冰糖的功效與作用秋季潤肺就靠它
秋季潤肺養(yǎng)生。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！别B(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“冰糖的功效與作用秋季潤肺就靠它”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
冰糖是砂糖的結(jié)晶再制品。自然生成的冰糖有白色、微黃、淡灰等色，此外市場上還有添加食用色素的各類彩色冰糖（主要用于出口），比如綠色、藍色、橙色、微紅、深紅等多種顏色。由于其結(jié)晶如冰狀，故名冰糖。也叫“冰糧”。
冰糖的功效：
冰糖成分以蔗糖為主，可分解為葡萄糖及果糖等。藥性：味甘，性平，歸脾、肺經(jīng)。冰糖的作用：冰糖能補中益氣，和胃，止渴化痰。通常認為冰糖最為滋補。因此，在服用補藥、補品時冰糖比綿白糖為佳，如煎制各種膏滋藥、蒸煮白木耳、燒煮龍眼（桂圓）湯時，常用冰糖，而取其補益的功效。冰糖雖甚甘甜，但性質(zhì)比較平和，不宜留濕、生痰、化熱，無紅糖可致溫熱的弊端。
冰糖藥用價值：
中醫(yī)認為潤肺止咳清痰去火的作用。也是泡制藥酒、燉煮補品的輔料。
1、冰糖的作用：補中益氣，和胃潤肺，止咳化痰。
2、性味：甘、平、無毒。歸經(jīng)：入肺、脾。
3、功效：養(yǎng)陰生津，潤肺止咳。
4、主治：肺燥咳嗽，干咳無痰，咯痰帶血。
冰糖和黑糖、白糖、紅糖一樣都是用蔗糖煉制而成的，因為在制作過程中冰糖的純度最高，也不會像其他糖類有酸酸的口感，所以大家都認為冰糖比較好，但因為冰糖的純度最高，那些稱為雜質(zhì)的營養(yǎng)成分相對而言就少了很多。
冰糖比白糖好：原因是冰糖是以白砂糖為原料，經(jīng)溶解-過濾-熬制-結(jié)晶而成。其純度較高。而白糖是直接從甘蔗汁中提純或用原糖提純而成。再則，長期服用冰糖水，可以有效的去火，降壓，給人體提供所需要的葡萄糖成分。
冰糖和白砂糖的區(qū)別是：一個是晶體，一個是細顆粒狀濕粉劑。兩者的糖度是一樣的，沒有什么好不好的，只是口感的問題，一般身體健康的人適當吃糖有益于身體健康，患糖尿病的人就應(yīng)該盡量少吃或不吃。
冰糖可以做為糖果，也可以制作小吃。最著名的小吃是糖葫蘆，就是用冰糖裹李子或山楂制作而成。但制作糖葫蘆的糖僅是經(jīng)過熬制的糖，沒有真正冰糖的含糖量高。
冰糖可以烹羹燉菜或制作甜點；著名“冰糖湘蓮”是八大菜系中湘菜珍饈。另外還有如“冰糖雪梨”、“冰糖燕窩”等菜肴。糖很容易生螨，存放日久的糖不要生吃，應(yīng)煮開后食用；冰糖可以煎湯內(nèi)服，佐餐，或入丸、膏劑。冰糖品質(zhì)純正，不易變質(zhì)，除可作糖果食用外，還可用于高級食品甜味劑，配制藥品浸漬酒類和滋補佐藥等。一般人群均可食用，糖尿病患者忌食。
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荸薺我們都吃過吧，它既是水果又是蔬菜，它個頭大大的，外皮黑黑的，肉嫩而脆，它的原產(chǎn)地在印度但是我國也是盛產(chǎn)的地方，荸薺還是一種藥材，荸薺性寒，味甘，具有生津潤燥、開胃消食、明目醒酒、清熱化痰的功效，對很多疾病都有良好的治療效果。下面我們就來看看荸薺還有哪些功效吧。
荸薺的功效與作用
荸薺有地下雪梨的稱號，每100克荸薺里，水分可以達到68克，它還含有豐富的蛋白質(zhì)、粗纖維、碳水化合物、脂肪、鈣、鐵、磷、維生素等多種營養(yǎng)物質(zhì)，能治療咽喉腫痛、上火、咳嗽、便血等癥。
1、促進兒童牙齒骨骼發(fā)育
每100克荸薺里有68 mg磷，這在根莖類蔬菜中含量是比較高的，磷維持我們生理功能的需要、可以促進人體的生長發(fā)育，對兒童牙齒骨骼發(fā)育大有益處，同時還可以調(diào)節(jié)酸堿平衡，促進蛋白質(zhì)、脂肪和糖的代謝。
2、清肺化痰
荸薺性寒，富含黏液質(zhì)，具有清肺熱的功效，能生津潤肺，所以可以清化痰熱，能夠治療咳吐黃肺粘濃痰、肺熱咳嗽等癥。
3、生津止渴
吃過荸薺的人，都知道荸薺汁多肉嫩，荸薺性寒，加上香甜的汁飲，是生津止渴的良藥，古代生津止渴著名的五汁飲里就含有荸薺。
4、抗菌
荸薺里有一種叫做“荸薺英”的不耐熱物質(zhì)，這種物質(zhì)能夠抑制綠膿桿菌、產(chǎn)氣桿菌、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等病菌，抵抗病毒，防治急性腸胃炎。
5、潤腸通便、利尿
荸薺里也含有淀粉和粗蛋白，這些物質(zhì)能促進我們大腸的蠕動，而荸薺里的粗脂肪具有潤腸通便的功效，所以，荸薺能夠潤腸通便，能治療積食便秘、利尿排淋。
6、抗癌
有研究發(fā)現(xiàn)，荸薺含有抗癌成分，新加坡中醫(yī)學報也曾稱荸薺可以治療食道癌，臨床上也應(yīng)用于乳癌和肺癌。
7、退燒
荸薺含有豐富的碳水化合物和蛋白質(zhì)，而且熱量低，可以清熱瀉火又能補充營養(yǎng)，發(fā)燒初期的患者每次吃10個荸薺，可以有效退燒，而且它很適合兒童食用。
荸薺怎么吃
在日常的生活中荸薺我們應(yīng)該都吃過，尤其是在冬天，馬蹄，又稱荸薺。它皮薄肉嫩，水分充足，清甜無渣，爽脆可口既做蔬菜也可做水果，也可以做成馬蹄粉，馬蹄粉則用來做馬蹄糕。桂林馬蹄久負盛名，營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、維生素C，還有鈣、磷、鐵、質(zhì)、胡蘿卜素等元素;馬蹄作用價值甚大，能清熱潤肺、生津消滯、舒肝明目、利氣通化作用。
1、生吃，雖然荸薺是生長在泥土中可能會有一些不知名的霉菌，但是經(jīng)過太陽的照射后那些霉菌幾乎是被殺死光了，且甘脆汁多。
桂圓是生活中較為常見的一種食物，營養(yǎng)價值豐富，很多人都比較喜歡吃，可是對于吃桂圓有哪些好處，大家卻道不出一二。今天小編給大家講講吃桂圓有什么好處、桂圓怎么挑選以及桂圓禁忌人群有哪些。一起了解一下吧。
吃桂圓有什么好處
溫補
多喝桂圓茶可增進腦力，改善虛冷體質(zhì)。
安眠
中醫(yī)說桂圓具有安神養(yǎng)心、補血益脾的功效，非常適合長期失眠者食用。
失眠的痛苦相信很多人都深有體會，若是失眠了，不妨吃些桂圓，以幫助我們改善睡眠的質(zhì)量。桂圓的好處還有哪些呢?我們接著往下看。
豐胸
桂圓有豐胸的功效，常吃桂園的女人，臉色比較紅潤、身材豐滿，所以很多豐胸的補方，都是用桂圓作為搭配。
補血
能改善心血管循環(huán)、安定精神狀況、舒解壓力和緊張。桂圓含有豐富葡萄糖、蔗糖、蛋白質(zhì)及多種維生素和微量元素，有良好的滋養(yǎng)補益作用，可用于治療病后體弱或腦力衰退。
桂圓的挑選一直都是很多人較為頭疼的問題，若是挑到了不好吃的桂圓，整個人的心情都會隨之下降。下面小編給大家介紹一下桂圓怎么挑選才好。一起學習一下吧。
桂圓怎么挑選
1.看
一般以顆粒大，肉質(zhì)厚，形圓勻稱且味道甘美者為佳。外殼殼面圓而平整、色澤黃褐醒目;殼面不平，有油褐斑跡者則表示開始變質(zhì);殼面、蒂口有白點者肉質(zhì)已發(fā)霉;殼面色暗，說明肉質(zhì)有暗霉或干霉;殼面頂部有小孔，說明有蛀蟲。掰開看肉質(zhì)，肉片厚，色澤黃亮有細微皺紋，果柄部位有一圈紅色肉頭的質(zhì)好，肉質(zhì)薄、色澤萎黃、無皺紋的次之。
2.嘗
味甜、軟糯、清香、嚼時無渣者質(zhì)好;甜味不足，有韌性、嚼有殘渣者次之;味帶干苦為烘焙過度，或陳貨復焙所致?！?/p>
2、熟食，春季是流行感冒的高發(fā)季節(jié)可以用洗凈的荸薺和板藍根顆粒一起煮著吃是預防流行感冒的很好的方法，而且嘗起來口感有一點點糯、味道較甜，那甜味跟生吃的甜完全不一樣其中夾雜著板藍根的甜和香。
3、做肉丸，在準備做肉丸的材料中加入切碎的荸薺末，肉丸的外皮較脆，口感好。 上好的五花肉剁碎后不加水不攪拌，在容器里像農(nóng)村摔土坯一樣來回地摔，或者用板子拍打，待其上勁后加雞蛋清和切碎的馬蹄(即荸薺)，放入調(diào)料再摔打，最后做成坯子，在滾油里稍炸至表面團結(jié)，入鍋燉約一小時左右。放醬油少放水就是紅燒，多放些水不放醬油就是清燉。紅燒選用冬菇或冬筍做菜底顯檔次，用大白菜也可以。清燉不放菜底，而在沙鍋里燉爛后放青菜心，看上去清清爽爽味道也佳。
4、山楂馬蹄汁
[原料] 山楂，10個，白糖，適量鮮馬蹄，10個。
[制法] 1. 山楂去核洗凈，鮮馬蹄(即荸薺)去皮洗凈，一起榨成汁，倒入杯中。
2. 將白糖加入山楂、馬蹄汁中，攪拌均勻，即可飲用。
注：山楂又稱紅果，有促進胃腸消化、瘦身的作用。
個頭不大，營養(yǎng)不少
濃縮的都是精華，這句話用來說荸薺一點而都不為過。個頭不大卻蘊含著豐腴的營養(yǎng)，有“地下雪梨”以及“江南人參”的美譽。
每100克鮮荸薺肉中含水分84克，所以它經(jīng)常會被用來做飲料，和雪梨以及蜂蜜搭配一道潤燥清肺的秋日飲品。
每100克鮮荸薺中，碳水化合物含量14.2克，蛋白質(zhì)1.2克，脂肪0.2克，這樣高碳水化合物、低脂肪的食物當仁不讓地成為“三高”人士的選擇;
荸薺具有促進腸道蠕動、預防便秘的功能，這就源于它含有豐富的膳食纖維，每100克鮮品中含有1.1克的不溶性纖維。
含有種類豐富的微量元素，每100克荸薺肉中含有鈣4毫克、磷44毫克、鉀306毫克、胡蘿卜素20微克、維生素B10.02毫克、維生素B20.02毫克、維生素C 7毫克、尼克酸0.7毫克等。
含有黃酮類化合物、多酚類物質(zhì)、多糖、甾醇等植物化合物，使得荸薺具有抗氧化等作用。
含有一種叫做荸薺英的物質(zhì)，對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等有抑制作用。
可蒸可煮吃法多樣
在餐桌上我們也經(jīng)?？梢钥吹捷┧j的存在，荸薺在冬季是特別受歡迎的水果之一，如果說青皮紅瓤的蘿卜稱得上“心里美”，那我覺得荸薺也當仁不讓，去掉了黑乎乎的外皮，香脆白嫩的荸薺肉讓人垂涎。荸薺也是生熟兩吃總相宜，剝開外皮后果肉可以生吃，清脆香甜，味甘多汁，也可以榨成汁，撒入蜂蜜做成飲料。
烹調(diào)加工后也別具一番風味。
上鍋蒸熟或煮熟直接吃，原汁原味。
做成甜品，如銀耳荸薺羹，桂花荸薺羹。
和肉類搭配煲湯，如荸薺蓮藕排骨湯。
剁碎，成為淮揚名菜獅子頭中必不可少的一個食材。
淀粉含量豐富的荸薺也可以加工成荸薺粉，其加工原理與粉條類似，然后利用淀粉的老化特性，做成膏狀，如產(chǎn)自廣東聞名全國的馬蹄糕。
荸薺的做法
一、荸薺雪梨湯
材料：荸薺30克，雪梨100克
調(diào)味料：冰糖
做法：荸薺洗凈后去皮切塊，雪梨洗凈帶皮切塊，然后一起放入鍋里，加入冰糖，蓋上蓋子，大火煮沸，小火煮15分鐘即可。
功效：荸薺和雪梨都是汁多潤肺的食物，二者煮成荸薺雪梨湯能夠治咳嗽、清肺熱。
二、荸薺粥
材料：大米、荸薺各100克
調(diào)味料：冰糖適量
做法：荸薺清洗干凈，去皮切塊，大米洗凈，放入鍋里煮粥，等粥快熟時加入荸薺和白糖，煮熟即可?；蛘邔⑤┧j榨汁，等到粥熟后，與白糖一起倒入粥里，再煮沸一兩次即可。
功效：荸薺粥具有清熱化痰、消食、生津止渴的功效，咳嗽多痰者、肺熱陰虛、口渴者可以每天服用一劑，可以很好的緩解癥狀。
結(jié)語：通過上文的介紹我們了解到荸薺清脆香甜，味甘多汁，具有抗癌，清肺化痰，止咳等等作用，荸薺可蒸可煮吃法多樣。上文小編有介紹一些荸薺的做法，大家也可以嘗試著動手做一做。
專家稱，如果在晚上臨睡前的一個鐘頭飲用檸檬水的話效果會比較好，利用身體晚上吸收的時段，第二天就能夠看到美白效果，同時還能夠讓肌膚更加的細嫩。
但專家也要提醒大家，因為檸檬水有一定的酸性，所以容易胃酸微寒的人群最好不要晚上飲用，建議在晚上吃完飯一個鐘頭之后飲用，同時加入適量的蜂蜜一起飲用效果會比較好。
每天喝檸檬水好嗎？檸檬的營養(yǎng)價值成分非常高，而且檸檬還有美容保健的功效。檸檬維C很高，但太酸了，不能直接吃，只能拿來泡水，泡茶，很開胃，是非常不多的水果之一。
人體內(nèi)的母質(zhì)、粘合和成膠質(zhì)等，都需要維生素C來保護。當維生素C缺少了，細胞之間的間質(zhì)——膠狀物也就跟著變少。這樣，細胞組織就會變脆，失去抵抗外力的能力，人體就容易出現(xiàn)壞血癥；它還有更多用途，如預防感冒、刺激造血和抗癌等作用。
檸檬是世界上最有藥用價值的水果之一，它富含維生素C、檸檬酸、蘋果酸、高量鉀元素和低量鈉元素等，對人體十分有益。維生素C能維持人體各種組織和細胞間質(zhì)的生成，并保持它們正常的生理機能。
檸檬果汁是一種鮮美爽口的飲料，其制作十分簡單方便，直接用鮮果壓榨出果汁，再配以糖、冰塊、冰水，攪拌后即可飲用。那淡淡的酸甜，幽幽的清香直沁人心脾，令人心神清爽，唇齒留香。目前，檸檬果汁已被世界各地的人們所接受。
現(xiàn)代人缺少充足的時間來保養(yǎng)自己的身子，但是有些卻是不可不重視的。都知道現(xiàn)在各行各業(yè)壓力很大，很多年輕人年紀輕輕便這也不行那也不行，雖然年輕人要以事業(yè)為重，但是必要的保健還是必不可少。牛鞭是一大寶，牛鞭功效很多，最為常見的便是壯陽補腎。
1、補腎，
該食品可以快速提高機體熱量，能夠起到補腎健體的作用。
2、以形補形，
因為中醫(yī)所說的以形補形的說法很準確，吃牛 鞭有很好的壯 陽作用。含有豐富的蛋白質(zhì)，腎陽虛引起的陽 痿有很好的效果。
3、該食品既然都壯 陽作用，那么對遺 精早 泄也一樣有很好的效果。
4、固精培元，
該食品中的蛋白質(zhì)可以生精固本，對精子數(shù)量和質(zhì)量有很好的提高作用。
5、強筋壯骨，
該食品中的蛋白質(zhì)、脂肪含量很高，對腰膝酸軟，體虛汗出，精神不振也有很好的
做法一：：
1. 牛鞭，一般用于貨入饌，宜用水發(fā)，二次始成。第一次清水煮透，使其充分吸收水分，體積膨大約一倍。第二次鹽、醋搓洗，去凈腥臊氣味，再用水煮過，香而不膻，。
2. 大火氣足，約蒸1.5 小時，軟爛可口。
做法二：：
（1）將水發(fā)牛鞭用刀帶雕成若干朵菊花狀，用牛清湯反復焯，至牛鞭無腥味。
（2）將牛鞭放入小盆內(nèi)，倒入清湯，上籠燉1小時，再加鳥制過的蟲草、枸杞和蔥、姜、紹酒，再燉1小時，至牛鞭綿軟、蟲草糯化、枸杞味溢，倒出湯汁，將牛鞭取出倒入小湯盤中。
（3）炒鍋上火，注入牛肉清湯，加鹽、味精、胡椒粉、香油，調(diào)好味，倒入湯盤即成。
久咳不愈，喉嚨很傷
不少人一旦出現(xiàn)咳嗽，很難斷尾，前后也許會拖1個月之久。咳嗽咳太久，喉嚨會很不舒服，聲音沙啞不說，嚴重的還會引起咽喉腫痛。
若是存在咳嗽反復不好，且咳嗽以夜間或運動后為主，有較長時間刺激性干咳、痰少，遇到冷空氣或刺激性氣味咳嗽加重，長時間使用抗生素治療效果不佳等情況，要特別注意是否存在咳嗽變異性哮喘，應(yīng)盡快去醫(yī)院呼吸內(nèi)科診治。
此外，對于反復咳嗽者，日常飲食宜清淡，不宜過咸過甜過油，多吃會生痰，易誘發(fā)咳嗽或使咳嗽加重;同時要少食過酸、過辣的食物，因為此類食物會刺激咽喉部，加重癥狀。
肺熱咳嗽，試試冰糖雪梨
對于普通咳嗽，很多人第一想到的食療方就是冰糖川貝燉雪梨了。確實，對于肺熱、肺燥所致的咳嗽、痰多，或是平素體內(nèi)容易上火的人，在這個時候如果能多吃雪梨，生食或與川貝、冰糖隔水燉食，確實可以去除體內(nèi)的積熱，有較好的食療作用。
冰糖雪梨水
材料：
雪梨2個，洗凈、削皮、去心、切片，冰糖適量，老陳皮一塊，一起放入煲中，大火煲滾，小火再煲15分鐘，即可倒出飲用。
功效：
潤肺止咳。
但對于寒咳、濕痰、陽虛質(zhì)的人群就不適用了，反而會加重癥狀。
“清明斷雪，谷雨斷霜”，谷雨了，夏天不遠了，各地氣溫開始回升，偶有降雨，悶熱、濕熱漸漸進了，此時的天氣兩個特點：
病蟲害進入快速繁衍時期，病毒多;
春季閉塞在體內(nèi)的濕氣還在，濕氣多;
不過，在谷雨過后立夏之前，還有最后一次機會把身體里春季殘存的濕氣逼出去。吃這種東西不但能幫我們健脾祛濕，使胃強健起來，還能殺除痢疾、傷寒桿菌、肺炎球菌，提高免疫力，合二為一。它就是：香椿。
香椿炒雞蛋是名吃了，但是這么吃祛濕的功效弱一點。我們要把香椿吃對方法，才能更好地把體內(nèi)最后一點濕氣逼出去，15天后立夏時，就能更加好的迎接高溫，降低中暑、嗜睡的情況出現(xiàn)~
香椿幫你逼出春天最后的濕氣
1.香椿頭焯水一分鐘。
2.將嫩豆腐500克攪碎，加入蔥花、生姜末、鹽、味精、花椒水和料酒拌勻;
3.將焯好水的香椿頭放入燒熱的油鍋內(nèi)加鹽炒至熟香，倒在豆腐鍋內(nèi)撒入味精，淋入香油拌勻，即成。
三色相間，味厚香濃，降低血脂，軟化血管，特別好吃~~最后15天，把這最后的一點濕氣從我們體內(nèi)逼出去吧~
提示：建議大家不要生吃香椿，最好焯一分鐘，再拿來做菜是最好的。香椿葉老了以后，可以捋下來曬干，泡茶喝。春夏之交喝香椿茶，還能預防腸炎。
為什么說香椿此時吃，能逼出體內(nèi)濕氣?
香椿是補脾陽的。懂中醫(yī)的人都知道這健脾和祛濕的關(guān)系是相輔相成的。人們在春天吃香椿，吃完以后會覺得舒服，這主要是因為脾臟強了，把脾臟補好了，濕氣難得近身就舒服了。
香椿還具有清熱利濕、利尿解毒等功效。在這樣多雨、悶熱交替的季節(jié)里，來一碗香椿豆腐，能使人提神醒腦，它的祛風利濕作用還能幫助能防治風濕病，調(diào)理糖尿病。現(xiàn)代研究表明，香椿對金黃色葡萄球菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌、肺炎球菌、綠膿桿菌等，都有明顯的抑制作用和殺滅作用。
香椿還是一個溫性的食物，對我們的脾、胃以及腎都有溫暖的作用。香椿自身是一種陽氣很足、生長能力特別強，只要有陽光，它就能長得飛快：嫩芽發(fā)出來采摘后，過幾天又發(fā)出新芽了。摘了長，長了摘……這都是說明他性質(zhì)溫和，想要寶寶的女性可以經(jīng)常吃一點兒，因為香椿能通腎陽，促進內(nèi)分泌，有幫助懷孕的作用。
最后也是最重要的一點：香椿芽一般不打農(nóng)藥、不施化肥，是天然綠色無公害食品，香椿還含有的香椿素等揮發(fā)性芳香族有機物增強機體免疫力、還有抗衰老的作用。
16000歲的長壽象征
除了上面這些科學的功效之外，香椿還有個美麗而吉祥的傳說：
《莊子·逍遙游》中講：楚之南有冥靈者，以500歲為春，500歲為秋;上古有大椿者，以8000歲為春，8000歲為秋。
這中間提到的“冥靈”也是一種樹，不過今人已不知它是什么樹了，而“椿”就是香椿，香椿以16000年為1歲，可謂是長壽之象征。
雖然吃了香椿不一定會活到16000歲，但是香椿確實可以幫助我們把谷雨之后這最后一點濕氣去掉，是此時谷雨節(jié)氣，悶熱難耐的一道養(yǎng)生好食材，一定記得推薦給朋友們哦!
谷雨之后，就要迎接夏天啦!最后一點濕氣，讓我們一起把它趕走吧!祝大家谷雨養(yǎng)生養(yǎng)得好，谷雨節(jié)氣過得舒心!
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