山楂的功效與作用 開胃助消化就靠它
養(yǎng)生有什么作用與功效。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運(yùn)動(dòng)延生！社會(huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《山楂的功效與作用 開胃助消化就靠它》，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
山楂是核果類水果，核質(zhì)硬，果肉薄，味微酸澀。果可生吃或作果脯果糕，干制后可入藥，是中國(guó)特有的藥果兼用樹種，具有降血脂、血壓、強(qiáng)心、抗心律不齊等作用，同時(shí)也是健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良藥，對(duì)胸膈脾滿、疝氣、血淤、閉經(jīng)等癥有很好的療效。山楂內(nèi)的黃酮類化合物牡荊素，是一種抗癌作用較強(qiáng)的藥物，其提取物對(duì)抑制體內(nèi)癌細(xì)胞生長(zhǎng)、增殖和浸潤(rùn)轉(zhuǎn)移均有一定的作用。
功效與作用
1.助消化
山楂含多種有機(jī)酸。口服后增強(qiáng)胃液酸度，提高胃蛋白酶活性，促進(jìn)蛋白質(zhì)的消化;山楂味酸，刺激胃黏膜促進(jìn)胃液分泌。
山楂中含脂肪酶，能促進(jìn)脂肪的消化;山楂含有維生素C等成分，口服可增進(jìn)食欲;山楂對(duì)胃腸運(yùn)動(dòng)功能具有調(diào)節(jié)作用，對(duì)痙攣狀態(tài)的胃腸平滑肌有抑制作用，對(duì)松弛狀態(tài)的平滑肌有興奮作用。
2.降血脂、抗動(dòng)脈粥樣硬化
山楂黃酮可顯著降低實(shí)驗(yàn)性高血脂動(dòng)物的血清總膽固醇(TC)、低密度脂蛋白膽固醇(I。DI。一C)和載脂蛋白B(ApoB)的濃度，顯著升高高密度脂蛋白一膽固醇(HDL_C)和載脂蛋白A，(ApoA)濃度，但對(duì)甘油三酯(TG)影響不大。
山楂降血脂作用是通過(guò)抑制肝臟膽固醇的合成，促進(jìn)肝臟對(duì)血漿膽固醇的攝人而發(fā)揮降血脂作用。山楂黃酮還可降低動(dòng)脈粥樣硬化(AS)發(fā)生的危險(xiǎn)性，起到預(yù)防AS發(fā)生發(fā)展的作用。
3.對(duì)心血管系統(tǒng)的作用
抗心肌缺血
山楂對(duì)急性實(shí)驗(yàn)性心肌缺血具有保護(hù)作用。山楂黃酮、水解產(chǎn)物增加缺血心肌營(yíng)養(yǎng)性血流量，其中以山楂水解產(chǎn)物作用最強(qiáng)。
山楂在增加冠狀動(dòng)脈血流量的同時(shí)，還能降低心肌耗氧量，提高氧利用率。山楂黃酮具有改善動(dòng)物的缺血心電圖作用。山楂黃酮能縮小兔實(shí)驗(yàn)性心肌梗死范圍。
柚子是日常生活中常見的一種水果，含有豐富的維生素，和微量元素，具有很好的藥用價(jià)值，那么大家知道柚子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎?柚子的功效是什么呢?下面小編就為大家介紹一下柚子的功效與作用吧。
柚子的介紹
柚子是蕓香科植物柚的成熟果實(shí)，產(chǎn)于我國(guó)福建、江西、廣東、廣西等南方地區(qū)。柚子清香、酸甜、涼潤(rùn)，營(yíng)養(yǎng)豐富，藥用價(jià)值很高，是人們喜食的水果之一，也是醫(yī)學(xué)界公認(rèn)的最具食療效益的水果。柚子茶和柚子皮也都具實(shí)用價(jià)值。
柚子皮厚耐藏，一般可存放三個(gè)月而不失香味，故有天然水果罐頭之稱。柚子外形渾圓，象征團(tuán)圓之意，所以也是中秋節(jié)的應(yīng)景水果。更重要的是柚子的柚和庇佑的佑同音，柚子即佑子，被人們認(rèn)為有吉祥的含義。過(guò)年的時(shí)候吃柚子象征著金玉滿堂，柚和有諧音，是大柚大有的意思，除去霉運(yùn)帶來(lái)來(lái)年好運(yùn)勢(shì)。
柚子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
柚子含有糖類、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素p、胡蘿卜素、鉀、磷、枸櫞酸等。柚皮主要成分有柚皮甙、新橙皮甙等，柚核含有脂肪油、黃柏酮、黃柏內(nèi)酯等。它味道酸甜，略帶苦味，是醫(yī)學(xué)界公認(rèn)的最具食療效益的水果。
柚子的功效與作用
中醫(yī)認(rèn)為，柚子味甘、酸，性寒，有健胃化食、下氣消痰、輕身悅色等功效，主治咳喘、氣郁胸悶、腹冷痛、食滯、疝氣等。
柚子果肉：味甘酸、性寒、無(wú)毒，有健脾，止咳，解酒的功效;
柚子皮：味辛苦甘、性溫，有化痰，止咳，理氣，止痛的功效;
現(xiàn)代醫(yī)藥學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，柚肉中含有非常豐富的維生素C以及類胰島素等成分，故有降血糖、降血脂、減肥、美膚養(yǎng)容等功效。經(jīng)常食用，對(duì)高血壓、糖尿病、血管硬化等疾病有輔助治療作用，對(duì)肥胖者有健體養(yǎng)顏功能。
柚子還具有健胃、潤(rùn)肺、補(bǔ)血、清腸、利便等功效，可促進(jìn)傷口愈合，對(duì)敗血癥等有良好的輔助療效。此外，柚子含有生理活性物質(zhì)皮甙，可降低血液的黏滯度，減少血栓的形成，故而對(duì)腦血管疾病，如腦血栓、中風(fēng)等也有較好的預(yù)防作用。而鮮柚肉由于含有類似胰島素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。
柚子的適用人群
孕婦、哺乳媽媽都適合吃柚子，有陰虛體瘦、消化功能減弱、心煩虛燥等癥狀者也可適量食用。需要特別指出的是，很多水果被糖尿病患者視為大敵，而柚子卻是他們的圣果，可在醫(yī)生的指導(dǎo)下適量食用。
柚子的食用禁忌人群
柚子和所有水果一樣，雖好但也不能食之無(wú)度。吃柚子也是有禁忌的，比如出現(xiàn)四肢浮腫、怕冷畏寒、腹脹、腹瀉、大便經(jīng)常稀溏不成形等癥狀的人，就應(yīng)少吃。
一般人群均可食用
1、患胃病、消化不良者，慢性支氣管炎、咳嗽、痰多氣喘者，心腦腎病患者尤其適合;
2、脾虛便溏者慎食。
強(qiáng)心
山楂具有增強(qiáng)心肌收縮力、增加心排血量的作用。山楂提取物對(duì)在體、離體蟾蜍心臟能增強(qiáng)心肌收縮力，作用維持時(shí)間長(zhǎng)。目前明確的有效成分為3’，4’，5，7一四羥基黃酮一7一葡萄糖苷和蘆丁。
降壓
山楂黃酮、三萜酸靜脈、腹腔及十二指腸給藥，均顯示有一定的降壓作用，其作用機(jī)制主要與擴(kuò)張外周血管作用有關(guān)。
抗氧化
山楂及山楂黃酮具抗氧化作用，能顯著降低血清和肝臟中丙二醛(MDA)含量，增強(qiáng)紅細(xì)胞和肝臟超氧化物歧化酶(SOD)的活性，同時(shí)增強(qiáng)血漿谷胱甘肽過(guò)氧化物酶(GSH—px)活性。
4.抑菌
山楂對(duì)志賀菌屬、變形桿菌、大腸埃希菌、金黃色葡萄球菌等有較強(qiáng)的抑菌作用。
其他藥理作用
山楂對(duì)非特異性和特異性免疫功能均有促進(jìn)作用。山楂可顯著增加小鼠胸腺及脾臟重量、血清溶菌酶含量，提高血清血凝抗體滴度、T淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率及外周血T淋巴細(xì)胞百分率。
山楂對(duì)小鼠紅細(xì)胞免疫黏附功能也有促進(jìn)作用。山楂消食健胃的功效主要與助消化、抑菌等藥理作用有關(guān)，為其治療肉食積滯、胃脘脹滿、瀉痢腹痛等提供了藥理學(xué)依據(jù)。
行氣散瘀的功效也主要與降血脂、抗動(dòng)脈粥樣硬化、抗心肌缺血等藥理作用有關(guān)。
山楂的有效成分有機(jī)酸、山楂黃酮是其發(fā)揮藥理作用的重要物質(zhì)基礎(chǔ)。
注意事項(xiàng)
山楂味酸，加熱后會(huì)變得更酸，食用后應(yīng)立即刷牙，否則不利于牙齒健康。牙齒怕酸的人可以吃山楂制品。
孕婦忌食山楂以免誘發(fā)流產(chǎn)，脾胃虛弱者.血糖過(guò)低者以及兒童勿食山楂。山楂不能空腹吃，山楂含有大量的有機(jī)酸、果酸、山楂酸、枸櫞酸等.
空腹食用，會(huì)使胃酸猛增，對(duì)胃黏膜造成不良刺激，使胃發(fā)脹滿、泛酸，若在空腹時(shí)食用會(huì)增強(qiáng)饑餓感并加重原有的胃痛。
另外市場(chǎng)上充斥大量染色山楂需要引起注意建議選擇正規(guī)山楂茶品牌規(guī)避質(zhì)量問(wèn)題。生山楂中所含的鞣酸與胃酸結(jié)合容易形成胃石，很難消化掉。
如果胃石長(zhǎng)時(shí)間消化不掉就會(huì)引起胃潰瘍、胃出血甚至胃穿孔。因此，應(yīng)盡量少吃生的山楂，尤其是胃腸功能弱的人更應(yīng)該謹(jǐn)慎。醫(yī)生建議，最好將山楂煮熟后再吃。
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大家都知道的，山楂可以有健脾胃的作用，可以促進(jìn)食欲，還可以有提高免疫力的作用和效果的呢。山楂可以潤(rùn)腸通便，當(dāng)然食用的方法也是比較多的，來(lái)看看山楂蜂蜜汁的做法，可以有助消化的效果，適合的人群也比較多，來(lái)看看小編的介紹吧。
山楂蜂蜜汁
食療功效:開胃消食、潤(rùn)腸通便
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、維生素C、維生素B2、蛋白質(zhì)、鋅、鈉、鐵、鈣、銅、錳、鉀
適宜人群:適宜脾胃不和、食欲不振、食后腹脹等患者
忌人群:濕阻中焦的脘腹脹滿、苔厚膩者忌食
所需材料
主要食材蜂蜜、西紅柿、山楂
做法
1將西紅柿洗干凈，去蒂去皮，切成大小合適的塊;山楂洗干凈，切成小塊。
2將西紅柿、山楂放入攪拌機(jī)內(nèi)，加水和蜂蜜，攪打2分鐘即可。
功效與作用
蜂蜜能改進(jìn)血液的成分，推進(jìn)心腦和血管功用，因而常常服用對(duì)于心血管患者很有好處。西紅柿具有止血、降壓、利尿、健胃消食、生津止渴、清熱解毒、涼血平肝的功效。山楂具有消食健胃，行氣散瘀、消食積，散瘀血，驅(qū)絳蟲等功效。蜂蜜山楂汁有養(yǎng)顏美容、增進(jìn)食欲、提高對(duì)蛋白質(zhì)的消化、減少胃脹食積的功效。這樣的食療方法可以有健脾胃的作用，還可以有提高免疫力的作用和效果，對(duì)于促進(jìn)心血管健康有好處，還可以美容養(yǎng)顏的哦，蜂蜜和山楂搭配的話可以起到很好的保健的作用和效果。
關(guān)于山楂蜂蜜汁的做法大家都知道了吧，主要是了解了它的好處，這下大家可以放心的食用哦，不僅可以補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)，健脾開胃潤(rùn)腸通便助消化，是很不錯(cuò)的美容養(yǎng)顏的好選擇哦，大家趕緊試試吧。如果你經(jīng)常食欲不振或者是腸胃不適這樣的飲品時(shí)不錯(cuò)的選擇。
銀耳是一種含有豐富蛋白質(zhì)的食材，其中的膠原蛋白還是很豐富的，可以有美容養(yǎng)顏的作用。銀耳和山楂可以一起吃的，可以有開胃健脾的作用，還能助消化，來(lái)看看這道山楂銀耳茶的做法，可以保健養(yǎng)生。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
進(jìn)食油膩、不易消化的食物后、食欲不振時(shí)
適宜人群:
消化不良、胃口不佳等人群飲用
禁忌人群:
外感風(fēng)寒者
山楂銀耳開胃茶
所需材料
山楂25克、銀耳干15克
山楂銀耳開胃茶的泡法
1、首先將銀耳用溫水進(jìn)行泡發(fā)，等完全泡發(fā)之后，將它的銀耳雜質(zhì)全部去除，隨后用手撕成瓣?duì)睿瑐溆谩?/p>
2、這時(shí)將山楂清洗干凈，它也是需要浸泡的，放入清水中泡一小會(huì)兒。
3、這時(shí)就可以開火了，鍋里放入適量的清水，隨后將山楂放入，用大火煮開。
4、等煮沸之后，將銀耳放入，這時(shí)火候改小火，差不多煮二十分鐘，中途加入適量的冰糖，等融化了就可以吃了。
山楂銀耳開胃茶的功效與作用
山楂銀耳茶可以健脾開胃、助消化、降脂降壓等等的作用。山楂的味道比較酸，從而促進(jìn)胃酸的加速分泌，加速了食物的消化，從而提高了人們的食欲感。并且還能降低人體的膽固醇。銀耳中的膳食纖維可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，可以溫胃，對(duì)胃比較溫和。銀耳中富有天然植物性膠質(zhì)，可以增加皮膚的彈性，讓皮膚看起來(lái)很水潤(rùn)。這款茶很適合美容養(yǎng)顏。
山楂銀耳茶是一款具有開胃消食的茶品類型，它的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，可以起到促進(jìn)食欲的作用，對(duì)于潤(rùn)腸通便有好處，還能潤(rùn)膚，是不錯(cuò)的養(yǎng)生保健的食譜類型，還能有提高人體免疫力的功效，日常生活中大家可以經(jīng)常食用這樣的茶品。
大家都知道山楂是酸甜的，而且具有開胃助消化的作用，比如說(shuō)山楂做的糕點(diǎn)啊，或者是甜品之類的都有很好的助消化的作用，而且還可以有去火的功效哦，春季很容易使上火，不妨試試山楂果茶吧，具有降壓降脂的作用。
山楂果茶
主料：山楂150g、胡蘿卜100g
輔料：冰糖適量、白糖適量、清水適量
步驟：
1.準(zhǔn)備好所用食材。
2.山楂洗凈去核，胡蘿卜去皮切成塊。
3.將山楂和胡蘿卜塊 冰糖 白糖放入小鍋中。
4.加入清水，燒開后轉(zhuǎn)小火，煮至10分鐘。
5.將煮好的湯汁倒入破壁機(jī)桶中。
6.把破壁機(jī)桶放固定在機(jī)器上。
7.接通電源，設(shè)置 濃湯功能。按下開關(guān)。
8.瞬時(shí)一杯熱乎乎的果茶就做好了。
小紅色的山楂，營(yíng)養(yǎng)高，功效多，尤其是春節(jié)時(shí)，吃的過(guò)多，積食時(shí)不防喝上一杯山楂果茶，酸甜可口、開胃消食、老少皆宜的一道果茶。防治心血管疾病，降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮(zhèn)靜作用 .開胃消食，特別對(duì)消肉食積滯作用更好，很多助消化的藥中都采用了山楂，山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血狀態(tài)，對(duì)跌打損傷有輔助療效。山楂中含有豐富的維生素C，胡蘿卜和很多的礦物質(zhì)，不僅可以減少自由基的生成，而且還可以有效的增強(qiáng)免疫力，具有抗衰老的作用，經(jīng)常飲用的話可以有防上火開胃助消化的作用，同時(shí)降壓降脂的效果很不錯(cuò)的哦。
關(guān)于山楂果茶的具體的做法，大家都學(xué)會(huì)了吧，山楂很好吃，小編就是很喜歡吃酸甜口味的食物，不僅很開胃，而且還可以有助消化的作用，對(duì)于食欲不振或者是容易上火的人群來(lái)說(shuō)是不錯(cuò)的選擇哦，感覺來(lái)試試吧。
酸甜可口的食物很多人都喜歡吃的哦，不同的人群選擇的食物類型不同。山楂大家都吃過(guò)的，具有開胃促進(jìn)食欲的作用，而且還可以有助于消化和吸收哦，那么應(yīng)該如何食用呢，來(lái)看看甜品山楂糕的做法吧。
甜品山楂糕
主料：鮮山楂2斤
輔料：白砂糖100g、干桂花10g
步驟：
1.將山楂洗干凈瀝干水份
2.攔腰剖開、取出籽，再去掉兩頭的結(jié)蒂
3. 將其放鍋里，倒入適量的水，.用小火慢煮，至山楂出水
4.出水后，用濾網(wǎng)把多余的水份隔掉
5.把攪拌好的山楂漿糊倒入保鮮盒內(nèi)并用勺子將表面抹平整
6.把攪拌好的山楂漿糊倒入保鮮盒內(nèi)并用勺子將表面抹平整
7.用蓋子密封后，放冰箱冷藏兩小時(shí)至凝固后取出，倒扣出來(lái)，切塊即可，撒上干桂花更漂亮、更香哦!
在冬季經(jīng)常吃些肉類或者大量食物，有時(shí)胃部積食，需要吃些山楂開胃，直接吃會(huì)太酸不好吃，還不如在家自做山楂糕，口感冰涼、酸甜美味，最適合常積食的朋友食用。防治心血管疾病，降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮(zhèn)靜作用 ，開胃消食，特別對(duì)消肉食積滯作用更好，很多助消化的藥中都采用了山楂。所以說(shuō)經(jīng)常吃些山楂的話可以有降血壓的作用，而且還可以降低膽固醇，軟化血管，對(duì)于增強(qiáng)體質(zhì)，促進(jìn)食欲有很好的作用和功效哦，同時(shí)還可以有幫助消化的好處，對(duì)于腸胃不好容易積食的人是不錯(cuò)的選擇。
關(guān)于甜品山楂糕的做法，大家都了解了吧，經(jīng)常喝柿子粥可以補(bǔ)充豐富的維生素和礦物質(zhì)，而且還可以增強(qiáng)體質(zhì)和食欲，開胃消食助消化降膽固醇，大家不妨試試，很有營(yíng)
山楂大家都吃過(guò)，一般可以做很多的甜品，被人們所接受的而且吃的最多的就是糖葫蘆啊還有山楂糕了，酸甜可口，而且?guī)椭?，具有開胃的作用，除了這些，還有很多的食用方法哦，下面介紹糖炒山楂球
糖炒山楂球
主料：山楂250g
輔料：白糖150g、純凈水適量、淀粉1勺
步驟：
1.準(zhǔn)備好所有的食材。
2.山楂用果蔬清洗劑清洗干凈。
3.然后把山楂去蒂和底部。
4.所有山楂用廚房擦拭紙擦去水分備用。
5.鍋中加入白糖和適量的清水。
6.中小火熬制出大氣泡。
7.然后關(guān)小火熬制變?yōu)樾馀荩畈欢?-8分鐘左右。
8.關(guān)火倒入山楂快速翻炒。
9.加一小勺淀粉繼續(xù)翻炒。
10.炒制白糖變成白色搪霜，包裹住山楂。
11.盛出后山楂冷涼即可食用。
山楂又名紅果，果肉多，酸甜美味，有健脾開胃、助消化的作用，今天小編用它做道小吃糖炒山楂球，加入白糖炒著，一層白花花糖粉，吃起來(lái)酸甜美味，真是美味的健脾小吃。山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血狀態(tài)，對(duì)跌打損傷有輔助療效。經(jīng)常吃些山楂可以起到開胃助消化的作用，而且還可以促進(jìn)食欲，對(duì)于緩解積食啊或者是沒(méi)有食欲等人有好處的，大家不妨試試吧。
糖炒山楂球的具體的做法和它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，大家都了解了吧，經(jīng)常吃這樣的食物不僅可以補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且還可以有健脾開胃助消化營(yíng)養(yǎng)小吃，可以促進(jìn)食欲，對(duì)身體健康是有好處的。
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