黑白配營(yíng)養(yǎng)加倍 黑木耳和白木耳搭配益壽抗衰老
男性養(yǎng)生抗衰老茶。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動(dòng)是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！但凡長(zhǎng)壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“黑白配營(yíng)養(yǎng)加倍 黑木耳和白木耳搭配益壽抗衰老”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
黑木耳和白木耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
黑木耳的作用：
黑木耳不僅有營(yíng)養(yǎng)作用，醫(yī)學(xué)研究證明：黑木耳還具有益氣強(qiáng)身、滋腎養(yǎng)胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，降低血黏度，軟化血管，使血液流動(dòng)順暢，減少心血管病發(fā)生。黑木耳含有豐富的植物膠原成分，它具有較強(qiáng)的吸附作用，對(duì)無(wú)意食下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物也具有溶解與氧化作用。常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃滌腸的作用。
白木耳的作用：
味甘、性平，歸肺、胃、腎經(jīng)；有強(qiáng)精、補(bǔ)腎、潤(rùn)腸、益胃、補(bǔ)氣、和血、強(qiáng)心、滋陰、潤(rùn)肺、生津、壯身、補(bǔ)腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效；用于治肺熱咳嗽、肺燥干咳、婦女月經(jīng)不調(diào)、胃炎、大便秘結(jié)等病癥；對(duì)陰虛火旺不受參茸等溫?zé)嶙萄a(bǔ)的病人是一種良好的補(bǔ)品。
那么，這兩種木耳搭配食用會(huì)有哪些功效呢？
黑木耳和白木耳搭配更營(yíng)養(yǎng)
從食療保健角度來(lái)看，黑木耳和白木耳都具有防止脂褐素形成的作用，均屬于益壽、抗衰的食品。同時(shí)，兩種木耳中都含有多糖類(lèi)物資，具有加強(qiáng)免疫力、抗病毒的作用。
但由于兩者養(yǎng)分素成分含量不同，食用后對(duì)人體發(fā)生的作用仍有差異。
白木耳中富含維生素D，能防止鈣的流失，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育十分有益；所含磷脂有健腦安神作用，合適中老年人食用。中醫(yī)以為，白木耳有潤(rùn)肺生津、補(bǔ)養(yǎng)氣血、滋腎益精等功效，合適呼吸系統(tǒng)較弱的人群。
黑木耳中鐵的含量是各種素食中最多的，常吃能養(yǎng)血駐顏，并可防治缺鐵性貧血。此外，黑木耳中的膠質(zhì)具有極強(qiáng)的吸附才華，可減少粉塵對(duì)肺的損害；黑木耳內(nèi)還有一種類(lèi)核酸物資，可以下降血中的膽固醇水平，對(duì)冠心病、動(dòng)脈硬化患者頗有益處。YS630.Com
由此可見(jiàn)，黑白木耳若能搭配食用，養(yǎng)分素會(huì)得到相互補(bǔ)充，拌雙耳就是非常簡(jiǎn)略的一款。先把水發(fā)黑白木耳往雜洗凈，然后在沸水鍋中焯一下?lián)瞥觯哆M(jìn)冷開(kāi)水中沖涼再撈出，最后把鹽、味精、白糖、胡椒粉、芝麻油制成的調(diào)味汁澆在雙耳上，拌勻即可，非常合適秋季食用。也可以將雙耳用溫水發(fā)泡后，與冰糖和水一起，放蒸籠中蒸熟，制成雙耳湯，具有滋陰潤(rùn)肺、補(bǔ)腎健腦的功效。
因此，黑木耳和白木耳是可以搭配食用的。
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我們生活中可能看見(jiàn)過(guò)黑木耳也可能看見(jiàn)過(guò)白木耳無(wú)論是哪一種，木耳期中都富含了很多對(duì)于我們自身非常有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的東西，多吃一些木耳對(duì)于我們自身是有百利而無(wú)一害的，可以有效地幫助我們大大提高自身的免疫力和抵抗力，簡(jiǎn)述一下黑木耳和白木耳的區(qū)別表現(xiàn)滿足大家的興趣吧。
黑木耳是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食用菌，又是我國(guó)傳統(tǒng)的保健食品和出口商品。它的別名很多，因生長(zhǎng)于腐木之上，其形似人的耳朵，故名木耳；又似蛾蝶玉立，又名木蛾；因它的味道有如雞肉鮮美，故亦名樹(shù)雞、木機(jī)（古南楚人謂雞為機(jī)）：重瓣的木耳在樹(shù)上互相鑲嵌，宛如片片浮云，又有云耳之稱。人們經(jīng)常食用的木耳，主要有兩種：一種是腹面平滑、色黑、而背面多毛呈灰色或灰褐色的，稱毛木耳（通稱野木耳）；另一種是兩面光滑、黑褐色、半透明的，稱為光木耳。毛木耳朵較大，但質(zhì)地粗韌，不易嚼碎，味不佳，價(jià)格低廉。光木耳質(zhì)軟味鮮，滑而帶爽，營(yíng)養(yǎng)豐富，是人工大量栽培的一種，本書(shū)所稱黑木耳即指光木耳。
黑木耳的營(yíng)養(yǎng)成分，據(jù)現(xiàn)代科學(xué)分析，每100克干品中含蛋白質(zhì)10.6克，脂肪0.2克，碳水化合物65克，粗纖維7克，鈣375毫克，磷201毫克，鐵185毫克，此外還含有維生素B10.15毫克，維生素B20.55毫克，煙酸2.7毫克。其中蛋白質(zhì)、維生素和鐵的含量分別比白木耳高出一倍、兩倍至五倍。在蛋白質(zhì)中含有多種氨基酸，尤以賴氨酸和亮氨酸的含量最為豐富。因此，黑木耳歷來(lái)深受廣大人民的喜愛(ài)，常作為烹調(diào)各式中、西名菜佳肴的配料，或和紅棗、蓮子加糖燉熟，作為四季皆宜的佳美點(diǎn)心，不僅清脆鮮美，滑嫩爽喉，
黑木耳和白木耳的區(qū)別表現(xiàn)并不是很大，只是在外觀顏色上有所分別，經(jīng)常吃一些黑木耳和白木耳可以有效的預(yù)防我們自身出現(xiàn)的大脖子病，而且木耳價(jià)格也不是特別昂貴，不失為我們補(bǔ)充體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的一種非常不錯(cuò)的選擇。
白木耳和黑木耳都是我們?cè)谏钪谐３Ｒ?jiàn)到的食材，但是很多人對(duì)于這兩種食材的運(yùn)用不是很了解的。現(xiàn)實(shí)生活中還是不少人都會(huì)采用這兩種食材加工到一起的，但是大家不知道的是這種做法會(huì)不會(huì)有害處。為了讓大家能夠放心的食用，我們需要了解一下這一方面的知識(shí)了。那么到底白木耳和黑木耳可以一起吃嗎?今天，跟著小編來(lái)漲漲知識(shí)吧!
黑白木耳搭配營(yíng)養(yǎng)好
1、木耳，別名黑木耳、光木耳，除富含蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、鈣、鐵、鉀、鈉、粗纖維、維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿卜素等人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分外，還含有卵磷脂、腦磷脂、鞘磷脂及麥角甾醇等有益的成分，有養(yǎng)血養(yǎng)顏、滋潤(rùn)肌膚、防治缺鐵性貧血、預(yù)防冠心病、抑制動(dòng)脈血管硬化等功效。
2、銀耳，又叫白木耳、雪耳，除了含有蛋白質(zhì)、脂肪和多種氨基酸等人體所需的營(yíng)養(yǎng)元素，還含有鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等多種礦物質(zhì)，以及海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等多種肝糖，是很好的營(yíng)養(yǎng)滋食材。銀耳有滋陰潤(rùn)肺、補(bǔ)脾開(kāi)胃、益氣清腸、解毒、增強(qiáng)人體免的疫力等功效。
3、木耳和銀耳都是營(yíng)養(yǎng)豐富的食材，還是低脂肪的健康食品，而且也沒(méi)有明顯的食用相克之說(shuō)。所以，木耳和銀耳一起吃，不僅不會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生壞處，黑白木耳搭配還能讓各自的營(yíng)養(yǎng)得到互補(bǔ)，達(dá)到雙重營(yíng)養(yǎng)的食療功效。
白木耳和黑木耳可以一起吃嗎這一問(wèn)題的解答就是以上這些內(nèi)容了，希望大家能從中得到幫助。我們除了要認(rèn)識(shí)這兩種食材的做法外，還要認(rèn)識(shí)到其他的一些食材的做法。我們要更好的掌握到更多食材的信息，只有這樣，我們才能更好的養(yǎng)護(hù)我們的身體。
白木耳常常被尊為養(yǎng)顏的圣品，如果女性的容顏感覺(jué)有些蒼老、臉色不好看，可以適當(dāng)?shù)亩喑砸恍┌啄径?而黑木耳又是人們推崇的養(yǎng)生菜，常吃黑木耳具有很好的補(bǔ)腎的作用，所以也應(yīng)該在平時(shí)多吃一些。但是有些人有困惑，白木耳和黑木耳都挺好的，能不能放在一起吃呢?
白木耳和黑木耳能放一起吃。從中醫(yī)藥角度看，兩者的性質(zhì)是相近的。黑木耳性平味甘，功能涼血、益氣、潤(rùn)肺;白木耳則是性平味甘淡，功能潤(rùn)肺生津，滋陰降火。
做法一：
材料：木耳、銀耳各10克冰糖30克
做法：1)將木耳、銀耳用溫水泡發(fā)(木耳若太大塊，可撕成小塊)，揀去蒂及雜質(zhì)，洗凈放鍋內(nèi)。
2)加清水3杯煮沸后，用小火煮1小時(shí)，加入冰糖即可。
服法早晚各服1次，需久服。木耳滋陰、養(yǎng)血、潤(rùn)燥作用特強(qiáng)，適用於陰虛津虧血燥所致的皮膚燥裂狀，如魚(yú)鱗、口乾舌燥、大便秘結(jié)等癥。
備注本方甜味清淡，喜甜食者可酌量多加冰糖。
做法二：
組成：白木耳10克，黑木耳10克，冰糖適量。
用法：將上述用料用溫水泡發(fā)后洗凈，放人碗中，加水及冰糖，隔水蒸1小時(shí)。
功效：活血止痛。
主治：冠心病，屬心血瘀阻型，胸部刺痛，時(shí)有心悸不寧，舌有紫氣，脈沉澀。
附注：近年來(lái)的科學(xué)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，黑木耳有阻止血液中膽固醇沉積和凝結(jié)的作用，可改變血液凝固狀，緩和動(dòng)脈硬化，因而對(duì)冠心病和心腦血管疾病的患者極有益處。
白木耳和黑木耳的屬性相近，而且都是菌類(lèi)的食物，所以完全是可以放在一起吃的。放在一起吃可以起到一舉兩得的作用。上文中介紹了黑白木耳的兩種做法，里面都提到了冰糖，但是如果你是一名糖尿病患者，還需要注意，最好是不放冰糖的，如果想要有一些甜味，可以適量的放一些木糖醇甜味劑讓口感更好一些。
黑木耳是生活中最常食用的菌類(lèi)之一，很多人都用它來(lái)美容養(yǎng)顏，常吃黑木耳具有很好的補(bǔ)腎的作用，所以也應(yīng)該在平時(shí)多吃一些。小編自知眼界短小。從來(lái)都沒(méi)有食用過(guò)白木耳，也沒(méi)見(jiàn)過(guò)。但是有些人有困惑，白木耳和黑木耳都挺好的，能不能放在一起吃呢?今天小編帶著大家一起來(lái)了解一下。
白木耳和黑木耳能放一起吃。從中醫(yī)藥角度看，兩者的性質(zhì)是相近的。黑木耳性平味甘，功能涼血、益氣、潤(rùn)肺;白木耳則是性平味甘淡，功能潤(rùn)肺生津，滋陰降火。
做法一：
材料：木耳、銀耳各10克冰糖30克
做法：1)將木耳、銀耳用溫水泡發(fā)(木耳若太大塊，可撕成小塊)，揀去蒂及雜質(zhì)，洗凈放鍋內(nèi)。
2)加清水3杯煮沸后，用小火煮1小時(shí)，加入冰糖即可。
服法早晚各服1次，需久服。木耳滋陰、養(yǎng)血、潤(rùn)燥作用特強(qiáng)，適用於陰虛津虧血燥所致的皮膚燥裂狀，如魚(yú)鱗、口乾舌燥、大便秘結(jié)等癥。
備注本方甜味清淡，喜甜食者可酌量多加冰糖。
做法二：
組成：白木耳10克，黑木耳10克，冰糖適量。
用法：將上述用料用溫水泡發(fā)后洗凈，放人碗中，加水及冰糖，隔水蒸1小時(shí)。
功效：活血止痛。
主治：冠心病，屬心血瘀阻型，胸部刺痛，時(shí)有心悸不寧，舌有紫氣，脈沉澀。
附注：近年來(lái)的科學(xué)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，黑木耳有阻止血液中膽固醇沉積和凝結(jié)的作用，可改變血液凝固狀，緩和動(dòng)脈硬化，因而對(duì)冠心病和心腦血管疾病的患者極有益處。
上文中介紹了黑白木耳的兩種做法，里面都提到了冰糖，但是如果你是一名糖尿病患者，還需要注意，最好是不放冰糖的，如果想要有一些甜味，可以適量的放一些木糖醇甜味劑讓口感更好一些?，F(xiàn)在大家可以放心的將白木耳和黑木耳一起食用了。
兩種木耳中都含有多糖類(lèi)物質(zhì)，具有增強(qiáng)免疫力、抗病毒的作用。但由于兩者營(yíng)養(yǎng)素成分含量不同，食用后對(duì)人體產(chǎn)生的作用仍有差異。
白木耳中富含維生素D，能防止鈣的流失，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育十分有益；所含磷脂有健腦安神作用，適合中老年人食用。中醫(yī)認(rèn)為，白木耳有潤(rùn)肺生津、補(bǔ)養(yǎng)氣血、滋腎益精等功效，適合呼吸系統(tǒng)較弱的人群。
黑木耳中鐵的含量是各種素食中最多的，常吃能養(yǎng)血駐顏，并可防治缺鐵性貧血。此外，黑木耳中的膠質(zhì)具有極強(qiáng)的吸附能力，可減少粉塵對(duì)肺的傷害；黑木耳內(nèi)還有一種類(lèi)核酸物質(zhì)，可以降低血中的膽固醇水平，對(duì)冠心病、動(dòng)脈硬化患者頗有益處。
由此可見(jiàn)，黑白木耳若能搭配食用，營(yíng)養(yǎng)素會(huì)得到相互補(bǔ)充，拌雙耳就是非常簡(jiǎn)單的一款。先把水發(fā)黑白木耳去雜洗凈，然后在沸水鍋中焯一下?lián)瞥?，投入冷開(kāi)水中沖涼再撈出，最后把鹽、味精、白糖、胡椒粉、芝麻油制成的調(diào)味汁澆在雙耳上，拌勻即可，非常適合秋季食用。也可以將雙耳用溫水發(fā)泡后，與冰糖和水一起，放蒸籠中蒸熟，制成雙耳湯，具有滋陰潤(rùn)肺、補(bǔ)腎健腦的功效。
食欲也是一種欲望，為了滿足這種欲望，你會(huì)到處涉獵。雖然這過(guò)程中，你無(wú)數(shù)次滿足過(guò)，但是心里始終還是空空的，因?yàn)槟銢](méi)有自己動(dòng)手做過(guò)。為了滿足你的這個(gè)需求，小編現(xiàn)在就來(lái)為你介紹下黑白木耳辣子的做法。
2.21212銀耳用溫水泡發(fā)
3.用手撕成小朵
4.將黑木耳用冷水泡發(fā)
5.1取彩椒一個(gè)
6.2去根，也撕成小朵
7.用手撕成小朵
8.取蔥一根
9.切馬蹄狀
10.蒜拍碎
11.點(diǎn)火放炒鍋
12.倒油
13.下花椒粒
14.下蔥爆香
15.倒入銀耳和黑木耳翻炒
16.放蒜
17.放彩椒
18.繼續(xù)翻炒
19.放鹽
20.攪勻后關(guān)火裝盤(pán)
現(xiàn)在你可以相信了吧，廚房不僅僅是女人的天地，男人也可以一展身手的。男人們?nèi)N房做一下黑白木耳辣子
黑木耳，白木耳是我們生活中多見(jiàn)的食物，其含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，平時(shí)適當(dāng)?shù)某院谀径?，白木耳?duì)于女性來(lái)說(shuō)有養(yǎng)顏美白的功效，黑木耳，白木耳的做法也有很多，做起來(lái)也十分的簡(jiǎn)單，下面小編教大家做黑木耳白富美怎么樣炒好吃。
方法一
賞心悅目的營(yíng)養(yǎng)美味！
黑木耳、白木耳
香菇、大蝦
紫甘藍(lán)
蔥末、蒜末
油、料酒、白胡椒、鹽
紫色花海（木耳）的做法
油鍋內(nèi)炒香蔥末、蒜末。
放入香菇、大蝦翻炒，并加入料酒。
繼而放黑木耳、白木耳。
最后放入紫甘藍(lán)。
斷生后加以鹽、白胡椒調(diào)味。
方法二
素炒黑白兩木耳的做法
兩耳泡發(fā)洗凈。黑木耳去根部雜質(zhì)，白木耳去掉黃色部分，撕小朵。燒開(kāi)水，灼過(guò)兩耳備用。
鍋燒熱下油，下兩耳，胡蘿卜，芹菜下鍋翻炒，放鹽，雞粉調(diào)味，再沿著鍋邊淋入點(diǎn)開(kāi)水，繼續(xù)翻炒幾下就可以出鍋。
木耳在大家印象中可能只是配角，但其實(shí)黑木耳及白木耳營(yíng)養(yǎng)豐富，有各自好處，黑木耳熱量低，能活血化瘀、補(bǔ)血，預(yù)防血栓形成，還能增加飽足感，有效減重;白木耳有豐富的植物性膠原蛋白，是養(yǎng)顏美容的最佳天然食物，營(yíng)養(yǎng)師趙先生建議，黑木耳入菜吃最好，而白木耳感冒時(shí)應(yīng)避免食用。
黑木耳
黑木耳本身熱量低，可以活血化瘀，常吃有補(bǔ)血、活血、抗血小板凝集、防止血凝固形成血栓等功效，可防治冠心病、動(dòng)脈硬化;白木耳有膠原蛋白，能使皮膚美白、亮麗，也能幫助大腸將壞東西排出來(lái)。
白木耳
白木耳富含植物性膠原蛋白，更適合現(xiàn)代人食用，有預(yù)防光老化、促進(jìn)肌膚美白、亮麗等效用，堪稱美容養(yǎng)顏圣品。晚上睡前吃一碗白木耳，還能促進(jìn)血管柔軟，防治血管硬化、高血壓、眼底出血等問(wèn)題，但建議當(dāng)感冒，咳嗽有痰時(shí)，暫時(shí)不要食用。
對(duì)于女性來(lái)說(shuō)，黑木耳和白木耳是養(yǎng)顏的最好食物，平時(shí)生活中可以經(jīng)常做黑木耳，白木耳，對(duì)抗皺紋的能力也是十分有效的，像腎虛，貧血的人也可以經(jīng)常吃黑木耳，白木耳。買(mǎi)食物的時(shí)候，一定要看好日期。
眾所周知黑木耳和白木耳是常見(jiàn)的菌類(lèi)，黑木耳白木耳不但可以食用而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃黑木耳白木耳可以起到很好的保健功效，黑木耳白木耳都有提高免疫力和防癌抗癌等效用，不過(guò)黑木耳白木耳也是存在很大區(qū)別的，下文我們就來(lái)給大家介紹一下黑木耳白木耳的保健功效。
一、白木耳潤(rùn)肺滋陰 適合干咳少痰、失眠多夢(mèng)者
中醫(yī)認(rèn)為，銀耳味甘淡性平，歸肺、胃經(jīng)，具有滋陰潤(rùn)肺，養(yǎng)胃生津的功效，適用于干咳，少痰或痰中帶血絲，口燥咽干，陰虛型神經(jīng)衰弱和失眠多夢(mèng)等。而且銀耳為藥食兩用之品，藥性平和，服用安全，能清肺之熱，養(yǎng)胃之陰;能補(bǔ)脾開(kāi)胃，滋潤(rùn)而不膩滯，有扶正固本和很好的滋補(bǔ)潤(rùn)澤作用。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，銀耳含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、粗纖維、多種無(wú)機(jī)鹽及維生素，其中所含18種氨基酸中有7種為人體必需氨基酸。銀耳的藥理有效成分是銀耳多糖：主要有酸性多糖、中性雜多糖、酸性低聚糖等組成。銀耳多糖有明顯抗氧化作用，并具有增強(qiáng)人體細(xì)胞免疫和體液免疫的作用，還能對(duì)抗腫瘤患者因放化療而引起的免疫功能降低，抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)。銀耳還有擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈、降低冠脈阻力、改善冠狀動(dòng)脈的微循環(huán)、增加心肌營(yíng)養(yǎng)性血流量、降血脂、降低血液黏度和減少血栓形成等作用。
肺乃“嬌臟”，是外邪首先侵襲的臟腑，寒冬季節(jié)吃這道菜能特別呵護(hù)你的肺。
二、黑白木耳搭配食用 降壓降血脂
從食療保健角度來(lái)看，黑木耳和白木耳都具有防止脂褐素形成的作用，均屬于益壽、抗衰的食品。同時(shí)，兩種木耳中都含有多糖類(lèi)物質(zhì)，具有增強(qiáng)免疫力、抗病毒的作用。但由于兩者營(yíng)養(yǎng)素成分含量不同，食用后對(duì)人體產(chǎn)生的作用仍有差異。
白木耳 適合呼吸系統(tǒng)較弱的人群
白木耳中富含維生素D，能防止鈣的流失，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育十分有益;所含磷脂有健腦安神作用，適合中老年人食用。中醫(yī)認(rèn)為，白木耳有潤(rùn)肺生津、補(bǔ)養(yǎng)氣血、滋腎益精等功效，適合呼吸系統(tǒng)較弱的人群。
黑木耳 適合患冠心病等人群
黑木耳中鐵的含量是各種素食中最多的，常吃能養(yǎng)血駐顏，并可防治缺鐵性貧血。此外，黑木耳中的膠質(zhì)具有極強(qiáng)的吸附能力，可減少粉塵對(duì)肺的傷害;黑木耳內(nèi)還有一種類(lèi)核酸物質(zhì)，可以降低血中的膽固醇水平，對(duì)冠心病、動(dòng)脈硬化患者頗有益處。
在上面的文章里面我們介紹了兩種常見(jiàn)的菌類(lèi)，一種是黑木耳，另外一種就是白木耳了，我們知道黑木耳和白木耳不但美味而且還能起到很好的食療功效，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了黑木耳白木耳的保健功效。
生活中木耳有兩種，一種是黑木耳，還有一種叫做白木耳，這兩種木耳可以用來(lái)制作成各種各樣的美食，但是黑木耳和白木耳也可以選擇用在一起，涼拌黑木耳和白木耳就是生活中很常見(jiàn)的美食的做法，黑木耳和白木耳對(duì)人的身體都是非常好的，木耳對(duì)女性來(lái)說(shuō)特別的好，有美容養(yǎng)生的效果，而木耳還具有防癌的效果，那么涼拌黑白木耳的做法有哪些?
做法一
1.黑木耳、銀耳用開(kāi)水水泡發(fā)后，剪去根蒂，撕成小朵，放入冰水中浸泡5分鐘，使其口感脆爽。
2.香菜洗凈切寸斷;小米辣、野山椒切圈;
3.將美極鮮醬油、鹽、老陳醋、香油、香菜、小米辣和野山椒圈倒入大碗中攪拌調(diào)勻成味汁，再將黑木耳、銀耳攥干水分放入碗里倒入拌勻即可。
做法二
1.提前將白木耳溫水泡發(fā)1-2小時(shí)左右
2.提前將黑木耳溫水泡發(fā)半小時(shí)左右
3.西芹切片，干紅辣椒剪斷去籽
4.泡發(fā)好的黑白木耳，洗凈后去硬梗，撕成小片
5.鍋中燒開(kāi)水，加入黑白木耳，焯煮2分鐘撈出瀝干水分
6.將西芹片同樣的焯煮片刻撈出
7.將焯好的黑白木耳，西芹片放在干凈的容器中，撒上紅椒碎
8.拌入芝麻油
9.拌入加入涼拌汁，攪拌均勻即可
做法三
1、浸泡銀耳三個(gè)小時(shí)。
2、浸泡黑木耳三個(gè)小時(shí)
3、浸泡時(shí)間到了后，把影響口感的蒂頭剪去，接著把水燒開(kāi)，放入黑木耳煮一分鐘就放到?jīng)鲩_(kāi)水里。
4、同樣把銀耳也這樣處理，水開(kāi)后燒一到兩分鐘后放入涼開(kāi)水。
5、把大蒜切成蒜泥。
6、把黑木耳和銀耳從涼開(kāi)水里取出，濾干水分后放在碗里。
7、加入蒜泥。
8、加一小勺白糖。
9、加一點(diǎn)鹽。
10、加一勺生抽
11、加兩勺醋，然后淋上一點(diǎn)麻油。充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>
12、枸杞放入溫開(kāi)水里泡一會(huì)，濾干水撒在上面就可以了。
菜譜小貼士：
1，白木耳最好選用肉質(zhì)薄的，方便泡發(fā)，適合小炒或者涼拌，肉質(zhì)肥厚的白木耳比較適合燉湯。
2，泡發(fā)好的黑白木耳，多次沖洗去雜質(zhì)，還要掐去硬梗，不然會(huì)影響口感。
3，干紅辣椒完全可以用新鮮的紅肉椒，或者小紅尖椒替代。
4，李錦記的涼拌汁，成分里面含有辣椒油，醋，鹽等，是綜合調(diào)味汁，如果沒(méi)有，也可以用生抽，醋，食鹽，根據(jù)自己的口味調(diào)配而成。
按照上面的方法來(lái)制作這個(gè)涼拌黑白木耳是很簡(jiǎn)單的做法，涼拌黑白木耳的時(shí)候一定要注意了，白木耳比黑木耳更容易煮爛，所以說(shuō)在煮木耳等時(shí)候一定要先煮黑木耳，然后再煮白木耳，這樣才更加的好吃一些，涼拌木耳的時(shí)候里面可以添加泡椒或者是芹菜。
木耳是我們平常生活中最常見(jiàn)的一種食材，其主要生長(zhǎng)在中國(guó)和日本，木耳的味道十分的鮮美，營(yíng)養(yǎng)也是非常的豐富。但是很多人都不知道，其實(shí)木耳也分很多種類(lèi)，而在我們的生活中常見(jiàn)的就是黑木耳，其實(shí)木耳也有白木耳，你肯定不知道什么是白木耳，下面就跟著小編一起來(lái)看看黑木耳遇到白木耳會(huì)發(fā)生什么樣的反應(yīng)?
當(dāng)黑木耳遇到白木耳會(huì)發(fā)生什么功效?
當(dāng)說(shuō)到?jīng)霭枘径憧隙ㄊ紫认氲骄褪呛谀径钆淝鄄耍窍旅嫘【幰榻B的卻是涼拌黑白木耳，黑木耳我們都知道，那么白木耳是什么呢?其實(shí)白木耳就是銀耳，銀耳是一種含粗纖維的減肥食品，其性平、味甘淡，有滋陰、潤(rùn)肺、養(yǎng)胃、生津、益氣、補(bǔ)腦、強(qiáng)心之功效。銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長(zhǎng)期服用可以潤(rùn)膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效;銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪吸收，從而達(dá)到減肥的效果。
而黑木耳具有益氣強(qiáng)身、滋腎養(yǎng)胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，軟化血管，使血液流動(dòng)動(dòng)暢，減少心血管病發(fā)生。同時(shí)黑木耳又是一種減肥食品，因?yàn)楹谀径泻胸S富的纖維素和一種特殊的植物膠質(zhì)，這二種物質(zhì)，都能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，促使腸道脂肪食物的排泄，減少食物脂肪的吸收，從而起到防止肥胖的發(fā)生和減肥作用。
黑木耳和白木耳，這2者在同時(shí)食用，營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)，簡(jiǎn)直就是清腸美容的好搭檔!
涼拌黑白木耳所需食材：
干黑木耳20g、干白木耳20g、西芹一根、干紅辣椒2粒、芝麻油10ml、涼拌汁20ml
涼拌黑白木耳具體過(guò)程如下：
1、首先要提前將白木耳溫水泡發(fā)1-2小時(shí)左右備用。
2、同樣將黑木耳用溫水泡發(fā)半小時(shí)左右備用。
3、將西芹切片，干紅辣椒剪斷去籽。
4、將泡發(fā)好的黑白木耳，洗凈后去硬梗，撕成小片。
5、鍋中燒開(kāi)水，加入黑白木耳，焯煮2分鐘撈出瀝干水分。
6、西芹片同樣的焯煮片刻撈出。
7、同時(shí)將焯好的黑白木耳，西芹片放在干凈的容器中，撒上紅椒碎。
8、拌入芝麻油，入涼拌汁，攪拌均勻即可。
涼拌黑白木耳的做法是不是超級(jí)的簡(jiǎn)單?涼拌黑白木耳是夏天最好的吃的涼拌菜之一，也是很多女性朋友最?lèi)?ài)的美容菜譜之一，如果你也喜歡完全可以自己動(dòng)手做，可以參照上面的方法，但是具體你可以根據(jù)自己的口味調(diào)制。那么在這里小編建議你在選擇白木耳的時(shí)候最好是選擇用肉質(zhì)薄的，這樣方便泡發(fā)喲，而且也可以適合小炒。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《黑白配營(yíng)養(yǎng)加倍 黑木耳和白木耳搭配益壽抗衰老》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“男性養(yǎng)生抗衰老茶”專(zhuān)題。
