蠔油生菜——膳食纖維豐富膽固醇低
春季膳食養(yǎng)生菜式。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！彪S著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會性的關(guān)注焦點，每個人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“蠔油生菜——膳食纖維豐富膽固醇低”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
生菜是我們生活中餐桌上的必備食材，它的吃法有很多，可以做湯，也可以生吃，還可以做菜，都是不錯的選擇。常吃生菜對身體有好處，可以補充營養(yǎng)而且還可以有減肥的作用，有人說生菜有毒，不知道大家知道嗎，下面我們就來詳細的了解。
蠔油生菜
主料：生菜300g 輔料：油適量、耗油適量、蒜瓣適量、蔥適量、淀粉適量、生抽適量
步驟
1.生菜擇洗干凈 蒜瓣拍碎切成粒 蔥切成蔥花
2.生菜在開水中焯至斷生
3.撈出控水
4.一勺生抽，一勺耗油，一勺淀粉，加上一勺水，然后調(diào)成耗油汁，鍋里面放入蒜，蔥花，還有蠔油汁一起熬煮三分鐘左右的時間
5.把熬好的汁倒入焯好的生菜上 攪拌均勻即可
功效：
生菜中含有膳食纖維和維生素c，有消除多余脂肪的作用，故又叫減肥生菜;因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經(jīng)衰弱等功效。常吃這樣的食物對身體健康是有好處的哦。而且自己做的生菜不會有農(nóng)藥的侵害，大家可以放心食用，如果擔心可以多洗幾遍就可以啦。生菜本身其實是沒有毒的，要說有毒，也就是你洗不洗的干凈的問題了，倘若你洗不干凈，菜葉里殘留著農(nóng)藥，那不就是劇毒了么，倘若你洗干凈了，那不就什么事都沒有了么。所以生菜大家可以放心的食用。
生菜好吃，而且吃法有很多，關(guān)于有沒有毒的這個問題，上面小編已經(jīng)給大家介紹了，生菜是沒有毒的，大家可以放心的食用，如果說有毒也是因為清洗的不干凈導致的，所以在清洗的時候多洗幾遍就可以了，大家不妨自己在家試試這道蠔油生菜吧。
Ys630.com相關(guān)知識
說起生菜，大家都不是很陌生的吧，經(jīng)常吃生菜可以促進食欲，促進消化，而且還可以補充豐富的水分和維生素礦物質(zhì)，是不錯的養(yǎng)生保健的食材哦，食用方法有很多，今天介紹特別經(jīng)典的食用方法蠔油生菜的做法。
蠔油生菜的基本食材：
圓生菜一棵，蠔油3-4大湯匙，蒜末，水淀粉。
蠔油生菜的基本步驟：
1、圓生菜一棵。
2、蒜兩瓣剁成蒜末。
3、蠔油，我只能買到海天的，味道不錯。
4、生菜手撕成片。
5、燒開一鍋水，將生菜入鍋燙10秒鐘。
6、燙好的生菜直接放盤子里碼好。
7、鍋里放很少量的油，小火炒香蒜末。
8、加入一小飯碗清水。
9、水煮開后倒入3-4大湯匙蠔油。
10、將水和蠔油調(diào)勻，再次煮開。
11、將一湯匙淀粉加3-4湯匙涼水和成水淀粉倒入鍋中。
12、小火煮開后不斷用鏟子攪勻，蠔油汁就會變得濃稠。
13、將煮好的蠔油汁倒在燙好的生菜上就可以了。
蠔油生菜的功效
蠔油生菜是一道廣東常見的漢族特色菜肴，屬于粵菜。該菜營養(yǎng)豐富，鮮嫩可口、清鮮潤滑。生菜還有減肥的效果，是很受大家親睞的食材。生菜中膳食纖維和維生素C較白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫減肥生菜。因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經(jīng)衰弱等功效。經(jīng)常吃生菜的話還可以有利尿消腫的作用，具有促進血液循環(huán)的功效哦，大家可以經(jīng)常食用，是不錯的減肥瘦身的食譜類型，而且受到了很多人的喜歡哦，大家不妨試試吧，口感很不錯的。
蠔油生菜的具體的做法和它的營養(yǎng)價值的，大家都了解了吧，降血脂降膽固醇減肥美容，不僅可以補充人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，而且還可以起到增強食欲，促進生長的作用，所以大家可以放心食用，是不錯的一道美食。
生菜炒豆腐是我們熟悉的一定家常菜，在平時很多人都會愛吃這道菜，對我們健康來說是有很大幫助的，在平時我們就推薦大家去吃，可以幫助我們吃生菜炒豆腐來養(yǎng)生，那么既然生菜炒豆腐很不錯，具體我們?nèi)绾闻腼儽容^好，一起看看這道菜的吃法。
生菜炒豆腐的材料
生菜300克、胡蘿卜100克、大蔥10克、花生油20克、鹽3克、雞精2克、醬油5克、料酒10克。
生菜炒豆腐的做法
1、首先將材料備好，隨后將豆腐用水沖洗一下，切成塊狀，備用。
2、隨后生菜洗凈，用手直接撕開，備用。
3、胡蘿卜的外皮去除，并洗凈，切成片備用。
4、將蔥洗凈，切成蔥花，備用。
5、這時凈鍋燒熱，開始熱油，隨后放入蔥花，等蔥香出來之后。
6、將胡蘿卜片放入，均勻的翻炒，之后加入醬油，再繼續(xù)煸炒。
7、最后加入豆腐，炒一會兒，生菜、花、料酒就可以一起下了。
8、等它們都熟了之后，就加入雞精，過個一分鐘就可以吃了。
生菜炒豆腐的食用功效
生菜炒豆腐，大家在日常生活吃豆腐吧，因為口感好，還有營養(yǎng)價值，它可以降低膽固醇、滋陰補腎、美白皮膚等等的功效。豆腐就是高蛋白、低脂肪、低膽固醇、多維生素，很受人體的歡迎，而且很容易被人體所吸收，它具備了清肝利膽，還能增白皮膚。在夏季食用，是不可多得的一種食材，而且生菜中的維生素含量極其的高，從而可以增強免疫力，可以祛痰。這道菜對大家健康有一定好處，這樣對我們保護好內(nèi)臟健康，改善多種身體不適。
我們吃生菜炒豆腐對大家健康有一定好處的，常吃生菜炒豆腐可以起到養(yǎng)生效果，而且吃生菜炒豆腐還能很好的促進腎臟健康，這是大家在平時養(yǎng)生不能錯過的，但是我們吃生菜炒豆腐也要注意烹飪方法，合理吃生菜炒豆腐才更健康。
蠔油生菜對大家來說是比較熟悉的，在平時很多人都會愛吃這種食物，這也是大家在吃生菜的時候比較常見的一個吃法，吃起來對我們健康是有好處的，同時蠔油生菜的味道也不錯，那么對蠔油生菜來說我們要如何進行烹飪，一起看看蠔油生菜的吃法。
蠔油生菜的材料
生菜2棵、食鹽1/2茶匙，蒜5克，料酒1/2湯匙，生抽1湯匙，蠔油2湯匙，香油1/4茶匙，淀粉1/2湯匙，植物油2湯匙，胡椒粉少許，水適量。
蠔油生菜的做法
1、首先將生菜擇取干凈，隨后洗凈。
2、將鍋中放入清水，并燒開，需要放入鹽和油，等水開了，就將生菜放入，進行焯燙，差不多7、8秒，變軟將之撈出，瀝干。
3、這時候我們就需要進行調(diào)醬汁了，將蠔油、生抽、料酒、胡椒粉、香油、水、淀粉進行均勻攪拌。
4、這時候就可以在炒鍋燒熱植物油，等油熱了，將蒜末放入進行爆香。
5、等香味出來了，將醬汁倒入，小火煮到粘稠狀態(tài)，隨后將它倒在生菜上，就可以開始吃了。
蠔油生菜的食用功效
蠔油生菜可以降低膽固醇、增強免疫力等等的作用。蠔油生菜對大家來說是比較熟悉的，日常生活中也時常食用，不僅因為它的美味，更多的是因為它的營養(yǎng)價值。對生菜來說，它所含的膳食纖維和維生素C比白菜還要多，從而可以有效的消除多余的脂肪，可以幫助人們減肥，所以減肥時就可以選擇它。它的莖葉中含有萵苣素，可以幫助人更好的入睡，擁有一個好的睡眠質(zhì)量。蠔油中有豐富的微量元素和多種氨基酸，特別是鋅元素，利于健康發(fā)展。這道食譜，很適合減肥人群食用。
吃蠔油生菜是非常不錯的，對我們健康是非常有幫助的，在平時我們吃蠔油生菜可以幫助養(yǎng)生，特別對我們增強身體免疫力是非常有好處的，而且蠔油生菜還可以幫助我們解決血管問題，對我們降低膽固醇也有幫助，大家對蠔油生菜不能錯過。
蠔油生菜是我們熟悉的一種家常菜，吃起來味道不錯，對我們健康是有一定好處的，而且蠔油生菜吃起來的味道也是不錯的，這對我們健康來說是有一定好處的，那么具體蠔油生菜要如何進行烹飪，下面就讓我們一起看看蠔油生菜這道菜要如何進行烹飪。
蠔油生菜的材料
生菜600克，蠔油30克，清油60克，醬油10克，白糖10克，料酒20克，胡椒面1克，鹽1克，水淀粉10克，味精3克，香油5克，湯適量，蒜末3克。
蠔油生菜的做法
1、首先將生菜的老葉子盡數(shù)去除，隨后將它洗凈，備用。
2、這時將鍋中放水，隨后將食鹽、白糖、油放入。
3、用大火煮沸后將生菜直接放入。差不多20秒的時間，不宜過長，不然會影響口感。
4、將生菜多余的水分去除，放入盤子里。
5、這時繼續(xù)熱鍋，將大蒜放入，進行爆香，并放入適量的蠔油、料酒、白糖、味精、生抽，還有一定量的水，等水開之后將淀粉放入，進行勾芡。
6、最后放入香油，直接將它們倒入生菜上面就可以吃了。
蠔油生菜的食用功效
蠔油生菜是一道涼菜，在夏季會經(jīng)常食之，因為很清爽，沒有那么多油膩，而且對健康也有好處。它可以降低膽固醇、促進血液循環(huán)、改善睡眠等等的作用。生菜中的膳食纖維、維生素是非常多的，比白菜還要多，它可以很好的為人體提供養(yǎng)分。并且還能消除體內(nèi)多余的脂肪，減肥人士的專利。所以它又被稱之減肥生菜。它的莖葉還有萵苣素，味稍微苦澀，可以幫助人們更好的入睡，現(xiàn)在生活壓力大，很多人都會出現(xiàn)失眠的狀況，那么可以適當?shù)氖秤茫纳拼税Y狀。它還能降低人體的膽固醇，這道菜對我們的健康有著很大的幫助。
蠔油生菜是大家熟悉的一道菜，吃起來對我們健康有一定好處，而且我們吃蠔油生菜可以幫助大家起到保護血管的作用，同時大家吃蠔油生菜還可以很好的促進腸胃健康，因此推薦大家在平時吃蠔油生菜，這是可以起到養(yǎng)生效果的。
自從我們國家研究出來膳食纖維之后，有很多人在飲食的時候就非常講究營養(yǎng)搭配，因為膳食纖維對于我們的身體來說是有很大幫助的，我們身體內(nèi)缺少什么就可以吃什么，而且有很多食物里面都是富含豐富的膳食纖維的，在飲食的時候我們就可以進行選擇，那么都有哪些食物富含膳食纖維呢?
含膳食纖維豐富的食物
1、筍干：筍干含有多種維生素和纖維素，具有防癌、抗癌作用。發(fā)胖的人吃筍之后，也可促進消化，是肥胖者減肥的佳品。
2、辣椒：辣椒中含有豐富的膳食纖維，能清潔消化壁和增強消化功能，并能抑制致癌物質(zhì)的產(chǎn)生和加速有毒物質(zhì)的排除，可降低血脂和控制膽固醇。
3、蕨菜：其所含的膳食纖維能促進胃腸蠕動，具有下氣通便、清腸排毒的作用。經(jīng)常食用還可降低血壓、緩解頭暈失眠，治療風濕性關(guān)節(jié)炎等作用。其所含的膳食纖維能促進胃腸蠕動，具有下氣通便、清腸排毒的作用。經(jīng)常食用還可降低血壓、緩解頭暈失眠，治療風濕性關(guān)節(jié)炎等作用。
4、菜花：菜花的能量很低，膳食纖維很高，對抵抗許多癌癥都有幫助。
5、菠菜：菠菜中含有的大量維生素和膳食纖維，能促進人體新陳代謝，延緩衰老，排除體內(nèi)毒素。菠菜中的膳食纖維能起到很好的通便作用。
膽固醇低怎么補
1、膽固醇低應(yīng)補充的食物
紫甘藍。紅色及紫色水果蔬菜既可升高好膽固醇水平,同時又可降低壞膽固醇水平。其中花青素發(fā)揮著關(guān)鍵作用。美國一項研究發(fā)現(xiàn),花青素可使好膽固醇水平提高13.7%。這些食物包括:紫甘藍、紫茄子、李子、葡萄和樹莓等。
藍莓。新鮮藍莓可改善膽固醇水平。研究發(fā)現(xiàn),藍莓中含有大量的白藜蘆醇和紫檀芪等抗氧化劑,有助于提升好膽固醇水平。早餐喝杯藍莓汁也有相當?shù)墓πА?/p>
雞蛋。人們一直認為雞蛋會升高膽固醇。其實吃雞蛋有益改善膽固醇水平。雞蛋中飽和脂肪含量低,可以降低壞膽固醇,增加好膽固醇。
堅果。核桃、杏仁等堅果熱量雖高,但是其中大多數(shù)脂肪來自好膽固醇。多項研究表明,富含堅果的飲食可以使壞膽固醇水平降低20%。
2、膽固醇低應(yīng)喝的飲品
橙汁。橙汁富含黃酮類抗氧化劑、葉酸和維生素C。加拿大西安大略大學一項研究發(fā)現(xiàn),每天喝3杯橙汁,1個月后,好膽固醇提高21%,同時,血中同型半胱氨酸水平下降,心臟病危險隨之大大降低。
蔓越橘汁。多項研究結(jié)果顯示,每天平均喝3杯蔓越橘汁,可以使好膽固醇水平升高10%。蔓越橘汁越濃,效果越好。
綠茶。綠茶是長期公認的健康食品。研究發(fā)現(xiàn),綠茶可以提高好膽固醇水平,同時阻止人體對壞膽固醇的吸收,并有助于將壞膽固醇排出體外。
3、膽固醇低應(yīng)采取的飲食方式
高密度脂蛋白(HDL)和低密度脂蛋白(LDL)是兩種影響身體健康的膽固醇。HDL通常被稱為好膽固醇,是身體維持健康所必須的。但LDL會增加特定疾病(特別是癌癥)的風險,因此被稱為壞膽固醇。
每天早上吃高纖維飲食可以有效增加好膽固醇5%。可以在綠葉蔬菜,燕麥,大豆和堅果中發(fā)現(xiàn)膳食纖維。
含鎂豐富食品已知可以提高高密度脂蛋白水平。而且在飲食中包含鎂含量豐富的食物還有助于降低低密度脂蛋白水平。
吸煙和酗酒會導致體內(nèi)壞膽固醇數(shù)量增加,并使免疫系統(tǒng)變得虛弱,這無疑會增加各種疾病風險。因此應(yīng)該改掉這些不良習慣。
膽固醇標準攝入量
膽固醇主要來自人體自身的合成,食物中的膽固醇是次要補充。如一個70kg體重的成年人,體內(nèi)大約有膽固醇140g,每日大約更新1g,其中4/5在體內(nèi)代謝產(chǎn)生,只有1/5需從食物補充,每人每日從食物中攝取膽固醇200mg,即可滿足身體需要。
膽固醇的吸收率只有30%,隨著食物膽固醇含量的增加,吸收率還要下降,200mg大約相當于1個雞蛋中的膽固醇含量或3-4個雞蛋的膽固醇吸收量。專家建議每天攝入50mg~300mg膽固醇為佳。
膽固醇的生理作用
膽固醇是動物組織細胞所不可缺少的重要物質(zhì),它不僅參與形成細胞膜,而且是合成膽汁酸,維生素D以及甾體激素的原料。膽固醇經(jīng)代謝還能轉(zhuǎn)化為膽汁酸、類固醇激素、7-脫氫膽固醇,并且7-脫氫膽固醇經(jīng)紫外線照射就會轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D3,所以膽固醇并非是對人體有害的物質(zhì)。
膽固醇是生物膜的重要成分,對控制生物膜的流動性具有重要作用,還可阻止生物膜中膜磷脂在低溫時變成結(jié)晶狀態(tài),從而保證低溫狀態(tài)時生物膜的流動性及正常功能。
膽固醇合成膽汁酸參與脂類物質(zhì)的消化吸收;合成腎上腺皮質(zhì)激素、雄激素及雌激素,具有廣泛的生理作用;合成維生素D,參與體內(nèi)的磷質(zhì)代謝,從而保證骨髂肌的正常發(fā)育和代謝。
導讀：我們經(jīng)常聽到膽固醇高的危害，其實膽固醇過低也不好，那么膽固醇低吃什么呢？膽固醇偏低可引起腦出血，易患癌癥、急性心肌梗死等疾病。具體膽固醇低吃什么？小編為您介紹。
膽固醇過低也不好
過低的膽固醇和過高的膽固醇一樣不利于健康。研究證實，血液中膽固醇水平偏低，會影響免疫力水平和性激素的正常分泌，導致性激素分泌不足。膽固醇水平與年齡有關(guān)。年輕人的膽固醇水平不宜過高，老人如果體內(nèi)膽固醇水平較低，死亡風險會隨之增加。
研究顯示，膽固醇過高容易誘發(fā)腦梗，過低則容易誘發(fā)腦出血，腦出血患者膽固醇含量比腦缺血患者低20%-30%。膽固醇低了可能引起腦出血，導致人易衰老，易患癌癥、急性心肌梗死、抑郁癥等疾病。
因為膽固醇是構(gòu)成細胞膜的重要原料，膽固醇過低會導致細胞膜的脆性增加，血管壁脆弱，彈性下降，腦血管則容易破裂出血。如果長期吃素，體質(zhì)指數(shù)指數(shù)在18以下（正常18.5-23.9之間）的，再缺乏運動，就會成為腦出血高危人群。
總膽固醇偏低的原因主要有四種：在惡性貧血、溶血性貧血以及甲狀腺功能亢進時，血清膽固醇含量降低；攝入對氨基水楊酸、卡那霉素、肝素、維生素C等藥物會使膽固醇含量降低；感染，營養(yǎng)不良等情況下，膽固醇總量常見減低；其它如低脂蛋白血癥、敗血癥、甲狀腺功能亢進、肝病、嚴重感染、肺結(jié)核和晚期癌癥等都是總膽固醇偏低的原因。
膽固醇低吃什么？
膽固醇的價值可以與陽光、空氣和水相提并論，人體內(nèi)許多重要的組織器官如大腦、肝臟、腎臟、卵巢等含有大量的膽固醇，參與重要的生理功能，包括物質(zhì)代謝，某些激素和維生素的合成，也是細胞膜的重要組成部分，當其缺乏時，就可引起細胞膜的破裂。
因此，膽固醇高了不好，低了也不行，那么怎樣保持總膽固醇維持在一個健康水平呢？
一是盡量選用低膽固醇的食物，比如各種植物性食物，或者禽肉、乳品、魚、蛋清等。二是控制攝入高脂肪、高膽固醇的食物，尤其是富含飽和脂肪的食物，如豬油及各種動物油、腦、魚子、蟹黃等。三是多食用富含膳食纖維和植物固醇的食物，如各種綠色蔬菜可以幫助降低膽固醇。
在適當攝取富含膽固醇的動物性食物時，可增加富含磷、鈣的大豆制品、蘑菇類等的攝入，以減少膽固醇在血管壁的沉積，維護血管功能。
比如，每天魚、蝦食用量控制在50克至100克，禽、畜肉食用量在50克至75克，再加一個雞蛋（50克左右），總量控制在200克左右，同時食用40克的大豆或大豆制品。這樣一來，膽固醇就能控制在健康水平之內(nèi)。
一般來說，總膽固醇偏低可以吃一些柑橘類水果、馬鈴薯、椰菜、花椰菜、草莓、番木瓜和深綠色多葉蔬菜等，能提高人體血液中維生素C的含量，保證血管暢通。還應(yīng)多吃一些含有纖維的食物。比如蘑菇、木耳、海帶、裙帶菜、洋蔥、南瓜、地瓜等。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《蠔油生菜——膳食纖維豐富膽固醇低》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/chunjishanshiyangshengcaishi/">春季膳食養(yǎng)生菜式”專題。
