川菜梅菜燒肉——開(kāi)胃助消化味道香
冬季幫助消化的養(yǎng)生茶。
“知足者常樂(lè)，能忍者自安，忍饑者長(zhǎng)壽，耐寒者體健?！比祟?lèi)的歷史長(zhǎng)河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？下面是小編為大家整理的“川菜梅菜燒肉——開(kāi)胃助消化味道香”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
川菜大家都吃過(guò)的，口感好，讓你流連忘返的感覺(jué)，小編就是川菜的愛(ài)好者之一，雖然不是川人但是喜歡它們的菜肴的口感，促進(jìn)食欲，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。梅菜燒肉就是川菜其中的一種有名的菜肴，開(kāi)胃助消化，而且味道好，下面就介紹梅菜燒肉的做法。
梅菜燒肉
材料：
五花肉一塊，多于2磅。梅干菜一袋，溫水泡1個(gè)小時(shí)以上。
做法：
1 五花肉切成半個(gè)麻將塊大小，澆料酒浸泡半小時(shí)
2 冷水下鍋，逐出血沫，水開(kāi)后再煮5-10分鐘，這個(gè)時(shí)間視肉塊大小和肉量多少而定。要開(kāi)著蓋煮。這樣料酒中的酒味和肉的臭味一起跑掉了，還不愛(ài)撲鍋。
3 煮好的五花肉用溫水沖洗干凈。YS630.Com
4 準(zhǔn)備好配料：大料也叫八角，蒜，姜，冰糖，生抽，老抽，料酒。同時(shí)投洗干凈梅干菜。
5 熱鍋涼油，開(kāi)中火。
6 把冰糖以外的調(diào)味品都放入，然后煎出香味把大火調(diào)小一點(diǎn)，然后放入冰糖繼續(xù)翻炒，等冰糖完全融化以后不用全部融化就可以加入生抽或者是老抽繼續(xù)翻炒了。
7 等炒兩分鐘，繼續(xù)加入五花肉，用筷子攪拌均勻，讓每一塊五花肉都和配料進(jìn)行包裹，然后再炒幾分鐘把洗干凈的梅干菜放進(jìn)去，繼續(xù)用筷子攪拌一會(huì)。
8 等出鍋倒入碗里，然后放入高壓鍋里面，上火蒸二十分鐘，然后冷卻以后把碗拿出來(lái)，加入鹽收汁即可。
梅菜燒肉是一道好吃的川菜，在四川地區(qū)比較流行吃這道菜。色澤黃亮、味醇香、質(zhì)鮮嫩，含氨基酸0.15%，總糖0.34%，全氮0.25%。每百克含鈣250毫克，磷31毫克，鐵3.1毫克，維生素B0.04毫克。含有的營(yíng)養(yǎng)素是比較豐富的，而且是非常養(yǎng)生的一道菜肴。如果夏天吃梅菜干的話有解暑降溫的作用。而且還可以有清理腸道的作用，緩解便秘開(kāi)胃助消化有著很神奇的功效。適合各類(lèi)人群食用。
關(guān)于梅菜燒肉的做法大家都學(xué)會(huì)了嗎，肉質(zhì)鮮美，而且肥而不膩，而且梅菜的特殊味道，搭配五花肉口感會(huì)更加的豐富哦，大家平時(shí)的時(shí)候不妨自己做做看，有很好的營(yíng)養(yǎng)成分，可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，而且還開(kāi)胃助消化哦。
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辣椒大家都吃過(guò)的，其實(shí)辣椒的種類(lèi)有很多的，可以做配料的也有直接可以食用的，今天要講述的就是杭椒，這樣的辣椒是非常辣的，喜歡吃辣的朋友們一定對(duì)它不是很陌生的吧，它長(zhǎng)長(zhǎng)細(xì)細(xì)的，炒肉味道很正宗哦，來(lái)看看它的做法吧。
杭椒小炒肉
食材：杭椒、豬肉、蔥姜蒜、料酒、鹽等調(diào)料
制作方法：
1. 杭椒對(duì)半切開(kāi),肉(最好是五花肉)稍化切薄片,蔥姜蒜切片。
2. 油熱了以后加入蔥姜蒜爆炒，然后放入肉片，炒至肉變色卷曲以后油要滲出。
3. 然后放入一些料酒，然后把杭椒繼續(xù)煸炒，杭椒變軟以后就可以出鍋了，搭配米飯滋味很好，而且很下飯哦。
杭椒小炒肉味道鮮辣，而且很開(kāi)胃，助消化。杭椒富含蛋白質(zhì)、胡蘿卜、維生素A、辣椒堿、辣椒紅素、揮發(fā)油以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。它既是美味佳肴的好佐料，又是一種溫中散寒、可用于食欲不振等癥的食療佳品。而在畜肉中，豬肉的蛋白質(zhì)含量最低，脂肪含量最高。兩者一起搭配的話含有的蛋白質(zhì)是比較高的，而且它可以滿足人們對(duì)于辣的滿足，讓人無(wú)法自拔，可以讓你有食欲，但是要注意腸胃不要的人最好還是少吃辣比較好哦。大家不妨試試吧。
關(guān)于杭椒小炒肉的做法就是這么簡(jiǎn)單，大家都學(xué)會(huì)了嗎，其實(shí)方法并不是很難，如果你能夠接受的了杭椒的辣不妨選擇這樣的食物來(lái)下飯，可以刺激胃液的分泌，同時(shí)還可以有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的作用哦，趕緊行動(dòng)起來(lái)吧。
海帶大家都愛(ài)吃的哦，是一種很常見(jiàn)食材，也是屬于海藻食物的一種，可以有清熱解毒的作用，食用方法也是有很多的哦，適合健脾養(yǎng)胃的蒜香海帶就是不錯(cuò)的選擇，而且還可以有抗癌殺菌的作用，來(lái)看看吧。
蒜香海帶
蒜香海帶莖所需材料
主要食材紅辣椒、海帶莖、蒜、蔥白、香油、味精、鹽
蒜香海帶莖的做法
1、將海帶莖洗凈浸泡，切齒狀片，焯水后擺盤(pán)。
2、大蒜去衣切片;蔥白洗凈切絲;紅辣椒洗凈切絲。
3、鍋燒熱下油，把蒜片、蔥絲、椒絲熗香，盛出和其他調(diào)味料一起拌勻，淋在海帶莖上即可。
蒜香海帶莖的功效與作用
夏天吃涼拌菜是非常好的選擇，海帶是用來(lái)做涼拌菜的很好的食材，屬于怎么做都好吃的那種類(lèi)型，今天小編給大家介紹的是蒜香海帶莖，感興趣的朋友們，千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)哦。海帶具有消痰軟堅(jiān)、泄熱利水、止咳平喘、去脂降壓、散結(jié)抗癌等功效。大蒜具有解毒殺蟲(chóng)、消腫止痛、止瀉止痢、驅(qū)蟲(chóng)、溫暖脾胃的功效。這樣的一道菜譜可以有健脾養(yǎng)胃的作用，而且還可以助消化的哦，是不錯(cuò)的清熱降壓的食譜類(lèi)型，很適合夏季食用，而且還可以有促進(jìn)食欲，殺菌抗癌的功效。
蒜香海帶的具體的做法和他的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，大家都了解了吧，經(jīng)常吃這樣的食物可以補(bǔ)充豐富的維生素，而且還有清熱解毒開(kāi)胃準(zhǔn)許消化抗癌殺菌的作用，適合夏季降脂安神食用哦，大家不能錯(cuò)過(guò)。
梅菜燒肉是一道好吃的川菜，在四川地區(qū)比較流行吃這道菜。我們制作這道菜的時(shí)候少不了要用梅菜，我們?cè)谥谱鬟@道菜的時(shí)候要將梅菜泡好。就是將袋裝的那種梅菜放在盆子里洗干凈之后大概泡制半小時(shí)左右，然后擠干凈梅菜里面的水分就可以用來(lái)制作這道梅菜燒肉了。
我們?cè)谥谱鬟@道菜的時(shí)候要選用上好的五花肉，另外，如果家里有烤箱的話就可以將梅干菜包在錫紙里面烤制一下，這樣做出來(lái)的梅菜燒肉更好吃。下面我們看看梅菜燒肉的具體做法。
蘇式做法
材料：五花肉一塊，多于2磅。梅干菜一袋，溫水泡1個(gè)小時(shí)以上。
做法：
1 五花肉切成半個(gè)麻將塊大小，澆料酒浸泡半小時(shí)
2 冷水下鍋，逐出血沫，水開(kāi)后再煮5-10分鐘，這個(gè)時(shí)間視肉塊大小和肉量多少而定。要開(kāi)著蓋煮。這樣料酒中的酒味和肉的臭味一起跑掉了，還不愛(ài)撲鍋。
3 煮好的五花肉用溫水沖洗干凈。
4 準(zhǔn)備好配料：大料也叫八角，蒜，姜，冰糖，生抽，老抽，料酒。同時(shí)投洗干凈梅干菜。
5 熱鍋涼油，開(kāi)中火
6 下除冰糖以外的調(diào)料。煎出香味，如果覺(jué)得火大還可以調(diào)小一些。
7 加冰糖繼續(xù)翻炒，致冰糖開(kāi)始融化，不用全都融化
8 加生抽老抽，繼續(xù)翻炒
9 過(guò)2分鐘下五花肉，用筷子攪勻他們，這樣使每塊五花肉都能被配料包裹
10 再炒幾分鐘下淘洗干凈的梅干菜，繼續(xù)用筷子攪和一會(huì)
11 出鍋入碗，放進(jìn)高壓鍋，上氣20分鐘。至自然冷卻，拿出碗。
12 出碗入鍋，加鹽收汁。
梅菜燒肉的做法比較多，除了上述的這種做法之外，還有粵式梅菜燒肉、湖北梅菜燒肉、湘式梅菜燒肉。在制作粵式梅菜燒肉的時(shí)候肉盡量多煮一會(huì)，然后放一些調(diào)料和生抽在肉里面，這樣做出來(lái)的梅菜燒肉看起來(lái)顏色也比較好，吃起來(lái)味道也不錯(cuò)。
日常生活中，一日三餐是每個(gè)人從出生就已經(jīng)開(kāi)始面對(duì)的事情，可是，隨著人的不斷生長(zhǎng)，很多人都會(huì)出現(xiàn)消化不良等癥狀，也正是由于消化不良的原因，很多人都會(huì)在飲食上出現(xiàn)一些食不裹饑的狀況，這不是因?yàn)闆](méi)飯可吃，而是由于自己消化不好而不能大開(kāi)吃戒，因此，食用助消化的菜就成為人們的首選。
那么，說(shuō)到助消化的菜，對(duì)很多人來(lái)講都是一個(gè)陌生的詞匯，這是由于很多人都知道平時(shí)食用的都是什么菜，卻從沒(méi)有注意過(guò)是否屬于助消化系列的菜系，為此，接下來(lái)就為大家介紹幾種助消化的食物。
1番茄
2堅(jiān)果
3茶食
4燕麥
5大蒜
6紅酒
助消化原理
1番茄能夠大幅減少患胰腺癌等癌癥的幾率，它還是最佳的維生素C來(lái)源。番茄內(nèi)的番茄紅素能防癌及預(yù)防心血管疾病，降低前列腺癌的發(fā)生，而不加鹽的番茄汁對(duì)患有高血壓等心血管疾病的患者的健康更為有益。
2堅(jiān)果，它不僅可以提高好的膽固醇，并能降低血液中的三酸甘油脂，是預(yù)防心臟病的最佳配方，不論是花生或杏仁果等，都是好的選擇。堅(jiān)果是植物的精華部分，一般都營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、油脂、礦物質(zhì)、維生素較高，對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育，增強(qiáng)體質(zhì)，預(yù)防疾病有極好的功效。
3飲茶食患胃癌、食道癌及肝癌的幾率較低，日本的研究也發(fā)現(xiàn)，每天喝10杯茶，可以減少患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。專(zhuān)家稱，我們體內(nèi)的消化酶多是酸性的酶類(lèi)，它們?cè)谒嵝原h(huán)境中比較容易發(fā)揮作用，酚類(lèi)物質(zhì)的pH值呈酸性，進(jìn)入人體以后能促進(jìn)消化酶的生成，對(duì)于我們的腸胃消化功能是很有好處的。茶葉當(dāng)中含有的多酚類(lèi)進(jìn)入人體之后能夠促進(jìn)人體消化液的分泌，又能促進(jìn)消化液更好地發(fā)揮作用。
4食用燕麥麥片可以降低膽固醇，它所含的豐富纖維會(huì)使人很快就有飽腹的感覺(jué)，如此一來(lái)可以減少攝取其他油膩的食品，達(dá)到控制體重的目的。每天進(jìn)食35克燕麥以提供一天營(yíng)養(yǎng)和維持長(zhǎng)久活力。
5大蒜的味道有些“粗魯”，但吃蒜的好處卻被科學(xué)家們屢屢發(fā)現(xiàn)。除了含有豐富的抗氧化物，大蒜最近還被發(fā)現(xiàn)是預(yù)防腸癌的高手。日本科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，那些每天吃大蒜，或者吃一粒大蒜補(bǔ)充劑的人更少患腸癌。而對(duì)于那些處在腸癌早期的患者來(lái)說(shuō)，吃大蒜還能幫助他們盡快改善和恢復(fù)。臨床數(shù)字顯示，喜歡吃蒜的人比那些從不吃蒜的人有高出53%的治愈率。
6紅酒多由葡萄釀造而成，其中含的酒精和丹寧，本身就有抑制細(xì)菌生長(zhǎng)的作用，它所含的維生素C、E、胡蘿卜素和奧利多元素，都具有抗氧化功能，可以有效防止人體機(jī)能老化、白內(nèi)障、免疫障礙、動(dòng)脈粥狀硬化、心血管和腦血管病變及癌癥，特別是紅酒中由葡萄皮和籽釋出來(lái)的酚類(lèi)物質(zhì)，如丹寧、紅色素、黃烷醇類(lèi)物質(zhì)是比維生素E還強(qiáng)的抗氧化劑，不光能減少糖尿病的發(fā)生，對(duì)高血壓、腦中風(fēng)、心肌梗塞、癌癥、關(guān)節(jié)炎等患者也有一定益處。
哪些食物可以有助于自己的消化呢?看了上文中所描述的關(guān)于助消化的一些食物的詳細(xì)講述，相信大家可以不必再為自己消化不良而在面對(duì)美食時(shí)口饞不已，只要在平時(shí)能夠食用上文中所提到幾種食物，就大可不必為自己的消化問(wèn)題而擔(dān)心了。
肉食是我們經(jīng)常要使用的一種食材，而且種類(lèi)有很多，肉食可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)和氨基酸，對(duì)提高人體的免疫力有很大的幫助。比如說(shuō)午餐肉，是人們都喜歡吃的一種，可以開(kāi)胃助消化，下面就來(lái)介紹香煎午餐肉的做法吧。
香煎午餐肉
主料：午餐肉1盒、木耳6朵
輔料：大蒜適量、鹽適量、雞精少許、生抽1/3湯匙
步驟
1.原料準(zhǔn)備好;
2.午餐肉取出切成合適的大小;
3.木耳溫水泡發(fā)，洗凈撕成小朵;
4.平底鍋內(nèi)入適量油，燒至5成熱時(shí)，入午餐肉小火煎3分鐘;
5.煎至單面焦黃，翻面再煎3分鐘即可;
6.取出擺盤(pán);
7.原鍋倒入少許油，入蒜沫炒香，入木耳翻炒至熟，調(diào)入生抽、雞精和鹽調(diào)味;
8.木耳入午餐肉中點(diǎn)綴即成。
午餐肉含鉀比較多，可維持心肌功能，補(bǔ)充人體所需。午餐肉，是一種罐裝壓縮肉糜，通常原料是豬肉或牛肉等。把午餐肉切成片，可以用來(lái)夾面包食用，餐蛋面熱食也很美味。 午餐肉的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、煙酸等，礦物質(zhì)鈉和鉀的含量較高，午餐肉肉質(zhì)細(xì)膩，口感鮮嫩，風(fēng)味清香。提高免疫力、開(kāi)胃消食。所以說(shuō)經(jīng)常吃這樣的食物可以讓你促進(jìn)食欲，胃口大開(kāi)，而且還可以有效的提高人體的免疫力和抵抗力，對(duì)身體健康起到了很好的額促進(jìn)的作用，當(dāng)然午餐肉含有的亞硝酸鹽也是比較多的，一定要注意少吃為好，適量的食用對(duì)身體健康是沒(méi)有多大的影響的哦。
上面介紹了香煎午餐肉的做法，大家都學(xué)會(huì)了吧，方法簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，具有清涼解暑的作用，適合一年四季食用，而且還可以提高人體的免疫力，促進(jìn)代謝，是人們都喜歡吃的一種美食哦，趕緊行動(dòng)起來(lái)吧。
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