黑豆薏米蓮藕排骨湯清熱利濕補血養(yǎng)顏
清熱利濕夏季怎么養(yǎng)生。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友?！彪S著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會性的關(guān)注焦點，只有進行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達到身心健康的目的。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對錯呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“黑豆薏米蓮藕排骨湯清熱利濕補血養(yǎng)顏”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
最近介紹的湯水，像綠豆薏米蓮子百合糖水、腐竹馬蹄蠔豉湯等，皆有美白潤膚的功效，因夏日炎炎，肌膚容易受損，所以不由格外喜歡這些湯水。今天要介紹的這道黑豆薏米蓮藕排骨湯，不例外也有養(yǎng)顏之功，更兼健脾利濕之效。
3-4人份
做法：
1.黑豆和薏米洗凈，提前浸泡1-2小時，瀝干水備用；
2.蓮藕洗凈，切塊；陳皮用水泡軟，刮去白瓤；
3.排骨洗凈切塊，汆水撈起；
4.將8碗水倒入瓦煲燒開，放入所有材料武火煮沸，轉(zhuǎn)中小火煲一個半小時，下鹽調(diào)味飲用。
功效：清熱利濕、健脾和胃、補血養(yǎng)顏。
美食科學(xué)堂
薏米
不知是由于日常經(jīng)常煲湯會用到的關(guān)系，還是薏米的用途越來越廣為人知，我感覺薏米在近年來的確很受人們、尤其是愛美人士的青睞——中醫(yī)稱其有健脾胃、利 小便、消水腫、凝神安眠之效，久食可以滋補強身，更有清熱祛濕之功，無論寒底或熱底，食之皆無不良反應(yīng)；作為夏季消暑和冬令進補，均為理想之物。另外，薏 米的美白護膚功效也普遍被認(rèn)可，更成為女士們的愛物，無論內(nèi)服或外用皆可。
好多人使用薏米，就是到超市或雜貨鋪購買就是了，其實若要嚴(yán) 格的分，薏米有生、熟之分，熟薏米是將薏米炒過后再用，兩者的共同點都是藥性平和，擅長健脾止瀉，是治療脾虛濕盛泄瀉的良藥。不同點是，炒薏米比生薏米的 除濕效果更好?，F(xiàn)在不少地方有薏米粉賣，方便食用，這薏米粉要算熟薏米了。
若是作為夏天消暑食品，薏米常用來配冬瓜煲湯，或煲薏米綠豆百合糖水、馬蹄薏米水、雪梨荷葉薏米煲排骨等，也可以煮粥，加些蓮子、紅棗、粳米或糯米，都不會錯。就算單純用薏米煲水喝，也有預(yù)防感冒的效果。
下面介紹幾道簡單實用的薏米美白湯粥：
薏米百合羹
薏米50克、干百合10克、蜂蜜適量。薏米洗凈，先浸泡2小時，百合洗凈，將薏米放入煲內(nèi)，加適量清水燒開，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘，下百合接著煮30分鐘關(guān)火，待稍涼調(diào)入蜂蜜即可品嘗。
枇杷薏米粥
鮮枇杷果(去皮和核)60克，薏米100克，鮮枇杷葉10克。將枇杷果肉切成小塊；枇杷葉洗凈，切碎片；先將枇杷葉放入鍋中，加清水適量，煮沸15分鐘后，撈去葉渣，加入薏米熬煮，待薏米爛熟時，加入枇杷果塊，拌勻煮熟即成。
牛奶薏米粥
薏米50克、糯米半杯、鮮奶500毫升、冰糖適量。薏米洗凈浸泡2小時，糯米淘凈備用；將薏米放入鍋內(nèi)，加入適量清水燒開，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘，放入糯米接著煮30分鐘，加入冰糖煮溶，倒入牛奶煮沸即可。
靚湯心水
挑薏米時要選干身、顏色潔白、粒粒飽滿。
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蓮藕和排骨一起煲湯好像是很不錯的選擇，蓮藕中含有豐富的維生素和纖維素，排骨中含有的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)是比較豐富的，可以起到補氣血的作用，今天這道蓮藕排骨湯的做法，是不錯的選擇，可以有滋陰潤燥的作用，而且適合四季食用。
營養(yǎng)價值:
膳食纖維、黏性蛋白、多種維生素和微量元素、磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白
適宜人群:
一般人皆可食用，尤其是貧血和失眠者
禁忌人群:
濕熱痰滯、血脂高、脾胃虛寒者
蓮藕排骨湯所需材料
豬排骨250克、蓮藕150克、姜片少許、蔥花少許
蓮藕排骨湯的做法
1、首先將蓮藕的外皮去除掉，隨后將之洗凈，切厚片備用。
2、隨后將豬排骨的血水洗凈，再將它放入開水中，進行焯燙，去除腥味，并瀝干。
3、接著將所有的食材一起放入鍋里，并放入適量的水，用大火煮開。
4、等煮沸之后，改成小火繼續(xù)煮兩個小時。
5、最后撒入適量的食鹽，還有一些蔥花就可以吃了。
蓮藕排骨湯的功效與作用
蓮藕排骨湯可以補血養(yǎng)顏、滋陰潤燥等等的功效。蓮藕是夏季的產(chǎn)物，從而它的消暑清熱能力是非常強大的，可以有效的幫助我們驅(qū)除人體的火氣，并且還能加速腸胃的蠕動，提高我們的食欲。排骨中的蛋白質(zhì)、鈣物質(zhì)等等的營養(yǎng)元素，可以促進我們健康的生長，尤其是對于骨骼的生長有著很大的幫助。這道食譜，很適合那些食欲不振的人食用，并且還能美容養(yǎng)顏。
蓮藕排骨湯是一道具有滋陰潤燥作用的養(yǎng)生食譜類型，它的營養(yǎng)物質(zhì)是比較高的，而且有促進食欲的作用，生活中可以用這樣的食譜來美容養(yǎng)顏，還能有補腎虛的功效，適合的人群也是比較多的，大家可以經(jīng)常吃這樣的食譜。
蓮藕在生活中的用處可大了，經(jīng)常有人會選擇蓮藕來燉湯，這個湯用蓮藕制作的方法將會成為很營養(yǎng)的湯，蓮藕在養(yǎng)生食材中也算是其中的一種，如果選擇用蓮藕黑豆來燉排骨湯的話，那么這份湯的營養(yǎng)將是很多人不知道的，做法也是很復(fù)雜，因為要添加很多食材，所以說制作起來很多人會覺得比較麻煩，那么這個蓮藕黑豆排骨湯的做法有哪些?
做法一
蓮藕黑豆排骨湯的做法
1、蓮藕刮去外皮，黑豆提前泡上。
2、把排骨放到水里燒開去掉血水。
3、蓮藕，蔥切塊，排骨撈出洗凈備用。
4、把排骨放入砂鍋，加入蔥姜，料酒。
5、大火燒開，加入提前泡好的黑豆，改小火慢燉約1小時。
6、放入蓮藕，再燉到蓮藕熟透。
7、加鹽，胡椒粉，雞精調(diào)味。
做法二
菜品口味：咸鮮
主要工藝：煲
主要食材：豬肉類
制作難度：普通
約需時間：數(shù)小時
食材明細(xì)
排骨 2支(約700克)蓮藕 1節(jié)(約560克)黑豆 80克
紅棗 8個陳皮 1片蓮藕紅棗黑豆湯——健脾開胃，補血養(yǎng)顏，強壯身體，補而不燥，適合一家老少佐膳飲用。對皮膚雜癥，頭發(fā)稀疏色黃而干枯，肌肉松弛，倦怠乏力，食欲不振，有很好的食療作用。
1準(zhǔn)備好所需的原料。
2排骨砍成小段，用沸水汆燙幾分鐘去血水，沖洗干凈;黑豆挑撿后洗凈;紅棗洗凈去核;陳皮浸洗干凈;蓮藕洗凈削皮，切小塊。
3將所有處理好的原料放入湯鍋中，注入清水2500毫升左右，蓋上蓋子，用大火燒開。
4燒開后，去掉浮沫，蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煲3小時即可。
5飲用時加入鹽調(diào)味。
做法三
黑豆蓮藕排骨湯的做法教程：
1.黑豆提前浸泡。
2.排骨冷水下鍋，倒入15毫升料酒，加熱飛血水。
3.同時另起一鍋入適量清水，入姜片及黑豆，中小火加熱。
4.接著給蓮藕削皮切成合適的塊狀，未用前先泡在醋水中，用時再撈起。
5.砂鍋水快煮開時，排骨也焯好水了，移入砂鍋中，再放入蓮藕，大火煮開，轉(zhuǎn)小火煲90分鐘，喝前調(diào)味即可。
黑豆蓮藕排骨湯的美味小竅門：
1、排骨飛水后應(yīng)放入熱水中煲湯，如放入冷水中會營養(yǎng)成分流失。
2、兩個鍋，一個給排骨焯水，一個先把黑豆放入煮，可節(jié)省時間。
3、黑豆可提前浸泡，可達到綿軟的口感。
4、蓮藕去皮后泡在醋水中半小時再料理，可令蓮藕不發(fā)黑。
做法四
原料：排骨、蓮藕、黑豆、蔥、姜、料酒、鹽、胡椒粉、雞精。
做法：
1、蓮藕刮去外皮，黑豆提前泡上。
2、把排骨放到冷水里燒開去掉血水。
3、蓮藕，蔥切塊，排骨撈出洗凈備用。
4、把排骨放入砂鍋，加入蔥姜，料酒。
5、大火燒開，加入提前泡好的黑豆，改小火慢燉約1小時。
6、放入蓮藕，再燉到蓮藕熟透。
7、加鹽，胡椒粉，雞精調(diào)味。
8、美味靚湯完成。
用這些方法來完成蓮藕黑豆排骨湯的話就算是完成了，制作蓮藕排骨蓮藕湯的時候選擇排骨最好是選擇纖排，這樣的排骨才好吃一些，而燉湯來功效和營養(yǎng)也是最好的，排骨燉要燉就一點，不過也不要把排骨燉爛了，這樣吃起來就感覺不到有多少肉，燉藕時間可以長點，這樣藕才更面。
薏仁對大家來說都是比較熟悉的，在平時很多人都會愛吃這樣的食物，吃起來對我們健康也有幫助，可以起到一個不錯的養(yǎng)生效果，特別對我們清熱利濕是有好處的，同時薏仁在吃的時候也會有比較多的方法，薏仁冬瓜排骨湯就是不錯的一個吃法，下面就讓我們一起看看如何烹飪。
薏仁冬瓜排骨湯的材料
排骨、薏米、冬瓜、蔥、生姜、鹽、胡椒粉、香菜。
薏仁冬瓜排骨湯的做法
首先我們需要準(zhǔn)備好材料，然后選擇將所有材料洗凈，做好準(zhǔn)備，然后我們可以將排骨洗凈放入湯鍋中，放入3大碗清水，大火開鍋后將浮沫慢慢都撇干凈，然后再放入蔥段和生姜片;放入淘洗干凈的薏仁。之后再改小火蓋上鍋蓋煮40分鐘左右，這時候我們就可以放入冬瓜塊再煮20分鐘到冬瓜熟透，放鹽和胡椒粉調(diào)味，關(guān)火后撒上香菜，就可以開始吃了。
薏仁冬瓜排骨湯的食用功效
薏仁冬瓜排骨湯對大家來說是比較熟悉的一種食物，在平時很多人都愛吃，在平時經(jīng)常吃這種食物能對我們健康有意義，而且薏仁冬瓜排骨湯的營養(yǎng)價值也是很強的，所以大家很適合吃，首先薏仁含有多種維生素，尤其是維生素B1含量較高，同時薏仁還有健胃、強筋骨、去風(fēng)濕、消水腫、清肺熱等功能、適于治療脾胃虛弱 、肺結(jié)核、及風(fēng)濕疼、小便不利等癥。而且冬瓜含有豐富的蛋白質(zhì)、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素等等。內(nèi)含丙醇二酸，可阻止體內(nèi)脂肪堆積。冬瓜還有潤肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿的功效，所以我們經(jīng)常吃薏仁冬瓜排骨湯很不錯，能對我們健康有意義，對大家改善身體不適有幫助，特別可以幫助我們清熱祛濕，是大家養(yǎng)生不能錯過的。
上面介紹了薏仁冬瓜排骨湯的一些情況，可以發(fā)現(xiàn)我們吃薏仁冬瓜排骨湯能對健康有幫助，特別可以幫助大家很好的清熱祛濕，能對我們健康有幫助，而且薏仁冬瓜排骨湯吃起來的味道也很不錯，所以大家應(yīng)該學(xué)會吃薏仁冬瓜排骨湯才行。
蓮藕薏米排骨湯是一道具有排毒功效，可以美容，能夠養(yǎng)胃和強身健體等的湯水。它燉的難度僅僅是初中水平，特別適合咸鮮口味的朋友。這道湯口味俱佳，口感十足。接下來為大家介紹該怎么做好這道湯。
一，用料
主料：豬大排，蓮藕，薏米
輔料：姜，蔥
調(diào)料：食鹽
二，做法
1.先將排骨用清水清洗干凈，再浸泡15分鐘，就可以拋出水沫，把水沫清理干凈之后，就可以把血水倒了
2.先把水燒開，再將浸泡了的排骨放進去，等到水燒開了的時候，就要把漂浮的泡沫去掉，然后就可以加入姜片與蔥白了
3.過了一會兒，就可以把排骨撈上來，準(zhǔn)備待會用
4.薏米要洗干凈之后，再用水泡上一夜;而蓮藕就要去皮，把它切成塊狀
5.再用另外一個鍋，加適量的清水，就可以加入浸泡一夜的薏米，切好的蓮藕和已經(jīng)做過處理的排骨
6.把蓋子蓋好，先大火地把水燒開，等水開了之后，就轉(zhuǎn)至中小火慢慢燉一個小時左右，就可以加上食鹽來調(diào)調(diào)味道，再之后，就可以出鍋上菜吃了。
蓮藕薏米排骨湯的營養(yǎng)功效很多，因為熟的蓮藕有滋養(yǎng)強壯和益血補心等的作用，而薏米則可以去風(fēng)滲濕和補肺清熱等。所以，這兩者一起燉湯的話，功效一定不會減弱，反而還會增強，很適合小朋友預(yù)防感冒使用，能讓小朋友健康長大。
排骨湯是我們生活中經(jīng)常食用的，這大家是不陌生的，我們食用一些排骨湯是可以很好的幫助我們強身健體的，能夠很好的滋補潤心，排骨中也是含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，是人們愈合恢復(fù)的佳品，今天一起來看看赤小豆薏米排骨湯的做法。
排骨湯的營養(yǎng)豐富，同時，根據(jù)加入的佐料的不同，還可以分為很多不同的種類，其中，冬瓜排骨湯、冬瓜排骨湯 、苦瓜排骨湯、芋頭排骨湯、蘿卜排骨湯，赤小豆薏米排骨湯等都是很常見的，今天先介紹赤小豆薏米排骨湯。
赤小豆薏米排骨湯
做法
1、赤小豆、薏仁洗凈后放入水中浸泡兩個小時；
2、涼水放入排骨，水開后撇去浮沫，撈出排骨，沖凈血水；
3、砂鍋中水將沸時放入排骨、薏仁、綠豆、蔥、姜同煮，大火煮開，小火繼續(xù)煮兩個小時；
4、放入冬瓜，繼續(xù)煮二十分鐘，加鹽調(diào)味即可。
小提示：
1、赤小豆、薏仁要提前浸泡，以便于煮得爛一些；
2、冬瓜皮營養(yǎng)豐富，如果不喜歡吃的話，也可以去皮再煲煮；
我們食用這道湯品是可以很好的祛濕的，能夠祛除體內(nèi)的濕氣，是非常的適合體內(nèi)濕氣比較嚴(yán)重的人食用，是祛濕健脾的佳品，薏米是可以很好的利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣，經(jīng)常食用赤小豆，還能夠很好的補心，明顯的利水，消腫。
以上就是為大家介紹的關(guān)于赤豆薏米排骨湯的簡單介紹了，這是一道非常美味的菜肴，而且營養(yǎng)滋補，大家是可以自己動手進行嘗試的，我們做出衣服營養(yǎng)的湯品，與自己喜歡的人一起享用，這是多么愜意的一件事情，可以按照上面的方法進行制作的。
黑豆排骨湯是由黑豆、排骨和山藥一起熬制而成。黑豆排骨湯可以補充身體所需的各種營養(yǎng)，對身體需要營養(yǎng)的人群很適合。身體健康的人喝的話，可以起到強壯身體的好處。適合全家人一起煮湯熬制，食用后也是十分美味。
黑豆排骨湯的營養(yǎng)價值
山藥的主要成分是淀粉，其中的一部分可以轉(zhuǎn)化為淀粉的分解產(chǎn)物糊精，糊精可以幫助消化，所以山藥是可以生吃的芋類食品。豬排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。黑豆是典型的高蛋白，低脂肪的食物，含有18種氨基酸，特別是人體必需的8種氨基酸;還含有19種油酸，其不飽和脂肪酸含量達80%，吸收率極高。
黑豆排骨湯的功效作用
【黑豆】
1.預(yù)防動脈血管硬化：黑豆含有豐富的的油脂中，黑豆中油脂的主要成分是不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸可以加速促進血液中附著的膽固醇的消失。黑豆中含有豐富的的植物性固醇，植物性固醇可以與其它食物中的固醇類相互競爭可以利用其吸收，也就可以加速身體中固醇類的排出，可以減少身體內(nèi)膽固醇的堆積。
2.抗老防衰：黑豆中含有豐富的維生素E，體內(nèi)的防止氧化保護層是維生素E。黑豆皮含有紅色花青素，紅色花青素可讓身體內(nèi)的自由基消失，加強抗氧化的活力，增強身體的活力。
3.預(yù)防骨質(zhì)疏松：黑豆中含有一種植物性能的雌性激素。雌性激素來自黑豆里的異黃酮，這種雌性激素可以減少乳腺癌的生長、前列腺癌和結(jié)腸癌，對防治中老年骨質(zhì)疏松也很有幫助。
4.預(yù)防便秘：黑豆可以讓腸胃的蠕動，減少體內(nèi)的脹氣，也就可以改善便秘。
5.防止大腦老化：黑豆中含有豐富的不飽和脂肪酸，而這種不飽和脂肪酸可以在在人體內(nèi)轉(zhuǎn)成卵磷脂，卵磷脂是形成腦神經(jīng)的主要成份。黑豆中所含的礦物質(zhì)中鈣、磷皆有防止大腦老化遲鈍、健腦益智的作用。
6.美容護發(fā)：黑豆含有大量的維生素E和維生素B群，黑豆都是對皮膚很好的元素。因為黑豆含多量的泛酸，可以讓黑發(fā)保持原有的發(fā)色。
【排骨】
1.補充蛋白質(zhì)和脂肪酸：排骨對人體自身所需的蛋白質(zhì)營養(yǎng)可以補充的十分的充足，還可以提供人身體所需的脂肪酸。豬肉的含鐵量比較豐富，可以改善身體的缺鐵性貧血。
2.補鈣：排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白，還含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、脂肪酸和各種營養(yǎng)的維生素等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
【山藥】
1.健脾益胃助消化：山藥是一味補脾胃的中藥食品。對于身體的消化是很有好處的，還可以幫助吸收?？梢灾委熞蚱㈥柼澔蛭戈幪撘鸬钠渌Y狀。
2.滋腎益精：山藥可以強身健體，滋陰益陽。
3.降低血糖：山藥可以降低身體的血糖。可以治療糖尿病患者的癥狀，是糖尿病人的良品。
4.延年益壽：山藥可以阻止血脂在血管壁的沉積，預(yù)防心血疾病。取得益志安神，延年益壽的功效。
【黑豆排骨湯】
黑豆排骨湯有黑豆排骨湯補腎、益氣、潤燥、止瀉、健脾、補肺、健脾、利水、活血的功效。
黑豆排骨湯的做法
準(zhǔn)備所需食材。
黑豆提前浸泡5小時。
山藥去皮切塊，浸泡清水備用。
排骨洗凈，斬塊。入沸水鍋中焯一下，去血水。
排骨撈出用清水沖洗備用。
鍋里適量清水燒開，把排骨、山藥、黑豆一同放入鍋里，以大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火慢煮1小時。直至排骨煮爛，黑豆開花，調(diào)入鹽，雞精，胡椒粉攪勻一會即可。
黑豆排骨湯的烹飪技巧
1.黑豆要提前浸泡，這樣煮的比較快。
2.戴手套將山藥去皮，不然手會很癢的。
3.山藥要浸泡清水中，不然氧化變黑。
4.豬肉烹調(diào)前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質(zhì)，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養(yǎng)，同時口味也欠佳。
5.豬肉應(yīng)煮熟，因為豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調(diào)理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。
黑豆排骨湯的禁忌人群
適宜人群：一般人群均可食用。適宜糖尿病患者、腹脹、病后虛弱者、慢性腎炎患者、長期腹瀉者。適宜氣血不足、陰虛納差者。
禁忌人群：山藥有收澀的作用，故大便燥結(jié)者不宜食用;另外有實邪者忌食山藥。濕熱痰滯內(nèi)蘊者，肥胖、血脂較高者慎食。兒童、腸胃功能不良者慎食。
黑豆排骨湯中放入山藥不僅好吃，營養(yǎng)也會更加全面。因為，山藥中的淀粉酶又叫消化素，能分解淀粉等物質(zhì)，若與堿性物質(zhì)相混合，則淀粉酶作用消失。補而不膩，香而不燥，歷代醫(yī)家盛贊山藥為“理虛之要藥”。這樣優(yōu)秀的補湯不來了解一下嗎?
古有詩句“曾笑圓方竹，而今煮藕絲”，從這點看來蓮藕湯本就是一道歷史悠久的湯羹。蓮藕其實是蓮花的莖，蓮藕也叫根狀莖，味道清甜。蓮藕與排骨混合一起熬制湯羹，排骨中的油脂包裹著蓮藕的清甜，不僅營養(yǎng)價值高而且口感極好。
蓮藕排骨湯的營養(yǎng)價值
蓮藕排骨湯含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白外，還含有豐富的鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，具有有很高的營養(yǎng)價值。
蓮藕排骨湯的功效作用
【蓮藕】
1.降低患糖尿病的風(fēng)險：蓮藕含有豐富的植物蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)的一種，其營養(yǎng)與動物蛋白相仿，但是與動物蛋白比較起來更易于消化被人體吸收。由于動物蛋白質(zhì)的來源大多數(shù)來自肉類，肉類往往又含有脂肪，所以植物蛋白和動物蛋白合理搭配其實是可以降低患糖尿病的風(fēng)險。
2.防止便秘：蓮藕含有不可溶性的膳食纖維，可以促進胃腸道蠕動，加快食物通過胃腸道，減少吸收，另外不可溶性纖維在大腸中吸收水分軟化大便，可以起到防治便秘，預(yù)防腸癌的作用。
3.止血散瘀：蓮藕含有大量的單寧酸，有收縮血管的作用，可用來止血，中醫(yī)認(rèn)為蓮藕止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。
4.開胃健脾：蓮藕中含有鞣質(zhì)，該物質(zhì)有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，中醫(yī)認(rèn)為蓮藕能開胃健中，有益胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。
【排骨】
1.滋養(yǎng)脾胃：中醫(yī)認(rèn)為排骨能補中益氣，能有效滋養(yǎng)脾胃和改善脾胃功能。
2.增強體力：排骨中含有豐富的肌氨酸，肌氨酸可以增長肌肉的爆發(fā)力，從而可以增強體力。
3.滋陰壯陽：中醫(yī)認(rèn)為，排骨可以滋陰壯陽，對于女性男性朋友來說都是食療佳品。
4.補鈣：排骨含有大量的碳酸鈣，這是一種在礦化牙齒和骨骼方面扮演重要角色的礦物質(zhì)鹽。所以食用排骨在一定程度能為人體提供鈣質(zhì)。
5.緩解關(guān)節(jié)疼痛：排骨中含有骨膠原，這是一種構(gòu)造蛋白質(zhì)。隨著年紀(jì)的增長，關(guān)節(jié)之間的磨損較大，造成了疼痛，骨膠原可以是保持骨骼的韌性。所以日積月累的使用排骨可以起到輔助緩解關(guān)節(jié)疼痛。
6.延緩骨質(zhì)疏松：排骨中含有骨膠原，人體骨骼的有機物中有70%～86%是骨膠原，所以人們常說的骨質(zhì)疏松就要補鈣，其實這樣的觀點并不全面，補鈣只是一個次要的方面，只有在骨膠原充足的情況下，才能保證骨骼成分的合理比例，從而延緩骨質(zhì)疏松十年。
7.改善皮膚：排骨中含有骨膠原，骨膠原也是人體皮膚的重要成分，所以補充骨膠原，增加皮膚的彈性，減少皺紋，改善松弛現(xiàn)象，使粗糙的皮膚變得細(xì)膩，平滑富有彈性。
8.改善貧血：排骨中含有血紅素，血紅素就是有機鐵，有機鐵能促進人體吸收半胱氨酸，從而改善缺鐵性貧血。
【蓮藕排骨湯】
蓮藕排骨湯可以補充人體所需要的營養(yǎng)，有明顯的補益氣血、滋陰壯陽、增強人體免疫力作用的功效。
蓮藕排骨湯的做法
準(zhǔn)備所需要用到的食材以及調(diào)味料：蓮藕、豬排骨、姜片、蔥末少許、細(xì)鹽、雞粉、料酒。
豬排骨用厚背廚刀剁成6cm左右的小段，用流水清洗干凈，剔去多余的油脂、血塊，將排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，撈起備用。
蓮藕切去兩頭的蒂，縱向刨開成兩半，清洗干凈，檢查藕眼內(nèi)有無殘余泥沙，再切成長邊約6cm的滾刀塊。
在燉鍋中加半鍋水，下排骨、姜片、黃酒，煮沸半個小時后下蓮藕，待大火燒沸后改微火煲一個半小時后放鹽，改中火燉約十分鐘，起鍋前根據(jù)個人喜好加入適量的細(xì)鹽和雞粉，然后盛湯缽里撒上蔥末即可食用。
蓮藕排骨湯的烹飪技巧
1、排骨用沸水焯一下，是為了除去血水和雜物，以免影響到正真湯羹的色相和口感。
2、蓮藕有塘藕和田藕之分，一般煲湯用的蓮藕要選田藕，塘藕適合涼拌和炒，田藕口感粉，適合煲湯。田藕身短，孔多而且色澤偏深色，粉紅或紅褐。
3、挑選蓮藕一般選擇藕節(jié)粗短，一般從藕尖數(shù)起第二節(jié)藕最好;要外形飽滿，不要選擇外形凹凸不完整的;蓮藕兩端要完整，因為如果兩端不完整，那么會有泥沙灌進藕眼，這樣清洗起來有很多難度，而且清洗不干凈，煮出來的湯無法食用;顏色勿過白，外皮顏色要光滑且呈黃褐色，如果發(fā)黑或有異味，就不要買了。
4、如果蓮藕買回去不打算全部一下子吃完，選購蓮藕的時候最好帶有濕泥，這樣可以的蓮藕置于陰涼處可以存放一周。
5、煮湯加入姜為了緩解掉蓮藕的涼性，料酒可以更好的將排骨和蓮藕的美味激發(fā)出來。
蓮藕排骨湯的禁忌人群
適宜人群：一般人都可以使用。特別適合老幼婦孺、體弱多病者，因為蓮藕排骨湯里含有動植物蛋白質(zhì)，具有很高的營養(yǎng)價值，又容易被人體吸收;除此外，還特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營養(yǎng)不良者多食用，因為蓮藕排骨湯里含有鐵元素和膳食纖維，含糖量不高。
禁忌人群：脾胃消化功能低下、大便溏泄者少吃。雖然蓮藕有止血散瘀功效，但是藕性偏涼，所以產(chǎn)婦不宜過早食用。
新鮮的排骨配上蓮藕也是一味好湯，湯不油膩，營養(yǎng)不會流失，燉好的蓮藕綿軟適口，一口咬下去能拖出長長的細(xì)絲，真是藕斷絲連。蓮藕排骨湯是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質(zhì)食品和滋補佳珍。做法不復(fù)雜，簡單容易上手，朋友們還在等什么，這么物美價廉的滋補珍品趕緊動手煲一鍋出來。
黑豆大家都愛吃的吧，是一種很常見的而且營養(yǎng)物質(zhì)豐富的豆制品種，它具有美容養(yǎng)顏的作用，還可以補腎養(yǎng)血。黑豆的食用方法有很多的呢，一起來看看黑豆蓮藕排骨湯的做法，可以抗衰老啊降血脂。
【黑豆花生蓮藕排骨湯】
【主料】
排骨200g、藕100g
【輔料】
黑豆30g、鹽適量、花生30g、姜3片
【做法】
1.黑豆和花生洗凈，提前浸泡
2.蓮藕切片，放入燉盅
3.燉盅加入姜片
4.排骨戳水，加入燉盅
5.加入浸泡好的黑豆和花生
6.燉盅加入開水，可滴加幾滴白醋，更易于鈣質(zhì)融入湯中
7.將燉盅放入電燉鍋，隔水燉3個小時
8.快燉好時候，加入適量的鹽即可
黑豆是一種高蛋白、低熱量的食物，蓮藕排骨湯有清熱消痰、補血養(yǎng)顏的作用，加入黑豆、花生后，會更加起到護發(fā)，補腎強筋等效果，非常適合老年人與白發(fā)人食用。黑豆?fàn)I養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、微量元素等多種營養(yǎng)成分，同時又具有多種生物活性物質(zhì)，如黑豆色素、黑豆多糖和異黃酮等。黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高，而這些微量元素對延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要。這樣的一道食譜可以有補血養(yǎng)顏的作用，還可以提高免疫力和抵抗力，對于保持健康有好處，同時也可以增強體質(zhì)的哦，大家可以試試這樣的養(yǎng)生食療的方法哦，效果不錯。
關(guān)于黑豆蓮藕排骨湯的具體的做法和它的營養(yǎng)大家都了解了吧，這樣的湯品適合的人有很多，比如說骨質(zhì)疏松，可以增強骨質(zhì)，養(yǎng)發(fā)護發(fā)延緩衰老降血脂，還可以有延緩衰老的功效，平時的時候大家不妨試試吧。
排骨湯是我們大家都不陌生的，在平時的生活中大家對于這種食物都愛吃，常吃就可以起到一個不錯的滋補作用，同時我們還可以把排骨烹成各種的美味養(yǎng)生食物來吃，黑豆排骨湯就是其中很不錯的一個選擇，一起看看具體我們要怎么吃這種食物養(yǎng)生。
黑豆排骨湯的材料
黑豆、排骨、涼水、鹽、香菜碎、香蔥。
黑豆排骨湯的做法
首先需要我們準(zhǔn)備好材料，要把黑豆提前用清水去泡發(fā)，同時還應(yīng)該把排骨洗凈，然后我們就可以把排骨與涼水一起下鍋，大火煮開之后，依然用大火，把浮沫撇干凈，然后我們就可以把排骨湯加入到鍋中去煲，這時候我們再加入黑豆，用小火燉煮五個小時，最后我們加鹽調(diào)味就可以了，出鍋之后再加入香菜以及香蔥，我們就可以開始吃了。
黑豆排骨湯的食用功效
黑豆排骨湯是非常不錯的一種滋補食物， 吃起來的味道是非常好的，而且在平時大家都會愛吃這樣的食物來滋補，對我們健康是有非常大幫助的，首先黑豆排骨湯具有豐富的蛋白質(zhì)，還有碳水化合物，維生素B及胡蘿卜素，鈣、磷、鐵、鉀等礦物質(zhì)的含量也很高，黑豆具有補腎、利水、益智、明目、烏發(fā)、活血解毒的功效，而且我們吃黑豆排骨湯還可以很好的補血益氣，對于我們增強身體素質(zhì)是有好處的，所以在平時就扏大家去吃黑豆排骨湯這種食物。
黑豆排骨湯是大家都比較熟悉的一種食物，吃起來的養(yǎng)生效果也是很強的，在平時就推薦大家去吃黑豆排骨湯這種食物，可以很好的補血益氣，同時我們吃黑豆排骨湯還可以很好的補腎明目，能夠發(fā)現(xiàn)養(yǎng)生效果很強，大家不能錯過吃。
湯含有的營養(yǎng)價值很高，所以對湯選擇的時候，也是要注意要適量的進行，這樣對人體各方面，才會有很好的幫助作用，尤其是對一些營養(yǎng)價值高的湯，喝的時候一定注意，不能亂喝，而且過量的喝，對自身健康的損害也是比較大，這點也是要進行注意，那花生蓮藕排骨湯做法如何呢?
對花生蓮藕排骨湯制作如何呢，也是很多人不太了解的，這樣的湯含有的營養(yǎng)元素豐富，而且對這樣湯選擇的時候，也是要注意不能隨意進行，否則對自身各方面，也是有著危害。
花生蓮藕排骨湯：
材料：排骨500g，花生150g，蓮藕300g，水3000ml，鹽適量，味精少許。
做法：
1、氣壓鍋內(nèi)放入300ml水，先煮沸。
2、排骨、花生洗凈。蓮藕去皮切片。
3、把排骨、花生、蓮藕一起放入氣壓鍋，蓋上鍋蓋開煮。
4、當(dāng)氣壓聲響起后，繼續(xù)煮十五分鐘就可熄火。
5、待氣壓散去后，開蓋加入適量的鹽和少許味精即可食用。
紅蓮藕排骨湯
材料：藕，排骨，蔥，姜，鹽，花椒少許，八角1粒
做法：
1.藕去皮切成坡刀塊，這樣既容易熟~吃起來也方便，藕放入鹽水里浸泡以免它變黃。
2.排骨洗凈，斬成小塊。鍋中倒入清水，蔥、姜、放入排骨煮，待表面變色后撈出，洗去浮沫。
3.我用的是電壓力鍋(沒有的話普通的砂鍋也是一樣)，電壓力鍋很傻瓜，把所有的材料全都放進去就可以了。我們把排骨、蓮藕、姜、蔥、花椒少許、八角1粒放進去(香料這種東西能不放就不放，能少放就少放，保持食材原味)，不要加鹽，蓋上蓋子，點煲湯鈕，就ok了。
4.等提示湯煲好后，不要著急打開，等壓力鍋自己排完氣后再打開，把香料挑出去，放鹽調(diào)個味，撒點蔥花(可以不加)，完成.
通過以上介紹，對花生蓮藕排骨湯也是有著一些了解，這樣的制作上，并不是很復(fù)雜，所以選擇的時候，都是要注意不能過量喝，那這樣湯如果喝的過多，會造成人體負(fù)擔(dān)，這樣會使得身體出現(xiàn)一些問題，這個也是要注意的。
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