膽固醇低怎么補(bǔ)
膽的養(yǎng)生。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！鄙鐣?huì)發(fā)展，人們?cè)絹?lái)越接受養(yǎng)生的理念，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？下面是小編為大家整理的“膽固醇低怎么補(bǔ)”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
膽固醇低怎么補(bǔ)
1、膽固醇低應(yīng)補(bǔ)充的食物
紫甘藍(lán)。紅色及紫色水果蔬菜既可升高好膽固醇水平,同時(shí)又可降低壞膽固醇水平。其中花青素發(fā)揮著關(guān)鍵作用。美國(guó)一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn),花青素可使好膽固醇水平提高13.7%。這些食物包括:紫甘藍(lán)、紫茄子、李子、葡萄和樹(shù)莓等。
藍(lán)莓。新鮮藍(lán)莓可改善膽固醇水平。研究發(fā)現(xiàn),藍(lán)莓中含有大量的白藜蘆醇和紫檀芪等抗氧化劑,有助于提升好膽固醇水平。早餐喝杯藍(lán)莓汁也有相當(dāng)?shù)墓πА?/p>
雞蛋。人們一直認(rèn)為雞蛋會(huì)升高膽固醇。其實(shí)吃雞蛋有益改善膽固醇水平。雞蛋中飽和脂肪含量低,可以降低壞膽固醇,增加好膽固醇。
堅(jiān)果。核桃、杏仁等堅(jiān)果熱量雖高,但是其中大多數(shù)脂肪來(lái)自好膽固醇。多項(xiàng)研究表明,富含堅(jiān)果的飲食可以使壞膽固醇水平降低20%。
2、膽固醇低應(yīng)喝的飲品
橙汁。橙汁富含黃酮類抗氧化劑、葉酸和維生素C。加拿大西安大略大學(xué)一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn),每天喝3杯橙汁,1個(gè)月后,好膽固醇提高21%,同時(shí),血中同型半胱氨酸水平下降,心臟病危險(xiǎn)隨之大大降低。
蔓越橘汁。多項(xiàng)研究結(jié)果顯示,每天平均喝3杯蔓越橘汁,可以使好膽固醇水平升高10%。蔓越橘汁越濃,效果越好。
綠茶。綠茶是長(zhǎng)期公認(rèn)的健康食品。研究發(fā)現(xiàn),綠茶可以提高好膽固醇水平,同時(shí)阻止人體對(duì)壞膽固醇的吸收,并有助于將壞膽固醇排出體外。
3、膽固醇低應(yīng)采取的飲食方式
高密度脂蛋白(HDL)和低密度脂蛋白(LDL)是兩種影響身體健康的膽固醇。HDL通常被稱為好膽固醇,是身體維持健康所必須的。但LDL會(huì)增加特定疾病(特別是癌癥)的風(fēng)險(xiǎn),因此被稱為壞膽固醇。
每天早上吃高纖維飲食可以有效增加好膽固醇5%?？梢栽诰G葉蔬菜,燕麥,大豆和堅(jiān)果中發(fā)現(xiàn)膳食纖維。
含鎂豐富食品已知可以提高高密度脂蛋白水平。而且在飲食中包含鎂含量豐富的食物還有助于降低低密度脂蛋白水平。
吸煙和酗酒會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)壞膽固醇數(shù)量增加,并使免疫系統(tǒng)變得虛弱,這無(wú)疑會(huì)增加各種疾病風(fēng)險(xiǎn)。因此應(yīng)該改掉這些不良習(xí)慣。
膽固醇標(biāo)準(zhǔn)攝入量
膽固醇主要來(lái)自人體自身的合成,食物中的膽固醇是次要補(bǔ)充。如一個(gè)70kg體重的成年人,體內(nèi)大約有膽固醇140g,每日大約更新1g,其中4/5在體內(nèi)代謝產(chǎn)生,只有1/5需從食物補(bǔ)充,每人每日從食物中攝取膽固醇200mg,即可滿足身體需要。
膽固醇的吸收率只有30%,隨著食物膽固醇含量的增加,吸收率還要下降,200mg大約相當(dāng)于1個(gè)雞蛋中的膽固醇含量或3-4個(gè)雞蛋的膽固醇吸收量。專家建議每天攝入50mg~300mg膽固醇為佳。
膽固醇的生理作用
膽固醇是動(dòng)物組織細(xì)胞所不可缺少的重要物質(zhì),它不僅參與形成細(xì)胞膜,而且是合成膽汁酸,維生素D以及甾體激素的原料。膽固醇經(jīng)代謝還能轉(zhuǎn)化為膽汁酸、類固醇激素、7-脫氫膽固醇,并且7-脫氫膽固醇經(jīng)紫外線照射就會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D3,所以膽固醇并非是對(duì)人體有害的物質(zhì)。
膽固醇是生物膜的重要成分,對(duì)控制生物膜的流動(dòng)性具有重要作用,還可阻止生物膜中膜磷脂在低溫時(shí)變成結(jié)晶狀態(tài),從而保證低溫狀態(tài)時(shí)生物膜的流動(dòng)性及正常功能。
膽固醇合成膽汁酸參與脂類物質(zhì)的消化吸收;合成腎上腺皮質(zhì)激素、雄激素及雌激素,具有廣泛的生理作用;合成維生素D,參與體內(nèi)的磷質(zhì)代謝,從而保證骨髂肌的正常發(fā)育和代謝。
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低膽固醇高的原因
其實(shí)低膽固醇偏高的原因與日常生活飲食及習(xí)慣有很大的關(guān)系,通常情況下,以下情況可引起低膽固醇偏高。
1、飲食不合理。飽和脂肪和反式脂肪酸是導(dǎo)致體內(nèi)低密度低膽固醇偏高的主要原因,而動(dòng)物產(chǎn)品,如牛肉,豬肉,全脂牛奶和蛋黃都是飽和脂肪酸豐富的來(lái)源,而加工和油炸食品含有高濃度的反式脂肪酸。如果吃這類食品,會(huì)增加血液中的膽固醇水平,并導(dǎo)致其指數(shù)偏高。
2、運(yùn)動(dòng)少,肥胖。因?yàn)槿梭w經(jīng)常不運(yùn)動(dòng),或者作為肥胖者,體內(nèi)常常會(huì)有很多熱量,而身體得到高于實(shí)際需要的熱量,就會(huì)將多余熱量?jī)?chǔ)存為脂肪,引起甘油三酯偏高。
3、精神壓力過(guò)大,心情郁悶。很多人傾向于吃大量脂肪類食物,飲酒和吸煙,以幫助緩解緊張情緒。所有這些都會(huì)導(dǎo)致低膽固醇偏高。
4、遺傳因素。因?yàn)榛驅(qū)τ谘褐械湍懝檀嫉纳a(chǎn)和處理速度發(fā)揮了關(guān)鍵作用。
低膽固醇高的飲食
1、節(jié)制主食。體重超重或肥胖者尤應(yīng)注意節(jié)制。忌食純糖食品及甜食。
2、多食用魚(yú)類(尤其是海產(chǎn)魚(yú)類)、大豆及豆制品、禽肉、瘦肉等能提供優(yōu)質(zhì)蛋白,而飽和脂肪酸、膽固醇較低的食物。
3、控制動(dòng)物肝臟及其它內(nèi)臟的攝入量,對(duì)動(dòng)物腦、蟹黃、魚(yú)子等要嚴(yán)格限制。
4、用植物油烹調(diào),盡量減少動(dòng)物油脂攝入。
5、多食用蔬菜、水果、粗糧等,保證適量食物纖維、維生素、無(wú)機(jī)鹽攝入。尤應(yīng)多食用含尼克酸、維生素C、維生素E、維生素B6等豐富的食品。
6、降血脂的食品:大蒜:大蒜可升高血液中低膽固醇,對(duì)防止動(dòng)脈硬化有利;茄子:茄子在腸道內(nèi)的分解產(chǎn)物,可與過(guò)多的膽固醇結(jié)合,使之排出體外;香菇及木耳:能降血膽固醇和甘油三酯。據(jù)研究,其降膽固醇作用,比降血脂藥物安妥明強(qiáng)10倍;洋蔥及海帶:洋蔥可使動(dòng)脈脂質(zhì)沉著減少;而海帶中的碘和鎂,對(duì)防止動(dòng)脈脂質(zhì)沉著也有一定作用;大豆:研究人員發(fā)現(xiàn),每天吃115克豆類,血膽固醇可降低20%,特別是與動(dòng)脈粥樣硬化形成有關(guān)的低密度脂蛋白降低明顯;茶葉:茶能降血脂,茶區(qū)居民血膽固醇含量和冠心病發(fā)病率明顯低于其它地區(qū);魚(yú)類:魚(yú)中含大量高級(jí)不飽和脂肪酸,對(duì)降血膽固醇有利。
7、燕麥片。早晨一杯燕麥片是對(duì)心臟友善的好早餐。燕麥中主要破壞膽固醇的物質(zhì),叫做“β-聚葡萄糖”,是一種可溶性纖維,能妨礙膽固醇的制造與吸收。研究發(fā)現(xiàn),每天只要吃三分之二杯干的燕麥片,就能降低膽固醇16%。
怎么治療低膽固醇偏高
1、低密度膽固醇是屬于對(duì)身體必要影響大的一種,也可以稱為壞的膽固醇。形狀硬化成粥的形態(tài),在電子鏡下觀察,會(huì)造成血管壁傷害,使血小板凝固,容易造成血栓,從而引起心絞痛、心肌梗塞等疾病所以要高度重視。
2、當(dāng)血液中膽固醇過(guò)高時(shí),就表示膽固醇的代謝就發(fā)生了變化,要如何降低膽固醇的變化與治療?？梢詮娜粘７矫孀銎?可以朝三個(gè)方向發(fā)展。包括飲食控制、體重管理與運(yùn)動(dòng)習(xí)慣,可以逐步改善,并降低膽固醇。
3、治療的有效方法可以吃他汀類藥物,如果伴有糖尿病的人可以吃潘特生治療。如果是家族性的可以選用不依賴受體的藥物,丙丁酚治療。其次就是日常飲食的選擇,要營(yíng)養(yǎng)均衡,多吃當(dāng)季的新鮮瓜果,五谷雜糧。減少重量,可以采用少量多餐的飲食方法。避免節(jié)食后暴飲暴食,增加腸胃的負(fù)擔(dān)。
導(dǎo)讀：想要膽固醇維持健康水平，提倡低膽固醇飲食。那么膽固醇低的食物有哪些呢？下面小編為您介紹膽固醇低的食物是什么，高膽固醇的人更要留意。
膽固醇低的食物
自然界中的膽固醇主要存在于動(dòng)物性食物之中，植物中沒(méi)有膽固醇，但存在結(jié)構(gòu)上與膽固醇十分相似的物質(zhì)植物固醇。植物固醇無(wú)致動(dòng)脈粥樣硬化的作用。在腸粘膜，植物固醇（特別是谷固醇）可以競(jìng)爭(zhēng)性抑制膽固醇的吸收。
膽固醇雖然存在于動(dòng)物性食物之中，但是不同的動(dòng)物以及動(dòng)物的不同部位，膽固醇的含量很不一致。一般而言，獸肉的膽固醇含量高于禽肉，肥肉高于瘦肉，貝殼類和軟體類高于一般魚(yú)類，而蛋黃、魚(yú)子、動(dòng)物內(nèi)臟的膽固醇含量則最高。
膽固醇是脂類的一種，存在于動(dòng)物性食物之中。根據(jù)食物中膽固醇含量的多少，可分為低膽固醇食物、高膽固醇食物和中膽固醇食物三類。
通常，將每100克食物中膽固醇含量低于100毫克的食物稱為低膽固醇食物，如鰻魚(yú)、娼魚(yú)、鯉魚(yú)、豬瘦肉、牛瘦肉、羊瘦肉、鴨肉等。
將每100克食物中膽固醇含量為100～200毫克的食物稱為中度膽固醇食物，如草魚(yú)、鯽魚(yú)、鰱魚(yú)、黃鱔、河鰻、甲魚(yú)、蟹肉、豬排、雞肉等。
而將每100克食物中膽固醇含量為200～300毫克的食物稱高膽固醇食物，如豬腎、豬肝、豬肚、蚌肉、蛀肉、蛋黃、蟹黃等。高膽固醇血癥的患者應(yīng)盡量少吃或不吃高膽固醇的食物。
三招維持膽固醇健康水平
膽固醇高了可引起高血脂，誘發(fā)冠心病、腦血管病、動(dòng)脈硬化癥等；膽固醇低了則可能引起腦出血，導(dǎo)致人易衰老，易患癌癥、急性心肌梗死、抑郁癥等疾病。
因此，膽固醇高了不好，低了也不行，那么怎樣保持總膽固醇維持在一個(gè)健康水平呢？一是盡量選用低膽固醇的食物，比如各種植物性食物，或者禽肉、乳品、魚(yú)、蛋清等；二是控制攝入高脂肪、高膽固醇的食物，尤其是富含飽和脂肪的食物，如豬油及各種動(dòng)物油、腦、魚(yú)子、蟹黃等；三是多食用富含膳食纖維和植物固醇的食物，如各種綠色蔬菜可以幫助降低膽固醇。
您可以這樣吃：在適當(dāng)攝取富含膽固醇的動(dòng)物性食物時(shí)，可增加富含磷、鈣的大豆制品、蘑菇類等的攝入，以減少膽固醇在血管壁的沉積，維護(hù)血管功能。比如，每天魚(yú)、蝦食用量控制在50克至100克，禽、畜肉食用量在50克至75克，再加一個(gè)雞蛋（50克左右），總量控制在200克左右，同時(shí)食用40克的大豆或大豆制品。這樣一來(lái)，膽固醇就能控制在健康水平之內(nèi)。
日常一些食物還有降低膽固醇的功效，不妨來(lái)看看可以降膽固醇的食物有哪些吧。
這些食物有降低膽固醇的作用
1、香菇、木耳
據(jù)實(shí)驗(yàn)，香菇、木耳降膽固醇的作用比西藥安妥明強(qiáng)10倍。但須注意，木耳的有效成分主要在水溶性部分；香菇的作用菌帽大于莖部。
2、茶
老祖宗的飲食智慧再度得到證實(shí)。近年來(lái)發(fā)現(xiàn)，綠茶、烏龍茶中的多酚，可以提高好的膽固醇。普洱茶萃取物的實(shí)驗(yàn)中，也發(fā)現(xiàn)可以降低血液中壞膽固醇量。
3、豆類
其中2011年的一項(xiàng)研究表明大豆蛋白可以幫助降膽固醇。雖然效果不是十分明顯，大門一些專家說(shuō)因?yàn)槎怪破啡缍垢?jīng)常代替肉類，可減少飽和脂肪的攝入。專家建議每天飲用半公升的豆?jié){和大豆酸奶，降低膽固醇含量可高達(dá)5%。
4、洋蔥、大蒜
每天食用一個(gè)中等大小的洋蔥，能使血中有害膽固醇轉(zhuǎn)化成有益心臟的膽固醇，是防止心血管疾病的好辦法。大蒜也可使血中膽固醇降低，使主動(dòng)脈脂質(zhì)沉著減少。
5、蘋果
蘋果和其它含有豐富果膠的水果，都可以降低壞的膽固醇。法國(guó)的研究人員讓一組男女每天都吃兩三個(gè)蘋果一個(gè)月后，發(fā)現(xiàn)他們的膽固醇都降低了。最近還發(fā)現(xiàn)蘋果中還含有另一項(xiàng)物質(zhì)維生素K1，也能延緩膽固醇氧化。
6、燕麥
1000多人參與的12項(xiàng)研究分析表明，每天在粥中添加葡聚糖、麥片和燕麥，三個(gè)月膽固醇降低5%。一天3克葡聚糖，相當(dāng)于一小碗粥、三個(gè)燕麥餅、兩片燕麥面包，同時(shí)還攝入約5克纖維。
7、海鮮
有人認(rèn)為吃牡蠣、蛤肉、螃蟹對(duì)人體心臟血管系統(tǒng)有害，其實(shí)不然。華盛頓大學(xué)的研究證實(shí)，低脂肪的海鮮食品能使人體血中有害膽固醇的含量降低9%左右。
8、海魚(yú)
海魚(yú)中含有大量高級(jí)不飽和脂肪酸，可降低血中膽固醇含量。不過(guò)，只有生活在溫度較低的海水中的沙丁魚(yú)、鯖魚(yú)、鮭魚(yú)、鯡魚(yú)、馬鮫魚(yú)、大馬哈魚(yú)和金槍魚(yú)等才含有這種能降膽固醇的魚(yú)油。
9、植物油
植物油多含有不飽和脂肪酸，能降低血中膽固醇，尤以芝麻油、玉米油為佳，花生油、椰子油次之。
10、紅酒或葡萄汁
加州大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，每天一杯紅酒或葡萄汁可提高好膽固醇水平，降低壞膽固醇水平。紅葡萄中的皂角苷發(fā)揮著關(guān)鍵作用。富含皂角苷的食物還包括黃豆和橄欖油。
對(duì)于很多肥胖的人群而言，或者是對(duì)于有著高血壓風(fēng)險(xiǎn)的患者而言，在飲食方面，是需要十分注意的，尤其是注意不能吃脂肪含量過(guò)高的食物，因?yàn)檫@會(huì)導(dǎo)致人體型更胖，或者是增加高血壓的風(fēng)險(xiǎn)。那么，怎樣才能算是低脂飲食呢？下面，就為大家詳細(xì)介紹一下低脂飲食的原則與標(biāo)準(zhǔn)。
一、多吃食物，少吃食品
所謂食物，指的是從我們遼闊的大地和海洋生長(zhǎng)出來(lái)的植物和動(dòng)物，如各種新鮮的蔬菜、水果、海藻、五谷雜糧、生的堅(jiān)果、新鮮的生魚(yú)和肉等。也就是說(shuō)我們只吃自然狀態(tài)下"原裝"的食物，少吃含有人工添加物的食品，如香腸、臘肉、火腿、熱狗以及腌熏、冷凍食品和罐頭食品等。此外，各種香味撲鼻、色澤誘人的面包、甜點(diǎn)、糖果、餅干、蜜餞、碳酸飲料等也在不吃的范圍。
二、注重清淡，減少煎炸
健康的食材也要用健康的方法烹調(diào)，也就是堅(jiān)持"少油、少鹽、少糖"的烹調(diào)原則。盡量少用調(diào)味料，如味精等。烹調(diào)方法盡量改用蒸、煮、涼拌，少煎、炒，決不要油炸食品。油脂熱量很高，過(guò)量會(huì)造成心臟、血管和肝臟的負(fù)擔(dān)，引起心腦血管疾病。尤其油在高溫下不僅會(huì)破壞食物中的營(yíng)養(yǎng)成分，還會(huì)產(chǎn)生毒素和致癌物。鹽的使用過(guò)量，對(duì)高血壓、腎病和哮喘病人都有非常不好的影響。
三、每天最少一餐或部分低脂飲食
低脂飲食提倡生吃新鮮、有機(jī)種植的果蔬，最好是當(dāng)季、當(dāng)?shù)氐氖澄?。因?yàn)闅夂蚝屯寥蓝几闵畹沫h(huán)境一樣，最能夠供應(yīng)你身體所需的營(yíng)養(yǎng)元素。建議在你的一日三餐中最少有一餐"完全素食"，食用營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高的、幼嫩的芽苗菜、堅(jiān)果類、全谷類以及蔬菜、水果等。早上喝一杯低脂果蔬汁，中午吃一盤生菜沙拉或涼拌菜都是很好的選擇。但是做果蔬沙拉一定不要用沙拉醬，可以自己做調(diào)味料，如芝麻醬、蜂蜜、酸奶等。
四、堅(jiān)持"多果蔬、少肉"的原則
新鮮蔬菜水果是人類平衡膳食的重要組成部分，也是我國(guó)傳統(tǒng)膳食的重要特點(diǎn)之一。蔬菜水果是維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和植物化學(xué)物質(zhì)的重要來(lái)源，水分多、能量低。薯類含有豐富的淀粉、膳食纖維以及多種維生素和礦物質(zhì)。富含蔬菜、水果和薯類的膳食對(duì)保持身體健康，保證腸道正常功能，提高免疫力，降低患肥胖、糖尿病、高血壓等慢性疾病的風(fēng)險(xiǎn)具有重要作用。
五、完全素食者應(yīng)注意維生素B12的補(bǔ)充
不吃任何動(dòng)物性食物的完全素食者，如果只一味攝取蔬菜、水果及谷類，沒(méi)有計(jì)劃性地將豆類、堅(jiān)果類食物納入飲食中，則易造成蛋白質(zhì)缺乏，或是攝取的蛋白質(zhì)所含的氨基酸比例不均，造成蛋白質(zhì)利用率低。因此長(zhǎng)期吃素時(shí)，需要定期補(bǔ)充維生素B12。
生菜是我們生活中餐桌上的必備食材，它的吃法有很多，可以做湯，也可以生吃，還可以做菜，都是不錯(cuò)的選擇。常吃生菜對(duì)身體有好處，可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)而且還可以有減肥的作用，有人說(shuō)生菜有毒，不知道大家知道嗎，下面我們就來(lái)詳細(xì)的了解。
蠔油生菜
主料：生菜300g 輔料：油適量、耗油適量、蒜瓣適量、蔥適量、淀粉適量、生抽適量
步驟
1.生菜擇洗干凈 蒜瓣拍碎切成粒 蔥切成蔥花
2.生菜在開(kāi)水中焯至斷生
3.撈出控水
4.一勺生抽，一勺耗油，一勺淀粉，加上一勺水，然后調(diào)成耗油汁，鍋里面放入蒜，蔥花，還有蠔油汁一起熬煮三分鐘左右的時(shí)間
5.把熬好的汁倒入焯好的生菜上 攪拌均勻即可
功效：
生菜中含有膳食纖維和維生素c，有消除多余脂肪的作用，故又叫減肥生菜;因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經(jīng)衰弱等功效。常吃這樣的食物對(duì)身體健康是有好處的哦。而且自己做的生菜不會(huì)有農(nóng)藥的侵害，大家可以放心食用，如果擔(dān)心可以多洗幾遍就可以啦。生菜本身其實(shí)是沒(méi)有毒的，要說(shuō)有毒，也就是你洗不洗的干凈的問(wèn)題了，倘若你洗不干凈，菜葉里殘留著農(nóng)藥，那不就是劇毒了么，倘若你洗干凈了，那不就什么事都沒(méi)有了么。所以生菜大家可以放心的食用。
生菜好吃，而且吃法有很多，關(guān)于有沒(méi)有毒的這個(gè)問(wèn)題，上面小編已經(jīng)給大家介紹了，生菜是沒(méi)有毒的，大家可以放心的食用，如果說(shuō)有毒也是因?yàn)榍逑吹牟桓蓛魧?dǎo)致的，所以在清洗的時(shí)候多洗幾遍就可以了，大家不妨自己在家試試這道蠔油生菜吧。
生菜炒豆腐是我們熟悉的一定家常菜，在平時(shí)很多人都會(huì)愛(ài)吃這道菜，對(duì)我們健康來(lái)說(shuō)是有很大幫助的，在平時(shí)我們就推薦大家去吃，可以幫助我們吃生菜炒豆腐來(lái)養(yǎng)生，那么既然生菜炒豆腐很不錯(cuò)，具體我們?nèi)绾闻腼儽容^好，一起看看這道菜的吃法。
生菜炒豆腐的材料
生菜300克、胡蘿卜100克、大蔥10克、花生油20克、鹽3克、雞精2克、醬油5克、料酒10克。
生菜炒豆腐的做法
1、首先將材料備好，隨后將豆腐用水沖洗一下，切成塊狀，備用。
2、隨后生菜洗凈，用手直接撕開(kāi)，備用。
3、胡蘿卜的外皮去除，并洗凈，切成片備用。
4、將蔥洗凈，切成蔥花，備用。
5、這時(shí)凈鍋燒熱，開(kāi)始熱油，隨后放入蔥花，等蔥香出來(lái)之后。
6、將胡蘿卜片放入，均勻的翻炒，之后加入醬油，再繼續(xù)煸炒。
7、最后加入豆腐，炒一會(huì)兒，生菜、花、料酒就可以一起下了。
8、等它們都熟了之后，就加入雞精，過(guò)個(gè)一分鐘就可以吃了。
生菜炒豆腐的食用功效
生菜炒豆腐，大家在日常生活吃豆腐吧，因?yàn)榭诟泻?，還有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，它可以降低膽固醇、滋陰補(bǔ)腎、美白皮膚等等的功效。豆腐就是高蛋白、低脂肪、低膽固醇、多維生素，很受人體的歡迎，而且很容易被人體所吸收，它具備了清肝利膽，還能增白皮膚。在夏季食用，是不可多得的一種食材，而且生菜中的維生素含量極其的高，從而可以增強(qiáng)免疫力，可以祛痰。這道菜對(duì)大家健康有一定好處，這樣對(duì)我們保護(hù)好內(nèi)臟健康，改善多種身體不適。
我們吃生菜炒豆腐對(duì)大家健康有一定好處的，常吃生菜炒豆腐可以起到養(yǎng)生效果，而且吃生菜炒豆腐還能很好的促進(jìn)腎臟健康，這是大家在平時(shí)養(yǎng)生不能錯(cuò)過(guò)的，但是我們吃生菜炒豆腐也要注意烹飪方法，合理吃生菜炒豆腐才更健康。
膽固醇怎么檢查
1、膽固醇用B型超聲儀檢查
對(duì)檢查和隨訪FH患者的心血管改變最為敏感。B型超聲檢查常可發(fā)現(xiàn)主動(dòng)脈根部硬化。主動(dòng)脈根部硬化逐漸加重,同時(shí)可出現(xiàn)主動(dòng)脈瓣鈣化和(或)左冠狀動(dòng)脈主干狹窄。
2、膽固醇用冠狀動(dòng)脈造影檢查
發(fā)現(xiàn)其中15%有冠狀動(dòng)脈瘤樣擴(kuò)張(指冠狀動(dòng)脈的局限或彌漫性擴(kuò)張,其直徑超過(guò)了相鄰正常冠脈的1.5～2倍),而年齡、性別配對(duì)的對(duì)照組(非FH冠心病患者)中僅2.5%有冠狀動(dòng)脈瘤樣擴(kuò)張。并同時(shí)發(fā)現(xiàn)冠狀動(dòng)脈瘤樣擴(kuò)張與血漿HDL-C水平呈負(fù)相關(guān),因而認(rèn)為FH者易發(fā)生冠狀動(dòng)脈瘤樣性疾病。
3、膽固醇用血液檢查
假如血液中膽固醇過(guò)高,會(huì)導(dǎo)致血液不通,有助于診斷膽固醇。
4、膽固醇用血脂四項(xiàng)檢查
總膽固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白-膽固醇、低密度脂蛋白-膽固醇。
5、膽固醇怎么調(diào)理
飲食控制:
生長(zhǎng)中的兒童每日卡路里脂肪盡量小于30%。含水解纖維素飲食,水果、蔬菜有益于降低血中膽固醇。
調(diào)脂藥物:
當(dāng)兒童的LDL-C超過(guò)160mg/dl(正常110mg/dl)須要小心評(píng)估,為了防止心血管疾病危險(xiǎn)性,藥物治療是必須的。純合子的家族性高膽固醇血癥常因?yàn)榛蛉睋p造成飲食及藥物治療效果不理想時(shí),更需要進(jìn)一步治療。
LDL分離術(shù):
血液透析方法加速降低LDL,改善皮膚的黃色瘤及心血管病變。
膽固醇高的飲食禁忌
禁忌之一:高膽固醇的攝入
高膽固醇血癥患者首先應(yīng)該控制高膽固醇的攝入,每天攝入的膽固醇控制在200毫克以下。蛋黃、動(dòng)物內(nèi)臟(肝、肺、腎、胰、心等)、魚(yú)籽、腦(豬腦、羊腦等)、蝦籽、肥肉、蟹黃,等等,都是富含膽固醇高的食物,日常飲食中要盡量不吃,或是少吃控制食用量。
禁忌之二:飽和脂肪酸的攝入
高膽固醇血癥患者攝入過(guò)量的飽和脂肪酸,會(huì)導(dǎo)致冠狀動(dòng)脈粥樣硬化,引起血栓等癥。動(dòng)物油脂富含飽和脂肪酸,而植物性油脂富含不飽和脂肪酸,因而,平時(shí)飲食要用植物性油脂來(lái)烹飪,如花生油、橄欖油、葵花籽油等。
禁忌之三:椰子油及奶油、黃油的攝入
植物油里的椰子油是個(gè)例外,富含膽固醇,不宜食用。奶油、黃油等及其制品,也盡量少食用。除了在烹飪油脂上注意,還需要注意避免食用富含脂肪的肉類,以及其他富含脂肪的食物。油炸一類的食品也應(yīng)該盡量不食用,市場(chǎng)上很多油炸食品都是使用動(dòng)物油脂。
膽固醇指標(biāo)怎么樣才好
膽固醇是人體里的一種柔軟的蠟狀物質(zhì),它是血液和人體所有細(xì)胞里的脂肪的一個(gè)天然的成分。膽固醇是健康人體一個(gè)必要的部分,血液里的高膽固醇會(huì)增加人們患心血管疾病的危險(xiǎn),會(huì)引起中風(fēng)或心臟病發(fā)作。
目前,該病有高發(fā)趨勢(shì)。盡管遺傳可能是一些人的發(fā)病原因,但越來(lái)越多的人患這種病的主要是由于他們過(guò)多攝入富含飽和脂肪的飲食和久坐少動(dòng)的生活方式。血液里的膽固醇總量正常范圍應(yīng)為140——200毫克/分升。含量在200——240毫克/分升表示有中度的患病危險(xiǎn),而含量超過(guò)240毫克/分升顯示有高度的危險(xiǎn)。在癥狀初期,高膽固醇通常沒(méi)有表現(xiàn)出任何的癥狀。因此,通過(guò)常規(guī)驗(yàn)血對(duì)病癥的早期發(fā)現(xiàn)是十分重要的。
膽固醇是一種比較常見(jiàn)的物質(zhì)，人們對(duì)于膽固醇來(lái)說(shuō)可以說(shuō)是又愛(ài)又恨，畢竟人體需要膽固醇，但是如果膽固醇過(guò)多會(huì)增加心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)性，尤其是現(xiàn)在人們的生活水平越來(lái)越高，攝入的營(yíng)養(yǎng)過(guò)于充足，常常會(huì)導(dǎo)致膽固醇過(guò)高，所以說(shuō)平時(shí)生活當(dāng)中應(yīng)該多吃一些低膽固醇類的食物，我們來(lái)看一下這方面的內(nèi)容。
低膽固醇食物一覽表
在醫(yī)學(xué)界，膽固醇水平普遍升高，是公認(rèn)的冠心病發(fā)病和死亡迅速增加的主要原因，壞膽固醇就像一個(gè)沉默的殺手，不斷破壞著血管的健康。想要控制血液膽固醇水平，可以常吃以下這幾種食物：
1. 橙汁
研究發(fā)現(xiàn)，每天喝三杯橙汁可以增加體內(nèi)“好”膽固醇(即高密度脂蛋白)的含量從而降低患心臟病的可能。因?yàn)槌戎泻幸环N特殊的化學(xué)成分(類黃酮和檸檬素)，可以促進(jìn)“好”膽固醇將“壞”膽固醇運(yùn)送至體外。
2. 涼茶
在中國(guó)南部地區(qū)，人們愛(ài)喝的涼茶，也是降低血液膽固醇水平的“神器”。適當(dāng)?shù)娘嬘脹霾?，能降低血脂濃度，防止?dòng)脈硬化、高血壓、腦血栓等心血管疾病。在涼茶中加入一些生姜和蜂蜜，效果更好!
3. 生姜
姜是一種神奇的食材，它的好處有太多。其中就包括能夠降低膽固醇水平，改善全身血液循環(huán)，防止許多心臟疾病的發(fā)生。
4. 含鉻的食物
鉻是人體必需的一種微量元素。它能夠加速血液中膽固醇的分解和排泄。同時(shí)，增強(qiáng)胰島素活性，降低主動(dòng)脈上膽固醇的沉積，調(diào)節(jié)脂類代謝，從而改善血脂狀況。鉻的良好來(lái)源包括蘋果皮、香蕉、牛肉、玉米、全麥制品等。一般來(lái)源包括胡蘿卜、柑橘、菠菜和草莓。大部分的水果和蔬菜、牛奶中都含有微量的鉻。
5. 葡萄
葡萄皮中含有豐富的能夠降低膽固醇水平的物質(zhì)，所以你最好在吃葡萄的時(shí)候把連皮一起吃掉。
6. 紅酒
紅葡萄酒中含有大量的抗氧化劑，適量的喝一些能夠降低血液膽固醇水平，但是一次不要超過(guò)兩杯。
7. 燕麥粥
燕麥含有β-葡聚糖，能幫助降低血液中“壞”膽固醇水平。每天吃3克燕麥，總膽固醇水平就能降低5%~10%。而每降低1%的總膽固醇，罹患心臟疾病的風(fēng)險(xiǎn)就會(huì)下降2%。所以，想要健康的心臟，可以每天早上起來(lái)喝一碗燕麥粥，或者是直接在酸奶里加一大勺熟燕麥吃下。
說(shuō)起粥，種類還是很多的，之前人們單一的飲食方式已經(jīng)滿足不了大家的需求了，所以飲食一定要合理的搭配，就比較說(shuō)粥，現(xiàn)在粥的種類很多，一般都是有暖胃的作用，而且很滋補(bǔ)，下面的這款粥具有低膽固醇和低脂肪的特點(diǎn)。
烏雞粥
材料：
烏骨雞一只(我用了半只)，大米100克配料：黑木耳少許，紅棗3顆，枸杞少許(放了一勺)，姜，鹽適量，料酒少許
做法：
1、烏骨雞一只(我用了半只)洗凈，切成大塊
2、電飯鍋中放一鍋水，放入雞塊開(kāi) 始煮
3、放入切好的姜
4、放入少許料酒
5、放入紅棗3顆，要少放些，做好后有點(diǎn)甜
6、燒 開(kāi)后，撇掉沫沫
7、加入洗凈的枸杞，煮了兩個(gè)小時(shí)
8、大米洗凈
9、放入一勺鹽腌制半小 時(shí)
10、雞湯轉(zhuǎn)到砂鍋，放入腌制好的大米(以上都是在單位的小電飯鍋煮的，現(xiàn)在帶回家 了)
11、又煮了一個(gè)多小時(shí)，放入少許洗凈好的黑木耳煮熟就好了
12、放入少許鹽即可。
烏雞粥從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上看，烏雞的營(yíng)養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通雞，吃起來(lái)的口感也非常細(xì)嫩。至于藥用和食療作用，更是普通雞所不能相比的，被人們稱作“名貴食療珍禽”.現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，烏雞內(nèi)含豐富的黑色素，蛋白質(zhì)，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，而且烏雞是低脂肪低膽固醇的食物，所以說(shuō)大家可以放心的食用，搭配大米做粥的話可以具有滋補(bǔ)的作用，而且還是很保健的養(yǎng)生的選擇哦。所以平時(shí)大家可以經(jīng)常食用這樣的粥品，對(duì)腸胃和身體健康有好處。
烏雞粥的具體的做法大家都了解了吧，了解了以后就可以制作著讓家人分享了，可以適合各類的人群食用，比如說(shuō)老年人，孩子，可以增強(qiáng)體質(zhì)，提高免疫力，而且還可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，是很不錯(cuò)的養(yǎng)生食材。
鹿肉是非常美味的一種食物，肉質(zhì)是非常鮮嫩的，而且鹿肉吃起來(lái)對(duì)我們?nèi)梭w健康也會(huì)有幫助，所以在平時(shí)我們就會(huì)經(jīng)常的吃鹿肉了，這對(duì)我們?nèi)梭w健康也是會(huì)有一定幫助的，特別是滋補(bǔ)的效果很強(qiáng)，紅燒鹿肉就是其中非常好的吃法，下面就讓我們看看紅燒鹿肉如何進(jìn)行烹飪吧。
紅燒鹿肉的材料
鹿肉500克，水發(fā)玉蘭片25克，香菜，醬油，紹酒，精鹽，白糖，味精，花椒水，蔥，生姜，水豆粉，菜油，雞湯，芝麻油各適量。
紅燒鹿肉的做法
首先我們要把材料都準(zhǔn)備好，然后先將鹿肉洗凈，切塊;玉蘭片切成片;香菜切段，備用。將鐵鍋內(nèi)放入菜油，燒熱時(shí)，將鹿肉下油鍋內(nèi)，炸至火紅色時(shí)就可以撈出備用。再將鍋內(nèi)放菜油，用蔥、生姜炸鍋，下醬油、花椒水、精鹽、料酒、白糖、味精、雞湯調(diào)味，再下鹿肉，等到燒開(kāi)之后，放在文火上煨燉，至肉熟爛時(shí)，用大火上燒開(kāi)，勾芡粉，淋芝麻油，撒上香菜段，就可以出鍋了。
紅燒鹿肉的食用功效
紅燒鹿肉是非常美味的一種養(yǎng)生食物，常吃對(duì)我們?nèi)梭w健康會(huì)有幫助，特別是可以促進(jìn)我們的腸胃健康，而且其中的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是非常豐富的，首先鹿肉含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪、無(wú)機(jī)鹽、糖和一定量的維生素，且易于被人體消化吸收，同時(shí)在給人體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，鹿肉還具有抗癌、防治心血管疾病、降低膽固醇的功效，屬于純綠色食品。我們是可以通過(guò)吃紅燒鹿肉來(lái)保護(hù)血管健康的。同時(shí)鹿肉高蛋白、低脂肪、低膽固醇的特點(diǎn)，對(duì)人體的血液循環(huán)系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)有良好的調(diào)節(jié)作用。所以這道紅燒鹿肉很適合在平時(shí)多吃。
紅燒鹿肉是我們經(jīng)常會(huì)吃的一種食物，這種食物對(duì)我們健康會(huì)有非常大幫助，可以很好的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)還能很好的保護(hù)血管健康，是可以幫助我們改善三高問(wèn)題的，同時(shí)吃紅燒鹿肉還能幫助我們保護(hù)脾胃健康，是大家不能錯(cuò)過(guò)的。
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