花生稱為“長生果” 怎樣吃最營養(yǎng)呢
營養(yǎng)生活常識。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健?！彪S著社會的進步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關注，養(yǎng)生關系著你、我、他的生活質量。如何避免走入有關飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？下面是小編為大家整理的“花生稱為“長生果” 怎樣吃最營養(yǎng)呢”，僅供您在養(yǎng)生參考。
花生是食用廣泛的堅果，被稱為“長生果”，意思是，多吃能長生不老。但是發(fā)芽的花生你敢吃么？99%的人都不知道，花生發(fā)芽營養(yǎng)翻倍，功效驚人！
首先明白一點：人工發(fā)芽的花生沒有毒，發(fā)芽反而會使得花生的營養(yǎng)成分大大增高。
花生芽外形酷似豆芽，潔白如玉，比花生營養(yǎng)更多、針對疾病很多，口味更佳。是全家人都能吃的好食物！
自制花生發(fā)芽，有哪些好處？
1、天然抗癌良藥
白藜蘆醇是多酚類化合物，是一種生物性很強的天然多酚類物質，是腫瘤的化學預防劑，可降低血小板聚集，世界上已有十多個國家和地區(qū)在開發(fā)白藜蘆醇的原料和制劑。
事實上，這個物質在發(fā)芽的花生中含量很高的，因此發(fā)芽的花生屬于天然抗癌物。
2、降脂、護心、通血管
臺灣省嘉義大學研究發(fā)現(xiàn)：
白藜蘆醇具有抑制癌細胞、降血脂、防治心血管疾病、延緩衰老等作用，保健價值極高。
花生芽的白藜蘆醇含量比花生要高100倍，比葡萄酒中的白藜蘆醇含量高出幾十甚至上百倍，人工發(fā)芽的花生苗每天吃，心血管每天清！
3、美白祛斑、皮膚好
發(fā)芽后的花生會發(fā)生兩種化學變化：
油脂被轉化為熱量，脂肪含量大大降低。害怕肥胖的人也可以放心食用，蛋白質水解為氨基酸，有利于人體吸收。
而每天生吃發(fā)芽的花生，很快就能面色紅潤。
花生芽，營養(yǎng)豐富，口感也好，最主要是很難買到，價格也貴，自己在家發(fā)花生芽，不但可以養(yǎng)生治病，吃到放心的綠色芽苗，還給生活增添了很多樂趣，來學學怎么做的吧！
花生芽制作方法
挑選花生的時候，要選白皮的，顆粒飽滿的，沒有凹凸畸形的。
將選好的花生用清水浸泡半天至一天，使其充分吸水膨脹，撈出用清水沖洗2～3遍。
放在消毒后的苗盤內，底部墊好可以透水的紗布保溫、保濕，然后放在陰黑的地方，每天噴水4～5次，使芽體全部淋濕，多余的水從盤底流出，盤內不能積水，否則會爛芽。
花生芽生長期間始終保持黑暗，一般在室溫條件下，8天左右可產一茬芽苗。
小竅門：讓花生芽長的更肥碩
播種后可以在芽上蓋黑色薄膜遮光。再在芽體上壓一層木板，給芽體一定壓力，可使芽體長得肥壯。
泡好的花生芽吃起來特別嫩、脆、爽，可以把它當零食，沒事吃一點，受益多多。
花生芽吃法多樣，熱炒、涼拌、泡菜、涮火鍋、都很美味，也可根據(jù)個人的喜好搭配食用。
發(fā)芽時需要注意哪些？
選擇花生時要選白皮花生，而不是紅皮花生，因為紅皮花生是凝血的，并不補血。
花生只要一發(fā)芽就能吃，千萬不要把芽發(fā)的太久，否則食用起來口感會差很多。
吃時不能只吃花生或花生芽，而是連芽帶花生一起吃下去！
如果有的人脾胃太弱，吃了花生芽會脹肚子，建議將泡好的花生用開水過一下。
要注意發(fā)芽的花生和霉變的花生有區(qū)別。兩者所需的溫度、濕度條件相仿，但霉變的花生表面有黃色霉點，這種花生有毒。受潮自然發(fā)芽的花生不能吃。
沒想到花生發(fā)了芽，這么神奇吧！還等什么，趕快做起來，用這道菜保護全家人的健康！
擴展閱讀
花生基本上是人人都吃過的一種食物，說起長生果當然是非花生莫屬了，花生在人的餐桌上一般是很受歡迎的東西，花生不僅營養(yǎng)豐富，而且經(jīng)濟價值也是比較高的，花生中含有豐富的兒茶素，這種物質具有抗衰老的作用，經(jīng)常吃花生的話還可以增強人的記憶力，特別是正在生長發(fā)育的小朋友，效果都是很好的。
花生的功效與作用
1、花生油大家不陌生吧，作為每家每戶都會常備的油類，花生油一直占有一席之地?；ㄉ偷闹饕暇褪腔ㄉ?，從花生的果實中提取花生油脂來經(jīng)過人工加工后炸成花生油。品質好的花生油在炒菜時可以增添菜的香味。
2、花生還可以作為潤滑劑在工業(yè)上做出一定成就。很多潤滑劑來都有添加花生油的成分，經(jīng)過提煉后的花生被加工制造成潤滑劑，用于紡織業(yè)或是其他工業(yè)上。
3、花生可以起到抗氧化抗衰老的作用。多吃花生能夠防衰老抗氧化，花生種含有豐富的兒茶素，兒茶素對于身體機能很有調節(jié)效果。
4、花生能夠起到止血的效果。這個效果可能很少人知道，因為花生的外皮中含有豐富的油脂和維生素，可以對血小板的促進有輔助效果，加強人體的造血功能。
5、多吃花生可以增強記憶能力?；ㄉ新蚜字湍X磷脂，這兩種物質都是對于記憶鞏固很有幫助的。生活中多吃花生和其他堅果，尤其是對于還在成長發(fā)育中的小朋友，可以起到增強記憶的效果。
6、花生可以降低人體膽固醇。膽固醇增高往往是因為生活中攝入過度的垃圾食品所致，花生油中的亞油酸可以降低人體膽固醇，把膽固醇內的膽汁排出來。膽固醇過高嚴重的時候甚至會危及生命，大家不要當兒戲。
7、多吃花生可以預防腫瘤?；ㄉ胸S富的白藜蘆醇，白藜蘆醇是預防腫瘤的有效成分，可以起到降低血小板和防治心血管疾病的效果。把腫瘤的發(fā)生概率降低，對身體也有一定好處。
8、花生含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素B2、以及各類礦物質微量元素，多吃花生可以提高身體免疫力，促進人體發(fā)育，把身體毒素有效排處體外。
早餐是人們字不能忽視的一餐，因為早上是身體機能逐漸恢復狀況的時候，這個時候各個器官需要大量的營養(yǎng)才能夠恢復到最佳的工作狀態(tài)，因此，選用營養(yǎng)價值高的食物來作為早餐是必要的考慮，然而許多人吃早餐比較盲目，不知道該吃什么好，下面就來看看早餐怎樣吃最營養(yǎng)的講解吧。
主食：早餐的主食是適合吃面條的。這是因為面條，宜消失，而且起到暖胃的功效，能讓胃在早晨的時候，不至于被硬食所傷。
味道：早晨的時候，因為剛起床，胃部正處在蘇醒的狀態(tài)中，所以，一般的情況下，早餐是需要吃清淡的，甚至可以講，只加一點兒鹽的面條最好。
配食：當然，早餐吃的時候，并不是只吃一碗加鹽的面條，而是需要再加點東西進去，那就是洋蔥。洋蔥不僅對男性性功能好，對女性的身體也很好。所以，洋蔥清水面，是早餐最好。
蘋果：吃了洋蔥清水面后，還要記得，再吃一枚蘋果，才算是完美的一個早餐。蘋果的目的是為了促進消化，達到血液循環(huán)。
肉食：在吃上面的食物的時候，記得，可以再配一小點兒肉食，通常我會建議大家在早餐的時候吃一根雞肉火腿或者是瘦肉火腿。這樣，就能達到早餐的全面營養(yǎng)豐富了。
早餐對于人們來說太重要了，因此，人們在生活中應該重視早餐的作用，不要為了生活工作而忽略的吃早餐，畢竟身體是最重要的，必須要得到最好的補充才行，因此，希望大家能夠了解一下早餐怎樣吃最營養(yǎng)的內容。
花生，豆科植物，是中國家庭中非常常見的一種食材，因其滋陰補陽、助人延年益壽等功效，被民間贊為“長生果”。雖然大家都知道“長生果”的傳奇，可它的功效你又能知道多少?它怎樣吃才能更好地發(fā)揮出它“長生”的價值?下面就由本文重點介紹一下花生的功效和吃法，供大家參考借鑒。
花生的功效
促進骨骼發(fā)育
花生中含有極其豐富的鈣元素，因此花生對經(jīng)常缺鈣的患者而言是非常好的補品，尤其對尚在成長期的兒童，經(jīng)常食用花生能極大地促進他們的骨骼發(fā)育。
排解膽固醇
人體中的膽固醇含量過多會增加心腦血管疾病的發(fā)生概率，而花生中包含的豐富的亞油酸卻是膽固醇的“克星”，亞油酸可以分解膽固醇并將其排除體外，避免其在人體內的堆積。
緩解衰老
這一條正是“長生果”美名的由來。相對于其他的油料植物，花生中包含有更多的鋅元素，鋅具有抗老化的作用，它不僅可以促進兒童大腦發(fā)育，還能激活老年人衰老的腦細胞，無怪乎它“長生果”的美名了。
凝血止血
花生衣富含大量的促凝血物質，能極大地促發(fā)骨髓的制造血小板功能，同時可以延緩蛋白質的溶解。不僅如此，在人體造血系統(tǒng)中，花生對原發(fā)病有較強的抑制作用，對很多有溢血的疾病，也能起到止血的功能。
花生的最佳吃法集錦
1、花生枸杞煮白米粥。功效：對面色發(fā)白、腎功能不好的癥狀有一定療效;
2、花生紅棗煮白米粥。功效：可用于強健脾胃、增強食欲、調節(jié)氣虛等;
3、花生燉豬肺。功效：對咳嗽久治不愈有奇效;
4、花生黃豆燉羊蹄。功效：通乳;
5、花生蓮子栗子粥。功效：治療頭暈失眠、氣血不足等;
6、白糖煮花生。功效：止咳化痰、健胃促消化等。
以上就是本文對長生果的介紹，怎么樣，生活中如此普通的一種食材竟然有這么多的藥用效果，你沒想到吧。其實只要用心去發(fā)現(xiàn)，花生的妙用遠遠不止這些，快去試試吧。
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在換季的時候，經(jīng)常性出現(xiàn)上火的現(xiàn)象，有的人是身體上火看不見的，有的人會是外火，比如說嘴干唇裂、長泡泡等，那您知道生活中什么水果可以降火嗎?您知道降火的方法有哪些嗎?今天小編就為您介紹一下有關吃什么去火的知識，感興趣的您趕快來看看啊。
什么水果可以降火
1、石榴
石榴身上有著濃濃的異域風情，性溫、味甘酸澀的它入肺、腎、大腸經(jīng)，生津止渴，收斂固澀，是適合保養(yǎng)身體的好食材。
況且石榴不同于其他水果的地方在于，它需要我們用心地去對待那一顆顆珊瑚紅的果實，讓這一刻充滿了童心。
2、蘋果
蘋果營養(yǎng)豐富，是一種廣泛使用的天然美容水果。蘋果中所含的大量水分和各種保濕因子對皮膚有保濕作用，維他命C能抑制皮膚中黑色素的沉著，常食蘋果可淡化面部雀斑及黃褐斑。另外，蘋果中所含的豐富果酸成分可以使毛孔通暢，有祛痘作用。
3、荸薺
且不管荸薺是水果還是蔬菜的爭論結果到底如何，我們只關心它給我們帶來什么樣的健康。清肺熱和解毒就是它最大的功效，而清脆多汁的時令荸薺不論是入菜，還是做甜品都一樣受歡迎。
4、獼猴桃
獼猴桃含有豐富的維他命C和維他命E，不僅能美白肌膚，還能提高肌膚的抗氧化能力，在有效增白皮膚，消除雀斑和暗瘡的同時增強皮膚的抗衰老能力。
此外獼猴桃還含有大量的可溶性纖維和礦物質，對肌膚健康很有好處。
上火吃什么
1、香蕉
香蕉既是一種美味的四季果，更是能改善肌膚毛病的好幫手，全因香蕉由內至外都有著非常豐富的營養(yǎng)，香蕉的果肉具有降低膽固醇的作用，最神奇是蕉皮素還可抑制真菌和細菌，治療皮膚搔癢癥，常吃香蕉更可滋潤肌膚，防止肌膚干燥。
2、甘蔗
歸肺、胃經(jīng)，味甘而性涼的青皮甘蔗，是清肺熱的最佳食品之一。除了豐富的糖分和水分外，還含有大量對人體新陳代謝非常有益的維生素等物質，在南方人們習慣用它來煲制各種糖水，清甜并帶有花香味的汁水讓秋天美好起來。
3、葡萄
葡萄補氣養(yǎng)血，健脾養(yǎng)胃，營養(yǎng)價值高，清甜的味道很讓人喜歡，而且一直以果實累累的樣子成為了吉祥的象征。秋天的葡萄雖然糖分含量高，但卻是容易被人體吸收的葡萄糖，適當食用不會造成太大的負擔。此外，葡萄籽成分近期頻頻在各大頂級品牌的護膚品中出現(xiàn)，它的抗氧化性和保養(yǎng)功效可見一斑。
4、柿子
果味甘澀、性寒，入肺、脾、胃、大腸經(jīng)，清熱潤肺，好好享受吧。
5、柑橘
柑橘類溫和的個性讓它在這個秋天成為水果之王，雖然現(xiàn)在每個季節(jié)都能找到柑橘，但秋天成熟的才是最多吸收天地精華的良品。它的好處不用多說，單單是想到它的清新味道，就夠除燥，提神醒腦的了。
吃什么去火
1、最有效的降火食物
綠茶、啤酒、咖啡、菊花茶、螃蟹、蜂蜜、綠豆糕、涼皮。
香蕉的成熟度不同，對人體的健康作用也不一樣。近日，日本某網(wǎng)站就此做了介紹。
青皮香蕉減肥
日本弘前大學加藤陽治教授發(fā)現(xiàn)，未熟透的青皮香蕉富含抗消化性淀粉，其升糖指數(shù)更低。也就是說，吃的香蕉越青，攝入熱量就越低，對控制體重越有利。
黃皮香蕉美容
皮膚不好想美容的人，推薦吃表皮已黃透的香蕉，這種顏色的香蕉已成熟，含有更多的維生素B2和維生素B6，對于防治皮膚問題有較好的作用。日本東北大學大久保一良教授發(fā)現(xiàn)，黃皮香蕉的抗氧化作用很強，能有效去除人體里的自由基，從而起到美容效果。
褐皮香蕉有助消化
熟透了的香蕉往往表皮帶有黑點或泛褐色，研究顯示這種褐皮香蕉含有水果里少見的磷脂質，有抑制胃潰瘍的效果，因而平時胃口不太好的人，不妨吃點褐皮香蕉，可幫助消化。
雞蛋的營養(yǎng)價值雖然較高，但是它有很多的飲食禁忌，所以說喜歡吃雞蛋的人一定要多加注意這方面的問題，避免因為雞蛋而造成不必要的后果，那么雞蛋怎樣吃才最營養(yǎng)呢？首先應該搞清楚自己比較喜歡吃哪種口味的雞蛋，然后再進行選擇，接下來讓我們一起來了解一下雞蛋怎樣吃才最營養(yǎng)呢？
雞蛋幾乎是日常生活中最常見，也是最受歡迎的營養(yǎng)食物。雞蛋受歡迎不僅因為它營養(yǎng)豐富，也因為它多種多樣的烹調方法。那么，你知道雞蛋怎么煮最有營養(yǎng)嗎？來看看雞蛋的最營養(yǎng)吃法排行榜，及其正確做法。
光知道哪種雞蛋做法最好還不行，如果操作不對，不但會讓口感變差，更會影響營養(yǎng)，甚至產生有害物質。
第一名：帶殼水煮蛋。加熱溫度低，營養(yǎng)全面保留。
煮雞蛋：雞蛋應該冷水下鍋，慢火升溫，沸騰后微火煮3分鐘，停火后再浸泡5分鐘。這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩，蛋黃凝固又不老，蛋白變性程度最佳，也最容易消化。而煮沸時間超過10分鐘的雞蛋，不但口感變老，維生素損失大，蛋白質也會變得難消化。
第二名：蒸蛋。加熱溫度較低，核黃素、葉黃素等水溶性維生素損失少。
雞蛋羹：不要在攪拌雞蛋的時候放入油或鹽，這樣易使蛋膠質受到破壞，蒸出來的蛋羹又粗又硬。也不要用力攪拌，略攪幾下，保證攪均勻就上鍋蒸。另外，蒸蛋羹時加入少許牛奶，能讓其口感更滑嫩，營養(yǎng)含量也更高。
第三名：水煮荷包蛋。加熱溫度較低，水溶性維生素有少許損失。
煮荷包蛋：水沸時打入雞蛋，轉至小火煨熟。咸味的荷包蛋中可以加入西紅柿、青菜等，甜味的還可以加上酒釀、紅棗、枸杞等配料。
第四名：煎荷包蛋。加熱溫度高，維生素A、D、E、K等脂溶性維生素和水溶性維生素都有損失。
煎荷包蛋：最好用小火，油也要少。有的人喜歡把蛋清煎得焦脆，這樣不但會損失營養(yǎng)，還有可能產生致癌物。最好只煎一面，蛋清凝固即可。
雞蛋怎樣吃才最營養(yǎng)？這個問題以上也進行了詳細的解答，無論方法是簡單還是復雜的，人們都應該去嘗試著做一做，當然很多人平常的工作比較忙碌，因此對于飲食方面也經(jīng)常忽視，這樣是不好的，我們要多注意飲食方面的問題，才能不斷地促進我們身體健康的發(fā)展，才能更好的生活工作和學習，愉快地面對生活中的每一天。
必吃花生的7大理由
控制食欲：花生是“高飽腹感”食物，能讓你感覺更飽，或者飽的時間更長。
有助減鹽：咸味花生不但能滿足你吃咸的愛好，還不容易導致攝入過量食鹽。
穩(wěn)定血糖：研究發(fā)現(xiàn)，如果把飲食中的一份紅肉換成花生，患糖尿病的風險會降低21%?；ㄉ鷷p緩碳水化合物的吸收。如果早上吃點花生，那么你一天的血糖都不會過高。
保持心臟健康：吃花生最多的人，患冠心病的風險能減少35%?；ㄉ械哪承┏煞帜芙档偷兔芏戎鞍祝▔哪懝檀迹┑暮?，讓心臟更加健康。
減少患癌風險：研究發(fā)現(xiàn)，每周至少吃兩次花生的女性，患結腸癌的風險能降低58%；而每周至少吃兩次花生的男性，能降低27%的風險。
花生中含有“白藜蘆醇”。這種物質有很強的生物活性，不僅能抵御癌癥，還能抑制血小板凝聚，防止心肌梗死與腦梗塞。
每100克花生還含有鋅8.48毫克，能增強免疫功能，延緩衰老。
最佳吃法
鮮花生連殼煮著吃，煮熟后的花生不僅容易消化吸收，而且可以充分利用花生殼和內層紅衣的醫(yī)療保健作用。花生紅衣能抑制纖維蛋白的溶解，促進血小板新生，可治療血小板減少和防治出血性疾??；花生殼有降低血壓、調整膽固醇的作用。
最佳搭配：
花生搭配紅棗，能補脾益血、止血。
提醒：
吃15粒花生米等于喝一勺10克的油，因此，每日吃花生的數(shù)量不能過多。
花生保存不當易滋生致癌物，因此，要采用低溫（20℃以下）、缺氧方法貯存，以減少酶的活性。具體方法是：花生先曬干，后攤晾，裝塑料袋密封貯存，并加入1小包花椒、大料、茴香子，最后置于干燥、低溫、通風、避光處貯存。
必吃花生的7大理由
控制食欲：花生是“高飽腹感”食物，能讓你感覺更飽，或者飽的時間更長。
有助減鹽：咸味花生不但能滿足你吃咸的愛好，還不容易導致攝入過量食鹽。
穩(wěn)定血糖：研究發(fā)現(xiàn)，如果把飲食中的一份紅肉換成花生，患糖尿病的風險會降低21%?；ㄉ鷷p緩碳水化合物的吸收。如果早上吃點花生，那么你一天的血糖都不會過高。
保持心臟健康：吃花生最多的人，患冠心病的風險能減少35%。花生含有的某些成分能降低低密度脂蛋白（壞膽固醇）的含量，讓心臟更加健康。
減少患癌風險：研究發(fā)現(xiàn)，每周至少吃兩次花生的女性，患結腸癌的風險能降低58%；而每周至少吃兩次花生的男性，能降低27%的風險。
花生中含有“白藜蘆醇”。這種物質有很強的生物活性，不僅能抵御癌癥，還能抑制血小板凝聚，防止心肌梗死與腦梗塞。
每100克花生還含有鋅8.48毫克，能增強免疫功能，延緩衰老。
最佳吃法
鮮花生連殼煮著吃，煮熟后的花生不僅容易消化吸收，而且可以充分利用花生殼和內層紅衣的醫(yī)療保健作用。花生紅衣能抑制纖維蛋白的溶解，促進血小板新生，可治療血小板減少和防治出血性疾??；花生殼有降低血壓、調整膽固醇的作用。
最佳搭配：
花生搭配紅棗，能補脾益血、止血。
提醒：
吃15?；ㄉ椎扔诤纫簧?0克的油，因此，每日吃花生的數(shù)量不能過多。
花生保存不當易滋生致癌物，因此，要采用低溫（20℃以下）、缺氧方法貯存，以減少酶的活性。具體方法是：花生先曬干，后攤晾，裝塑料袋密封貯存，并加入1小包花椒、大料、茴香子，最后置于干燥、低溫、通風、避光處貯存。
健康飲食是我們一直提倡的，但是在日常很少有人會注意到這方面的問題，在飲食方面關注甚少，所以說現(xiàn)在國民的健康水平呈下降水平，雞蛋也是我們生活中比較常見的，那么雞蛋怎樣吃營養(yǎng)呢？方法有很多，但是你真的選擇正確了嗎？接下來讓我們一起來了解一下雞蛋怎樣吃營養(yǎng)？
烹飪解密
攤雞蛋：忌用大火，否則會損失大量營養(yǎng)。因為溫度過高時，雞蛋中的蛋白質會被破壞分解。尤其是顏色深，炸得焦脆的雞蛋，營養(yǎng)損失就更厲害。但是火太小了也不行，時間相對長，水分丟失較多，攤出的雞蛋發(fā)干，影響質感。因此，攤雞蛋最好用中火。
蒸雞蛋羹：雞蛋羹是否能蒸得好，除放適量的水之外，主要決定于蛋液是否攪拌得好。攪拌時，應使空氣均勻混入，且時間不能過長。氣溫對于攪好蛋液也有直接關系，如氣溫在20℃以下時，攪蛋的時間應長一點（約5分鐘），這樣蒸后有肉眼看不見的大小不等的孔眼；氣溫在20℃以上時，時間要適當短一些。不要在攪蛋的最初放入油鹽，這樣易使蛋膠質受到破壞，蒸出來的雞蛋羹粗硬；若攪勻蛋液后再加入油鹽，略攪幾下就入蒸鍋，出鍋時的雞蛋羹將會很松軟。
打蛋花湯：在湯滾之際加幾滴醋，則蛋汁入水即呈現(xiàn)漂亮的蛋花了。煮雞蛋：重在掌握好時間，一般以8分鐘～10分鐘為宜。若煮得太生，蛋白質沒有松解，不易消化吸收。若煮得太老，蛋白質結構由松變得緊密，同樣不易被消化吸收。
特別提示：炒雞蛋忌加味精。雞蛋本身含有多量的谷氨酸及一定量的氯化鈉，若加入味精，加溫后這兩種物質會生成一種新的物質——谷氨酸鈉，即味精的主要成分，雞蛋本身的鮮味反而被掩蓋。
雞蛋是分成蛋黃、蛋清和蛋殼三層。蛋黃凝固的溫度為68攝氏度-71攝氏度，蛋清凝固的溫度為62℃-64℃，煮雞蛋時如果火太大，在蛋黃外面、凝固溫度低的蛋清就會迅速凝固并且變硬，從而阻礙熱量繼續(xù)向蛋黃內傳遞，影響凝固溫度較高的蛋黃凝固，使煮出來的雞蛋清熟黃不熟。如果煮的時間過長，蛋白質過度變性，雞蛋會變得很硬，既不好吃，又影響消化吸收。所以，煮雞蛋也要得法。首先，雞蛋要用冷水下鍋，然后緩慢升溫，水開后煮兩分鐘左右關火，保溫五六分鐘再取出用冷水激一下就可以吃了。
以上對于雞蛋怎樣吃營養(yǎng)進行了解答，那么在日常生活中就要多加注意，不要因為方法錯誤而導致雞蛋的做法錯誤，總而言之，飲食方面是我們最應該關注的，只有把飲食方面的問題搞好了，我們才能夠更加健康的生活，也能夠更加有信心的面對生活中每一個坎坷和挫折。
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