夜，這時體質(zhì)較弱，可以吃些食物進補，香芋燒牛肉，有了香芋搭配，使這道菜不在油膩，吃起來更香哦。能增強人體的免疫功能，對于癌癥手術(shù)后放射化療以及康復(fù)，有輔助治療作用。芋頭中含有一種粘液蛋白，在被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，提高身體的抵抗力，芋頭也有解毒的作用，抑制癌癥有很好的作用，同時它還是很好消化的食物，搭配牛肉一起食用可以增強體質(zhì)，具有調(diào)節(jié)人體代謝的作用。芋頭還可以美容養(yǎng)顏，具有烏黑頭發(fā)的效果哦，可以防治胃酸過多，促進消化，增加食欲哦。大家可以經(jīng)常食用。
關(guān)于香芋燒牛肉的做法，大家都了解了吧，芋頭是一種很好消化的食物，可以增強體質(zhì)，美容養(yǎng)顏，促進食欲是很不錯的養(yǎng)生選擇。香芋到牛肉是很不錯的養(yǎng)生選擇，去油膩，而且增進食欲，促進消化，大家不妨試試哦。
水果的種類有很多，小編很喜歡吃柿子，記得小的時候爺爺家就種著一顆柿子樹，到了秋冬季的時候柿子就成熟了，柿子好吃，而且吃法也有很多的哦，比如說牛肉燉柿子。大家都吃過嗎，營養(yǎng)豐富，來看看它的做法。
牛肉燉柿子
材料：牛肉，西紅柿
配料：洋蔥，姜，蒜頭，蔥白
調(diào)料：食用油，鹽，黑胡椒粉，生抽，老抽，料酒，辣椒油
1、準(zhǔn)備好材料
2、牛肉洗干凈切塊，西紅柿洗干凈后在頭部劃幾刀
3、燒開水，放西紅柿燙一下，去皮
4、切好牛肉放燒鍋中，注入水燒開，煮三分鐘后撈出用清水沖洗干凈后瀝干水
5、燙好的西紅柿切小塊，洋蔥切好，蒜拍碎，蔥切段
6、燒熱鍋，放入油后加入蒜爆香，然后加入西紅柿煸炒
7、把西紅柿壓成泥狀，加入生抽、鹽炒勻后成西紅柿汁盛出
8、鍋燒熱下油，放入洋蔥、姜、蔥白煸炒出香味
9、放入瀝干水的牛肉翻炒
10、加入西紅柿汁，生抽，老抽，鹽、黑胡椒、料酒、辣椒油炒勻，最后加入清水淹沒過牛肉，大火燒開轉(zhuǎn)小火慢燉二個小時，大火將湯汁收至濃稠即可盛出
這道西紅柿燉牛肉，色彩鮮明，香味濃郁，營養(yǎng)豐富。牛肉燉柿子這道菜是很有溫補的效果的，由于現(xiàn)代人的壓力很大，所以使用牛肉燉柿子可以對于緩解壓力，給人體提供更多的營養(yǎng)成分，不僅僅暖身暖胃美味又非常的下飯。牛肉燉柿子具有很高的營養(yǎng)價值，朋友們可以通過上文中的介紹自己嘗試去做一下。牛肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，而且還可以補充營養(yǎng)，具有增強體質(zhì)的作用，而且還能補充能量，和柿子一起搭配食用的話不僅可以促進食欲，而且還可以有緩解壓力的作用哦，但是這里體型大家的是不能過多的食用，以免影響消化。
關(guān)于牛肉燉柿子的具體的做法，大家都了解了吧，其實方法還是比較簡單的哦，經(jīng)常吃這樣的食物可以補充營養(yǎng)具有滋補的作用，特別是對于現(xiàn)在人們壓力那么大，可以選擇這樣的食物補充營養(yǎng)，而且還可以增強體質(zhì)。
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