魷魚湯的做法
冬季養(yǎng)生魚湯。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高。”但凡長壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實踐的。如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“魷魚湯的做法”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
魷魚是烏賊很常見的一種，它的營養(yǎng)價值是特別高的，特別是蛋白質(zhì)的含量是很高的，蛋白質(zhì)對我們身體的作用是很大的，而且還含有很豐富的微量元素，魷魚還能夠有效的預(yù)防貧血的現(xiàn)象，女性多吃魷魚是很好的，特別是魷魚湯，下面我們就來了解了解魷魚湯的做法。
魷魚湯的做法大家了解嗎，這道湯的滋補效果是很好的，魷魚的補虛潤膚的功能是很好的，它的吃法也已經(jīng)很多了，可以燒，炒，爆，今天我們就來學(xué)習(xí)它的一種常見的吃法就是魷魚湯。
山藥魷魚湯
材料
用料魷魚板250克，山藥100克，青菜(任選)少許，雞蛋、面粉各少許，高湯1000毫升，檸檬汁1小匙，魚露1大匙，花生油、料酒、淡醬油、精鹽、味精各適量。
做法
1、魷魚板洗凈切長條，放入熱水中焯燙1分鐘撈出。
2、山藥去皮切塊，放入清水中浸泡。青菜洗凈切條。
3、蛋液加面粉攪勻，將青菜掛糊入七成熱油中炸熟。
4、湯鍋中倒入8杯高湯，加入山藥，烹入檸檬汁、魚露、料酒、醬油煮至山藥熟爛，下入魷魚條燙熟，放入精鹽、味精推勻，盛入湯碗中，放入炸青菜即可。
功效
潤腸通他，祛火清熱，滋陰養(yǎng)血，補虛潤膚。
番茄魷魚湯
材料
番茄味道酸甜，顏色鮮艷，尤其是用新鮮番茄制成的番茄醬，味道和顏色就更為突出，用來搭配肉類，尤其是海鮮，不禁讓人食指大動。今天介紹的這道番茄魷魚湯，賣相佳、味道足，加上自制的番茄醬(總覺得包裝的番茄醬味道有點嗆)，小心別香得把舌頭都一同嚼下去了!調(diào)味料：黃油(小粒裝)：1粒 黑胡椒粉：1/3湯匙白砂糖：1/2湯匙 檸檬汁：1/2湯匙 鹽：適量番茄：4只魷魚(鮮)：2只 (約300克)蝦：150克大蒜：2瓣罐裝淡奶：半罐水：5碗
做法
1. 魷魚剖開去內(nèi)臟和黑膜，洗凈瀝干，打斜刀面在魷魚內(nèi)面切出一道道平行的刀紋，深度為肉厚的3/4;把魷魚旋轉(zhuǎn)90°，再次切出一道道平行的刀紋，接著切成約長5厘米、寬3厘米的條;
2. 蝦洗凈(先放冰箱急凍室凍半小時，易剝殼)，輕輕把頭掰下，可看到有蝦線相連，輕扯，即可把蝦線也拔出，接著剝殼。剝好的蝦肉用淀粉抓勻后用水沖干凈，重復(fù)一次，這樣蝦肉較爽滑;
3. 番茄洗凈去蒂，其中兩個用攪拌機打成泥，剩下兩個每個切6瓣;大蒜切成末;
4. 熱鍋放黃油，融化后爆香蒜末，倒入番茄泥翻炒兩分鐘;
5. 倒入淡奶、水、黑胡椒粉和番茄瓣煮10分鐘，中間要攪拌幾下;
6. 最后放入魷魚、蝦仁煮熟，下檸檬汁、白砂糖和鹽調(diào)味即可食用。
提到魷魚應(yīng)該是大家在平時都會吃的吧，很多人也是特別愛吃魷魚的，如果我們不喜歡魷魚的炒著的吃法，那么就來做一些簡單的魷魚湯吧，今天我們介紹的魷魚湯的做法也是很適合大家的，特別是在平時很喜歡做菜的人。
Ys630.com相關(guān)知識
木耳魷魚湯是湯類中一個非常不錯的選擇，不知道大家有沒有吃過，木耳魷魚湯是非常美味的，而且木耳中富含了大量的營養(yǎng)，可以有效的補充我們體內(nèi)缺乏的各種營養(yǎng)物質(zhì)，木耳菜可謂是渾身是寶，可能大家對于木耳魷魚湯還沒有一個清晰的認識，下面就讓我們一起來了解一下木耳魷魚湯吧。
做法一：
1. 將胡蘿卜洗凈，去根，切成片。
2. 木耳洗凈，撕片。
3. 凈鍋下花生油，中火燒至六成熱時，用蔥段、姜絲爆鍋，烹入料酒，倒入胡蘿卜片、水發(fā)木耳煸炒幾下，加入精鹽和少許清水，稍燜，待胡蘿卜片爛熟后，用味精調(diào)味，翻炒均勻即成。
做法二：
原料：胡蘿卜、黑木耳。配料：油、清水、鹽。做法：
1、胡蘿卜削皮后，切掉兩端，切成薄圓片;
2、黑木耳事先用溫水泡發(fā)，洗凈，摘除根，然后用手撕成小片，瀝干;
3、鍋中下油，大火，油大約7成熱吧，倒入切好的胡蘿卜片;
4、黑木耳也下鍋，混合胡蘿卜片一起炒，炒到有香味散出，加清水適量(這一步驟真的不知道怎么描述水量);
5、轉(zhuǎn)中火，蓋上鍋蓋，等待水差不多收干，用筷子試著插一下胡蘿卜片，如果能很輕松的穿透胡蘿卜片，那么就等于是已經(jīng)完全熟透了;如果水差不多收干之時，筷子還是無法穿透胡蘿卜片，那么就繼續(xù)加一些水，直至可以穿透為止;
6、加鹽調(diào)味，我家不放味精，如果要放味精，也在此步驟放入;
7、把鹽拌勻完全溶解，就能出鍋了。
木耳魷魚湯的做法值得我們仔細的去學(xué)習(xí)一下，我們不難發(fā)現(xiàn)，木耳可以治愈很多種疾病，同時木耳菜中富含的大量營養(yǎng)物質(zhì)還可以有效的提高我們身體素質(zhì)，所以我們應(yīng)該有選擇的多食用一些，可以給我們的身體帶來很大的幫助。
可能大部分人都沒吃過冬瓜魷魚湯，對于在海邊生活的同學(xué)們來說，冬瓜鯽魚湯是很常見的一種食物，味道鮮美。冬瓜晶瑩剔透，搭配魷魚，爽滑可口，受到很多漁民的喜愛，但是我們在制作冬瓜魷魚湯的時候一定要注意方法，如果不正確的話會導(dǎo)致食材浪費。那么，冬瓜魷魚湯的做法是怎樣的呢？
一、冬瓜魷魚湯營養(yǎng)價值
冬瓜含有較多的蛋白質(zhì)、糖類及少量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)和多種維生素等營養(yǎng)素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪成分，又因有較強的利尿作用，可增加減肥效果，故冬瓜又有“減肥瓜”之稱。
而魷魚不但富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵，以及鈣硒、碘、錳等微量元素，還含有豐富的DHA(俗稱腦黃金)、EpA等高度不飽和脂肪酸，還有較高含量的?；撬帷Ｎ覀冎?，食用魷魚可有效減少血管壁內(nèi)所累積的膽固醇，對于預(yù)防血管硬化、膽結(jié)石的形成都頗具效力。
因此，冬瓜和魷魚兩者煮成的湯不僅富含多種維生素、微量元素及礦物質(zhì)，還可有效預(yù)防多種疾病。
二、冬瓜魷魚湯的做法介紹
材料：魷魚50g，冬瓜300g，蔥、姜、蒜、雞精、鹽適量
做法：
1、魷魚去除內(nèi)臟洗凈。
2、冬瓜去皮洗凈切片。
3、蔥姜蒜切碎。
4、熱鍋涼油，放入蔥姜蒜煸香。
5、再放入魷魚煸香。
6、倒入半鍋清水煮開。
7、放入冬瓜再煮10分鐘。
8、冬瓜變得透明了就熟了，關(guān)火加鹽、雞精調(diào)味即可食用。
紅棗是我們平時生活中最常吃到的一種食物，它的吃法也是多種多樣的，通常我們很多人在煲湯的時候喜歡放入幾顆紅棗，這樣會使?fàn)I養(yǎng)價值變得更加的豐富，其中紅棗魷魚湯就是非常鮮美的一種湯類，但是我們需要掌握制作過程才能把它做的更加美味營養(yǎng)，下面一起了解一下紅棗魷魚湯的做法。
紅棗魷魚湯的做法
材料
主料
魷魚200克，
調(diào)料
清湯200克，鹽6克，醬油、料酒、味精、香菜末、胡椒末各少許。紅棗
步驟
1、將魷魚切成1 厘米寬的十字花，剁成2 厘米寬、3 厘米長的塊盛在盤內(nèi)。
2、鍋內(nèi)放水，待水開下魷魚氽透倒出備用。
3、將鍋放清湯加調(diào)料，待開鍋去沫，加入魷魚，開鍋后盛在盤內(nèi)即可。
營養(yǎng)價值
魷魚的營養(yǎng)價值非常高，其富含蛋白質(zhì)、鈣、牛磺酸、磷、維生素B1等多種人體所需的營養(yǎng)成分，且含量極高。此外，脂肪含量極低。膽固醇含量較高。每100克槍烏賊鮮肉含蛋白質(zhì)約15克，維生素A的含量為230國際單位，約為烏賊的2倍。魷魚干是中國槍烏賊的淡干品。
我們不能忽視日常的飲食，調(diào)理好飲食才能讓身體更加健康，上面就是對紅棗魷魚湯的做法介紹，通過了解以后我們在制作的時候一定要掌握好制作過程，否則做出來的湯類會有一股腥味兒，這樣就會影響到食欲，另外有皮膚疾病比如濕疹等的朋友盡量不要吃魷魚，以免會導(dǎo)致皮膚病加重。
紅棗魷魚湯
生活中很多人會用到魷魚來制作各種各樣的美食，做魷魚可以選擇炒，也可以用魷魚來燉湯，不管怎么做，魷魚都有它獨自的營養(yǎng)，吃了之后身體會更加的健康，而吃魷魚燉湯的時候還可以和土豆一起燉湯后食用，土豆的味道也很好吃，土豆淀粉含量高，糖尿病患者不宜吃太多，那么這個土豆魷魚是怎么做的呢?
土豆250克，魷魚干2條，瘦肉200克，紹菜 200克，香菇、姜各少許。
制作方法 編輯
1.瘦肉洗凈切丁狀;魷魚浸水發(fā)后用鍋焯過。
2.香菇浸發(fā);土豆去皮切粒;紹菜洗凈切塊。
3.將適量清水，放入材料煲滾，慢火堡2小時，放鹽調(diào)味。
做法二
原料：土豆一個、干魷魚兩個
調(diào)料：蔥姜蒜末、干辣椒一個、色拉油、鹽3克、生抽一大勺、糖一小勺、料酒一小勺、十三香一小勺、雞精2克。
做法：
干魷魚用清水浸泡一晚。用時再沖洗兩遍。
土豆去皮切條，放入冷水中浸泡。魷魚也切成條。 燒熱放入油，下蔥姜末煸炒出香味，放入魷魚、烹入料酒，翻炒。
鍋放入十三香，生抽和糖，翻炒幾下，倒入土豆條。
倒入開水沒過土豆和魷魚，放入鹽，干辣椒掰碎放入。
中火燒開。 等到鍋里湯汁較少時，加入雞精、蒜末收汁起鍋。
做法三
材料：
魷魚干，豬骨(或者瘦肉，建議用骨，湯會較濃)綠豆，土豆，蓮藕，姜，蜜棗。
做法：
把綠豆土豆用清水浸泡，魷魚干用清水浸泡10分鐘。
2.浸泡的同時進行豬骨(或瘦肉)洗凈飛水---即把洗凈的骨或者肉放入沸水鍋里中火煮5分鐘左右，再撈出過冷。
3.蓮藕洗凈用或刀柄拍成不規(guī)則大塊。
4.姜洗凈用刀身拍扁。
5.將以上全部用料放入砂鍋，注入適量清水以大火煲滾后轉(zhuǎn)文火(即小火)煲3個小時后調(diào)味即可飲用。
做法四
材料
用料魷魚板250克，土豆100克，青菜(任選)少許，雞蛋、面粉各少許，高湯1000毫升，檸檬汁1小匙，魚露1大匙，花生油、料酒、淡醬油、精鹽、味精各適量。
做法
1、魷魚板洗凈切長條，放入熱水中焯燙1分鐘撈出。
2、土豆去皮切塊，放入清水中浸泡。青菜洗凈切條。
3、蛋液加面粉攪勻，將青菜掛糊入七成熱油中炸熟。
4、湯鍋中倒入8杯高湯，加入土豆，烹入檸檬汁、魚露、料酒、醬油煮至山藥熟爛，下入魷魚條燙熟，放入精鹽、味精推勻，盛入湯碗中，放入炸青菜即可。
通過上面我們所描述的相關(guān)美食做法，讓大家更加深入了了解了這個土豆魷魚湯的頓飯，土豆的味道香美，也含有淀粉和蛋白質(zhì)，吃了之火可以補充我們身體所需要的能量和營養(yǎng)，選擇哦那個土豆來燉魷魚的時候還可以放入其他的調(diào)料，讓湯更加的有營養(yǎng)。
番茄魷魚湯不僅可以補氣益血，還可以補充身體蛋白質(zhì)。番茄是很好的一種食材，男生每天吃一個番茄，可以保證前列腺炎的發(fā)病率減少，而且由于是一種很好的海產(chǎn)品，雖然市面上很常見，但是它的功效卻是我們意想不到的，可以補充各種維生素，保護我們的健康。那么，番茄魷魚湯應(yīng)該怎么做？
一、材料
番茄味道酸甜，顏色鮮艷，尤其是用新鮮番茄制成的番茄醬，味道和顏色就更為突出，用來搭配肉類，尤其是海鮮，不禁讓人食指大動。今天介紹的這道番茄魷魚湯，賣相佳、味道足，加上自制的番茄醬（總覺得包裝的番茄醬味道有點嗆），小心別香得把舌頭都一同嚼下去了！調(diào)味料：黃油（小粒裝）：1粒 黑胡椒粉：1/3湯匙白砂糖：1/2湯匙 檸檬汁：1/2湯匙 鹽：適量番茄：4只魷魚（鮮）：2只 （約300克）蝦：150克大蒜：2瓣罐裝淡奶：半罐水：5碗
二、做法
1. 魷魚剖開去內(nèi)臟和黑膜，洗凈瀝干，打斜刀面在魷魚內(nèi)面切出一道道平行的刀紋，深度為肉厚的3/4；把魷魚旋轉(zhuǎn)90°，再次切出一道道平行的刀紋，接著切成約長5厘米、寬3厘米的條；
2. 蝦洗凈（先放冰箱急凍室凍半小時，易剝殼），輕輕把頭掰下，可看到有蝦線相連，輕扯，即可把蝦線也拔出，接著剝殼。剝好的蝦肉用淀粉抓勻后用水沖干凈，重復(fù)一次，這樣蝦肉較爽滑；
3. 番茄洗凈去蒂，其中兩個用攪拌機打成泥，剩下兩個每個切6瓣；大蒜切成末；
4. 熱鍋放黃油，融化后爆香蒜末，倒入番茄泥翻炒兩分鐘；
5. 倒入淡奶、水、黑胡椒粉和番茄瓣煮10分鐘，中間要攪拌幾下；
6. 最后放入魷魚、蝦仁煮熟，下檸檬汁、白砂糖和鹽調(diào)味即可食用。
三、功效：
滋陰養(yǎng)血、健胃益脾、補虛潤膚。
魷魚的營養(yǎng)是很多的，它含有很多的微量元素，特別是鈣的含量是很豐富的，有助于我們骨骼的發(fā)育，已經(jīng)緩解缺鈣的現(xiàn)象，還能夠治療貧血，現(xiàn)在貧血的人已經(jīng)是很多了，特別是很多女性朋友都會有貧血的現(xiàn)象，貧血的影響也是很多的，大家在平時應(yīng)該注意，下面我們看看酸辣魷魚湯。
酸辣魷魚湯已經(jīng)是經(jīng)常菜中很常見的一種了，它的味道是很好的，有一種酸辣的味道，很可口，也是現(xiàn)在人都很喜歡喝的，而且魷魚有很多營養(yǎng)，含有很多的蛋白質(zhì)，能夠很好的保護我們的肝臟。
菜系及功能：家常菜譜
酸辣魷魚湯原料：水發(fā)魷魚250克，熟火腿250克，熟燒雞肉250克，水發(fā)冬菇250克，胡椒粉1.5克，醋20克，醬油5克，精鹽2克，味精2克，熟豬油15克，蔥絲10克。
酸辣魷魚湯的做法：
1.將發(fā)好的魷魚，用斜刀切成薄片。熟雞肉和熟火腿分別切成薄片。水發(fā)冬菇洗凈，也切成薄片。
2.將蔥絲、胡椒粉、味精和醋放入大湯碗內(nèi)。
3.將湯鍋置旺火上，放入雞湯、魷魚、冬菇、火腿、雞片，燒開后加入精鹽、醬油。待湯再開，淋上熟豬油，起鍋盛入大湯碗內(nèi)即成。
酸辣魷魚湯特點：湯味酸辣，鮮香可口。
魷魚的其他的吃法
酸辣魷魚片
酸辣鮮香，味道可口。
材料
主料：魷魚(干)50克，
輔料：泡菜50克，鮮香菇50克，冬筍50克，肥瘦豬肉50克，
調(diào)料：辣椒(紅，尖，干)1克，白皮大蒜25克，豬油80克，料酒25克，鹽5克，醬油35克，味精2克，豌豆淀粉15克，香油15克
做法
1.將魷魚片清洗干凈，用開水沖洗2至3次，使其堿味去掉，脹發(fā);干紅辣椒剁成末。
2.豬肉剁成細末，水發(fā)香菇去蒂洗凈，與泡菜、去殼洗凈的冬筍一起切成小米粒。大蒜切成花。
3.在鍋內(nèi)放入普湯250毫升、料酒和醬油25克，再下入魷魚片燒開氽過，倒入漏勺內(nèi)瀝干水分。待豬油在鍋中燒到六成熱時，下入豬肉、冬筍、冬菇、泡菜和和干紅椒末，炒出香味，加入鹽、味精、醬油、紅濃雞湯250毫升和大蒜花，調(diào)好味，用濕淀粉調(diào)稀勾調(diào)芡，然后下入魷魚燒入味，放香油，裝入盤內(nèi)即可。
酸辣魷魚湯這道湯是很多人都喜歡喝的吧，它的營養(yǎng)價值也是很高的，我們在平時應(yīng)該多吃一些魷魚，在挑選魷魚的時候還要注問意一些問題，要買新鮮的，不要買冷藏時間過長的，魷魚的其他吃法還有很多，大家以后可以慢慢了解。
魷魚是我們生活中比較受歡迎的一種食物，但是我們平時吃魷魚的方法一般都是鐵板魷魚等這樣的小吃，其實魷魚可以制作出不同的美食，其中魷魚湯就是味道特別鮮美的一種食物，而且湯類更容易被我們身體所吸收，那么想要把魷魚湯做的更加美味和營養(yǎng)價值豐富，就要更好掌握它的制作方法，下面一起了解一下魷魚湯的法大全是怎樣的。
魷魚湯的做法大全
材料
主料
魷魚200克，
調(diào)料
清湯200克，鹽6克，醬油、料酒、味精、香菜末、胡椒末各少許。
步驟
1、將魷魚切成1 厘米寬的十字花，剁成2 厘米寬、3 厘米長的塊盛在盤內(nèi)。
2、鍋內(nèi)放水，待水開下魷魚氽透倒出備用。
3、將鍋放清湯加調(diào)料，待開鍋去沫，加入魷魚，開鍋后盛在盤內(nèi)即可。
營養(yǎng)價值
魷魚的營養(yǎng)價值非常高，其富含蛋白質(zhì)、鈣、?；撬?、磷、維生素B1等多種人體所需的營養(yǎng)成分，且含量極高。此外，脂肪含量極低。膽固醇含量較高。每100克槍烏賊鮮肉含蛋白質(zhì)約15克，維生素A的含量為230國際單位，約為烏賊的2倍。魷魚干是中國槍烏賊的淡干品。
日常飲食是我們生活中必不可少的，而且食物的不同做法就會帶給我們一些新鮮感，上面就是魷魚湯的做法大全是怎樣的介紹，通過了解之后我們就能在生活中多制作些這樣的美食，而且湯類的營養(yǎng)價值更容易被我們所吸收，平時喜歡吃魷魚的朋友不妨按照上面的方法試一試。
在大多數(shù)人的心中，魷魚最經(jīng)典的做法是油炸，火爆等等，而魷魚其實也是可以用來制作湯品的，而且魷魚湯的鮮味十足，是典型的海鮮味道，魷魚湯的做法簡單，沒有技術(shù)性較高的步驟，下面就來看看魷魚湯的做法怎么做的講解吧。
魷魚湯是以魷魚烹制的湯，特點是清香味美，養(yǎng)心安神。雖然是美味，但是并不是人人都適合吃。高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者就應(yīng)慎食。魷魚性質(zhì)寒涼，脾胃虛寒的人也應(yīng)少吃。魷魚是發(fā)物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。
主料：準備魷魚200克，
調(diào)料：準備清湯200克，鹽6克，醬油、料酒、味精、香菜末、胡椒末各少許。
魷魚湯的做法步驟：
1、將魷魚切成1 厘米寬的十字花，剁成2 厘米寬、3 厘米長的塊盛在盤內(nèi)，一定要買新鮮的魷魚，否則腐味會比較重。
2、在鍋內(nèi)放水，待水開下魷魚氽透倒出備用，不要燙得太老了，否則影響最終口感。
3、將鍋放清湯加調(diào)料，待開鍋去沫，加入魷魚，開鍋后盛在盤內(nèi)即可。
營養(yǎng)價值：
魷魚的營養(yǎng)價值非常高，其富含蛋白質(zhì)、鈣、?；撬帷⒘?、維生素B1等多種人體所需的營養(yǎng)成分，且含量極高。此外，脂肪含量極低。膽固醇含量較高。每100克槍烏賊鮮肉含蛋白質(zhì)約15克，維生素A的含量為230國際單位，約為烏賊的2倍。魷魚干是中國槍烏賊的淡干品。
食物講究營養(yǎng)搭配，不僅吃不胖，還能讓你吃出苗條健康的身材，對于減肥的朋友們，趕快看過來吧，今天小編為您介紹鴛鴦面片配魷魚湯的制作方法。
2.先在開水里撈一遍，瀝干
3.把配料都洗凈切好備用
4.雞蛋把蛋清和蛋黃分開擺放
5.把瀝干水的面片倒入事先攪拌好的蛋清里，加入黑木耳香蔥，再次攪拌勻稱。
6.把香菇丁和胡蘿卜丁倒入事先攪拌好的蛋黃里，加入少許料酒，再次攪拌勻稱。
7.把剛剛攪拌好的蛋清面片放入開水里煮熟，撈出瀝干水份。
8.接著把蛋黃香菇丁胡蘿卜丁放入油鍋里，大火爆炒。
9.接著就是做湯啦，把油豆腐 小青菜 魷魚 放入鍋中。
10.在湯煮好快出鍋時加入一小袋榨菜，和調(diào)味品，就可以啦。
11.裝盤，大功告成！
看了上面關(guān)于鴛鴦面片配魷魚湯的介紹，你肯定躍躍欲試了吧。那么，就趁現(xiàn)在擁有最新最全的記憶，趕緊去廚房學(xué)著做一下。當(dāng)然，一般人不可能一次成功。但是反復(fù)地嘗試，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
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