排骨蓮藕湯——補血養(yǎng)顏改善腸胃有營養(yǎng)
冬季蓮藕養(yǎng)生湯。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟。”生活中，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，只有進行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達到身心健康的目的。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“排骨蓮藕湯——補血養(yǎng)顏改善腸胃有營養(yǎng)”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
蓮藕的吃法可是很多，做的最多的就是蓮藕排骨湯，南方人喜歡喝湯，而且對于燙的要求也是比較高的。選擇用蓮藕煲湯不僅可以補充維生素和蛋白質(zhì)，而且對身體也是有一定的好處的，如果你想喝蓮藕湯，不如看看下面小編給大家總結(jié)的這些做法吧。
排骨蓮藕湯
主料：豬排骨(大排)500克,蓮藕750克。調(diào)料：鹽10克,胡椒粉3克,大蔥10克,姜7克
制作流程
1、豬排骨洗凈，剁成4厘米長的塊;
2、蓮藕擇洗干凈，刮去皮，放在案板上用力拍破，切成同排骨同樣在小的塊;
3、在高壓鍋里面加入一些水，然后放入排骨，和蓮藕，然后放入蔥姜和鹽，加入一些胡椒粉，蓋上鍋蓋;
4、用旺火燒開以后轉(zhuǎn)成文火燉二十分鐘，就可以上桌了。
排骨蓮藕湯可清熱消痰、補血養(yǎng)顏，凡貧血、心慌失眠者皆可食用。而且還可以有補腎養(yǎng)血的作用，具有滋養(yǎng)潤燥的功效，適合各類的人群食用，特別是秋冬季節(jié)的時候，具有預(yù)防貧血和改善腸胃的作用，而且還具有止血的功效哦。濕熱痰滯內(nèi)蘊者慎服，血脂較高者不宜多食。缺鐵性貧血、體弱多病、食欲不振者適宜。產(chǎn)婦不宜過早食用。
這款湯營養(yǎng)價值高，不僅有消腫祛痰的作用，對于女性來說也是大補哦。可以美容養(yǎng)顏，而且還可以治療貧血呢，所以對于一些身體虛弱的女性朋友們和產(chǎn)后的女性都是非常不錯的養(yǎng)生保健的菜譜哦，大家不妨在家中試試吧。
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蓮藕和排骨一起煲湯好像是很不錯的選擇，蓮藕中含有豐富的維生素和纖維素，排骨中含有的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)是比較豐富的，可以起到補氣血的作用，今天這道蓮藕排骨湯的做法，是不錯的選擇，可以有滋陰潤燥的作用，而且適合四季食用。
營養(yǎng)價值:
膳食纖維、黏性蛋白、多種維生素和微量元素、磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白
適宜人群:
一般人皆可食用，尤其是貧血和失眠者
禁忌人群:
濕熱痰滯、血脂高、脾胃虛寒者
蓮藕排骨湯所需材料
豬排骨250克、蓮藕150克、姜片少許、蔥花少許
蓮藕排骨湯的做法
1、首先將蓮藕的外皮去除掉，隨后將之洗凈，切厚片備用。
2、隨后將豬排骨的血水洗凈，再將它放入開水中，進行焯燙，去除腥味，并瀝干。
3、接著將所有的食材一起放入鍋里，并放入適量的水，用大火煮開。
4、等煮沸之后，改成小火繼續(xù)煮兩個小時。
5、最后撒入適量的食鹽，還有一些蔥花就可以吃了。
蓮藕排骨湯的功效與作用
蓮藕排骨湯可以補血養(yǎng)顏、滋陰潤燥等等的功效。蓮藕是夏季的產(chǎn)物，從而它的消暑清熱能力是非常強大的，可以有效的幫助我們驅(qū)除人體的火氣，并且還能加速腸胃的蠕動，提高我們的食欲。排骨中的蛋白質(zhì)、鈣物質(zhì)等等的營養(yǎng)元素，可以促進我們健康的生長，尤其是對于骨骼的生長有著很大的幫助。這道食譜，很適合那些食欲不振的人食用，并且還能美容養(yǎng)顏。
蓮藕排骨湯是一道具有滋陰潤燥作用的養(yǎng)生食譜類型，它的營養(yǎng)物質(zhì)是比較高的，而且有促進食欲的作用，生活中可以用這樣的食譜來美容養(yǎng)顏，還能有補腎虛的功效，適合的人群也是比較多的，大家可以經(jīng)常吃這樣的食譜。
排骨蓮藕湯簡介
排骨蓮藕湯是傳統(tǒng)名菜,屬鄂菜系。作為千湖之省、水鄉(xiāng)澤國和蓮藕之鄉(xiāng)的湖北名菜。在湖北,素有“無湯不成席”的說法,舉凡筵宴,壓軸戲必然是一罐鮮醇香美的湯。湖北人愛喝湯,也很會做湯,尤其是用被譽為“水中之寶”的洪湖蓮藕做出來的“蓮藕排骨湯”,更是極具地域特色,濃縮了荊楚美食文化的精華,此湯味道濃郁,蓮藕軟糯,清淡不油膩。本湯可清熱消痰、補血養(yǎng)顏,凡貧血、心慌失眠者皆可食用。另外還具有補腎養(yǎng)血、滋陰潤燥、強健胃粘膜、預(yù)防貧血、改善腸胃、止血的功效。
排骨蓮藕湯圖片
排骨蓮藕湯怎么做最有營養(yǎng)
排骨蓮藕湯的做法一
材料：排骨300克,蓮藕300克,香蔥2棵,生姜1塊,
調(diào)料：料酒1大匙,胡椒粉1小匙,精鹽2小匙,味精1小匙,
制作流程：
1、排骨洗凈,砍成3厘米長的節(jié)。
2、刮盡蓮藕表面的粗皮,切成塊,洗凈。
3、生姜洗凈切成兩半。
4、鍋內(nèi)放適量水,放入半塊生姜、香蔥、料酒,燒沸后,下入排骨,氽水后撈出待用。
5、炒鍋置火上,加水,下入排骨、半塊生姜、香蔥,用大火燒沸,去盡浮沫后改用小火,燉約20分鐘。
6、把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進砂鍋,再燉30分鐘,揀出生姜、香蔥不用,放精鹽、胡椒、味精即可。
排骨蓮藕湯的做法二
主料：豬排骨(大排)500克,蓮藕750克
調(diào)料：鹽10克,胡椒粉3克,大蔥10克,姜7克
制作流程：
1、豬排骨洗凈,剁成4厘米長的塊。
2、蓮藕擇洗干凈,刮去皮,放在案板上用力拍破,切成同排骨同樣在小的塊。
3、高壓鍋中倒入適量開水,放入豬排骨、蓮藕[2] ,放入蔥段、姜片、精鹽、胡椒粉[3] ,蓋上鍋蓋。
4、放在旺火上燒開后,轉(zhuǎn)用文火燉20分鐘后即可上桌。
排骨蓮藕湯怎么做營養(yǎng)會流失
蓮藕切好后,用鹽腌制半小時再下入湯中燉煮,很容易就熟透入味、粉爛好吃。燉藕時不宜用鐵鍋,否則湯色會變黑。蓮藕還可以先用水泡一下,里面放些白醋。先燉排骨,然后再放入蓮藕,就不會變黑。注意鹽要最后才放,根據(jù)口味自行調(diào)味,建議以清淡為本,不要過咸。因為煲湯的過程中會流失掉一小部分水分,所以水要一次加足，不宜中途加水，以免影響湯的口感。
排骨蓮藕湯各食材的處理方法
1、排骨最好是選用帶有一些肉的豬肋骨會好些。豬肋排用流水清洗干凈,剔去多余的油脂、血塊,用厚背廚刀剁成6cm左右的小段。燒開一鍋水,將排骨段放入沸水中氽燙,水重新沸騰后撇去血沫,反復(fù)撇幾次直到?jīng)]有血沫冒出,撈出排骨瀝干待用。
2、蓮藕切去兩頭的蒂,縱向刨開成兩半,清洗干凈,檢查藕眼內(nèi)有無殘余泥沙,再切成長邊約6cm的滾刀塊。買蓮藕時要選擇兩端藕節(jié)均完整的,這樣藕眼里才不會有灌進的泥沙，蓮藕要兩到3節(jié)即夠用。
最近介紹的湯水，像綠豆薏米蓮子百合糖水、腐竹馬蹄蠔豉湯等，皆有美白潤膚的功效，因夏日炎炎，肌膚容易受損，所以不由格外喜歡這些湯水。今天要介紹的這道黑豆薏米蓮藕排骨湯，不例外也有養(yǎng)顏之功，更兼健脾利濕之效。
3-4人份
做法：
1.黑豆和薏米洗凈，提前浸泡1-2小時，瀝干水備用；
2.蓮藕洗凈，切塊；陳皮用水泡軟，刮去白瓤；
3.排骨洗凈切塊，汆水撈起；
4.將8碗水倒入瓦煲燒開，放入所有材料武火煮沸，轉(zhuǎn)中小火煲一個半小時，下鹽調(diào)味飲用。
功效：清熱利濕、健脾和胃、補血養(yǎng)顏。
美食科學(xué)堂
薏米
不知是由于日常經(jīng)常煲湯會用到的關(guān)系，還是薏米的用途越來越廣為人知，我感覺薏米在近年來的確很受人們、尤其是愛美人士的青睞——中醫(yī)稱其有健脾胃、利 小便、消水腫、凝神安眠之效，久食可以滋補強身，更有清熱祛濕之功，無論寒底或熱底，食之皆無不良反應(yīng)；作為夏季消暑和冬令進補，均為理想之物。另外，薏 米的美白護膚功效也普遍被認可，更成為女士們的愛物，無論內(nèi)服或外用皆可。
好多人使用薏米，就是到超市或雜貨鋪購買就是了，其實若要嚴 格的分，薏米有生、熟之分，熟薏米是將薏米炒過后再用，兩者的共同點都是藥性平和，擅長健脾止瀉，是治療脾虛濕盛泄瀉的良藥。不同點是，炒薏米比生薏米的 除濕效果更好。現(xiàn)在不少地方有薏米粉賣，方便食用，這薏米粉要算熟薏米了。
若是作為夏天消暑食品，薏米常用來配冬瓜煲湯，或煲薏米綠豆百合糖水、馬蹄薏米水、雪梨荷葉薏米煲排骨等，也可以煮粥，加些蓮子、紅棗、粳米或糯米，都不會錯。就算單純用薏米煲水喝，也有預(yù)防感冒的效果。
下面介紹幾道簡單實用的薏米美白湯粥：
薏米百合羹
薏米50克、干百合10克、蜂蜜適量。薏米洗凈，先浸泡2小時，百合洗凈，將薏米放入煲內(nèi)，加適量清水燒開，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘，下百合接著煮30分鐘關(guān)火，待稍涼調(diào)入蜂蜜即可品嘗。
枇杷薏米粥
鮮枇杷果(去皮和核)60克，薏米100克，鮮枇杷葉10克。將枇杷果肉切成小塊；枇杷葉洗凈，切碎片；先將枇杷葉放入鍋中，加清水適量，煮沸15分鐘后，撈去葉渣，加入薏米熬煮，待薏米爛熟時，加入枇杷果塊，拌勻煮熟即成。
牛奶薏米粥
薏米50克、糯米半杯、鮮奶500毫升、冰糖適量。薏米洗凈浸泡2小時，糯米淘凈備用；將薏米放入鍋內(nèi)，加入適量清水燒開，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘，放入糯米接著煮30分鐘，加入冰糖煮溶，倒入牛奶煮沸即可。
靚湯心水
挑薏米時要選干身、顏色潔白、粒粒飽滿。
玉米大家都吃過的啊，是一種很常見的食材類型，而且營養(yǎng)物質(zhì)豐富，它可以有促進食欲的作用，還可以有提高免疫力的效果呢，玉米的食用方法有很多，可以促進排泄，還可以減肥。今天介紹玉米蓮藕湯的做法，可以排毒養(yǎng)顏，還可以提高免疫力。
玉米蓮藕湯
營養(yǎng)價值:
蛋白質(zhì)、維生素B和C、植物纖維、磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白
適宜人群:
一般人群皆可食用
禁忌人群:
脾虛胃寒者、妊娠期或生產(chǎn)期婦女不宜食用蓮藕
所需材料
豬排骨300克、玉米150克、蓮藕150克、姜片適量、料酒適量、鹽適量、陳皮適量
做法
1豬排骨洗凈切段，放入鍋中，加入適量清水，以大火煮沸，略煮片刻以除去血水，撈出瀝干。
2蓮藕去皮切片，放入沸水鍋內(nèi)焯一下;玉米切段，備用。
3鍋內(nèi)注入適量清水，放入排骨段、蓮藕片、玉米段、姜片、陳皮、料酒，大火煮沸，再改小火煲2個小時至材料熟爛，加鹽調(diào)味即可。
功效與作用
蓮藕具有排毒減肥、健脾開胃、調(diào)經(jīng)止血的功效。玉米具有潤腸通便、增強人體新陳代謝、美容養(yǎng)顏的功效。排骨營養(yǎng)豐富，具有滋陰壯陽，益精補血的功效。此湯具有清熱消痰、健脾開胃、補血養(yǎng)顏和潤腸排毒的功效。這樣的食療方法可以有健脾胃的作用，還可以有潤腸的效果，對于滋陰潤燥啊或者是清熱解毒有好處，而且排骨還可以補充豐富的蛋白質(zhì)哦，大家可以試試。
關(guān)于玉米蓮藕湯的做法大家都學(xué)會了吧，玉米雖然很常見，食用率比較高，但是有豐富的營養(yǎng)價值，具有養(yǎng)胃補血養(yǎng)顏，潤腸排毒的作用而且，還可以讓你的身體保持一個平衡的狀態(tài)，搭配蓮藕啊或者是排骨一起吃，很健康，而且有美容的作用。
? ?排骨當(dāng)中含有了豐富的骨膠原，可以促進血液的循環(huán)，蓮藕和海帶是排骨湯最合理的搭檔，那味道有些發(fā)甜，可以起到很好的去除油膩的功效，味道上更勝一籌，當(dāng)然蓮藕當(dāng)中也含有了豐富的維生素，能夠促進我們腸胃的消化和吸收，讓排骨的營養(yǎng)更容易被我們?nèi)梭w吸收，那么下面我們就來了解一下，排骨蓮藕湯有什么營養(yǎng)？該怎么做？
要點
1、把排骨斬成小塊，洗凈瀝干水分;藕削去外皮，用刀拍破后適當(dāng)切塊，放入清水中浸泡待用。
2、炒鍋上火，放姜塊、排骨爆炒，待排骨顏色由紅變白，烹入紹酒，加入適量清水，以大火燒沸，撇去浮沫，加蓋燜15分鐘。
3、將湯移至沙鍋內(nèi)，加入藕塊，用小火煨至藕快酥爛，排骨肉爛脫骨時，加鹽、胡椒調(diào)味即可。
4、燉藕不可用鐵鍋，否則湯汁容易變黑;排骨最好選用肋排。
5、燉的時間不宜過長，以保持藕的脆鮮嫩香。
6、鍋里的水要給足，蓋過藕塊的高度即可，燉的時候控制火候，大火燒開，小火收湯。
7、熬湯的過程中要打撈浮沫，不然熬出來的湯容易發(fā)黑，品相很差。
骨頭中的特殊養(yǎng)分以及膠原蛋白可促進微循環(huán)，好搭檔海帶的加入使排骨湯食療效果加倍，海帶的營養(yǎng)十分豐富，含有碘、鐵、鈣、胡蘿卜素等人體所需要的成分。從中醫(yī)角度來說，生長于深海中的海帶本身就具有極強的抗寒能力。
因而，冬季食用海帶，可增強人體的抗寒和壯陽作用。另外，人怕冷與機體攝入某些礦物質(zhì)較少有關(guān)。如鈣在人體內(nèi)含量的多少，可直接影響心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性;血液中缺鐵常表現(xiàn)為產(chǎn)熱量少、體溫低等。
因此，補充富含鈣和鐵的食物可提高機體的御寒能力。而海帶正是人類攝取鈣、鐵的寶庫。海帶排骨湯尤其適合體質(zhì)虛弱的老年人和體寒的女性朋友
? ?以上就是排骨蓮藕湯的營養(yǎng)，現(xiàn)在的年輕人壓力比較大，如果使用藥物又會損傷自己的腸胃，給自己的身體造成負面的影響，那么就不如通過食療的方法，多吃一些對自己的健康有益的食物，排骨蓮藕湯就是您最好的選擇，能夠起到很好的溫補功效，抵御寒冷。
排骨蓮藕湯的營養(yǎng)價值
蓮藕的營養(yǎng)價值
藕含有淀粉、蛋白質(zhì)、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鮮藕能清熱解煩,解渴止嘔;如將鮮藕壓榨取汁,其功效更甚,煮熟的藕性味甘溫,能健脾開胃,益血補心,故主補五臟,有消食、止渴、生津的功效。
在塊莖類食物中,蓮藕含鐵量較高,故對缺鐵性貧血的病人頗為適宜。蓮藕的含糖量不算很高,又含有大量的維生素C和食物纖維,對于肝病、便秘、糖尿病等一切有虛弱之癥的人都十分有益。
藕中含有豐富的維生素K,具有收縮血管和止血的作用。對于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及產(chǎn)婦極為適合。鮮藕汁可治療煩渴、泌尿系感染、鼻血不止,煮爛食用可治療乳汁不下。
排骨的營養(yǎng)價值
補中益氣
中醫(yī)認為,排骨可以補中益氣,無論是醬排骨,還是排骨湯,無論是紅燒,還是爆炒,排骨都有著補中益氣的作用。
滋養(yǎng)脾胃
排骨可以滋養(yǎng)脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。
改善貧血
排骨可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。
強健筋骨
排骨富含鐵、鋅等微量元素,可以強健筋骨。
增強體力
排骨有著豐富的肌氨酸,可以增強體力,讓人精力充沛。
補鈣
排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
補充營養(yǎng)
排骨富含蛋白質(zhì)和脂肪,為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸,可以補充人體所需的營養(yǎng)。
滋陰壯陽
中醫(yī)認為,排骨可以滋陰壯陽,對于女性男性,都是極佳的食療材料。
排骨蓮藕湯的熱量
燉制菜肴加工時間較長,蔬菜的營養(yǎng)會流失較多,但肉類的營養(yǎng)多數(shù)還存留在食材中,減肥時可適量食用。
營養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)90.75
碳水化合物(克)1.25
脂肪(克)7.19
蛋白質(zhì)(克)5.31
纖維素(克)0.08
排骨蓮藕湯的宜忌人群
藕的適用人群
一般人群均可食用。老幼婦孺、體弱多病者尤宜,特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營養(yǎng)不良者多食用。
排骨的適用人群
一般人都可食用 。適宜于氣血不足,陰虛納差者。
說到紅棗蓮藕排骨湯，這是很多人都不太熟悉的一種食物，實際上我們選擇吃這道菜對健康是有非常大幫助的，大家可以通過吃紅棗蓮藕排骨湯來促進健康，是非常養(yǎng)生的一種食物，那么具體紅棗蓮藕排骨湯應(yīng)該如何進行烹飪，下面就讓我們一起看看吧。
紅棗蓮藕排骨湯的材料
排骨、蓮藕、紅棗、鹽、蔥、姜。
紅棗蓮藕排骨湯的做法
首先我們需要把材料都準(zhǔn)備好，然后選擇將排骨切塊，然后將蓮藕切成滾刀塊。把準(zhǔn)備的紅棗，以及蔥，姜切成段。然后將排骨在開水鍋里焯一會，去一下血水。撈出來的排骨再清洗一下，起鍋放油，再加入蔥姜，爆香后，倒入排骨，等到排骨炒的變色后，倒入湯鍋內(nèi)。依次加入蓮藕，紅棗，大火燒開，小火慢慢煲，等到食材都熟了之后，就可以開始吃了。
紅棗蓮藕排骨湯的食用功效
紅棗蓮藕排骨湯是非常適合我們在平時吃的一種食物，我們可以通過吃紅棗蓮藕排骨湯來促進健康，這是非常健康的一種養(yǎng)生食物，在紅棗蓮藕排骨湯中的各種營養(yǎng)物質(zhì)是非常豐富的，同時我們吃紅棗蓮藕排骨湯可以起到清熱去燥、補中益氣、通腸排便的作用，同時對女性來說，更有補血養(yǎng)氣，護膚養(yǎng)顏的效果。適合貧血、心慌失眠的人吃，可以緩解病癥帶來的不適，對于大多數(shù)人來說都是很適合吃的，特別是對女性朋友們來說，是應(yīng)該堅持去吃的一種食物。
通過吃紅棗蓮藕排骨湯來促進我們健康，效果是非常不錯的，在平時很多人都愛吃這道菜，對我們健康也是會有好處的，我們可以通過吃紅棗蓮藕排骨湯來促進健康，不僅可以保護好我們的內(nèi)臟健康，同時還可以有效的美容養(yǎng)顏，是女性不能錯過的。
很多地方都喜歡喝湯，喝湯不僅可以暖胃，而且還有很好的滋補的作用，煲湯的材料有很多，有人喜歡喝清淡一些的，有人比較喜歡濃稠一些的，根據(jù)個人的喜好。女性很容易出現(xiàn)血虛和皮膚干燥沒有光澤的情況，其實喝湯也是可以改善的，下面介紹蓮藕排骨湯的做法。
蓮藕排骨湯
主料:
棒骨500克，需要一根蔥，一塊姜，一截蓮藕。八角，料酒，鹽。
做法：
1、把蓮藕切成塊把蔥切成段，姜當(dāng)然就是片狀了。
2、骨頭要先用清水泡，一般泡上半天，中間換上四次水，這樣的話骨頭重的雜志就清理了
3、鍋里加入水，水開了以后把骨頭放進去，姜片和料酒和蔥花一起放入，加入一些醋，慢慢的燉煮，文文火燉兩個小時。
3、飲食養(yǎng)生就是要講究把食物做好很好的吸收，所以燉上兩小時效果正好，然后放入藕片，燉半小時，放入鹽，再用文火煮半小時，關(guān)火再悶上五分鐘。
蓮藕排骨湯的功效還包含通便止瀉、健脾開胃。由于蓮藕中富含植物纖維以及黏液蛋白質(zhì)，它們可以同時和人體內(nèi)的但酸鹽以及食物中的膽固醇、甘油三酯這些對身體有害的物質(zhì)相結(jié)合，通過排便將它們快速地清除出體內(nèi)，從而減少人體對它們的消化吸收。蓮藕具有一種很清香的感覺，它有特殊的物質(zhì)是可以有健脾止瀉的作用，而且骨頭中的營養(yǎng)成分比較高，蛋白質(zhì)很豐富，可以促進造血系統(tǒng)，有抗老化的作用，而且對于保養(yǎng)皮膚來說可以補充膠原蛋白是不錯的美容養(yǎng)生湯。
關(guān)于蓮藕排骨湯的做法大家都學(xué)會了吧，其實方法還是比較簡單的哦，而且蓮藕和排骨的營養(yǎng)價值都比較高，兩者一起搭配的話更有美容養(yǎng)生的效果了，這款湯適合女性和中老年人食用可以補鈣，養(yǎng)顏，又可以健脾和胃，很容易吸收和利用。
蔬菜的種類有很多，今天說說蓮藕吧，蓮藕一般在南方地區(qū)人們都會選擇煲湯食用，而且營養(yǎng)豐富可以有滋陰潤燥，美容養(yǎng)顏的作用。蓮藕可以補氣血的哦，怎么吃呢，來看看蓮藕菱角排骨湯的做法，還可以補鈣。
蓮藕菱角排骨湯
食療功效:補脾養(yǎng)血、清熱解暑
營養(yǎng)價值:蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、熱量、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素
適宜人群:適宜體質(zhì)瘦弱、腸胃虛弱、血熱妄行、暑熱煩渴等患者食用
蓮藕菱角排骨湯所需材料
主要食材蓮藕、菱角、排骨、胡蘿卜、鹽、醋
蓮藕菱角排骨湯的做法
1蓮藕削皮、洗凈、切片;胡蘿卜去皮切塊。
2排骨汆燙，撈起沖凈;菱角汆燙，撈起，剝凈外表皮膜。
3將材料盛入燉鍋，加水至蓋過材料，加入醋，以大火煮開，轉(zhuǎn)小火燉50分鐘，加鹽調(diào)味。
蓮藕菱角排骨湯的功效與作用
蓮藕有美容養(yǎng)顏、滑膚祛痘，養(yǎng)陰清熱、潤燥止渴、清心安神、利尿排毒等功效。菱角有補脾益氣健脾，強股膝、健力益氣、抗癌、緩解皮膚病等功效。排骨含高鈣，具有滋陰壯陽，益精補血之功效。蓮藕菱角排骨湯具有養(yǎng)血補心、健脾開胃、解熱醒腦、強身健體的功效。蓮藕和菱角一起吃，可以有滋補其的作用，還可以提高體質(zhì)的哦，對于養(yǎng)心補心來說效果不錯，大家可以經(jīng)常吃這樣的食譜。
蓮藕菱角排骨湯的做法，大家都學(xué)會了吧，方法簡單，最重要的是它有養(yǎng)生保健的作用哦，食用后可以有健脾補氣美容養(yǎng)顏滋陰補鈣的作用，而且還可以增強免疫力哦，對于身體虛弱的人群來說是不錯的選擇呢。
蓮藕的吃法可是很多，做的最多的就是蓮藕排骨湯，南方人喜歡喝湯，而且對于燙的要求也是比較高的。選擇用蓮藕煲湯不僅可以補充維生素和蛋白質(zhì)，而且對身體也是有一定的好處的，如果你想喝蓮藕湯，不如看看下面小編給大家總結(jié)的這些做法吧。
蓮藕排骨湯
主料：豬排骨(大排)500克,蓮藕750克。調(diào)料：鹽10克,胡椒粉3克,大蔥10克,姜7克
制作流程
1、豬排骨洗凈，剁成4厘米長的塊;
2、蓮藕擇洗干凈，刮去皮，放在案板上用力拍破，切成同排骨同樣在小的塊;
3、在高壓鍋里面加入一些水，然后放入排骨，和蓮藕，然后放入蔥姜和鹽，加入一些胡椒粉，蓋上鍋蓋。
4、用旺火燒開以后轉(zhuǎn)成文火燉二十分鐘，就可以上桌了。
蓮藕排骨湯可清熱消痰、補血養(yǎng)顏，凡貧血、心慌失眠者皆可食用。而且還可以有補腎養(yǎng)血的作用，具有滋養(yǎng)潤燥的功效，適合各類的人群食用，特別是秋冬季節(jié)的時候，具有預(yù)防貧血和改善腸胃的作用，而且還具有止血的功效哦。濕熱痰滯內(nèi)蘊者慎服，血脂較高者不宜多食。缺鐵性貧血、體弱多病、食欲不振者適宜。產(chǎn)婦不宜過早食用。
這款湯營養(yǎng)價值高，不僅有消腫祛痰的作用，對于女性來說也是大補哦?？梢悦廊蒺B(yǎng)顏，而且還可以治療貧血呢，所以對于一些身體虛弱的女性朋友們和產(chǎn)后的女性都是非常不錯的養(yǎng)生保健的菜譜哦，大家不妨在家中試試吧。
蓮藕是一種秋冬季節(jié)食用率比較高的食物，具有滋補的作用，這個時候食用蓮藕可以健脾養(yǎng)胃，滋補氣血的哦，如何食用呢，可以煲湯啊，煮粥啊或者是炒菜燉菜都是可以的，維生素和礦物質(zhì)是比較多的，來看看蓮藕玉米排骨湯的做法吧。
蓮藕玉米排骨湯
蓮藕玉米排骨湯所需材料
主要食材豬排骨、玉米、蓮藕、姜片、料酒、鹽、陳皮
蓮藕玉米排骨湯的做法
1、豬排骨洗凈切段，放入鍋中，加入適量清水，以大火煮沸，略煮片刻以除去血水，撈出瀝干。
2、蓮藕去皮切片，放入沸水鍋內(nèi)焯一下;玉米切段，備用。
3、鍋內(nèi)注入適量清水，放入排骨段、蓮藕片、玉米段、姜片、陳皮、料酒，大火煮沸，再改小火煲2個小時至材料熟爛，加鹽調(diào)味即可。
蓮藕玉米排骨湯的功效與作用
蓮藕玉米排骨湯是一道非常適合秋天滋補的湯品，味道清淡，營養(yǎng)豐富，材料也是日常生活中常見的食材，蓮藕具有排毒減肥、健脾開胃、調(diào)經(jīng)止血的功效。玉米具有潤腸通便、增強人體新陳代謝、美容養(yǎng)顏的功效。排骨營養(yǎng)豐富，具有滋陰壯陽，益精補血的功效。玉米排骨和蓮藕一起搭配的話可以補充豐富的維生素和營養(yǎng)物質(zhì)，可以調(diào)理氣血，同時也可以有補血養(yǎng)顏的效果，是不錯的潤腸通便的食譜類型，而且還可以緩解疲勞的哦。
蓮藕玉米排骨湯的具體的做法，大家都學(xué)會了吧，方法簡單最重要的是它的營養(yǎng)價值是很高的，不僅可以不從各種的營養(yǎng)物質(zhì).而且還可以有滋陰補血健脾養(yǎng)胃緩解疲勞的作用，大家不妨試試，有益身體健康。
排骨含有豐富的營養(yǎng)價值，它含有大量的蛋白質(zhì)，維生素，磷酸鈣，骨膠蛋白等營養(yǎng)成分，排骨也是我們餐桌上常見的一道美味菜肴，做法也是非常的多，我們最為常見的紅燒排骨，豉汁排骨，香酥小排等，在于東北我們經(jīng)常會看到酸菜燉排骨在搭配血腸五花肉那是美不贊口啊，我們還可以用排骨來煲湯，其營養(yǎng)價值也是非常的高。
方法一：
一、蓮藕燉排骨
原料：排骨500克(小排為佳)，長節(jié)蓮藕2—3節(jié)，蔥白3—5段，姜片若干，小辣椒2只，鹽、味精、雞精、茴香、花椒適量。
過程：先將蓮藕切成楔形塊狀燒了一鍋開水，倒出一半至另一鍋內(nèi)。在其中一鍋內(nèi)放入蓮藕塊，用中火煮。在另一鍋中放入新鮮排骨，高火燒3分鐘后將油水倒出，再將已顯白色的排骨放進有蓮藕的鍋中，同時放入姜片、蔥白，加蓋高火清煮。
約10分鐘后，再打開鍋蓋時，已有清香撲面而來，用勺略略翻攪后，將小辣椒截成兩段、花椒、茴香適量入鍋，并放入少量鹽，再加蓋中火燉之。
20分鐘后，廚房里已經(jīng)彌漫著排骨的香味，讓人忍不住想去嘗嘗湯的咸淡：)。此時，在翻滾的湯里加適量雞精、鹽，稍加混合后再加蓋小火燉10分鐘，然后灑些許味精，開蓋用小火煨2分鐘左右。
方法二：
二、冬瓜燉排骨
原料：排骨500克，冬瓜500克，姜1塊，大料1個，鹽、胡椒粉、味精各適量。
制作過程：
1、把排骨斬成小塊，洗凈瀝干水分;冬瓜去皮適當(dāng)切塊;姜排破。2、將排骨放在開水鍋中燙5分鐘，撈出用清水洗凈。3、將排骨、姜、大料和適量清水，上旺火燒沸，再改用小火燉約60分鐘，放入冬瓜再燉約20分鐘，撈出姜塊、大料，再加鹽、胡椒粉、味精起鍋即可
方法三：
三、海帶燉排骨
原料：豬排、干海帶、蔥、姜、香菜
調(diào)料：精鹽、料酒、李錦記生抽、味精、香油
制作過程：1.將排骨切塊洗凈，用沸水焯一下，海帶用溫水泡軟切片，蔥、姜切片。2.鍋內(nèi)放水，下入焯過水的排骨，海帶、蔥姜，與調(diào)料、水一同燉至酥爛脫骨，撒上香菜、香油即可。
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