肉片炒茭白——營養(yǎng)豐富強(qiáng)壯機(jī)體
秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！鄙钤絹碓胶?，人們越來越注重養(yǎng)生，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《肉片炒茭白——營養(yǎng)豐富強(qiáng)壯機(jī)體》，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
茭白大家都吃過嗎，小編也覺得它是一種很有營養(yǎng)的食材，不僅口感好，而且還非常的有食欲，做法有很多，可以滿足不同人群的需要，比如說煲湯啊，或者是素炒，還有肉炒等方法都是不錯(cuò)的選擇。茭白可以有通便的作用，下面介紹茭白炒肉片的做法。
肉片炒茭白
【原料】：茭白3根、里脊肉150克、蔥2根、辣椒1個(gè)、蒜末1小匙
A. 酒1大匙、醬油1大匙、淀粉1茶匙
B. 醬油1大匙、鹽1/2茶匙、糖1茶匙、清水5大匙、水淀粉1/2大匙
【制作】：
1.里脊肉切片，拌入調(diào)味料A略腌;茭白去皮、洗凈、切片;蔥切小段;辣椒去籽、切片。
2.把切好的肉片過油以后在放入油和蒜末一起翻炒，加入茭白，然后肉片回鍋，加入調(diào)味品繼續(xù)翻炒入味。
3.放入蔥段、辣椒，炒勻即盛出。
肉片炒茭白做法簡單，是一道很有營養(yǎng)的菜，適合很多人群食用?？梢匝a(bǔ)充蛋白質(zhì)和各種的碳水化合物和微量元素。而且茭白還有解酒的作用，可以治療四肢浮腫，它是寒性的食物，所以對于解除酒毒有一定的作用。茭白含較多的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等，能補(bǔ)充人體的營養(yǎng)物質(zhì)，具有健壯機(jī)體的作用。所以常吃茭白對身體健康有好處，在家自己試試茭白炒肉片這道菜吧。
關(guān)于肉片炒茭白的做法大家學(xué)會(huì)了嗎，方法簡單，而且適合各類人群食用，不僅可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)和脂肪等一些營養(yǎng)素的攝入，而且還可以有解酒的作用，如果你經(jīng)常喝酒的話不妨點(diǎn)上一道茭白，可以讓你趕緊很舒服減少酒精對身體的傷害。
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茭白這種食材是大家都吃過的，而且味道很鮮嫩，是一種水分多，而且營養(yǎng)價(jià)值很高的一種食材。吃法也有很多，比如說煲湯啊或者是直接炒著吃都是大家不錯(cuò)的選擇。下面我們介紹一種很滋補(bǔ)的做法，茭白燉排骨，可以美容養(yǎng)顏，而且還可以提高抵抗力。
茭白燉排骨的做法：
1、茭白剝?nèi)ゾG色外衣，硬的莖部也切去，洗凈，切成約3厘米長的塊狀;
2、排骨洗凈切小段，汆水撈起沖凈;
3、香菇要提前泡軟，然后用清水沖洗干凈，把蘑菇蒂切下來，也可以一起煲湯。
4、紅蘿卜削皮切成約3厘米長的塊狀;蔥洗凈切蔥花;
5、湯鍋洗干凈以后放入清水煮，然后放入排骨和胡蘿卜，還有香菇姜塊一起大火煮二十分鐘，然后接著放入茭白，轉(zhuǎn)入中小火煲湯半個(gè)小時(shí)，然后在放入一些蔥花和食鹽進(jìn)行調(diào)味即可食用。
茭白燉排骨的功效：清熱祛濕，排毒通便，補(bǔ)虛健體通乳。茭白含較多的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等，能補(bǔ)充人體的營養(yǎng)物質(zhì)，具有健壯機(jī)體的作用。它是一種很滋補(bǔ)的一道湯，適合很多的人群，可以有美容養(yǎng)顏的通，可以有效的提高抵抗力和免疫力，而且還可以補(bǔ)鈣哦，一般人群皆可使用茭白，不過脾虛胃寒、腎臟疾病、腹瀉等患者，應(yīng)謹(jǐn)慎食用。
關(guān)于茭白燉排骨的做法，大家學(xué)會(huì)了嗎，其實(shí)方法很簡單，適合很多人群食用，但是因?yàn)檐资菍儆诤缘氖澄锼杂心c胃不好或者是胃寒的人，腹瀉還有腎臟不好的人要注意最好不要食用的好，希望大家回去以后可以試試這道菜哦。
茭白這種食材大家都吃過嗎，白白的而且口感很脆嫩，是一種很平常的一種蔬菜，其實(shí)它的吃法還是有很多的，常吃這樣的食物具有補(bǔ)充營養(yǎng)還美容的作用，茭白的吃法多種多樣，可以炒著吃也可以煲湯，下面介紹一種比較簡單的雞蛋炒茭白的做法。
雞蛋炒茭白
雞蛋2個(gè)、菱白100克。植物油、鹽、蔥末、高湯各適量。
制作方法
1、將菱白洗凈、去皮，切成粗絲;雞蛋打入碗內(nèi)，加一點(diǎn)鹽，攪拌勻。
2、鍋里放入一些油燒熱以后放入茭白絲，翻炒幾下以后加入適量的鹽和高湯，等湯汁熬干以后就可以盛入碗中。
3、然后再換干凈的鍋，放入少量的油，炒熟雞蛋，然后放入茭白一起翻炒，加入蔥末繼續(xù)翻炒幾下使茭白和雞蛋混合就可以出鍋了。
營養(yǎng)價(jià)值
雞蛋炒茭白適合3-6歲寶寶食譜，好消化而且營養(yǎng)價(jià)值也比較多。因?yàn)殡u蛋含有豐富的蛋白質(zhì)，可以補(bǔ)充人群需要的營養(yǎng)素，而且茭白含較多的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等，味道鮮美，營養(yǎng)價(jià)值較高，能補(bǔ)充人體的營養(yǎng)。茭白還能清暑止渴，可清熱通便，除煩解酒，還能解除酒毒，治酒醉不醒。所以常吃有益身體健康，適合各類的人群，不只是孩子。其他的人也是可以吃的，可以有緩解煩悶和解酒的作用，而且還可以通便止咳，是一種不錯(cuò)的食材，大家可以放心的選擇哦。
關(guān)于雞蛋炒茭白的做法，上面已經(jīng)給大家介紹了，茭白炒雞蛋味道鮮美可以補(bǔ)充營養(yǎng)的同時(shí)還可以助消化，對于便秘的人群有很好的緩解的作用，而且還可以解酒解悶哦，是大家必備的一道菜，做法簡單，大家不妨自己在家試試吧。
在日常生活當(dāng)中人體所需的營養(yǎng)是需要通過飲食攝取的，不同的食物所含有的營養(yǎng)物質(zhì)也是有差異的。俗話說日常飲食要葷素搭配，今天小編要給大家介紹的一道菜就是將蔬菜與肉制品完美結(jié)合起來。沒錯(cuò)，它就是茭白炒肉片。茭白炒肉片不僅味道可口，而且營養(yǎng)特非常豐富。快跟著小編一起看看茭白炒肉片怎么做吧。
1. 肉片用鹽，料酒腌制15分鐘待用。
2. 茭白洗凈，剝?nèi)テとジ衅?/p>
3. 鍋中放底油，油熱，加姜片爆香一下，倒入腌制好的肉片煸炒發(fā)白，然后加入醬油，料酒煸炒幾下就可以盛起來待用。
4. 鍋中放少許底油，油熱倒入茭白大火煸炒，加鹽煸炒至茭白發(fā)軟。覺得比較干的話，可以少加點(diǎn)水的。
5. 然后再次倒入待用的肉片，混炒下加點(diǎn)蔥花即可裝盤。我博客里做過很多菜和豬肉搭配的，大體過程都差不多，只是換了不同的配菜讓你更多了一種選擇。
茭白的功效與作用
味寒、甘，入肺經(jīng)、脾經(jīng)、肝經(jīng)。解熱毒，除煩渴，利二便。治煩熱，消渴，黃疸，痢疾，目赤，風(fēng)瘡。
1.利尿止渴、解酒毒
茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，輔助治療四肢浮腫、小便不利等癥，又能清暑解煩而止渴，夏季食用尤為適宜，可清熱通便，除煩解酒，還能解除酒毒，治酒醉不醒。
2.補(bǔ)虛健體
茭白含較多的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等，能補(bǔ)充人體的營養(yǎng)物質(zhì)，具有健壯機(jī)體的作用。
3.退黃疸
茭白能退黃疸，對于黃疸型肝炎有益。
相信看了小編的詳細(xì)介紹，大家對于茭白炒肉片的做法以及營養(yǎng)價(jià)值已經(jīng)有了一個(gè)非常全面的了解。另外還值得一提的就是茭白還具有一定的減肥效果，其熱量含量很低，而且含有膳食纖維，能夠起到一定的促進(jìn)排便的效果，所以可以多吃點(diǎn)茭白哦。
萵筍的營養(yǎng)價(jià)值，在炎熱的夏天，我們每個(gè)人都喜歡吃涼拌菜。而涼拌萵筍也是涼菜當(dāng)中比較受歡迎的一種。除此之外，萵筍的食用方法還有很多，比如炒著吃和燉著吃都是不錯(cuò)的選擇。萵筍一般應(yīng)以粗短條順，不彎曲，大小整齊；皮薄，質(zhì)脆，水分充足，筍條不蔫萎，不空心，表面無銹斑；不帶黃葉、爛葉、不老、不抽苔；整修潔凈，無泥土者品質(zhì)最佳。
營養(yǎng)價(jià)值
1、開通疏利、消積下氣：萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進(jìn)食欲。其乳狀漿液，可增強(qiáng)胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而促進(jìn)各消化器官的功能，對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利；
2、利尿通乳：萵苣鉀含量大大高于鈉含量，有利于體內(nèi)的水電解質(zhì)平衡，促進(jìn)排尿和乳汁的分泌。對高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用；
3、強(qiáng)壯機(jī)體、防癌抗癌：萵苣含有多種維生素和礦物質(zhì)，具有調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能的作用，其所含有機(jī)化含物中富含人體可吸收的鐵元素，對有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣的熱水提取物對某些癌細(xì)胞有很高的抑制率，故又可用來防癌抗癌；
4、寬腸通便：萵苣含有大量植物纖維素，能促進(jìn)腸壁蠕動(dòng)，通利消化道，幫助大便排泄，可用于治療各種便秘。
【簡介】
萵筍，又名萵苣、生筍、白筍、千金菜等。萵筍口感鮮嫩，色澤淡綠，制作菜肴可葷可素，可涼可熱，口感爽脆。
【選購】
選購時(shí)以莖粗，無空心，肉質(zhì)呈青色為佳。
【功效】
1、改善消化系統(tǒng)和肝臟功能。刺激消化液的分泌，促進(jìn)食欲。改善肝臟功能，有助于抵御風(fēng)濕性疾病和痛風(fēng)。
適用人群
1、老人兒童更適合；
2、萵筍中的某種物質(zhì)對視神經(jīng)有刺激作用，古書記載萵苣多食使人目糊，停食數(shù)天，則能自行恢復(fù)，故視力弱者不宜多食，有眼疾特別是夜盲癥的人也應(yīng)少食。
用法用量
1、萵筍適用于燒、拌、熗、炒等烹調(diào)方法，也可用它做湯和配料等。以它為原料的菜肴有青筍炒肉片、燒筍尖熗辣青筍等。
2、萵筍怕咸，鹽要少放才好吃。
3、焯萵苣時(shí)一定要注意時(shí)間和溫度，焯的時(shí)間過長、溫度過高會(huì)使萵苣綿軟，失去清脆口感。
4、萵筍是傳統(tǒng)的豐胸蔬菜，與含B族維生素的牛肉合用，具有調(diào)養(yǎng)氣血的作用，可以促使乳房部位的營養(yǎng)供應(yīng)。
5、萵苣下鍋前擠干水分，可以增加萵苣的脆嫩。但從營養(yǎng)角度考慮，不應(yīng)擠干水分，這會(huì)喪失大量的水溶性維生素。
2、有利于促進(jìn)排尿，減少對心房的壓力，對高血壓和心臟病患者極為有益。
3、具有鎮(zhèn)靜作用，經(jīng)常食用有助于消除緊張，幫助睡眠。
4、萵筍葉可平咳。
【提示】
1、怕咸，鹽要少放才好吃。
2、對視神經(jīng)有刺激作用，因此有眼疾特別是夜盲癥的人不宜多吃。
3、萵筍葉的營養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于萵筍莖。
人生在世，每個(gè)人都離不開一個(gè)“吃”字，這是我們生存的最基本需求。為了滿足這個(gè)需求，很多人到處尋覓各種美食，殊不知健康也就這么沒了。但是如果你自己能夠做一些“秀色”的美食，那么不但能夠吃得開心，而且還會(huì)吃得健康。那么，下面就給大家介紹一下肉片茭白的做法。
2.12茭白切滾刀塊備用。
3.21切好肉片。
4.1肉片變色倒入適量料酒。
5.2熱鍋冷油，下入肉片翻炒。
6.加少量味極鮮醬油。
7.加上少許水煮一下。
8.水快收干時(shí)，倒入茭白。
9.翻炒至茭白均勻著色時(shí)，加入適量鹽，繼續(xù)炒。
10.鍋里快干時(shí)加小半碗水，稍煮一下。
11.湯汁快收干時(shí)加入蒜葉（花盆里種的，第一次用，很香），大功告成。
看了上面關(guān)于肉片茭白的介紹，你肯定躍躍欲試了吧。那么，就趁現(xiàn)在擁有最新最全的記憶，趕緊去廚房學(xué)著做一下。當(dāng)然，一般人不可能一次成功。但是反復(fù)地嘗試，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
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