椰子番茄魷魚(yú)湯——清暑解渴
冬季養(yǎng)生魚(yú)湯。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商潱火B(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂(lè)觀。”相信關(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《椰子番茄魷魚(yú)湯——清暑解渴》，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
相信椰子對(duì)大家來(lái)并不陌生哦，它的營(yíng)養(yǎng)是很豐富的，是在炎熱的夏季最受歡迎的一種水果之一，它含有豐富維生素，對(duì)皮膚的滋養(yǎng)有很好的效果，椰子的最多的食用方式大部分是簡(jiǎn)單的成為飲品，今天小編給大家介紹一種椰子不一樣吃法的一道養(yǎng)生湯-椰子番茄魷魚(yú)湯。
椰子番茄魷魚(yú)湯
原料：魷魚(yú)300克，椰子肉200克，番茄400克，黃油15克，黃、紅彩椒各半只，奶油30克，鹽3克，黑胡椒粉5克，蒜末5克
做法：
1、魷魚(yú)去掉黑膜，切塊，入開(kāi)水汆湯后備用;
2、番茄用食物料理機(jī)打成泥備用;
3、熱鍋熔化黃油，爆香蒜末;
4、加入番茄泥翻炒2分鐘;
5、加入奶油、黑胡椒粉、2杯清水一起煮到滾;
6、最后加入魷魚(yú)塊、椰子肉、彩椒，再煮5分鐘，加鹽調(diào)味就可以了。
功效：
椰子性味甘、平，入胃、脾、大腸經(jīng);果肉具有補(bǔ)虛強(qiáng)壯，益氣祛風(fēng)，消疳殺蟲(chóng)的功效，久食能令人面部潤(rùn)澤，益人氣力及耐受饑餓，治小兒滌蟲(chóng)、姜片蟲(chóng)病;椰水具有滋補(bǔ)、清暑解渴的功效，主治暑熱類渴，津液不足之口渴;椰子殼油治癬，療楊梅瘡。椰汁及椰肉含大量蛋白質(zhì)、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、維生素B1、維生素E、維生素C、鉀、鈣、鎂等。椰肉色白如玉，芳香滑脆;椰汁清涼甘甜。椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果。用椰子和番茄魷魚(yú)結(jié)合在一起做出來(lái)的湯其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是相當(dāng)豐富，不僅可以很好的調(diào)理人體機(jī)能，也可以清熱解毒，滋潤(rùn)肌膚。
以上就是小編和大家一起分享的椰子番茄魷魚(yú)湯的做法和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，大家是否都已經(jīng)學(xué)會(huì)了呢?這么一道營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富的湯大家一定要做來(lái)試試哦。不僅可以讓我們的皮膚越來(lái)越好，還可以讓我們?cè)谘谉岬南募編?lái)一絲清涼。
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苦瓜是夏季最受歡迎的食物。不但能夠養(yǎng)心補(bǔ)腎，苦瓜還能夠清熱解毒，美容養(yǎng)顏。作為夏季的養(yǎng)生食物，苦瓜可謂是有著得天獨(dú)厚的背景哦！
苦瓜 清暑解渴美容養(yǎng)顏
人在冬天容易有胃火，所以要吃一點(diǎn)降胃火的食物;人在夏天胃比較虛寒，所以應(yīng)該吃暖胃的食物。
有人會(huì)問(wèn)，那為什么我們夏天要吃苦瓜?苦瓜不也是涼的嗎?
這個(gè)問(wèn)題問(wèn)得好，這是因?yàn)榭喙想m然很寒涼，但是它不涼胃。
苦瓜是去心火的，它不走胃，而是走心。夏天，人們?nèi)菀仔幕鹜ⅲ幕鹛氐脑?，?huì)使人感覺(jué)心煩、口渴、舌尖長(zhǎng)瘡或小便發(fā)黃。所以，夏天適合吃去心火的食物，比如說(shuō)苦瓜。
冰雪苦瓜君子菜
長(zhǎng)大以后，比小時(shí)候更懂得欣賞苦瓜的苦味了，吃苦瓜也不是一味要醬燒的那種了。如果買來(lái)的苦瓜比較嫩，我喜歡把它片成薄片，下開(kāi)水鍋迅速焯一下，然后過(guò)冰水，拌上點(diǎn)兒糖、醋、鹽，放冰箱里冰鎮(zhèn)一會(huì)兒再吃。
如果夏天氣溫比較高，可以在盤(pán)子里先放上冰塊，再把拌好的苦瓜片鋪在上面，保持冰涼的口感，那就更爽口了。這樣的一道涼拌苦瓜，我給它取了個(gè)名字，叫做雪滿山中高士臥。如果把苦瓜比作人，那
么在我看來(lái)，它就是獨(dú)居山中的隱士，超然物外。
涼拌苦瓜要嫩的，醬燒苦瓜則要用老苦瓜才好吃。很多人買苦瓜不愿意要老的。其實(shí)，老苦瓜的保健功效更好。嫩苦瓜是去心火的，一味苦寒。而老苦瓜則不然，老苦瓜沒(méi)有那么寒涼，還有養(yǎng)心的作用。
吃出苦瓜的獨(dú)特味道 醬燒苦瓜
小時(shí)候，我們一看到媽媽買了苦瓜，就會(huì)想吃醬燒苦瓜。
方法：苦瓜切成段，把甜面醬下油鍋炒一下，放苦瓜翻炒，加醬油、鹽煮熟。
苦瓜這樣做，就不是一味地苦了，而是甜中帶有微微的苦味，吃起來(lái)有一種余味不盡的感覺(jué)，特別受小孩子歡迎。
不知道為什么我從來(lái)沒(méi)有在外面的餐館里看見(jiàn)過(guò)這道菜，也許是它太樸素了吧原料只有苦瓜一樣。而一般餐館用苦瓜做熱菜，不是燉排骨，就是釀肉，再不就是炒雞蛋，最起碼得配點(diǎn)別的菜。
我總覺(jué)得，苦瓜跟肉類搭配，味道很難融合，還是清者自清，濁者自濁?？喙嫌袀€(gè)好處，不管跟什么肉一起燒，不會(huì)把苦味傳給它。反過(guò)來(lái)呢，也是一樣，苦瓜也不會(huì)染上肉的味道。大部分蔬菜跟肉類一起燒都會(huì)更鮮，但苦瓜不然。而且，它也不怎么吃油，跟葷菜一起，油膩膩的，總感覺(jué)有些別扭。
苦瓜的風(fēng)味別有一格，等閑之物還真配不上它，還是單吃比較清爽。
天工造物苦瓜子 養(yǎng)心補(bǔ)腎
老苦瓜有一樣好東西，就是紅色的苦瓜子。到了夏末秋初的時(shí)候，苦瓜就變老了。把老苦瓜剝開(kāi)以后，你會(huì)發(fā)現(xiàn)它里面的瓤變成了鮮紅色，連子都是鮮紅鮮紅的，很好看。
小時(shí)候，媽媽切開(kāi)苦瓜看到里面有紅色的苦瓜子，會(huì)馬上叫我們來(lái)吃。我們也很愛(ài)吃，因?yàn)轷r紅鮮紅的嘛!小孩子看著就覺(jué)得特別好吃。
苦瓜子為什么紅呢?因?yàn)樗耐鈱影窈竦募t色外膜。苦瓜子里面的仁是不能直接生吃的，吃的是外層紅色的部分。這層膜軟軟的，可以直接吃，是甜的，對(duì)心臟特別好。
苦瓜子補(bǔ)心 還補(bǔ)腎
苦瓜是寒涼的，苦瓜子卻是溫性的?？喙先バ幕穑喙献友a(bǔ)心陽(yáng)?？喙鲜抢虻?，而苦瓜子卻能調(diào)理尿頻和小孩遺尿。
苦味的苦瓜，老了以后卻能長(zhǎng)出甜子。老話說(shuō)得好，苦盡甘來(lái)，苦瓜就是一個(gè)現(xiàn)成的例子呢。
苦瓜的功效與作用
功效
1.苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目的功效，對(duì)治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過(guò)多、結(jié)膜炎等病有一定的功效。
2.苦瓜的維生素C含量很高，具有預(yù)防壞血病、保護(hù)細(xì)胞膜、防止動(dòng)脈粥樣硬化、提高機(jī)體應(yīng)激能力、保護(hù)心臟等作用。
3.苦瓜中的有效成分可以抑制正常細(xì)胞的癌變和促進(jìn)突變細(xì)胞的復(fù)原，具有一定的抗癌作用。
4.苦瓜中的苦瓜素被譽(yù)為脂肪殺手能使攝取脂肪和多糖減少。
5.苦瓜含有苦瓜皂苷(又稱皂甙)，具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預(yù)防骨質(zhì)疏松、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。
食療價(jià)值
苦瓜氣味苦、無(wú)毒、性寒，入心、肝、脾、肺經(jīng)具有清熱祛暑、明目解毒、降壓降糖、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽(yáng)之功效主治中暑、暑熱煩渴、暑癤、痱子過(guò)多、目赤腫痛、癰腫丹毒、燒燙傷、少尿等病癥。
注意：性寒的朋友們慎用。
美容作用
苦瓜能滋潤(rùn)白皙皮膚，還能鎮(zhèn)靜和保濕肌膚，特別是在容易燥熱的夏天，敷上冰過(guò)的苦瓜片，能立即解除肌膚的煩躁。
苦瓜又名：癩瓜、錦(金)荔枝、癩葡萄、癩蛤蟆、紅姑娘、涼瓜、君子菜。苦瓜原產(chǎn)于印度東部，大約在明代初傳人中國(guó)南方?？喙蠈儆诤J科，它是一年生蔓性植物。它的莖、葉、花和果實(shí)都顯得很奇特，可作觀賞植物栽培。
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，脾胃溫?zé)醿?nèi)蘊(yùn)上蒸，或肺經(jīng)蘊(yùn)熱、或消化道功能紊亂、或沖任不調(diào)，上升凝滯于面部而成痤瘡。
夏季是青春痘的多發(fā)季節(jié)，進(jìn)入夏季，氣溫驟然升高，人體出汗多，皮脂腺分泌皮脂增加，加上衣服不透氣或與身體摩擦，導(dǎo)致痤瘡呈爆發(fā)特點(diǎn)。
苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃，具有清暑解渴、降血壓、血脂、養(yǎng)顏美容、促進(jìn)新陳代謝等功能。苦瓜含豐富的維生素B1.維生素C及礦物質(zhì)，長(zhǎng)期食用，能保持精力旺盛，對(duì)治療青春痘有很大益處。
因此夏季應(yīng)少進(jìn)食辛辣油膩、高熱高糖、粗纖維食物，而多進(jìn)食富含維生素的蔬菜如苦瓜、胡蘿卜等，同時(shí)注意多飲水。
結(jié)語(yǔ)：雖然說(shuō)苦瓜的味道有點(diǎn)苦，但是經(jīng)常使用的人會(huì)發(fā)現(xiàn)苦瓜給你帶來(lái)的好處有很多哦！而且你也會(huì)慢慢的適應(yīng)苦瓜的味道。(文章原載于《養(yǎng)生保健指南》，刊期：2012.06，作者：清華，版權(quán)歸作者所有;轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表小編贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問(wèn)題，請(qǐng)盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容)。
魷魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)是很多的，它含有很多的微量元素，特別是鈣的含量是很豐富的，有助于我們骨骼的發(fā)育，已經(jīng)緩解缺鈣的現(xiàn)象，還能夠治療貧血，現(xiàn)在貧血的人已經(jīng)是很多了，特別是很多女性朋友都會(huì)有貧血的現(xiàn)象，貧血的影響也是很多的，大家在平時(shí)應(yīng)該注意，下面我們看看酸辣魷魚(yú)湯。
酸辣魷魚(yú)湯已經(jīng)是經(jīng)常菜中很常見(jiàn)的一種了，它的味道是很好的，有一種酸辣的味道，很可口，也是現(xiàn)在人都很喜歡喝的，而且魷魚(yú)有很多營(yíng)養(yǎng)，含有很多的蛋白質(zhì)，能夠很好的保護(hù)我們的肝臟。
菜系及功能：家常菜譜
酸辣魷魚(yú)湯原料：水發(fā)魷魚(yú)250克，熟火腿250克，熟燒雞肉250克，水發(fā)冬菇250克，胡椒粉1.5克，醋20克，醬油5克，精鹽2克，味精2克，熟豬油15克，蔥絲10克。
酸辣魷魚(yú)湯的做法：
1.將發(fā)好的魷魚(yú)，用斜刀切成薄片。熟雞肉和熟火腿分別切成薄片。水發(fā)冬菇洗凈，也切成薄片。
2.將蔥絲、胡椒粉、味精和醋放入大湯碗內(nèi)。
3.將湯鍋置旺火上，放入雞湯、魷魚(yú)、冬菇、火腿、雞片，燒開(kāi)后加入精鹽、醬油。待湯再開(kāi)，淋上熟豬油，起鍋盛入大湯碗內(nèi)即成。
酸辣魷魚(yú)湯特點(diǎn)：湯味酸辣，鮮香可口。
魷魚(yú)的其他的吃法
酸辣魷魚(yú)片
酸辣鮮香，味道可口。
材料
主料：魷魚(yú)(干)50克，
輔料：泡菜50克，鮮香菇50克，冬筍50克，肥瘦豬肉50克，
調(diào)料：辣椒(紅，尖，干)1克，白皮大蒜25克，豬油80克，料酒25克，鹽5克，醬油35克，味精2克，豌豆淀粉15克，香油15克
做法
1.將魷魚(yú)片清洗干凈，用開(kāi)水沖洗2至3次，使其堿味去掉，脹發(fā);干紅辣椒剁成末。
2.豬肉剁成細(xì)末，水發(fā)香菇去蒂洗凈，與泡菜、去殼洗凈的冬筍一起切成小米粒。大蒜切成花。
3.在鍋內(nèi)放入普湯250毫升、料酒和醬油25克，再下入魷魚(yú)片燒開(kāi)氽過(guò)，倒入漏勺內(nèi)瀝干水分。待豬油在鍋中燒到六成熱時(shí)，下入豬肉、冬筍、冬菇、泡菜和和干紅椒末，炒出香味，加入鹽、味精、醬油、紅濃雞湯250毫升和大蒜花，調(diào)好味，用濕淀粉調(diào)稀勾調(diào)芡，然后下入魷魚(yú)燒入味，放香油，裝入盤(pán)內(nèi)即可。
酸辣魷魚(yú)湯這道湯是很多人都喜歡喝的吧，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的，我們?cè)谄綍r(shí)應(yīng)該多吃一些魷魚(yú)，在挑選魷魚(yú)的時(shí)候還要注問(wèn)意一些問(wèn)題，要買新鮮的，不要買冷藏時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的，魷魚(yú)的其他吃法還有很多，大家以后可以慢慢了解。
鵪鶉是我們生活中非常受歡迎的一種滋補(bǔ)食物，鵪鶉肉是非常的美味香嫩的，而且食用起來(lái)也是不油膩的，而且是適合我們?cè)谙募臼秤玫模g鶉肉的做法是有很多的，可以搭配不同的食物的，小編今天就是為大家介紹椰子燉鵪鶉的制作方法。
椰子燉鵪鶉的做法
主料：椰子1個(gè)、鵪鶉1只
輔料：西洋參1g、棗(鮮)1個(gè)、枸杞子適量、姜適量、豬肉適量、食鹽適量
做法：
1、首先我們可以先把鵪鶉洗干凈，去皮去內(nèi)臟，用開(kāi)水把瘦肉，鵪鶉飛水。
2、然后將所有材料放進(jìn)椰子，將椰子水倒進(jìn)，加入少量的水。
3、將椰子頂上的蓋蓋好，用蒸架放穩(wěn)。
4、細(xì)火慢燉，大概需要燉2小時(shí)，可別忘了下點(diǎn)鹽哦。
鶉含豐富的卵磷，可生成溶血磷脂，抑制血小板凝聚的作用，可阻止血栓形成，保護(hù)血管壁，阻止動(dòng)脈硬化。磷脂是高級(jí)神經(jīng)活動(dòng)不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有健腦作用。鵪鶉能夠補(bǔ)五臟，益中續(xù)氣，實(shí)筋骨，耐寒暑，消結(jié)熱。用于脾虛氣弱，體倦，少食或腹瀉；小兒疳疾，營(yíng)養(yǎng)不良；脾虛水腫；肝腎不足，筋骨不健，腰膝酸軟等。
我們?cè)谙募臼秤靡恍┮又强梢院芎玫膸椭覀兘饪嗜ナ?，生津利尿，特別適合治療中暑或發(fā)高燒等熱病，而且在搭配上美味滋補(bǔ)的鵪鶉肉，是我們不錯(cuò)的選擇，食用鵪鶉肉是可以很好的對(duì)身體的一些不適的癥狀進(jìn)行調(diào)理的，改善身體狀況。
椰子燉鵪鶉是一道非常不錯(cuò)的美味食物，是我們夏季食用的一個(gè)不錯(cuò)的選擇，不僅是有淡淡的椰子的香味，還能夠品嘗到鮮嫩的鵪鶉肉，煲湯燉起來(lái)，營(yíng)養(yǎng)是更加的容易被我們的身體所吸收，所以我們是可以嘗試多制作食用的。
現(xiàn)如今大街小巷都有賣烤魷魚(yú)的，足以看出人們對(duì)魷魚(yú)的喜愛(ài)，其實(shí)魷魚(yú)的食用方法還是很多的，除了烤著吃，還能做成湯，味道非常的鮮美，如果再加入一些香菇，味道就會(huì)更好了，畢竟香菇本身也是提味的食物，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，那么香菇魷魚(yú)湯怎么做?
主料：魷魚(yú)(干)30克
輔料：香菇(鮮)50克,蝦仁20克,豬肉(瘦)20克,冬筍30克
調(diào)料：料酒5克,鹽3克,味精2克,白砂糖5克,大蔥5克,淀粉(玉米)3克,豬油(煉制)10克,香油2克
香菇魷魚(yú)湯的做法：
1. 將水發(fā)魷魚(yú)切成3厘米長(zhǎng)的斜方塊;
2. 魷魚(yú)放在開(kāi)水中焯一下，撈出瀝干;
3. 香菇去蒂洗凈切成片;
4. 鍋內(nèi)加入豬油燒熱，將蔥末、肉末、冬筍片、香菇片加入煸炒，注入清水;
5. 然后加入浸泡的蝦仁及料酒、精鹽、白糖，煮沸;
6. 放入魷魚(yú)片，片刻后用濕淀粉勾稀芡;
7. 加入味精、胡椒粉，淋上香油即成。
健康提示
1. 香菇魷魚(yú)湯以魷魚(yú)、香菇、蝦仁、肉末、冬筍為原料;
2. 湯中魷魚(yú)為海洋珍品，具有滋陰養(yǎng)血，潤(rùn)燥生津的作用;
3. 天然滋補(bǔ)山珍香菇，除一般營(yíng)養(yǎng)外，并含有降低血脂和抗瘤的物質(zhì);
4. 配以蝦仁、肉末、冬筍共具滋陰養(yǎng)血，降脂骯癌之效;
5. 除可作為滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)湯肴使用外，亦可作為抗癌的食療保健佳品。
食物相克蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。
關(guān)于香菇魷魚(yú)湯怎么做，答案已經(jīng)很清楚了，希望對(duì)大家有所幫助。做香菇魷魚(yú)湯的時(shí)候，還是需要根據(jù)上述每一個(gè)方法和步驟進(jìn)行的，做出來(lái)的湯才會(huì)更加的鮮美具有營(yíng)養(yǎng)，當(dāng)然了一些調(diào)料也是不可少的，大家不妨嘗試一下。
魷魚(yú)是烏賊很常見(jiàn)的一種，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是特別高的，特別是蛋白質(zhì)的含量是很高的，蛋白質(zhì)對(duì)我們身體的作用是很大的，而且還含有很豐富的微量元素，魷魚(yú)還能夠有效的預(yù)防貧血的現(xiàn)象，女性多吃魷魚(yú)是很好的，特別是魷魚(yú)湯，下面我們就來(lái)了解了解魷魚(yú)湯的做法。
魷魚(yú)湯的做法大家了解嗎，這道湯的滋補(bǔ)效果是很好的，魷魚(yú)的補(bǔ)虛潤(rùn)膚的功能是很好的，它的吃法也已經(jīng)很多了，可以燒，炒，爆，今天我們就來(lái)學(xué)習(xí)它的一種常見(jiàn)的吃法就是魷魚(yú)湯。
山藥魷魚(yú)湯
材料
用料魷魚(yú)板250克，山藥100克，青菜(任選)少許，雞蛋、面粉各少許，高湯1000毫升，檸檬汁1小匙，魚(yú)露1大匙，花生油、料酒、淡醬油、精鹽、味精各適量。
做法
1、魷魚(yú)板洗凈切長(zhǎng)條，放入熱水中焯燙1分鐘撈出。
2、山藥去皮切塊，放入清水中浸泡。青菜洗凈切條。
3、蛋液加面粉攪勻，將青菜掛糊入七成熱油中炸熟。
4、湯鍋中倒入8杯高湯，加入山藥，烹入檸檬汁、魚(yú)露、料酒、醬油煮至山藥熟爛，下入魷魚(yú)條燙熟，放入精鹽、味精推勻，盛入湯碗中，放入炸青菜即可。
功效
潤(rùn)腸通他，祛火清熱，滋陰養(yǎng)血，補(bǔ)虛潤(rùn)膚。
番茄魷魚(yú)湯
材料
番茄味道酸甜，顏色鮮艷，尤其是用新鮮番茄制成的番茄醬，味道和顏色就更為突出，用來(lái)搭配肉類，尤其是海鮮，不禁讓人食指大動(dòng)。今天介紹的這道番茄魷魚(yú)湯，賣相佳、味道足，加上自制的番茄醬(總覺(jué)得包裝的番茄醬味道有點(diǎn)嗆)，小心別香得把舌頭都一同嚼下去了!調(diào)味料：黃油(小粒裝)：1粒 黑胡椒粉：1/3湯匙白砂糖：1/2湯匙 檸檬汁：1/2湯匙 鹽：適量番茄：4只魷魚(yú)(鮮)：2只 (約300克)蝦：150克大蒜：2瓣罐裝淡奶：半罐水：5碗
做法
1. 魷魚(yú)剖開(kāi)去內(nèi)臟和黑膜，洗凈瀝干，打斜刀面在魷魚(yú)內(nèi)面切出一道道平行的刀紋，深度為肉厚的3/4;把魷魚(yú)旋轉(zhuǎn)90°，再次切出一道道平行的刀紋，接著切成約長(zhǎng)5厘米、寬3厘米的條;
2. 蝦洗凈(先放冰箱急凍室凍半小時(shí)，易剝殼)，輕輕把頭掰下，可看到有蝦線相連，輕扯，即可把蝦線也拔出，接著剝殼。剝好的蝦肉用淀粉抓勻后用水沖干凈，重復(fù)一次，這樣蝦肉較爽滑;
3. 番茄洗凈去蒂，其中兩個(gè)用攪拌機(jī)打成泥，剩下兩個(gè)每個(gè)切6瓣;大蒜切成末;
4. 熱鍋放黃油，融化后爆香蒜末，倒入番茄泥翻炒兩分鐘;
5. 倒入淡奶、水、黑胡椒粉和番茄瓣煮10分鐘，中間要攪拌幾下;
6. 最后放入魷魚(yú)、蝦仁煮熟，下檸檬汁、白砂糖和鹽調(diào)味即可食用。
提到魷魚(yú)應(yīng)該是大家在平時(shí)都會(huì)吃的吧，很多人也是特別愛(ài)吃魷魚(yú)的，如果我們不喜歡魷魚(yú)的炒著的吃法，那么就來(lái)做一些簡(jiǎn)單的魷魚(yú)湯吧，今天我們介紹的魷魚(yú)湯的做法也是很適合大家的，特別是在平時(shí)很喜歡做菜的人。
每一種食物的營(yíng)養(yǎng)都不同，在營(yíng)養(yǎng)學(xué)上來(lái)說(shuō)每天吸收不同的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)才能讓身體保持健康的狀況，尤其是每種食物之間的搭配也是有講究的。番茄黑魚(yú)湯就是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。制作黑魚(yú)湯時(shí)，應(yīng)選擇新鮮的魚(yú)，注意處理魚(yú)時(shí)把鱗、鰭、內(nèi)臟等消除干凈，適當(dāng)放一些料酒去腥。
做法一
原料：新鮮的黑魚(yú)、熟透的西紅柿、鹵水豆腐、蔥、姜、蒜、香菜。
做法：
1、黑魚(yú)去鱗去鰭去內(nèi)臟去鰓，洗凈，瀝干水分，切割成薄片;
2、用料酒、鹽和胡椒粉腌制魚(yú)片;
3、豆腐切麻將塊，在添加了鹽的熱水中浸泡;
4、西紅柿切塊;
5、起油鍋，爆香蒜末和姜末;
6、下入西紅柿大火煸炒，并用鏟子把西紅柿盡可能鏟爛;
7、添加熱水煮開(kāi);
8、魚(yú)片在熱水中焯一下，撈入西紅柿湯汁，并同時(shí)下入豆腐，大火煮開(kāi);
9、繼續(xù)滾煮5分鐘，添加料酒、鹽、糖、白胡椒粉和鹽調(diào)味;
10、出鍋前添加味精、蔥花和香菜。
做法二
材料：黑魚(yú)一條。番茄3個(gè)，金針菇一把。
輔料：蔥，姜。蒜
調(diào)料：油，料酒，生粉，胡椒粉。鹽，雞精。
1、將魚(yú)清洗干凈，魚(yú)片。魚(yú)骨用兩個(gè)碗分開(kāi)裝，分別用料酒，生粉，胡椒粉，鹽抓勻腌制10分鐘左右。這準(zhǔn)備工作在番茄黑魚(yú)湯的做法大全也是需要注意的。
2、番茄用開(kāi)水燙一下，去皮。切小塊;姜切片、蔥切段、蒜拍破。
3、姜、酸入鍋爆香，將魚(yú)片，和魚(yú)骨分別滑炒一下，盛出待用。
4、起油鍋，將番茄丁入鍋翻炒片刻，至汁水變紅，如果不夠紅的話，可以加入適量的番茄沙司。 ...
番茄黑魚(yú)湯怎么做好吃
番茄黑魚(yú)湯怎么做好吃呢?番茄黑魚(yú)湯的做法并不復(fù)雜，只要掌握了以下一些小訣竅，輕輕松松就能做出一道美味的番茄黑魚(yú)湯哦!
1、要選擇熟透了的西紅柿，這樣的西紅柿汁液多，顏色正，味道足;
2、西紅柿在爆香了的油鍋中要多炒一會(huì)，紅油才會(huì)充足，番茄味兒才會(huì)濃厚純正;
3、豆腐提前用熱的鹽水浸泡，可以有效去除豆腥味兒;
4、黑魚(yú)表面的粘液太多，下鍋之前用熱水焯一下，可以有效去除泥腥味，也可以另起油鍋，先把黑魚(yú)給煎黃了，再入湯鍋中，但要注意無(wú)論是焯好的魚(yú)還是煎好的魚(yú)，要直接撈入煮開(kāi)的的西紅柿湯汁中;
5、糖和白胡椒粉必不可少，糖可以提鮮，并且可以中和一下西紅柿的酸味，胡椒粉可以有效去腥增香提味。
隨著天氣是逐漸變熱，我們出的汗也是越來(lái)越多了，所以這個(gè)時(shí)候我們是很適合飲用一些湯品，不僅是可以很好的幫助補(bǔ)充身體水分，也是可以消暑降火，今天為大家介紹的是一款非常美味營(yíng)養(yǎng)的湯品，一起來(lái)看看椰子銀耳煲老雞的做法。
椰子銀耳煲老雞
材料：土雞1只(約500克)，椰子1個(gè)，干銀耳40克，紅棗12粒，姜3片。鹽適量。
1、我們將椰子去皮，然后是取出椰子水與新鮮椰子肉。
2、我們將雞氽燙，然后是作為備用。
3、將銀耳先泡水15分鐘，洗凈去帶備用。
4、將雞放入鍋中，加熱水淹過(guò)雞肉，以大火煮沸，轉(zhuǎn)中火續(xù)煮45分鐘。再放入銀耳、紅棗、姜片，一起煮45分鐘，然后加鹽調(diào)味即可。
貼士：我們?nèi)绻菍⒄麄€(gè)椰子取出來(lái)椰汁或者是椰肉是比較的困難，因?yàn)槲覀冏约杭依锏墓ぞ呤潜容^的不全，我們是可以在購(gòu)買的時(shí)候是可以讓賣主切開(kāi)，幫忙取出椰子水與新鮮椰肉，這樣可以方便又省力。
功效：椰子里面是含有大量的蛋白質(zhì)和維生素C，以及一些鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉等礦物質(zhì)，是有很好的清涼解渴的作用，椰肉中的纖維質(zhì)具有纖體的功效。銀耳則是可以很好的提高我們肝臟的解毒能力，保護(hù)干燥，而且對(duì)于補(bǔ)充鈣質(zhì)和維生素也是有很好的作用，銀耳也是有滋陰和潤(rùn)膚的作用，可以很好的增強(qiáng)身體的免疫力。而老雞湯則是可以很好的補(bǔ)充身體營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以很好的補(bǔ)虛，增強(qiáng)身體素質(zhì)。這是一款非常不錯(cuò)的消暑強(qiáng)身的湯品。
大家是可以很好的在家里面制作這款食物來(lái)食用對(duì)于身體健康是有很好的調(diào)理和滋補(bǔ)的功效，這款湯品的食材是非常的多，味道也是非常的獨(dú)特，大家經(jīng)常制作幾次就是會(huì)學(xué)會(huì)制作，相信是不會(huì)讓大家失望的。
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